ro.mpmn-digital.com
Rețete noi

Fenicul la cuptor cu rețetă de brânză parmezană

Fenicul la cuptor cu rețetă de brânză parmezană


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • Rețete
  • Tipul vasului
  • Garnitură
  • Garnituri de legume

Un fel de mâncare vegetariană foarte simplu, dar delicios. Este atât de simplu și dacă nu ai mai încercat niciodată fenicul - fii pregătit să fii încântat. Acesta este un acompaniament ideal pentru multe feluri de mâncare italiene pe bază de roșii, deoarece cremozitatea se echilibrează frumos cu roșiile.

107 persoane au făcut acest lucru

IngredienteServeste: 4

  • 2 bulbi de fenicul
  • 1 lingura unt pentru prajit
  • 175 ml (6 fl oz) cremă unică
  • 175 ml (6 fl oz) creme fraiche
  • 2 linguri de parmezan proaspăt ras

MetodăPregătire: 10min ›Gătit: 35min› Pregătit: 45min

  1. Preîncălziți cuptorul la aproximativ 200 grade C / gaz 6.
  2. Tăiați baza bulbilor de fenicul și tăiați o formă de con în bază pentru a îndepărta miezul. Puteți vedea nucleul, deoarece este mai alb decât verdele din jur. Acest lucru este opțional, dar ajută feniculul să gătească mai repede. Tăiați feniculul vertical (vertical) în felii groase de 5 mm.
  3. Topiți untul într-o tigaie mare la foc mediu. Adăugați feniculul și prăjiți-l aproximativ 5 minute. Se amestecă crema și cremă fraiche până se omogenizează bine. Se transferă într-un vas de copt superficial. Presărați parmezan deasupra.
  4. Coaceți timp de 30 de minute în cuptorul preîncălzit, sau până când blatul este maro auriu și feniculul este suficient de fraged ca să se străpungă cu o furculiță.

Vizualizate recent

Recenzii și evaluăriEvaluare globală medie:(112)

Recenzii în limba engleză (78)

S-au folosit diferite ingrediente. 1) Se acoperă cu un strat de roșii feliate înainte de a adăuga brânza. 2) Se amestecă pesmetul cu brânza, ar putea fi Lancashire sau similar. -05 Aug 2008

Cantități modificate de ingrediente. Puțin mai puțin lichid, mai mult parmezan-02 august 2009

Rețetă foarte drăguță, foarte gustoasă. A mers bine cu un pui fript. -28 noiembrie 2010


  • 750g / 1½lb becuri de fenicul, tăiate, înjumătățite, tăieturi rezervate
  • 50g / 1¾oz unt
  • sare și piper negru proaspăt măcinat
  • 3 linguri de vermut uscat
  • stropeste pastis (opțional, alternativ adaugă mai mult vermut uscat)
  • 60g / 2oz parmezan (sau brânză tare vegetariană similară), ras, plus extra pentru servire

Preîncălziți cuptorul la 170C / 325F / Gaz 3.

Topiți untul într-o caserolă la foc mic. Așezați feniculul în unt cu partea tăiată în jos și împrăștiați-l în jurul tăieturilor. Se condimentează cu sare și piper negru proaspăt măcinat și se mărește focul.

Adăugați vermutul și pastisul. Acoperiți cu o foaie de folie presată slab pe legume și puneți capacul deasupra. Se introduce în cuptor pentru a găti 30 de minute.

Scoateți vasul din cuptor și răsturnați feniculul. Întoarceți-vă la cuptor și gătiți încă 30 de minute, sau până când se înmoaie cu un cuțit mic și ascuțit.

Preîncălziți grătarul la mare.

Scoateți feniculul din vas. Așezați într-un vas încălzit, puțin adânc, rezistent la cuptor, tăiat cu fața în sus, acoperiți cu folie și puneți-l în cuptor în timp ce faceți sosul.

