ro.mpmn-digital.com
Rețete noi

L’Arte del Caffè: Etichetă de cafea în stil italian

L’Arte del Caffè: Etichetă de cafea în stil italian


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Când călătoriți în Italia, sau mâncând în restaurantele italiene, americanii nebănuiți pot deveni ușor confuzi sau pot fi înțelese greșit de chelneri sau baristi bine intenționați (da, barista este un termen italian pe care l-am cooptat) când comandă ceea ce cred că este o simplă ceașcă de cafea. Din august este luna cafelei, am vrut să vă arătăm cum să savurați cafeaua cu stil, așa cum fac italienii.

Pentru ghidul nostru, am ales oamenii într-unul din locurile noastre preferate, autentice de luat masa italiene din zona Washington, D.C., Carluccio’s - situat în Old Town Alexandria, Virginia. Au adus un pic de gust al Italiei în capitala națiunii noastre și au împărtășit regulile și tradițiile nu atât de secrete legate de a comanda și a bea il caffè ca un localnic.

Un Caffè

În Italia, non si vive di solo pane, nu se trăiește doar cu pâine sau cafea și Italienii își iau cafeaua foarte în serios. Indiferent dacă este vorba de echipamente și instrumente utilizate pentru prepararea cafelei în funcție de tipurile de boabe, de metode de prăjire, modalități de a comanda cafea într-un bar sau cafenea, sau cum și când se servește, există obiceiuri care datează de zeci de ani și chiar secole.

Espresso

O frază pe care ar trebui să o înveți și să o reții este „Prendiamo un caffè?” Asta înseamnă, "Îți place o cafea? ” În timpul zilei sau în timpul nopții, caffè, care se referă întotdeauna la espresso, este în meniu - dar nu la prima oră dimineața (acoperim asta mai târziu). Deși chelnerii și baristii folosesc termenul, este doar atunci când îți prezinți cafeaua ca în „un espresso per la signora," un espresso pentru doamnă.

Un caffè, cu excepția cazului în care este specificat diferit, este întotdeauna servit într-o singură lovitură într-o ceașcă minusculă de porțelan tazzina cu o farfurie din porțelan. Și dacă este servit în mod corespunzător, ceașca va fi încălzită înainte de turnarea cafelei, ceașca va sta pe o farfurie și va ajunge pe o tavă cu apă (pentru a vă curăța palatul înainte sau după cafea), uneori cu o felie de lămâie, dar niciodată cu zahăr; zahărul pur și simplu nu este adăugat la espresso.

Moka și Cappuccino începe ziua

Spre deosebire de americanii care iubesc o scufundare de cofeină la prima oră, italienii preferă să salute ziua cu blândețe cu o ceașcă tradițională de moka, care este un stil de cafea puțin mai ușor. Moka se face cu un amestec de fasole Arabica amestecată cu o cantitate mică de fasole Robusta și se prepară rapid la trezire. Mulți italieni preferă moka lor preparată cu o mașină sau oală de moka, iar această oală iconică din aluminiu argintiu este încă populară pentru cafeaua de dimineață, deoarece face cafea bogată și cremoasă în doar câteva minute. A fost proiectat și fabricat de Bialetti companie în 1933 și se găsește acum în bucătăriile din întreaga lume.

Americanii adoră cappuccino, care este un espresso acoperit cu lapte aburit și spumos într-o tazza mare sau pahar de porțelan, dar nu este la fel de larg servit în Italia. Comandarea unui cappuccino după ora 12 p.m. este o modalitate sigură de a spune tuturor că sunteți un turist în Italia, deoarece italienii beau doar cappuccino dimineața.

Un Caffè poartă ziua

În drum spre serviciu, adesea la 10 dimineața pentru o pauză sau chiar după prânz, puteți găsi italieni în picioare sau stând la baruri, mici locuri specializate în il caffè, în timp ce beți cafea care a fost turnată într-o ceașcă caldă minusculă pentru a păstra crema și aroma. De asemenea, nu va trebui să vă faceți griji pentru a fi opărit de cafeaua dvs. în Italia, așa cum se întâmplă adesea aici, deoarece este obișnuit să serviți cafeaua caldă, astfel încât să vă puteți bucura de arome și arome.

Mai mare nu înseamnă mai bine în Italia, deci dacă trebuie să aveți cafeaua în cantitate, puteți comanda un caffè doppio, sau o dublă, dar acest lucru pur și simplu nu se face în Italia. Italienii preferă să comande o cafea excepțională în doze mici și savurați fiecare picătură delicioasă, ca în un caffè macchiato. In italiana, macchiare înseamnă a păta. Acest espresso este servit într-o ceașcă de porțelan demitasse cu un pic de lapte fierbinte spumos, dar fără spumă și este popular peste tot după-amiaza.

