ro.mpmn-digital.com
Rețete noi

Conde de los Andes: Renașterea unui clasic Rioja

Conde de los Andes: Renașterea unui clasic Rioja


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Vinul a fost produs pentru prima dată pe site-ul cramei Conde de los Andes - oficial Bodegas Ollauri-Conde de los Andes - în La Rioja Alta în anii 1890; marca în sine a fost înființată aproximativ 70 de ani mai târziu și a avut o bună reputație de câteva decenii. În 2014, familia Murua, proprietari ai Bodegas Muriel și Vina Eguia în Rioja Alavesa, precum și Real Compania din La Tierra de Castilla și Pazo Cilleiro Albariño în Rias Baixas, a cumpărat proprietatea de la un proprietar de lungă durată Federico Paternina. Muruas a început un proiect de renovare de doi ani care a inclus, potrivit președintelui companiei Javier Murua, mutarea vinificației și îmbătrânirea butoiului în pivniță din incinta amplasamentului. Vintage 2015 a fost prima realizată aici de fapt din anii 1920 - iar acum vizitatorii pot rătăci aproape două treimi dintr-o milă a secolului al XV-lea calados, peșteri care se extind la 125 de picioare sub pământ, unde se află peste 300.000 de sticle datând din 1892.

Strugurii provin dintr-o listă scurtă de cultivatori în baza contractelor pe termen lung. „Considerăm că acești băieți fac un efort mare”, spune Murua, „și își lucrează pământul de mulți ani și, în majoritatea cazurilor, au fost transmise cunoștințele de la părinți, adăugând acest lucru la pregătirea și educația lor în agricultură. Considerăm că sunt cei mai mari experți ai propriei țări. ”

Eticheta albă distinctivă a Conde de los Andes 2013 (50 USD) ar trebui să fie acum găsită în secțiunea Rioja a magazinului dvs. preferat de vinuri. (Crama produce, de asemenea, un vin alb de masă care este 100% viura și o cantitate mică de malvasie- vin de desert pe bază.) Este de 100% tempranillo și primește 18 luni în stejar francez; Wine Advocate a evaluat-o cu 92/100. Oferă nuanțe complexe de podea din pădure în nas, tanini moi, dar neignorați și arome armonioase de tempranillo pe care cineva vrea să le păstreze în gură pentru totdeauna. Am găsit că are caracteristicile unui gran reserva, cum ar fi rezoluția dintre fruct și lemn, dar nu este etichetat ca atare. L-am întrebat pe Murua de ce nu folosește categoriile standard de îmbătrânire din regiune - crianza, reserva și gran reserva. El a sugerat că acestea vor veni, dar adaugă că nu vrea ca Conde de los Andes să adere cu sclavie la stabilirea regulilor. „Ceea ce ne dorim este să avem vinuri gata de băut și cu capacitate de îmbătrânire”, spune el. „În alte vinuri, le creăm din podgorie pentru a fi crianza, rezervă sau gran reserva. În cazul Conde de los Andes, dorim ca vinul să transmită un sentiment și un echilibru între podgorie, vinificare și îmbătrânire. ”

High-end Rioja ca categorie este vinul de clasă mondială, dar se vinde la o fracțiune din prețul celor mai bune vinuri din multe alte regiuni (de exemplu, Bordeaux, Burgundia, Șampanie). Numai acest lucru este un motiv suficient pentru a ne aproviziona - dar învierea istoricului Conde de los Andes este și mai mult motiv.


Diagrama Dulceața Vinului

Vinurile roșii sunt obținute din sucul fermentat al strugurilor de culoare închisă. Culorile roșu și violet din vin sunt derivate nu din carnea verde a strugurilor, ci mai degrabă din pigmenții întunecați găsiți în piele. Vinurile roșii sunt fermentate cu cojile de struguri, permițând extragerea culorilor, acizilor și taninurilor.

Vinurile sunt, în general, numite fie după soiul de struguri din care sunt obținute (Merlot, Chardonnay, Grenache), fie din regiunea în care sunt fabricate (Bordeaux, Champagne).

Beaujolais

Beaujolais se poate referi la orice vin produs într-o anumită regiune a Franței. Deși unele vinuri albe sunt fabricate în provincia Beaujolais, majoritatea este un roșu ușor, din struguri Gamay. Vinurile Beaujolais tind să aibă concentrații mai mici de tanin, oferindu-le o aromă mai fructuoasă și mai proaspătă.

Pereche cu: carne albă, pește, legume

Bordeaux

Numele Bordeaux se poate referi la orice vin produs în regiunea Bordeaux din Franța. Bordeaux este cea mai mare zonă producătoare de vin din țară. Marea majoritate a vinului Bordeaux este roșu, amestecurile constând din struguri Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc și Merlot fiind cele mai frecvente. Vinurile Bordeaux sunt cunoscute pentru aromele fructate de culoare tanică, pline de corp, întunecate și pot fi, de asemenea, denumite „clarete”.

Combinati cu: carne rosie, branza

Burgundia

Vinul de Burgundia se face în regiunea Burgundia din Franța. Vinurile denumite Burgundys sunt, de obicei, vinuri roșii uscate, care se fac cu struguri Pinot Noir. Aceste vinuri au, în general, arome pline de corp, pline de pământ.

Combinati cu: carne rosie, peste, branza

Cabernet Franc

Cabernet Franc este un tip de struguri foarte popular, care este cultivat în regiuni din întreaga lume. Originile sale au fost urmărite în sudul Franței în secolul al XVII-lea. Produce un vin roșu mai ușor, cu arome florale, fructate și piperate.

Combinati cu: carne rosie, peste, legume

Cabernet Sauvignon

Vinul obținut din struguri Cabernet Sauvignon este produs la nivel mondial și reprezintă o mare parte din toate vinurile roșii vândute peste tot. Strugurele este destul de rezistent și ușor de cultivat, ceea ce a contribuit la popularitatea sa. Vinurile Cabernet Sauvignon tind să aibă arome de cireșe și prune și, uneori, și lemn de cedru.

Combinati cu: carne rosie, legume, branza

Chianti

Vinul Chianti este produs în regiunea Chianti din Toscana, Italia. Majoritatea vinurilor Chianti sunt făcute cu un amestec de struguri Sangiovese și Canaiolo. Vinurile Chianti sunt cunoscute pentru cireșele închise la culoare și aromele picante subtile.

Combinati cu: carne rosie, carne alba, branza

Garnacha

Garnacha este unul dintre cei mai populari struguri de vin roșu din lume. Strugurii sunt, în general, crescuți în climă mai caldă și se crede că provin din Spania. Vinul de garnacha tinde să fie mai moale cu arome de boabe și piper.

Combinati cu: carne rosie, carne alba, branza

Vin de gheață

Vinul de gheață este un vin foarte dulce care se face din struguri care au fost lăsați să se înghețe încă pe viță. Congelarea concentrează zaharurile din struguri, ceea ce oferă un randament mai mic de vin mult mai dulce. Vinurile de gheață sunt făcute dintr-o varietate de struguri, inclusiv Riesling, Vidal, Cabernet Franc și Merlot. Toate vinurile cu gheață sunt foarte dulci și sunt considerate „vinuri de desert”.

Pereche cu: brânză, deserturi

Malbec

Malbec este vin roșu obținut din struguri cu același nume. Strugurii Malbec au o culoare închisă, violet, cerneală, care duce la un vin puternic, roșu închis sau violet. Se crede că strugurii Malbec au provenit din Franța și sunt adesea folosiți ca o componentă în vinurile franceze amestecate, cum ar fi Bordeaux. Vinul Malbec tinde să aibă arome de fructe negre, care să amintească de fructe de padure sau prune, alături de nuanțe florale.

Combinati cu: carne rosie, branza, deserturi

Merlot

Merlot este unul dintre cei mai plantați struguri de vin roșu din lume. Strugurii Merlot tind să aibă o culoare albăstrui închis, cu carne moale. Merlot este un maturator timpuriu, care îi conferă un caracter mai moale, care se potrivește bine amestecului cu vinuri cu tanin mai ridicat (cum ar fi Cabernet Sauvignon). Strugurele Merlot este originar din Franța și este utilizat în mod obișnuit în vinurile franceze amestecate, cum ar fi Bordeaux. Vinurile Merlot tind să fie moi și dulci, cu arome de prune și pământ.

Combinati cu: carne rosie, carne alba, peste, legume

Montepulciano

Montepulciano este un strugure de vin roșu originar din Italia. Datorită faptului că strugurii Montepulciano au tendința de a se coace mai târziu decât alte soiuri, aceștia sunt, în general, crescuți numai în climă mai temperată, cum ar fi cele din centrul și sudul Italiei. Vinul Montepulciano tinde să fie neted, cu taninuri blânde și o aromă profundă, plină de corp.

Combinati cu: carne rosie, paste, branza

Portul este un vin roșu fortificat, originar din regiunea văii Douro din nordul Portugaliei. În unele locuri vinul etichetat ca „Port” trebuie să provină doar din această regiune specifică, dar vinuri similare sunt acum produse în toată lumea. Majoritatea porturilor sunt foarte dulci, iar portul este de obicei servit ca vin de desert. Vinul de port este dulce, bogat și greu și, în general, are un procent mai mare de alcool decât alte vinuri.

Pereche cu: brânză, deserturi

Sangiovese

Sangiovese este cel mai popular soi de struguri de vin roșu originar din Italia. Strugurii Sangiovese durează mai mult până se maturizează complet, deci sunt, în general, crescuți în climă mai caldă, asemănătoare cu cea din centrul și sudul Italiei. Strugurii Sangiovese sunt de obicei unul dintre cele mai răspândite în multe vinuri italiene amestecate, în special Chianti. Vinul strugurilor Sangiovese este cunoscut pentru aromele picante de căpșuni și pământ cu un corp mai ușor.

Combinati cu: carne rosie, peste, paste

Shiraz / Syrah

Shiraz (sau Syrah) este un strugure închis la culoare care este folosit pentru a face vinuri roșii în întreaga lume. Originile sale inițiale au fost urmărite în sud-estul Franței, dar a fost cultivat în regiuni din întreaga lume de zeci de ani, iar Shiraz este unul dintre cei mai plantați struguri de vin roșu la nivel internațional. Se știe că vinul Shiraz este plin de corp, cu dulceață și arome picante de lemn dulce, deși gustul poate varia în funcție de climatul în care au fost crescuți strugurii.

