ro.mpmn-digital.com
Rețete noi

Expertul în otrăvirea alimentelor discută alimentele pe care nu le-ar mânca niciodată

Expertul în otrăvirea alimentelor discută alimentele pe care nu le-ar mânca niciodată



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Expertul în intoxicații alimentare Bill Marler a jurat aceste șase produse alimentare și sfătuiește ca toți consumatorii să facă același lucru

Wikimedia Commons

S-ar putea să doriți să vă regândiți friptura medie-rară.

Nu vă faceți nicio greșeală: bolile de origine alimentară precum salmonella și listeria sunt în creștere, potrivit Centrului pentru Controlul și Prevenirea Bolilor. Deci, ce putem face pentru a ne proteja? Din păcate, potrivit experților, s-ar putea să avem nevoie să eliminăm unele dintre sursele noastre preferate și convenabile de hrană. Bill Marler, avocat pentru siguranța alimentelor și avocat pentru vătămări corporale, analizează focarele de otrăvire alimentară de două decenii și, în un interviu cu The Mirror, el dezvăluie cele șase alimente pe care nu le-ar mânca niciodată.

Iată cei șase vinovați pe care poate doriți să îi evitați:

  1. Stridii crude: În general, crustaceele - în special crustaceele crude - sunt deosebit de îndoielnice: „Am văzut mai multe boli de origine alimentară legate de crustacee în ultimii cinci ani decât în ​​ultimii doi decenii”, a spus el pentru The Mirror.
  2. Fructe și legume preambalate: Pot părea mai igienice decât legumele crude pe care le-ați găsi pe culoarul de produse, dar „linia lungă de producție și riscul de contaminare din cauza cantității de articole spălate, preparate și ambalate sunt manipulate” face ca aceste alimente să fie un pericol.
  3. Varza cruda: De ce? Peste multe focare de salmonella și E. coli au fost legate de aceste legume rădăcină în ultimii ani.
  4. Carne insuficient gătită: Acesta este un avertisment tipic. Știți exercițiul: puteți obține Trichinosis din carne de porc slab gătită și salmonella din puiul slab gătit. Chiar și friptura medie-rară poate fi un steag roșu.
  5. Oua crude: Un alt nebunie, dar pe care Marler îl subliniază, chiar dacă șansele de a obține otrăvirea alimentară dintr-un ou crud prezintă un risc mai mic decât înainte.
  6. Lapte și suc nepasteurizat: Laptele și sucul nepasteurizat ar trebui să fie mai hrănitoare, dar Marler spune că „omiterea acestui pas de siguranță înseamnă un risc crescut de contaminare de către bacterii, viruși și paraziți”.

5 lucruri pe care un expert în intoxicații alimentare le refuză să le mănânce

Să-ți petreci zilele gândindu-te la boli de origine alimentară care îi îmbolnăvesc pe oameni este cu siguranță suficient pentru a te dezamăgi de anumite alimente.

Este cu siguranță cazul avocatului Bill Marler din Seattle, care a petrecut ultimii 20 de ani lucrând ca avocat pentru siguranța alimentelor în SUA.

El a reprezentat victimele unor cazuri majore de otrăvire alimentară împotriva celor de la Wendy's și Taco Bell și, în acest proces, a venit cu o listă de alimente pe care nu le veți găsi niciodată în căruciorul său de cumpărături.

Marler a distribuit pe blogul firmei sale Food Poison Journal alimentele pe care refuză să le mănânce și de ce.

Publicitate

1. Produse pre-tăiate

În timp ce cumpărarea fructelor și legumelor care au fost deja tăiate poate părea o idee grozavă din punct de vedere al confortului, Marler recomandă să le evite „ca ciuma”.

Cu cât sunt procesate și atinse mai multe alimente, cu atât mai multe șanse să fie contaminate. Marler cumpără produse netăiate, nespălate și nu cumpără niciodată în vrac, de teama listeriei. În schimb, va cumpăra suficient cât să dureze trei-patru zile.

