ro.mpmn-digital.com
Rețete noi

52 Cele mai bune sandwichuri din 2011 Slideshow

52 Cele mai bune sandwichuri din 2011 Slideshow



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Arthur Bovino

Un homar umed, proaspăt. Are gust de parcă tocmai a fost gătit și ales, la care se adauga este o afacere grozavă. Fără pansament. Cereți atât unt (păstrat cald într-un ceainic pe aragaz), cât și maion. Uneori există un motiv pentru care numărul unu este numărul unu. Citiți articolul complet: Sandwich-ul săptămânii: Red's homar roll.

Red's Lobster Roll (Wiscasset, Maine)

Arthur Bovino

Un homar umed, proaspăt. Citiți articolul complet: Sandwich-ul săptămânii: Red's Homster Roll.

LAX International Dog (Los Angeles)

Arthur Bovino

Ultima tranșă a Pink's a început să servească hot-dogs în Los Angeles la Terminalul Internațional Tom Bradley din LAX. Chili-ul este clasic Pink's (pământ mic), câinele este înconjurat de kraut mărunțit fin și brânză topită care se agață de el și se trage în fire lipicioase. Bunul moale devine șubred, există o ușoară apăsare a legăturii și o senzație satisfăcătoare că ai mâncat unul dintre cele mai bune lucruri pe care le poți găsi în timp ce aștepți la un terminal de aeroport. Citiți articolul complet: Sandwichul săptămânii: LAX International Dog.

Grill 'Em All's Behemoth Burger (Los Angeles)

Sunteți familiarizat cu conceptul - un burger ale cărui chifle sunt două sandvișuri cu brânză la grătar. Așa este, patru bucăți de pâine. Prietenii au făcut bine Burger de brânză la grătar de ceva vreme acum, sau poate că ai văzut și tu Hamburger Fatty Melt al lui Adam Kuban, care citează „Chubby Melt” la Mossy Creek Cafe în Fisherville, Virginia, ca un precursor.

În acest caz, bucătarii Ryan Harkins și Matthew Chernus din Grill 'Em All evitați o problemă potențială care ar putea apărea din utilizarea atât de multă pâine, un burger uscat. În afară de Cheddar afumat, între felii, există mai multă brânză mărunțită deasupra burgerului și slănină afumată din lemn de măr. Dar ceea ce face cu adevărat să funcționeze toată carnea și pâinea sunt ceapa foarte umedă înmuiată cu bere. Citiți articolul complet: Sandwich-ul săptămânii: Grill 'Em All's Behemoth Burger.

Num Pang's Ginger Barbecue Brisket (New York City)

Arthur Bovino

Acesta este un sandviș dezordonat. Sucurile se scurg de pe degete, există maion pe palme, nu o puteți pune cu adevărat odată ce începeți și aveți nevoie de cel puțin trei șervețele după ce ați terminat. Dar pur și simplu nu-ți pasă. Tang, acru, dulce, cremos, plus carne de pământ adânc pe pâine ușor prăjită. Este un sandviș de duminică - ceva de mâncare când nu trebuie să fii nicăieri. "Acest lucru nu este tipic pentru ceea ce veți vedea în altă parte", a remarcat bucătarul Chaupoly. El are dreptate. Așa că fii înțelept. Ia notă de rețetă.

Citiți articolul complet: Sandwich-ul săptămânii: piept de grătar cu ghimbir al lui Num Pang

Ponto Chic's Bauru (São Paulo, Brazilia)

Arthur Bovino

În mod tradițional, sandvișul are friptură de vită, dar se folosește și șuncă. Și în timp ce mozzarella este adesea citată ca brânză, Ponto Chic folosește de fapt un amestec de patru brânzeturi, care sunt topite la bain-marie înainte de a fi turnate peste carne. Pe lângă feliile de roșii, conține și murături. Citiți articolul complet: Sandwich-ul săptămânii: Bauru al lui Ponto Chic.

Șuncă și brânză afumată din Sandwich-uri Beach Street (Connecticut)

Capul de porc afumat încet peste așchii de lemn infundați din chili din butoaie vechi Tabasco, apoi prăjit cu mere verzi murate și tras în bucăți sărate. Apoi, este îngrămădit pe o rolă de erou de șase inci, care a fost tăiată cu unt de usturoi și rapid la grătar, apoi acoperită cu plăci de provolon și prezentată pentru deliciul tău. Și delectează-o, dacă nu ca carne misterioasă. Este puțin sărat, puțin picant, puțin usturoi și foarte cărnos - tipul de sandviș care merită să fie mâncat cu două mâini.

Vai, Site-ul Beach Street spune că camionul lor este închis. Dar dacă căutați mâncare de către bucătarul-șef Greg, se presupune că se va întoarce în New York în această toamnă. Citiți articolul complet: Sandwich-ul săptămânii: șuncă afumată și brânză de pe Beach Street Sandwiches.

Special Casa Albă (Atlantic City, N.J.)

Maryse Chevriere

Specialul pentru Casa Albă este tot ce vrei într-un sub bun. Pâine superioară. Carnea bună. Variație texturală de la crustă, brânză, salată și carne. Și aromă excelentă din ceapa tăiată și ardeii tăiați. Este un sandviș care merită o ocolire de trei ore. Oricine îți spune altfel pur și simplu nu știe despre ce vorbește. Scutură pumnul la ei și spune-le așa. Citiți articolul complet: Sandwich-ul săptămânii: Special Casa Albă.

