Rețete noi

Piept de pui în crustă de brânză~ reţeta 400 ~

Piept de pui în crustă de brânză~ reţeta 400 ~


Probabil reţeta cu numărul 400 ar fi meritat ceva mai pompos,dar cum azi nu m-am simţit prea bine şi decisesem s-o las mai uşurel cu bucătăreala,am pregătit doar o mâncare simplă dar foarte bună.

  • Un piept de pui fără os
  • Sare,piper
  • 150 ml suc de roşii
  • 3 caţei de usturoi
  • Rozmarin verde
  • Ulei
  • 150 g brânza Feta
  • 100 g cascaval
  • 3 linguri smântâna
  • Ardei kapia rosu
  • Marar verde

Portii: 2

Timp de preparare: sub 30 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Piept de pui în crustă de brânză~ reţeta 400 ~:

Pieptul de pui l-am taiat în doua bucati si l-am condimentat.

Sucul de rosii l-am amestecat cu usturoiul pisat si putin piper.

Intr-un vas ceramic am pus putin ulei,pieptul de pui si deasupra sucul de rosii condimentat.

Am pus si rozmarin verde.

Am acoperit vasul cu o folie de aluminiu si am dat la cuptor cam 20 de minute.

Am amestecat brânza Feta cu smântâna si am pus peste pieptul de pui.

Am razuit cascavalul,l-am pus peste brânza,am pus ardei roşu si marar verde.

Am mai lasat la cuptor pâna s-a rumenit frumos.

Se poate servi ca atare sau alaturi de o garnitura.

Noua ne-a placut foarte mult combinatia de carne cu brânza.

Poftă bună!!!!


Scofală Boierească cu pui și mămăliguță coaptă

Scofală Boierească, un delicios piept de pui cu ardei copti, smântână și mămăliguță coaptă.

Vinovată de această rețetă, se face fosta mea colegă Giulia, un bucătăreasă excelentă din Suceava cu care am lucrat cu câțiva ani în urmă în același lanț hotelier. Totul a pornit de la o postare în mediul online și arăta atât de bine, încât i-am cerut rețeta și astăzi o aduc cu drag în fața dumneavoastră.

Pare-se că la origini, scofala trebuie să conțină musai mămăliguța și o tocană cu sos , dacă se poate spune așa și se face în funcție de zone, de post sau de dulce: cu ciuperci, cârnat, pui, morcovi, etc.

Astăzi facem una cu pui, smântână și ardei copt, o mămăliguță coaptă cu boia afumată și prânzul este gata rapid.

Este atât de bună, puiul fraged se scaldă într-un sos fin de smântână, iar ardeiul copt nu vine decât să balanseze gustul și să-i dea un plus de savoare. Așadar vă invit să Rămâneți alături pentru lista ingredientelor, dar și a modului simplu de preparare.

Pentru multe alte rețete cu sau fără carne ori preparate de post și multe altele, găsiți în secțiunea gustări, click aici sau pe fotografie.

Sau pe pagina de Facebook, click pe fotografie.

Ingrediente:

  • 800 g Piept de pui
  • 100 g făină albă
  • 100 ml ulei vegetal
  • 500 g ardei copt
  • 400 g smântână de gătit cu 32% grăsime
  • 4-5 căței de usturoi
  • 1-2 linguri zeamă de lămâie sau 80-100 ml zeamă de pe gogoșari murați, după gust
  • 1 legătură pătrunjel
  • Sare și piper după gust
  • 220 g făină de mălai
  • 1/2 linguriță boia afumată

Mod de preparare:

Pentru început ne vom ocupa de mămăligă. Punem 1,2 litri de apă cu sarea la fiert într-o oală. Când ajunge în punctul de fierbere, adăugăm făina de mălai în ploaie și amestecăm energic pentru a nu se face cocoloașe. Fierbem pentru 15 minute la foc mic, amestecând continuu.

Îndepărtăm folia, o tăiem bucăți după preferințe, eu am tăiat-o în 6, dar fiecare cum dorește.

Punem bucățile de mămăligă pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, le ungem cu puțin ulei și presărăm boiaua afumată. Dăm la cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru 18-20 sau până se formează o crustă.

Până stă mămăliga la cuptor, tăiem pieptul de pui bastonașe grosuțe, le condimentăm cu sare și piper.

Le trecem prin făină, astfel încât să fie acoperite bine.

