ro.mpmn-digital.com
Rețete noi

Rețetă Biscotti cu ciocolată și migdale

Rețetă Biscotti cu ciocolată și migdale



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • Rețete
  • Tipul vasului
  • Biscuiți și fursecuri
  • Cookie-uri
  • Prăjituri cu ciocolată

Aceste biscotti sunt sfârșitul perfect pentru cină. Le puteți servi și cu cafea, ceai, vin, înghețată, iaurt sau pe cont propriu.

296 de persoane au făcut acest lucru

IngredienteFace: 42 de biscotti

  • 75g unt nesărat
  • 150g zahăr tos
  • 2 oua
  • 1 linguriță extract de vanilie
  • 1/4 linguriță extract de migdale
  • 2 lingurite coaja de portocala
  • 280g făină simplă
  • 1 1/2 lingurițe praf de copt
  • 1/8 linguriță nucșoară măcinată
  • 1/4 linguriță sare
  • 170g chipsuri de ciocolata simpla
  • 70g migdale, prăjite

MetodăPregătire: 25min ›Gătit: 35min› Gata în: 1 oră

  1. Preîncălziți cuptorul la 170 C / gaz 3. Ungeți și făinați o tavă mare de copt.
  2. Într-un castron mare, untul cu smântână și zahărul până devin ușoare și pufoase. Se bat în ouă, vanilie, extract de migdale și coajă. Combinați făina, praful de copt, nucșoara și sarea. Se amestecă în amestecul crem până se amestecă. Se amestecă în migdale. Împărțiți aluatul în două bucăți. Formați în pâini lungi și lungi de aproximativ 1,25 cm înălțime și 30 cm lungime. Așezați pâinile la 5 cm distanță pe tava de copt pregătită.
  3. Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 25 de minute sau până se rumeneste ușor. Se răcește pe o grătar timp de 5 minute.
  4. Cu un cuțit zimțat, tăiați diagonal în felii de aproximativ 1,25cm grosime. Așezați feliile plate pe tava de copt. Coaceți timp de 10 minute, răsturnând o dată. Se transferă într-o grătar pentru a se răci.
  5. Așezați chipsuri de ciocolată într-un castron mic, sigur pentru cuptorul cu microunde. Topiți ciocolata la cuptorul cu microunde, amestecând la fiecare 20 până la 30 de secunde până la omogenizare. Folosiți o spatulă pentru a întinde ciocolata pe o parte a fiecărui biscotti. Lăsați să stea la temperatura camerei până la setare. Păstrați biscotti la temperatura camerei într-un recipient etanș.

Cum se face cookie-urile

Faceți cookie-uri perfecte de fiecare dată cu ghidul nostru Cum să creați cookie-uri!

Vizualizate recent

Recenzii și evaluăriEvaluare globală medie:(303)

Recenzii în limba engleză (245)

Sunt confuz, spune să răspândiți ciocolată pe o parte cu spatula, dar pe fotografie este stropită deasupra? este menit să semene cu imaginea? -12 februarie 2014

M-am mutat în Marea Britanie din America. Am o rețetă americană pentru Biscotti, dar consider că conversiile simple nu funcționează întotdeauna. Am încercat această rețetă și îmi place mult mai bine! A fost așa, atât de ușor că am făcut două loturi, unul de vanilie și unul în listă. Au ieșit fantastic! Vă mulțumim pentru distribuire! -16 noiembrie 2012

Știe cineva cât durează acestea? Vreau să le fac pentru cadouri de Crăciun? Mulțumesc x-13 Dec 2010


Biscotti de migdale cu ciocolată

Preîncălziți cuptorul la 350 de grade. Răspândiți migdalele pe o foaie de copt, prăjiți-le timp de 10 minute și lăsați-le să se răcească.

Transferați 1/2 cană de migdale și 1 lingură. zahărul într-un robot de bucătărie se amestecă până se macină fin. Adăugați făina, praful de copt și pulsul de sare pentru a amesteca.