Cuz's Blue Marlin Cutter (Barbados)

Arthur Bovino

Acesta este un sandviș de pește cu următorii. Buni de pe plajă, localnici, șoferi de taxi, copii plecați de la școală, toți se aliniază pentru sandwich-ul albastru al lui Cuz. Se compune din pâine sărată, marlin albastru ușor tăiat, roșii, salată și murături, cu opțiunea fie de ou prăjit, fie de brânză. Puneți sosurile pe: maioneză, sos pentru grătar și, bineînțeles, sos cu capotă scoțiană.

Pâinea cu sare (denumită astfel pentru că multe alte pâini Bajan sunt dulci) are o crustă subțire și un interior masticabil. În interior, friptura de pește suculentă are o pâine foarte ușoară, piperată și fulgi umezi. Aveți la dispoziție o alegere de ou prăjit sau brânză (Anchor New Zealand Cheddar, brânza găsită peste tot în băcănii locali). Citiți articolul complet: Sandwich-ul săptămânii: Cuz's Blue Marlin Cutter.

Ipswich Clam "Burger" (Rockville Center, Long Island, New York)

Arthur Bovino

Ignorați opțiunile „De la grătar”, sunteți aici pentru produse maro-aurii. Există creveți prăjiți, platan, merlan, scrod, scoici, stridii și multe altele, toate servite cu cole sau cartofi prăjiți. Dar este Famous Ipswich Clams ”pe care trebuie să îl obțineți. Cel mai bun mod de a le face este în stil burger sau, așa cum spune meniul, „Gata pe un coc” (care costă puțin mai puțin). Scoici crocante, crocante, suculente care cad peste tot în timp ce ridicați sandvișul. Un spritz de lămâie, câteva linguri de sos tartru de casă, câteva linii liberale de Tabasco și veți fi mai mult decât mulțumit. Citiți articolul complet: Sandwich-ul săptămânii: Ipswich Clam „Burger”.

Richard's Bake & Shark (Golful Maracas, Trinidad)

Arthur Bovino

Ignorați opțiunile „De la grătar”, sunteți aici pentru produse maro-aurii. Citiți articolul complet: Sandwich-ul săptămânii: Ipswich Clam „Burger”.

Pastrami de rață afumată a porcului nobil (Austin)

Ashley Fahr

Sandvișurile au ajuns unul câte unul pe tăvile de tip cafenea acoperite cu hârtie de ceară maro, însoțite de acele murături proaspete și chipsuri crocante și ciufulite. Prima mușcătură de rață a fost o explozie de textură și aromă, la temperatura exactă. Pâinea, ușor prăjită și untată, era moale și groasă, dar nu copleșitoare. Rața era fragedă și moale, cu un indiciu de fum echilibrat de un murăt mătăsos și fâșii crocante crude de varză verde și roșie. Citiți articolul complet: Sandwich-ul săptămânii: Pastrami de rață afumată de porc nobil.

Defonte's Hot Roast Beef (New York City)

Arthur Bovino

Mergeți la Defonte's pentru un roast beef fierbinte # 20, în conformitate cu specificațiile colaboratorului obișnuit al The Daily Meal, Gutter Gourmet: „Cereți-l pe Nick Defonte. o ruletă moale de ouă și pentru a înmuia rulada în au jus. Mutz proaspăt, țineți vinetele și adăugați ardei iuti și gustiți după gust. Fără salată sau roșie! "

Este un drăguț de sandviș - friptură subțire, roz, friptură de vită suculentă, jus care se scurge peste degete și pe hârtia sandwich. Tang, condiment și dulceață cu sucul sărat care intră în pâine. Citiți articolul complet: Sandwich-ul săptămânii: carne de vită fierbinte la Defonte.

Gott's Western Bacon Blue Ring Burger (San Francisco)

Arthur Bovino

Spune-i Taylor, spune-i Gott ... trebuie să-i spui unul dintre marii burgeri din San Francisco. Burgerul lor cu inel alb de bacon occidental este gros și suculent - cel mai bine chiar în centru, unde albastrul sfărâmat este moale și împuțit, accentuat de criza acră ocazională a murăturilor creste. Există un indiciu de dulceață din sosul pentru grătar și din chifla de ou, nimic înfundător, suficient cât pentru un indiciu și pentru a lua un pic din bucățele tăiate. Citiți articolul complet: Sandwich-ul săptămânii: Burgerul inel albastru cu bacon occidental al lui Gott.

Sandwich-ul Snapper Escoveitched din Round Hill (Jamaica)

Colman Andrews

La legendar Round Hill stațiune chiar în afara Montego Bay, bucătarul-șef Martin Maginley, căruia îi plac variantele de lucru la specialitățile locale, transformă snapperul scoveitched în sandvișul perfect pentru prânz la malul mării.

El servește o placă generoasă de pește pe un coc mare, moale, umezit cu maioneză de scallion la grătar, apoi adaugă o bucată de salată, câteva felii subțiri de felul roșilor coapte roșii, pe care nu le vedeți de data aceasta la nord de Florida din an, și - acest lucru face cu adevărat sandvișul - o încurcătură de ceapă mărunțită mărunțită, morcov și atât ardei dulci, cât și ardei iute. Aromele sunt strălucitoare, curate și condimentate politicos, iar legumele murate adaugă o criză satisfăcătoare. Totul se amestecă perfect, ceea ce este semnul unui sandwich excelent. Spălat cu un pumn de rom în cap la barul umbrit de palmier, chiar lângă nisip, este aproape definiția paradisului tropical. Citiți articolul complet: Sandwich-ul săptămânii: Sandwich-ul Snapper Escoveitched la Round Hill, Jamaica.