Combinati cu: carne rosie, carne alba, deserturi

Valpolicella

Denumirea de Valpolicella se referă la vinurile produse în districtul Valpolicella din nord-estul Italiei. Majoritatea vinurilor produse în districtul Valpolicella sunt roșii amestecate, care constau în general din struguri Corvina Veronese, Rondinella și Molinara în proporții diferite. Vinul se face în această regiune de mii de ani, datând de pe vremea Greciei antice. Majoritatea valpolicelelor sunt ușoare, cu arome de vișine asemănătoare cu Beaujolais francez.

Combinati cu: carne rosie, peste, deserturi

Zinfandel

Zinfandel este un strugure negru de vin, despre care se crede că provine din Croația. Strugurele Zinfandel este acum cultivat în regiuni din întreaga lume, dar este deosebit de popular în California. Vinurile Zinfandel tind să fie robuste și pline de corp, cu arome de fructe de padure, condimente și piper.


Diagrama Dulceața Vinului

Vinurile roșii sunt obținute din sucul fermentat al strugurilor de culoare închisă. Culorile roșu și violet din vin sunt derivate nu din carnea verde a strugurilor, ci mai degrabă din pigmenții întunecați găsiți în piele. Vinurile roșii sunt fermentate cu cojile de struguri, permițând extragerea culorilor, acizilor și taninurilor.

Vinurile sunt, în general, numite fie după soiul de struguri din care sunt obținute (Merlot, Chardonnay, Grenache), fie din regiunea în care sunt fabricate (Bordeaux, Champagne).

Beaujolais

Beaujolais se poate referi la orice vin produs într-o anumită regiune a Franței. Deși unele vinuri albe sunt fabricate în provincia Beaujolais, majoritatea este un roșu ușor de corp, fabricat din struguri Gamay. Vinurile Beaujolais tind să aibă concentrații mai mici de tanin, oferindu-le o aromă mai fructuoasă și mai proaspătă.

Pereche cu: carne albă, pește, legume

Bordeaux

Numele Bordeaux se poate referi la orice vin produs în regiunea Bordeaux din Franța. Bordeaux este cea mai mare zonă producătoare de vin din țară. Marea majoritate a vinului Bordeaux este roșu, amestecurile constând din struguri Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc și Merlot fiind cele mai frecvente. Vinurile Bordeaux sunt cunoscute pentru aromele fructate de culoare tanică, pline de corp, întunecate și pot fi, de asemenea, denumite „clarete”.

Combinati cu: carne rosie, branza

Burgundia

Vinul de Burgundia se face în regiunea Burgundia din Franța. Vinurile denumite Burgundys sunt, de obicei, vinuri roșii uscate, care se fac cu struguri Pinot Noir. Aceste vinuri au, în general, arome pline de corp, pline de pământ.

Combinati cu: carne rosie, peste, branza

Cabernet Franc

Cabernet Franc este un tip de struguri foarte popular, care este cultivat în regiuni din întreaga lume. Originile sale au fost urmărite în sudul Franței în secolul al XVII-lea. Produce un vin roșu mai ușor, cu arome florale, fructate și piperate.

Combinati cu: carne rosie, peste, legume

Cabernet Sauvignon

Vinul obținut din struguri Cabernet Sauvignon este produs la nivel mondial și reprezintă o mare parte din toate vinurile roșii vândute peste tot. Strugurele este destul de rezistent și ușor de cultivat, ceea ce a contribuit la popularitatea sa. Vinurile Cabernet Sauvignon tind să aibă arome de cireșe și prune și, uneori, și lemn de cedru.

Combinati cu: carne rosie, legume, branza

Chianti

Vinul Chianti este produs în regiunea Chianti din Toscana, Italia. Majoritatea vinurilor Chianti sunt făcute cu un amestec de struguri Sangiovese și Canaiolo. Vinurile Chianti sunt cunoscute pentru cireșele închise la culoare și aromele picante subtile.

Combinati cu: carne rosie, carne alba, branza

Garnacha

Garnacha este unul dintre cei mai populari struguri de vin roșu din lume. Strugurii sunt, în general, crescuți în climă mai caldă și se crede că provin din Spania. Vinul de garnacha tinde să fie mai moale cu arome de boabe și piper.

Combinati cu: carne rosie, carne alba, branza

Vin de gheață

Vinul de gheață este un vin foarte dulce care se face din struguri care au fost lăsați să se înghețe încă pe viță. Congelarea concentrează zaharurile din struguri, ceea ce oferă un randament mai mic de vin mult mai dulce. Vinurile de gheață sunt făcute dintr-o varietate de struguri, inclusiv Riesling, Vidal, Cabernet Franc și Merlot. Toate vinurile cu gheață sunt foarte dulci și sunt considerate „vinuri de desert”.

Pereche cu: brânză, deserturi

Malbec

Malbec este vin roșu obținut din struguri cu același nume. Strugurii Malbec au o culoare închisă, purpurie, cerneală, care duce la un vin puternic, roșu închis sau violet. Strugurele Malbec se crede că a provenit din Franța și este adesea folosit ca component în vinurile franceze amestecate, cum ar fi Bordeaux. Vinul Malbec tinde să aibă arome de fructe negre, care să amintească de fructe de padure sau prune, alături de nuanțe florale.

Combinati cu: carne rosie, branza, deserturi

Merlot

Merlot este unul dintre cei mai plantați struguri de vin roșu din lume. Strugurii Merlot tind să aibă o culoare albăstrui închis, cu carne moale. Merlot este un maturator timpuriu, care îi conferă un caracter mai moale, care se potrivește bine amestecului cu vinuri cu tanin mai ridicat (cum ar fi Cabernet Sauvignon). Strugurele Merlot este originar din Franța și este utilizat în mod obișnuit în vinurile franceze amestecate, cum ar fi Bordeaux. Vinurile Merlot tind să fie moi și dulci, cu arome de prune și pământ.

Combinati cu: carne rosie, carne alba, peste, legume

Montepulciano

Montepulciano este un strugure de vin roșu originar din Italia. Datorită faptului că strugurii Montepulciano au tendința de a se coace mai târziu decât alte soiuri, aceștia sunt, în general, crescuți numai în climă mai temperată, cum ar fi cele din centrul și sudul Italiei. Vinul Montepulciano tinde să fie neted, cu taninuri blânde și o aromă profundă, plină de corp.

Combinati cu: carne rosie, paste, branza

Portul este un vin roșu fortificat, originar din regiunea văii Douro din nordul Portugaliei. În unele locuri vinul etichetat ca „Port” trebuie să provină doar din această regiune specifică, dar vinuri similare sunt acum produse în toată lumea. Majoritatea porturilor sunt foarte dulci, iar portul este de obicei servit ca vin de desert. Vinul de port este dulce, bogat și greu și, în general, are un procent mai mare de alcool decât alte vinuri.

Pereche cu: brânză, deserturi

Sangiovese

Sangiovese este cel mai popular soi de struguri de vin roșu originar din Italia. Strugurii Sangiovese durează mai mult până se maturizează complet, deci sunt, în general, crescuți în climă mai caldă, asemănătoare cu cea din centrul și sudul Italiei. Strugurii Sangiovese sunt de obicei unul dintre cele mai răspândite în multe vinuri italiene amestecate, mai ales Chianti. Vinul strugurilor Sangiovese este cunoscut pentru aromele picante de căpșuni și pământ cu un corp mai ușor.

Combinati cu: carne rosie, peste, paste

Shiraz / Syrah

Shiraz (sau Syrah) este un strugure închis la culoare care este folosit pentru a face vinuri roșii în întreaga lume. Originile sale inițiale au fost urmărite în sud-estul Franței, dar a fost cultivat în regiuni din întreaga lume de zeci de ani, iar Shiraz este unul dintre cei mai plantați struguri de vin roșu la nivel internațional. Se știe că vinul Shiraz este plin de corp, cu dulceață și arome picante de lemn dulce, deși gustul poate varia în funcție de climatul în care au fost crescuți strugurii.

Combinati cu: carne rosie, carne alba, deserturi

Valpolicella

Denumirea de Valpolicella se referă la vinurile produse în districtul Valpolicella din nord-estul Italiei. Majoritatea vinurilor produse în districtul Valpolicella sunt roșii amestecate, care constau în general din struguri Corvina Veronese, Rondinella și Molinara în proporții diferite. Vinul se face în această regiune de mii de ani, datând de pe vremea Greciei antice. Cele mai multe Valpolicella sunt ușoare, cu arome de cireșe asemănătoare cu Beaujolais francez.

Combinati cu: carne rosie, peste, deserturi

Zinfandel

Zinfandel este un strugure negru de vin, despre care se crede că provine din Croația. Strugurele Zinfandel este acum cultivat în regiuni din întreaga lume, dar este deosebit de popular în California. Vinurile Zinfandel tind să fie robuste și pline de corp, cu arome de fructe de padure, condimente și piper.


Diagrama Dulceața Vinului

Vinurile roșii sunt obținute din sucul fermentat al strugurilor de culoare închisă. Culorile roșu și violet din vin sunt derivate nu din carnea verde a strugurilor, ci mai degrabă din pigmenții întunecați găsiți în piele. Vinurile roșii sunt fermentate cu cojile de struguri, permițând extragerea culorilor, acizilor și taninurilor.

Vinurile sunt, în general, numite fie după soiul de struguri din care sunt obținute (Merlot, Chardonnay, Grenache), fie din regiunea în care sunt fabricate (Bordeaux, Champagne).

Beaujolais

Beaujolais se poate referi la orice vin produs într-o anumită regiune a Franței. Deși unele vinuri albe sunt fabricate în provincia Beaujolais, majoritatea este un roșu ușor, din struguri Gamay. Vinurile Beaujolais tind să aibă concentrații mai mici de tanin, oferindu-le o aromă mai fructuoasă și mai proaspătă.

Pereche cu: carne albă, pește, legume

Bordeaux

Numele Bordeaux se poate referi la orice vin produs în regiunea Bordeaux din Franța. Bordeaux este cea mai mare zonă producătoare de vin din țară. Marea majoritate a vinului Bordeaux este roșu, amestecurile constând din struguri Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc și Merlot fiind cele mai frecvente. Vinurile Bordeaux sunt cunoscute pentru aromele fructate de culoare tanică, pline de corp, întunecate și pot fi, de asemenea, denumite „clarete”.

