Rețete noi

Pastele de somon și mazăre

Pastele de somon și mazăre


Rețetă de paste cu somon și mazăre din 28-12-2013 [Actualizat la 28-12-2013]

Bună ziua tuturor, rețeta de preparare a pastelor cu somon și mazăre ar putea fi utilă dacă aveți somon (chiar și afumat) rămas de Crăciun sau dacă doriți să pregătiți un alt fel diferit pentru cina de Revelion, la mine acasă combinațiile I mi-au plăcut foarte mult ingredientele, încercați și voi;) bine fetelor după 2 zile cu virusul intestinal atacat ca o midie, din fericire astăzi este mai bine și am putut să-mi zdrobesc cățelușul, dar în această dimineață s-a trezit cu o răceală urâtă .. Ce păcat! Bine, vă salut, îmi trimit urările pe care mi le-ați făcut pe blog în această zi și vă doresc o bună continuare a petrecerii, pentru noi în schimb, îmi încrucișez degetele. Sărut mic;)

Metodă

Cum se fac paste de somon și mazăre

Tocam ceapa si o sotam intr-o tigaie cu ulei

Adăugați mazărea și gătiți-le într-o tigaie adăugând sare și piper

Tăiați somonul în cuburi foarte mici

Adăugați somonul în tigaie, amestecați și gătiți timp de aproximativ 5 minute

Acum adăugați niște brânză moale și o picătură de lapte, amestecați pentru a amesteca bine tot sosul

Gatiti pastele in apa sarata abundenta, scurgeti-le si condimentati cu sosul de mazare si somon
Aduceți la masă


Pastele Philadelphia cu somon și mazăre

Bună tuturor! Astăzi vă propun reţetă de la paste Philadelphia cu somon și mazăre, un prim fel foarte bun și foarte ușor de făcut. Se pregătește în cel mai scurt timp, deci este perfect să pregătești vara când nu îți vine să gătești!


Prezentare

The somon afumat este unul dintre ingredientele cele mai des văzute în frigiderul meu. Am întotdeauna un pachet pregătit pe care le folosesc pentru cele mai variate preparate (vezi de exemplu acestea crutoane de somon sau asta paste cu somon afumat și dovlecei). În rețeta de astăzi am asociat-o cu mazăre. Neavând altele proaspete în cămară, Le-am folosit pe cele înghețate. Le prefer în locul celor conservate atât din motive organoleptice (sunt mai gustoase), cât și din motive scenice (păstrează o culoare frumoasă, care face felurile de mâncare mult mai plăcute). Oricum, este suficient să amestecați leguminoasele încă înghețate cu puțină apă clocotită pentru a obține o cremă foarte bună care poate sta la baza multor sosuri. NB: evident, după ce amestecați mazărea, va trebui totuși să le gătiți, dar este o gătit destul de rapid.

Paste cu somon afumat și mazăre astăzi folosește ca bază crema de mazăre descrisă mai sus. Sosul cremos se potrivește bine cu formele de paste lungi, cum ar fi spaghetele sau lingina. Rezultatul este un prim fel cu un gust cu adevărat delicat și rafinat.


O lume a rețetelor

320 g tortiglioni
250 g mazăre decojite
200 g somon afumat
200 g smântână
30 g de unt
1 crenguta de patrunjel
1 plic de șofran
sare

aduceți apa sărată pentru paste la fierbere
tăiați somonul afumat în bucăți mici, scoateți mazărea și spălați-le, tocați pătrunjelul
intr-o tigaie, topeste untul adauga mazarea deja decojita cu o lingura de apa fierbinte un praf de sare si gateste la foc mic timp de aproximativ zece minute cateva minute inainte de a le scoate de pe foc adauga patrunjelul si amestecul de somon lasa-le sa se aromeze si apoi opriți-vă
înainte de a arunca pastele, adăugați plicul de șofran în apa de gătit
apoi aruncați pastele și gătiți-le, scurgeți-le și condimentați cu mazărea și somonul afumat
se amesteca adauga crema necesara pentru a amesteca bine ingredientele
se servește imediat într-un vas de servire mare


Fluturi de somon și mazăre

Farfalle de somon și mazăre sunt un fel de mâncare delicios, perfect pentru o cină elegantă și rafinată.

Mai întâi, gătiți farfalle într-o oală cu multă apă clocotită ușor sărată și între timp pregătiți sosul: tocați mărunt ceapa de primăvară și lăsați-o să se usuce împreună cu un strop de ulei de măsline într-o tigaie mare antiaderentă, apoi adăugați mazăre și o picătură de apă, apoi lăsați-le să gătească aproximativ 5 minute.

După acest timp, adăugați somonul tăiat în fâșii într-o tigaie și după câteva minute adăugați smântâna, condimentați cu sare și piper imediat ce pastele sunt fierte, scurgeți-le și aruncați-le în tigaie cu sosul.

Serviți farfalle fierbinte și bucurați-vă de masă!

