ro.mpmn-digital.com
Rețete noi

Cel mai bun Pain Au Chocolat din New York

Cel mai bun Pain Au Chocolat din New York


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Cu multe luni în urmă, când eram la facultate, iubita mea (acum doamna GutterGourmet) m-a dus la Balducci's original și m-a transformat în pain au chocolat, literalmente „pâine cu ciocolată”. Croissantele erau deja populare (mama mea a venit înghețată din amabilitatea supermarketului, Sara Lee), dar croissantele de ciocolată erau o noutate relativă la începutul anilor '80. Acum dependent fără speranță, mi-am făcut misiunea de a descoperi cel mai bun pain au chocolat din New York. În prezent avem o jenă a bogățiilor.

Finanțatorul Patiserie
Acest lanț cu expansiune rapidă (deschis recent pe Astor Place) face un croissant respectabil, în formă clasică, umplut cu ciocolată.

Falai Panetteria
Acest magazin de pe Clinton din partea de est a East face un cornetto de ciocolată care conține o umplutură de cremă de unt de ciocolată care, deși este delicioasă, aproape trebuie descalificată din două puncte de vedere. Una, este italiană, și două pentru a gusta mai mult ca o cupcake.

Balthazar
Desigur, această capcană SoHo se dovedește a fi versiuni excelente.

Ceci-Cela
Chiar la blocul de Balthazar, această mică brutărie îngustă oferă o interpretare fantastică, care este printre cele mai bune din oraș.

Francois Payard Bakery
Noua brutărie a lui Francois Payard de la Houston produce croissante în formă constantă, în formă de semilună, dar cu puțin mai puțină ciocolată (deși el o compensează în eclairs și macaroons).

Jacques Torres
Vorbind despre ciocolată, fabrica lui Torres de pe King Street, face croissante pufoase de ciocolată pentru a se scufunda într-o ciocolată fierbinte rea.

La Bergamote
Această patiserie clasică franceză din Chelsea servește o durere foarte utilă de ciocolată.

Pâinea lui Amy
Amy's Bread in Hell's Kitchen (Chelsea Market și Bleecker Street) fac versiuni de rigor.

Brutărie Bouchon
Ca să nu fiu franțuzesc, domnul american, născut în America, pregătește o durere bună de ciocolată în Time Warner Center.

Cel mai bun Pain Au Chocolat din New York

Versiunile de mai sus sunt bune, dar cel mai bun pain au chocolat în afara Parisului (și poate chiar mai bun decât câteva pe care le-am avut la Paris) aparține Patiserie Claude pe strada West 4th. Rosy, obraz, cu nasul butonului, Claude are o burtă care tremură ca jeleul când râde. El evită croissantul de ciocolată în formă de semilună de lună pentru durerea dreptunghiulară mai asemănătoare pâinii.

Încă fulgios, cu o mie de straturi de unt, aceasta este versiunea platonică - doar raportul corect ciocolată-pâine. Departe de a fi Pere Noël, Claude obișnuia să fie destul de dur. Am fost dat afară cu câțiva ani în urmă pentru că vorbeam la telefon în timp ce eram în linie. "Fără durere de ciocolată pentru tine!"

Dar astăzi, în semi-pensionare, Claude este un pic mai vesel, strigând „Bonjour Monsieur” ori de câte ori mă vede cu nasul apăsat pe geamul care se uită pentru a verifica dacă tocmai a fost scoasă o tigaie caldă de pain au chocolat de cuptor și a alunecat în cutia de patiserie pentru a asigura ciocolata din interior este încă în acea stare eterică de a fi între solid și lichid. Joyeux Noël Claude!