Plăcere post cină

Nu vă deranjați să căutați cafea cu caramel, ciocolată sau vanilie. Italienii nu își aromează cafeaua și nu o servesc cu desert. Italienii își termină masa cu caffè și din când în când se bucură de un caffè coretto, literalmente un espresso corectat după cină. Aromatizat cu un pic de Grappa, Amaretto, Sambuca sau alt lichior minunat după cină - băuturile spirtoase din lichior fac din cafea un digestiv minunat.

Când călătoriți în Italia, este posibil să vedeți termeni de cafea familiari pe care îi recunoașteți de la cafenelele din Statele Unite. Pentru a preveni confuzia, iată câțiva termeni pe care ați putea dori să-i aflați:

Un caffè latte - similar cu un cappuccino, dar mai slab, cu mai mult lapte

Un latte - lapte rece sau fierbinte

Un latte macchiato - lapte cald sau rece cu o picătură de cafea

Un marocchino - un macchiato cu un praf de cacao praf sau ciocolată rasă fin

Un Genovese - un cappuccino miniatural servit într-o tazzina

Avem mese sofisticate renascentiste pentru care mulțumim pentru conceptul de a lua masa ca un divertimento, și de aici a venit plăcerea cafelei bine făcute, la ringrazio molto Italia!

Summer Whitford este editorul de ghid al orașului D.C. la The Daily Meal și la DC Wine Examiner. O poți urmări pe Twitter @FoodandWineDiva.


Roma în 24 de ore, unde să mănânci de la micul dejun până la cină

Roma în 24 de ore, unde să mănânci de la micul dejun până la cină. Roma, după cum știm cu toții, nu a fost construită într-o zi. Și cu siguranță 24 de ore nu ar fi suficient de lungi pentru a aprecia frumusețea capitalei, de la arhitectura sa uimitoare la, evident, numeroasele sale restaurante delicioase. Cu toate acestea, am pus împreună un ghid mini și actualizat dintre cele mai bune locuri de vizitat pentru ambii rețete tipice romane și gătit creativ, care vă va acoperi de la micul dejun la prânz și aperitiv la cină.

A PATISSERIE BREAKFAST & # 8211 SANTA MARIA MAGGIORE


Roma în 24 de ore, unde să mănânci de la micul dejun până la cină

Roma în 24 de ore, unde să mănânci de la micul dejun până la cină. Roma, după cum știm cu toții, nu a fost construită într-o zi. Și cu siguranță 24 de ore nu ar fi suficient de lungi pentru a aprecia frumusețea capitalei, de la arhitectura sa uimitoare la, evident, numeroasele sale restaurante delicioase. Cu toate acestea, am pus împreună un ghid mini și actualizat dintre cele mai bune locuri de vizitat pentru ambii rețete tipice romane și gătit creativ, care vă va acoperi de la micul dejun la prânz și aperitiv la cină.

A PATISSERIE BREAKFAST & # 8211 SANTA MARIA MAGGIORE


Roma în 24 de ore, unde să mănânci de la micul dejun până la cină

Roma în 24 de ore, unde să mănânci de la micul dejun până la cină. Roma, după cum știm cu toții, nu a fost construită într-o zi. Și cu siguranță 24 de ore nu ar fi suficient de lungi pentru a aprecia frumusețea capitalei, de la arhitectura sa uimitoare la, evident, numeroasele sale restaurante delicioase. Cu toate acestea, am pus împreună un ghid mini și actualizat dintre cele mai bune locuri de vizitat pentru ambii rețete tipice romane și gătit creativ, care vă va acoperi de la micul dejun la prânz și aperitiv la cină.

A PATISSERIE BREAKFAST & # 8211 SANTA MARIA MAGGIORE


Roma în 24 de ore, unde să mănânci de la micul dejun până la cină

Roma în 24 de ore, unde să mănânci de la micul dejun până la cină. Roma, după cum știm cu toții, nu a fost construită într-o zi. Și cu siguranță 24 de ore nu ar fi suficient de lungi pentru a aprecia frumusețea capitalei, de la arhitectura sa uimitoare la, evident, numeroasele sale restaurante delicioase. Cu toate acestea, am pus împreună un ghid mini și actualizat dintre cele mai bune locuri de vizitat pentru ambii rețete tipice romane și gătit creativ, care vă va acoperi de la micul dejun la prânz și aperitiv la cină.

A PATISSERIE BREAKFAST & # 8211 SANTA MARIA MAGGIORE


Roma în 24 de ore, unde să mănânci de la micul dejun până la cină

Roma în 24 de ore, unde să mănânci de la micul dejun până la cină. Roma, după cum știm cu toții, nu a fost construită într-o zi. Și cu siguranță 24 de ore nu ar fi suficient de lungi pentru a aprecia frumusețea capitalei, de la arhitectura sa uimitoare la, evident, numeroasele sale restaurante delicioase. Cu toate acestea, am pus împreună un ghid mini și actualizat dintre cele mai bune locuri de vizitat pentru ambii rețete tipice romane și gătit creativ, care vă va acoperi de la micul dejun la prânz și aperitiv la cină.

