ro.mpmn-digital.com
Rețete noi

Panera Adăugarea de elemente de meniu secret în meniul obișnuit în 2014

Panera Adăugarea de elemente de meniu secret în meniul obișnuit în 2014


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Noile articole includ castronul Power Chicken Hummus, castronul Power White Egg White Bowl

Bolul Power Chicken Hummus conține pui, humus de coriandru-jalapeño, spanac pentru copii, castraveți, roșii tăiate cubulețe, ceapă roșie, suc de lămâie și coriandru.

A fost acum aproape un an când Panera Bread, Lanțul preferat de sandvișuri din America, lansat a „meniu ascuns” constând din șase elemente din afara meniului pe care le puteți comanda în continuare după nume, inclusiv o folie de salată Power Steak, o salată de curcan prăjită mediteraneană și un bol de ou mic dejun cu friptură. Compania a anunțat astăzi că două dintre acele (anterior) articole „secrete” vor fi adăugate la meniul obișnuit ca ofertă cu timp limitat începând cu 1 ianuarie.

Destinate să ajute clienții să planifice diete sănătoase, două dintre elementele secrete anterior - Power Chicken Hummus Bowl și Power Breakfast Egg White Bowl with Roasted Turkey - se vor alătura meniului obișnuit. Bolul Power Chicken Hummus conține pui, humant de coriandru-jalapeño, spanac pentru copii, castraveți, roșii cubulețe, ceapă roșie, suc de lămâie și coriandru; și castronul alb de ou cu mic dejun cu curcan prăjit conține curcan prăjit feliat, albușuri de ou, spanac cald pentru bebeluși, ardei prăjiți și pesto de busuioc.

Ambele castroane Power conțin mai puțin de 400 de calorii, sunt făcute fără ingrediente care conțin gluten și sunt făcute cu ingrediente naturale. În acest moment, compania nu poate spune cât timp vor fi elementele din meniul obișnuit și nu are în prezent planuri de a încorpora mai multe articole din meniul ascuns în meniul obișnuit.


Povestea reală din spatele „meniurilor secrete” este cheia pirateriei lor

Directorii de la Starbucks nu comercializează copiii. Compania de cafea pare să aibă o mulțime de clienți fideli în vârstă de școală, oricum, cel puțin în SUA, din cauza câtorva băuturi care se împrumută la răsuciri potrivite pentru copii. Cereți unui barista un Frappuccino de vată cu zahăr, de exemplu, și ea va crea acest favorit neoficial adăugând sirop de zmeură la un Frappuccino de fasole de vanilie, care este una dintre ofertele oficiale ale companiei, o băutură mixtă înghețată și dulce, acoperită cu friscă. Știind cum să ceri aceste răsuciri sau elemente din „meniul secret”, este jumătate din distracție.

Ce strategie de marketing „genială”, scriitoarea din Financial Times, Gillian Tett, a rămas în ochi când fiicele ei tinere au căutat vopsele Frapps cu vată de zahăr la un Starbucks din Manhattan în această vară. Colaboratorul Bloomberg View, Mohamed A. El-Erian, a avut aceeași experiență cu fiica sa de 11 ani în luna mai. Și el a numit acest lucru „o mișcare strălucitoare de marketing din partea Starbucks”, deși compania nu a trebuit să cheltuiască resurse. CEO-ul Starbucks, Howard Schulz, se referă la fenomenul secret al meniului drept o surpriză plăcută: „Sunt uimit și uimit de preparatele pe care oamenii le comandă cu Frappuccino”, a spus el în iunie. „Nu mi-am imaginat niciodată și meniul secret care sa dezvoltat ca urmare”.

Există meniuri secrete la McDonald’s, Taco Bell, Burger King, Chipotle, Jamba Juice și alte restaurante. Cu siguranță nu sunt secrete, dar cuvântul „meniu” conotează un fel de curățenie, intenționalitate în numele unității alimentare - și aceasta este în contradicție cu poveștile de origine ale majorității acestor articole.


Meniurile secrete stimulează buzz-ul la Panera, Taco Bell, McDonald & # 39

Psst. Vrei să știi ce îți va vinde în secret produsul tău preferat de fast-food - asta nu este în meniu?

Bineînțeles că da - la fel și milioane de alții cărora le este foame să nu știe. De aceea, „meniurile secrete” - lucruri pe care le puteți comanda și care nu sunt afișate pe panourile de meniuri - iau abur pe măsură ce mai multe restaurante sunt legate de tendință, inclusiv In-N-Out Burger, Taco Bell, McDonald's și, cel mai recent, Panera Bread .

Panera a început destul de liniștit să vândă Power Bowls la micul dejun, prânz și cină pline cu lucruri precum pui, spanac și hummus - nu contează că nu se află pe panoul de meniu. Panera răspândește mai ales cuvântul prin intermediul rețelelor sociale.

„Meniurile secrete ne permit să vorbim cu un public fără investiția și infrastructura de a pune un element în meniu”, spune Ron Shaich, fondatorul Panera. În acest caz, spune el, cel mai recent meniu ascuns se adresează fanilor Panera care nu pot mânca sau nu vor să mănânce cel mai de bază produs al lanțului: pâinea. Toate aceste șase articole sunt fără pâine.

Dincolo de asta, Shaich spune despre meniurile secrete: „Au foarte tare”.

Ah, da, coeficientul de răceală. "Este acolo pentru a construi un nivel ridicat de afinitate pentru câțiva selectați", spune Derek Farley, guru al restaurantului PR. Dar, spune el, poate exista un dezavantaj. „S-ar putea să creați noutăți despre marca dvs.”, spune el, „dar aș prefera să vând ceva care să atragă mai mult decât câțiva”.

Printre alte oferte secrete de meniu:

• „Protein Burger” la In-N-Out: Primele lucruri mai întâi: In-N-Out nu are un „meniu secret” real, spune Carl Van Fleet, vicepreședinte de planificare și dezvoltare. Dar are un meniu nu atât de secret, spune el, care nu este postat pe panourile meniului magazinului, ci este postat pe site-ul web al lanțului.

Protein Burger de la In-N-Out Burger. (Foto: In-N-Out Burger)

Printre aceste articole: Protein Burger, care este două hamburgeri de cheeseburger înveliți în salată - dar fără chifle. „Nu ne-am propus niciodată să creăm sau să pionierăm un meniu secret”, spune Van Fleet. „Unele nume pentru aceste variante tocmai s-au blocat.”

• „Mc10: 35” la McDonald's. În timp ce McDonald's insistă că nu are un meniu secret, social media insistă altfel. Iar cel mai bine vândut articol „secret” poate fi achiziționat numai atunci când McDonald's schimbă schimbul de grătar de la micul dejun la prânz. Atunci, unora le place să inventeze Mc10: 35 (numit după timpul aproximativ al schimbării schimbului). Combo-ul este interiorul unui burger McDouble, minus chifla (de la prânz), închisă într-un Egg McMuffin (de la micul dejun).

"Clienții au venit cu propriile lor articole McDonald's", spune purtătoarea de cuvânt Danya Proud. Dar restaurantele le vor vinde așa? "Acest lucru este decis pe bază de restaurant cu restaurant."

• „Joc Shell” la Taco Bell. Odată cu lansarea Nacho Cheese și Cool Ranch Doritos Locos Tacos, unii consumatori cer acum cochilii Doritos în locul cojilor taco obișnuite din Cheesy Gordita Crunch, spune purtătorul de cuvânt Rob Poetsch.


3. Burritodilla

Hannah Bettis

Burritodilla este unul dintre puținele articole hibride ale lui Chipotle. Ceea ce face este să combine împreună o quesadilla și un burrito. Pare absurd, dar quesadilele au brânză, iar brânza este iubită de toată lumea din întreaga lume.

Mai întâi vine quesadilla, apoi vine burrito. Principala diferență dintre acest lucru și quesarito este că quesaritos sunt menite să fie mici, în timp ce burritodilla este menită să fie un burrito ginormos care aproape se destramă la cusături.


Panera Bread nu are nicio idee despre modul în care funcționează meniurile secrete, alertează mass-media

Este greu de negat fiorul singular de a te apropia de un angajat In-N-Out și a spune cu fermitate: „Cartofi prăjiți, bine făcut, în stil Animal” și să-l faci să arunce înapoi un zâmbet știut. Dar cumva cuvintele „Salată de curcan prăjită mediteraneană” nu sună la fel de interesant.

Recent, Panera Bread ne-a prezentat povestea „meniului ascuns” nu atât de nou, nu atât de secret, care conține un sortiment de meniuri bogate în legume, proteine ​​slabe și meniuri cu conținut scăzut de carbohidrați pentru micul dejun, prânz și cină. (știți, spre deosebire de ofertele grele în mod regulat așteptate de la un loc numit „Pâine”). Și, deși știrile ne-au stârnit ușor interesul, nu ne-am putut abține să nu simțim că există ceva vag contraproductiv în ceea ce privește lansarea - (Pitched! Nici măcar „nu s-a îndreptat pe furiș”!) - un meniu secret care nu este nici în mod particular secret, nici în mod special, bine, mișto.

Iată meniul ascuns complet al Panera, după cum sa copiat din comunicatul de presă:

PUTER DEJUNARE BOL ALB DE OU CU TURCIE PRĂJITĂ

Publicitate

Curcan prăjit, natural, fără antibiotice, albușuri de ou, spanac cald pentru bebeluși, ardei prăjiți și Pesto de busuioc. 180 de calorii, 7g carbohidrați, 25g proteine.

PUTERNIC DEJUNARE BOL DE OU CU STEAK

Două ouă naturale, filet de porc topit, felii de avocado și roșii amp. 230 calorii, 5g carbohidrați, 20g proteine.

POTENȚĂ SALATĂ DE Pui MEDITERRANIANĂ

Pui natural, fără antibiotice, spanac pentru copii, romaine, roșii, slănină afumată din lemn de mere, ouă cubulețe, suc proaspăt de lămâie stoarsă și ulei de măsline extravirgin. 360 calorii, 12g carbohidrati, 35g proteine.

Publicitate

POWER MEDITERRANEAN SALATĂ DE TURCIE PRĂJITĂ

Curcan prăjit, natural, fără antibiotice, spanac, romaine, roșii, ceapă roșie, măsline kalamata, suc proaspăt de lămâie stors și ulei de măsline extravirgin. 320 calorii, 12g carbohidrați, 22g proteine.