Finanțator încoronat și # 8220 Cel mai bun croissant și # 8221 din New York

Pain D'Avignon (Alessandro Fortini)
Recolte (Peng-Chieh Wang)
Orwashers (Keith Cohen)
Choc-O-Pain (Clémence Danko) - prix du public
Charlotte Patisserie (Michael Lechowicz)
Financiar (Emilio Orantes) - prix du jury meilleur croissant
Aux Merveilleux de Fred (Celina Calyecatl)
Mille Feuille (Olivier Dessyn)
Ceci Cela (Laurent Dupal)
Le District (Jeremy Rousselet)
Pâinea lui Amy (Barbara Tylko)
Colson (Natalie Abrams)
Maison Kayser (Yann Ledoux) - prix du jury meilleur pain au chocolat
Margot Patisserie (Margot Patisserie)
La Boulangerie (François Danielo)

& # 8220Este o recompensă pentru efortul și dragostea pe care le depui în fiecare zi. & # 8221 Emiliano Orantes merge pe aer. Șef brutar la Financier Pâtisserie, el și echipa sa tocmai au câștigat premiul pentru cel mai bun croissant din New York.

& # 8220 Am început până la capătul scării, dar compania mi-a oferit ocazia să învăț și să cresc. Primirea acestui premiu este o onoare, & # 8221 explică el. Lansat în 2002 pe istoricul Stone Street, lângă Wall Street, Financier are mai multe locații în Manhattan și oferă un meniu complet de produse de patiserie și prăjituri franceze, inclusiv faimoșii finanțatori.

După succesul celui mai bun concurs Baguette organizat în ianuarie 2016 la New York City, câștigat de Maison Kayser, French Morning s-a întors sâmbătă cu prima ediție a concursului Best Croissant.

Cincisprezece brutari artizanali nominalizați de peste o mie de cititori au participat la această mare finală, la restaurantul 5th & ampMad din Midtown. A fost un adevărat succes, peste 700 de persoane făcând călătoria pentru acest eveniment gourmet.

Cinci judecători au avut sarcina dificilă de a selecta cel mai bun dintre croasanții concurenți prin testul gustului orb. Printre judecători s-a numărat Gabriel Kreuther, președintele juriului și bucătarul unui restaurant cu stea Michelin din Manhattan. & # 8220 Un croissant bun este o foietaj crocantă, fulgi. Dar când îl trageți, bobinele trebuie să se deruleze încet. Acesta este un semn că aluatul a fost bine făcut și că raportul dintre unt și aluat este echilibrat. & # 8221

Alte două premii au fost acordate în timpul evenimentului. După ce a primit Prix du Public (People & # 8217s Choice Award) pentru cea mai bună baghetă în 2016, Choc-O-Pain a continuat să câștige sprijinul publicului și # 8217s pentru croissant-ul său. & # 8220 Lucrarea în echipă în care a trebuit să aducem astăzi aceste produse este o nebunie. La fel ca munca în echipă pe care o avem în fiecare zi la brutarie, & # 8221 spune brutarul francez Clémence Danko, fondatorul brutăriei din New Jersey.

Un al treilea premiu a fost acordat de juriul pentru cel mai bun pain au chocolat. A fost acordat Maison Kayser și brutarul său Yann Ledoux. & # 8220Este o onoare. Cred că am reușit să transmitem cu succes know-how-ul echipelor noastre americane. & # 8221

Derulați în jos pentru a vedea câteva momente importante din ziua respectivă. Toate creditele foto lui Jenny Hughes.

Câștigătorii celui mai bun croissant, finanțator Câștigători ai Best Pain au Chocolat, Maison Kayser Câștigătorii Premiului Fan, Choc-o-Pain Finalist Mille Feuille Finalist La Boulangerie Finalista Margot Patisserie Finalistul Amy & # 8217s Breads Finalist Ceci Cela Finalist Le District Finalist Orwashers Finalist Maison Kayser Finalist Pain D & # 8217Avignon Finalist Recolte Finalist Choc-o-Pain Finalist Aux Merveilleux de Fred Finalist Colson Echipa Financiar


Detalii

O aplauză către toți finaliștii:

Pain D'Avignon (Alessandro Fortini)
Recolte (Peng-Chieh Wang)
Orwashers (Keith Cohen)
Choc-O-Pain (Clémence Danko) - prix du public
Charlotte Patisserie (Michael Lechowicz)
Financiar (Emilio Orantes) - prix du jury meilleur croissant
Aux Merveilleux de Fred (Celina Calyecatl)
Mille Feuille (Olivier Dessyn)
Ceci Cela (Laurent Dupal)
Le District (Jeremy Rousselet)
Pâinea lui Amy (Barbara Tylko)
Colson (Natalie Abrams)
Maison Kayser (Yann Ledoux) - prix du jury meilleur pain au chocolat
Margot Patisserie (Margot Patisserie)
La Boulangerie (François Danielo)