Combinati cu: carne rosie, branza

Burgundia

Vinul de Burgundia se face în regiunea Burgundia din Franța. Vinurile denumite Burgundys sunt, de obicei, vinuri roșii uscate, care se fac cu struguri Pinot Noir. Aceste vinuri au, în general, arome pline de corp, pline de pământ.

Combinati cu: carne rosie, peste, branza

Cabernet Franc

Cabernet Franc este un tip de struguri foarte popular, care este cultivat în regiuni din întreaga lume. Originile sale au fost urmărite în sudul Franței în secolul al XVII-lea.Produce un vin roșu mai ușor, cu arome florale, fructate și piperate.

Combinati cu: carne rosie, peste, legume

Cabernet Sauvignon

Vinul obținut din struguri Cabernet Sauvignon este produs la nivel mondial și reprezintă o mare parte din toate vinurile roșii vândute peste tot. Strugurele este destul de rezistent și ușor de cultivat, ceea ce a contribuit la popularitatea sa. Vinurile Cabernet Sauvignon tind să aibă arome de cireșe și prune și, uneori, și lemn de cedru.

Combinati cu: carne rosie, legume, branza

Chianti

Vinul Chianti este produs în regiunea Chianti din Toscana, Italia. Majoritatea vinurilor Chianti sunt făcute cu un amestec de struguri Sangiovese și Canaiolo. Vinurile Chianti sunt cunoscute pentru cireșele închise la culoare și aromele picante subtile.

Combinati cu: carne rosie, carne alba, branza

Garnacha

Garnacha este unul dintre cei mai populari struguri de vin roșu din lume. Strugurii sunt, în general, crescuți în climă mai caldă și se crede că provin din Spania. Vinul de garnacha tinde să fie mai moale cu arome de boabe și piper.

Combinati cu: carne rosie, carne alba, branza

Vin de gheață

Vinul de gheață este un vin foarte dulce care se face din struguri care au fost lăsați să se înghețe încă pe viță. Congelarea concentrează zaharurile din struguri, ceea ce oferă un randament mai mic de vin mult mai dulce. Vinurile de gheață sunt făcute dintr-o varietate de struguri, inclusiv Riesling, Vidal, Cabernet Franc și Merlot. Toate vinurile cu gheață sunt foarte dulci și sunt considerate „vinuri de desert”.

Pereche cu: brânză, deserturi

Malbec

Malbec este vin roșu obținut din struguri cu același nume. Strugurii Malbec au o culoare închisă, purpurie, cerneală, care duce la un vin puternic, roșu închis sau violet. Strugurele Malbec se crede că a provenit din Franța și este adesea folosit ca component în vinurile franceze amestecate, cum ar fi Bordeaux. Vinul Malbec tinde să aibă arome de fructe negre, care să amintească de fructe de padure sau prune, alături de nuanțe florale.

Combinati cu: carne rosie, branza, deserturi

Merlot

Merlot este unul dintre cei mai plantați struguri de vin roșu din lume. Strugurii Merlot tind să aibă o culoare albăstrui închis, cu carne moale. Merlot este un maturator timpuriu, care îi conferă un caracter mai moale, care se potrivește bine amestecului cu vinuri cu tanin mai ridicat (cum ar fi Cabernet Sauvignon). Strugurele Merlot este originar din Franța și este utilizat în mod obișnuit în vinurile franceze amestecate, cum ar fi Bordeaux. Vinurile Merlot tind să fie moi și dulci, cu arome de prune și pământ.

Combinati cu: carne rosie, carne alba, peste, legume

Montepulciano

Montepulciano este un strugure de vin roșu originar din Italia. Datorită faptului că strugurii Montepulciano au tendința de a se coace mai târziu decât alte soiuri, aceștia sunt, în general, crescuți numai în climă mai temperată, cum ar fi cele din centrul și sudul Italiei. Vinul Montepulciano tinde să fie neted, cu taninuri blânde și o aromă profundă, plină de corp.

Combinati cu: carne rosie, paste, branza

Portul este un vin roșu fortificat, originar din regiunea văii Douro din nordul Portugaliei. În unele locuri vinul etichetat ca „Port” trebuie să provină doar din această regiune specifică, dar vinuri similare sunt acum produse în toată lumea. Majoritatea porturilor sunt foarte dulci, iar portul este de obicei servit ca vin de desert. Vinul de port este dulce, bogat și greu și, în general, are un procent mai mare de alcool decât alte vinuri.

Pereche cu: brânză, deserturi

Sangiovese

Sangiovese este cel mai popular soi de struguri de vin roșu originar din Italia. Strugurii Sangiovese durează mai mult până se maturizează complet, deci sunt, în general, crescuți în climă mai caldă, asemănătoare cu cea din centrul și sudul Italiei. Strugurii Sangiovese sunt de obicei unul dintre cele mai răspândite în multe vinuri italiene amestecate, mai ales Chianti. Vinul strugurilor Sangiovese este cunoscut pentru aromele picante de căpșuni și pământ cu un corp mai ușor.

Combinati cu: carne rosie, peste, paste

Shiraz / Syrah

Shiraz (sau Syrah) este un strugure închis la culoare care este folosit pentru a face vinuri roșii în întreaga lume. Originile sale inițiale au fost urmărite în sud-estul Franței, dar a fost cultivat în regiuni din întreaga lume de zeci de ani, iar Shiraz este unul dintre cei mai plantați struguri de vin roșu la nivel internațional. Se știe că vinul Shiraz este plin de corp, cu dulceață și arome picante de lemn dulce, deși gustul poate varia în funcție de climatul în care au fost crescuți strugurii.

Combinati cu: carne rosie, carne alba, deserturi

Valpolicella

Denumirea de Valpolicella se referă la vinurile produse în districtul Valpolicella din nord-estul Italiei. Majoritatea vinurilor produse în districtul Valpolicella sunt roșii amestecate, care constau în general din struguri Corvina Veronese, Rondinella și Molinara în proporții diferite. Vinul se face în această regiune de mii de ani, datând de pe vremea Greciei antice. Cele mai multe Valpolicella sunt ușoare, cu arome de cireșe asemănătoare cu Beaujolais francez.

Combinati cu: carne rosie, peste, deserturi

Zinfandel

Zinfandel este un strugure negru de vin, despre care se crede că provine din Croația. Strugurele Zinfandel este acum cultivat în regiuni din întreaga lume, dar este deosebit de popular în California. Vinurile Zinfandel tind să fie robuste și pline de corp, cu arome de fructe de padure, condimente și piper.


Diagrama Dulceața Vinului

Vinurile roșii sunt obținute din sucul fermentat al strugurilor de culoare închisă. Culorile roșu și violet din vin sunt derivate nu din carnea verde a strugurilor, ci mai degrabă din pigmenții întunecați găsiți în piele. Vinurile roșii sunt fermentate cu cojile de struguri, permițând extragerea culorilor, acizilor și taninurilor.

Vinurile sunt, în general, numite fie după soiul de struguri din care sunt obținute (Merlot, Chardonnay, Grenache), fie din regiunea în care sunt fabricate (Bordeaux, Champagne).

Beaujolais

Beaujolais se poate referi la orice vin produs într-o anumită regiune a Franței. Deși unele vinuri albe sunt fabricate în provincia Beaujolais, majoritatea este un roșu ușor, din struguri Gamay. Vinurile Beaujolais tind să aibă concentrații mai mici de tanin, oferindu-le o aromă mai fructuoasă și mai proaspătă.

Pereche cu: carne albă, pește, legume

Bordeaux

Numele Bordeaux se poate referi la orice vin produs în regiunea Bordeaux din Franța. Bordeaux este cea mai mare zonă producătoare de vin din țară. Marea majoritate a vinului Bordeaux este roșu, amestecurile constând din struguri Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc și Merlot fiind cele mai frecvente. Vinurile Bordeaux sunt cunoscute pentru aromele fructate de culoare tanică, pline de corp, întunecate și pot fi, de asemenea, denumite „clarete”.

Combinati cu: carne rosie, branza

Burgundia

Vinul de Burgundia se face în regiunea Burgundia din Franța. Vinurile denumite Burgundys sunt, de obicei, vinuri roșii uscate, care se fac cu struguri Pinot Noir. Aceste vinuri au, în general, arome pline de corp, pline de pământ.

Combinati cu: carne rosie, peste, branza

Cabernet Franc

Cabernet Franc este un tip de struguri foarte popular, care este cultivat în regiuni din întreaga lume. Originile sale au fost urmărite în sudul Franței în secolul al XVII-lea. Produce un vin roșu mai ușor, cu arome florale, fructate și piperate.

Combinati cu: carne rosie, peste, legume

Cabernet Sauvignon

Vinul obținut din struguri Cabernet Sauvignon este produs la nivel mondial și reprezintă o mare parte din toate vinurile roșii vândute peste tot. Strugurele este destul de rezistent și ușor de cultivat, ceea ce a contribuit la popularitatea sa. Vinurile Cabernet Sauvignon tind să aibă arome de cireșe și prune și, uneori, și lemn de cedru.

Combinati cu: carne rosie, legume, branza

Chianti

Vinul Chianti este produs în regiunea Chianti din Toscana, Italia. Majoritatea vinurilor Chianti sunt făcute cu un amestec de struguri Sangiovese și Canaiolo. Vinurile Chianti sunt cunoscute pentru cireșele închise la culoare și aromele picante subtile.

Combinati cu: carne rosie, carne alba, branza

Garnacha

Garnacha este unul dintre cei mai populari struguri de vin roșu din lume. Strugurii sunt, în general, crescuți în climă mai caldă și se crede că provin din Spania. Vinul de garnacha tinde să fie mai moale cu arome de boabe și piper.

Combinati cu: carne rosie, carne alba, branza

Vin de gheață

Vinul de gheață este un vin foarte dulce care se face din struguri care au fost lăsați să se înghețe încă pe viță. Congelarea concentrează zaharurile din struguri, ceea ce oferă un randament mai mic de vin mult mai dulce. Vinurile de gheață sunt făcute dintr-o varietate de struguri, inclusiv Riesling, Vidal, Cabernet Franc și Merlot. Toate vinurile cu gheață sunt foarte dulci și sunt considerate „vinuri de desert”.

