ro.mpmn-digital.com
Rețete noi

Aperitiv varzari - placinte cu varza

Aperitiv varzari - placinte cu varza



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.



Dizolvam drojdia in laptele caldut. Punem faina intr-un castron, facem o gropita in mijloc si adaugam drojdia cu laptele si ouale, amestecam si framantam bine. Punem uleiul, praful de sare si omogenizam compozitia. Asezam aluatul pe masa de lucru si il framantam bine, circa 10 minute. Dupa aceea il punem intr-un bol uns cu ulei si il lasam la dospit 30-40 de minute sau pana isi dubleaza volumul.

Cat sta aluaatul la dospit, pregatim umplutura: radem varza, punem sare si lasam 20 de minute sa lase apa. Calim ceapa in ulei incins, adaugam varza stoarsa si calim pana devine translucida. Asezonam cu piper si cimbru si lasam sa se raceasca. Scoatem aluatul din bol, luam o bucatica cam cat un ou de rata si facem o biluta pe care o intindem cu facaletul uns cu un pic de faina. In mijlocul placintei, punem o lingura de umplutura si unim colturile spre mijloc, facand iar o bila pe care o intindem inca odata, cu facaletul usor, avand grija sa nu rupem placinta. Incingem ulei intr-o tigaie, asezam placinta si o lasam circa 3 minute pe fiecare parte, la foc mic spre mediu.

Se pot face si la cuptor: tapetam o tava cu hartie de copt, asezam placintele si dam la cuptorul preincalzit, pana se rumenesc frumos.

Pofta buna!


Acest site foloseşte cookies

Navigând în continuare vă exprimaţi acordul asupra folosirii cookie-urilor. Citește mai mult

Despre Cookies

Cookie-urile sunt rapoarte scurte, care sunt trimise și stocate pe hard disk-ul calculatorului utilizatorului prin intermediul browser-ul dvs. atunci când acesta se conectează la un website.

Cookie-urile pot fi folosite pentru a colecta și stoca datele utilizatorului în timp conectat pentru a vă furniza serviciile solicitate și, uneori, nu tind să se păstreze.

Există mai multe tipuri de cookie-uri: cookie-uri tehnice care facilitează navigarea utilizatorului și utilizarea diferitelor opțiuni sau serviciile oferite de internet ca identificarea sesiunii, permite accesul la anumite zone, facilitează comenzi, achiziții, completarea unor formulare, de înregistrare, de securitate, facilitând funcționalități (video, rețele sociale, etc ..). cookie-uri de personalizare care permit utilizatorilor să acceseze serviciile în funcție de preferințele lor (limba, browser-ul, configurare, etc ..). cookie-uri analitice care permit analiza anonimă a comportamentului utilizatorilor de web și permit măsurarea activității de utilizator și să dezvolte profiluri de navigație, în scopul de a îmbunătăți site-uri web. Deci, atunci când accesați site-ul nostru, în conformitate cu articolul 22 din Legea 34/2002 a serviciilor societății informaționale, în tratamentul cookie-urilor analitice, am solicitat acordul pentru utilizarea acestora. Toate acestea este de a îmbunătăți serviciile noastre.

Noi folosim Google Analytics pentru a colecta informații statistice anonime, cum ar fi numărul de vizitatori pe site-ul nostru.

Cookie-urile adăugate de Google Analytics sunt guvernate de politicile de confidențialitate ale Google Analytics.

Dacă doriți să dezactivați cookie-urile de la Google Analytics. Cu toate acestea, vă rugăm să rețineți că puteți activa sau dezactiva cookie-urile urmând instrucțiunile browser-ului tău.


Mod de preparare Aluat pentru Placinte cu varza la tigaie:

  1. Drojdia se dizolva in 50 ml apa calduta (din cantitatea prevazuta in reteta) si se lasa deoparte 10 min (daca folositi drojdie uscata, nu mai este nevoie de acest pas)
  2. Intr-un bol incapator se adauga toate ingredientele din reteta, inclusiv drojdia dizolvata ca mai sus (nu prea conteaza ordinea in care adaugati ingredientele)
  3. Se framanta un aluat elastic si se lasa la dospit intr-un loc ferit de curenti si caldut, pana isi dubleaza volumul

Pentru aluatul de plăcinte, încălzim apa și turnăm puțină peste drojdia amestecată cu zahărul și puse la mijlocul făinii cernută în prealabil într-un vas încăpător. Amestecăm bine pentru a se lichefia drojdia și zahărul și lăsăm compoziția rezultată la dezvoltat 10-15 minute.