Finanțator încoronat și # 8220 Cel mai bun croissant și # 8221 din New York

Pain D'Avignon (Alessandro Fortini)
Recolte (Peng-Chieh Wang)
Orwashers (Keith Cohen)
Choc-O-Pain (Clémence Danko) - prix du public
Charlotte Patisserie (Michael Lechowicz)
Financiar (Emilio Orantes) - prix du jury meilleur croissant
Aux Merveilleux de Fred (Celina Calyecatl)
Mille Feuille (Olivier Dessyn)
Ceci Cela (Laurent Dupal)
Le District (Jeremy Rousselet)
Pâinea lui Amy (Barbara Tylko)
Colson (Natalie Abrams)
Maison Kayser (Yann Ledoux) - prix du jury meilleur pain au chocolat
Margot Patisserie (Margot Patisserie)
La Boulangerie (François Danielo)

& # 8220Este o recompensă pentru efortul și dragostea pe care le depui în fiecare zi. & # 8221 Emiliano Orantes merge pe aer. Șef brutar la Financier Pâtisserie, el și echipa sa tocmai au câștigat premiul pentru cel mai bun croissant din New York.

& # 8220 Am început până la capătul scării, dar compania mi-a oferit ocazia să învăț și să cresc. Primirea acestui premiu este o onoare, & # 8221 explică el. Lansat în 2002 pe istoricul Stone Street, lângă Wall Street, Financier are mai multe locații în Manhattan și oferă un meniu complet de produse de patiserie și prăjituri franceze, inclusiv faimoșii finanțatori.

După succesul concursului Best Baguette organizat în ianuarie 2016 la New York City, câștigat de Maison Kayser, French Morning s-a întors sâmbătă cu prima ediție a concursului Best Croissant.

Cincisprezece brutari artizanali nominalizați de peste o mie de cititori au participat la această mare finală, la restaurantul 5th & ampMad din Midtown. A fost un adevărat succes, peste 700 de persoane făcând călătoria pentru acest eveniment gourmet.

Cinci judecători au avut sarcina dificilă de a selecta cel mai bun dintre croasanții concurenți prin testul gustului orb. Printre judecători s-a numărat Gabriel Kreuther, președintele juriului și bucătarul unui restaurant cu stea Michelin din Manhattan. & # 8220 Un croissant bun este o foietaj crocantă, fulgi. Dar când îl trageți, bobinele trebuie să se deruleze încet. Acesta este un semn că aluatul a fost bine făcut și că raportul dintre unt și aluat este echilibrat. & # 8221

Alte două premii au fost acordate în timpul evenimentului. După ce a primit Prix du Public (People & # 8217s Choice Award) pentru cea mai bună baghetă în 2016, Choc-O-Pain a continuat să câștige sprijinul publicului și # 8217s pentru croissant-ul său. & # 8220 Lucrarea în echipă în care a trebuit să aducem astăzi aceste produse este o nebunie. La fel ca munca în echipă pe care o avem în fiecare zi la brutarie, & # 8221 spune brutarul francez Clémence Danko, fondatorul brutăriei din New Jersey.

Un al treilea premiu a fost acordat de juriul pentru cel mai bun pain au chocolat. A fost acordat Maison Kayser și brutarul său Yann Ledoux. & # 8220Este o onoare. Cred că am reușit să transmitem cu succes know-how-ul echipelor noastre americane. & # 8221

Derulați în jos pentru a vedea câteva momente importante din ziua respectivă. Toate creditele foto lui Jenny Hughes.