Pereche cu: brânză, deserturi

Malbec

Malbec este vin roșu obținut din struguri cu același nume. Strugurii Malbec au o culoare închisă, purpurie, cerneală, care duce la un vin puternic, roșu închis sau violet. Strugurele Malbec se crede că a provenit din Franța și este adesea folosit ca component în vinurile franceze amestecate, cum ar fi Bordeaux. Vinul Malbec tinde să aibă arome de fructe negre, care să amintească de fructe de padure sau prune, alături de nuanțe florale.

Combinati cu: carne rosie, branza, deserturi

Merlot

Merlot este unul dintre cei mai plantați struguri de vin roșu din lume. Strugurii Merlot tind să aibă o culoare albăstrui închis, cu carne moale. Merlot este un maturator timpuriu, care îi conferă un caracter mai moale, care se potrivește bine amestecului cu vinuri cu tanin mai ridicat (cum ar fi Cabernet Sauvignon). Strugurele Merlot este originar din Franța și este utilizat în mod obișnuit în vinurile franceze amestecate, cum ar fi Bordeaux. Vinurile Merlot tind să fie moi și dulci, cu arome de prune și pământ.

Combinati cu: carne rosie, carne alba, peste, legume

Montepulciano

Montepulciano este un strugure de vin roșu originar din Italia. Datorită faptului că strugurii Montepulciano au tendința de a se coace mai târziu decât alte soiuri, aceștia sunt, în general, crescuți numai în climă mai temperată, cum ar fi cele din centrul și sudul Italiei. Vinul Montepulciano tinde să fie neted, cu taninuri blânde și o aromă profundă, plină de corp.

Combinati cu: carne rosie, paste, branza

Portul este un vin roșu fortificat, originar din regiunea văii Douro din nordul Portugaliei. În unele locuri vinul etichetat ca „Port” trebuie să provină doar din această regiune specifică, dar vinuri similare sunt acum produse în toată lumea. Majoritatea porturilor sunt foarte dulci, iar portul este de obicei servit ca vin de desert. Vinul de port este dulce, bogat și greu și, în general, are un procent mai mare de alcool decât alte vinuri.

Pereche cu: brânză, deserturi

Sangiovese

Sangiovese este cel mai popular soi de struguri de vin roșu originar din Italia. Strugurii Sangiovese durează mai mult până se maturizează complet, deci sunt, în general, crescuți în climă mai caldă, asemănătoare cu cea din centrul și sudul Italiei. Strugurii Sangiovese sunt de obicei unul dintre cele mai răspândite în multe vinuri italiene amestecate, mai ales Chianti. Vinul strugurilor Sangiovese este cunoscut pentru aromele picante de căpșuni și pământ cu un corp mai ușor.

Combinati cu: carne rosie, peste, paste

Shiraz / Syrah

Shiraz (sau Syrah) este un strugure închis la culoare care este folosit pentru a face vinuri roșii în întreaga lume. Originile sale inițiale au fost urmărite în sud-estul Franței, dar a fost cultivat în regiuni din întreaga lume de zeci de ani, iar Shiraz este unul dintre cei mai plantați struguri de vin roșu la nivel internațional. Se știe că vinul Shiraz este plin de corp, cu dulceață și arome picante de lemn dulce, deși gustul poate varia în funcție de climatul în care au fost crescuți strugurii.

Combinati cu: carne rosie, carne alba, deserturi

Valpolicella

Denumirea de Valpolicella se referă la vinurile produse în districtul Valpolicella din nord-estul Italiei. Majoritatea vinurilor produse în districtul Valpolicella sunt roșii amestecate, care constau în general din struguri Corvina Veronese, Rondinella și Molinara în proporții diferite. Vinul se face în această regiune de mii de ani, datând de pe vremea Greciei antice. Cele mai multe Valpolicella sunt ușoare, cu arome de cireșe asemănătoare cu Beaujolais francez.

Combinati cu: carne rosie, peste, deserturi

Zinfandel

Zinfandel este un strugure negru de vin, despre care se crede că provine din Croația. Strugurele Zinfandel este acum cultivat în regiuni din întreaga lume, dar este deosebit de popular în California. Vinurile Zinfandel tind să fie robuste și pline de corp, cu arome de fructe de padure, condimente și piper.


Diagrama Dulceața Vinului

Vinurile roșii sunt obținute din sucul fermentat al strugurilor de culoare închisă. Culorile roșu și violet din vin sunt derivate nu din carnea verde a strugurilor, ci mai degrabă din pigmenții întunecați găsiți în piele. Vinurile roșii sunt fermentate cu cojile de struguri, permițând extragerea culorilor, acizilor și taninurilor.

Vinurile sunt, în general, numite fie după soiul de struguri din care sunt obținute (Merlot, Chardonnay, Grenache), fie din regiunea în care sunt fabricate (Bordeaux, Champagne).

Beaujolais

Beaujolais se poate referi la orice vin produs într-o anumită regiune a Franței. Deși unele vinuri albe sunt fabricate în provincia Beaujolais, majoritatea este un roșu ușor, din struguri Gamay. Vinurile Beaujolais tind să aibă concentrații mai mici de tanin, oferindu-le o aromă mai fructuoasă și mai proaspătă.

Pereche cu: carne albă, pește, legume

Bordeaux

Numele Bordeaux se poate referi la orice vin produs în regiunea Bordeaux din Franța. Bordeaux este cea mai mare zonă producătoare de vin din țară. Marea majoritate a vinului Bordeaux este roșu, amestecurile constând din struguri Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc și Merlot fiind cele mai frecvente. Vinurile Bordeaux sunt cunoscute pentru aromele fructate de culoare tanică, pline de corp, întunecate și pot fi, de asemenea, denumite „clarete”.

Combinati cu: carne rosie, branza

Burgundia

Vinul de Burgundia se face în regiunea Burgundia din Franța. Vinurile denumite Burgundys sunt, de obicei, vinuri roșii uscate, care se fac cu struguri Pinot Noir. Aceste vinuri au, în general, arome pline de corp, pline de pământ.

Combinati cu: carne rosie, peste, branza

Cabernet Franc

Cabernet Franc este un tip de struguri foarte popular, care este cultivat în regiuni din întreaga lume. Originile sale au fost urmărite în sudul Franței în secolul al XVII-lea. Produce un vin roșu mai ușor, cu arome florale, fructate și piperate.

Combinati cu: carne rosie, peste, legume

Cabernet Sauvignon

Vinul obținut din struguri Cabernet Sauvignon este produs la nivel mondial și reprezintă o mare parte din toate vinurile roșii vândute peste tot. Strugurele este destul de rezistent și ușor de cultivat, ceea ce a contribuit la popularitatea sa. Vinurile Cabernet Sauvignon tind să aibă arome de cireșe și prune și, uneori, și lemn de cedru.

Combinati cu: carne rosie, legume, branza

Chianti

Vinul Chianti este produs în regiunea Chianti din Toscana, Italia. Majoritatea vinurilor Chianti sunt făcute cu un amestec de struguri Sangiovese și Canaiolo. Vinurile Chianti sunt cunoscute pentru cireșele închise la culoare și aromele picante subtile.

Combinati cu: carne rosie, carne alba, branza

Garnacha

Garnacha este unul dintre cei mai populari struguri de vin roșu din lume. Strugurii sunt, în general, crescuți în climă mai caldă și se crede că provin din Spania. Vinul de garnacha tinde să fie mai moale cu arome de boabe și piper.

Combinati cu: carne rosie, carne alba, branza

Vin de gheață

Vinul de gheață este un vin foarte dulce care se face din struguri care au fost lăsați să se înghețe încă pe viță. Congelarea concentrează zaharurile din struguri, ceea ce oferă un randament mai mic de vin mult mai dulce. Vinurile de gheață sunt făcute dintr-o varietate de struguri, inclusiv Riesling, Vidal, Cabernet Franc și Merlot. Toate vinurile cu gheață sunt foarte dulci și sunt considerate „vinuri de desert”.

Pereche cu: brânză, deserturi

Malbec

Malbec este vin roșu obținut din struguri cu același nume. Strugurii Malbec au o culoare închisă, purpurie, cerneală, care duce la un vin puternic, roșu închis sau violet. Strugurele Malbec se crede că a provenit din Franța și este adesea folosit ca component în vinurile franceze amestecate, cum ar fi Bordeaux. Vinul Malbec tinde să aibă arome de fructe negre, care să amintească de fructe de padure sau prune, alături de nuanțe florale.

Combinati cu: carne rosie, branza, deserturi

Merlot

Merlot este unul dintre cei mai plantați struguri de vin roșu din lume. Strugurii Merlot tind să aibă o culoare albăstrui închis, cu carne moale. Merlot este un maturator timpuriu, care îi conferă un caracter mai moale, care se potrivește bine amestecului cu vinuri cu tanin mai ridicat (cum ar fi Cabernet Sauvignon). Strugurele Merlot este originar din Franța și este utilizat în mod obișnuit în vinurile franceze amestecate, cum ar fi Bordeaux. Vinurile Merlot tind să fie moi și dulci, cu arome de prune și pământ.

Combinati cu: carne rosie, carne alba, peste, legume

Montepulciano

Montepulciano este un strugure de vin roșu originar din Italia. Datorită faptului că strugurii Montepulciano au tendința de a se coace mai târziu decât alte soiuri, aceștia sunt, în general, crescuți numai în climă mai temperată, cum ar fi cele din centrul și sudul Italiei. Vinul Montepulciano tinde să fie neted, cu taninuri blânde și o aromă profundă, plină de corp.

Combinati cu: carne rosie, paste, branza

Portul este un vin roșu fortificat, originar din regiunea văii Douro din nordul Portugaliei. În unele locuri vinul etichetat ca „Port” trebuie să provină doar din această regiune specifică, dar vinuri similare sunt acum produse în toată lumea. Majoritatea porturilor sunt foarte dulci, iar portul este de obicei servit ca vin de desert. Vinul de port este dulce, bogat și greu și, în general, are un procent mai mare de alcool decât alte vinuri.

Pereche cu: brânză, deserturi

Sangiovese

Sangiovese este cel mai popular soi de struguri de vin roșu originar din Italia. Strugurii Sangiovese durează mai mult până se maturizează complet, deci sunt, în general, crescuți în climă mai caldă, asemănătoare cu cea din centrul și sudul Italiei. Strugurii Sangiovese sunt de obicei unul dintre cele mai răspândite în multe vinuri italiene amestecate, mai ales Chianti. Vinul strugurilor Sangiovese este cunoscut pentru aromele picante de căpșuni și pământ cu un corp mai ușor.