Se toarnă garniturile și sucurile de gătit printr-o sită fină suspendată peste o tigaie mică. Se încălzește și se adaugă 45g / 1½oz de parmezan. Amestecați cu un blender de mână până când este omogen și cremos (aproximativ consistența turnării cremei).

Se toarnă amestecul peste fenicul și se presară cu brânza rămasă. Așezați sub grătar și gătiți până când suprafața devine maro aurie și ușor clocotitoare în jurul marginilor.

Se servește cu extra parmezan pentru presărare.

Sfaturi pentru rețetă

Încercați să vă radeți parmezanul într-un robot de bucătărie pentru a produce o textură fină sub formă de pulbere. Păstrați-l într-un recipient din congelator pentru utilizare ulterioară.


Fenicul copt în cremă

Ingrediente US Metric

  • 1 1/2 lire sterline (aproximativ 2 becuri mari) fenicul, tulpini îndepărtate, înjumătățite pe lungime și tăiate în pene largi de 1/2 ”(12 mm)
  • 2 cani smântână grea
  • 1 1/2 căni Parmigiano-Reggiano ras fin
  • Sare kosher și piper negru proaspăt măcinat
  • 2 până la 4 linguri de unt nesărat (1 până la 2 uncii), tăiat în bucăți mici

Directii

Preîncălziți cuptorul la 218 ° C (425 ° F).

Într-un castron, aruncați împreună fenicul, smântâna și 1 cană de brânză. Se condimentează cu sare și piper.

Transferați-l într-un vas de copt de 3 litri și punctați cu untul cât sau cât de puțin doriți, în funcție de cât de bogat preferați un fel de mâncare. (Puteți asambla ingredientele în vasul de copt și păstrați la frigider până la 24 de ore dacă aveți nevoie pentru a face lucrările de pregătire înainte de timp.)

Acoperiți vasul cu folie și coaceți timp de 1 oră.

Descoperiți vasul de copt și presărați cu restul de brânză. Continuați să coaceți, descoperit, până când feniculul este fraged și suprafața este bine rumenită, aproximativ 30 de minute. Serviți imediat. Publicat inițial pe 8 decembrie 2011.

CUMPĂRAȚI CĂUTAREA

Îți place aspectul? Faceți clic pentru a aduce LC Lifestyle în casa dvs.

Recenzii ale testatorilor de rețete

Acest fenicul copt în cremă a fost atât de minunat. De la cremă la fenicul până la parmezanul crocant de deasupra! Mi-a plăcut! A fost minunat și o voi face din nou și din nou! De fapt, am folosit niște cremă ușoară, deoarece asta aveam în casă, a funcționat grozav și m-am simțit puțin mai bine pentru ea. Am avut o Parm excelentă și asta a făcut ca acest fel de mâncare să fie chiar mai special!

Această rețetă este menită pentru șase până la opt, deși am ajuns să o devorăm doar între noi doi. A fost atât de bine.

Inițial am ezitat cu privire la proporții - orice peste un băț de unt sau o ceașcă de smântână pe care, de obicei, îl evit. Dar acest fel de mâncare merită în totalitate îngăduința. Crema este mai puțin rezistentă decât folosirea beșamelului și se coace în cea mai eterică cremă. Am uitat toppingul de unt și felul de mâncare nu părea să sufere din cauza lipsei.

Singura ajustare pe care aș face-o ar fi temperatura. Am ajuns cu o margine de cremă carbonizată poate mai mică la 400 °. În caz contrar, abia aștept să o fac din nou și poate încercați cu praz.

Ce să spun - acest gratin de fenicul este remarcabil! Nu aveți nevoie de multe ingrediente pentru a face un fel de mâncare delicios. Chiar și celor care cred că nu le place feniculul se vor îndrăgosti de acesta. Aroma feniculului ameliorează cu adevărat coacerea în baia de smântână și parmezan. Feniculul devine foarte fraged și vârful capătă o culoare aurie frumoasă.

