ro.mpmn-digital.com
Rețete noi

Spaghete alla puttanesca cu ton

Spaghete alla puttanesca cu ton



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Se fierb spaghetele conform instructiunilor de pe ambalaj.

Se incalzeste putin ulei de masline intr-o tigaie si se adauga usturoiul zdrobit, caperele, chiliul tocat, tulpinile de la patrunjel, tocate, 4 ansoa si o parte din uleiul in care au fost conservate.

Cand usturoiul incepe sa prinda culoare, se adauga tonul, maslinele fara samburi, rosiile, scortisoara si piper.

Cand pastele s-au gatit, se scurg, pastrand o parte din apa in care au fiert si se adauga in tigaie, impreuna cu sucul de lamaie si restul de patrunjel. Se adauga putina apa pentru a obtine o consistenta cremoasa.

Se consuma imediat.


Spaghetti alla puttanesca

Spaghetti alla puttanesca este un fel de mâncare italienesc din Napoli. Ingredientele sale includ pastă de roșii, măsline, anșoa și, desigur, spaghetti.

Produse iCook folosite:

Vas de gătit cu capac – capacitate 4 litri

Vas pentru gătit la abur – capacitate 4 litri

Ingrediente:

2 căței de usturoi, curățați și tocați fin

4 fileuri de anșoa, tăiate

8 roșii cherry, tăiate pe jumătate

10 măsline negre, fără sâmburi

O legătură mică de pătrunjel proaspăt, tocat

100 g de parmezan, proaspăt răzuit

Folosind vasul de gătit de 4 L, adu apa sărată la fierbere. Apoi, pregătește supa instant în vasul de gătit de 1 L conform instrucțiunilor de pe pachet.

Între timp, încălzește uleiul de măsline într-un vas de gătit de 3 L la foc mediu. Când s-a încins, adaugă usturoiul și ține-l 10-20 de secunde până își lasă aroma. Adaugă anșoa și roșiile, amestecă timp de un minut, apoi pune măslinele și caperele și amestecă-le timp de 20-30 de secunde. Adăugă roșiile pasate și lasă la foc mic preparatul încă 5 minute. Adaugă treptat supa, în timp ce sosul este încă la foc mic. Acest ultim pas ar trebui să dureze aproximativ 20 de minute.

Odată ce apa sărată fierbe, pune spaghetele în ea și lasă-le până se fac al dente, apoi scurge-le în vasul de gătit de 4 L - funcționează foarte bine ca strecurătoare - și păstrează jumătate din apa pastelor în bolul de 3 L.

Adaugă spaghetele la sos și dacă e nevoie mai pune din apa de la paste. Servește cu mai mult sos pe deasupra și decorează cu pătrunjel.


3 retete gustoase cu spaghete in rolul principal

Dintre toate pastele, spaghetele sunt preferatele noastre. Iti propunem cateva retete noi pe care sa le adaugi in repertoriul tau cu preparate italiene.

Ce e mai simplu pentru cina sau pranz decat o portie de paste? Si care sunt pastele care iti aduc aminte cel mai tare de Italia? Suntem siguri ca de cele mai multe ori vei spune spaghete.

Tinand cont ca am rezolvat misterul, iti propunem trei retete savuroase de paste pe care sa le testezi. Avem una traditionala &ndash spaghete alla puttanesca, una pe placul iubitorilor de fructe de mare in care vedete sunt crevetii si una daca nu vrei niciun pic de carne.

Prin activarea și utilizarea Platformei de comentarii sunteți de acord ca datele dumneavoastră cu caracter personal să fie prelucrate de PRO TV S.R.L. și Companiile Facebook conform Politicii de confidențialitate PRO TV, respectiv a Politicii de utilizare a datelor Facebook.

Apăsarea butonului de mai jos reprezinta acordul dumneavoastra privind TERMENII ȘI CONDIȚIILE PLATFORMEI DE COMENTARII.


Ingrediente pentru 6 porții de Spaghete Pomodoro

Pasul 1: Spaghetele se fierb, conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
Pasul 2: Cățeii de usturoi vor fi tocați și puși alături de uleiul de măsline, într-o tigaie. Tigaia va fi pusă la foc mediu și vei căli usturoiul cam 30 de secunde.
Pasul 3: Roșiile din conservă vor fi zbrobite cu blenderul.
Pasul 4: Peste usturoi se vor pune roșiile, sarea, piperul, zahărul și vei amesteca bine. Lasă amestecul pe foc, până când se apropie de fierbere. Vei lăsa la gătit cam 20 de minute.
Pasul 5: Busuiocul va fi spălat. Îl vei adăuga peste sosul cu roșii în ultimele 5 minute de gătire.
Pasul 6: Vei îndepărta busuiocul înainte de servire.
Pasul 7: Peste pastele fierte vei turna o jumătate din sos.
Pasul 8: Pentru servire, vei adăuga și restul de sos, dar și parmezan ras. Dacă vrei, poți să le stropești cu puțin ulei de măsline sau poți să mai adaugi puțin piper.