Combinati cu: carne rosie, peste, paste

Shiraz / Syrah

Shiraz (sau Syrah) este un strugure închis la culoare care este folosit pentru a face vinuri roșii în întreaga lume. Originile sale inițiale au fost urmărite în sud-estul Franței, dar a fost cultivat în regiuni din întreaga lume de zeci de ani, iar Shiraz este unul dintre cei mai plantați struguri de vin roșu la nivel internațional. Se știe că vinul Shiraz este plin de corp, cu dulceață și arome picante de lemn dulce, deși gustul poate varia în funcție de climatul în care au fost crescuți strugurii.

Combinati cu: carne rosie, carne alba, deserturi

Valpolicella

Denumirea de Valpolicella se referă la vinurile produse în districtul Valpolicella din nord-estul Italiei. Majoritatea vinurilor produse în districtul Valpolicella sunt roșii amestecate, care constau în general din struguri Corvina Veronese, Rondinella și Molinara în proporții diferite. Vinul se face în această regiune de mii de ani, datând de pe vremea Greciei antice. Cele mai multe Valpolicella sunt ușoare, cu arome de cireșe asemănătoare cu Beaujolais francez.

Combinati cu: carne rosie, peste, deserturi

Zinfandel

Zinfandel este un strugure negru de vin, despre care se crede că provine din Croația. Strugurele Zinfandel este acum cultivat în regiuni din întreaga lume, dar este deosebit de popular în California. Vinurile Zinfandel tind să fie robuste și pline de corp, cu arome de fructe de padure, condimente și piper.


Diagrama Dulceața Vinului

Vinurile roșii sunt obținute din sucul fermentat al strugurilor de culoare închisă. Culorile roșu și violet din vin sunt derivate nu din carnea verde a strugurilor, ci mai degrabă din pigmenții întunecați găsiți în piele.Vinurile roșii sunt fermentate cu cojile de struguri, permițând extragerea culorilor, acizilor și taninurilor.

Vinurile sunt, în general, numite fie după soiul de struguri din care sunt obținute (Merlot, Chardonnay, Grenache), fie din regiunea în care sunt fabricate (Bordeaux, Champagne).

Beaujolais

Beaujolais se poate referi la orice vin produs într-o anumită regiune a Franței. Deși unele vinuri albe sunt fabricate în provincia Beaujolais, majoritatea este un roșu ușor, din struguri Gamay. Vinurile Beaujolais tind să aibă concentrații mai mici de tanin, oferindu-le o aromă mai fructuoasă și mai proaspătă.

Pereche cu: carne albă, pește, legume

Bordeaux

Numele Bordeaux se poate referi la orice vin produs în regiunea Bordeaux din Franța. Bordeaux este cea mai mare zonă producătoare de vin din țară. Marea majoritate a vinului Bordeaux este roșu, amestecurile constând din struguri Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc și Merlot fiind cele mai frecvente. Vinurile Bordeaux sunt cunoscute pentru aromele fructate de culoare tanică, pline de corp, întunecate și pot fi, de asemenea, denumite „clarete”.

Combinati cu: carne rosie, branza

Burgundia

Vinul de Burgundia se face în regiunea Burgundia din Franța. Vinurile denumite Burgundys sunt, de obicei, vinuri roșii uscate, care se fac cu struguri Pinot Noir. Aceste vinuri au, în general, arome pline de corp, pline de pământ.

Combinati cu: carne rosie, peste, branza

Cabernet Franc

Cabernet Franc este un tip de struguri foarte popular, care este cultivat în regiuni din întreaga lume. Originile sale au fost urmărite în sudul Franței în secolul al XVII-lea. Produce un vin roșu mai ușor, cu arome florale, fructate și piperate.

Combinati cu: carne rosie, peste, legume

Cabernet Sauvignon

Vinul obținut din struguri Cabernet Sauvignon este produs la nivel mondial și reprezintă o mare parte din toate vinurile roșii vândute peste tot. Strugurele este destul de rezistent și ușor de cultivat, ceea ce a contribuit la popularitatea sa. Vinurile Cabernet Sauvignon tind să aibă arome de cireșe și prune și, uneori, și lemn de cedru.

Combinati cu: carne rosie, legume, branza

Chianti

Vinul Chianti este produs în regiunea Chianti din Toscana, Italia. Majoritatea vinurilor Chianti sunt făcute cu un amestec de struguri Sangiovese și Canaiolo. Vinurile Chianti sunt cunoscute pentru cireșele închise la culoare și aromele picante subtile.

Combinati cu: carne rosie, carne alba, branza

Garnacha

Garnacha este unul dintre cei mai populari struguri de vin roșu din lume. Strugurii sunt, în general, crescuți în climă mai caldă și se crede că provin din Spania. Vinul de garnacha tinde să fie mai moale cu arome de boabe și piper.

Combinati cu: carne rosie, carne alba, branza

Vin de gheață

Vinul de gheață este un vin foarte dulce care se face din struguri care au fost lăsați să se înghețe încă pe viță. Congelarea concentrează zaharurile din struguri, ceea ce oferă un randament mai mic de vin mult mai dulce. Vinurile de gheață sunt făcute dintr-o varietate de struguri, inclusiv Riesling, Vidal, Cabernet Franc și Merlot. Toate vinurile cu gheață sunt foarte dulci și sunt considerate „vinuri de desert”.

Pereche cu: brânză, deserturi

Malbec

Malbec este vin roșu obținut din struguri cu același nume. Strugurii Malbec au o culoare închisă, purpurie, cerneală, care duce la un vin puternic, roșu închis sau violet. Strugurele Malbec se crede că a provenit din Franța și este adesea folosit ca component în vinurile franceze amestecate, cum ar fi Bordeaux. Vinul Malbec tinde să aibă arome de fructe negre, care să amintească de fructe de padure sau prune, alături de nuanțe florale.

Combinati cu: carne rosie, branza, deserturi

Merlot

Merlot este unul dintre cei mai plantați struguri de vin roșu din lume. Strugurii Merlot tind să aibă o culoare albăstrui închis, cu carne moale. Merlot este un maturator timpuriu, care îi conferă un caracter mai moale, care se potrivește bine amestecului cu vinuri cu tanin mai ridicat (cum ar fi Cabernet Sauvignon). Strugurele Merlot este originar din Franța și este utilizat în mod obișnuit în vinurile franceze amestecate, cum ar fi Bordeaux. Vinurile Merlot tind să fie moi și dulci, cu arome de prune și pământ.

Combinati cu: carne rosie, carne alba, peste, legume

Montepulciano

Montepulciano este un strugure de vin roșu originar din Italia. Datorită faptului că strugurii Montepulciano au tendința de a se coace mai târziu decât alte soiuri, aceștia sunt, în general, crescuți numai în climă mai temperată, cum ar fi cele din centrul și sudul Italiei. Vinul Montepulciano tinde să fie neted, cu taninuri blânde și o aromă profundă, plină de corp.

Combinati cu: carne rosie, paste, branza

Portul este un vin roșu fortificat, originar din regiunea văii Douro din nordul Portugaliei. În unele locuri vinul etichetat ca „Port” trebuie să provină doar din această regiune specifică, dar vinuri similare sunt acum produse în toată lumea. Majoritatea porturilor sunt foarte dulci, iar portul este de obicei servit ca vin de desert. Vinul de port este dulce, bogat și greu și, în general, are un procent mai mare de alcool decât alte vinuri.

Pereche cu: brânză, deserturi

Sangiovese

Sangiovese este cel mai popular soi de struguri de vin roșu originar din Italia. Strugurii Sangiovese durează mai mult până se maturizează complet, deci sunt, în general, crescuți în climă mai caldă, asemănătoare cu cea din centrul și sudul Italiei. Strugurii Sangiovese sunt de obicei unul dintre cele mai răspândite în multe vinuri italiene amestecate, mai ales Chianti. Vinul strugurilor Sangiovese este cunoscut pentru aromele picante de căpșuni și pământ cu un corp mai ușor.

Combinati cu: carne rosie, peste, paste

Shiraz / Syrah

Shiraz (sau Syrah) este un strugure închis la culoare care este folosit pentru a face vinuri roșii în întreaga lume. Originile sale inițiale au fost urmărite în sud-estul Franței, dar a fost cultivat în regiuni din întreaga lume de zeci de ani, iar Shiraz este unul dintre cei mai plantați struguri de vin roșu la nivel internațional. Se știe că vinul Shiraz este plin de corp, cu dulceață și arome picante de lemn dulce, deși gustul poate varia în funcție de climatul în care au fost crescuți strugurii.

Combinati cu: carne rosie, carne alba, deserturi

Valpolicella

Denumirea de Valpolicella se referă la vinurile produse în districtul Valpolicella din nord-estul Italiei. Majoritatea vinurilor produse în districtul Valpolicella sunt roșii amestecate, care constau în general din struguri Corvina Veronese, Rondinella și Molinara în proporții diferite. Vinul se face în această regiune de mii de ani, datând de pe vremea Greciei antice. Cele mai multe Valpolicella sunt ușoare, cu arome de cireșe asemănătoare cu Beaujolais francez.

Combinati cu: carne rosie, peste, deserturi

Zinfandel

Zinfandel este un strugure negru de vin, despre care se crede că provine din Croația. Strugurele Zinfandel este acum cultivat în regiuni din întreaga lume, dar este deosebit de popular în California. Vinurile Zinfandel tind să fie robuste și pline de corp, cu arome de fructe de padure, condimente și piper.


Diagrama Dulceața Vinului

Vinurile roșii sunt obținute din sucul fermentat al strugurilor de culoare închisă. Culorile roșu și violet din vin sunt derivate nu din carnea verde a strugurilor, ci mai degrabă din pigmenții întunecați găsiți în piele. Vinurile roșii sunt fermentate cu cojile de struguri, permițând extragerea culorilor, acizilor și taninurilor.

Vinurile sunt, în general, numite fie după soiul de struguri din care sunt obținute (Merlot, Chardonnay, Grenache), fie din regiunea în care sunt fabricate (Bordeaux, Champagne).

Beaujolais

Beaujolais se poate referi la orice vin produs într-o anumită regiune a Franței. Deși unele vinuri albe sunt fabricate în provincia Beaujolais, majoritatea este un roșu ușor, din struguri Gamay. Vinurile Beaujolais tind să aibă concentrații mai mici de tanin, oferindu-le o aromă mai fructuoasă și mai proaspătă.