Câștigătorii celui mai bun croissant, finanțator Câștigători ai Best Pain au Chocolat, Maison Kayser Câștigătorii Premiului Fan, Choc-o-Pain Finalist Mille Feuille Finalist La Boulangerie Finalista Margot Patisserie Finalistul Amy & # 8217s Breads Finalist Ceci Cela Finalist Le District Finalist Orwashers Finalist Maison Kayser Finalist Pain D & # 8217Avignon Finalist Recolte Finalist Choc-o-Pain Finalist Aux Merveilleux de Fred Finalist Colson Echipa Financiar


Detalii

O aplauză către toți finaliștii:

Pain D'Avignon (Alessandro Fortini)
Recolte (Peng-Chieh Wang)
Orwashers (Keith Cohen)
Choc-O-Pain (Clémence Danko) - prix du public
Charlotte Patisserie (Michael Lechowicz)
Financiar (Emilio Orantes) - prix du jury meilleur croissant
Aux Merveilleux de Fred (Celina Calyecatl)
Mille Feuille (Olivier Dessyn)
Ceci Cela (Laurent Dupal)
Le District (Jeremy Rousselet)
Pâinea lui Amy (Barbara Tylko)
Colson (Natalie Abrams)
Maison Kayser (Yann Ledoux) - prix du jury meilleur pain au chocolat
Margot Patisserie (Margot Patisserie)
La Boulangerie (François Danielo)


Finanțator încoronat și # 8220 Cel mai bun croissant și # 8221 din New York

Pain D'Avignon (Alessandro Fortini)
Recolte (Peng-Chieh Wang)
Orwashers (Keith Cohen)
Choc-O-Pain (Clémence Danko) - prix du public
Charlotte Patisserie (Michael Lechowicz)
Financiar (Emilio Orantes) - prix du jury meilleur croissant
Aux Merveilleux de Fred (Celina Calyecatl)
Mille Feuille (Olivier Dessyn)
Ceci Cela (Laurent Dupal)
Le District (Jeremy Rousselet)
Pâinea lui Amy (Barbara Tylko)
Colson (Natalie Abrams)
Maison Kayser (Yann Ledoux) - prix du jury meilleur pain au chocolat
Margot Patisserie (Margot Patisserie)
La Boulangerie (François Danielo)

& # 8220Este o recompensă pentru efortul și dragostea pe care le depui în fiecare zi. & # 8221 Emiliano Orantes merge pe aer. Șef brutar la Financier Pâtisserie, el și echipa sa tocmai au câștigat premiul pentru cel mai bun croissant din New York.

& # 8220 Am început până la capătul scării, dar compania mi-a oferit ocazia să învăț și să cresc. Primirea acestui premiu este o onoare, & # 8221 explică el. Lansat în 2002 pe istoricul Stone Street, lângă Wall Street, Financier are mai multe locații în Manhattan și oferă un meniu complet de produse de patiserie și prăjituri franceze, inclusiv faimoșii finanțatori.

După succesul concursului Best Baguette organizat în ianuarie 2016 la New York City, câștigat de Maison Kayser, French Morning s-a întors sâmbătă cu prima ediție a concursului Best Croissant.

Cincisprezece brutari artizanali nominalizați de peste o mie de cititori au participat la această mare finală, la restaurantul 5th & ampMad din Midtown. A fost un adevărat succes, peste 700 de persoane făcând călătoria pentru acest eveniment gourmet.

Cinci judecători au avut sarcina dificilă de a selecta cel mai bun dintre croasanții concurenți prin testul gustului orb. Printre judecători s-a numărat Gabriel Kreuther, președintele juriului și bucătarul unui restaurant cu stea Michelin din Manhattan. & # 8220 Un croissant bun este o foietaj crocantă, fulgi. Dar când îl trageți, bobinele trebuie să se deruleze încet. Acesta este un semn că aluatul a fost bine făcut și că raportul dintre unt și aluat este echilibrat. & # 8221

Alte două premii au fost acordate în timpul evenimentului. După ce a primit în 2016 Prix du Public (People & # 8217s Choice Award) pentru cea mai bună baghetă, Choc-O-Pain a continuat să câștige sprijinul publicului și al # 8217s pentru croissant-ul său. & # 8220 Lucrarea în echipă în care a trebuit să aducem astăzi aceste produse este o nebunie. La fel ca munca în echipă pe care o avem în fiecare zi la brutarie, & # 8221 spune brutarul francez Clémence Danko, fondatorul brutăriei din New Jersey.