Rulou cu ulei de măsline cu umăr de porc iberic vindecat la Mas Gourmets (Madrid)

Colman Andrews

The torta de aceite cu paleta ibérica (rulou de ulei de măsline cu umăr de porc iberic vindecat) servit la Mas Gourmets charcutería în stil, recent renovat Mercado de San Miguel lângă Plaza Mayor din Madrid, este irezistibil. Pâinea este un chifle rotund, înmuiat în ulei de măsline, nu mai mare de trei centimetri în diametru, cu aspect slab de bagel-ish, deși nu are aromă sau consistență - un tip de pâine tipic regiunii Burgos. Umplutura este o grămadă generoasă de bucăți subțiri de paleta, umăr de porc vindecat ca șunca, de la faimoșii porci iberici negri care produc, de asemenea, cel mai bun jamón spaniol. Paleta a venit de la Carrasco, unul dintre cei mai buni producători din regiunea Guijuelo din Salamanca, care acum rivalizează cu Jabugo ca țară de șuncă premium. Citiți articolul complet: Sandwichul Săptămânii: Rulă cu ulei de măsline cu umăr de porc iberic vindecat la Mas Gourmets, Mercado San Miguel, Madrid.

Chicken Shawarma la Phoenicia Deli (Houston)

Maryse Chevriere

Scuipături verticale de piept de pui marinat stivuite fac un dans lent în cuptorul rotisorului deschis. Puiul este sculptat la comandă și este înfășurat în pita subțire, clară, proaspătă, cu cartofi moi, tăiați cubulețe și felii de roșii. Să nu uităm de sosul de usturoi - gloanțe glorioase de sos bogat, gros de usturoi. Ai putea bea lucrurile. Citiți articolul complet: Sandwich-ul săptămânii: Shawarma de pui la Phenicia Deli din Houston.

Grease Burger Bar's Grease Beast (West Palm Beach, Florida)

Cheeseburgerul semnat de Grease Burger Bar începe cu două sandvișuri cu brânză la grătar americană - dar nu doar cu orice fel de brânză la grătar, sandvișuri de brânză cu bacon de mere. Există roșii și salată mărunțită, o turtă groasă, de 10 uncii, acoperită cu sos de brânză Cabot Cheddar care picură. Nu se oprește aici. De asemenea, este acoperit cu sos de fermă, cartofi prăjiți și inele subțiri de ceapă crocante. După cum menționează meniul, „nu este pentru cei slabi de inimă”. Citiți articolul complet: Sandwich-ul săptămânii: Bestia de grăsime din West Palm Beach.

Bowery Beef (New York City)

Arthur Bovino

New Yorkezii au nevoie de un nou interloper din Boston ca și cum ar mai avea nevoie de cinci luni de iarnă. Dar iată afacerea: New York City are loc pentru un alt stil de sandwich cu carne de vită. Și asta sunt băieții din spate Carne de vită Bowery adus - un stil diferit de friptură de vită. Este Al lui Defonte? Este Roll-N-Roaster? Brennan și Carr? Acest Porculet? Nu. Este propria ei fiară - și acoperită cu sos de grătar. Acestea fiind spuse, atât cu sos, cât și fără, este al naibii de bun - minus chifla generică, adică (deși trebuie să iubești marca „BB” deasupra). Sperăm că vor putea reporni conceptul după ce vor trebui să se închidă din cauza jafurilor. Citiți articolul complet: Sandwich-ul săptămânii: Bowery Beef în New York City.

La Carreta's Medianoche (Miami)

Arthur Bovino

Există cel puțin șapte locații ale orașului La Carreta din Miami și există una în terminalul de nord al aeroportului. Deci, dacă aveți o jumătate de oră înainte de îmbarcare, cheia pentru rezolvarea problemelor de foame este să săriți coada lungă de la La Carreta și să mergeți direct la tejgheaua de tip sandwich. Obțineți un cubanez și un medianoche. Pentru neintenționat, o medianoche (literalmente, "miezul nopții") este un sandviș de șuncă, carne de porc, murături și brânză într-o ruladă dulce prăjită. Săriți bețele de yucca prăjite, dar cereți o parte din coriandru și usturoi aioli în care să vă scufundați sandvișurile. De fapt, asigurați-vă că l-ați lovit cu sos fierbinte înainte de a alerga la poarta dvs.

Acestea nu sunt în niciun caz cele mai bune interpretări din Miami, dar pâinea este caldă și prăjită, raportul carne / murătură / brânză funcționează, iar medianocheul cu unt îl va avea pe tipul de pe culoar care dorește el erai tu, înghesuit în scaunul din mijloc, dacă doar el putea să muște. Citiți articolul complet: Sandwich-ul săptămânii: Medianoche La Carreta.