Pereche cu: carne albă, pește, legume

Bordeaux

Numele Bordeaux se poate referi la orice vin produs în regiunea Bordeaux din Franța. Bordeaux este cea mai mare zonă producătoare de vin din țară. Marea majoritate a vinului Bordeaux este roșu, amestecurile constând din struguri Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc și Merlot fiind cele mai frecvente. Vinurile Bordeaux sunt cunoscute pentru aromele fructate de culoare tanică, pline de corp, întunecate și pot fi, de asemenea, denumite „clarete”.

Combinati cu: carne rosie, branza

Burgundia

Vinul de Burgundia se face în regiunea Burgundia din Franța. Vinurile denumite Burgundys sunt, de obicei, vinuri roșii uscate, care se fac cu struguri Pinot Noir. Aceste vinuri au, în general, arome pline de corp, pline de pământ.

Combinati cu: carne rosie, peste, branza

Cabernet Franc

Cabernet Franc este un tip de struguri foarte popular, care este cultivat în regiuni din întreaga lume. Originile sale au fost urmărite în sudul Franței în secolul al XVII-lea. Produce un vin roșu mai ușor, cu arome florale, fructate și piperate.

Combinati cu: carne rosie, peste, legume

Cabernet Sauvignon

Vinul obținut din struguri Cabernet Sauvignon este produs la nivel mondial și reprezintă o mare parte din toate vinurile roșii vândute peste tot. Strugurele este destul de rezistent și ușor de cultivat, ceea ce a contribuit la popularitatea sa. Vinurile Cabernet Sauvignon tind să aibă arome de cireșe și prune și, uneori, și lemn de cedru.

Combinati cu: carne rosie, legume, branza

Chianti

Vinul Chianti este produs în regiunea Chianti din Toscana, Italia. Majoritatea vinurilor Chianti sunt făcute cu un amestec de struguri Sangiovese și Canaiolo. Vinurile Chianti sunt cunoscute pentru cireșele închise la culoare și aromele picante subtile.

Combinati cu: carne rosie, carne alba, branza

Garnacha

Garnacha este unul dintre cei mai populari struguri de vin roșu din lume. Strugurii sunt, în general, crescuți în climă mai caldă și se crede că provin din Spania. Vinul de garnacha tinde să fie mai moale cu arome de boabe și piper.

Combinati cu: carne rosie, carne alba, branza

Vin de gheață

Vinul de gheață este un vin foarte dulce care se face din struguri care au fost lăsați să se înghețe încă pe viță. Congelarea concentrează zaharurile din struguri, ceea ce oferă un randament mai mic de vin mult mai dulce. Vinurile de gheață sunt făcute dintr-o varietate de struguri, inclusiv Riesling, Vidal, Cabernet Franc și Merlot. Toate vinurile cu gheață sunt foarte dulci și sunt considerate „vinuri de desert”.

Pereche cu: brânză, deserturi

Malbec

Malbec este vin roșu obținut din struguri cu același nume. Strugurii Malbec au o culoare închisă, purpurie, cerneală, care duce la un vin puternic, roșu închis sau violet. Strugurele Malbec se crede că a provenit din Franța și este adesea folosit ca component în vinurile franceze amestecate, cum ar fi Bordeaux. Vinul Malbec tinde să aibă arome de fructe negre, care să amintească de fructe de padure sau prune, alături de nuanțe florale.

Combinati cu: carne rosie, branza, deserturi

Merlot

Merlot este unul dintre cei mai plantați struguri de vin roșu din lume. Strugurii Merlot tind să aibă o culoare albăstrui închis, cu carne moale. Merlot este un maturator timpuriu, care îi conferă un caracter mai moale, care se potrivește bine amestecului cu vinuri cu tanin mai ridicat (cum ar fi Cabernet Sauvignon). Strugurele Merlot este originar din Franța și este utilizat în mod obișnuit în vinurile franceze amestecate, cum ar fi Bordeaux. Vinurile Merlot tind să fie moi și dulci, cu arome de prune și pământ.

Combinati cu: carne rosie, carne alba, peste, legume

Montepulciano

Montepulciano este un strugure de vin roșu originar din Italia. Datorită faptului că strugurii Montepulciano au tendința de a se coace mai târziu decât alte soiuri, aceștia sunt, în general, crescuți numai în climă mai temperată, cum ar fi cele din centrul și sudul Italiei. Vinul Montepulciano tinde să fie neted, cu taninuri blânde și o aromă profundă, plină de corp.

Combinati cu: carne rosie, paste, branza

Portul este un vin roșu fortificat, originar din regiunea văii Douro din nordul Portugaliei. În unele locuri vinul etichetat ca „Port” trebuie să provină doar din această regiune specifică, dar vinuri similare sunt acum produse în toată lumea. Majoritatea porturilor sunt foarte dulci, iar portul este de obicei servit ca vin de desert. Vinul de port este dulce, bogat și greu și, în general, are un procent mai mare de alcool decât alte vinuri.

Pereche cu: brânză, deserturi

Sangiovese

Sangiovese este cel mai popular soi de struguri de vin roșu originar din Italia. Strugurii Sangiovese durează mai mult până se maturizează complet, deci sunt, în general, crescuți în climă mai caldă, asemănătoare cu cea din centrul și sudul Italiei. Strugurii Sangiovese sunt de obicei unul dintre cele mai răspândite în multe vinuri italiene amestecate, mai ales Chianti. Vinul strugurilor Sangiovese este cunoscut pentru aromele picante de căpșuni și pământ cu un corp mai ușor.

Combinati cu: carne rosie, peste, paste

Shiraz / Syrah

Shiraz (sau Syrah) este un strugure închis la culoare care este folosit pentru a face vinuri roșii în întreaga lume. Originile sale inițiale au fost urmărite în sud-estul Franței, dar a fost cultivat în regiuni din întreaga lume de zeci de ani, iar Shiraz este unul dintre cei mai plantați struguri de vin roșu la nivel internațional. Se știe că vinul Shiraz este plin de corp, cu dulceață și arome picante de lemn dulce, deși gustul poate varia în funcție de climatul în care au fost crescuți strugurii.

Combinati cu: carne rosie, carne alba, deserturi

Valpolicella

Denumirea de Valpolicella se referă la vinurile produse în districtul Valpolicella din nord-estul Italiei. Majoritatea vinurilor produse în districtul Valpolicella sunt roșii amestecate, care constau în general din struguri Corvina Veronese, Rondinella și Molinara în proporții diferite. Vinul se face în această regiune de mii de ani, datând de pe vremea Greciei antice. Cele mai multe Valpolicella sunt ușoare, cu arome de cireșe asemănătoare cu Beaujolais francez.

Combinati cu: carne rosie, peste, deserturi

Zinfandel

Zinfandel este un strugure negru de vin, despre care se crede că provine din Croația. Strugurele Zinfandel este acum cultivat în regiuni din întreaga lume, dar este deosebit de popular în California. Vinurile Zinfandel tind să fie robuste și pline de corp, cu arome de fructe de padure, condimente și piper.


Diagrama Dulceața Vinului

Vinurile roșii sunt obținute din sucul fermentat al strugurilor de culoare închisă. Culorile roșu și violet din vin sunt derivate nu din carnea verde a strugurilor, ci mai degrabă din pigmenții întunecați găsiți în piele. Vinurile roșii sunt fermentate cu cojile de struguri, permițând extragerea culorilor, acizilor și taninurilor.

Vinurile sunt, în general, numite fie după soiul de struguri din care sunt obținute (Merlot, Chardonnay, Grenache), fie din regiunea în care sunt fabricate (Bordeaux, Champagne).

Beaujolais

Beaujolais se poate referi la orice vin produs într-o anumită regiune a Franței. Deși unele vinuri albe sunt fabricate în provincia Beaujolais, majoritatea este un roșu ușor, din struguri Gamay. Vinurile Beaujolais tind să aibă concentrații mai mici de tanin, oferindu-le o aromă mai fructuoasă și mai proaspătă.

Pereche cu: carne albă, pește, legume

Bordeaux

Numele Bordeaux se poate referi la orice vin produs în regiunea Bordeaux din Franța. Bordeaux este cea mai mare zonă producătoare de vin din țară. Marea majoritate a vinului Bordeaux este roșu, amestecurile constând din struguri Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc și Merlot fiind cele mai frecvente. Vinurile Bordeaux sunt cunoscute pentru aromele fructate de culoare tanică, pline de corp, întunecate și pot fi, de asemenea, denumite „clarete”.

Combinati cu: carne rosie, branza

Burgundia

Vinul de Burgundia se face în regiunea Burgundia din Franța. Vinurile denumite Burgundys sunt, de obicei, vinuri roșii uscate, care se fac cu struguri Pinot Noir. Aceste vinuri au, în general, arome pline de corp, pline de pământ.

Combinati cu: carne rosie, peste, branza

Cabernet Franc

Cabernet Franc este un tip de struguri foarte popular, care este cultivat în regiuni din întreaga lume. Originile sale au fost urmărite în sudul Franței în secolul al XVII-lea. Produce un vin roșu mai ușor, cu arome florale, fructate și piperate.

Combinati cu: carne rosie, peste, legume

Cabernet Sauvignon

Vinul obținut din struguri Cabernet Sauvignon este produs la nivel mondial și reprezintă o mare parte din toate vinurile roșii vândute peste tot. Strugurele este destul de rezistent și ușor de cultivat, ceea ce a contribuit la popularitatea sa. Vinurile Cabernet Sauvignon tind să aibă arome de cireșe și prune și, uneori, și lemn de cedru.

Combinati cu: carne rosie, legume, branza

Chianti

Vinul Chianti este produs în regiunea Chianti din Toscana, Italia. Majoritatea vinurilor Chianti sunt făcute cu un amestec de struguri Sangiovese și Canaiolo. Vinurile Chianti sunt cunoscute pentru cireșele închise la culoare și aromele picante subtile.

Combinati cu: carne rosie, carne alba, branza

Garnacha

Garnacha este unul dintre cei mai populari struguri de vin roșu din lume. Strugurii sunt, în general, crescuți în climă mai caldă și se crede că provin din Spania. Vinul de garnacha tinde să fie mai moale cu arome de boabe și piper.