Folosind un mixer electric, bateți ouăle, vanilia și restul de 3/4 cană de zahăr la mare, până când sunt groase și pufoase, aproximativ 3 minute. Adăugați amestecul de făină amestecat la un nivel scăzut, până când tocmai se amestecă. Se amestecă migdalele întregi.

Ungeți o foaie de copt. Transferați aluatul pe foaie și formați în trei pâini de 2 1/2-pe-10-inch netezi vârfurile. Coaceți până devine auriu, aproximativ 25 de minute. Transferați pâinile de prăjitură pe o masă de tăiat. Feliați transversal grosime de 1/2 inch.

Coborâți cuptorul la 325 de grade. Întoarceți feliile pe foaia de copt, așezându-le în poziție verticală. Coaceți până devin aurii și crocante, aproximativ 20 de minute. Lasa sa se raceasca.

Așezați o foaie de pergament pe suprafața de lucru. Într-o cratiță medie, aduceți 1 inci de apă la foc mic. Transferați jumătate din ciocolată într-un vas rezistent la căldură, așezat deasupra tigaiei. Se amestecă ocazional până când ciocolata este topită și caldă, aproximativ 3 minute. Presărați ciocolata rămasă scoateți-o de pe foc. Lăsați să stea 2 minute, apoi amestecați ușor până se omogenizează. Scufundați fundul de biscotti în ciocolată, netezind cu o spatulă offset. Așezați biscotti pe una dintre părțile plane tăiate de pe pergament pentru a fixa, aproximativ 15 minute.


Instrucțiuni

Preîncălziți cuptorul la 325 ° F. Se amestecă făina, pudra de cacao, praful de copt și sarea într-un castron mediu. Pus deoparte. Bateți untul și zahărul într-un castron mare cu mixerul electric la viteză medie până când sunt ușoare și pufoase. Se adaugă ouăle și extractul de migdale se amestecă bine. Se adaugă ciocolată topită, până se omogenizează. Bateți treptat amestecul de făină cu viteză mică până se amestecă bine. Se amestecă migdalele.

Împărțiți aluatul pe jumătate pe suprafața de lucru ușor făinată. Rulați fiecare jumătate într-un bușten, lung de aproximativ 12 inci și lățime de 2 inci. Transferați buștenii pe foaia de copt unsă. Aplatizați ușor buștenii.

Coaceți 40 de minute sau până când buștenii revin la atingere ușoară. Răcorește buștenii pe grătar 20 de minute. Reduceți temperatura cuptorului la 300 ° F. Transferați buștenii pe tăiere. Folosind un cuțit ascuțit, tăiați buștenii în diagonală în felii groase de 1/2 inch. Așezați felii, tăiați părțile în jos, într-un singur strat pe foi de copt.

Coaceți 15 până la 20 de minute sau până când sunt crocante. Îndepărtați biscotti pentru a răcori complet rafturile. A se păstra în recipient etanș până la o săptămână.


Pregătirea

  • Într-un castron mediu, bateți făina, praful de copt și sarea. Într-un mixer de stand prevăzut cu accesoriul pentru paletă, bateți untul și zahărul la viteză medie până când sunt ușoare și pufoase, timp de 2 până la 3 minute. Adăugați ouăle pe rând, amestecând la viteză medie după fiecare adăugare până se încorporează. Se amestecă vanilia și apoi nuca de cocos până se combină bine.

Cu mixerul la viteză mică, adăugați treptat amestecul de făină și amestecați până se combină. Aluatul va fi lipicios. Cu mixerul încă jos, amestecați migdalele și chipsurile de ciocolată. Acoperiți vasul cu folie de plastic și dați-l la frigider pentru 30 de minute.