2. Varza cruda

Gusturile de fasole mung și varza de lucernă sunt adăugări populare la mese. Dar Marler spune că semințele lor sunt predispuse la contaminarea bacteriană și nu le vor atinge decât dacă sunt fierte.

3. Carne subfierte

S-ar putea să preferați friptura medie, dar nu merită riscul, potrivit Marla. El spune că dacă nu se servește bine, carnea riscă să fie contaminată cu bacterii.

El recomandă să fie gătit bine la 71C pentru a evita E. coli, salmonella și alte boli bacteriene.

4. Crustacee crude

Publicitate

Fanii stridiilor proaspete vor avea rău să audă verdictul lui Marler: „Stridiile sunt filtratoare, așa că ridică tot ce este în apă”, a scris Marler.

Deși rare, stridiile pot fi vinovate în răspândirea vibriozei, unul dintre cele mai grave tipuri de intoxicații alimentare.

În afară de lingerea lingurii la coacere, nu mulți oameni au un punct moale pentru ouă crude, în special nu Marler. În anii 1980 în SUA, zeci au murit și sute s-au îmbolnăvit de salmonella contractată din ouă.

Astăzi, probabilitatea de a se îmbolnăvi de otrăvirea cu salmonella din ouă este scăzută. Cu toate acestea, Federația producătorilor de ouă din Noua Zeelandă observă că există un risc ușor.

Site-ul lor web sugerează îngrijire atunci când se manipulează ouăle, „gătindu-le acolo unde este posibil și având grijă deosebită atunci când rețetele folosesc ouă crude”.


5 lucruri pe care un expert în intoxicații alimentare le refuză să le mănânce

Să-ți petreci zilele gândindu-te la boli de origine alimentară care îi îmbolnăvesc pe oameni este cu siguranță suficient pentru a te dezamăgi de anumite alimente.

Este cu siguranță cazul avocatului Bill Marler din Seattle, care a petrecut ultimii 20 de ani lucrând ca avocat pentru siguranța alimentelor în SUA.

El a reprezentat victimele unor cazuri majore de otrăvire alimentară împotriva celor de la Wendy's și Taco Bell și, în acest proces, a venit cu o listă de alimente pe care nu le veți găsi niciodată în căruciorul său de cumpărături.

Marler a distribuit pe blogul firmei sale Food Poison Journal alimentele pe care refuză să le mănânce și de ce.

Publicitate

1. Produse pre-tăiate

În timp ce cumpărarea fructelor și legumelor care au fost deja tăiate poate părea o idee grozavă din punct de vedere al confortului, Marler recomandă evitarea lor „ca ciuma”.

Cu cât sunt procesate și atinse mai multe alimente, cu atât mai multe șanse să fie contaminate. Marler cumpără produse netăiate, nespălate și nu cumpără niciodată în vrac, de teama listeriei. În schimb, va cumpăra suficient cât să dureze trei-patru zile.

2. Varza cruda

Gusturile de fasole mung și de varză de lucernă sunt adăugări populare la mese. Dar Marler spune că semințele lor sunt predispuse la contaminarea bacteriană și nu le vor atinge decât dacă sunt fierte.

3. Carne subfierte

S-ar putea să preferați friptura medie, dar nu merită riscul, potrivit Marla. El spune că dacă nu se servește bine, carnea riscă să fie contaminată cu bacterii.

El recomandă să fie gătit bine la 71C pentru a evita E. coli, salmonella și alte boli bacteriene.

4. Crustacee crude

Publicitate

Fanii stridiilor proaspete vor avea rău să audă verdictul lui Marler: „Stridiile sunt filtratoare, așa că ridică tot ce este în apă”, a scris Marler.

Deși rare, stridiile pot fi vinovate în răspândirea vibriozei, unul dintre cele mai grave tipuri de intoxicații alimentare.

În afară de lingerea lingurii la coacere, nu mulți oameni au un punct moale pentru ouă crude, în special nu Marler. În anii 1980 în SUA, zeci au murit și sute s-au îmbolnăvit de salmonella contractată din ouă.