Apoi, turnăm treptat, apa caldă, alternativ cu uleiul, ușor încălzit și acesta și adunăm făina de pe margini. Presărăm și sarea, sau o putem dizolva în apa caldă și frământăm un aluat nu foarte ferm, dar nelipicios. Îl lăsăm la dospit 45-50 de minute.

Pentru umplutură, preparăm o rețetă clasică de varză călită. Tocăm varza fideluță și o ținem în apă rece 10-15 minute, doar dacă este prea acră. Tocăm ceapa solzișori și o călim în ulei încins, apoi adăugăm varza bine scursă și o călim împreună cu ceapa. Adăugăm condimentele și lăsăm varza să se pătrundă bine, apoi o dăm la rece.

Când aluatul și-a dublat volumul îl răsucim sub formă de rulou și tăiem bucăți mai mici din el. Le întindem în forme circulare, pe planșeta de lucru ușor înfăinată și întindem câte 2 linguri din umplutura de varză. Le rulăm apoi, nu foarte strâns și le mai rulăm odată sub formă de melc. Apoi le aplatizăm ușor cu sucitorul de aluaturi și le mai lăsăm la odihnit 10 minute.

Punem uleiul la încins și rumenim frumos delicioasele plăcinte cu varză acră sau vărzări ardelenești, întorcându-le de pe o parte pe cealaltă. Le servim ușor calde, dar sunt tare bune și reci.


Retete similare:

Placinta cu varza la cuptor

Placinta cu varza preparata la cuptor, cu ceapa, kaizer, zarzavat sau pasta de tomate, malai si boia

Varzari cu varza murata

Vărzari din alauat dospit umpluţi cu varză murată şi ceapă

Placinta "Poale-n brau" cu varza

Reţetă de plăcintă "Poale-n brâu" moldovenească, umplută cu varză murată şi ceapă

Strudel cu varza

Strudel cu varza dulce calita preparat la tava in cuptor, cu aluat din faina, otet si untura

Tarta cu varza, nuci si fasole

Tarta cu varza, nuci, fasole rosie din conserva, legume conservate si carne tocata


În apa caldă punem oţetul, uleiul, oul, zahărul şi sarea. Amestecăm bine, bine şi când ne convingem ca sarea şi zahărul s-au dizolvat, adăugăm câte puţin făina. Frământăm bine ingredientele până obţinem o cocă de aluat moale şi netedă.

Lăsăm aluatul să se odihnească 20 de minute acoperit cu un prosop. Împarţim coca de aluat în 8 părţi egale şi facem 8 biluţe. Lăsăm biluţele să se odihnească iarăşi 20 de minute după care puţin le întindem. Foile întinse le stropim generos cu ulei şi le punem una peste alta pe o farfurie sau într-un vas. Le lăsăm să se odihnească timp de încă 30 de minute. Peste 30 minute putem modela plăcintele. Foile se întind până devin transparente, apoi se umplu și se împachetează a niște plicuri.


Plăcintele gata făcute le punem în tava tapetată cu hârtie de copt şi unsă cu puţin ulei sau le puteti pune în tava unsă cu ulei fară a o tapeta. Înainte de a pune plăcintele la copt, le ungem cu un gălbenuş de ou amestecat cu 1 linguriţa de apă.

Plăcintele le coacem timp de 30 minute la180 de grade C în cuptorul supraîncălzit din timp. După ce le scoatem din cuptor, le ungem cu puţină apă şi le acoperim cu un prosop timp de 10 minute înainte de ale servi.


Placinta cu varza calita (varzari)

Din faina, lapte, ou, drojdia activata cu sare si zahar, se framanta un aluat.

Aluatul se lasa la dospit, iar in timpul acesta se caleste varza cu ceapa, sare, piper.