Un al treilea premiu a fost acordat de juriul pentru cel mai bun pain au chocolat. A fost acordat Maison Kayser și brutarul său Yann Ledoux. & # 8220Este o onoare. Cred că am reușit să transmitem cu succes echipele noastre americane savoir-faire. & # 8221

Derulați în jos pentru a vedea câteva momente importante din ziua respectivă. Toate creditele foto lui Jenny Hughes.

Câștigătorii celui mai bun croissant, finanțator Câștigători ai Best Pain au Chocolat, Maison Kayser Câștigătorii Premiului Fan, Choc-o-Pain Finalist Mille Feuille Finalist La Boulangerie Finalista Margot Patisserie Finalistul Amy & # 8217s Breads Finalist Ceci Cela Finalist Le District Finalist Orwashers Finalist Maison Kayser Finalist Pain D & # 8217Avignon Finalist Recolte Finalist Choc-o-Pain Finalist Aux Merveilleux de Fred Finalist Colson Echipa Financiar


Detalii

O aplauză către toți finaliștii:

Pain D'Avignon (Alessandro Fortini)
Recolte (Peng-Chieh Wang)
Orwashers (Keith Cohen)
Choc-O-Pain (Clémence Danko) - prix du public
Charlotte Patisserie (Michael Lechowicz)
Financiar (Emilio Orantes) - prix du jury meilleur croissant
Aux Merveilleux de Fred (Celina Calyecatl)
Mille Feuille (Olivier Dessyn)
Ceci Cela (Laurent Dupal)
Le District (Jeremy Rousselet)
Pâinea lui Amy (Barbara Tylko)
Colson (Natalie Abrams)
Maison Kayser (Yann Ledoux) - prix du jury meilleur pain au chocolat
Margot Patisserie (Margot Patisserie)
La Boulangerie (François Danielo)


Finanțator încoronat și # 8220 Cel mai bun croissant și # 8221 din New York

Pain D'Avignon (Alessandro Fortini)
Recolte (Peng-Chieh Wang)
Orwashers (Keith Cohen)
Choc-O-Pain (Clémence Danko) - prix du public
Charlotte Patisserie (Michael Lechowicz)
Financiar (Emilio Orantes) - prix du jury meilleur croissant
Aux Merveilleux de Fred (Celina Calyecatl)
Mille Feuille (Olivier Dessyn)
Ceci Cela (Laurent Dupal)
Le District (Jeremy Rousselet)
Pâinea lui Amy (Barbara Tylko)
Colson (Natalie Abrams)
Maison Kayser (Yann Ledoux) - prix du jury meilleur pain au chocolat
Margot Patisserie (Margot Patisserie)
La Boulangerie (François Danielo)

& # 8220Este o recompensă pentru efortul și dragostea pe care le depui în fiecare zi. & # 8221 Emiliano Orantes merge pe aer. Șef brutar la Financier Pâtisserie, el și echipa sa tocmai au câștigat premiul pentru cel mai bun croissant din New York.

& # 8220 Am început până la capătul scării, dar compania mi-a oferit ocazia să învăț și să cresc. Primirea acestui premiu este o onoare, & # 8221 explică el. Lansat în 2002 pe istoricul Stone Street, lângă Wall Street, Financier are mai multe locații în Manhattan și oferă un meniu complet de produse de patiserie și prăjituri franceze, inclusiv faimoșii finanțatori.

După succesul concursului Best Baguette organizat în ianuarie 2016 la New York City, câștigat de Maison Kayser, French Morning s-a întors sâmbătă cu prima ediție a concursului Best Croissant.

Cincisprezece brutari artizanali nominalizați de peste o mie de cititori au participat la această mare finală, la restaurantul 5th & ampMad din Midtown. A fost un adevărat succes, peste 700 de persoane făcând călătoria pentru acest eveniment gourmet.