Încingem bine o tigaie cu restul de ulei rămas și le prăjim rapid pe foc mare până se rumenesc ușor.

Adăugăm usturoiul tocat mărunt și ardeiul copt tăiat jumienne, continuăm să gătim pentru încă un minut, amestecând continuu.

Adăugăm și smântâna, dăm gust cu sare și piper.

Turnăm și zeama de lămâie sau cea de pe gogoșarii murați și mai fierbem puțin la foc mic sau până se formează sosul. Presărăm și pătrunjelul tocat și asta a fost tot. Simplu, rapid dar boieresc. Spor la treabă și poftă bună!


File de pui cu roșii și dovlecei

  • piept de pui – 1 buc.
  • 1-2 squash mici
  • cireșe – 10 buc
  • brânză – 160-200 gr.
  • ceapa – 1 buc.
  • cremă – 4 lingurițe
  • cuișoare de usturoi – 2 buc
  • lingură de lamaie – 3 buc
  • mustar – 0,5 linguriță.

Conținut caloric: 1500 kcal.

Reteta de piept de pui cu dovlecei si rosii in foita in cuptor va fi iubita de iubitorii de legume in combinatie cu carnea alba. Spălați pieptul sub apă curentă și uscați cu un prosop de hârtie. Toate ingredientele pentru marinada se combină și se amestecă bine: în cremă, introduceți mustarul, usturoiul, trecut prin presă și sucul de lamaie.

Carnea trebuie să fie străpunsă cu un cuțit în mai multe locuri de-a lungul fibrelor. După aceea, ungeți pieptul cu o grămadă de marinată și puneți filmul în frigider timp de o oră. În acest timp, carnea va dobândi gustul dorit de condimente. Și filmul alimentar nu va lăsa o picătură de suc de carne, iar felul de mâncare va fi foarte suculent.

Spălați și pregătiți legumele. Peel și tăiați ceapa după cum doriți: inele sau jumătăți de inele. Puteți să o tăiați foarte fin. Zucchini de dorit să ia un mic și tânăr. Și el a tăiat în cercuri. Legume la sare.

Acoperiți tava de copt cu folie. Puneți carnea mărunțită pe ea. Puneți legumele pe partea superioară și în jur: ceapă, roșii întregi și inele de dovlecel. Se presara cu 100 de grame. brânză, rasă. Împingeți folia strâns și trimiteți-o în cuptor, preîncălzită la 180 ° C despre C timp de 1 oră Cu câteva minute înainte de pregătirea foliei să se deschidă și se toarnă restul de brânză deasupra. Felul va fi parfumat și gustos. Se poate servi cu cartofi fierți, orez sau paste făinoase..

Coroană de ovaz – mâncare sănătoasă și gustoasă. Trebuie să introduceți acest fel de mâncare în dieta dvs..

Prăjiturile de gemuri – este ușor să le faci, mai multe variante de aluat în articolul nostru.

reteta pentru cookie-urile delicioase pe margarina. Rețete simple care pot găti chiar și o amantă de novice.


O bunătate de rețetă din piept de pui – încearcă să gătești puiul așa și nu vei fi dezamăgit…

Nu știți cu ce delicii să vă surprindeți familia? Preparați aceste rulouri delicioase cu ou, brânză topită și verdeață, care vor fi savurate cu poftă de toți membrii. Rulourile se prepară destul de simplu, sunt savuroase și cremoase în interior și cu crustă de cașcaval la exterior. Aceste rulouri pot fi servite la prânz sau cină cu orice garnitură.

INGREDIENTE

-verdeață proaspătă (mărar, pătrunjel)

MOD DE PREPARARE

1. Tăiați fileul de pui transversal și bateți fiecare bucată, asezonați cu sare și piper după gust.

2. Pregătiți umplutura: fierbeți ouăle, curățați-le și dați-le prin răzătoarea mare, radeți brânza topită, tăiați verdeața mărunt. Amestecați toate ingredientele și asezonați cu sare.

3. Puneți umplutura pe fiecare șnițel și rulați sub formă de rulouri.

4. Puneți rulourile într-o formă de copt unsă cu ulei.

5. Coaceți rulourile în cuptorul preîncălzit la 180 de grade timp de aproximativ 30 de minute. Presărați-le deasupra cu cașcaval ras și coaceți-le încă timp de 15 minute până se va forma crusta.