Capunti Alla Puttanesca

- Pachetul de paste pe care l-am cumparat (”Capunti alla puttanesca”) a avut un amestec special de condimente pe care insa nu l-am folosit (l-am pastrat pentru o data viitoare si am urmat intocmai reteta din cartea Nigellei Lawson).

- Pastele se fierb in apa cu sare conform instructiunilor de pe ambalaj.
- Fileurile de ansoa se feliaza fin.
- Usturoiul se curata, se spala si se feliaza fin (se poate folosi usturoi zdrobit, dupa preferinta).

- Rosiile se taie bucatele.
- Maslinele se taie marunt (eu le-am feliat doar).

- Uleiul se pune intr-un wok cu diametru mare. Cand uleiul este incins se pun bucatelele de ansoa si se prajesc timp de aproximativ 3 minute, pana cand aproape se topesc.
- Se adauga usturoiul si fulgii de ardei iute. Se lasa amestecul pe foc aproximativ un minut, amestecand continuu.

- Se adauga rosiile, maslinele si caperele. Se lasa amestecul pe foc timp de aproximativ 10 minute, amestecand din cand in cand, pana se ingroasa putin.

- Se condimenteaza amestecul dupa preferinta.
- Pastele fierte se scurg si se adauga peste sosul din wok. Daca este necesar puteti adauga suplimentar putina apa in care au fiert pastele (astfel se vor incorpora mai bine).

- Se presara la suprafata patrunjel tocat (optional) inainte de servire.
Ingredientele mentionate sunt pentru 4-6 portii.
Reteta apartine Nigellei Lawson si este publicata in cartea acesteia ”Gateste cu pasiune”.


Spaghetti Puttanesca

Rețetele simple de paste, cu sos și legume, ne salvează de fiecare dată când vrem să preparăm o masă rapidă și sățioasă. Iar rețeta pe care v-o propunem astăzi se încadrează la fix în această categorie.

Rețeta de spaghete Puttanesca este una foarte simplă și poate fi făcută și în varianta de post, pentru perioadele de post din an sau pentru vegetarieni. Tot ce trebuie să schimbați este să renunțați la parmezan și anșoa. Vă asigurăm că veți obține o porție de paste la fel de gustoase.

  • 300 g spaghete
  • 3-4 linguri ulei de măsline
  • 3 căței de usturoi
  • 700 g roșii decojite
  • 75 g măsline fără sâmburi
  • 1 linguriță capere
  • 1 lingură fileuri de anșoa
  • sare
  • piper
  • oregano
  • pătrunjel
  • parmezan

Puneți spaghetele sau pastele la fiert în apă cu sare și fierbeți conform instrucțiunilor de pe pachet.

Puneți o tigaie la încins pe foc, adăugați ulei, usturoiul feliat și căliți 1-2 minute. Decojiți roșiile și tăiați-le cubulețe. Puneți roșiile în tigaie, după care urmează caperele, anșoa tocat mărunt, oregano și asezonați cu sare și piper.

Atenție la sare! Anșoa și caperele sunt deja sărate și este posibil ca și măslinele să fie destul de sărate, așa că nu va fi nevoie decât de foarte puțină sare. Lăsați sosul să fiarbă și să scadă până ajunge la consistența dorită. Gustați și, dacă vi se pare că este prea acid, puneți o linguriță de zahăr.

Spre final, adăugați măslinele întregi sau tăiate și mai fierbeți sosul 5 minute. Adăugați spaghetele scurse de apă și opriți focul. Decorați cu pătrunjel proaspăt tocat și serviți cu parmezan ras.


Paste cu ton

Conserva de ton este unul dintre ingredientele des folosite în Italia. Fără a se face exces aceasta îmbogățește destul de multe aperitive și salate, dar oferă și o farfurie rapidă și gustoasă de paste. O dovada este și numărul mare de reclame care au în centru acest produs, unele dintre ele rămase chiar adevărate simboluri culturale.

Aceste paste cu ton de inspirație italiană le-am făcut foarte des atunci când am intrat în casă obosiți și nu am avut chef să mâncăm din cuțit. Au fost testate și pe destui prieteni care s-au arătat foarte încântați de gustul lor și le-au adoptat rapid.

Nu sunt adeptul gătitului în fugă, iar bucătăria italiană sugerează exact opusul. De la ingrediente la feluri de mâncare, totul are la baza gustului extraordinar, timpul.