BOLU DE HUMMUS PUTERE PUTERE

Pui complet natural, fără antibiotice, cu humus de coriandru jalapeno, spanac, castraveți, cuburi de roșii și ceapă roșie finite cu lămâie proaspătă stoarsă și amp coriandru proaspăt tocat. 330 calorii, 23g carbohidrați, 33g proteine.

PUTEREA STEAK LETUCE WRAPS

Publicitate

Filet superior, salată verde, castraveți, roșii tăiate cubulețe și ceapă roșie, pesto de busuioc și finisat cu suc de lămâie proaspăt. 280 calorii, 7g carbohidrați, 28g proteine.

După cum puteți vedea, aici nu există White Gummies, nici Biscotti Frappuccinos, nici Flying Dutchmen - doar o grămadă de alimente sănătoase cu nume și ingrediente care sună la fel de legitime ca orice altceva din vechiul meniu vizibil Panera Bread.

Lucrul despre meniurile secrete este că, de obicei, nu sunt atât de „meniuri”, cât „cuvinte de cod” - prescurtare pentru inovații nebunești ale clienților sau comenzi specifice și complicate, care au crescut constant în popularitate de-a lungul anilor. Imaginați-vă un tip cu pietre care intră într-un burger In-N-Out, întrebând „Pot obține un Double-Double? Dar, în loc de două paste și două felii de brânză, le facem patru paste, patru felii de brânză și îți faci capul să nu mai crească și să se micșoreze așa? ” Și astfel s-a născut 4x4-ul.

Meniul Panera este cu totul altceva. Da, este grozav că lanțul oferă acum câteva opțiuni cu conținut scăzut de carbohidrați, cu nevoie disperată, în special pentru micul dejun, dar având în vedere clientela obișnuită a Panera, nu ar fi ceva de genul Bol alb de ou cu mic dejun cu curcan prăjit face perfect alături de un Albus de ou mediteranean pe Ciabatta? Până acum, doar cei care țin pasul cu acest gen de lucruri sau care urmăresc canalele de socializare Panera au fost informați cu privire la știri - dar este dificil să ne imaginăm că aceste lucruri nu funcționează bine dacă mai mulți oameni știu doar despre ele.

Sigur, există ceva de spus despre rolul social media în toate acestea - logica care stă la baza recompensării acelor clienți care implică de fapt marca pe Facebook și Twitter și Instagram cu elemente de meniu noi și fanteziste care doar ei știu despre asta - dar este o tehnică de marketing evidentă care, sincer, se simte cam datată. Ceea ce face distractiv meniurile secrete este că, de obicei, sunt născuți din scântei individuale de geniu și împărtășite din gură-n gură, nu sunt fabricate exclusiv pentru a permite mărcilor să se strecoare pe noi piețe.

Deci, Panera ar trebui să scape de noul său meniu ascuns? Nu, dar ar trebui să-l absoarbă în linia obișnuită și să păstreze sfințenia adevăratului „meniu secret”, incluzând doar alimente care merită să fie pe el. Personal, rezist pentru un Bagel Crunch cu pâine prăjită sau Cremă de brânză Sriracha. Acum, acestea sună ca lucruri despre care merită șoptite.


Sunt Todd Wilbur, Hacker de alimente cronice

De 30 de ani, am deconstruit cele mai iconice alimente din America de marcă pentru a crea cele mai bune rețete clone originale pe care să le folosiți acasă. Bine ați venit la laboratorul meu.

Include opt (8) 79 ¢ rețete la alegere în fiecare lună!

(23,88 dolari anual) *
Economisiți 12 USD față de lunar

Include opt (8) 79 ¢ rețete la alegere în fiecare lună!

Nu m-am gândit niciodată că chiflele de cină sunt ceva de care aș putea să mă entuziasmez până nu am băgat mâna în coșul de pâine de la Texas Roadhouse. Rulourile sunt proaspăt scoase din cuptor și ajung la masă atunci când o faceți, așa că nu mai așteptați să rupeți o rola dulce magnifică, gooey, acoperită cu unt moale de scorțișoară. Prima mușcătură pe care o vei lua te va face să te gândești la o rolă proaspătă de scorțișoară și apoi nu mai poți înceta să o mănânci. Și când prima aruncare a dispărut, ești neputincios să reziști să te apuci doar de încă unul. Dar nu este niciodată doar unul. Mai sunt două sau trei, plus câteva extra pentru a le lua acasă pentru mâine.

Descoperirea secretului de a face rulouri acasă care au un gust la fel de bun precum cele reale presupunea realizarea a numeroase loturi de aluat, fiecare mai dulce decât precedentul (îndulcit cu zahăr, nu miere - am verificat), până la un lot foarte lipicios, dovedit pentru 2 ore, a produs exact ceea ce căutam. Puteți face aluatul cu un mixer de suport sau cu unul manual, singura diferență fiind că trebuie să frământați aluatul manual fără un mixer de stand. Când lucrați cu aluatul, adăugați câte o făină la un moment dat pentru a nu se lipi și știți doar că aluatul va fi mai puțin lipicios și mai fezabil după prima creștere.

Rolați aluatul și măsurați-l așa cum este specificat aici, iar după o probă finală și o coacere rapidă - plus o periere generoasă de unt pe blaturi - veți produce chifle care arată și au gust la fel ca cele mai bune rulouri pe care le-am avut la orice renumit lanț american de cină.

Oricine iubește Olive Garden este, de asemenea, un mare fan al coșului fără fund al grătarelor calde, cu usturoi, servite înainte de fiecare masă la imensul lanț italian casual. Bănuiesc că grătarele sunt dovedite și apoi trimise la fiecare restaurant unde sunt coapte până se rumenesc, periate cu unt și presărate cu sare de usturoi. A fost dificil să obții pâinea corect pentru o rețetă bună de grătar de măsline Olive Garden - am încercat mai multe cantități diferite de drojdie în făină universală, dar apoi m-am așezat pe făină de pâine pentru a da acestor grătaruri aceeași mușcătură de mestecat ca originalele. Procesul de creștere în două etape este, de asemenea, un pas crucial în această mult solicitată rețetă de grâu de măsline de casă. Verificați, de asemenea, rețeta noastră de sos de salată italiană Olive Garden.

Descrierea meniului: "Făcut de la zero în bucătăriile noastre folosind cartofi proaspeți de calitate A de tip Russet, ceapă tocată proaspătă, brânză Colby naturală și condimente. Coapte proaspete toată ziua."

La sfârșitul anilor șaizeci, Dan Evins era un „muncitor” Shell Oil care căuta o nouă modalitate de a comercializa benzina. El a vrut să creeze un loc special care să trezească curiozitatea și să-i atragă pe călători de pe autostrăzi. În 1969 a deschis primul Cracker Barrel chiar lângă Interstate 40 în Liban, Tennessee, oferind gaz, mâncare în stil rustic și o selecție de antichități de vânzare. Astăzi există peste 529 de magazine în 41 de state, fiecare restaurant fiind încă conceput ca un popas de odihnă și magazin de cadouri. De fapt, acele magazine care transportă în medie 4.500 de articole diferite au făcut din Cracker Barrel cel mai mare comerciant cu amănuntul de produse meșteșugărești din SUA.

Cei care cunosc Cracker Barrel adoră restaurantul pentru micul dejun delicios în stil casnic. Această caserolă, făcută cu cartofi tăiați în felii maronii, brânză Colby, lapte, bulion de vită și condimente este servită cu multe dintre mâncărurile clasice de mic dejun la restaurant. Rețeta de aici este concepută pentru o tigaie care este, de asemenea, sigură pentru a fi introdusă în cuptor (deci nu există mânere din plastic). Dacă nu aveți una dintre acestea, puteți transfera cu ușurință caserola într-un vas de copt după ce a terminat de gătit pe aragaz.

Love Cracker Barrel? Consultați celelalte rețete ale mele de clonare aici.

Crearea unei clone a semnăturii Olive Garden Lasagna Classico a devenit ocazia perfectă de a crea o rețetă frumoasă de strat de lasagna cu mai multe straturi, care folosește întreaga cutie de tăiței de lasagna și umple tigaia până la vârf. Această rețetă top secret face o lasagna care înclină cântarul la aproape 10 kilograme și va hrăni gurile înfometate zile întregi, cu fiecare strat delicios copiat direct din originalul Olive Garden.

Am găsit câteva informații credibile într-un videoclip al unui bucătar Olive Garden care demonstrează ceea ce pretinde că este adevărata formulă într-o emisiune de știri de la prânz, dar rețeta a fost prescurtată pentru TV, iar bucătarul a lăsat deoparte niște informații cruciale. Un ingredient pe care l-a lăsat în mod vizibil în afara rețetei este stratul secret de brânză Cheddar situat aproape de mijlocul teancului. Nu mă așteptam să găsesc Cheddar în lasagna, dar când am separat cu grijă straturile de mai multe porții din vasul original, în fiecare felie era bunătatea brânză topită aurie.

Această rețetă clonă va face suficient pentru 8 porții mari, dar dacă faceți felii ușor mai mici, aceasta este ușor suficientă mâncare pentru a umple doisprezece burți iubitori de lasagna. Dacă vă place lasagna, veți iubi această versiune.

Răsfoiți aici celelalte rețete ale mele cu clone din Olive Garden.

Deoarece Panera Bread își face cunoscute toate ingredientele, nu este greu să aflăm că nu există bulion de pui în rețeta originală, totuși fiecare rețetă copiat pe care am găsit-o online solicită bulion de pui, precum și alte ingrediente care nu se găsesc în mod clar în versiunea Panera. Spre deosebire de celelalte rețete, acest hack folosește aceleași ingrediente sau ingrediente similare cu cele listate pe site-ul companiei.

Unul dintre ingredientele din supă, conform listei postate, este extractul de drojdie. Acest ingredient gustos adaugă o aromă asemănătoare MSG în supa Panera și o putem duplica folosind drojdie nutrițională - adesea numită „nooch” - acum găsită în multe magazine, inclusiv Whole Foods. Un pic de nooch va oferi deliciul umami care înlocuiește bulionul sau bulionul de pui.

Panera își păstrează supa fără gluten, îngroșând-o cu o combinație de făină de orez și amidon de porumb, mai degrabă decât făină de grâu. Am inclus și aceste ingrediente, astfel încât clona dvs. să fie în mod similar fără gluten. Urmați pașii de mai jos și în aproximativ o oră veți avea 8 porții de supă care este un doppelganger culinar pentru supa preferată din toate timpurile Panera Bread și la o mică parte din cost.