Top 20 de sandvișuri noi din America

Brendan Spiegel din Fierbătorul fără sfârșit și cititorii săi a evidențiat primele 20 de sandvișuri noi din America. O alegere de top? Noul Luther al Churchkey din Washington, D.C. Numit după presupusul său creator, Luther Vandross, sandvișul original Luther constă dintr-un cheeseburger de slănină înțepenit între două jumătăți de gogoasa Krispy Kreme. Dar acest lucru pare simplu în comparație. La ChurchKey, o gogoasă de brioșe de casă este glazurată în jus de pui de arțar sărat și acoperită cu bucăți calde de pecane coapte la cuptor. În timp ce sună deja ca o masă, brioșa este tăiată în jumătate și umplută cu o bucată de pui prăjit din zară și cu pene de slănină afumată din lemn de măr. Citiți articolul complet: Sandwich-ul săptămânii: primele 20 de sandvișuri noi din America.

Cel mai bun Bauru din New York

Arthur Bovino

Există trei versiuni bune ale acestui original din São Paulo în New York, dar una care este clar deasupra celorlalte. Casa servește interpretarea lor Bauru doar la sfârșit de săptămână pentru brunch. Două suluri mici cu interiorul aerisit și o crustă subțire, fulgioasă. Brânza topită se întinde pe șunca, roșia și muratul Applegate Farm. Se servește cu o salată laterală îmbrăcată ușor, cu inimi de palmier și un ramekin cu un sos fierbinte de jalapeño. Tipul de pâine, cantitatea de brânză - raportul dintre pâine și brânză, este cea mai bună versiune din New York, fără concurs. Citiți articolul complet: Sandwich-ul săptămânii: Cel mai bun Bauru din New York.

Anghinare și ricotta marinate La Brea Bakery (Los Angeles)

Valaer Murray

Cerul albastru perfect, sandvișul cu vreme caldă - ricotta pufoasă este răcoroasă și cremoasă, în timp ce tartinul de pesto oferă un semn de cap verii. Rucola piperată împiedică combinația să fie prea simplă, apoi există pâinea ... Petele de măsline negre care nu sunt prea mari și piele; o crustă rustică; spongios și umed în interior, dar nu greu. Rezistent, în ciuda găurilor pe care le străpunge ricotta, nimic prea-prea. Citiți articolul complet: Sandwichul Săptămânii: Anghinare Marinată și Ricotta.

Cele mai bune 10 burgeri din New York pentru a mânca în aer liber

Sandwich-ul de ton Pane Bianco (Phoenix)

Arthur Bovino

Ceapa roșie, măsline Gaeta, lămâie și rucola pe pâine. Este un sandviș foarte simplu, cu care începe totul Pane Bianco's pâine subțire, crăpată, crocantă. Există un raport bun dintre ton și pâine și un strat reprezentativ de rucola piperată. Și ia în considerare, tonul era ud de ulei și pâinea aceea subțire i-a rezistat. Înțepător, crocant, umed, fără acea calitate de lipire pe acoperiș pe care o găsești în mod normal cu tonul, acesta este un câștigător. Citiți articolul complet: Sandwich-ul săptămânii: Sandwich-ul cu ton Pane Bianco.

Barul Pinotxo's Pa amb Tomàquet amb Anxoves (Barcelona)

Colman Andrews

Din cele 10 baruri și chioșcuri de mâncare împrăștiate în jurul pieței Boqueria de pe Ramblas din Barcelona, ​​niciunul nu este mai celebrat decât Bar Pinotxo. Un ghișeu animat pentru micul dejun și prânz chiar în intrarea principală a pieței, prezidat de Juanito Bayén, un sprite efervescent al cărui chip întreg pare implicat când zâmbește. La Bar Pinotxo, unii obișnuiți le place stilul sandwich sandwich pa amb tomàquet: o rolă alungită de tip francez este despărțită pe lungime, untă cu suc de roșii, unsă cu ulei, stratificată cu filete de hamsie din Costa Brava, strălucitoare, reasamblate și apoi prăjite scurt în o presă sandwich. Rezultatul este o simplitate totală, un apel de trezire de crunch și sare și dulceață slabă. Merge chiar surprinzător de bine cu o cafea bogată și întunecată a lui Bayén - sau cu un pahar de Cava Bayen va fi prea fericit să vă servească. Citiți articolul complet: Sandwich-ul săptămânii: Pa amb Tomàquet amb Anxoves.

Care este mai bun, Shake Shack sau In-N-Out?

Arthur Bovino

Nu este nici măcar un apel strâns. Calitativ, gustos, Shake Shack este mai bun decât In-N-Out. Burgerul este mai bun. Cartofii prăjiți sunt mai buni (opriți-vă cu această discuție despre cartofii „bine făcuți” de la In-N-Out, în stil animal, care nu-l înving pe Shake Shack - este evident ridicol - sunt niște păcăleli lemnoase). Și shake-urile sunt mai bune. Singurele lucruri pe care nu le are In-N-Out sunt Shake Shack: acoperirea (259 de locații până la Shack's 13), istoria (est. 1948 vs. 2004) și, desigur, „meniul secret”. Deși puteți crea chiar și un „meniu secret Shake Shack”. Citiți articolul complet: Sandwich-ul săptămânii: Care este mai bun, Shake Shack sau In-N-Out?