Acțiune:


  1. Scoateți părțile întunecate din somon și tăiați-le grosier.
  2. Scoate mazărea. Dacă utilizați cele congelate, acestea sunt bine așa cum sunt, direct din congelator.
  3. Îndepărtați rădăcinile și stratul exterior al cepei de primăvară, apoi tocați foarte fin partea albă.
  4. Încălziți bulionul.
  5. Într-o tigaie, prăjiți ceapa de primăvară cu uleiul. Când este doar auriu, adăugați câteva linguri de bulion și gătiți la foc mediu timp de 3-4 minute.
  6. Ridică focul, adaugă mazărea și gătește câteva minute la foc mare.
  7. Adăugați un praf de sare, un praf de piper, amestecați, adăugați bulionul rămas și gătiți la foc mediu-mic, cu un capac, timp de aproximativ 15 minute. Timpul exact de gătit va depinde de mărimea mazării și de textura pielii lor. Dacă sucurile de gătit devin prea uscate, adăugați mai mult bulion sau apă fierbinte.
  8. Când mazărea este fragedă, descoperiți și adăugați somonul. Găsește-l suficient de mult pentru a face să capete culoare. Somonul trebuie să rămână moale și să nu se usuce.
  9. Opriți focul și țineți acoperit.
  10. Fierbeți pastele în apă sărată abundentă și, chiar înainte de a le scurge, adăugați o tigaie de apă de gătit în tigaia cu sosul, smântâna, apoi dați focul.
  11. Se amestecă pastele scurse la foc mare în cratiță pentru câteva clipe.
  12. Serviți imediat.

Martie, aprilie, mai, iunie.


Paste și somon în 10 idei ușoare

După atâtea feluri de mâncare de penne, smântână și somon, știm: paste + somon = vară! Dar dacă căutăm un pic de ușurință și câteva idei noi - odată ce crema a fost îndepărtată, ce mai rămâne?
Pastele în primul rând, pentru a fi alese în mai multe formate, uscat, proaspăt, integral, orez, spelta sau linte. Și somonul: foarte bine crud, afumat sau pur și simplu gătit într-o tigaie. În galeria de mai sus ne-am distrat jucându-ne cu aceste două ingrediente de bază, dar acum să-ți trecem mingea. Iată câteva reguli simple pentru pregătirea pastei și a somonului.

Atenție la somon

Peștele pe care l-am ales pentru aceste feluri de mâncare este gustos, bogat în proprietăți și simplu de preparat, dar are un mic defect: este mai caloric decât alți pești. Deci, dacă vrem să pregătim o primă lumină, nu trebuie să depășim cu dozele. În general, încercăm să nu depășim 60 de grame pe porție, pe aproximativ 80 g de paste. Deoarece este natural gras din cauza grăsimii pe care le eliberează, îl putem găti într-o tigaie ușor fără a adăuga ulei sau unt.

Ne concentrăm pe legume

Ca toate felurile de mâncare ușoare, acesta are nevoie și de o cantitate bună de ingrediente cu conținut scăzut de calorii, capabile să echilibreze porțiuni mai mici de paste și somon. Pentru un rezultat cu adevărat dietetic, putem folosi 50 g paste, 50 g somon și 100 g dovlecei sau alte legume care vor da volumul potrivit vasului. Somonul se potrivește și cu sparanghel, broccoli și mazăre.

În loc de cremă

Dacă nu vă puteți resemna la durerea noastră pentru preparatul clasic, înlocuiți sosul tradițional cu un sos pe bază de lbrânză degresată, iaurt cu conținut scăzut de grăsimi și somon natural (conservat). O măcinare de piper și gata.


Linguină cu rachetă, somon și capere

Primul fel de astăzi aduce la masă prospețimea rachetei și sapiditatea somonului afumat. O rețetă rapidă, pentru a te juca când timpul se termină, dar stomacul tău nu este de acord. Dacă urmați cartea noastră de bucate, știți deja gusturile mele și ale Marialuisa. Ea preferă supele de legume, cerealele și hellipul


Pregătirea

Feliați ceapa de primăvară subtil.

Se rumeneste la foc mic cu putin ulei de măsline extra virgin într-o tigaie mare.

Tăiați file de somon și gătiți cu ceapa de primăvară aproximativ 5 minute

Adaugă lichior făcându-l să se evapore complet din tigaie.

Gatiti fluturi în multă apă clocotită cu sare.

Scurge-l al dente e se adaugă la pește făcându-l aromat.

Adaugă smântână de gătit și amestecați totul timp de câteva minute. Este recomandat să faceți acest lucru cu flacăra stinsă pentru a nu risca să usuce prea mult crema.

Se servește pe masă adăugând o mână de Cașcaval ras, piper și ornează cu del patrunjel proaspat tocat.


Video: Legen Sie einfach ein Ei in eine Tomate und Sie werden begeistert sein! Frühstücksrezept #35