Poziționați un raft în centrul cuptorului și încălziți cuptorul la 350 ° F. Căptușiți o foaie mare de cookie cu pergament. Împărțiți aluatul în jumătăți egale și puneți-l pe foaia de biscuiți. Lucrând pe foaie, formați fiecare jumătate într-o pâine de aproximativ 10 inci lungime, 3 inci lățime și 3/4 inci înaltă. Coaceți până când blaturile sunt rumenite, crăpate și crocante și reveniți ușor la presare ușoară, timp de 30 până la 35 de minute.

Se răcește aproximativ 30 de minute pe foaia de cookie. Reduceți temperatura cuptorului la 325 ° F.


  • Aceste prăjituri biscotti sunt mai sănătoase decât rețeta tradițională, dar sunt nebune DELICIOASE!
  • Sunt cu conținut scăzut de carbohidrați, fără gluten și prietenoși cu paleo. Și sunt, de asemenea, încărcate cu grăsimi sănătoase și bune pentru tine.
  • Este delicios ca un deșert după cină sau vă puteți delecta și la micul dejun. Delicios!
  • Este un deliciu minunat și pentru cadouri.

Deci, cu toate aceste motive bune pentru a face aceste cookie-uri Biscotti cu migdale de ciocolată, nu mai așteptați și mergeți la bucătărie pentru a le face pentru găzduirea vacanței, gustarea de după-amiază sau pentru micul dejun. Sunt și mai delicioase servite cu cafea, ceai sau ciocolată caldă. Bucurați-vă!


  • 2 căni plus 2 linguri de făină universală
  • 1 1/2 lingurițe praf de copt
  • 1/4 linguriță sare
  • 3/4 cană zahăr
  • 1/2 cană (1 băț) unt nesărat, temperatura camerei
  • 2 ouă mari
  • 2 linguri Grand Marnier sau altă lichior de portocale
  • Coajă proaspăt rasă de o portocală medie
  • 1 cană de migdale, ușor prăjite, tocate grosier
  • 6 uncii de ciocolată dulce-amăruie, tocată

Se amestecă făina, praful de copt și sarea într-un castron mediu.

Folosind un mixer electric, bateți zahărul și untul într-un castron mare pentru a se amesteca. Bate în ouă pe rând, apoi Grand Marnier și coaja de portocală. Se adaugă amestecul de făină și se bate până se omogenizează. Se amestecă migdalele și ciocolata. Adunați aluatul împreună împărțiți în jumătate. Înfășurați plastic și dați-l la frigider până la fermitate, una până la două ore.

Așezați raftul în centrul preîncălzirii cuptorului la 350 ° F. Căptușiți o foaie mare de copt cu hârtie pergament.

Folosind mâini făinoase, formați fiecare bucată de aluat într-un bușten de 14 inci lungime, 2 1/2 inci lățime. Transferați buștenii pe foaia de copt pregătită, la o distanță de 2 inci. Coaceți până devin aurii, aproximativ 30 de minute. Lăsați buștenii să se răcească timp de 30 de minute pe foaia de copt. Reduceți temperatura cuptorului la 300 ° F.

Așezați un bușten pe tăietură. Cu ajutorul unui cuțit zimțat, tăiați jurnalul pe diagonală în felii groase de 1/2 inch. Așezați feliile în poziție verticală pe foaia de copt. Repetați cu jurnalul rămas.

Coaceți biscotti până se usucă la atingere și devin aurii, aproximativ 30 de minute. Se răcește complet pe raft. (Se poate face cu o săptămână înainte. A se păstra în container etanș)


Ingrediente

Pentru a face Biscotti de ciocolată cu migdale de casă, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

  • 2 1/2 căni de făină pentru toate scopurile
  • 2 lingurite praf de copt
  • 1 praf de sare
  • 1 cană zahăr alb
  • 2 bastoane unt nesărat înmuiat
  • 2 ou mare
  • 1 linguriță extract de migdale
  • 1/2 cană migdale șlefuite
  • 3/4 cană mini chipsuri de ciocolată

Biscotti de ciocolată și migdale

Reglați 2 rafturi pentru a împărți cuptorul în treimi și preîncălziți cuptorul la 375 ℉ (190 ℃).