Cinci judecători au avut sarcina dificilă de a selecta cel mai bun dintre croasanții concurenți prin testul gustului orb. Printre judecători s-a numărat Gabriel Kreuther, președintele juriului și bucătarul unui restaurant cu stea Michelin din Manhattan. & # 8220 Un croissant bun este o foietaj crocantă, fulgi. Dar când îl trageți, bobinele trebuie să se deruleze încet. Acesta este un semn că aluatul a fost bine făcut și că raportul dintre unt și aluat este echilibrat. & # 8221

Alte două premii au fost acordate în timpul evenimentului. După ce a primit în 2016 Prix du Public (People & # 8217s Choice Award) pentru cea mai bună baghetă, Choc-O-Pain a continuat să câștige sprijinul publicului și al # 8217s pentru croissant-ul său. & # 8220 Lucrarea în echipă în care a trebuit să aducem astăzi aceste produse este o nebunie. La fel ca munca în echipă pe care o avem în fiecare zi la brutarie, & # 8221 spune brutarul francez Clémence Danko, fondatorul brutăriei din New Jersey.

Un al treilea premiu a fost acordat de juriul pentru cel mai bun pain au chocolat. A fost acordat Maison Kayser și brutarul său Yann Ledoux. & # 8220Este o onoare. Cred că am reușit să transmitem cu succes know-how-ul echipelor noastre americane. & # 8221

Derulați în jos pentru a vedea câteva momente importante din ziua respectivă. Toate creditele foto lui Jenny Hughes.

Câștigătorii celui mai bun croissant, finanțator Câștigători ai Best Pain au Chocolat, Maison Kayser Câștigătorii Premiului Fan, Choc-o-Pain Finalist Mille Feuille Finalist La Boulangerie Finalista Margot Patisserie Finalistul Amy & # 8217s Breads Finalist Ceci Cela Finalist Le District Finalist Orwashers Finalist Maison Kayser Finalist Pain D & # 8217Avignon Finalist Recolte Finalist Choc-o-Pain Finalist Aux Merveilleux de Fred Finalist Colson Echipa Financiar


Detalii

O aplauză către toți finaliștii:

Pain D'Avignon (Alessandro Fortini)
Recolte (Peng-Chieh Wang)
Orwashers (Keith Cohen)
Choc-O-Pain (Clémence Danko) - prix du public
Charlotte Patisserie (Michael Lechowicz)
Financiar (Emilio Orantes) - prix du jury meilleur croissant
Aux Merveilleux de Fred (Celina Calyecatl)
Mille Feuille (Olivier Dessyn)
Ceci Cela (Laurent Dupal)
Le District (Jeremy Rousselet)
Pâinea lui Amy (Barbara Tylko)
Colson (Natalie Abrams)
Maison Kayser (Yann Ledoux) - prix du jury meilleur pain au chocolat
Margot Patisserie (Margot Patisserie)
La Boulangerie (François Danielo)


Finanțator încoronat și # 8220 Cel mai bun croissant și # 8221 din New York

Pain D'Avignon (Alessandro Fortini)
Recolte (Peng-Chieh Wang)
Orwashers (Keith Cohen)
Choc-O-Pain (Clémence Danko) - prix du public
Charlotte Patisserie (Michael Lechowicz)
Financiar (Emilio Orantes) - prix du jury meilleur croissant
Aux Merveilleux de Fred (Celina Calyecatl)
Mille Feuille (Olivier Dessyn)
Ceci Cela (Laurent Dupal)
Le District (Jeremy Rousselet)
Pâinea lui Amy (Barbara Tylko)
Colson (Natalie Abrams)
Maison Kayser (Yann Ledoux) - prix du jury meilleur pain au chocolat
Margot Patisserie (Margot Patisserie)
La Boulangerie (François Danielo)

& # 8220Este o recompensă pentru efortul și dragostea pe care le depui în fiecare zi. & # 8221 Emiliano Orantes merge pe aer. Șef brutar la Financier Pâtisserie, el și echipa sa tocmai au câștigat premiul pentru cel mai bun croissant din New York.