Explorarea traseului Cheileburgerilor din Chile Verde din New Mexico

Eșantionarea a trei stiluri distincte de cheeseburger din Chile verde arată că Bobcat Bite este cel mai mare cheeseburger din Chile verde pe care probabil îl veți experimenta vreodată. Bunurile lor unice, uriașe, asemănătoare ciabattei, sunt moi, dar suficient de solide pentru a elimina amestecul colorat de Crăciun de sânge roșu și ardei iute pe burgerul meu rar gătit. Dacă alegeți să explorați noul traseu mexican de brânză de chili verde, puteți fi siguri de aur izbitor la Bobcat Bite. Citește articolul: Sandwich-ul săptămânii: explorarea traseului de Cheeseburger Green Chile din New Mexico.

Burger de porc Dixson Bar-B-Que (Knoxville, Ten.)

Arthur Bovino

Burgerul de porci s-ar putea să nu sune prea mult, și nu uite ca mult când ajunge înfășurat în folie. Este vorba doar de două felii de pâine albă care conțin niște ceapă la grătar, sos de grătar și un tort de porc. Dar sigur gusturi ca naiba de mult. Acest sos de grătar este roșu și dulce, cu un fum mare. Și tortul de porc este suculent - realizat chiar în fața ta de oameni minunați în aproximativ două minute. Ca să fiu sincer, nu ai nevoie de mult altceva. Citiți articolul complet: Sandwich-ul săptămânii: Dixson Bar-B-Que's Pig Burger din Knoxville, Tenn.

Sandwichul de pui picant al casei pitice (Atlanta)

Arthur Bovino

Știați că există un Chick-fil-A original? Se numește The Dwarf House și se află în Atlanta. Principala diferență între The Dwarf House și alte locații Chick-fil-A? Este un restaurant cu servicii complete, pe lângă fast-food. Puteți găsi plăcintă cu oală de pui, gombă prăjită, friptură de ciuperci și platou maro fierbinte (pui într-un sos gros de cremă acoperit cu Cheddar, boia, slănină feliată și pâine prăjită).

Sandvișuri? Platoul picant de pui cu cartofi prăjiți vine cu un chifle prăjit, cu unt și chipsuri de mărar. Jumătatea cozonacului de jos se condensează pentru a deveni subțire și puțin dulce. Crocant, crocant, sărat, cu puțină muștar și coajă. Este un sandviș gustos de fast-food. Există, de asemenea, o sticlă de ardei iute înmuiate în oțet pentru a adăuga puțină căldură și, bineînțeles, sos dulce Chick-fil-A și sos de fermă din zeama. Citiți articolul complet: Sandwich-ul săptămânii: Chick-fil-A Dwarf House.

Enriqueta's Cubano (Miami)

Femeile cubaneze cu coafuri muncesc cu furie pentru a apăsa sandvișuri fantastice A lui Enriquetași faceți Cubanos, medianoches, croquetas și batidos spumoși. Toate acestea în timp ce încorporează Café Cubanos către dependenții de cofeină care se aliniază la 6 dimineața la fereastra de scoatere pentru a-și rezolva problema. Cubanos la comandă folosește ingrediente clasice: șuncă dulce, léchon, elvețian, murături, muștar și maion. Sunt așezate pe pâine cubaneză care este făcută cu untură în făină, pentru a completa ceea ce eu numesc „sfânta trinitate a jamonului”: șuncă, porc și untură într-un singur sandwich. Citiți articolul complet: Sandwich-ul săptămânii: Cubano-ul lui Enriqueta.

Cele mai bune sandvișuri din New Orleans

New Orleans are prea multe sandvișuri bune de numărat, dar dacă ar fi, ar trebui să rețineți lucrurile grozave dintre feliile de pâine pe care le-a făcut Sam's Good Meats în acest ghid pentru cele mai bune sandvișuri din Crescent City. Central Grocery's muffuleta, celebrul Ferdi Special la A mamei, și Lui Cochon sandvișurile cu stridii și slănină sunt doar câteva dintre necesitățile de mâncare prezentate aici. Citiți articolul complet: Sandwich-ul săptămânii: NOLA între două bucăți de pâine.

Sandwich cu roșii verzi prăjite de comercianți (Nashville, Ten.)

Colman Andrews

Aceasta ar trebui să fie numită de fapt BAT, deoarece constă din slănină de țară afumată (drăguță și crocantă), rucola cu frunze și roșii verzi - plinute, acide și prăjite crocante - pe pâine cu mai multe cereale. Micile bucăți de ceapă roșie crudă adaugă textură și un pansament de maion cu oțet de malț creează o linie fină ascuțită în jurul celorlalte elemente. Este o gură grozavă de arome sudice. Citiți articolul complet: Sandwichul săptămânii: Sandwich cu roșii verzi prăjite la comercianți.

Baguette Baguette Box's Porc Loin Baguette (Seattle)

Molly Aronica

Fiecare sandviș în stil bahn-mi vine pe o jumătate de pâine de baghetă franceză crustă și este acoperit cu morcovi mărunțiți și coriandru proaspăt. Pâinea care flancează bagheta de porc prăjită este preparată cu un aioli de caise dulci și acrișor - care se echilibrează încântător alături de carnea de porc marinată cu vin alb. Carnea provine din Carlton Farms, situat în Valea Yamhill din Oregon. Deoarece carnea de porc este foarte suculentă, asigurați-vă că luați șervețele suplimentare atunci când comandați acest sandwich. Producătorii de sandvișuri își completează creația cu ceapă dulce caramelizată, morcovi și coriandru. Citiți articolul complet:

Citiți articolul complet: Sandwich-ul săptămânii: Baguette din carne de porc.

