ro.mpmn-digital.com
Rețete noi

Cina de familie de la Daily Meal: pui prăjit

Cina de familie de la Daily Meal: pui prăjit



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Mâncarea îi reunește pe toți, așa că alăturați-vă mesei noastre de familie și haideți să # împreună

Spargerea pâinii este o experiență satisfăcătoare cu mult dincolo de mâncarea care este savurată. Toată lumea de la Daily Meal poate vorbi despre acest lucru, motiv pentru care ne-am început cina de familie. În fiecare săptămână, creăm o modalitate pentru noi toți - de la cititorii noștri la colaboratori și personal - să ne așezăm și să mâncăm împreună, împărtășind meniuri săptămânale pentru a găti sau a vă inspira.

Acum, împreună cu a noastră Buletin informativ Rețeta zilei, vă vom oferi ideile de meniu sub forma unei mese cu trei feluri de mâncare, cu sfaturi și sugestii pentru fiecare, astfel încât să fie și mai ușor pentru noi toți să # împreună. Reveniți pentru a vedea ce servim la masa de familie în fiecare săptămână și împărtășiți ceea ce ați făcut cu noi Instagram și Stare de nervozitate folosind hashtagul #eattogether. Suntem încântați să începem să împărtășim o masă cu dvs. o dată pe săptămână și sperăm că și voi.

Cu primăvara chiar după colț, să-l lăsăm să vină ca un miel anul acesta în locul unui leu - bineînțeles prin mâncare. Pentru a sărbători faptul că primăvara este la orizont, am planificat un meniu sezonier pentru a vă bucura.

Pui prăjit perfect

Nimic nu spune primăvara decât un pui fript ușor și suculent. Acesta este unul dintre preferatele noastre (de aici și titlul perfect) și este sărat la perfecțiune, astfel încât să obțineți o crustă maro aurie, crocantă și fragedă și umedă în interior.

Morcovi prăjiți

Creată de Jamie Oliver pentru revista FOOD & WINE, această rețetă de morcovi vă arată că legumele portocalii au mai mult decât fierberea și untul. După ce ați încercat această rețetă, veți afla în curând că morcovii și chimenul sunt ca doi mazăre într-o păstăi.

Piure de cartofi

Fă-ți puiul bine și servește-l cu niște piure de cartofi cremos. Acestea au usturoi prăjit infuzat în ele pentru o doză de aromă și sunt echilibrul perfect pentru salata dvs. ușoară de morcovi și avocado.


17 rețete cu buze pentru restul de pui fript

În perioadele normale, un pui întreg fript poate crea obligații nedorite: odată ce prânzul de duminică s-a încheiat, trebuie să găsiți modalitatea de a folosi resturile de resturi în cursul săptămânii. Uneori îl gestionez, uneori rămășițele se împart între câine și pisică joi.

Acum, că avem timp și spațiu pentru a planifica, nu este nevoie decât de puțină inspirație. Iată 17 moduri miraculoase de a face să dispară un pui întreg.


Puiul prăjit cu oală din Martha Stewart este perfect pentru cina de duminică seara

În timpul săptămânii, mai ales după o zi lungă de muncă, nu suntem de obicei prea pretențioși când vine vorba de ceea ce vom mânca la cină. Cu cât este mai ușor să ne pregătim, cu atât mai bine pentru noi. Dar când vine weekendul, suntem dispuși, de obicei, să depunem un efort mai mare dacă înseamnă să avem o masă care să satisfacă sufletul. Și Martha Stewart tocmai a împărtășit o rețetă copioasă de pui prăjit pe Instagram, cu siguranță vrei să încerci cina de duminică seara cu cei dragi. Cel mai bun dintre toate, necesită doar o singură oală, ceea ce înseamnă că curățarea dvs. va fi procesul ușor pe care îl iubim.

& # 8220 Această cină simplă cu o singură tigaie de pui prăjit, șalotă și roșii cherry primește un upgrade francez cu un strop de Pernod, un lichior aromat de anason. & # 8221 Stewart și-a început legenda IG, a adăugat: & # 8220 un gust aromat, aromat care este perfect pentru a servi peste paste sau mămăligă.

Rețeta bucătarului & # 8217 conține o tonă de aromă cu coapsele de pui, Pernod, semințe de fenicul și frunze proaspete de busuioc. Noaptea de duminică este afacerea noastră de decomprimare înainte de a ne întoarce la muncă a doua zi, iar această masă delicioasă este mâncarea de confort pe care o merităm cu toții.

Și odată ce ați terminat să vă bucurați de rețeta lui Stewart, veți fi mai mult decât fericit să aveți doar o oală de spălat, lăsându-vă cu restul nopții să vă așezați și să vă relaxați.