Bucătarii talentați de la Benihana gătesc mâncare pe grătarele hibachi cu fler și carismă, tratând preparatul ca pe un spectacol minuscul. Jonglează cu agitatorii de sare și piper, tăie mâncarea cu viteza fulgerului și răstoarnă creveții și ciupercile perfect pe farfurii de servire sau în pălăria lor înaltă de bucătar.

Una dintre garniturile pe care toată lumea pare să le placă este orezul prăjit. La Benihana acest fel de mâncare este preparat de bucătari cu orez precuinat pe grătarele deschise hibachi și i se comandă un coș pentru a completa orice antipant Benihana, inclusiv friptura și puiul Hibachi. Îmi place când orezul este aruncat pe grătarul fierbinte hibachi și pare să prindă viață în timp ce sfâșie și dansează ca o grămadă de fasole mică care sare. Bine, așa că sunt ușor amuzat.

Această rețetă de orez prăjit japonez Benihana va merge bine cu aproape orice antipate japonez și poate fi parțial pregătită din timp și păstrată la frigider până când restul mesei este aproape de terminat.

Obținerea unei mese la restaurantul original Rao’s din New York, în vârstă de 123 de ani, este aproape imposibil. Mesele sunt „deținute” de obișnuiții care își programează mesele cu luni în avans, astfel încât fiecare masă este plină în fiecare seară, așa a fost în ultimii 38 de ani. Singurul mod în care un străin ar putea gusta gustul de sos marinara proaspăt al restaurantului este să fie invitat de un obișnuit.

Dacă acest lucru nu este în stele pentru dvs., ați putea cumpăra o sticlă de sos de pe piața locală (chiar dacă o au). Nu va fi proaspăt și este probabil cel mai scump sos din magazin, dar are totuși gustul lui Rao. O soluție și mai bună este să copiați sosul folosind acest hack nou și foarte ușor.

Actualul coproprietar al Rao’s, Frank Pellegrino Jr., a spus poftă bună în 2015, faimosul sos marinara a fost creat de bunica lui cu mulți ani în urmă, iar sosul pe care îl cumperi în magazine este aceeași rețetă servită în restaurantele sale. Ingredientele sunt obișnuite, dar alegerea corectă a ingredientului principal - roșiile - este importantă. Încercați să găsiți roșii întregi conservate în stil San Marzano, de preferință din Italia. Sunt puțin mai scumpe decât conservele tipice de roșii, dar vă vor oferi un sos grozav.

După 30 de minute de gătit, veți ajunge cu aproximativ aceeași cantitate de sos ca într-un borcan mare cu adevărat. Versiunea dvs. va fi probabil puțin mai strălucitoare și mai bună decât produsele îmbuteliate, datorită ingredientelor proaspete. Dar acum îl puteți mânca oricând doriți, fără rezerve, la o masă tu proprii.

S-ar putea să vă placă și rețeta mea nr.1 din 2019, Texas Roadhouse Rolls.

La începutul anului 1985, restauratorul Rich Komen a simțit că există o nișă de specialitate în serviciile de alimente convenabile care așteaptă să fie umplute. Ideea sa a fost să creeze o priză eficientă care să poată servi rulouri proaspăt făcute de scorțișoară în centrele comerciale din toată țara. A durat nouă luni pentru ca Komen și personalul său să dezvolte o rețetă de rulouri de scorțișoară, știa că clienții vor considera „cea mai proaspătă, mai plăcută și mai delicioasă gustare de rulouri de scorțișoară vreodată”. Conceptul a fost testat pentru prima dată în mall-ul Sea-Tac din Seattle mai târziu în acel an, lucrătorii amestecând, dovedind, rostogolind și coacând rulourile în vederea vizualizării clienților. Acum, mai mult de 626 de puncte de vânzare mai târziu, Cinnabon a devenit cea mai rapidă creștere de brutărie de scorțișoară din lume.

Această versiune de 220 de unități a P.F. China Bistro din Chang vizează mulțimea de prânz cu un meniu mai mic, care include cutii de bento, boluri și farfurii mici. Cel mai bine vândut din meniu este acest pui portocaliu, despre care trebuie să spun că este al naibii de bun pui portocaliu. Evident, este necesară o clonă pentru aceasta, stat.

Numele „Wei Better Orange Chicken” este un apel competitiv la puiul portocaliu semnat de Panda Express, care este făcut cu pui prăjit și congelat. Pei Wei susține că puiul său portocaliu este preparat în fiecare zi de la zero cu pui care nu este niciodată înghețat, așa că vom crea clona noastră în același mod. Dar, mai degrabă decât să asamblați vasul într-un wok peste o sobă rapidă cu flacără mare, așa cum fac la restaurant, vom pregăti sosul și puiul separat, apoi le vom arunca cu pene de portocale proaspete chiar înainte de servire.

Apropo, acest fel de mâncare se potrivește foarte bine cu orezul alb sau brun, așa că nu uitați să faceți ceva.

Primul magazin de covrigi al mătușii Anne a fost deschis în 1988 în inima țării de covrigi - o piață a fermierilor amish din Pennsylvanian. Peste 500 de magazine mai târziu, mătușa Anne este una dintre cele mai solicitate rețete clone secrete din jur, în special pe internet. Multe dintre rețetele de covrigi moi ale mătușii Anne, care sunt trecute pe internet, necesită făină de pâine, iar unele folosesc mierea ca îndulcitor. Dar, studiind trusa de fabricare a covrigei a mătușii Anne în laboratorul secret subteran, am descoperit o soluție mai bună pentru recrearea delicioaselor delicatese din mall decât orice rețetă de clonă de acolo. Pentru aluat de cea mai bună calitate, aveți nevoie doar de făină universal. Și zahărul pudră funcționează excelent pentru a îndulci perfect aluatul. Acum trebuie doar să decideți dacă doriți să faceți covrigii sărați mai tradiționali sau tipul dulce de scorțișoară, acoperit cu zahăr. Decizii, decizii.

O rețetă pentru pâine dulce portugheză a inspirat rulourile moi care au devenit un mare succes la Robert Tiara's Bakery & amp Restaurant din Honolulu, Hawaii în anii 1950. Nu a trecut mult timp până când Robert și-a schimbat numele afacerii sale înfloritoare în King's Hawaiian și, în 1977, compania a deschis prima brutărie pe continent, în Torrance, California, pentru a face acum faimoasele dulciuri din insulă vândute în magazinele din întreaga lume. S.U.A.

Rolls-urile hawaiene ale lui King sunt similare cu rulourile din Texas Roadhouse, în sensul că ambele sunt rulouri albe și dulci, așa că a avut sens să-mi dezgolesc rețeta de clone din Texas Roadhouse Rolls și să o folosești ca punct de plecare. Aceste noi rulouri trebuiau să fie ușor mai moi și mai dulci, așa că am făcut câteva ajustări și am adăugat puțin ou pentru culoare. Și coacând aluatul într-o tigaie cu margini înalte, cu 24 de bile de aluat așezate strâns între ele, am ajuns cu chifle frumoase care s-au ridicat frumos la ocazie, formând o pâine ruptă la fel ca cea originală, dar cu ingrediente curate și fără balsamurile de aluat găsite în sulurile ambalate.

Utilizați aceste rulouri dulci pufoase pentru sandvișuri, glisante sau pur și simplu încălzite și tăiate cu unt moale european.

Această rețetă a fost cea mai populară # 3 a noastră în 2020. Vedeți celelalte patru rețete cele mai deblocate din acest an: sosul Marinara de casă Rao (# 1), Lasagna Classico Olive Garden (# 2), Pui Wei Better Orange Chicken (# 4) , Chipotle Mexican Grill Carnitas (# 5).

Timp de doi ani de la deschiderea primului restaurant Olive Garden în 1982, operatorii încă îmbunătățeau aspectul fizic al restaurantului și mâncarea care era servită. Chiar și sosul de roșii a fost schimbat de până la 25 de ori. Acest tip de dedicație creează feluri de mâncare fabuloase precum această supă populară. Amestecă aromele de cartofi, varză și cârnați italieni într-un bulion de picior ușor picant și smântână.

Ai rețeta de ciorbă, ce zici de a-ți crea propria salată și grătare de masă de grădină fără fund? Găsiți aici mai multe rețete ale clonelor Olive Garden!

Umărul de porc fiert și mărunțit este un element esențial al bucătăriei mexicane pe care Chipotle îl pregătește cu un amestec simplu de arome și un ingredient surprinzător la care nu v-ați fi așteptat: fructele de ienupăr. Odată ce le urmăriți (sunt ușor de găsit online), fructele de pădure sunt combinate cu cimbru și frunze de dafin într-un lichid de fierbere care vă va transforma propria friptură de porc într-un lucru de frumusețe ușor de tocat în mai puțin de 3 ore. Apoi, puteți folosi carnitas-ul proaspăt clonat pe tacos, în burritos sau într-un castron peste orez și fasole, așa cum fac în restaurant.

Când alegeți friptura de porc, încercați să găsiți una fără prea multă grăsime. Dacă friptura dvs. are un capac gros de grăsime, reduceți excesul. Vrei niște grăsimi în lichidul tău, dar dacă capacul de grăsime este prea gros, este posibil să nu se reducă complet și vei primi bucăți de grăsime în bucăți.

Se presupune adesea că fundul de porc provine din partea din spate a porcului, chiar dacă tăieturile din regiunea din spate au deja un nume: șuncă. Fesele de porc, cunoscute și sub numele de fese din Boston, sunt tăiate de la celălalt capăt, umărul superior al porcului. Se numește „fund”, deoarece în războiul pre-revoluționar din New England, prăjiturile erau depozitate și transportate în butoaie numite „fâșii”, iar numele confuz rămânea.

O bază populară a oricărui lanț chinezesc este orezul prăjit, deci este mai bine să fie bun, iar versiunea servită la Panda Express este cu siguranță. Iată un hack ușor atunci când aveți nevoie de o parte fără stres și cu costuri reduse pentru intrările dvs. Dar vă sugerez să gătiți orezul alb cu câteva ore sau chiar o zi sau două înainte de a plăti preparatul finit. Am constatat că orezul gătit solicitat în această rețetă funcționează cel mai bine atunci când este rece.

În ceea ce privește o comandă rapidă, mazărea și morcovii congelați în saci vă vor scuti de problemele morcovilor mici, deoarece morcovii din aceste pungi au dimensiunea perfectă pentru a produce o clonă identică. Și sunt deja gătite.