Astăzi, probabilitatea de a se îmbolnăvi de otrăvirea cu salmonella din ouă este scăzută. Cu toate acestea, Federația producătorilor de ouă din Noua Zeelandă observă că există un risc ușor.

Site-ul lor web sugerează îngrijire atunci când se manipulează ouăle, „gătindu-le acolo unde este posibil și având grijă deosebită atunci când rețetele folosesc ouă crude”.


5 lucruri pe care un expert în intoxicații alimentare le refuză să le mănânce

Să-ți petreci zilele gândindu-te la boli de origine alimentară care îi îmbolnăvesc pe oameni este cu siguranță suficient pentru a te dezamăgi de anumite alimente.

Este cu siguranță cazul avocatului Bill Marler din Seattle, care a petrecut ultimii 20 de ani lucrând ca avocat pentru siguranța alimentelor în SUA.

El a reprezentat victimele unor cazuri majore de otrăvire alimentară împotriva celor de la Wendy's și Taco Bell și, în acest proces, a venit cu o listă de alimente pe care nu le veți găsi niciodată în căruciorul său de cumpărături.

Marler a distribuit pe blogul firmei sale Food Poison Journal alimentele pe care refuză să le mănânce și de ce.

Publicitate

1. Produse pre-tăiate

În timp ce cumpărarea de fructe și legume care au fost deja tăiate poate părea o idee grozavă din punct de vedere al confortului, Marler recomandă evitarea lor „ca ciuma”.

Cu cât sunt procesate și atinse mai multe alimente, cu atât mai multe șanse să fie contaminate. Marler cumpără produse netăiate, nespălate și nu cumpără niciodată în vrac, de teama listeriei. În schimb, va cumpăra suficient cât să dureze trei-patru zile.

2. Varza cruda

Gusturile de fasole mung și de varză de lucernă sunt adăugări populare la mese. Dar Marler spune că semințele lor sunt predispuse la contaminarea bacteriană și nu le vor atinge decât dacă sunt fierte.

3. Carne sub gătit

S-ar putea să preferați friptura medie, dar nu merită riscul, potrivit Marla. El spune că dacă nu se servește bine, carnea riscă să fie contaminată cu bacterii.

El recomandă să fie gătit bine la 71C pentru a evita E. coli, salmonella și alte boli bacteriene.

4. Crustacee crude

Publicitate

Fanii stridiilor proaspete vor avea rău să audă verdictul lui Marler: „Stridiile sunt filtratoare, așa că ridică tot ce este în apă”, a scris Marler.

Deși rare, stridiile pot fi vinovate în răspândirea vibriozei, unul dintre cele mai grave tipuri de intoxicații alimentare.

În afară de lingerea lingurii la coacere, nu mulți oameni au un punct moale pentru ouă crude, mai ales nu Marler. În anii 1980 în SUA, zeci au murit și sute s-au îmbolnăvit de salmonella contractată din ouă.

Astăzi, probabilitatea de a se îmbolnăvi de otrăvirea cu salmonella din ouă este scăzută. Cu toate acestea, Federația producătorilor de ouă din Noua Zeelandă observă că există un risc ușor.

Site-ul lor web sugerează îngrijire atunci când se manipulează ouăle, „gătindu-le acolo unde este posibil și având grijă deosebită atunci când rețetele folosesc ouă crude”.


5 lucruri pe care un expert în intoxicații alimentare le refuză să le mănânce

Să-ți petreci zilele gândindu-te la boli de origine alimentară care îi îmbolnăvesc pe oameni este cu siguranță suficient pentru a te dezamăgi de anumite alimente.

Este cu siguranță cazul avocatului Bill Marler din Seattle, care a petrecut ultimii 20 de ani lucrând ca avocat pentru siguranța alimentelor în SUA.