Notă: puteți folosi ca garnitură: budincă de cartofi, cartofi cu marinadă, ragu de cartofi, budincă de varză și orez, orez, șnițele din cartofi, tăieței cu legume verzi, conopidă, biluțe de orez, cartofi noi, sufleu de cartofi, budincă din tăieței cu mere, chifteluțe de cartofi cu sos de ciuperci, spaghete cu dovlecei și spanac, ragu de fasole și altele.


DROB DE MIEL: Cea mai delicioasă REŢETA, pe care o poate face şi un amator în bucătărie

DROB DE MIEL. Masa de Paște nu este aceeași dacă nu conține și drob, o mâncare tradițională românească, pe care gospodinele o pregătesc do obicei doar cu ocazia Sfintelor Paște, chiar dacă este potrivită și în restul anului.

Rețetele de drob de miel sunt numeroase, diferă de la o zonă la alta și chiar de la o familie la alta, dar trebuie ținut cont de câteva reguli și secrete, indiferent ce fel de drob doriți să faceți.

  • Drobul poate fi făcut doar din miel pentru un gust intens sau se poate adăuga și carne de porc pentru a diminua puterea cărnii de oaie. În primul caz se folosesc organele de la un miel întreg, ficatul, splina, rinichii, inima și plămânii. Dacă, dimpotrivă vreți un drob mai light, puteți înjumătății cantitatea de organe de la miel și completați cealaltă jumătate cu pulpă de porc.
  • Drobul de pui. Foarte multă lume nu suportă gustul cărnii de miel, dar își dorește să aibă drob pe masa de Paște așa că folosesc organe de pui. Unii fac greșeala să folosească doar ficăței de pui, ceea ce amăraşte foarte tare drobul. Secretul este acela de a adăuga și piept de pui.
  • Pentru a scăpa de mirosul și gustul puternic de miel din drob, este recomandat ca organele să fie ținute timp de 15 minute în apă cu oțet, acest mic truc va ajuta foarte mult
  • Gândiți-vă bine cum vă place să mâncați drobul atunci când căutați rețete pentru prima dată. Dacă vreți să simțiți bucățile de carne atunci când mâncați, este recomandat să tăiați organele din cuțit, după ce le fierbeți. Dacă, din potrivă, vreți ca drobul să fie omogen atunci puteți folosi un blender pe viteză mică pentru a le toca. Aveți însă mare grijă să nu le tocați prea mărunt, pentru că riscați să faceți pate în loc de drob.
  • Un alt secret îl reprezintă verdețurile care se pun în drob. Deși puțină lume știe, mărarul nu este foarte indicat pentru a fi folosit, mai ales dacă faceți drob doar din organe. Oricum acestea au un gust puțin amărui, iar mărarul riscă să vă strice de tot drobul. Dacă vă place foarte mult mărarul, puteți folosi, dar în cantități moderate.
  • Printre verdețurile pe care le puneți în drob este recomandat să folosiți și leurdă. Toate rețetele pe care le găsiți vor presupune folosirea de usturoi, dar dacă puneți o cantitate mai mică din acesta și adăugați și leurdă, gustul va fi mult mai bun și veți adăuga și o notă de verdeață în plus.
  • Dacă nu vă place să puneți prapur deasupra, din cauza grăsimii, puteți obține crusta aurie de deasupra cu ouă. Bateți mediu două ouă, nu este nevoie să le faceți spumă, și le adăugați în strat gros deasupra drobului dumneavoastră. Atunci când se coace va obține o crustă frumoasă, aurie, deasupra.

DROBUL DE MIEL: Cum se prepară corect drobul de miel

Intestinele de miel se spală foarte bine în mai multe ape şi se freacă cu sare grunjoasă, astfel: se freacă cu sare, se clătesc cu apă caldă, iar se freacă cu sare, apoi se clătesc, şi tot aşa, de 3-4 ori. Apoi, cu ajutorul unui băţ rotund din lemn se întorc intestinele pe dos şi se repetă tot procesul cu sarea grunjoasă şi apă. Se adună toate intestinele într-un mănunchi sau două şi se înnoadă la mijloc, apoi se pun la fiert într-o cratiţă cu apă, până când se înmoaie.

Măruntaiele de miel se spală bine şi se pun şi ele la fiert într-o cratiţă cu apă şi cu o linguriţă de sare. Se spumează din când în când şi se lasă să fiarbă până când s-au înmuiat.