Acum, ce zici de niște creveți cu miere de nuc sau carne de vită de la Beijing pentru a merge cu orezul acela? Găsiți aici toate rețetele copiate Panda Express.

Comandați un antipas din cel mai mare lanț de restaurante cu fructe de mare din America și veți primi un coș cu unele dintre cele mai gustoase biscuiți cu usturoi-brânză din planetă servite pe lateral. De mulți ani, această rețetă a fost cea mai căutată rețetă clonă de pe internet, potrivit Red Lobster. Ca rezultat, mai multe versiuni plutesc în jur, inclusiv una care a fost imprimată la un moment dat chiar pe cutia amestecului de copt Bisquick.

Problema cu prepararea biscuiților folosind Bisquick este că, dacă urmați instrucțiunile din cutie, nu ajungeți la un produs finit foarte pufos sau fulgios, deoarece majoritatea grăsimii din rețetă provine din scurtarea inclusă în amestec. Singur, reducerea temperaturii camerei face o treabă slabă, creând textura ușoară și aerisită pe care o doriți de la biscuiți buni și contribuie puțin la modul de aromă. Deci, vom invita niște unt rece de-a lungul călătoriei - cu brânză Cheddar rasă și puțină pudră de usturoi. Acum vei fi pe drumul cel bun spre deliciosul golf Cheddar. Oriunde este.

Această supă se întâmplă să fie unul dintre cele mai îndrăgite articole din Chili și face obiectul multor căutări de rețete aici pe site. O parte a secretului în elaborarea clonei dvs. este adăugarea de masă harină - o făină de porumb pe care o veți găsi în supermarketul dvs. lângă celelalte făini sau în care sunt stocate toate alimentele mexicane.

Descrierea meniului: "Friptură gătită rapid cu umflături și usturoi."

Iubitorii de carne de vită o iau razna peste aceasta la restaurant. Friptura flancată este tăiată în bucăți de mușcătură, apoi este ușor prăfuită cu amidon de cartofi (în cazul nostru vom folosi amidon de porumb), prăjită rapid în ulei și udată cu un uimitor sos de usturoi de soia dulce. Carnea de vită iese cât de fragedă, iar sosul simplu îți cântă papilele gustative. Am proiectat această rețetă pentru a utiliza un wok, dar dacă nu aveți una, o tigaie sătită va fi suficientă (poate fi necesar să adăugați mai mult ulei în tigaie pentru a acoperi carnea de vită în etapa de prăjire rapidă). Sosul secret al lui P. F. Chang este ceea ce face acest fel de mâncare atât de bun și este versatil. Dacă nu săpați carne de vită, puteți înlocui cu pui. Sau îl puteți peria pe somon la grătar.

Am clonat multe dintre cele mai bune feluri de mâncare de la P.F. Lui Chang. Faceți clic aici pentru a vedea dacă am făcut față preferatului dvs.

La începutul anilor '90, Boston Chicken a făcut-o. Stocul lanțului de înlocuire a mesei la domiciliu creștea și liniile erau pline de clienți flămânzi care așteptau să-și scufunde dinții într-o porție de delicios pui de rotisor al lanțului. Atât de reușit a fost lanțul cu pui, încât compania a decis repede că este timpul să introducă alte selecții de antipasti, dintre care prima a fost o delicioasă friptură de pui de pâine acoperită cu sos de grătar. Dar oferirea celorlalte intrări a prezentat companiei o dilemă: ce să facem în legătură cu numele. Bigwigs au decis că este timpul să schimbe numele în Boston Market, pentru a reflecta un meniu mai larg. Aceasta a însemnat înlocuirea semnelor pe sute de unități și reorganizarea campaniilor de marketing. Această schimbare de nume, plus extinderea rapidă a lanțului și creșterea altor concepte similare de masă în stil casă, au adus compania într-un punct negativ. Până în 1988, gâscă din Boston Market a fost gătită, iar compania a făcut faliment. În curând, McDonald's a intervenit pentru a cumpăra compania, cu ideea de a închide pentru totdeauna multe dintre magazine și de a plesni Golden Arches în rest. Dar acest plan a fost anulat când, după ce a vândut multe dintre piețele din Boston care nu au performanțe, lanțul a început să zboare din nou. Într-un an de la achiziție, Boston Market a fost profitabil, iar acele mese cu gust gătit acasă sunt încă servite la peste 700 de restaurante Boston Market din toată țara.

Ce zici de unele dintre acele faimoase mâncăruri din piața din Boston pentru a merge cu rețeta copiilor tăi de carne? Am clonat toate cele mai bune aici.

Descrierea meniului: "Fripturi din piept de pui sote cu ardei gras, usturoi prăjit și ceapă într-un sos de smântână de usturoi peste păr de înger."

Acest fel de mâncare este un mare favorit al obișnuiților obișnuiți din Olive Garden. Fripturile de pui sunt pâine ușor și sotate împreună cu ardei grași colorat și ceapă roșie tocată. Pastele de păr înger sunt aruncate în tigaie împreună cu o doză sănătoasă de sos proaspăt de scampi. Sosul este cu adevărat vedeta, așa că s-ar putea să vă gândiți la dublarea rețetei. Dacă gătiți pentru doi, puteți pregăti acest fel de mâncare pentru masă într-o tigaie mare, economisind ingredientele rămase pentru o altă masă. Dacă faceți toate cele patru porții simultan, aveți nevoie de două tigaie. Dacă nu găsiți filete proaspete de pui (partea fragedă a pieptului de pui), de obicei puteți găsi pungi cu ele în secțiunea congelator.

Găsiți aici mai multe rețete delicioase pentru cele mai renumite preparate din Olive Garden.

Strecurându-mă în spatele unui magazin HoneyBaked Ham am asistat la procesul de geamuri printr-o ușă deschisă. Jamboanele sunt livrate la fiecare dintre cele 300 de puncte de desfacere HoneyBaked deja fumate, dar fără glazură. Abia când șunca ajunge la magazinul local HoneyBaked, o mașină specială feliază subțire carnea fragedă în spirală în jurul osului. Apoi, unul câte unul, fiecare șuncă este apoi acoperită cu glazură - un amestec similar cu ceea ce s-ar putea folosi pentru a face plăcinta cu dovleac. Acest strat dulce este apoi caramelizat cu o suflantă manual, până când glazura face bule și se topește, devenind maro auriu. Dacă este necesar, se adaugă mai multă acoperire, iar torța este aprinsă până când glazura este pe măsură. Acest proces atent transformă șunca de aceeași dimensiune care costă 20 de dolari într-un supermarket într-unul pe care clienții îl distribuie cu bucurie de 3 până la 4 ori mai mult de împărțit în timpul sezonului de vacanță.

Pentru această rețetă de copiat cu glazură de șuncă HoneyBaked, vom recrea glazura pe care o puteți aplica la o șuncă afumată / gătită cu os, la alegere. Căutați o șuncă care este pre-feliată. În caz contrar, va trebui să îl tăiați singur cu un cuțit ascuțit, apoi glazura va fi aplicată. Pentru a obține acoperirea corect, trebuie să utilizați o suflantă. Obțineți tipul care este folosit pentru creme brulee de la aproape orice magazin de articole de bucătărie. De obicei sunt destul de ieftine. Și nu vă faceți griji - nu am lăsat deoparte un ingredient. Nu este necesară miere pentru a recrea această glazură aromată.

Există multe modalități acceptabile de a formula un queso bun, dar pentru a face acest queso specific, ingredientele trebuie să fie corecte, iar majoritatea rețetelor copycat par să greșească. Câteva rețete obțin unul dintre ardei și două dintre brânzeturi, dar aproape fiecare rețetă de acolo este un pic de mizerie de care te voi salva acum.

Quesos-urile pot fi făcute cu o varietate de brânzeturi care includ queso fresco, asadero și Muenster, dar acest queso special include o brânză la care probabil nu v-ați așteptat: elvețianul. Brânza aceea se topește încet, așa că o vom sfărâma mai întâi, împreună cu Jack. Și nu va trebui să gumați queso-ul cu făină sau amidon de porumb făcând un roux, deoarece brânza americană albă din amestec conține citrat de sodiu sau fosfat de sodiu - aditivi care ajută brânza să se topească ușor și să rămână așa.

Autorii de rețete care solicită roșii în acest fel de mâncare nu au privit cu atenție. Aceștia sunt ardei grași roșii și sunt prăjiți, curățați și însămânțați împreună cu poblano și jalapenos înainte de a fi tăiați cubulețe și adăugați la sosul de brânză. Sosul se gătește la foc mic, fără să clocotească niciodată, astfel încât să rămână neted și cremos.

Când ați terminat, queso ar putea părea subțire în tigaie, dar se va îngroșa pe măsură ce se răcește până la o consistență perfectă pentru scufundarea chipsurilor de tortilla sau ca topping pentru tacos și boluri de burrito.

Împreună cu masa dvs. la acest imens lanț național de steakhouse, vine o pâine proaspăt coaptă de pâine întunecată și dulce, servită pe propria tăblie cu unt moale biciuit. O trăsătură distinctivă a pâinii este culoarea sa. Cum se întunecă pâinea? Chiar dacă această rețetă include melasă și cacao, aceste ingrediente singure nu vor da pâinii culoarea maro ciocolată neagră. Pâinile produse în comerț care sunt atât de întunecate - cum ar fi pumpernickelul sau brioșele de tărâțe întunecate - conțin adesea culoarea caramelului, un ingredient folosit pentru întunecarea alimentelor. Întrucât supermarketul dvs. local nu va avea probabil acest ingredient majoritar comercial, vom crea culoarea maro dintr-un amestec de trei coloranți alimentari ușor de găsit - roșu, galben și albastru. Dacă decideți să lăsați culoarea afară, adăugați o rețetă suplimentară cu 1 lingură de apă caldă. Dacă aveți o mașină de pâine, o puteți folosi pentru frământarea pâinii (veți găsi ordinea în care să adăugați ingredientele la mașina dvs. în „Tidbits”). Apoi, pentru a termina pâinea, împărțiți și rulați aluatul în făină de porumb și coaceți.

Vedeți aici mai multe rețete copiate Outback Steakhouse.