Când te grăbești rău de tot, aceste paste extrem de gustoase te vor scoate foarte rapid din impas. În plus nu necesită cunoștințe deosebite de bucătărie.

Din nou îți spun că este foarte important ca ingredientele să fie de calitate, de la ton la roșii, de la măsline la oregano.

Paste cu ton

  • Porții: 2
  • Durată: 15 min
  • Dificultate: ușor

Ingrediente

1 conservă de ton în ulei de măsline 160g

60 g măsline fără sâmburi

Indicații

  1. Se pune la fiert apa cu sare pentru paste
  2. Se desface conserva de ton și se scurge ulei de măsline din ea cât să acopere fundul tigăii pusă pe foc mediu
  3. Se toacă ceapa mărunt și se pune în tigaie împreună cu o linguriță de oregano și ardeiul iute. Se lasă la foc mediu până devine aurie
  4. Se adaugă tonul sfărâmat si se amestecă pe foc un minut ca să aromeze bine uleiul.
  5. Se adaugă sosul de roșii și se amestecă și el un minut. Se pune o linguriță de zahăr și a doua linguriță de oregano. Se adaugă și măslinele.
  6. Se lasă de data aceasta la focul cel mai mic pentru 10 minute, adică până se fierb pastele. După aproximativ 5 minute se pune un polonic mic din apa cu amidon în care fierb pastele și se amestecă. Sosul devine astfel legat și cremos. La final se gustă, se adaugă piper proaspăt măcinat și sare dacă mai e nevoie.
  7. Se pun pastele în apa sărată care clocotește și se lasă la fiert conform indicațiilor de pe cutie. Când sunt aproape gata, se scurg și se amestecă viguros cu sosul.

După cum spuneam sunt ușor de făcut, dar sunt convins că dacă vă place tonul o sa fiți cuceriți de pastele astea.

De final îți mai spun să nu te ferești de oregano, dar nici să nu faci abuz. Când îl vei pune într-o mâncare gustul ți se va părea brusc ”foarte Italian”. Dacă ești pasionat de mâncarea din Peninsulă e musai să îl ai printre condimente. E ieftin, are o aromă de vis și face mâncarea mai ușor digerabilă.

Când să-l pui o să-ți spun eu. Știu că e tentant, dar nu merge în orice. Până una-alta, când ieși în oraș să îți iei o cantitate generoasă, când se pune, se pune.


De la ce vârstă pot copiii să consume ton

Conform recomandărilor oficiale, tonul se poate introduce încă de la 6 luni, atâta timp cât este ales respectând regulile de mai sus și servit conform recomandărilor de mai jos

  • între 6 și 12 luni – 1 porție/săptămână – ton proaspăt (1 porție = 30g)
  • între 1 și 5 ani -2 porții/săptămână – ton proaspăt sau în conservă (1 porție=70 g)

Dacă vrei și tu să pregătești această rețetă de paste cu ton, anșoa, capere și măsline, găsești ingredientele și pașii ce trebuie să îi urmezi mai jos.


5. Amatriciana

Dacă roșiile sunt ingrediente esențiale în Napoli și sudul Italiei, brânza Pecorino și guanciale (preparat din gușă de porc și condimente) sunt nelipsite din bucătăriile din Roma.

Pornind de la aceste două ingrediente foarte gustoase, s-au născut o serie de rețete delicioase de paste.

Una dintre acestea este Amatriciana, iar denumirea sa face referire la satul de munte din Amatrice, unde se prepară cel mai delicios sortiment de guanciale.

Pentru Amatriciana ai nevoie de sos de roșii, bucăți mici de guanciale și brânză Pecorino. Poți opta atât pentru pastele lungi (fetuccine, linguine, cât și pentru cele scurte, precum lumache sau penne).

Pentru un gust autentic, nu utiliza pentru această rețetă usturoi sau ceapă.

Pastele sunt preferatele multora dintre noi. Fie că alegi să le asortezi cu un sos de roșii, cu unul Pesto, ori nu te saturi de Carbonara, pentru a obține un preparat delicios secretul este să folosești paste de calitate. În plus, nu ezita să încerci și rețete noi. Dat faptul că există numeroase tipuri de paste și de rețete, este imposibil să te saturi de ele.


Ingrediente Spaghetti alla puttanesca

  • spaghete din grâu integral
  • 1 farfurie plină de roșii cât unghia
  • 4-5 căței de usturoi
  • 1 legătură busuioc proaspăt
  • 1-2 ardei Chili
  • 2 linguri capere
  • câteva măsline, fără sâmburi
  • ulei de măsline
  • sare de mare și piper negru