DROB DE MIEL.Ingredientele principale pentru DROB DE MIEL sunt măruntaiele de miel (ficat, plămâni, inimă şi rinichi), verdeţuri (ceapă verde, mărar, pătrunjel, usturoi, leuştean), ouă (crude şi fierte), pâine înmuiată în apă sau lapte. Măruntaiele fierte şi tocate sunt amestecate cu celelalte ingrediente şi condimente (sare, piper). Prapurul mielului este aşezat într-o tavă, peste care se pune amestecul de carne. DROBUL DE MIEL este unul dintre cele mai apreciate mâncăruri tradiţionale, existând o serie de variaţii ale reţetei. Una dintre acestea este utilizarea unei foi de aluat în locul praporelui. În majoritatea variantelor se aşază ouă fierte în centrul acestuia.

În mod tradiţional, pregătindu-se pentru sărbătorile pascale, credincioşii ortodocşi jertfesc un miel ce simbolizează jertfa lui Hristos pentru mântuirea neamului omenesc. Din acesta sunt realizate o multitudine de preparate ce vor fi servite de întreaga familie, alături de ouă roşii şi pasca cu brânză.

Drobul este un preparat tradiţional care nu trebuie să lipsescă de la masa de Paşte. Acest preparat are un nivel mediu de complexitate şi nu trebuie să stai mai mult de o oră şi 30 de minute în bucătărie pentru a-l găti.

TUTORIAL DROB DE MIEL:

Medicii nutriţionişti spun că drobul are un conţinut caloric redus şi poate constitui aperitivul perfect. O felie de drob conţine 80 de kilocalorii. Deoarece carnea de miel nu este pe placul tuturor, drobul poate fi făcut şi din carne de pui.

Drob de miel.

Ingrediente:

● măruntaiele (ficat, plămâni, splină şi rinichi) unui miel de aproximativ 7-8 kilograme

● trei legături de ceapă verde

Mod de preparare:

Se fierb măruntaiele de miel şi se lasă să se răcească, apoi se taie în bucăţele mici. Ceapa se taie mărunt şi se căleşte puţin în ulei. Se toacă mărunt şi verdeaţa şi apoi se adaugă peste carnea tocată mărunt, peste care se pune ceapa călită şi şapte ouă bătute spumă cu mixerul. Toate aceste ingrediente se amestecă, timp în care se adaugă sarea, piperul şi două linguri de făină.

Se unge o tavă cu ulei sau cu unt şi se tapetează cu restul de făină. Apoi se pune amestecul de drob şi se dă la cuptor la foc potrivit. După aproximativ 10-15 minute se scoate şi se adaugă deasupra oul rămas, bătut spumă. Se lasă la cuptor pentru aproximativ 30-35 de minute, până prinde o crustă rumenă. Se poate mânca atât cald, cât şi rece, tăiat felii, aşezate pe frunze de salată verde şi, după preferinţă, cu smântână.

Drob de miel
Ingrediente:

● măruntaiele de la un miel, aproximativ 500 de grame

● o felie pâine muiată în lapte

● o legătură de ceapă verde

● prapurul sau o foaie de tăiţei

Mod de preparare:

Se fierb măruntaiele în apă cu sare. Când se răcesc se trec prin maşina de tocat carne, împreună cu felia de pâine muiată. Dacă vrei, inima şi rinichii se pot tăia feliuţe cu un cuţit. Se adaugă ouăle crude, smântână, sare, piper, verdeaţă tocată mărunt, ceapă tocată cu cozi cu tot.

Se amestecă totul. Se unge o formă – după preferinţă: taviţa smălţuită sau forma de chec. Prapurul se spală şi se întinde în formă, lăsând mult şi pe margini. Se pune o jumătate din umplutură, se pun ouăle fierte – la alegere: sferturi pe toată suprafaţa umpluturii sau tăiate în jumătăţi în mijlocul umpluturii – se pune restul umpluturii, se nivelează cu lingura şi se întorc marginile prapuruli peste umplutură. Se lasă în cuptorul încins în prealabil timp de 30 de minute.

Dacă îl pregăteşti din măruntaie cumpărate separat şi nu ai prapur, poţi să îl coci într-o foaie de taieţei sau în foietaj, aproximativ 400 de grame. În acest caz foaia trebuie unsă cu ou. Pentru persoanele care nu suportă mirosul cărnii de miel este chiar indicat să înlocuiască prapurul cu orice foaie de aluat. Se serveşte întreg, pe platou sau tăiat felii, însoţit neapărat de ceapă verde sau ridichi.