Îl voi face pe acesta pentru cina de Crăciun! Fiți avertizat, totuși, atunci când încălziți resturile - dacă există - crema devine unt și se topește.

Motivul pentru care m-a atras această rețetă de gratin de fenicul este că de ani de zile încerc să fac familia mea să se bucure de fenicul la fel ca mine. Ei bine, această rețetă a făcut-o să se întâmple. Toată lumea a iubit absolut gustul acestei garnituri cremoase. L-am servit cu un pui la grătar și nu a mai fost nevoie de alte părți. Feniculul s-a topit în gură, iar brânza a îmbunătățit întreaga experiență.

Singurul meu comentariu este că renunț la unt data viitoare, întrucât nu cred că este necesar. Atât smântâna, cât și brânza au deja propria lor grăsime.

Oaspeții mei la cină și cu toții ne-am simțit foarte italieni mâncând acest fenicul delicios, cremos, copt într-un vas de smântână! Toată lumea de la masă a iubit acest lucru și eu l-am iubit ca bucătar, deoarece a fost atât de ușor de pregătit. Aroma de anason a feniculului a funcționat foarte bine cu smântâna și sărătura brânzei parmezane.

În ceea ce privește sarea, aș fi precaută adăugând-o, deoarece există deja atât de multă sare în brânză - am folosit aproximativ 1/4 linguriță și asta a funcționat bine. Cu siguranță aș servi acest fel de mâncare pe propria farfurie, pe care l-am pus ca garnitură pe o farfurie cu filet de vită și a fost atât de cremos încât a început încet să preia întreaga farfurie! (Cu toate acestea, nu există plângeri, cu cât feniculul este mai cremos pe farfurie, cu atât mai bine!)

Cu siguranță voi face din nou acest fel de mâncare.

Fenicul aromat - ce ar putea fi mai bun? Fenicul copt în smântână și Parmigiano este cel mai bun lucru pe care îl puteți obține! Ușor de asamblat și se coace alături de orice altceva trebuie să aveți la cuptor. Auriu deasupra, neted, cremos și bogat sub acea crustă! Și toate acestea, împreună cu consumul de legume! Fantastic.

WOW! Această gratin de fenicul este păcătoasă delicioasă. Este bogat și luxos. Este ușor de realizat. Poate fi scalat în sus și înapoi fără să mă gândesc.

Un pic merge mult. Cu siguranță voi face acest lucru din nou și din nou, dar voi redimensiona rețeta dacă suntem doar noi doi. Resturile au fost foarte bune, dar nu la fel de minunate ca și mâncarea mâncării imediat. Un fel de mâncare excelent cu care să te uiți. Un fel de mâncare minunat dacă doriți ceva reconfortant sau doar ceva extra special fără prea mult efort.

În primul rând, acest gratin nu ar servi mai mult de patru dacă toată lumea, ca și mine, adoră toate lucrurile cremoase, brânzeturi și cu bule. Am citit rețeta și m-am întrebat dacă feliile de fenicul se vor fierbe până la nimic înfundat după 1 1/2 ore în cuptor la o temperatură destul de ridicată și dacă minunata aromă de anason ar fi copleșită de toată acea cremă și brânză. Ei bine, preocupările mele de dinaintea procesului au fost uluite când am văzut și gustat rezultatul final. Avea toate calitățile pe care mi le dorisem: consistent, cremos, parfumat, fraged și auriu. Pene de fenicul și-au păstrat forma frumos și acea aromă unică era încă acolo, ambalată în fiecare strat al bulbului. Ce ușurare.

Unii oameni ar putea găsi acest fel de mâncare prea bogat, totuși. Dacă aș omite ceva din rețeta pentru astfel de oaspeți, ar fi untul, deoarece bănuiesc că gratinul s-ar rumeni frumos fără el. Înlocuirea a jumătate din smântână grea cu lapte jumătate și jumătate sau integral poate merita o încercare.