  • Pentru pui:
  • 1 (4 lire) pui (înjumătățit sau sfredelit)
  • 1 cățel de usturoi (piure și tocat)
  • 1 lingura unt
  • Un vârf de piper negru proaspăt măcinat
  • Pentru legume:
  • 1 1/2 la 2 kilograme de cartofi (tăiați în bucăți de 1 inch)
  • 4 până la 6 morcovi (tăiați în bucăți de 2 inci, înjumătățite sau tăiate în cruci dacă sunt foarte groase)
  • 3 până la 4 coaste de țelină (tăiate în bucăți de 2 inci)
  • 2 linguri de ulei de măsline extravirgin
  • 3 căței de usturoi (piure și tocat)
  • Un vârf de sare și piper
  • 1 cana bulion de pui

Ungeți ușor o tigaie de prăjit.

Combinați 1 cățel de usturoi piure și tocat cu untul și puțin piper negru măcinat proaspăt. Separați pielea puiului și frecați o parte din unt și usturoi sub pielea fiecărei bucăți de pui. Aranjați puiul în tigaie.

Combinați cartofii, morcovii și țelina într-un castron. Aruncați cu uleiul de măsline și 3 căței de usturoi tocat.

Aranjați legumele în jurul puiului și presărați puiul și legumele cu sare și piper. Se toarnă bulionul de pui în tigaia de prăjit.

Prajiti carnea de pui, tocand ocazional, timp de aproximativ 1 1/4 pana la 1 1/2 ore sau pana cand un termometru alimentar introdus in partea carnata a coapsei inregistreaza cel putin 165 F. * Adaugati mai mult bulion de pui, daca este necesar.


Rezumatul rețetei

  • 1 pui întreg (aproximativ 3 1/2 kilograme), clătit și tamponat uscat
  • 2 linguri unt, temperatura camerei
  • Sare grosieră și piper măcinat

Preîncălziți cuptorul la 425 de grade. Legați pulpele de pui împreună cu sfoară de bucătărie (ascundeți aripile sub pui, dacă doriți, pentru o prezentare mai îngrijită). Așezați puiul pe un set de rafturi într-o tigaie (sau pe o foaie de copt cu margini).

Frecați peste tot puiul cu sezonul de unt cu 1 linguriță de sare și 1/2 linguriță de piper. Prăjiți până când un termometru citit instantaneu înregistrează 160 de grade când este introdus în partea cea mai groasă a coapsei (evitând osul), 45-50 de minute. Serviți sau lăsați să se răcească înainte de refrigerare, până la 3 zile, acoperit.


Preîncălziți cuptorul la 200C / 400F / Gaz 6.

Așezați puiul, pieptul în sus, într-o formă de prăjire adâncă. Masați untul înmuiat pe pieptul, picioarele și părțile laterale de pui.

Introduceți jumătatea usturoiului în cavitatea de pui și presărați peste tot cu sare de mare

Aruncați usturoiul rămas în forma de prăjire și puneți-l în cuptorul preîncălzit și gătiți timp de 1 oră 30 de minute.

Scoateți puiul din tablă și înfășurați-l bine în folie de aluminiu și lăsați pasărea să se odihnească timp de 15 minute.

Puneți forma de prăjire la foc mediu pe plită și aduceți sucurile de pui la foc mic. Ridicați încet focul la mare și adăugați vinul alb.

Se amestecă vinul și sucurile bine cu o lingură de lemn și se fierbe timp de 5 minute. Adăugați bulionul de pui sau de legume, amestecați din nou, reduceți focul și fierbeți-l la foc mic până se reduce cu o treime.

Desfaceți puiul și adăugați orice suc eliberat de pui în sos și aduceți-l la fierbere. Scoateți sosul de pe foc și strecurați-l printr-o sită fină într-o barcă sau o ulcică încălzită.

Puneți puiul pe un platou de tăiat, înconjurați cu legume prăjite. Serviți puiul imediat cu sosul pe lateral.

Pentru a răsfoi modificările acestui simplu (și delicios) pui fript, încercați o alternativă cu un pui prăjit cu lămâie și nu uitați să salvați carcasa de pui pentru a face stoc de pui sau o supă.


5 (15 oz.) Cutii de porc-fasole
2 (6oz.) Conserve sos de roșii
2 cepe (tocate)
6 link-uri fierbinți sau 8 hot dog (felii)
1/4 sticla de sos de gratar (aproximativ 1/2 -1 cana)

Adăugați extras după gust:

sos Worcestershire
Sos iute
Condimente Cajun
Fumul lichid
Muştar
zahar brun

Se amestecă toate ingredientele într-un vas de gătit și se gătește timp de 4-8 ore.

Dacă sunteți un cunoscător al chili-ului, această rețetă ar putea să nu fie pentru dvs., dar dacă aveți mâncători pretențioși sau copii, această rețetă de chili poate fi un salvator de viață. Puteți ajusta cantitățile de ingrediente la dimensiunea familiei dvs., fără a face mult rău. Aceasta este, de asemenea, o rețetă perfectă pentru a face cu o zi înainte și doar pentru a vă încălzi când aveți nevoie de ea.