Jerrico, Inc., compania-mamă a Long John Silver's Seafood Shoppes, a început în 1929 ca un hamburger cu șase scaune numit White Tavern Shoppe. Jerrico a fost inițiat de un om pe nume Jerome Lederer, care a urmărit cum cele treisprezece unități ale lui Long John Silver se micșorau în umbra celui de-al doilea război mondial la doar trei unități. Apoi, cu hotărâre, a început să reconstruiască. În 1946 Jerome a lansat un nou restaurant numit Jerry și a avut un succes în plină expansiune, cu creștere în toată țara. Apoi a avut o șansă în ceea ce ar fi cea mai de succes afacere a sa în 1969, odată cu deschiderea primului Long John Silver's Fish 'n' Chips. Numele a fost inspirat din Insula Comorilor a lui Robert Louis Stevenson. În 1991, existau 1.450 de magazine Long John Silver Seafood Shop în treizeci și șapte de state, Canada și Singapore, cu vânzări anuale de peste 781 milioane dolari. Asta înseamnă că compania deține aproximativ 65% din afacerea cu fructe de mare de 1,2 miliarde de dolari.

Cea mai mare diferență pe care o găsesc cu această formulă de supă de ceapă franceză Panera copycat față de alte rețete de supă de ceapă este includerea unui mic, aproape nedetectabil, pic de sos de roșii. Dar, mai degrabă decât să deschid o cutie întreagă de sos de roșii pentru a folosi doar 1 lingură în această copie de bucătărie de acasă, am constatat că un strop de ketchup funcționează perfect. Panera Bread își face și ciorba cu doar un pic de căldură, așa că vom adăuga puțin sos de piper Tabasco în oală pentru a trezi totul. Crutoanele de deasupra ciorbei par a fi făcute din pâinea focaccia a lanțului care a fost untă, tăiată și prăjită până când este crocantă, dar puteți folosi orice pâine pe care o aveți la îndemână. În ceea ce privește brânza de deasupra, meniul spune că este asiago-parmezan, dar brânza pe care am gustat-o ​​a fost mai mult asiago decât parmezană, deci va trebui să folosiți doar brânză Asiago (care a fost rasă cu ajutorul unui cojitor de cartofi) pentru o clonă grozavă.

Descrierea meniului: „Două piepturi de pui prăjite ușor cu parmezan sunt înăbușite cu sos marinara de casă și brânzeturi italiene topite. Servim Parmigiana de pui cu o parte de spaghete la cină. ”

Parmigiana de pui este un favorit pentru totdeauna și nu este un fel de mâncare dificil de bătut acasă. Dar, pentru ca acesta să aibă gustul antipăticului semnat Olive Garden, va trebui să facem niște pași foarte specifici.

Puiul Olive Garden este sărat și umed până la capăt, așa că trebuie să începem mai întâi prin sărarea puiului. Acordați-vă o oră în plus pentru acest important pas marinator. Sosul marinara folosit la pui este o specialitate Olive Garden și nu se compară sosul îmbuteliat, așa că ne vom face propriile noastre de la zero folosind roșii zdrobite conservate și formula de mai jos.

În timp ce sosul se gătește, umplându-ți casa cu aroma sa îmbătătoare, puiul este panificat și rumenit. Când marinara este gata, acoperiți puiul cu sosul și mozzarella și lipiți-l sub puiul tău fierbinte până la barbotare.

Sperăm că toată lumea de la tine este flămândă, deoarece porția de masă Olive Garden este de două fileuri de pui, iar această rețetă va produce un total de patru porții din 2 bucăți. Adăugați o porție mică de spaghete pe lateral, acoperită cu mai mult din sosul delicios, și veți avea o potrivire perfectă cu farfuria restaurantului.

Nu puteți obține suficientă măslină? Faceți clic aici pentru mai multe dintre rețetele mele copiat.

În reclamele Bush’s Beans, Duke, familia golden retriever, vrea să vândă rețeta secretă a familiei, dar familia Bush îl oprește întotdeauna. Câinele se bazează pe golden retrieverul din viața reală al familiei Bush, iar campania, care a început în 1995, a făcut ca Bush să fie marele câine al pieței de fasole la cuptor conservată practic peste noapte. Formula confidențială a boabelor coapte este considerată una dintre primele 10 cele mai mari secrete de rețete din S.U.A.

Compania Bush Brothers & amp conservase o varietate de fructe și legume de peste 60 de ani când, în 1969, compania a creat fasole de copt conservată folosind o rețetă prețuită de la o matriarhă de familie. Vânzările au crescut de la 10 mii de cazuri în primul an la peste 100 de mii de cazuri în 1970. Și doar un an mai târziu, vânzările au atins un milion de cazuri. Astăzi, Bush fabrică peste 80% din conservele de fasole coaptă vândute în SUA, iar rețeta secretă a familiei rămâne un secret alimentar de top, în ciuda încercărilor lui Duke. O replică a cărții de rețete originale - fără rețeta originală din ea (drat!) - este expusă la centrul de vizitatori al companiei din Chestnut Hill, Tennessee.

Am ales să hack versiunea „Country Style” a lui Bush’s Beans, deoarece nu cred că aroma originală are suficientă aromă. Stilul țării este similar cu Original, dar mai bogat, cu mai mult zahăr brun. Rețeta începe prin înmuierea boabelor albe uscate și mici într-o saramură peste noapte. Sarea din apă ajută la înmuierea pielii, dar nu le înmuiați mai mult de 14 ore sau pielea poate începe să cadă.

Primele mele versiuni au avut un gust grozav, dar nu aveau culoarea maro-profundă a fasolei adevărate Bush, care includ colorarea caramelului - un ingredient care poate fi greu de găsit singur. În cele din urmă, am descoperit că sosul de „rumenire”, Buchet de bucătărie, va adăuga culoarea caramel închisă necesară versiunii noastre de fasole, astfel încât să arate exact ca adevăratul lucru.

Această rețetă a fost cea mai populară # 5 a noastră în 2019. Vedeți celelalte patru rețete cele mai deblocate ale anului: Texas Roadhouse Rolls (# 1) KFC Extra Crispy Fried Chicken (# 2), Olive Garden Braised Beef Bolognese (# 3), Pizzeria Uno Chicago Deep Dish Pizza (# 4).

Panera Bread's Spinach Baked and Artichoke Egg Souffle îmi amintește de un mic dejun Hot Pocket, dacă un Hot Pocket avea un gust foarte bun. Cu ouă, brânză, spanac și inimă de anghinare coapte într-o crustă de unt, această prezentare super-rece vă va aduce puncte bonus mari de la echipajul dvs. în dimineața zilei. faceți aluatul de la zero, deoarece utilizați aluatul Pillsbury Crescent premade care vine într-un tub. Asigurați-vă că, atunci când derulați aluatul, nu îl separați în triunghiuri. În schimb, ciupiți aluatul de-a lungul perforațiilor diagonale pentru a face patru pătrate. După ce aluatul este întins, căptușiți patru ramekine untate cu fiecare pătrat, umpleți fiecare ramekin cu amestecul secret de ouă și coaceți.

Găsiți mai multe dintre rețetele dvs. preferate de la Panera Bread aici.

Lanțul cu tematică sudică, renumit pentru magazinele sale de cadouri pline cu produse fabricate în America și mâncăruri delicioase de casă, este, de asemenea, cunoscut pentru a avea o pâine de carne deosebit de bună. Acest fel de mâncare are o popularitate ridicată, chiar acolo sus cu Chicken 'n Dumplins și Hash Brown Casserole, așa că un hack bun este demult.

A face pâine de carne este ușor. Ceea ce este greu este să-l faci să arate ca pâinea de carne de la Cracker Barrel, care este fragedă și suculentă, și aromată cu ceapă, ardei verde și roșii. Am căutat să obțin o pâine umedă și fragedă de carne și una care nu este uscată și dură, dar primele mele încercări au fost mult prea dense. Nu m-am bucurat de asta, dar câinele meu a fost încântat.

După ce ne-am jucat cu rapoartele ouă / pesmet / lapte și am avut grijă să folosim mâini blânde atunci când combinăm totul și l-am apăsat în tigaie, lotul final a fost câștigător și trebuie să vi-l transmit.

Cel mai bine este să folosiți aici o tigaie pentru pâine, care are o inserție care permite grăsimii să picure în partea de jos, departe de carne. O tigaie obișnuită va funcționa în continuare, dar veți dori să turnați grăsimea din tigaie înainte de a tăia.

Mulțumiți-vă poftele Cracker Barrel cu mai multe rețete ale mele copiat aici.

Alte rețete pe care le-am văzut care pretind că duplică aroma fabuloasă a acestei supe populare nu fac clone bune, totuși amestecul de cereale lungi și orez sălbatic pe care multe dintre aceste rețete îl solicită este o modalitate excelentă de a obține cantitatea exactă de orez nevoie într-un amestec perfect. Doar asigurați-vă că nu utilizați pachetul de arome care vine cu aceste seturi de orez, altfel nu veți obține o clonă bună a originalului Panera. Aruncați amestecul (sau îl puteți folosi în altă parte, consultați Tidbits) și utilizați rețeta de mai jos pentru a face o aromă mai bună pentru supă.

Datorită politicii Panera Bread de ingrediente complet transparente, am descoperit unul sau două ingrediente surprinzătoare (uau, varză!) Și am reușit să creez cea mai bună clonă pe care o veți găsi pentru această supă de semnătură secretă.

Faceți clic aici pentru mai multe rețete de copiat Panera Bread.

Descrierea meniului: „O specialitate de casă plină de cartofi la cuptor și acoperită cu brânză Cheddar, slănină și ceapă verde”.

Textura groasă și cremoasă și gustul bogat al celei mai bine vândute supe ale lui Tony Roma sunt duplicate cu puțină făină, unele jumătate și jumătate și, mai ales, piure instant de cartofi. Acordați-vă o oră pentru a coace cartofii și aproximativ 30 de minute pentru a pregăti supa. Ornează fiecare porție cu brânză mărunțită, slănină mărunțită și ceapă verde, apoi așteaptă cu umilință laudele cuvenite.

Samuel Bath Thomas a imigrat din Anglia în New York și și-a deschis prima brutărie acolo în 1880. Acolo Thomas a creat pâine de tigaie care va deveni într-o zi celebrele brioșe cunoscute pentru textura lor crăpată atunci când sunt împărțite în jumătate. Acest hack pentru brioșele englezești ale lui Thomas folosește un proces special de frământare pentru a oferi brioșelor „colțurile” pentru care sunt renumite, făcând cratere în pâinea finită pentru a ține mai bine untul topit și gemul.