DROB DE MIEL. Varianta 3

Ingrediente:

4 legaturi de ceapa verde

4 legaturi de usturoi verde

Mod de preparare:

Pentru drobul de miel aveţi nevoie de organele de la unul, doi miei, depinde ce cantitate de drob de miel vreţi să obţineţi. Din organele unui miel veţi obţine o tavă de drob. Organele se curăţă bine de orice urmă de grăsime sau de sânge, se înlătura eventualele cartilagii şi se spăla în câteva ape reci. O atenţie deosebită trebuie acordată rinichilor care se ţin pentru câteva ore în oţet pentru a scăpa de mirosul caracteristic. Se fierb apoi în apa rece, cam pentru 30-40 de minute şi se tăie mărunt la cuţit. Se pot trece şi prin maşină de tocat, însă eu prefer să le toc mărunt pentru a obţină textură caracteristică drobului. Ceapă verde şi usturoiul se călesc bine cu puţin ulei şi se adaugă peste organele tăiate. Se adaugă ouăle bătute, condimentele şi verdeturile. Se coace apoi amestecul într-o tavă unsă cu unt şi tapetata cu hârtie de copt, sau se înveleşte drobul în prapur. Se pot adaugă şi ouă fierte în interiorul drobului pentru un aştept mai elegant. Drobul se serveşte rece, că aperitiv cu muştar şi cu o salată delicioasă d primăvară.

DROB DE MIEL Cinci reţete pentru a prepara un drob pe gustul tău

Drob de miel tradiţional

INGREDIENTE PENTRU UN DROB DE MIEL:
Măruntaiele de la un miel (inima, rinichi, ficat, plămâni, splină), 5 legături de ceapă verde, 2 legături de
usturoi verde, 2 legături de pătrunjel, 2 legături de mărar, 1 legătură de leurdă, 1 legătură de lobodă, 8 ouă,
sare, piper, 1 lingură de ulei de măsline, făină – 1 praf, prapurul de la miel, condimente diferite (1 foaie de
dafin, boabe de piper, 1 crenguţa de cimbru), 1 morcov, 1 pastarnac.

MOD DE PREPARARE:
Spălaţi bine măruntaiele de miel şi le puneţi la fiert într-o cratiţă cu apă, o linguriţă de sare, boabe de piper, foaia de dafin şi rădăcinoasele, tăiate rondele mari. Spumaţi din când în când şi lăsaţi să fiarbă până când s-au înmuiat. Între timp, curăţaţi ceapa şi usturoiul şi le tăiaţi mai mare.

După ce au fiert, scoateţi organele din apă şi le lăsaţi să se răcească. Apoi le tăiaţi cuburi şi le puneţi într-un castron încăpător. Atenţie, pentru un gust suav, organele pentru drob nu se vor prelucra cu maşina de tocat carne. Adăugaţi ceapa şi usturoiul, verdeaţa şi ouăle bătute. Amestecaţi bine, condimentati şi continuaţi omogenizarea. Turnaţi compoziţia rezultată în forma dorită, tapetată cu ulei de măsline şi făină, dar şi cu prapur de miel. Atenţie la marginile prapurului, ele trebuie să rămână în afară, până în momentul închiderii drobului, având grijă să nu se rupă. Acoperiţi drobul cu prapurul rămas pe margine. Înainte de a închide drobul, puteţi dispune la suprafaţă rondele din morcovul fiert şi frunze de pătrunjel, pentru un aspect mai plăcut.

Introduceţi tava astfel pregătită în cuptorul încins la 170°C şi lăsaţi până când prapurul se rumeneşte la suprafaţă.

Drob de miel şi pasăre

INGREDIENTE PENTRU UN DROB:
Organele de la 1 miel (ficatul, splina, rinichii, inima, plămânii), 500 g ficat de pui, 1 lob piept de pui,
1 legătură de ceapă verde, 2 legături de usturoi verde, 1 legătură de pătrunjel, 1 legătură de mărar, 1 legătură
de ştevie, 1 legătură de lobodă, 3 ouă crude, 2 linguri de ulei, puţin prapur de porc – partea subţire, 2 linguri
de făină, 1 lingură de unt, pesmet, sare şi piper, 3 ouă fierte tari.