& # 8220 Am început până la capătul scării, dar compania mi-a oferit ocazia să învăț și să cresc. Primirea acestui premiu este o onoare, & # 8221 explică el. Lansat în 2002 pe istoricul Stone Street, lângă Wall Street, Financier are mai multe locații în Manhattan și oferă un meniu complet de produse de patiserie și prăjituri franceze, inclusiv faimoșii finanțatori.

După succesul concursului Best Baguette organizat în ianuarie 2016 la New York City, câștigat de Maison Kayser, French Morning s-a întors sâmbătă cu prima ediție a concursului Best Croissant.

Cincisprezece brutari artizanali nominalizați de peste o mie de cititori au participat la această mare finală, la restaurantul 5th & ampMad din Midtown. A fost un adevărat succes, peste 700 de persoane făcând călătoria pentru acest eveniment gourmet.

Cinci judecători au avut sarcina dificilă de a selecta cel mai bun dintre croasanții concurenți prin testul gustului orb. Printre judecători s-a numărat Gabriel Kreuther, președintele juriului și bucătarul unui restaurant din Manhattan, cu stele Michelin. & # 8220 Un croissant bun este o foietaj crocantă, fulgi. Dar când îl trageți, bobinele trebuie să se deruleze încet. Acesta este un semn că aluatul a fost bine făcut și că raportul dintre unt și aluat este echilibrat. & # 8221

Alte două premii au fost acordate în timpul evenimentului. După ce a primit în 2016 Prix du Public (People & # 8217s Choice Award) pentru cea mai bună baghetă, Choc-O-Pain a continuat să câștige sprijinul publicului și al # 8217s pentru croissant-ul său. & # 8220 Lucrarea în echipă în care a trebuit să aducem astăzi aceste produse este o nebunie. La fel ca munca în echipă pe care o avem în fiecare zi la brutarie, & # 8221 spune brutarul francez Clémence Danko, fondatorul brutăriei din New Jersey.

Un al treilea premiu a fost acordat de juriul pentru cel mai bun pain au chocolat. A fost acordat Maison Kayser și brutarul său Yann Ledoux. & # 8220Este o onoare. Cred că am reușit să transmitem cu succes know-how-ul echipelor noastre americane. & # 8221

Derulați în jos pentru a vedea câteva momente importante din ziua respectivă. Toate creditele foto lui Jenny Hughes.

Câștigătorii celui mai bun croissant, finanțator Câștigători ai Best Pain au Chocolat, Maison Kayser Câștigătorii Premiului Fan, Choc-o-Pain Finalist Mille Feuille Finalist La Boulangerie Finalista Margot Patisserie Finalistul Amy & # 8217s Breads Finalist Ceci Cela Finalist Le District Finalist Orwashers Finalist Maison Kayser Finalist Pain D & # 8217Avignon Finalist Recolte Finalist Choc-o-Pain Finalist Aux Merveilleux de Fred Finalist Colson Echipa Financiar


Detalii

O aplauză către toți finaliștii:

Pain D'Avignon (Alessandro Fortini)
Recolte (Peng-Chieh Wang)
Orwashers (Keith Cohen)
Choc-O-Pain (Clémence Danko) - prix du public
Charlotte Patisserie (Michael Lechowicz)
Financiar (Emilio Orantes) - prix du jury meilleur croissant
Aux Merveilleux de Fred (Celina Calyecatl)
Mille Feuille (Olivier Dessyn)
Ceci Cela (Laurent Dupal)
Le District (Jeremy Rousselet)
Pâinea lui Amy (Barbara Tylko)
Colson (Natalie Abrams)
Maison Kayser (Yann Ledoux) - prix du jury meilleur pain au chocolat
Margot Patisserie (Margot Patisserie)
La Boulangerie (François Danielo)


Finanțator încoronat și # 8220 Cel mai bun croissant și # 8221 din New York

Pain D'Avignon (Alessandro Fortini)
Recolte (Peng-Chieh Wang)
Orwashers (Keith Cohen)
Choc-O-Pain (Clémence Danko) - prix du public
Charlotte Patisserie (Michael Lechowicz)
Financiar (Emilio Orantes) - prix du jury meilleur croissant
Aux Merveilleux de Fred (Celina Calyecatl)
Mille Feuille (Olivier Dessyn)
Ceci Cela (Laurent Dupal)
Le District (Jeremy Rousselet)
Pâinea lui Amy (Barbara Tylko)
Colson (Natalie Abrams)
Maison Kayser (Yann Ledoux) - prix du jury meilleur pain au chocolat
Margot Patisserie (Margot Patisserie)
La Boulangerie (François Danielo)