Am văzut mai multe rețete care pretind că recreează aceste brioșe, dar niciuna nu produce buzunarele mari de aer pe care le necesită o clonă adecvată, pe lângă o aromă excelentă și un interior perfect gătit. Pentru a asigura colțuri și brioșe și brioșe adecvate gătite până la capăt, am inclus câțiva pași importanți.

Aluatul pe care îl veți face aici este ca un aluat de ciabatta, deoarece este foarte umed. Deci, în loc să frământați aluatul, îl întindeți și îl împăturiți de mai multe ori pe o suprafață bine unsă. Apoi, când aluatul porționat sa dovedit pe foi de copt timp de încă 1½ până la 2 ore, coaceți brioșele.

După coacere, brioșele sunt fierte pe o plită sau într-o tigaie până se rumenesc pe ambele părți, apoi trebuie să se răcească. Aceasta este cea mai grea parte. Briosele vor fi prea moi pentru a fi deschise timp de cel puțin patru ore, iar acum trebuie să lupți împotriva tentației de a mânca una. Este greu, știu. Briosele miroase grozav și ați așteptat tot acest timp, dar rezistați pentru moment și răbdarea dvs. va fi răsplătită.

Când brioșele s-au odihnit, împărțiți-le cu o furculiță și prăjiți-le la fel ca orice brioșă engleză.

Consultați aici toate rețetele mele de top secret pentru pâine faimoasă.

Înainte de a deveni regele cârnaților din America, Jimmy Dean era cunoscut pentru faptul că a îngâmfat hitul de țară „Big Bad John”. Piesa a apărut în 1962 și a vândut peste 8 milioane de exemplare. Succesul său de cântat a lansat o carieră de televiziune pe ABC cu Spectacolul Jimmy Dean, unde Roy Clark, Patsy Cline și Roger Miller și-au făcut marile pauze. Expunerea la televizor a dus la roluri actoricești pentru Jimmy, ca un serial obișnuit Daniel Boone, și în filmele de lung metraj, inclusiv debutul său în filmul James Bond Diamantele sunt pentru totdeauna. Dându-și seama că veniturile constante dintr-o carieră de actorie și de cântat pot fi de nedependent, Jimmy și-a investit banii din show-biz într-o fermă de porci. În 1968, compania Jimmy Dean Meat a dezvoltat rețeta specială pentru cârnați care a devenit acum un nume de uz casnic. Astăzi compania face parte din Sara Lee Corporation, iar Jimmy s-a retras din funcția de purtător de cuvânt al companiei în 2004.

Această rețetă clonă re-creează trei soiuri ale celebrului rulat de cârnați pe care îl formați în torturi și gătiți într-o tigaie. Utilizați carne de porc măcinată găsită la supermarket - faceți carne de porc slabă dacă doriți - sau macinați-o singură dacă aveți o mașină de tocat carne.

Vedeți aici mai multe din faimoasele mele rețete de clone alimentare.

Acest delicios pui crocant într-un pui dulce-acrișor cu citrice este cel mai popular fel de mâncare din imensul lanț chinezesc de luat masa. Panda Express își gătește toată mâncarea în woks. Dacă nu aveți una dintre acestea, puteți folosi o tigaie grea sau o tigaie mare.

Descriere meniu Paste fierte de carne de vită: „Sos de carne la foc mic, cu carne de vită fragedă și cârnați italieni, aruncat cu paste de papardelle ciufulite și o notă de sos Alfredo - la fel ca rețeta Nonnei.”

Este o greșeală să presupunem că o rețetă postată pe site-ul web al unui lanț de restaurante este rețeta reală pentru mâncarea servită acolo. Am constatat că acesta este cazul multor rețete de grădini de măsline, iar aceasta nu face excepție. O rețetă larg răspândită, care pretinde că reproduce clasicul bologonez al lanțului, a apărut de fapt pe site-ul propriu al Olive Garden și, dacă faceți rețeta respectivă, veți fi dezamăgiți atunci când produsul final nici măcar nu se apropie de afacerea reală. Nu voi intra în toate particularitățile lucrurilor greșite cu acea rețetă (prea mult vin, economisiți o parte din asta pentru băut!), Dar la prima vedere este ușor de văzut că câteva ingrediente importante găsite în sosurile tradiționale bologneze sunt vizibile. lipsesc, inclusiv lapte, busuioc, lămâie și nucșoară.

Am încorporat toate acele ingrediente care lipsesc în această nouă rețetă de hack, am modificat câteva alte lucruri și apoi am testat mai multe metode de a frigă carnea de vită, astfel încât să iasă perfect fragedă: acoperită, neacoperită și o combinație. Tehnica pe care m-am stabilit a fost gătirea sosului acoperit timp de 2 ore, apoi descoperit timp de o oră suplimentară, astfel încât sosul să se reducă și carnea de vită să se transforme într-o bombă aromată cu furculiță. Da, provine de la Olive Garden, dar acest Bolognese este mai bun decât oricare pe care l-am avut la restaurantele care încarcă de două ori mai mult, precum Rao’s, unde carnea este măcinată, nu este înăbușită, și te-au lovit cu 30 USD.

Ca o notă laterală, meniul Olive Garden spune că felul de mâncare vine cu paste de papardelle cu volane, dar este de fapt mafaldine, un tăiței mai îngust, cu margini cretate (prezentat în colțul din dreapta sus al fotografiei). Pappardelle, care este pasta tradițională care se servește cu boloaneză, este un tăiței foarte larg, cu margini drepte, și este mai familiar decât mafaldina, deci poate că de aceea meniul evidențiază acest fapt. În cele din urmă, nu contează cu adevărat ce paste alegeți. Știți doar că un tăiței larg funcționează cel mai bine. Chiar și fettuccina este bună aici.

Pentru puținul sos de Alfredo lingurat în mijlocul vasului, am mers cu un sos îmbuteliat pentru a economisi timp. Puteți face acest lucru de la zero, dacă doriți (am un mare hack pentru sosul Alfredo Olive Garden), dar este o cantitate atât de mică încât sosul premade fie într-o cadă răcită din secțiunea de delicatese, fie într-o sticlă de pe raft funcționează excelent aici.

Această rețetă a fost cea mai populară # 3 a noastră în 2019. Vedeți celelalte patru rețete cele mai deblocate ale anului: Texas Roadhouse Rolls (# 1) KFC Extra Crispy Fried Chicken (# 2), Pizzeria Uno Chicago Deep Dish Pizza (# 4) , Fasole la cuptor în stil rustic al lui Bush (# 5).

Și răsfoiți celelalte rețete ale mele de clonare Olive Garden aici.

O cerință pentru orice vizită la Chicago este să mănânci cel puțin o felie de pizza adâncă din oraș care a perfecționat-o. Pizza cu preparate adânci a devenit repede un produs de bază din Chicago după ce Ike Sewell și Ric Riccardo au deschis prima Pizzeria Uno în 1943 și au servit un nou stil consistent de pizza construit într-o tigaie cu rame înalte. Crusta de drojdie a fost fragedă și fulgioasă, ca o patiserie, iar brânza a fost stratificată sub sos, astfel încât să nu ardă într-un cuptor fierbinte pentru timpul lung de gătit.

În timp ce cercetam un hack la domiciliu al acestei rețete acum iconice, am descoperit o tehnică neașteptată pe care nu o văzusem în alte rețete de mâncare adânci. Angajații mi-au spus că crustele de pizza sunt parțial fierte în fiecare dimineață pentru a reduce timpul de așteptare pentru clienți. Înainte ca restaurantul să se deschidă în fiecare zi, bucătarii apasă aluatul într-o tigaie și apoi presară-l cu puțină brânză mărunțită. Cojile sunt apoi parțial coapte și puse deoparte. Mai târziu, când intră o comandă, pizza este încorporată într-una dintre crustele coapte și terminată. Astfel, clienții își iau mâncarea mai repede, iar mesele se întorc mai repede.

Copierea acelei cruste delicioase și fulgi a fost sarcina care m-a luat cel mai mult. După două săptămâni de coacere, m-am stabilit în cele din urmă pe o formulă care era un amestec de aluat de drojdie și crustă de plăcintă și am făcut o crustă de mâncare profundă, delicată, cu o aromă excelentă, care imita exact originalul. Dacă îți place Uno, îți va plăcea acest lucru.

În ceea ce privește brânza: asigurați-vă că brânza dvs. este la temperatura camerei, nu rece, sau s-ar putea să nu se topească până la capăt. De asemenea, cel mai bine este să cumpărați brânză de la bloc și să o tocați singură. Brânza pre-mărunțită este prăfuită cu amidon de porumb, astfel încât bucățile să nu se lipească împreună în pungă și să nu se topească la fel de ușor ca brânza pe care o tocați manual.

Această rețetă va face suficient sos pentru două pizza. M-am gândit doar că ar trebui să știți că în cazul în care veți avea dorința de a face un alt fel de mâncare profundă după ce acesta dispare.

Această rețetă a fost cea mai populară # 4 a noastră în 2019. Vedeți celelalte patru rețete cele mai deblocate ale anului: Texas Roadhouse Rolls (# 1) KFC Extra Crispy Fried Chicken (# 2), Olive Garden Braised Beef Bolognese (# 3), Fasole la cuptor în stil rustic al lui Bush (# 5).


Restaurantele dvs. preferate au meniuri secrete - Iată cele pe care ar trebui să le încercați de fapt

Nu mai este un secret faptul că restaurantele cu lanțuri pot avea meniuri & quotsecret - există site-uri dedicate exclusiv cauzei. Mai multă varietate în meniu înseamnă mai multe opțiuni de făcut pentru consumatorul flămând, dar asta nu înseamnă neapărat că sunt alegeri gustoase. Ce element de meniu secret ar trebui să obțineți? Și sunt elementele secrete ale meniului cu adevărat superioare celor din meniul atât de simplu?

Da și nu. Nu toate meniurile secrete sunt create egal - iar unele nu sunt într-adevăr un secret. Unele lanțuri vor servi articole nelistate care sunt resturi dintr-o altă iterație de meniu, în timp ce altele sunt articole sezoniere care apar doar când se schimbă vremea. Și unele articole & quotsecret & quot sunt atât de reușite, încât și-au câștigat drumul în meniul real.

Deci, ce delicatese merită depistate? Am călătorit la șase restaurante într-un interval de cinci ore pentru a investiga cele mai potențiale elemente secrete ale meniului și dacă merită să le comandați.

