Rețete noi

Rețetă de cupcakes ușoare și spongioase cu vanilie

Rețetă de cupcakes ușoare și spongioase cu vanilie


  • Rețete
  • Tipul vasului
  • Tort
  • Mini torturi
  • Cupcakes
  • Cupcakes cu vanilie

Aceste cupcakes cu vanilie sunt ușoare și spongioase și ușor de făcut cu copiii! Face 12 cupcakes în doar 30 de minute!


Londra, Anglia, Marea Britanie

15 persoane au făcut acest lucru

IngredienteSe face: 12 cupcakes cu vanilie

  • 170g (6 oz) unt, la temperatura camerei
  • 170g (6 oz) zahăr granulat
  • 3 ouă
  • 170g (6 oz) făină de creștere
  • 1 lingură praf de copt
  • 2 linguri extract de vanilie
  • 2 - 3 linguri de lapte

MetodăPregătire: 15min ›Gătit: 15min› Pregătit: 30min

  1. Preîncălziți cuptorul la 180 C / gaz 4. Căptușiți o cutie pentru cupcake cu 12 găuri.
  2. Bateți împreună untul și zahărul folosind un mixer de mână până când sunt ușoare și moi. Adăugați încet ouăle pe rând până când amestecul se omogenizează.
  3. Într-un alt castron amestecați aproximativ făina și praful de copt împreună. Apoi, cerneți jumătate din amestecul de făină în amestecul lichid și împingeți cu ajutorul unei spatule. Se adaugă cealaltă jumătate a amestecului și se îndoaie. Se adaugă vanilia și laptele în amestec până se încorporează bine. Puneți amestecul în cutii de hârtie pregătite, umplând 2/3 pentru a permite o creștere bună.
  4. Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 15 minute sau până când o frigăruie introdusă în centru iese curată. Scoateți din cuptor și puneți-le pe un raft de răcire și acoperiți-le cu o cârpă pentru a împiedica întărirea și dezumflarea prăjiturilor.

Bacsis

Ar avea un gust și mai bun cu glazură de cremă de unt pentru care voi posta o rețetă în curând!

Vizualizate recent

Recenzii și evaluăriEvaluare globală medie:(0)

Recenzii în limba engleză (0)


Cupcakes umede de vanilie

Acest Rețetă de cupcake ușor de vanilie face cupcakes umede de vanilie să-mi depășească glazura preferată de cremă de unt de vanilie. Această rețetă folosește ulei în loc de unt pentru a produce un cupcake dens și ca un burete. Rezultatele sunt cupcakes perfecte de fiecare dată!


Cupcakes cu burete Victoria

Sunt atât de încântat să vă împărtășesc rețeta de astăzi, deoarece a făcut parte dintr-un cadou de naștere pentru sora mea cea mai mică, Tammy.

În timpul verii, am făcut o excursie de familie în Marea Britanie. Am început la Edinburgh, am făcut o excursie laterală la Oxford și am încheiat vacanța cu câteva zile la Londra. Totul a fost o mare aventură. Am scos o barcă pe Loch Ness, am mers cu bicicleta în jurul Oxfordului și am supraviețuit grevei cu metrou din august din Londra.

În fiecare seară după cină, ne plimbăm în orice oraș am fost, găsim o brutărie și cumpărăm ceva de dus înapoi la hotel și împărtășim. Acest lucru a ajuns la câțiva câștigători adevărați, cum ar fi gogoasa umplută cu ciocolată pe care am avut-o la Edinburgh și plăcinta șocant de delicioasă pe care am cumpărat-o în Greenwich (nu îmi plac bananele în produse de patiserie, de ce îmi place asta) și unele nu deci câștigători. Nimănui nu-i plăceau tartele cu melea și am uitat cu toții că pâinea neagră conține cireșe până când am mușcat în ea & # 8211ick. Dar desertul preferat al lui Tammy & # 8217 a fost de departe Victoria Burberry.

Ea și-a menționat-o visător de câteva ori de când ne-am întors, așa că m-am dus să caut o rețetă pe care să o trimit. Dar, din păcate, din moment ce Victoria Sponge este o delicatese britanică prin excelență, toate rețetele erau în engleza britanică, pe care sora mea, care nici măcar nu este brutar, nu o vorbește.