Utilizați foi de biscuiți cu 2 sau 3 margini plate, altfel folosiți foi de biscuiți cu capul în jos.

Foi de linie cu pergament.

Cernem împreună într-un castron mare făina, sifonul, pudra și sarea.

Adăugați zahărul și amestecați pentru a amesteca.

Așezați aproximativ ½ cană de ingrediente uscate în vasul robotului de bucătărie.

Adăugați aproximativ ½ cană de migdale prăjite și procesați timp de aproximativ 30 de secunde, până când nucile sunt fine și pudrate.

Adăugați amestecul procesat la ingredientele cernute din vasul mare.

Se adaugă restul de migdale prăjite și amestecul de ciocolată se amestecă.

Într-un castron mic bateți ouăle cu vanilie și whisky, doar pentru a le amesteca.

Adăugați amestecul de ouă la ingredientele uscate și amestecați până când ingredientele uscate sunt umezite.

Așezați o lungime de pergament sau hârtie de ceară pe tejgheaua de lângă chiuvetă.

Întoarceți aluatul pe pergament. Udați-vă mâinile cu apă rece și presați aluatul într-o movilă rotundă.

Cu un cuțit lung și lung, tăiați aluatul în sferturi egale.

Continuați să vă udați mâinile în timp ce formați fiecare bucată de aluat într-o fâșie de 9 inch lungime, 2 până la 2½ inch lățime și aproximativ ½ inch înaltă.

Veți apăsa, nu roti, aluatul în formă.

Capetele str ips ar trebui să fie rotunjite mai degrabă decât pătrate.

Așezați 2 benzi transversale pe fiecare dintre foile căptușite.

Coaceți timp de 25 de minute, inversând foile de sus în jos și din față în spate o dată în timpul coacerii.

Scoateți foile din cuptor și glisați pergamentul de pe foi.

Cu o spatulă metalică largă, transferați benzile coapte pe o placă mare de tăiat și lăsați-le să se răcească timp de 20 de minute.

Reduceți temperatura cuptorului la 275 ° F. Cu un cuțit de pâine zimțat, tăiați cu grijă într-un unghi ascuțit în felii de aproximativ ½ inch lățime.

Tăiați încet cu o mișcare de tăiere.

Așezați feliile, tăiate cu fața în jos pe cele două foi fără căptușeală.

Coaceți cele două foi, rotind feliile cu capul în jos și inversând foile de sus în jos și din față în spate o dată în timpul coacerii.


Biscotti de migdale cu ciocolată

Rețeta nr. 7 pentru cookie-ul meu de Crăciun Palooza se referă la cafea și la cookie-urile # 8217.

Până de curând, am întors nasul pe biscotti. Uscat, plictisitor, sfărâmicios, crocant, nu. Este în același mod în care am simțit despre biscuiți până când am descoperit cât de fragede, fulgi, sfărâmicioase (într-un mod bun!) Și buni pot fi biscuiții. Ei bine, prieteni, biscotti poate fi la fel. Poate că nu & # 8220tender & # 8221, dar cu siguranță plăcut.

Dacă ai primit rețeta potrivită, desigur.

Biscotti este un cookie tradițional italian în care aluatul se formează în bușteni, se coace, se răcește ușor și se coace din nou în felii. Am aflat că italienii folosesc cuvântul & # 8220biscotti & # 8221 pentru a se referi la diferite tipuri de cookie-uri, iar americanii folosesc termenul pentru a descrie acest cookie special lung, clar, de două ori, sofisticat. Textura crocantă a lui Biscotti & # 8217 și posibilitățile sale de aromă îl fac un favorit pentru împerecherea cafelei.