El a reprezentat victimele unor cazuri majore de otrăvire alimentară împotriva celor de la Wendy's și Taco Bell și, în acest proces, a venit cu o listă de alimente pe care nu le veți găsi niciodată în căruciorul său de cumpărături.

Marler a distribuit pe blogul firmei sale Food Poison Journal alimentele pe care refuză să le mănânce și de ce.

Publicitate

1. Produse pre-tăiate

În timp ce cumpărarea fructelor și legumelor care au fost deja tăiate poate părea o idee grozavă din punct de vedere al confortului, Marler recomandă evitarea lor „ca ciuma”.

Cu cât sunt procesate și atinse mai multe alimente, cu atât mai multe șanse să fie contaminate. Marler cumpără produse netăiate, nespălate și nu cumpără niciodată în vrac, de teama listeriei. În schimb, va cumpăra suficient cât să dureze trei-patru zile.

2. Varza cruda

Gusturile de fasole mung și varza de lucernă sunt adăugări populare la mese. Dar Marler spune că semințele lor sunt predispuse la contaminarea bacteriană și nu le vor atinge decât dacă sunt fierte.

3. Carne sub gătit

S-ar putea să preferați friptura medie rară, dar nu merită riscul, potrivit Marla. El spune că dacă nu se servește bine, carnea riscă să fie contaminată cu bacterii.

El recomandă să fie gătit bine la 71C pentru a evita E. coli, salmonella și alte boli bacteriene.

4. Crustacee crude

Publicitate

Fanii stridiilor proaspete vor avea rău să audă verdictul lui Marler: „Stridiile sunt filtratoare, așa că ridică tot ce este în apă”, a scris Marler.

Deși rare, stridiile pot fi vinovate în răspândirea vibriozei, unul dintre cele mai grave tipuri de intoxicații alimentare.

În afară de lingerea lingurii la coacere, nu mulți oameni au un punct moale pentru ouă crude, în special nu Marler. În anii 1980 în SUA, zeci au murit și sute s-au îmbolnăvit de salmonella contractată din ouă.

Astăzi, probabilitatea de a vă îmbolnăvi cu otrăvirea cu salmonella din ouă este scăzută. Cu toate acestea, Federația producătorilor de ouă din Noua Zeelandă observă că există un risc ușor.

Site-ul lor web sugerează îngrijire atunci când se manipulează ouăle, „gătindu-le acolo unde este posibil și având grijă deosebită atunci când rețetele folosesc ouă crude”.


5 lucruri pe care un expert în intoxicații alimentare le refuză să le mănânce

Să-ți petreci zilele gândindu-te la boli de origine alimentară care îi îmbolnăvesc pe oameni este cu siguranță suficient pentru a te dezamăgi de anumite alimente.

Este cu siguranță cazul avocatului Bill Marler din Seattle, care a petrecut ultimii 20 de ani lucrând ca avocat pentru siguranța alimentelor în SUA.

El a reprezentat victimele unor cazuri majore de otrăvire alimentară împotriva celor de la Wendy's și Taco Bell și, în acest proces, a venit cu o listă de alimente pe care nu le veți găsi niciodată în căruciorul său de cumpărături.

Marler a distribuit pe blogul firmei sale Food Poison Journal alimentele pe care refuză să le mănânce și de ce.

Publicitate

1. Produse pre-tăiate

În timp ce cumpărarea fructelor și legumelor care au fost deja tăiate poate părea o idee grozavă din punct de vedere al confortului, Marler recomandă evitarea lor „ca ciuma”.

Cu cât sunt procesate și atinse mai multe alimente, cu atât mai multe șanse să fie contaminate. Marler cumpără produse netăiate, nespălate și nu cumpără niciodată în vrac, de teama listeriei. În schimb, va cumpăra suficient cât să dureze trei-patru zile.

2. Varza cruda

Gusturile de fasole mung și de varză de lucernă sunt adăugări populare la mese. Dar Marler spune că semințele lor sunt predispuse la contaminarea bacteriană și nu le vor atinge decât dacă sunt fierte.