Mod de preparare:
Spălaţi bine organele interne şi lăsaţi-le 15 minute în apă cu oţet (trei părţi apă şi o parte oţet) cât să le acopere, pentru a scoate mirosul pregnant de miel. Fierbeţi organele de miel, ficatul şi pieptul de pui, timp de 30 de minute, apoi le răciţi şi le tăiaţi cuburi.
Între timp, pregătiţi verdeaţa, tăindu-pe toate, nu foarte mărunt! Peste toate acestea adăugaţi carnea şi organele, ouăle crude, făină, sare şi piper după gust şi amestecaţi.
Pregătiţi forma: ungeti tava cu unt şi presăraţi pesmet. În mod tradiţional drobul de miel se coace în prapur de miel.
În acest caz, folosiţi prapurul de porc, spălat bine. Astfel pregătit, îl puneţi în tavă, lăsând marginile în afară. Adăugaţi o parte din compoziţia de drob de miel, ouăle fierte tari, întregi sau jumătăţi, apoi acoperiţi cu restul de compoziţie şi prapurul. Introduceţi tava în cuptor până când drobul de miel prinde o crustă aurie (aproximativ 40 de minute).

Drob de miel în foietaj

INGREDIENTE PENTRU UN DROB:
1 pachet de aluat de foietaj, organele de la 1 miel, 2 morcovi, 1 păstârnac, 1 gogoşar murat, 2 ouă fierte, 4 ouă
crude, 2 legături de ceapă verde, pătrunjel verde, mărar, lobodă, untişor, sare, piper.

Mod de preparare:
Puneţi organele de miel la fiert, alături de rădăcinoase şi adăugaţi în apa rece puţină sare şi câteva boabe de piper.

Ţineţi-le pe foc timp de 30 de minute din momentul fierberii. Între timp, puneţi la fiert două ouă. După ce au fiert măruntaiele, le lăsaţi la răcit, apoi le tăiaţi cuburi, nu foarte mărunt. Tăiaţi legumele în cuburi. Amestecaţi-le cu carnea de miel, ouăle bătute, sare şi piper.
Dacă aluatul de foietaj este congelat va trebui decongelat în frigider, cu câteva ore înainte! Nu îl forţaţi la microunde sau altă sursă de căldură! Întindeţi aluatul pe masa de lucru, presăraţi puţină făină pe el şi puneţi-l într-o tavă unsă cu unt şi tapetată cu făină. Aranjaţi astfel încât să acopere uniform pereţii tăvii, dar să rămână suficient aluat pentru a acoperi drobul la suprafaţă. Puneţi jumătate din compoziţia de drob, aşezaţi ouăle fierte pe lungimea tăvii, apoi restul de compoziţie. Închideţi aluatul de foietaj pe suprafaţa drobului, înţepaţi din loc în loc cu o furculiţă. Ungeţi cu ou. Introduceţi tava în cuptorul preîncălzit timp de 40 de minute la foc mediu.

Drob din legume

INGREDIENTE PENTRU UN DROB:
800 g ciuperci, 200 g caşcaval, 1 legătură de ceapă verde, 1 legătură de usturoi verde, 1 legătură de mărar,
1 legătură de pătrunjel, 1 legătură generoasă de lobodă, 1 legătură de leurdă, 1 morcov fiert, 1 păstârnac fiert,
1 cartof fiert, 3 ouă, 2 linguri de făină, 3 ouă fierte tari, sare, piper.

Mod de preparare:
Sotaţi ciupercile tăiate felii în ulei cu ceapa tăiată mărunt până sunt pătrunse.
Adăugaţi verdeţurile tăiate nu foarte mărunt, cuburile de rădăcinoase şi cartof, împreună cu caşcavalul dat pe răzătoarea mare şi le omogenizaţi cu celelalte ingrediente.
Aşezaţi o parte din compoziţie în tavă, apoi aşezaţi pe lungime, în mijloc, ouăle fierte.
Turnaţi deasupra restul de compoziţie.
Rumeniţi în cuptorul preîncălzit până capătă o culoare frumoasă, rumen-aurie. Aveţi grijă la coacere! Drobul nu trebuie să se usuce, consistenţa trebuie să fie uşor umedă.
Lăsaţi să se răcească, apoi tăiaţi felii.
Dacă preferi poţi să adaugi în această compoziţie şi câteva bucăţi de organe de miel fierte pentru a obţine un preparat mai uşor, dar potrivit pentru sărbătorile pascale.