Sandwich-ul Belíssima Hocca Bar (São Paulo, Brazilia)

Maryse Chevriere

Deschis din 1952, Barul Hocca pare să aibă două pretenții de faimă: pasteis de bacalhau (o patiserie prăjită umplută cu cod de sare) și sandvișul Belíssima. Comandați ambele. Descrierea sandvișului sună suficient de simplă - mortadela feliată, brânză topită, roșii uscate la soare și oregano - dar este un monstru. Realitatea: o grămadă de carne sărată, un strat subțire de brânză gooey și câteva roșii dulci, toate conținute între două bucăți de pâine groasă și crustă. Există asa de multă mortadelă, prea mult probabil, dar excesul pare aproape adecvat având în vedere împrejurimile, piața municipală Paulistano din São Paulo este o glorioasă mizerie de distrageri pentru călătorul axat pe mâncare. Citiți articolul complet: Sandwich-ul săptămânii: Sandwich-ul Belíssima al Hocca Bar.

Old Doc's Ham Sandwich și Frosty Pepper (Dublin, Texas)

Arthur Bovino

Sifonul nu este singurul lucru oferit la magazinul de sucuri Old Doc. Există sandvișuri. Nu sunt fanteziste, dar sunt făcute pe rulouri de brânză albă, de grâu și de jalapeño cu ingrediente americane bune de modă veche - carne și brânzeturi pe care bunica ta le-ar fi putut aduna ca gustare după școală când erai copil - friptură de vită, curcan afumat și șuncă cu miere.

Rulada de brânză jalapeño umedă și aerisită, acoperită cu șuncă de miere, piper, salată verde strălucitoare, roșie roșie proaspătă și suculentă, murături, jalapeño, ceapă, maion, muștar și hrean fac un exemplu satisfăcător. Sărat, picant, picant, cu un pic de fermoar, cel mai bine este spălat cu milkshake-ul cu aromă de sodă, The Frosty Pepper. Este mai cremos decât mâncarea rapidă Frosty la Wendy's, mai cunoscută în mod convențional, dar marmorată cu aromă dulce de Dr Pepper. Citiți articolul complet: Sandwich-ul săptămânii: Sandwich cu șuncă Old Doc și ardei înghețat.

X-Tudo Burger (Queens, N.Y.)

Arthur Bovino

Burgerii din Pão de Queijo nu vor da foc lumii - în timp ce tortul este încă umed, este puțin gătit în comparație cu cele mai bine apreciate îmbinări de serviciu rapid din New York. Dar, în general, acesta este un sandviș cu adevărat interesant. Combinația de porumb gătit și bețișoare de cartof, deși poate este inițial nedumeritoare, se combină cu entuziasmul chiuvetei de bucătărie. Există o mulțime de arome și texturi diferite, a căror combinație de cârnați, slănină și șuncă le va oferi iubitorilor de sare un mic fior. Un pão de queijo în timp ce așteptați, X-Tudo a fost spălat cu o Guarana Antarctica, urmat de un castron de açai și veți fi gata să fiți lansat fericit, fără a avea nevoie de mult mai mult pentru a mânca pentru restul zilei. Citiți articolul complet: Sandwich-ul săptămânii: X-Tudo Burger.

Cele mai bune 10 rulouri de homar din Maine

Arthur Bovino

Roșii clasat pe locul 1 în această căutare a celor mai bune rulouri de homar din Maine. Dar nu prea în urmă era Five Islands Lobster Co. în Georgetown. Există un rulou obișnuit de homar, apoi există Big Boy. Aceasta este aproximativ aceeași dimensiune ca cea a lui Red, dar nu la fel de bună (și de două ori mai scumpă). Chif prăjit cu măcelărie. Straturi de frunze de salată. Carnea era goală, plină de aromă sărată de homar, dar nu este la fel de umedă ca cea a lui Roșu. Citiți articolul complet: Sandwich-ul săptămânii: cele mai bune 10 rulouri de homar din Maine.

Love Shack's Dirty Love Burger (Fort Worth, Texas)

Arthur Bovino

Când vine vorba de burgerii bucătarului Tim Love, Dirty Love Burger este calea de urmat - salată, roșii, murături, „Love Sauce”, brânză americană, slănină și un ou de prepeliță prăjit. Tortul este pe un coc proaspăt, cu un raport excelent brânză-carne. Burgerul perfect? Nu. Are nevoie de mai mult sos, un plus de condiment și ar putea fi mai suculent. Dar acestea sunt punctele mai fine ale dezbaterii burgerilor. Încă veți dori să vă întoarceți pentru mușcătură după mușcătură. Și înființează adevărata stea la Love Shack destul de frumos: nachos. Citiți povestea completă: Sandwich-ul săptămânii: Love Burck's Dirty Love Burger.

Hot Dog Nation

Arthur Bovino

Această rundă de peste 30 de stiluri regionale preferate din America de hot dog și franci iconici nu a ales un câștigător, dar este greu să greșiți alegând un câine din Chicago care să reprezinte genul. Și Murphy este o interpretare destul de al naibii de bună din Chicago. Snappy, afumat de la grătar și pe pâine grozavă. Nu poți greși. Cu excepția cazului în care, adică, folosiți ketchup, desigur. Citiți articolul complet: Sandwich-ul săptămânii: Hot Dog Nation.