Combinati cu: carne rosie, carne alba, branza

Vin de gheață

Vinul de gheață este un vin foarte dulce care se face din struguri care au fost lăsați să se înghețe încă pe viță. Congelarea concentrează zaharurile din struguri, ceea ce oferă un randament mai mic de vin mult mai dulce. Vinurile de gheață sunt făcute dintr-o varietate de struguri, inclusiv Riesling, Vidal, Cabernet Franc și Merlot. Toate vinurile cu gheață sunt foarte dulci și sunt considerate „vinuri de desert”.

Pereche cu: brânză, deserturi

Malbec

Malbec este vin roșu obținut din struguri cu același nume. Strugurii Malbec au o culoare închisă, purpurie, cerneală, care duce la un vin puternic, roșu închis sau violet. Strugurele Malbec se crede că a provenit din Franța și este adesea folosit ca component în vinurile franceze amestecate, cum ar fi Bordeaux. Vinul Malbec tinde să aibă arome de fructe negre, care să amintească de fructe de padure sau prune, alături de nuanțe florale.

Combinati cu: carne rosie, branza, deserturi

Merlot

Merlot este unul dintre cei mai plantați struguri de vin roșu din lume. Strugurii Merlot tind să aibă o culoare albăstrui închis, cu carne moale. Merlot este un maturator timpuriu, care îi conferă un caracter mai moale, care se potrivește bine amestecului cu vinuri cu tanin mai ridicat (cum ar fi Cabernet Sauvignon). Strugurele Merlot este originar din Franța și este utilizat în mod obișnuit în vinurile franceze amestecate, cum ar fi Bordeaux. Vinurile Merlot tind să fie moi și dulci, cu arome de prune și pământ.

Combinati cu: carne rosie, carne alba, peste, legume

Montepulciano

Montepulciano este un strugure de vin roșu originar din Italia. Datorită faptului că strugurii Montepulciano au tendința de a se coace mai târziu decât alte soiuri, aceștia sunt, în general, crescuți numai în climă mai temperată, cum ar fi cele din centrul și sudul Italiei. Vinul Montepulciano tinde să fie neted, cu taninuri blânde și o aromă profundă, plină de corp.

Combinati cu: carne rosie, paste, branza

Portul este un vin roșu fortificat, originar din regiunea văii Douro din nordul Portugaliei. În unele locuri vinul etichetat ca „Port” trebuie să provină doar din această regiune specifică, dar vinuri similare sunt acum produse în toată lumea. Majoritatea porturilor sunt foarte dulci, iar portul este de obicei servit ca vin de desert. Vinul de port este dulce, bogat și greu și, în general, are un procent mai mare de alcool decât alte vinuri.

Pereche cu: brânză, deserturi

Sangiovese

Sangiovese este cel mai popular soi de struguri de vin roșu originar din Italia. Strugurii Sangiovese durează mai mult până se maturizează complet, deci sunt, în general, crescuți în climă mai caldă, asemănătoare cu cea din centrul și sudul Italiei. Strugurii Sangiovese sunt de obicei unul dintre cele mai răspândite în multe vinuri italiene amestecate, mai ales Chianti. Vinul strugurilor Sangiovese este cunoscut pentru aromele picante de căpșuni și pământ cu un corp mai ușor.

Combinati cu: carne rosie, peste, paste

Shiraz / Syrah

Shiraz (sau Syrah) este un strugure închis la culoare care este folosit pentru a face vinuri roșii în întreaga lume. Originile sale inițiale au fost urmărite în sud-estul Franței, dar a fost cultivat în regiuni din întreaga lume de zeci de ani, iar Shiraz este unul dintre cei mai plantați struguri de vin roșu la nivel internațional. Se știe că vinul Shiraz este plin de corp, cu dulceață și arome picante de lemn dulce, deși gustul poate varia în funcție de climatul în care au fost crescuți strugurii.

Combinati cu: carne rosie, carne alba, deserturi

Valpolicella

Denumirea de Valpolicella se referă la vinurile produse în districtul Valpolicella din nord-estul Italiei. Majoritatea vinurilor produse în districtul Valpolicella sunt roșii amestecate, care constau în general din struguri Corvina Veronese, Rondinella și Molinara în proporții diferite. Vinul se face în această regiune de mii de ani, datând de pe vremea Greciei antice. Cele mai multe Valpolicella sunt ușoare, cu arome de cireșe asemănătoare cu Beaujolais francez.

Combinati cu: carne rosie, peste, deserturi

Zinfandel

Zinfandel este un strugure negru de vin, despre care se crede că provine din Croația. Strugurele Zinfandel este acum cultivat în regiuni din întreaga lume, dar este deosebit de popular în California. Vinurile Zinfandel tind să fie robuste și pline de corp, cu arome de fructe de padure, condimente și piper.


Diagrama Dulceața Vinului

Vinurile roșii sunt obținute din sucul fermentat al strugurilor de culoare închisă. Culorile roșu și violet din vin sunt derivate nu din carnea verde a strugurilor, ci mai degrabă din pigmenții întunecați găsiți în piele. Vinurile roșii sunt fermentate cu cojile de struguri, permițând extragerea culorilor, acizilor și taninurilor.

Vinurile sunt, în general, numite fie după soiul de struguri din care sunt obținute (Merlot, Chardonnay, Grenache), fie din regiunea în care sunt fabricate (Bordeaux, Champagne).

Beaujolais

Beaujolais se poate referi la orice vin produs într-o anumită regiune a Franței. Deși unele vinuri albe sunt fabricate în provincia Beaujolais, majoritatea este un roșu ușor, din struguri Gamay. Vinurile Beaujolais tind să aibă concentrații mai mici de tanin, oferindu-le o aromă mai fructuoasă și mai proaspătă.

Pereche cu: carne albă, pește, legume

Bordeaux

Numele Bordeaux se poate referi la orice vin produs în regiunea Bordeaux din Franța. Bordeaux este cea mai mare zonă producătoare de vin din țară. Marea majoritate a vinului Bordeaux este roșu, amestecurile constând din struguri Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc și Merlot fiind cele mai frecvente. Vinurile Bordeaux sunt cunoscute pentru aromele fructate de culoare tanică, pline de corp, întunecate și pot fi, de asemenea, denumite „clarete”.

Combinati cu: carne rosie, branza

Burgundia

Vinul de Burgundia se face în regiunea Burgundia din Franța. Vinurile denumite Burgundys sunt, de obicei, vinuri roșii uscate, care se fac cu struguri Pinot Noir. Aceste vinuri au, în general, arome pline de corp, pline de pământ.

Combinati cu: carne rosie, peste, branza

Cabernet Franc

Cabernet Franc este un tip de struguri foarte popular, care este cultivat în regiuni din întreaga lume. Originile sale au fost urmărite în sudul Franței în secolul al XVII-lea. Produce un vin roșu mai ușor, cu arome florale, fructate și piperate.

Combinati cu: carne rosie, peste, legume

Cabernet Sauvignon

Vinul obținut din struguri Cabernet Sauvignon este produs la nivel mondial și reprezintă o mare parte din toate vinurile roșii vândute peste tot. Strugurele este destul de rezistent și ușor de cultivat, ceea ce a contribuit la popularitatea sa. Vinurile Cabernet Sauvignon tind să aibă arome de cireșe și prune și, uneori, și lemn de cedru.

Combinati cu: carne rosie, legume, branza

Chianti

Vinul Chianti este produs în regiunea Chianti din Toscana, Italia. Majoritatea vinurilor Chianti sunt făcute cu un amestec de struguri Sangiovese și Canaiolo. Vinurile Chianti sunt cunoscute pentru cireșele închise la culoare și aromele picante subtile.

Combinati cu: carne rosie, carne alba, branza

Garnacha

Garnacha este unul dintre cei mai populari struguri de vin roșu din lume. Strugurii sunt, în general, crescuți în climă mai caldă și se crede că provin din Spania. Vinul de garnacha tinde să fie mai moale cu arome de boabe și piper.

Combinati cu: carne rosie, carne alba, branza

Vin de gheață

Vinul de gheață este un vin foarte dulce care se face din struguri care au fost lăsați să se înghețe încă pe viță. Congelarea concentrează zaharurile din struguri, ceea ce oferă un randament mai mic de vin mult mai dulce. Vinurile de gheață sunt făcute dintr-o varietate de struguri, inclusiv Riesling, Vidal, Cabernet Franc și Merlot. Toate vinurile cu gheață sunt foarte dulci și sunt considerate „vinuri de desert”.

Pereche cu: brânză, deserturi

Malbec

Malbec este vin roșu obținut din struguri cu același nume. Strugurii Malbec au o culoare închisă, purpurie, cerneală, care duce la un vin puternic, roșu închis sau violet. Strugurele Malbec se crede că a provenit din Franța și este adesea folosit ca component în vinurile franceze amestecate, cum ar fi Bordeaux. Vinul Malbec tinde să aibă arome de fructe negre, care să amintească de fructe de padure sau prune, alături de nuanțe florale.

Combinati cu: carne rosie, branza, deserturi

Merlot

Merlot este unul dintre cei mai plantați struguri de vin roșu din lume. Strugurii Merlot tind să aibă o culoare albăstrui închis, cu carne moale. Merlot este un maturator timpuriu, care îi conferă un caracter mai moale, care se potrivește bine amestecului cu vinuri cu tanin mai ridicat (cum ar fi Cabernet Sauvignon). Strugurele Merlot este originar din Franța și este utilizat în mod obișnuit în vinurile franceze amestecate, cum ar fi Bordeaux. Vinurile Merlot tind să fie moi și dulci, cu arome de prune și pământ.

Combinati cu: carne rosie, carne alba, peste, legume

Montepulciano

Montepulciano este un strugure de vin roșu originar din Italia. Datorită faptului că strugurii Montepulciano au tendința de a se coace mai târziu decât alte soiuri, aceștia sunt, în general, crescuți numai în climă mai temperată, cum ar fi cele din centrul și sudul Italiei. Vinul Montepulciano tinde să fie neted, cu taninuri blânde și o aromă profundă, plină de corp.

Combinati cu: carne rosie, paste, branza

Portul este un vin roșu fortificat, originar din regiunea văii Douro din nordul Portugaliei. În unele locuri vinul etichetat ca „Port” trebuie să provină doar din această regiune specifică, dar vinuri similare sunt acum produse în toată lumea. Majoritatea porturilor sunt foarte dulci, iar portul este de obicei servit ca vin de desert. Vinul de port este dulce, bogat și greu și, în general, are un procent mai mare de alcool decât alte vinuri.