1. McDonald's Monster Mac

Cum ar trebui să comandați: "Vreau un Big Mac cu un număr" X "de hamburgeri."

Hack the Menu listează Monster Mac, o variantă a clasicului, din meniul ascuns Mickey D, cu opțiunea de până la opt torturi. Am decis împotriva stopului cardiac imediat și am comandat un Monster Mac cu patru paste - încă mai mult decât Big Mac-ul obișnuit cu două paste.

Răspunsul la care ar trebui să vă așteptați: & quotPe un Big Mac? & quot; Casierul probabil nu a primit acea comandă des, de unde confuzia ei inițială.

Fii pregătit să primești priviri de judecată sau de necredință. Cel mai important lucru este să fii încrezător în decizia ta.

De ce merită: În mod surprinzător, burgerul cu patru torturi nu era la fel de mare ca ceea ce credeam că va fi. Burgerii McDonald's sunt subțiri în mod natural, astfel încât aceste patru bucăți erau ca un hamburger dublu de brânză la alte rosturi de burger.

2. Chipotle Quesarito

Cum ar trebui să comandați: Pur și simplu cereți un Quesarito. Împachetați-l cu orez alb, fasole neagră, friptură, salsa ușoară, salată verde, mai multă brânză (pentru că de ce nu?), Smântână și guacamole.

Pentru cei neinițiați, Quesarito este un burrito, dar exteriorul este o folie moale presărată cu brânză și topită la perfecțiune. Cu alte cuvinte, este un burrito înfășurat într-o quesadilla care este pliată și așezată în presor timp de aproximativ 20 de secunde până când brânza se topește.

Răspunsul la care ar trebui să vă așteptați: Nimic ieşit din comun. Angajatul Chipotle și cu mine eram pe aceeași pagină, deși s-ar putea să nu se fi bucurat de ea.

De ce merită: Pentru că brânza. Mult. Când am tăiat Quesarito în jumătate, aroma delicioasă a brânzei a călătorit direct în nasul meu. Știam atunci, înainte chiar de a lua o mușcătură, că am luat decizia corectă.

3. Five Guys Patty Melt

Cum ar trebui să comandați: Cereți o brânză la grătar cu două hamburgeri. Adăugați salată verde, roșii, ceapă, slănină, jalapeños și ketchup.

Pâinea topită conține cinci felii de brânză - două deasupra, una între pate și două în partea de jos.

Răspunsul la care ar trebui să vă așteptați: Fiți pregătit să explicați în detaliu ce doriți, deoarece este posibil ca casierul să nu fie familiarizat cu combinația burger / brânză la grătar. Spre deosebire de Quesarito de Chipotle, Patty Melt din Five Guys nu este la fel de cunoscut.

De ce merită: Burgerul era delicios, dar brânza ar fi trebuit să se topească mai mult. Chifle se umplu cu adevărat și ele. Pâinea mai subțire din topitură a făcut mai ușor accesul la hamburgeri, ceea ce mi-a plăcut foarte mult.

4. Castron Panera Bread's Power Chicken Hummus

Cum ar trebui să comandați: Pur și simplu cereți vasul de hummus de pui.

Iată un exemplu de poveste de succes a unui articol de meniu secret: În 2013, Panera Bread a lansat un meniu & Quothidden & quot, dar nu chiar & Quotsecret & quot. Dar la începutul acestui an, Panera Bread a adăugat două din elementele de meniu ascunse, inclusiv castronul cu hummus de pui, în meniul lor obișnuit.

Răspunsul la care ar trebui să vă așteptați: Bolul a devenit atât de încorporat în meniul cafenelei încât nu ar trebui să aibă nicio problemă în pregătirea acestuia.

De ce merită: La doar 330 de calorii, castronul are spanac, roșii, ceapă, castraveți și humus jalapeño. Puiul la grătar a fost cam subsezonat, dar orice altceva a fost delicios și proaspăt.

Poate că alte restaurante din lanț ar putea dori să ia în considerare adaptarea articolelor de meniu & quot de succes & quotsecret și implementarea acestor articole în meniul zilnic.

5. Starbucks Chocolate Cookie Crumble Frappuccino

Cum ar trebui să comandați: Există o zonă gri în meniul secret Starbucks. Deși există un site dedicat exclusiv acestuia, este posibil să nu existe la fel de multe varietăți de frappuccinos.

După ce am așteptat în linia inevitabilă, am cerut un s'mores frappuccino, pentru că cui nu-i plac s'mores? Din păcate, acest lucru nu era disponibil. Următoarea opțiune: un Kit Kat frappuccino, dar nici acesta nu era disponibil. Așa că am întrebat ce tip de frap să obțină care nu era în meniu. Ea a sugerat un frappuccino cu biscuiți de ciocolată.

Răspunsul pe care ar trebui să-l primiți: S-ar putea aștepta tipul de răspuns de mai sus. Revista TIME recomandă oamenilor să nu mai încerce să comande elemente de meniu & quotsecret în totalitate, deoarece aparent irită baristii cu smocuri verzi până la capăt.

În acest caz, cookie-ul de ciocolată crumble frap era o băutură sezonieră de vară. Mi s-a spus atunci că Starbucks nu mai transportase aceste ingrediente de câteva luni și că frapa pe care am băut-o seamănă cu frappuccino cu java chip. Așadar, prăjitura de ciocolată crumble frap a fost fie un obiect de vară nelistat & quotsecret & quot, fie înșelăciunea mea.

De ce merită: Frapul în sine nu era nimic deosebit - ciocolată, crumble etc. Acestea fiind spuse, dacă vă plac frappuccinos, acesta este un apel gustos.

6. Smoothie de unt de arahide și jeleu Jamba Juice

Cum ar trebui să comandați: Informează casierul pe care îl comanzi un element de meniu secret și arată-le rețeta.

Când comandați un articol dintr-un meniu secret, poate fi necesar să fiți transparent, deoarece mulți angajați nu sunt instruiți să le memoreze.

Răspunsul la care ar trebui să vă așteptați: După confuzia inițială, smoothie-ul a fost pregătit după ce le-am arătat rețeta.

De ce este nu merită: Deși ideea unui smoothie cu unt de arahide și jeleu pare să fie delicioasă, nu a fost. Untul de arahide era copleșitor. Și, în timp ce ador sandvișurile cu unt de arahide și jeleu, probabil că este mai bine să nu mă încurc cu un clasic.


Pe 1 castron (1,5 cani): 160 calorii, 5 g grăsimi (1,5 g grăsimi saturate), 1.400 mg sodiu, 19 g carbohidrați (3 g fibre, 2 g zahăr), 14 g proteine

Dacă te simți ca ceva mai puțin umplut, leagăne-te pentru supă data viitoare când comanzi la Panera. Chiar dacă opțiunea lor de tăiței de pui este sus în sodiu, este cu conținut scăzut de calci și cu conținut scăzut de grăsimi, ca să nu mai vorbim de un conținut ridicat de proteine. Chiar nu vă puteți înșela cu un bol fierbinte de legume proaspete, piept de pui și tăiței de ou.


Bine ați venit la #HackTheMenu, resursa finală și completă a meniului secret.

# HackTheMenu este resursa dvs. unică pentru toți Meniu secret articole la toate restaurantele de tip fast-food. Meniurile secrete la restaurante sunt alcătuite din selecții neoficiale și nepublicate pe care lanțurile de fast-food le vor face atunci când sunt comandate, dar care nu există în meniurile lor obișnuite. În timp ce unele articole secrete din meniu au fost create chiar de restaurante, majoritatea articolelor secrete au fost inventate de clienți și transmise prin gură-din-gură. Aici, la #HackTheMenu, valorificăm cunoștințele comunității și suntem dedicați să vă oferim detalii, rețete și prețuri despre cele mai interesante și gustoase elemente secrete din meniu disponibile la toate restaurantele dvs. preferate de fast-food. Clienții învață din gură în gură și răspândim acest cuvânt puțin mai departe.

De la „Animal Style Fries” disponibil exclusiv la In-N-Out Burger și „Orange Dream Machine”, disponibil numai în meniul secret Jamba Juice până la „Quesarito” din meniul secret Chipotle, #HackTheMenu este cel mai bun prieten al tău. Există sute de alte articole disponibile doar pentru cererea de la multe alte restaurante. Pe măsură ce lista meniurilor secrete continuă să crească, vom actualiza și raporta toate elementele noi pentru a vă menține în cerul meniului secret. Așadar, dacă auziți despre unul pe care nu îl enumerăm, nu ezitați să ne contactați. Între timp, avem și meniuri obișnuite de la fiecare dintre aceste restaurante, împreună cu informațiile lor nutriționale.

Nu uitați să consultați Lista opțiunilor meniului Secret Healthy HackTheMenu. Nu veți dori să pierdeți unele dintre opțiunile secrete mai sănătoase din restaurantele preferate!


15 lucruri pe care trebuie să le știți înainte de a mânca la pâinea Panera

Când vine vorba de combinarea perfectă a mâncării bine cu mesele fast-casual, Panera Bread știe cum să livreze. Lanțul renumit pentru servirea bolurilor de pâine și salatelor gustoase are, de asemenea, o serie de factoizi sănătoși care ascund mânecile brutarilor. Fie că conduce fruntea mișcării de numărare a caloriilor, fie că oferă opțiuni de alimentație accesibile (și sănătoase) în zonele cu venituri mai mici, iată zece sfaturi pe care trebuie să le cunoașteți despre brutăria iubită.

1. S-a numit inițial pâinea Sfântului Louis

În anii '80, Panera Bread nu era altceva decât un mic umil lanț de pâine din Missouri, numit St. Louis Bread Co .. Adică, până când aceiași tipi care au fondat Au Bon Pain în 1981 au cumpărat acele magazine și le-au transformat în încrederea Panera pe care o cunoaștem și o iubim astăzi. Cele peste 50 de magazine din zona St. Louis vor purta întotdeauna emblema care a început totul și sunt încă numite St. Louis Bread Co. (sau doar „Bread Co.” de la obișnuiți).

2. Au Bon Pain și Paradise Bakery & amp Caf & eacute sunt în esență doar Panera in Disguise

Dacă ați mâncat vreodată la aceste pseudo-bistrouri, vă veți bucura probabil de Panera: Ron Shaich și Louis Kane au fondat Au Bon Pain Co., Inc. în anii '80 și au trăit atât Au Bon Pain, cât și St. Louis Bread Co. sub umbrelă timp de aproape două decenii. Abia în 1999, când Shaich a vândut Au Bon Pain pentru a se concentra pe extinderea Panera, cele două au devenit entități separate. Panera Bread a cumpărat apoi Paradise Bakery & amp Caf & eacute, care funcționează încă sub numele său original în mai multe locații.