Dacă faceți un lucru în acest weekend, faceți acest biscotti de migdale cu ciocolată. Chiar dacă nu îți plac biscotti, această rețetă îți va schimba tot ce știi despre asta și cu adevărat! Nu toți biscotti sunt creați egali și nu există o modalitate perfectă de a face acest lucru. Rețeta mea folosește mai multe ingrediente puternice pentru a obține cea mai bună textură posibilă. Gândește-te: crocant fără să-ți rupi dinții. Fărâmițător, fără gust nisipos sau uscat. Și când te scufunzi într-o cană aburită de cafea? Wow. Se va topi doar în gură. Este un cookie drăguț italian delicios. Să ne uităm la ingredientele de putere puțin mai departe.

Știința alimentelor // Alertă pentru tocilari

În mod tradițional, biscotti & # 8217s numai ingredientele umede sunt ouă. Multe rețete în aceste zile necesită unt și / sau ulei. Adăugarea acestor două grăsimi face biscotti un pic mai aromat și mai bogat, după părerea mea. Folosesc puțin din ambele în rețeta mea de biscotti. Untul se adaugă exact în același mod în care îl adaug la scoanele mele tărâmate și la crusta mea preferată de plăcinte fulgi: foarte rece și tăiată în ingredientele uscate. Cantitatea foarte mică de ulei adaugă bogăție. Este doar o lingură, dar această lingură face minuni. Într-adevăr.

Folosesc trei ouă în biscotti. Ouăle au două lucrări: structură și textură. Acestea îi ajută pe biscotti să-și păstreze forma și să împiedice gustul prea uscat.

Arome! Sunt încântat de toate aromele din acest biscotti și ele sunt toate ingredientele importante ale puterii. Pe lângă unt, migdalele prăjite dau o cantitate ridicolă de aromă. Asigurați-vă că le prăjiți cu acel gust de unde provine toată aroma. Eu folosesc tot zahărul brun pentru a îndulci biscotti. Zahăr brun asociat cu migdale prăjite = explozii aromate, gustoase! Extractul de vanilie este o altă aromă pe care o veți adăuga. Biscotti tradiționali solicită deseori extract de anason, dar eu nu sunt un mare fan al aromelor sale concentrate de lemn dulce. De asemenea, nu-mi place să asociez anason cu ciocolată.

Apropo de ciocolată și # 8230 DUNK!

Nu voi minți, biscotti consumă puțin timp. Cu toate acestea, nu este dificil. Există mult mai mult timp de coacere decât timpul practic. Aluatul se face în două castroane, există niște frământări ușoare cu mâinile și apoi modelezi biscotti în plăci de aluat.

Aș spune că modelarea aluatului este cea mai grea parte, dar atâta timp cât aveți o riglă și făină pe mâini & # 8211 sunteți # 8217 aurii.

Nu vă faceți griji, brutar biscotti. Am o mulțime de fotografii pas cu pas sub această rețetă. Folosiți fotografiile ca ghid. Amintiți-vă, luați-vă timp și citiți rețeta scrisă înainte de a începe. Cafeaua dvs. va fi mulțumită de această pereche prăjită, cu zahăr brun, ciocolată. Weekend fericit, Crăciun fericit, să mâncăm biscotti.


Ingrediente din Biscotti de migdale cu ciocolată

  • 10 linguri praf de cacao
  • 2 cani de făină de uz general
  • 2 lingurițe de scorțișoară
  • 6 ou
  • 1 linguriță ulei de măsline virgin
  • 1 cana de migdale
  • 4 lingurițe praf de copt
  • 1 cană zahăr tos
  • 2 lingurițe esență de vanilie

Cum să faci Biscotti de migdale cu ciocolată

Pasul 1

Pentru început, preîncălziți cuptorul la 160 de grade C. Luați un castron și combinați împreună praf de copt, zahăr tos, pudră de cacao, făină simplă, migdale, scorțișoară praf.