Deci, ca cadou pentru ea, am adaptat rețeta pentru bucătari și sensibilități americane. Am început cu marea rețetă de burete Victoria Mary Berry & # 8217, am tradus-o din metrică (deși probabil ar trebui să folosim cu toții metrica pentru a coace, deoarece este mult mai ușoară), am transformat-o într-o cupcake și am adăugat un buttercream deasupra. Acum, oricând dorește, poate face un pic din Anglia aici, în SUA.

Dacă nu ai avut niciodată buretele Victoria, este atât de bun. Burete ușor și delicios cu umplutură de gem de zmeură și presărat cu zahăr pudră. Nu sunt de obicei unul pentru deserturile umplute cu gem, dar există ceva despre amestecul de arome și texturi aici, blând și dulce, neted și spongios, care este cu adevărat minunat. Sunt perfecte pentru un desert ușor sau pentru servirea oaspeților cu ceai.


Principalele ingrediente necesare

Veți avea nevoie de câteva elemente de bază pentru coacere pentru a face aceste cupcakes cu vanilie, nimic fantezist aici. Începeți prin adunarea acestor ingrediente:

  • Făină - evident necesar pentru structură și puțin * gluten pentru a ține împreună aceste cupcakes.
  • Bicarbonat de sodiu + praf de copt - agenții noștri de dospire. Îmi place să le folosesc pe amândouă pentru o ridicare suplimentară.
  • Sare - credeți sau nu, sarea face o mare diferență în produsul finit al cupcakes-urilor finale. În loc de dulce pe dulce pe dulce, sarea ajută la echilibrarea aromei și scoate la iveală aroma de vanilie.
  • Zahar granulat - folosit pentru îndulcire.
  • Extract de vanilie - ok, prieteni, o să vrei să folosești un extract bun de vanilie. Căutați „extract pur de vanilie & # 8217 în loc de imitație de vanilie pentru cele mai bune rezultate. (Ambele vor funcționa, recomand doar extract pur de vanilie. Acesta este unul excelent.)
  • Unt + Ulei vegetal - Îmi place combinația celor două în cupcakes. Untul oferă o aromă excelentă, iar uleiul vegetal ajută la menținerea prăjiturilor foarte umede. Uleiul de canola funcționează și în locul uleiului vegetal.
  • Ouă + Albusuri de ou - ouăle sunt necesare pentru structură, dar albușurile se bat în aluat pentru a le ridica și a le ușura.
  • Lapte - folosit pentru umiditate și proteina din lapte conferă o textură moale a firimiturilor.

Informații nutriționale

Cupcakes

  • 1 1/2 cană (375 ml) făină universală, cernută
  • 1 1/2 linguriță (7,5 ml) praf de copt
  • 1/2 linguriță (2,5 ml) sare
  • 1/2 cană (125 ml) unt nesărat, la temperatura camerei
  • 1 cană (250 ml) zahăr granulat
  • 2 ouă, la temperatura camerei
  • 3/4 cană (175 ml) lapte
  • 2 lingurițe (10 ml) extract de vanilie

Glazură

  • 1/2 cană (125 ml) unt nesărat, la temperatura camerei
  • 4 cani (1 L) zahăr glazur, cernut
  • 1/4 cană (60 mL) 35% smântână pentru bătut (aprox.)
  • 2 lingurițe (10 ml) extract de vanilie
  • Ciupiți sare

Preîncălziți cuptorul la 350 ° F. Pentru Cupcakes cu vanilie, bateți toate ingredientele într-un castron mare cu mixerul la viteză mică, doar pentru a se umezi. Bate la viteză medie 2 minute. Lingurați în 12 cupe de briose căptușite cu hârtie.

Coaceți 15 până la 17 minute sau până când scobitoarea introdusă în centrul cupcake iese cu firimituri umede. Se răcește în tigaie 5 minute. Îndepărtați complet tigaia de pe grătar.

Pentru înghețarea cremă de unt cu vanilie bătută, bateți untul și vanilia într-un castron mare până când sunt ușoare și pufoase. Adăugați treptat zahărul de cofetărie, bătând bine după fiecare adăugare. Bateți în lapte până când este ușor și pufos. Frost răcite cupcakes cu Frosting.