Se face o foaie pe care punem varza calita racita.

Se coace in cuptorul preincalzit, pana se rumeneste frumos.

Cartofi In Crusta De Mustar

Se taie cartofii pe lung in felii mai groase si se pun la fiert in apa cu un praf de sare. Cand cartofii

Salata de vinete cu leurda si maioneza

Vinetele se pun intr-o tava cu hartie de copt si se da la foc mediu pentru a se coace. Se intorc


”Vărzări” moldovenești – cele mai delicioase și sățioase pateuri cu varză! O rețetă ce mă salvează mereu!

”Vărzările” moldovenești sunt niște pateuri sărate aparent banale, pe care însă umplutura de varză călită le face absolut speciale. Acestea sunt perfecte pentru perioada rece a anului, fiind binevenite atât în zilele obișnuite, cât și în cele de sărbătoare. Deoarece sunt niște pateuri foarte economice și nu necesită ingrediente mai sofisticate, acestea pot fi pregătite de fiecare dată când membrii familiei au poftă de prăjituri delicioase de casă. La fel, fiți siguri de faptul că aceste pateuri minunate vor surpinde oaspeții în cel mai plăcut mod. Rețeta va fi la mare căutare.

INGREDIENTE PENTRU ALUAT

INGREDIENTE PENTRU UMPLUTURĂ

-ulei vegetal pentru prăjire

-1 gălbenuș pentru a unge pateurile

MOD DE PREPARARE

1. Pregătiți aluatul: cerneți făina. Într-un vas mai adânc, turnați apa, uleiul și sarea. Amestecați bine.

2. Treptat, în porții mici adăugați făina. Amestecați încontinuu. Frământați bine aluatul. Obțineți un aluat moale, elastic și gingaș. Acesta poate fi întins în cele mai subțiri blaturi, deoarece nu se va rupe.

3. Redați-i aluatului o formă rotundă și înveliți-l în folie alimentară. Dați-l la frigider pentru 30 de minute.

4. Pregătiți umplutura: puneți varza murată într-o strecurătoare și lăsați-o să se scurgă. Dacă varza este foarte acră, o puteți spăla cu apă rece.

5. Curățați cepele și tocați-le. Prăjiți-le într-o tigaie cu ulei încins, până se rumenesc. Scoateți ceapa din tigaie și aranjați-o într-un bol. Prăjiți varza în aceeași tigaie timp de 20-25 de minute.

6. Luați tigaia de pe foc și amestecați varza prăjită cu ceapa. Lăsați umplutura să se răcească.

7. Redați-i aluatului o formă cilindrică și împărțiți-l în 2 părți. Apoi, împărțiți fiecare porție de aluat în 8 părți. Obțineți 16 porții de aluat.

8. Întindeți fiecare porție de aluat într-un blat dreptunghiular, de aproximativ 10 x 20 cm.

9. Așezați 1-1.5 linguri de umplutură la marginea blatului. Îndoiți marginile și rulați blatul sub formă de rulou sau plic.

10. Aranjați pateurile pe o tavă de copt, tapetată cu hârtie. Ungeți-le cu gălbenuș bătut.

11. Coaceți pateurile în cuptorul preîncălzit până la temperatura de 180-200°C timp de 15-20 de minute, până se vor rumeni. Timpul de coacere depinde de fiecare cuptor în parte.


Ingrediente placinta cu varza

1 varza proaspata ( sau murata )

1 pachet foi placinta sau aluat de casa

2 galbenusuri ( ptr uns placinta)

100 g smantana( ptr uns placinta)

200 g cascaval de consistenta tare( ptr umplutura de varza )

Pentru aluat de casa

100 g zahar (se foloseste la maia, pentru dizolvat drojdia)

200 ml lapte ( cantitatea se mai poate depasi, daca va fi necesar )

Bomboane in cutie calendar

Buchet fructe in ciocolata

Chocolate Basket

Cutie 4 inimi de ciocolata

Cum se face aluatul ptr placinta cu varza

Din 300 g faina, 70 g drojdie proaspata, 200 ml lapte si 50 g zahar se prepara o maia care se lasa sa creasca intr-un castron, dupa care se adauga restul de faina, ouale, restul de zahar ( 50 g ), 100 ml ulei, sarea, framantandu-se o coca la fel ca la cozonac, lasandu-se la dospit acoperit.