A fost atât de ușor de făcut și o garnitură minunată pentru puiul fript. Nu am gătit prea mult cu fenicul, dar mi-au plăcut aromele ușorului dulce și lemn dulce amestecat cu smântână și brânză. Nu foarte sănătos, dar merită caloriile!

În fiecare sărbătoare pe care o găzduiesc, sunt hotărât să înlocuiesc un favorit vechi cu ceva nou. Scopul meu este să creez noi tradiții. Vreau ca familia mea să-mi asocieze masa cu esențe noi - ceva special. Crede-mă, nu-l iau pe cel iubit (iadul nu are furie că nu servește piure de cartofi într-o vacanță - cumnata mea a învățat calea grea), dar fac un switcheroo pe un fel de mâncare tradițional care este ho-hum . Anul acesta încorporez această rețetă. Este delicios și acum este „totul al meu.” Acest lucru ar fi divin cu coaste prime în Crăciun sau Revelion.

Veți descoperi că marginile se caramelizează destul. Să fie, nu este o greșeală. De fapt, îmi plac foarte mult marginile întunecate din jurul părților laterale ale caserolei și face ca aroma generală să fie tridimensională.

Acesta nu a fost un fel de mâncare rapidă, nici unul slab, dar a fost incredibil de simplu de făcut și absolut delicios. Feniculul devine complet moale și veți obține un blat frumos rumenit. Destul de elegant pentru a merita un loc pe masa ta de vacanță.

În viitor, aș putea folosi un pic mai puțin unt. Cred că jumătate dintre acestea ar fi fost suficientă pentru a puncta deasupra și pentru a încuraja rumenirea. Cu suma completă, au existat câteva bazine de unt. De asemenea, aș putea adăuga câteva semințe de fenicul zdrobite, pentru a crește aroma de fenicul.

Nu este dezamăgit de această rețetă ușoară care folosește fenicul delicios și unic. Dacă nu ați încercat niciodată gratin de fenicul, este o idee minunată pentru o altă garnitură pentru vacanță. Este minunat cu carne de porc sau carne de pasăre sau chiar carne de vită.

Această rețetă funcționează exact așa cum am scris - am făcut-o a doua oară și am sotat mai întâi feniculul tăiat cu puțin unt și vin alb, tocmai pentru a scoate din lichidul din el pentru a face vasul puțin mai gros și a fost perfect, iar parmezanul ras stă deasupra puțin mai bine în loc să se scufunde oarecum. Oricum ar funcționa și, dacă doriți cel mai ușor, faceți originalul.

ÎNVĂMÂNT DE MAI MULT?

#LeitesCulinaria. Ne-ar plăcea să văd creațiile pe Instagram, Facebook și Twitter.


Cum se gătește fenicul

Îmi place să-l prăjesc la cuptor! Derulați în jos la cardul de rețetă pentru instrucțiuni detaliate. Iată pașii de bază:

Începeți prin felierea bulbilor de fenicul. Apoi aranjați feliile într-un vas de copt.

Stropiți feliile cu ulei de măsline și aruncați-le pentru acoperire, apoi presărați-le cu sare și piper. Apoi, coaceți-le timp de 15 minute într-un cuptor de 425 ° F.

Scoateți cu grijă tigaia din cuptor. Presărați feliile parțial fierte cu parmezan ras. Reveniți la cuptor și coaceți până se înmoaie și se rumenesc, aproximativ 15 minute.


Videoclip asociat

Fii primul care revizuiește această rețetă

Puteți evalua această rețetă acordându-i un scor de una, două, trei sau patru furci, care va fi calculată în medie cu alți bucătari și # x27. Dacă doriți, puteți împărtăși și comentariile dvs. specifice, pozitive sau negative - precum și orice sfaturi sau înlocuiri - în spațiul de recenzii scrise.