Ingrediente

  • 8 uncii de cartofi mici de aur din Yukon (aproximativ 1 inch)
  • 1 1/2 linguri plus 1 linguriță ulei de măsline extravirgin, împărțit
  • 1 lingură de muștar din cereale integrale
  • 1 lingură de tarhon proaspăt tocat
  • 1 lingura otet de mere
  • 1 1/2 lingurițe cimbru proaspăt tocat
  • 1 linguriță miere
  • 2 jumătăți de piept de pui dezosat (6 uncii) fără piele
  • 1/4 linguriță sare kosher, împărțită
  • 1/4 linguriță de piper negru proaspăt măcinat, împărțit

Informatii nutritionale

  • Calorii 420
  • Grăsimi 18,1g
  • Satfat 2.6g
  • Monofat 10.2g
  • Polyfat 2,5g
  • Proteine ​​40g
  • Carbohidrati 23g
  • Fibra 2g
  • Colesterol 109mg
  • Fier 2mg
  • Sodiu 606mg
  • Calciu 9mg
  • Zaharuri 4g
  • Est. zaharuri adaugate 3g

Pui salat (Opțional)

Saramura este un secret pentru puiul prăjit cu adevărat aromat și suculent. Puteți fie sără umedă prin înmuierea puiului într-o soluție de apă sărată, fie saramură uscată frecând puiul cu sare și condimente opționale. În cazul în care puiul tău este kosher, vei avea noroc: vei putea sări deja.

Cum să udeți o saramură de pui non-kosher:

  • Se dizolvă & # xBD cană sare kosher (sau & # xBC cană sare de masă) în două litri de apă. Scufundați complet puiul în soluție și puneți-l în frigider.
  • Ar trebui să-l lăsați să se înmoaie cel puțin o oră, dar nu mai mult de cinci sau șase ore.
  • Se toarnă saramura, se clătește puiul sub apă curentă rece și se usucă cu prosoape de hârtie. Pentru o piele extra-crocantă, întoarceți pasărea la frigider și lăsați-o să se usuce la aer încă o oră, sau peste noapte, înainte de prăjire.

Cum se usucă saramura un pui non-kosher:

  • Măsurați 1 lingură de sare kosher (nu sare de masă) pentru fiecare 5 kilograme de pui. Puteți adăuga mirodenii uscate sau coajă de lămâie dacă doriți, dar săriți sarea care va face puiul să fie suculent.
  • Presară sarea în interiorul și în exteriorul puiului. În acest moment puteți prăji puiul imediat sau acoperiți puiul cu folie de plastic și dați-l la frigider pentru câteva ore sau până la 3 zile. Dacă dați la frigider timp de 3 zile, descoperiți puiul în ultimele 8 ore, astfel încât pielea să se usuce la aer. Acest lucru creează cea mai crocantă piele.
  • Nu este nevoie să clătiți pasărea, pur și simplu uscați-o după cum este necesar și continuați cu rețeta la alegere. Amintiți-vă că picăturile de pui vor fi sărate, așa că gustați-le înainte de a adăuga un alt condiment la sosul de tigaie sau sos.

Dacă nu sunteți salat, pur și simplu împingeți puiul cu prosoape de hârtie pentru a îndepărta umezeala suplimentară și a ajuta pielea să se rumenească. Pentru mai multe informații despre salinarea păsării, consultați Cum să saram Turcia.


Rezumatul rețetei

  • 1 (4 lire) pui întreg
  • ¾ linguriță sare kosher, împărțită
  • ¼ linguriță piper negru proaspăt măcinat
  • 2 linguri de unt nesărat
  • 2 lingurite suc proaspat de lamaie
  • 2 lingurițe de ierburi proaspete tocate, cum ar fi arpagic, tarhon și busuioc
  • Pilaf de orez brun cu ierburi

Scoateți și aruncați puiul și gâtul de la pui. Tăiați excesul de grăsime. Legați capetele picioarelor împreună cu sfoară. Ridicați vârfurile aripilor în sus și peste spatele sub pui. Se presară 1/2 linguriță sare și piper.

Așezați puiul, cu pieptul în jos, într-o tigaie puțin adâncă. Coaceți la 425 ° și 30 de minute. Întoarceți puiul. Puneți puiul cu picături de tigaie. Coaceți încă 20 de minute sau până când un termometru introdus în partea cărnoasă a piciorului înregistrează 165 & deg. Scoateți puiul din tigaie lăsați să stea 10 minute. Aruncați pielea. Sculptați puiul.

Combinați untul și sucul de lămâie într-o cratiță mică gătiți la foc mic 2 minute sau până când untul se topește. Scoateți de pe foc amestecați 1/4 de linguriță de sare rămasă și ierburi. Serviți pui cu sos și Pilaf de orez brun cu ierburi.


Priveste filmarea: Pui prajit ca la KFC