O săptămână de mâncare a sandvișurilor Eataly's (New York City)

Arthur Bovino

Eataly, Mario Batali și emporiul italian al lui Joe Bastianich, au un Rosticceria care servește o rotație zilnică de sandvișuri. Toate sunt asamblate într-un mod foarte simplu și simplu. Sunt făcute uneori pe pâini mici italiene, alteori pe focaccia. Pâinea este tăiată în felii, există un strop de ulei de măsline în interiorul pâinii, carnea este stratificată în interior, există o împrăștiere de sare cu fulgi mari, piper negru proaspăt măcinat, un alt strop de ulei și atât. Cel mai bun?

Nu puteți greși cu bollito de piept de miercuri cu salsa verde sau chiftelute de piept de vineri cu marmalata de roșii picante, dar steaua rotației este coasta principală (servită zilnic). Frecarea se face cu pudră de porcini, zahăr brun, sare, piper negru și fulgi de chili. Creează o ușoară crustă, dar interiorul este foarte umed, ca cel mai bun roast beef rar. Citiți povestea completă: Sandwichul săptămânii: O săptămână a mâncării sandvișurilor Eataly.

Burgers, Shakes & Fries (Darien, Conn.)

Arthur Bovino

Acest sandviș era simplu, fără bibelouri de ascuns în spate - doar o pateu la grătar expert, cu brânză americană, murături și ceapă topite cu pricepere. Mâncarea confortabilă este foarte bună.

„Bunul”, care, în acest caz, este două felii de pâine albă în stil Pullman perfect prăjită, este una dintre minunile acestui sandwich. Cumva își păstrează integritatea clară și prăjită, în ciuda pastelei suculente și a umpluturilor din interior. Torturile sunt suculente și surprinzător de groase; carnea este condimentată frumos cu sare și piper și la grătar, nu se face la grătar pe un platou. Exteriorul tăvii este clar crocant, așa cum ar trebui, iar interiorul este atât de umed încât sucul îți curge pe antebrațe pe măsură ce mănânci. Citiți articolul complet: Sandwich-ul săptămânii: hamburgeri, shake-uri și cartofi prăjiți.

Oinkster's Pastrami Sandwich (Los Angeles)

Pastrama este crustată cu boabe de piper negru zdrobite și coriandru, apoi afumată timp de patru ore înainte de a fi feliată și îngrămădită pe pâine franceză prăjită cu ceapă caramelizată pentru dulceață, Gruyère pentru tang și salată de varză roșie pentru crocant proaspăt. Motto-ul pentru Oinkster este mâncarea rapidă lentă și timpul acordat pentru a găti lent carnea este atât de evident în produsul final. Citiți articolul complet: Sandwich-ul săptămânii: Oinkster Pastrami Sandwich.

Cutty's Pork and Fennel Sandwich (Boston)

Yelp / Everett P.

Acesta este un sandviș de porc prăjit lent (un special de sâmbătă), cu fenicul murat și usturoi prăjit îngrămădit pe un rulou moale, dar cu drojdie de semințe de susan. Feniculul adaugă o dimensiune interesantă cărnii de porc, fără a copleși carnea. Brutăria de la Cutty's lucra la Clear Flour Bakery în Brookline, ceea ce explică de ce rolul a fost mai mult decât un bun hot dog. Este, de asemenea, un detaliu care ar trebui să vă convingă să le cumpărați Taza Chocolate brownie, un finisaj excelent. Citiți articolul complet: Sandwich-ul săptămânii: Sandwich-ul de porc și fenicul Cutty's.

Sandwich-ul de crab Soft-Shell din Eastern Market (Washington, DC)

Yelp / Alicia G.

Bucătarul își va recomanda sandvișul cu tort de crab. Carnea de crab provine de obicei din zona Golful Chesapeake (și, ocazional, America de Sud, dacă piața are nevoie de ea). Torturile cu crab sunt delicioase - mai mult crab decât orice altceva și ușoare cât se poate. Cu toate acestea, dacă doriți ceva diferit și puțin extraordinar, ar trebui să încercați sandvișul de crab cu coajă moale. Crocantul exteriorului crabului, cu interiorul proaspăt, bogat și cărnos, așezat pe un coc moale, este o combinație greu de învins. Citiți articolul complet: Sandwich-ul Săptămânii: Sandwich-ul cu coji Soft-Shell din Eastern Market.

Sandwich de tofu la grătar din Flour Bakery (Boston)

Cum ar putea un sandwich cu tofu la grătar să fie un fel de mâncare demnă de remarcat? Într-un fel, magii Brutărie de făină în cartierul South End din Boston au făcut acest lucru. Tofu este feliat în foi de jumătate de centimetru groase și la grătar ușor, astfel încât exteriorul să fie clar și interiorul să fie încă cremos. De obicei, atunci când tofu este preparat la fel de simplu ca și aici, aroma este inexistentă - cu toate acestea, în acest caz este condimentată cu îndrăzneală cu sare și piper și primește o lovitură citrică dintr-o stoarcere de lămâie.

Dar suficient despre sandwich (oricât de delicios este), vedeta spectacolului de la Flour Bakery este chiflele lipicioase. Acestea sunt genurile de chifle pe care veți dori să le mâncați cu o furculiță. Sunt prea dezordonate ca să le ridice cu mâinile. Aluatul moale, elastic, care are o aromă subțire de drojdie, este copt și apoi acoperit cu o glazură maro siropoasă, care are gust de caramel. Completând chifla este o pătură de nuci tocate, prăjite. Citiți articolul complet: Sandwich-ul săptămânii: Sandwich-ul de tofu la grătar al Flour Bakery.