3. Cuvântul Panera înseamnă castron de pâine

Un fel de. Cuvântul spaniol se traduce literalmente în coș de pâine sau cutie de pâine, deci totul depinde de modul în care îl interpretați. Dar având în vedere că lanțul este renumit pentru bolurile sale de pâine, pare evident care este sensul dorit.

4. Nu puteți găsi Panera în fiecare stat

Deși s-a extins mult de la începuturile sale din St. Louis, Panera încă nu este disponibilă în câteva state triste: dacă locuiți în Montana sau Wyoming va trebui să călătoriți în altă parte pentru a vă umple de salate sezoniere, Chocolate Chippers și supă de orez cu pui și amp. Cu toate acestea, locuitorii norocoși din Washington D.C. și din părți din Canada pot profita.

5. Au 2.000 de locații

După ce lanțul a vărsat Au Bon Pain în 1999, a explodat complet. Ceea ce a început ca doar 20 de magazine în zona St. Louis a devenit aproape 2.000 de locații în doar un deceniu. Numai în 2009, magazinul s-a extins cu peste 30%, ceea ce înseamnă că o nouă locație a fost dezvăluită aproape la fiecare cinci zile. Ca să nu mai vorbim că compania a făcut toate acestea, păstrând în același timp calitatea și angajamentul clienților. Chiar a continuat să fie numită cea mai inovatoare companie # 1 de către Fast Company în 2015 și a deschis cea de-a 2.000-a brutărie-caf & eacute în martie 2016.

6. Magazinele joacă muzică clasică în orice moment

Dacă Beethoven nu este gemul tău, atunci Panera ar putea să nu fie locul tău. Cafeneaua este renumită doar pentru pomparea ritmurilor clasice. Deci, dacă sperați la jazz, s-ar putea să fiți mai bine să-l loviți la Starbucks.

7. În unele locații, nu trebuie să plătiți

Da, ai citit bine: o mână de locații din zonele cu venituri mai mici funcționează pe un sistem „plătește ce poți”. La aceste magazine, sau la cafenelele comunitare Panera Cares, așa cum sunt numite, meniul listează donațiile sugerate, dar acceptă orice vă puteți permite. Panera estimează că aproximativ 60% dintre clienți plătesc de obicei acea sumă sau mai mult și că aceste magazine tind să aducă între 70 și 75% din profiturile unui magazin normal.

8. A fost primul lanț național care a listat numărul de calorii

Înainte ca McDonald’s să înceapă shilling salata de kale, Panera a condus revoluția alimentației sănătoase făcând ceva care acum este considerat banal: a fost primul care a început să enumere numărul de calorii pe meniuri. În plus, a eliminat toate grăsimile trans artificiale din meniu în 2005 și a eliminat complet ingredientele artificiale din ingredientele sale în ianuarie 2017. Meniul lor de supă este oficial lipsit de aditivi artificiali, deși a fost nevoie de peste 60 de încercări pentru a face Broccoli Cheddar Supă „curată”!

9. Panera este dedicată furnizării de carne și păsări în condiții de siguranță

Cu focare de salmonella, norovirus și E. coli la lanțuri precum Chipotle, clienții sunt din ce în ce mai deosebiți de unde provin mâncarea lor și ce se întâmplă cu ea înainte de a ajunge la farfurii. Panera a fost un pionier atunci când a venit să ofere carne fără antibiotice, devenind prima companie națională de restaurante care a oferit pui crescut fără antibiotice la scară largă (un motiv pentru care Salata de pui Strawberry Poppyseed & amp a fost un astfel de succes!). 100% din carnea de porc a restaurantului nu conține antibiotice, toate puiul și curcanul prăjit nu conțin antibiotice și se hrănesc vegetarian, iar 89% din carnea de vită este liberă și hrănită cu iarbă. Toate ouăle vor fi fără cuști până în 2020.

10. Toată pâinea aceea delicioasă este coaptă proaspătă zilnic

Panera are peste 6.000 de brutari care produc anual peste 250 de milioane de bageluri și 50 de milioane de baghete. În fiecare noapte, aluatul proaspăt este livrat în toate locațiile Panera de la facilitățile de aluat proaspăt din toată țara. Așadar, pâinea lor este la fel de proaspătă pe cât o primește.

11. Produsele lor extra copte nu se irosesc

În ceea ce privește pâinile care nu sunt vândute, toate sunt donate în scopuri caritabile. Articolele stau doar pe rafturi în magazin pentru o singură zi, dar datorită programului Day-End Dough-Nation, orice pâine, covrigi, brioșe și produse de patiserie rămase sunt ambalate și livrate către organizațiile comunitare de ajutorare a foamei.

12. Oferă reumpleri de cafea gratuite

De fapt, acestea oferă suplimente gratuite pentru toate băuturile (cu câteva excepții). De fapt, există o mulțime de hack-uri de meniu Panera, inclusiv ingrediente suplimentare gratuite (ahem, avocado), produse de patiserie de 99 de cent și multe altele.

13. Există un meniu secret cu tone de opțiuni sănătoase

Spre deosebire de Starbucks, unde cererea dvs. pentru un element din afara meniului ar putea fi întâmpinată cu o privire confuză, meniul ascuns al Panera este ceva despre care știe tot personalul. În plus față de elementele de meniu sănătoase publicate, puteți comanda articole mai puțin cunoscute, cum ar fi un castron alb de ou pentru micul dejun sau o folie de salată cu friptură electrică.

14. Nu trebuie să mai aștepți din nou la Panera din nou

Panera 2.0 a introdus o mulțime de elemente de înaltă tehnologie în experiența restaurantului pentru confortul clienților. Ridicarea rapidă vă permite să plasați comanda online sau pe telefon (cu până la două săptămâni înainte!) Și să ridicați mâncarea de pe un raft special fără să așteptați la coadă. În majoritatea locațiilor, puteți chiar să efectuați comanda printr-o platformă de tabletă cu ecran tactil. Oh, iar livrarea este acum în lucru.

15. Puteți face preparatele Panera preferate acasă

Dacă ați fost vreodată lovit cu o pofta de supă cheddar de broccoli la miezul nopții, când Panera nu este deschisă, atunci vă va plăcea că marca lansează o linie de 50 de produse alimentare numite Panera At Home. Ceea ce înseamnă că puteți avea oricând baghete franțuzești, pâine ciabatta, macaroane și brânză și supă cremoasă de roșii pe punte în cămară.


Panera planifică modificări majore ale meniului în 2021 și ulterior

Mișcarea bazată pe plante face progrese majore în 2020 și, în timp ce multe lanțuri de restaurante încep să ofere înlocuitori asemănători cărnii (ne uităm la tine, Impossible Whopper), Panera Bread se angajează să facă 50% din meniul său vegan sau vegetarian prietenos în următorii câțiva ani.

Dar nu veți găsi dincolo de carne sau carne de porc imposibilă în meniul lanțului rapid-casual.

Pentru a-și atinge obiectivul de a oferi mai multe articole făcute fără carne, Panera intenționează să încorporeze mai multe alimente întregi pe bază de plante (adică alimente care nu au fost procesate sau modificate semnificativ din starea lor naturală), inclusiv quinoa și edamame. Până în 2021, lanțul spune că va avea cel puțin o opțiune bazată pe plante în fiecare dintre cele șase categorii de meniuri.

„Pentru a ține pasul cu interesul oaspeților noștri pentru opțiunile bazate pe plante, Panera intenționează să-și mărească mixul de intrări pe bază de plante de la actualul 25% la cel puțin 50% în următorii câțiva ani”, a spus Sara Burnett, vicepreședintele Panera pentru sănătate și politica alimentară, a declarat TODAY Food prin e-mail.

Dacă sunteți un fan al popularei supe de broccoli-cheddar din lanț, nu vă faceți griji. Burnett spune că planul este să adăugați mai multe articole, să nu scăpați de piloni.

Ea a adăugat: „Pe măsură ce adăugăm mai multe plante în meniul nostru, vom continua să oferim proteine ​​de animale slabe crescute în mod responsabil în meniul nostru, astfel încât oaspeții să poată mânca așa cum vor.”

Nu are 3 camere, dar are 3 cereale integrale. pic.twitter.com/gzMig4BKFo

- Panera Bread (@panerabread) 10 septembrie 2019

"Este mai mult despre mai bine pentru tine și mai bun pentru lume și mai bun pentru mediu și mai bun pentru animale", a declarat CEO-ul Panera, Niren Chaudhary, pentru Business Insider. „Cred că consumatorii recunosc că - în special consumatorii mai tineri, se simt mai responsabili pentru asta.”

Pentru a-și spori ofertele pe bază de plante pe tot parcursul anului, lanțul va extinde, de asemenea, unele dintre articolele sale de meniu în ediție limitată.

„Un exemplu în această ianuarie este că am ales să menținem bischica de toamnă Squash, un favorit al clienților, în meniul sezonului de iarnă. În mod normal, este oferit doar din septembrie până în decembrie ", a explicat Burnett, adăugând că unele locații pot testa noi produse înainte de a fi lansate la nivel național.

Legate de

Mâncare Oamenii sunt șocați de modul în care Panera își face iubitul mac și brânza

Panera își promovează de ani de zile versiunile swap de meniu orientate către diferite diete. De exemplu, orice proteină din salată sau sandviș poate fi schimbată cu o porție de avocado.

Panera operează în prezent peste 2.300 de locații în 43 de state.

Aly Walansky este un scriitor de alimente și stil de viață din New York, cu aproape două decenii de experiență în scriere pentru diverse publicații digitale. Ea s-a concentrat pe cele mai noi tendințe culinare și sfaturi bugetare de planificare a meselor.


Priveste filmarea: Prezentarea meniului Start


Comentarii:

  1. Goodwine

    În primul rând: Configurarea codificării RSS a site -ului dvs.

  2. Alemannus

    Subiect distractiv

  3. Nitilar

    Sunt absolut de acord cu tine. Există ceva în asta și o idee grozavă.

  4. Gale

    Vă mulțumesc foarte mult pentru sprijin, cum vă pot mulțumi?



Scrie un mesaj