Legături epicurioase

Condé Nast

Aviz juridic

© 2021 Condé Nast. Toate drepturile rezervate.

Utilizarea și / sau înregistrarea pe orice porțiune a acestui site constituie acceptarea Acordului nostru de utilizare (actualizat începând cu 01.01.21) și a Politicii de confidențialitate și a Declarației privind cookie-urile (actualizat începând cu 01.01.21).

Materialul de pe acest site nu poate fi reprodus, distribuit, transmis, stocat în cache sau utilizat în alt mod, cu excepția permisiunii scrise prealabile a Condé Nast.


  • 2 linguri de ulei de măsline extravirgin
  • ¼ linguriță de piper roșu zdrobit
  • 2 becuri de fenicul mediu (aproximativ 12 uncii fiecare vezi Sfatul), de preferință cu frunze atașate
  • ⅛ linguriță sare
  • ¾ cană parmezan ras fin

Poziționați raftul în treimea superioară a cuptorului. Preîncălziți puiul la mare.

Se amestecă uleiul și ardeiul roșu zdrobit într-un castron mic. Tăiați tulpinile de fenicul și aruncați-le, rezervând frunze pentru garnitură. Puneți feniculul în poziție verticală și tăiați becul în lungime în felii groase de 1/2 inch. Aranjați feliile într-un singur strat pe o foaie de copt cu margini. Se periază cu amestecul de ulei și se presară sare. Se fierbe până când este carbonizat și fraged, aproximativ 8 minute. Se presară uniform cu brânză. Se fierbe până când brânza este bule, 1 până la 2 minute. Se servește acoperit cu frunze mărunțite, dacă se dorește.

Sfat: feniculul proaspăt este uneori confundat cu anason cu aromă similară și poate fi etichetat chiar și în magazine. Sunt de fapt plante diferite. (Singura parte a plantei de anason care se vinde de obicei sunt semințele sale.)


Rezumatul rețetei

  • 3 linguri de ulei de măsline extravirgin
  • 3 becuri de fenicul, tăiate și tăiate în pene de 1 inch
  • 4 căței de usturoi, ușor zdrobiți
  • Sare kosher și piper proaspăt măcinat
  • 1/4 cană plus 2 linguri de parmezan ras fin

Preîncălziți cuptorul la 400 de grade. Încălziți uleiul într-o tigaie mare, rezistentă la cuptor (de preferință fontă), la foc mediu-mare, până când strălucitor adăugați fenicul, apăsând în jos, astfel încât cea mai mare parte să se potrivească perfect într-un singur strat. Adăugați usturoiul în tigaie. Fenicul maro pe o parte timp de 4 minute. Se răstoarnă și se presară ușor cu sare. Acoperiți tigaia cu folie tapetată cu pergament și transferați-o în cuptor. Prăjiți până când feniculul este foarte fraged, 20 până la 30 de minute. Lăsați să se răcească ușor.

Ridicați temperatura cuptorului la 450 de grade. Pureați feniculul și usturoiul într-un robot de bucătărie până se omogenizează. Condimentați cu sare și piper și amestecați 1/4 cană de brânză. Transferați amestecul într-un vas de copt cu 3 cani și presărați cu 2 linguri de brânză rămase. Coaceți până când baie este fierbinte în centru și brânza este maro aurie, aproximativ 20 de minute. Serviți imediat.


Finocchio al Forno (fenicul copt în cremă)

Chef Gabrielle Hamilton de la restaurantul Prune din New York City ne-a îndreptat spre acest preparat italian simplu și clasic, care solicită coacerea feniculului în cuptor cu smântână și parmezan pentru a crea un gratin de lux.