Pereche cu: brânză, deserturi

Sangiovese

Sangiovese este cel mai popular soi de struguri de vin roșu originar din Italia. Strugurii Sangiovese durează mai mult până se maturizează complet, deci sunt, în general, crescuți în climă mai caldă, asemănătoare cu cea din centrul și sudul Italiei. Strugurii Sangiovese sunt de obicei unul dintre cele mai răspândite în multe vinuri italiene amestecate, mai ales Chianti. Vinul strugurilor Sangiovese este cunoscut pentru aromele picante de căpșuni și pământ cu un corp mai ușor.

Combinati cu: carne rosie, peste, paste

Shiraz / Syrah

Shiraz (sau Syrah) este un strugure închis la culoare care este folosit pentru a face vinuri roșii în întreaga lume. Originile sale inițiale au fost urmărite în sud-estul Franței, dar a fost cultivat în regiuni din întreaga lume de zeci de ani, iar Shiraz este unul dintre cei mai plantați struguri de vin roșu la nivel internațional. Se știe că vinul Shiraz este plin de corp, cu dulceață și arome picante de lemn dulce, deși gustul poate varia în funcție de climatul în care au fost crescuți strugurii.

Combinati cu: carne rosie, carne alba, deserturi

Valpolicella

Denumirea de Valpolicella se referă la vinurile produse în districtul Valpolicella din nord-estul Italiei. Majoritatea vinurilor produse în districtul Valpolicella sunt roșii amestecate, care constau în general din struguri Corvina Veronese, Rondinella și Molinara în proporții diferite. Vinul se face în această regiune de mii de ani, datând de pe vremea Greciei antice. Cele mai multe Valpolicella sunt ușoare, cu arome de cireșe asemănătoare cu Beaujolais francez.

Combinati cu: carne rosie, peste, deserturi

Zinfandel

Zinfandel este un strugure negru de vin, despre care se crede că provine din Croația. Strugurele Zinfandel este acum cultivat în regiuni din întreaga lume, dar este deosebit de popular în California. Vinurile Zinfandel tind să fie robuste și pline de corp, cu arome de fructe de padure, condimente și piper.


Diagrama Dulceața Vinului

Vinurile roșii sunt obținute din sucul fermentat al strugurilor de culoare închisă. Culorile roșu și violet din vin sunt derivate nu din carnea verde a strugurilor, ci mai degrabă din pigmenții întunecați găsiți în piele. Vinurile roșii sunt fermentate cu cojile de struguri, permițând extragerea culorilor, acizilor și taninurilor.

Vinurile sunt, în general, numite fie după soiul de struguri din care sunt obținute (Merlot, Chardonnay, Grenache), fie din regiunea în care sunt fabricate (Bordeaux, Champagne).

Beaujolais

Beaujolais se poate referi la orice vin produs într-o anumită regiune a Franței. Deși unele vinuri albe sunt fabricate în provincia Beaujolais, majoritatea este un roșu ușor, din struguri Gamay. Vinurile Beaujolais tind să aibă concentrații mai mici de tanin, oferindu-le o aromă mai fructuoasă și mai proaspătă.

Pereche cu: carne albă, pește, legume

Bordeaux

Numele Bordeaux se poate referi la orice vin produs în regiunea Bordeaux din Franța. Bordeaux este cea mai mare zonă producătoare de vin din țară. Marea majoritate a vinului Bordeaux este roșu, amestecurile constând din struguri Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc și Merlot fiind cele mai frecvente. Vinurile Bordeaux sunt cunoscute pentru aromele fructate de culoare tanică, pline de corp, întunecate și pot fi, de asemenea, denumite „clarete”.

Combinati cu: carne rosie, branza

Burgundia

Vinul de Burgundia se face în regiunea Burgundia din Franța. Vinurile denumite Burgundys sunt, de obicei, vinuri roșii uscate, care se fac cu struguri Pinot Noir. Aceste vinuri au, în general, arome pline de corp, pline de pământ.

Combinati cu: carne rosie, peste, branza

Cabernet Franc

Cabernet Franc este un tip de struguri foarte popular, care este cultivat în regiuni din întreaga lume. Originile sale au fost urmărite în sudul Franței în secolul al XVII-lea. Produce un vin roșu mai ușor, cu arome florale, fructate și piperate.

Combinati cu: carne rosie, peste, legume

Cabernet Sauvignon

Vinul obținut din struguri Cabernet Sauvignon este produs la nivel mondial și reprezintă o mare parte din toate vinurile roșii vândute peste tot. Strugurele este destul de rezistent și ușor de cultivat, ceea ce a contribuit la popularitatea sa. Vinurile Cabernet Sauvignon tind să aibă arome de cireșe și prune și, uneori, și lemn de cedru.

Combinati cu: carne rosie, legume, branza

Chianti

Vinul Chianti este produs în regiunea Chianti din Toscana, Italia. Majoritatea vinurilor Chianti sunt făcute cu un amestec de struguri Sangiovese și Canaiolo. Vinurile Chianti sunt cunoscute pentru cireșele închise la culoare și aromele picante subtile.

Combinati cu: carne rosie, carne alba, branza

Garnacha

Garnacha este unul dintre cei mai populari struguri de vin roșu din lume. Strugurii sunt, în general, crescuți în climă mai caldă și se crede că provin din Spania. Vinul de garnacha tinde să fie mai moale cu arome de boabe și piper.

Combinati cu: carne rosie, carne alba, branza

Vin de gheață

Vinul de gheață este un vin foarte dulce care se face din struguri care au fost lăsați să se înghețe încă pe viță. Congelarea concentrează zaharurile din struguri, ceea ce oferă un randament mai mic de vin mult mai dulce. Vinurile de gheață sunt făcute dintr-o varietate de struguri, inclusiv Riesling, Vidal, Cabernet Franc și Merlot. Toate vinurile cu gheață sunt foarte dulci și sunt considerate „vinuri de desert”.

Pereche cu: brânză, deserturi

Malbec

Malbec este vin roșu obținut din struguri cu același nume. Strugurii Malbec au o culoare închisă, purpurie, cerneală, care duce la un vin puternic, roșu închis sau violet. Strugurele Malbec se crede că a provenit din Franța și este adesea folosit ca component în vinurile franceze amestecate, cum ar fi Bordeaux. Vinul Malbec tinde să aibă arome de fructe negre, care să amintească de fructe de padure sau prune, alături de nuanțe florale.

Combinati cu: carne rosie, branza, deserturi

Merlot

Merlot este unul dintre cei mai plantați struguri de vin roșu din lume. Strugurii Merlot tind să aibă o culoare albăstrui închis, cu carne moale. Merlot este un maturator timpuriu, care îi conferă un caracter mai moale, care se potrivește bine amestecului cu vinuri cu tanin mai ridicat (cum ar fi Cabernet Sauvignon). Strugurele Merlot este originar din Franța și este utilizat în mod obișnuit în vinurile franceze amestecate, cum ar fi Bordeaux. Vinurile Merlot tind să fie moi și dulci, cu arome de prune și pământ.

Combinati cu: carne rosie, carne alba, peste, legume

Montepulciano

Montepulciano este un strugure de vin roșu originar din Italia. Datorită faptului că strugurii Montepulciano au tendința de a se coace mai târziu decât alte soiuri, aceștia sunt, în general, crescuți numai în climă mai temperată, cum ar fi cele din centrul și sudul Italiei. Vinul Montepulciano tinde să fie neted, cu taninuri blânde și o aromă profundă, plină de corp.

Combinati cu: carne rosie, paste, branza

Portul este un vin roșu fortificat, originar din regiunea văii Douro din nordul Portugaliei. În unele locuri vinul etichetat ca „Port” trebuie să provină doar din această regiune specifică, dar vinuri similare sunt acum produse în toată lumea. Majoritatea porturilor sunt foarte dulci, iar portul este de obicei servit ca vin de desert. Vinul de port este dulce, bogat și greu și, în general, are un procent mai mare de alcool decât alte vinuri.

Pereche cu: brânză, deserturi

Sangiovese

Sangiovese este cel mai popular soi de struguri de vin roșu originar din Italia. Strugurii Sangiovese durează mai mult până se maturizează complet, deci sunt, în general, crescuți în climă mai caldă, asemănătoare cu cea din centrul și sudul Italiei. Strugurii Sangiovese sunt de obicei unul dintre cele mai răspândite în multe vinuri italiene amestecate, mai ales Chianti. Vinul strugurilor Sangiovese este cunoscut pentru aromele picante de căpșuni și pământ cu un corp mai ușor.

Combinati cu: carne rosie, peste, paste

Shiraz / Syrah

Shiraz (sau Syrah) este un strugure închis la culoare care este folosit pentru a face vinuri roșii în întreaga lume. Originile sale inițiale au fost urmărite în sud-estul Franței, dar a fost cultivat în regiuni din întreaga lume de zeci de ani, iar Shiraz este unul dintre cei mai plantați struguri de vin roșu la nivel internațional. Se știe că vinul Shiraz este plin de corp, cu dulceață și arome picante de lemn dulce, deși gustul poate varia în funcție de climatul în care au fost crescuți strugurii.

Combinati cu: carne rosie, carne alba, deserturi

Valpolicella

Denumirea de Valpolicella se referă la vinurile produse în districtul Valpolicella din nord-estul Italiei. Majoritatea vinurilor produse în districtul Valpolicella sunt roșii amestecate, care constau în general din struguri Corvina Veronese, Rondinella și Molinara în proporții diferite. Vinul se face în această regiune de mii de ani, datând de pe vremea Greciei antice. Cele mai multe Valpolicella sunt ușoare, cu arome de cireșe asemănătoare cu Beaujolais francez.

Combinati cu: carne rosie, peste, deserturi

Zinfandel

Zinfandel este un strugure negru de vin, despre care se crede că provine din Croația. Strugurele Zinfandel este acum cultivat în regiuni din întreaga lume, dar este deosebit de popular în California. Vinurile Zinfandel tind să fie robuste și pline de corp, cu arome de fructe de padure, condimente și piper.


Priveste filmarea: Propuesta gastronomica de Bodega Terrazas de los Andes.


Comentarii:

  1. Ebo

    Aveți date incorecte

  2. Dakree

    remarcabil

  3. Benci

    the Excellent Phrase

  4. Burhbank

    subiectul incomparabil, îmi place :)

  5. Malalkis

    Sunt sigur că asta - un mod greșit.



Scrie un mesaj