Drob cu legume şi soia

INGREDIENTE PENTRU UN DROB:
2 morcovi mari, 3 cepe mijlocii, 1 păstârnac fiert (tăiat cuburi), 2 dovlecei, 1 ardei gras roşu, 1/2 ardei gras
galben, 100 g mazăre congelată, 100 g fasole verde congelată, 1 pungă mică de soia (texturată sau granule),
2 legături de mărar, 2 legături de pătrunjel, câte 1 legătură de lobodă, leurdă, ştevie, 10 ouă de prepeliţă
fierte (tari), sare, piper, ulei de măsline.

MOD DE PREPARARE:
Puneţi granulele de soia într-un vas cu apă caldă şi un praf de sare, până se înmoaie. Radeti morcovul pe partea mare a răzătoarei, tăiaţi ceapa mărunt, ardeiul gras în cubuleţe, iar dovleceii în cuburi moderate că mărime. Tăiaţi verdeaţa, nu foarte mărunt. Trageţi ceapa, ardeiul gras şi morcovul la tigaie, timp de 5 minute, în 2 linguri de ulei. Când au început să se pătrundă, adăugaţi dovlecelul, fără să îl căliţi.
Daţi deoparte amestecul şi lăsaţi-l la răcit. După ce s-a răcit, omogenizaţi cu soia, mazărea, păstârnacul pregătit în prealabil, fasolea şi verdeaţa. Tapetaţi forma dorită folosind hârtie de copt, turnaţi amestecul obţinut în care încorporaţi ouăle de prepeliţă fierte, ungeţi la suprafaţă cu un ou bătut şi introduceţi tava în cuptorul încălzit în prealabil la 170°C . Când este rumen-auriu, este gata. O salată de baby spanac cu căpşuni şi dressing de lime este ideală pentru a însoţi acest drob delicios.
Dacă preferi poţi să adaugi în această compoziţie şi câteva bucăţi de organe de miel fierte pentru a obţine un preparat mai uşor, dar potrivit pentru sărbătorile pascale.


Pui în crustă de orez cu sos de lămâie

Orezul se pune la fiert în apă cu sare, conform instrucţiunilor de pe ambalaj.

Când orezul este fiert, fără a scădea, însă toată apa, se transferă într-un castron şi se pasează cu blenderul, până devine o pastă omogenă.

Piureul de orez se lasă să se răcească, apoi se amestecă cu oul, coaja rasă de lămâie de la o jumătate de lămâie şi se amestecă bine.

Bucăţile de pui se trec prin făină.

Carnea astfel pregătită se trece prin piureul de orez

şi se prăjeşte în baie de ulei.

Se rumenesc pe ambele părţi.

Se scot pe hârtie absorbantă pentru a îndepărta surplusul de ulei.

Între timp se pregăteşte sosul de lămâie.

Se pune pe foc sucul de lămâie, zahărul şi puţină apă şi se fierbe la foc mic.

Când începe să scadă, se adaugă amidonul şi se fierbe până se îngroaşă puţin. Cel mai bine este să se dizolve amidonul în puţin lichid înainte de a-l adăuga în toată masa.

Se pune uleiul şi se bate bine pentru a se obţine o emulsie.

Puiul se serveşte cald stropit cu sos de lămâie.

Şi tocmai când ne ataşasem aşa de tare de bucătăria internaţională, am ajuns şi la ultima reţetă realizată pentru provocarea "Dulce Românie". Dar asta în mod sigur nu ne va împiedica să mai încercăm în viitor şi alte reţete mai mult sau mai puţin exotice.

Ce părere ai despre această reţetă? Lasă-ne un comentariu să ne spui cum ţi-a ieşit sau dacă ai nevoie de îndrumări suplimentare.


Pui in crusta de aluat

lată un meniu foarte potrivit pentru a vă servi prietenii. (Deşi, când veţi apărea cu ceva care arată cam ca o plăcintă imensă pe care o veţi aşeza în mijlocul mesei, aceştia se vor întreba dacă nu cumva aţi luat-o razna!) Totuşi, e un mod grozav de a găti puiul, deoarece carnea se înăbuşă în interiorul aluatului şi devine incredibil de fragedă. Pentru această reţetă, eu am folosit pui tineri, de primăvară, dar la fel de uşor puteţi găti şi o pasăre de 2 kg (lăsând-o în cuptor cam 2 ore).