Finocchio al Forno (fenicul copt în cremă)

Parmezan vegetal

Rețetă de Giada De Laurentiis

Giada este bucătar, mamă, autor și restaurant. Este cunoscută drept personalitatea de televiziune premiată cu premiul Emmy a Foods Daily Everyday Italian, Giada at Home, Giada In Italy, în calitate de judecător la Food Network Star, corespondent NBC Today Show, pentru cele opt cărți de bucate din New York Times. și restaurantul ei de debut, GIADA, în Las Vegas. Deși în majoritatea zilelor, o poți găsi în Los Angeles alături de fiica ei, Jade și pisoi, Bella, bătând ceva delicios în bucătărie care implică parmiggiano reggiano sau slăbiciunea ei, ciocolată neagră!

Parmezanul vegetal este un fel de mâncare vegetariană italian excelent atunci când hrănești oameni cu restricții alimentare sau dacă dorești doar să schimbi lucrurile. Această rețetă necesită vinete, fenicul și ardei grași, dar puteți folosi orice legume doriți sau aveți la îndemână. Nici nu trebuie să-ți faci propriul sos marinara - dar merită să mergi câteva minute pentru ca sosul cumpărat din magazin să aibă un gust mai bun!

Dintre toate rețetele pe care le-am făcut pentru Giada acasă la televizor, aceasta a fost cel mai mare succes atât pentru spectatori, cât și pentru echipa mea. Am spus întotdeauna că, dacă doriți să îi determinați pe copii (și pe adulții pretențioși) să mănânce ceva, coaceți-l cu marinara și brânză și vor fi secunde. Veți fi fericiți pentru că ei mănâncă o mulțime de legume sănătoase, ei vor fi fericiți pentru că are un gust minunat și, în plus, bucătăria dvs. va mirosi și el fantastic.


Cum calculăm Net Atkins Count ™

În Atkins Nutritional Approach®, numărul și comerțul net Atkins se calculează prin scăderea numărului de grame de fibre și polioli (cum ar fi glicerina și alcoolii din zahăr) din totalul de grame de carbohidrați din alimentele integrale. Acest lucru reflectă ideea că fibrele și poliolii au un impact minim asupra nivelului zahărului din sânge la dozele prezente în produse.

Declinare de responsabilitate: Nimic din conținutul acestui site nu este destinat să ofere sfaturi de îngrijire a sănătății. Dacă aveți întrebări legate de îngrijirea sănătății, vă rugăm să sunați sau să vă adresați medicului dumneavoastră sau altui furnizor de asistență medicală. Consultați medicul sau furnizorul de servicii medicale înainte de a începe dieta Atkins, așa cum ați face cu orice alt program de slăbire sau de întreținere a greutății. Fazele de slăbire ale dietei Atkins nu trebuie utilizate de persoanele care fac dializă. Rezultatele individuale pot varia. Acest site este moderat pentru conținut. Simply Good Foods USA, Inc. își rezervă dreptul de a elimina orice postări care nu sunt subiect, jignitoare sau altfel inacceptabile.

Acest site folosește cookie-uri esențiale pentru a funcționa. De asemenea, folosește cookie-uri neesențiale pentru marketing și publicitate. Pentru mai multe informații, consultați Politica noastră de confidențialitate.

Acest site folosește cookie-uri esențiale pentru a funcționa. De asemenea, folosește cookie-uri neesențiale pentru marketing și publicitate. Pentru mai multe informații, consultați Politica noastră de confidențialitate.


Priveste filmarea: Fenicul la cuptor, pentru o cina ușoară și sănătoasă


Comentarii:

  1. Juzahn

    Îmi pare rău că nu pot participa acum la discuție. Nu am informațiile de care am nevoie. Dar acest subiect mă interesează foarte mult.

  2. Meztitaxe

    O accept cu plăcere. Întrebarea este interesantă, voi participa și la discuție. Împreună putem ajunge la răspunsul corect. Sunt sigur.

  3. Darius

    Cred că comite o eroare. Pot apăra poziția. Scrie -mi în PM, vom discuta.



Scrie un mesaj