A PATISSERIE BREAKFAST & # 8211 SANTA MARIA MAGGIORE


Roma în 24 de ore, unde să mănânci de la micul dejun până la cină

Roma în 24 de ore, unde să mănânci de la micul dejun până la cină. Roma, după cum știm cu toții, nu a fost construită într-o zi. Și cu siguranță 24 de ore nu ar fi suficient de lungi pentru a aprecia frumusețea capitalei, de la arhitectura sa uimitoare la, evident, numeroasele sale restaurante delicioase. Cu toate acestea, am pus împreună un ghid mini și actualizat dintre cele mai bune locuri de vizitat pentru ambii rețete tipice romane și gătit creativ, care vă va acoperi de la micul dejun la prânz și aperitiv la cină.

A PATISSERIE BREAKFAST & # 8211 SANTA MARIA MAGGIORE


Roma în 24 de ore, unde să mănânci de la micul dejun până la cină

Roma în 24 de ore, unde să mănânci de la micul dejun până la cină. Roma, după cum știm cu toții, nu a fost construită într-o zi. Și cu siguranță 24 de ore nu ar fi suficient de lungi pentru a aprecia frumusețea capitalei, de la arhitectura sa uimitoare la, evident, numeroasele sale restaurante delicioase. Cu toate acestea, am pus împreună un ghid mini și actualizat dintre cele mai bune locuri de vizitat pentru ambii rețete tipice romane și gătit creativ, care vă va acoperi de la micul dejun la prânz și aperitiv la cină.

A PATISSERIE BREAKFAST & # 8211 SANTA MARIA MAGGIORE


Roma în 24 de ore, unde să mănânci de la micul dejun până la cină

Roma în 24 de ore, unde să mănânci de la micul dejun până la cină. Roma, după cum știm cu toții, nu a fost construită într-o zi. Și cu siguranță 24 de ore nu ar fi suficient de lungi pentru a aprecia frumusețea capitalei, de la arhitectura sa uimitoare la, evident, numeroasele sale restaurante delicioase. Cu toate acestea, am pus împreună un ghid mini și actualizat dintre cele mai bune locuri de vizitat pentru ambii rețete tipice romane și gătit creativ, care vă va acoperi de la micul dejun la prânz și aperitiv la cină.

A PATISSERIE BREAKFAST & # 8211 SANTA MARIA MAGGIORE


Roma în 24 de ore, unde să mănânci de la micul dejun până la cină

Roma în 24 de ore, unde să mănânci de la micul dejun până la cină. Roma, după cum știm cu toții, nu a fost construită într-o zi. Și cu siguranță 24 de ore nu ar fi suficient de lungi pentru a aprecia frumusețea capitalei, de la arhitectura sa uimitoare la, evident, numeroasele sale restaurante delicioase. Cu toate acestea, am pus împreună un ghid mini și actualizat dintre cele mai bune locuri de vizitat pentru ambii rețete tipice romane și gătit creativ, care vă va acoperi de la micul dejun la prânz și aperitiv la cină.

A PATISSERIE BREAKFAST & # 8211 SANTA MARIA MAGGIORE


Roma în 24 de ore, unde să mănânci de la micul dejun până la cină

Roma în 24 de ore, unde să mănânci de la micul dejun până la cină. Roma, după cum știm cu toții, nu a fost construită într-o zi. Și cu siguranță 24 de ore nu ar fi suficient de lungi pentru a aprecia frumusețea capitalei, de la arhitectura sa uimitoare la, evident, numeroasele sale restaurante delicioase. Cu toate acestea, am pus împreună un ghid mini și actualizat dintre cele mai bune locuri de vizitat pentru ambii rețete tipice romane și gătit creativ, care vă va acoperi de la micul dejun la prânz și aperitiv la cină.

A PATISSERIE BREAKFAST & # 8211 SANTA MARIA MAGGIORE


Priveste filmarea: History of the COFFEE in ITALY + How to MAKE an Italian Coffee Espresso, Cappuccino, Ghiaccio


Comentarii:

  1. Mesho

    Pe de o parte, imaginația bloggerilor moderni depășește orice limită, dar, în același timp, toate acestea creează din ce în ce mai dependență. Nu pot trăi o zi fără să-mi vizitez prietenii de blog. Tu, de exemplu! ;)

  2. Wes

    Am șters acea frază

  3. Jasper

    Sunt absolut de acord cu tine. Aceasta este o idee bună. Sunt gata să vă susțin.

  4. Javan

    Îndepărtați totul, că o temă nu se referă.

  5. Hlink

    Gresesti. Sunt sigur. Îmi propun să discut despre asta.

  6. Vandyke

    Fascinant. Aș dori, de asemenea, să aud opinia experților în această privință :)



Scrie un mesaj