3. Carne subfierte

S-ar putea să preferați friptura medie, dar nu merită riscul, potrivit Marla. El spune că dacă nu se servește bine, carnea riscă să fie contaminată cu bacterii.

El recomandă să fie gătit bine la 71C pentru a evita E. coli, salmonella și alte boli bacteriene.

4. Crustacee crude

Publicitate

Fanii stridiilor proaspete vor avea rău să audă verdictul lui Marler: „Stridiile sunt filtratoare, așa că ridică tot ce este în apă”, a scris Marler.

Deși rare, stridiile pot fi vinovate în răspândirea vibriozei, unul dintre cele mai grave tipuri de intoxicații alimentare.

În afară de lingerea lingurii la coacere, nu mulți oameni au un punct moale pentru ouă crude, în special nu Marler. În anii 1980 în SUA, zeci au murit și sute s-au îmbolnăvit de salmonella contractată din ouă.

Astăzi, probabilitatea de a vă îmbolnăvi cu otrăvirea cu salmonella din ouă este scăzută. Cu toate acestea, Federația producătorilor de ouă din Noua Zeelandă observă că există un risc ușor.

Site-ul lor web sugerează îngrijire atunci când se manipulează ouăle, „gătindu-le acolo unde este posibil și având grijă deosebită atunci când rețetele folosesc ouă crude”.


5 lucruri pe care un expert în intoxicații alimentare le refuză să le mănânce

Să-ți petreci zilele gândindu-te la boli de origine alimentară care îi îmbolnăvesc pe oameni este cu siguranță suficient pentru a te dezamăgi de anumite alimente.

Este cu siguranță cazul avocatului Bill Marler din Seattle, care a petrecut ultimii 20 de ani lucrând ca avocat pentru siguranța alimentelor în SUA.

El a reprezentat victimele unor cazuri majore de otrăvire alimentară împotriva celor de la Wendy's și Taco Bell și, în acest proces, a venit cu o listă de alimente pe care nu le veți găsi niciodată în căruciorul său de cumpărături.

Marler a distribuit pe blogul firmei sale Food Poison Journal alimentele pe care refuză să le mănânce și de ce.

Publicitate

1. Produse pre-tăiate

În timp ce cumpărarea fructelor și legumelor care au fost deja tăiate poate părea o idee grozavă din punct de vedere al confortului, Marler recomandă evitarea lor „ca ciuma”.

Cu cât sunt procesate și atinse mai multe alimente, cu atât mai multe șanse să fie contaminate. Marler cumpără produse netăiate, nespălate și nu cumpără niciodată în vrac, de teama listeriei. În schimb, va cumpăra suficient cât să dureze trei-patru zile.

2. Varza cruda

Gusturile de fasole mung și de varză de lucernă sunt adăugări populare la mese. Dar Marler spune că semințele lor sunt predispuse la contaminarea bacteriană și nu le vor atinge decât dacă sunt fierte.

3. Carne sub gătit

S-ar putea să preferați friptura medie rară, dar nu merită riscul, potrivit Marla. El spune că dacă nu se servește bine, carnea riscă să fie contaminată cu bacterii.

El recomandă să fie gătit bine la 71C pentru a evita E. coli, salmonella și alte boli bacteriene.

4. Crustacee crude

Publicitate

Fanii stridiilor proaspete vor avea rău să audă verdictul lui Marler: „Stridiile sunt filtratoare, așa că ridică tot ce este în apă”, a scris Marler.

Deși rare, stridiile pot fi vinovate în răspândirea vibriozei, unul dintre cele mai grave tipuri de intoxicații alimentare.

În afară de lingerea lingurii la coacere, nu mulți oameni au un punct moale pentru ouă crude, mai ales nu Marler. În anii 1980 în SUA, zeci au murit și sute s-au îmbolnăvit de salmonella contractată din ouă.

Astăzi, probabilitatea de a se îmbolnăvi de otrăvirea cu salmonella din ouă este scăzută. Cu toate acestea, Federația producătorilor de ouă din Noua Zeelandă observă că există un risc ușor.