Din acest aluat se vor imparti 20 gramajoare de aluat in parti egale, fiind folosite cu umplutura de varza.


Placinte cu varza si carnati, la multicooker

Trebuie sa incerc si la tigaie si la cuptor aceste placinte cu varza si carnati, sa vad diferenta!

Am salivat la fiecare reteta de placinte cu varza, postata pe bucataras.ro, asa ca mi-am luat inima in dinti si le-am executat si eu.

Am facut decat doua de teama ca nu vor fi pe placul baietilor, dar culmea, chiar le-au placut.

Eu le-am preparat la multicooker, care era în perioada de testare si trebuia sa vad cate bunatati pot sa fac cu acest aparat.
[ingredients title=”Ingrediente”]

  • Pentru aluat:
  • 375 gr faina
  • 150 ml apa
  • 50 ml ulei
  • 1/2 lingurita sare
  • 20 gr drojdie proaspata
  • 1/2 lingurita zahar
  • Pentru prepararea verzei:
  • 1 varza mica
  • 3 carnati de casa
  • 2 cepe
  • 150 ml ulei
  • piper
  • sare dupa gust
  • 1 lingura pasta concentrata de rosii
  • 2 foi dafin
  • o ciupitura cimbru
  • 1 legatura marar
  • In plus:
  • putin ulei pentru uns vasul

Portii: 2
Timp de preparare: sub 60 minute
[preparare title=”Mod de preparare”]

Pregatim varza pentru Placinte cu varza si carnati

Tocam varza si o frecam cu putina sare si piper.
Punem uleiul la incins si prajima carnatii in el, intorcandu-i de pe o parte pe alta.
Cand sunt bine rumeniti ii inlaturam si adaugam ceapa in uleiul incins.
Avem grija sa nu se lipeasca amestecand in ea cu o spatula.
Cand ceapa devine translucida, adaugam varza tocata si amestecam de cateva ori in ea pentru a o ajuta sa se inmoaie.
Adaugam foile de dafin si acoperim vasul sa fiarba inabusit.
Cand varza este aproape preparata, adaugam pasta de rosii, carnatii taiati rondele si cimbrul si o mai lasam la foc moale 15 minute.
O gustam si o mai potrivim de sare si piper, daca mai este cazul.
La final adaugam zeama de la o lamaie si mararul tocat.

Pregatim aluatul pentru Placinte cu varza si carnati

Pentru aluat, punem apa la incalzit cat sa suporte degetul.
Frecam drojdia cu zaharul pana se lichefiaza, apoi o diluam cu apa calda.
Adaugam uleiul si sarea si incepem sa incorporam faina.
Va iesi un aluat destul de tare, ca de paine.
Lasam aluatul sa se odihneasca 15 minute, dupa care il impartim in patru.

Asamblare si coacere Placinte cu varza si carnati

Formam mingiute din fiecare parte de aluat si le intindem in forma circulara pe masa de lucru.
Punem varza din belsug peste doua din cele patru foi si le acoperim celelalte doua, lipindu-le marginile bine.
Eu le-am intins pe rand pentru a nu creste prea mult aluatul celei de-a doua placinte.

Ungem vasul multicookerului cu putin ulei, dar putin, doar cat sa ne ungem degetele si asezam prima placinta in el.

Punem vasul in aparat, conectam aparatul la sursa de curent si selectam programul BAKE pentru 20 de minute la 180 de grade.

Dupa 10-12 minute verificam daca placinta este rumenita pe partea de jos si o intoarcem invers. Eu am testat putin aparatul la aceste doua placinte. La una am setat temperatura la 150 de grade si am setat timpul pentru 40 de minute, dar s-a preparat in 30 de minute, 20 de minute pe prima parte si 10 pe cea de a doua parte, in schimb mi-a placut mai mult culoarea placintei.

Le-am servit calde cu graunti de usturoi prin varza.

Sunt delicioase aceste placinte cu varza si carnati, vi le recomand cu incredere!


Video: Placinte moldovenesti cu varza