Rețetă Vegan Cupcake cu vanilie

¾ ceașcă + 2 linguri de lapte ne lactat
1 linguriță oțet de mere

1 cană + 3 linguri de făină universală, cernută
2 linguri săgeată sau făină de tapioca
1 linguriță praf de copt
½ linguriță bicarbonat de sodiu

½ cană + 3 linguri de zahăr
1/3 cană ulei vegetal
2 lingurite extract de vanilie
¼ linguriță extract de migdale
¼ linguriță sare

1) Pregătiți amestecul de înlocuire a ouălor

2) Bateți împreună ingredientele uscate

3) Se amestecă împreună ingredientele care construiesc aroma

4) Bateți aluatul împreună

5) Coaceți torturile vegane la perfecțiune

Se toarnă aluatul într-o matriță pentru cupcake căptușită cu căptușeli pentru cupcake, astfel încât amestecul să fie ½ până la vârful cuptorului pentru cupcake. Coaceți timp de 17 minute sau până când o scobitoare introdusă iese curată.
Această rețetă face 12 cupcakes vegani cu vanilie.


Cum să faci cele mai bune cupcakes cu vanilie

Trucul pe care îl folosesc în această rețetă de cupcake este Metoda Reverse Creaming. Am folosit acest lucru în alte câteva rețete de pe site-ul meu, cum ar fi Cupcakes-urile mele Confetti și LOVE cum rezultă. Cremarea inversă produce o firimitură ultra-fină, ceea ce face ca aceste cupcakes să fie foarte fragede!

Ce este cremarea inversă?

Cremarea inversă este atunci când amestecați untul cu ingredientele uscate înainte de a amesteca restul de ingrediente și lichide. În general, atunci când coaceți o prăjitură, smântânați untul și zahărul împreună pentru a începe și apoi adăugați ingredientele uscate în alternanțe cu cele umede.

Cremarea inversă combină uniform untul cu ingredientele uscate, creând o textură de nisip grosier, acoperind toate ingredientele uscate cu grăsime, apoi adăugați restul de ingrediente. Ni se spune întotdeauna când preparăm aluatul de tort să nu se amestece! deoarece amestecul excesiv poate face să se formeze mai mult gluten, creând un tort mai dens, mai puțin ușor și aerisit. DAR cremarea inversă acoperă făina în grăsimi, ceea ce minimizează formarea de gluten. Acest lucru creează, de asemenea, particule de aer mai mici care se formează în amestecare, producând o firimitură mai fină și o cupolă perfectă.


Rețetă de cupcakes ușoare și spongioase cu vanilie - Rețete

Există o cantitate destulă de vanilie în aceste cupcakes - căutați o pastă de fasole de vanilie pentru un plus de aromă. Sau adăugați coajă de lămâie sau portocală sau chipsuri de ciocolată vegană pentru o răsucire pe rețeta noastră clasică.

Aceste cupcakes ușoare, spongioase sunt atât de ușoare, rapide și zero. Completați cu glazură și stropiți sau nuci prăjite, caramel vegan (a se vedea aici sosul nostru de caramel sărat) orice vă place!

Fiecare porție conține de obicei:

a aportului de referință al unui adult (RI) *

Energie per 100g: 1796kJ / 428kcal

Consumul de referință al unui adult mediu (8400kJ / 2000kcal). Porțiunile trebuie adaptate pentru copii de vârste diferite.

Pentru alergeni, verificați întotdeauna lista ingredientelor fiecărui produs utilizat. Rețeta conține:

* Urme de lapte. Acest lucru se datorează faptului că Alternativa noastră de lapte condensat Vegan este produsă într-o fabrică care se ocupă de lapte și, în timp ce se depune toate eforturile pentru a ne asigura că laptele nu este în rezultatul final, nu putem garanta că acest lucru este cazul.


Dacă doriți să rămâneți cu experiența completă de vanilie cu cea mai bună rețetă de tort cu vanilie, vă sugerez să înghețați acest tort de vanilie cu glazură de vanilie. Glazura mea de vanilie încărcată cu boabe de vanilie propriu-zise, ​​astfel încât să aibă un gust de înghețată de vanilie topită și ați câștigat și ați găsit o glazură de casă, care este mai ușor de făcut.

S-ar putea să vă placă să încercați să rulați acest tort în stropi pentru a face un tort stropit! Poate fi decorat în orice fel doriți. Este și o bază excelentă pentru un tort de ocazie, cum ar fi un tort de duș pentru copii.