Site-ul lor web sugerează îngrijire atunci când se manipulează ouăle, „gătindu-le acolo unde este posibil și având grijă deosebită atunci când rețetele folosesc ouă crude”.


5 lucruri pe care un expert în intoxicații alimentare le refuză să le mănânce

Să-ți petreci zilele gândindu-te la boli de origine alimentară care îi îmbolnăvesc pe oameni este cu siguranță suficient pentru a te dezamăgi de anumite alimente.

Este cu siguranță cazul avocatului Bill Marler din Seattle, care a petrecut ultimii 20 de ani lucrând ca avocat pentru siguranța alimentelor în SUA.

El a reprezentat victimele unor cazuri majore de otrăvire alimentară împotriva celor de la Wendy's și Taco Bell și, în acest proces, a venit cu o listă de alimente pe care nu le veți găsi niciodată în căruciorul său de cumpărături.

Marler a distribuit pe blogul firmei sale Food Poison Journal alimentele pe care refuză să le mănânce și de ce.

Publicitate

1. Produse pre-tăiate

În timp ce cumpărarea fructelor și legumelor care au fost deja tăiate poate părea o idee grozavă din punct de vedere al confortului, Marler recomandă evitarea lor „ca ciuma”.

Cu cât sunt procesate și atinse mai multe alimente, cu atât mai multe șanse să fie contaminate. Marler cumpără produse netăiate, nespălate și nu cumpără niciodată în vrac, de teama listeriei. În schimb, va cumpăra suficient cât să dureze trei-patru zile.

2. Varza cruda

Gusturile de fasole mung și de varză de lucernă sunt adăugări populare la mese. Dar Marler spune că semințele lor sunt predispuse la contaminarea bacteriană și nu le vor atinge decât dacă sunt fierte.

3. Carne sub gătit

S-ar putea să preferați friptura medie rară, dar nu merită riscul, potrivit Marla. El spune că dacă nu se servește bine, carnea riscă să fie contaminată cu bacterii.

El recomandă să fie gătit bine la 71C pentru a evita E. coli, salmonella și alte boli bacteriene.

4. Crustacee crude

Publicitate

Fanii stridiilor proaspete vor avea rău să audă verdictul lui Marler: „Stridiile sunt filtratoare, așa că ridică tot ce este în apă”, a scris Marler.

Deși rare, stridiile pot fi vinovate în răspândirea vibriozei, unul dintre cele mai grave tipuri de intoxicații alimentare.

În afară de lingerea lingurii la coacere, nu mulți oameni au un punct moale pentru ouă crude, mai ales nu Marler. În anii 1980 în SUA, zeci au murit și sute s-au îmbolnăvit de salmonella contractată din ouă.

Astăzi, probabilitatea de a vă îmbolnăvi cu otrăvirea cu salmonella din ouă este scăzută. Cu toate acestea, Federația producătorilor de ouă din Noua Zeelandă observă că există un risc ușor.

Site-ul lor web sugerează îngrijire atunci când se manipulează ouăle, „gătindu-le acolo unde este posibil și având grijă deosebită atunci când rețetele folosesc ouă crude”.


5 lucruri pe care un expert în intoxicații alimentare le refuză să le mănânce

Să-ți petreci zilele gândindu-te la boli de origine alimentară care îi îmbolnăvesc pe oameni este cu siguranță suficient pentru a te dezamăgi de anumite alimente.

Este cu siguranță cazul avocatului Bill Marler din Seattle, care a petrecut ultimii 20 de ani lucrând ca avocat pentru siguranța alimentelor în SUA.

El a reprezentat victimele unor cazuri majore de otrăvire alimentară împotriva celor de la Wendy's și Taco Bell și, în acest proces, a venit cu o listă de alimente pe care nu le veți găsi niciodată în căruciorul său de cumpărături.

Marler a distribuit pe blogul firmei sale Food Poison Journal alimentele pe care refuză să le mănânce și de ce.