Puneţi făina într-un castron mare şi amestecaţi-o treptat cu 500 ml de apă, până ce obţineţi un aluat elastic, uşor de frământat şi nelipicios. Acoperiţi vasul cu aluat şi puneţi-l deoparte până pregătiţi puii.

Cu ajutorul unui instrument de decojit legume, curăţaţi coaja de la 1 lămâie şi zdrobiţi-o într-un mojar împreună cu salvia, cimbrul şi usturoiul. Adăugaţi ulei de măsline şi asezonaţi compoziţia din abundenţă. Această marinată plină de savoare se potriveşte cu aproape toate felurile de carne. Suflecaţi-vă mânecile şi frecaţi puii cu marinată, atât în interior, cât şi la exterior. Tăiaţi cealaltă lămâie şi puneţi câte o felie sau două în cavitatea fiecărui pui.

Preîncălziţi cuptorul la 220°C/treapta 7 la cel pe gaz. Luaţi aluatul, împărţiţi-l în patru bucăţi şi întindeţi-o pe fiecare până ajunge la grosimea de 0,5 cm. Acum înveliţi fiecare pui cu câte o foaie de aluat, astfel încât să obţineţi 4 pachete închise etanş. Lăsaţi-le 5 minute după ce le-aţi făcut, apoi coaceţi-le 1 oră în cuptorul preîncălzit. Aluatul se va întări în cuptor formând o crustă, care va menţine aburul în interior şi va frăgezi puiul, păstrând în acelaşi timp toată acea sevă minunată din care va rezulta un sos fantastic.

Când e gata, lăsaţi puiul să se răcorească vreme de 15 minute, apoi aduceţi-l la masă şi, pentru impresie artistică, rupeţi crusta în faţa invitaţilor. Veţi elibera o aromă fermecătoare, numai bună de adulmecat. Foarte impresionant! Serviţi simplu, cu cartofi şi verdeţuri.


Frișă delicioasă de pâine cu pui, cartofi și brânză

O altă rețetă kurnik, de data asta de la patiserie. Produsele de la el ca aproape toată lumea, pentru că este foarte gustos și abdomene frumos în gură.

Dar procesul pregătirii sale este foarte laborios și totul se poate dovedi nu așa cum ar trebui să fie. Prin urmare, este mai bine să cumpărați în magazin gata preparate patiserie. În plus față de pui și cartofi, adăugați brânză la sensibilitatea în umplutură.

  • Cofetărie de 0,5 kg (fără legume, fără drojdie)
  • 400-500 g carne de pui
  • O ceapă
  • 100 g de brânză (dur)
  • Condimente pentru gust
  • Un ou.

Pentru umplere este mai bine să luați file de pui, această parte a păsării este gătită cel mai rapid. Tăiați fileul în cuburi mici, adăugați piper, sare sau alte condimente.

Turnați brânza tare și puneți ceapa în sferturi. Se amestecă carne, brânză și ceapă.

Puneți umplutura pe aluatul pre-laminat, netezindu-l bine. Asigurați-vă că părăsiți locurile la margini și la colțuri pentru a prinde aluatul..

Pierce un alt strat de aluat peste întreaga zonă cu o furculiță și acoperiți capacul cu umplutura. Muchiile trebuie să fie modelate cu atenție unul cu celălalt.

Puteți face marginile unei forme frumoase, de exemplu, în formă de nervuri sau sub formă de pigtail. De sus este necesar să ungeți tortul cu un ou.

Apoi, așezați produsul în cuptor timp de aproximativ 30 de minute, setând temperatura la 200-210 de grade. În timpul coacerii, kurnik trebuie acoperit cu o crustă de aur.

Kurnik gata să stea la zece minute să se răcească. Totul, puteți tăia și servi vasul la masă.


Retete similare:

Pui la cuptor a la Jamie Oliver

Reţeta lui Jamie Oliver de pui umplut la cuptor cu verdeţuri proaspete, cu aromă delicată, cum ar fi pătrunjelul, busuiocul şi maghiranul.

Pui in crusta de aluat

Un mod grozav de a găti puiul, deoarece carnea se înăbuşă în interiorul aluatului şi devine incredibil de fragedă.

Piept de pui in crusta de parmezan

Piept de pui în crustă de parmezan, amestecat cu pâine, pătrunjel, cimbru şi piper