The Take 5 Reuben (Seattle)

Yelp / Jennifer C.

Un Ruben excelent. Pâinea a fost prăjită la exterior, oferindu-i o crocantă minunată, iar carnea de vită corned era minunat de fragedă și suculentă, cu cantitatea potrivită de sare. Carnea a fost feliată puțin groasă; cu toate acestea, a fost destul de tandru încât nu trebuie să vă faceți griji cu privire la scoaterea întregii cărnii din sandwich dintr-o singură mușcătură. Dar, spre deosebire de un Reuben tradițional, această versiune nu avea varză murată și pansament rusesc. Mai degrabă, a fost acoperit cu salată de varză și o maion picantă. Ambele ingrediente au funcționat incredibil de bine, oferind o altă dimensiune texturală, cu un pic de prospețime și aciditate. Citiți articolul complet: Sandwich-ul săptămânii: The Take 5 Reuben.

Sandwich pentru micul dejun Flour Bakery (Boston)

Deși Flour Bakery a fost deja prezentat ca Sandwich al Săptămânii, acest sandwich pentru micul dejun este suficient de remarcabil pentru a justifica a doua oară capătul panificației.

This sandwich is served on a warm, freshly baked roll that doesn’t overpower the fillings (too much bread can be a disaster). Inside is a soft omelette, topped with crispy bacon and arugula, and smothered with cheese and Dijon mustard. Why is it such a great sandwich? Well, take all the elements separately and they would be delicious — but, put them altogether and the dish becomes a tour de force… definitely worthy of an encore. Read the full article: Sandwich of the Week: Flour Bakery's Breakfast Sandwich

Tortas Frontera's Cochinita Pibil Torta (Chicago)

Maryse Chevriere

The Cochinita Pibil Torta features a generous portion of smoky, juicy, well-seasoned pulled pork, topped with a thin smear of black beans and tangy pickled onions, sandwiched between two pieces of fresh, crusty bread. Heat-seekers are invited to slather on some of the roasted habanero salsa that's provided on the side, but be advised, the stuff is no joke — like, capital "S" spicy. Read the full article: Sandwich of the Week: Tortas Frontera's Cochinita Pibil Torta.

Reblochon and Jambon Cru at La Fermette (Annecy, France)

Colman Andrews

You know those long, plump baguettes you always see tucked under the arms of cartoon Frenchmen? The shop takes approximately half of one of those, splits and toasts it, then layers on thin-sliced smoky ham. A huge hunk of reblochon, meanwhile, is melting in a pot; a broad spatula's worth is scraped up and spread molten onto the baguette. Then come sliced tomatoes and what looks like a whole jar's worth of crunchy French pickles. Read the full article: Sandwich of the Week: Reblochon and Jambon Cru at La Fermette in Annecy.

Boston Sandwich Search

Arthur Bovino

A look at sandwiches in Boston nets three highlights. First, La Verdad's storied chile relleno torta, is actually a sandwich to evita. The restaurant's sign claiming it serves the "Best Mexican Food in the U.S." should have been a warning.. Bottom-line, the bread was excellent, the rest of the sandwich? Forgettable.

The second is Kelly's thin-sliced roast beef sandwich. It's moist with a light BBQ sauce topping, mayonnaise, and if you're smart, horseradish.

The third, Hungry Mother's open-faced, fried oyster sandwich on pain de mie with remoulade and bacon, is one to seek out. Crusty, light exterior, juicy oyster inside, light, pickupable bread, and tangy remoulade. Read the full article: Sandwich of the Week: Boston Sandwich Search.

Food & Wine's Best Burgers in the US

The burger, America's quintessential comfort food, can now be enjoyed in an impossibly endless number of ways. There are round-the-clock burgers at 24-hour-roadside joints and ephemeral late-night burgers sold out in mere minutes; burgers grilled in hundred-year-old cast-iron broilers and burgers steamed in state-of-the-art ovens; burgers crafted from Kobe beef imported from Japan and burgers made with Black Angus beef from just down the road. It's clearly a great time to love the burger. Here, Food & Wine singled out the 25 best burgers around the country. They went unranked, but highlighted Iron Chef Michael Symon's Lola Burger from his Ohio-based chain, B-Spot. Read the full article: Sandwich of the Week: Food & Wine's Best Burgers in the US.

Garden Catering's Buffalo Chicken Wrap (Stamford, CT)

One of the signature dishes at Garden Catering is their chicken nuggets, which are made from large, tender chunks of breast meat and fried to golden perfection per order. Traditionally the nuggets are tossed in a bag with either fries or cones (tater-tot-sized morsels of fried mashed potatoes) and a sprinkle of Garden Catering's "secret seasoning" (essentially a blend of salt and Cajun spices) — the combination is available in four sizes, the junior, the special, the big boy, and the boss.

To create the wrap, an order of nuggets is fried up and tossed in a bowl with hot sauce, to coat. The tangy chicken is then piled onto the warm tortilla, topped with bleu cheese dressing (or ranch, if you request it) and rolled up. It's as simple, and delicious as that. Read the full article: Sandwich of the Week: Garden Catering's Buffalo Chicken Wrap


Priveste filmarea: CE SĂ MĂNÂNCI ÎNTR-O ZI LA ȘCOALĂ + MUKBANG