Publicitate

1. Produse pre-tăiate

În timp ce cumpărarea fructelor și legumelor care au fost deja tăiate poate părea o idee grozavă din punct de vedere al confortului, Marler recomandă evitarea lor „ca ciuma”.

Cu cât sunt procesate și atinse mai multe alimente, cu atât mai multe șanse să fie contaminate. Marler cumpără produse netăiate, nespălate și nu cumpără niciodată în vrac, de teama listeriei. În schimb, va cumpăra suficient cât să dureze trei-patru zile.

2. Varza cruda

Gusturile de fasole mung și varza de lucernă sunt adăugări populare la mese. Dar Marler spune că semințele lor sunt predispuse la contaminarea bacteriană și nu le vor atinge decât dacă sunt fierte.

3. Carne sub gătit

S-ar putea să preferați friptura medie, dar nu merită riscul, potrivit Marla. El spune că dacă nu se servește bine, carnea riscă să fie contaminată cu bacterii.

El recomandă să fie gătit bine la 71C pentru a evita E. coli, salmonella și alte boli bacteriene.

4. Crustacee crude

Publicitate

Fanii stridiilor proaspete vor avea rău să audă verdictul lui Marler: „Stridiile sunt filtratoare, așa că ridică tot ce este în apă”, a scris Marler.

Deși rare, stridiile pot fi vinovate în răspândirea vibriozei, unul dintre cele mai grave tipuri de intoxicații alimentare.

În afară de lingerea lingurii la coacere, nu mulți oameni au un punct moale pentru ouă crude, în special nu Marler. În anii 1980 în SUA, zeci au murit și sute s-au îmbolnăvit de salmonella contractată din ouă.

Astăzi, probabilitatea de a se îmbolnăvi de otrăvirea cu salmonella din ouă este scăzută. Cu toate acestea, Federația producătorilor de ouă din Noua Zeelandă observă că există un risc ușor.

Site-ul lor web sugerează îngrijire atunci când se manipulează ouăle, „gătindu-le acolo unde este posibil și având grijă deosebită atunci când rețetele folosesc ouă crude”.


5 lucruri pe care un expert în intoxicații alimentare le refuză să le mănânce

Să-ți petreci zilele gândindu-te la boli de origine alimentară care îi îmbolnăvesc pe oameni este cu siguranță suficient pentru a te dezamăgi de anumite alimente.

Este cu siguranță cazul avocatului Bill Marler din Seattle, care a petrecut ultimii 20 de ani lucrând ca avocat pentru siguranța alimentelor în SUA.

El a reprezentat victimele unor cazuri majore de otrăvire alimentară împotriva celor de la Wendy's și Taco Bell și, în acest proces, a venit cu o listă de alimente pe care nu le veți găsi niciodată în căruciorul său de cumpărături.

Marler a distribuit pe blogul firmei sale Food Poison Journal alimentele pe care refuză să le mănânce și de ce.

Publicitate

1. Produse pre-tăiate

În timp ce cumpărarea fructelor și legumelor care au fost deja tăiate poate părea o idee grozavă din punct de vedere al confortului, Marler recomandă evitarea lor „ca ciuma”.

Cu cât sunt procesate și atinse mai multe alimente, cu atât mai multe șanse să fie contaminate. Marler cumpără produse netăiate, nespălate și nu cumpără niciodată în vrac, de teama listeriei. În schimb, va cumpăra suficient cât să dureze trei-patru zile.

2. Varza cruda

Gusturile de fasole mung și varza de lucernă sunt adăugări populare la mese. Dar Marler spune că semințele lor sunt predispuse la contaminarea bacteriană și nu le vor atinge decât dacă sunt fierte.

3. Carne subfierte

S-ar putea să preferați friptura medie, dar nu merită riscul, potrivit Marla. El spune că dacă nu se servește bine, carnea riscă să fie contaminată cu bacterii.

El recomandă să fie gătit bine la 71C pentru a evita E. coli, salmonella și alte boli bacteriene.