Pasul 2

Se amestecă bine. Acum adaugă în bol esența de vanilie și ouăle. Frământați un aluat moale și neted folosind aceste ingrediente. Nu adăugați apă pentru a face aluatul.

Pasul 3

Luați o tavă de copt și ungeți-o cu ulei / unt. Se întinde aluatul în tava de copt. Formați o formă dreptunghiulară a aluatului în tava de copt.

Pasul 4

Coaceti-l 20 de minute si odata facut, lasati-l sa se raceasca. Tăiați amestecul în bucăți. Acum coaceți din nou timp de 15-20 de minute de ambele părți. Servi.


Biscotti de migdale cu ciocolată neagră

Luni fericit! Și Cyber ​​Monday la asta! De fapt, nu am participat niciodată la Cyber ​​Monday înainte, dar ideea de a face cumpărături cu un copil de 19 luni nu sună prea atrăgătoare. Așa că îți spun HECK DA pentru tine Cyber ​​Monday. Voi face cumpărături în pijama mea în loc de

În loc să lupte cu linii și nebuni care încearcă să cumpere următorul cel mai bun set de lego. Nu, mulțumesc! Voi sta în confortul casei mele, sorbind un lapte proaspăt făcut de la minunatul meu aparat Nespresso și scufundând aceste uimitoare Biscotti de migdale cu ciocolată neagră.

De fapt, am făcut acești băieți răi acum două săptămâni. Mike i-a iubit absolut și m-a făcut să-i fac din nou în weekendul de Ziua Recunoștinței, în timp ce eram în Arizona în vizită la sora lui. Au fost un hit acolo și au plecat într-o noapte!

Biscotti nu sunt în mod evident dulci și au o criză drăguță, dar atunci când îi scufundați în cafea, absorb pur și simplu aroma de cafea și devin umezi. Apoi adăugați factorul ciocolată neagră din aceste Biscotti de migdale cu ciocolată neagră, nu-i așa? De-lish!

Pentru a începe, Preîncălziți cuptorul la 350 & ordm. Prajiti 1 cana de migdale feliate intr-o tigaie de dimensiuni medii la foc mediu timp de 5-7 minute sau pana devin aurii, amestecati migdalele dupa cum este necesar. Scoate migdalele de pe foc și lasă-le să se răcească. Pus deoparte.


Într-un mixer de stand , bate 2/3 cană de zahăr și 2 ouă până se îngroașă (aproximativ 5 minute). Apoi, bateți 1 linguriță de extract de migdale și 1/2 linguriță de extract de vanilie. Într-un castron separat, cernem 1 3/4 cană de făină, 1 linguriță de praf de copt și 1/4 linguriță de sare. Adăugați ingredientele uscate în amestecul de ouă și amestecați până se combină. Împingeți migdalele feliate.


Așezați aluatul pe o foaie de copt pulverizată cu PAM. Formați aluatul într-un buștean, de aproximativ 12 cm (30 cm) lungime și 3 1/2 inch (9 cm) lățime. Coaceți timp de 25 de minute sau până când bușteanul este ferm. Scoateți din cuptor și lăsați să se răcească pe o grătar pentru aproximativ 10 minute. Reduceți temperatura cuptorului la 325 & ordm.


Transferați buștenul pe o placă de tăiat și tăiați în felii diagonale de 3/4 inch. Așezați biscotti, tăiați cu fața în jos, pe foaia de copt. Coaceți timp de aproximativ 10 minute, răsturnați feliile și coaceți încă 10 minute sau până se rumenesc. Se scoate din cuptor și se lasă să se răcească.

Pune 10 oz. de chipsuri de ciocolată neagră într-un castron și se topește în cuptorul cu microunde . Puneți o parte de biscotti în ciocolată și puneți-o înapoi pe foaie de copt pentru a se întări. Depozitați într-un recipient etanș sau mâncați!


Priveste filmarea: receita de biscoitos ou bolinhos de amêndoa canal chantilly com chocolate