4. Crustacee crude

Publicitate

Fanii stridiilor proaspete vor avea rău să audă verdictul lui Marler: „Stridiile sunt filtratoare, așa că ridică tot ce este în apă”, a scris Marler.

Deși rare, stridiile pot fi vinovate în răspândirea vibriozei, unul dintre cele mai grave tipuri de intoxicații alimentare.

În afară de lingerea lingurii la coacere, nu mulți oameni au un punct moale pentru ouă crude, în special nu Marler. În anii 1980 în SUA, zeci au murit și sute s-au îmbolnăvit de salmonella contractată din ouă.

Astăzi, probabilitatea de a vă îmbolnăvi cu otrăvirea cu salmonella din ouă este scăzută. Cu toate acestea, Federația producătorilor de ouă din Noua Zeelandă observă că există un risc ușor.

Site-ul lor web sugerează îngrijire atunci când se manipulează ouăle, „gătindu-le acolo unde este posibil și având grijă deosebită atunci când rețetele folosesc ouă crude”.


5 lucruri pe care un expert în intoxicații alimentare le refuză să le mănânce

Să-ți petreci zilele gândindu-te la boli de origine alimentară care îi îmbolnăvesc pe oameni este cu siguranță suficient pentru a te dezamăgi de anumite alimente.

Este cu siguranță cazul avocatului Bill Marler din Seattle, care a petrecut ultimii 20 de ani lucrând ca avocat pentru siguranța alimentelor în SUA.

El a reprezentat victimele unor cazuri majore de otrăvire alimentară împotriva celor de la Wendy's și Taco Bell și, în acest proces, a venit cu o listă de alimente pe care nu le veți găsi niciodată în căruciorul său de cumpărături.

Marler a distribuit pe blogul firmei sale Food Poison Journal alimentele pe care refuză să le mănânce și de ce.

Publicitate

1. Produse pre-tăiate

În timp ce cumpărarea fructelor și legumelor care au fost deja tăiate poate părea o idee grozavă din punct de vedere al confortului, Marler recomandă să le evite „ca ciuma”.

Cu cât sunt procesate și atinse mai multe alimente, cu atât mai multe șanse să fie contaminate. Marler cumpără produse netăiate, nespălate și nu cumpără niciodată în vrac, de teama listeriei. În schimb, va cumpăra suficient cât să dureze trei-patru zile.

2. Varza cruda

Gusturile de fasole mung și de varză de lucernă sunt adăugări populare la mese. Dar Marler spune că semințele lor sunt predispuse la contaminarea bacteriană și nu le vor atinge decât dacă sunt fierte.

3. Carne subfierte

S-ar putea să preferați friptura medie, dar nu merită riscul, potrivit Marla. El spune că dacă nu se servește bine, carnea riscă să fie contaminată cu bacterii.

El recomandă să fie gătit bine la 71C pentru a evita E. coli, salmonella și alte boli bacteriene.

4. Crustacee crude

Publicitate

Fanii stridiilor proaspete vor avea rău să audă verdictul lui Marler: „Stridiile sunt filtratoare, așa că ridică tot ce este în apă”, a scris Marler.

Deși rare, stridiile pot fi vinovate în răspândirea vibriozei, unul dintre cele mai grave tipuri de intoxicații alimentare.

În afară de lingerea lingurii la coacere, nu mulți oameni au un punct moale pentru ouă crude, în special nu Marler. În anii 1980 în SUA, zeci au murit și sute s-au îmbolnăvit de salmonella contractată din ouă.

Astăzi, probabilitatea de a se îmbolnăvi de otrăvirea cu salmonella din ouă este scăzută. Cu toate acestea, Federația producătorilor de ouă din Noua Zeelandă observă că există un risc ușor.

Site-ul lor web sugerează îngrijire atunci când se manipulează ouăle, „gătindu-le acolo unde este posibil și având grijă deosebită atunci când rețetele folosesc ouă crude”.