& # 8220Este o recompensă pentru efortul și dragostea pe care le depui în fiecare zi. & # 8221 Emiliano Orantes merge pe aer. Șef brutar la Financier Pâtisserie, el și echipa sa tocmai au câștigat premiul pentru cel mai bun croissant din New York.

& # 8220Am început până la capătul scării, dar compania mi-a oferit ocazia să învăț și să cresc. Primirea acestui premiu este o onoare, & # 8221 explică el. Lansat în 2002 pe istoricul Stone Street, lângă Wall Street, Financier are mai multe locații în Manhattan și oferă un meniu complet de produse de patiserie și prăjituri franceze, inclusiv faimoșii finanțatori.

După succesul celui mai bun concurs Baguette organizat în ianuarie 2016 la New York City, câștigat de Maison Kayser, French Morning s-a întors sâmbătă cu prima ediție a concursului Best Croissant.

Cincisprezece brutari artizanali nominalizați de peste o mie de cititori au participat la această mare finală, la restaurantul 5th & ampMad din Midtown. A fost un adevărat succes, peste 700 de persoane făcând călătoria pentru acest eveniment gourmet.

Cinci judecători au avut sarcina dificilă de a selecta cel mai bun dintre croasanții concurenți prin testul gustului orb. Printre judecători s-a numărat Gabriel Kreuther, președintele juriului și bucătarul unui restaurant cu stea Michelin din Manhattan. & # 8220 Un croissant bun este o foietaj crocantă, fulgi. Dar când îl trageți, bobinele trebuie să se deruleze încet. Acesta este un semn că aluatul a fost bine făcut și că raportul dintre unt și aluat este echilibrat. & # 8221

Alte două premii au fost acordate în timpul evenimentului. După ce a primit în 2016 Prix du Public (People & # 8217s Choice Award) pentru cea mai bună baghetă, Choc-O-Pain a continuat să câștige sprijinul publicului și al # 8217s pentru croissant-ul său. & # 8220 Lucrarea în echipă în care a trebuit să aducem astăzi aceste produse este o nebunie. La fel ca munca în echipă pe care o avem în fiecare zi la brutarie, & # 8221 spune brutarul francez Clémence Danko, fondatorul brutăriei din New Jersey.

Un al treilea premiu a fost acordat de juriul pentru cel mai bun pain au chocolat. A fost acordat Maison Kayser și brutarul său Yann Ledoux. & # 8220Este o onoare. Cred că am reușit să transmitem cu succes know-how-ul echipelor noastre americane. & # 8221

Derulați în jos pentru a vedea câteva momente importante din ziua respectivă. Toate creditele foto lui Jenny Hughes.

Câștigătorii celui mai bun croissant, finanțator Câștigători ai Best Pain au Chocolat, Maison Kayser Câștigătorii Premiului Fan, Choc-o-Pain Finalist Mille Feuille Finalist La Boulangerie Finalista Margot Patisserie Finalistul Amy & # 8217s Breads Finalist Ceci Cela Finalist Le District Finalist Orwashers Finalist Maison Kayser Finalist Pain D & # 8217Avignon Finalist Recolte Finalist Choc-o-Pain Finalist Aux Merveilleux de Fred Finalist Colson Echipa Financiar


Detalii

O aplauză către toți finaliștii:

Pain D'Avignon (Alessandro Fortini)
Recolte (Peng-Chieh Wang)
Orwashers (Keith Cohen)
Choc-O-Pain (Clémence Danko) - prix du public
Charlotte Patisserie (Michael Lechowicz)
Financiar (Emilio Orantes) - prix du jury meilleur croissant
Aux Merveilleux de Fred (Celina Calyecatl)
Mille Feuille (Olivier Dessyn)
Ceci Cela (Laurent Dupal)
Le District (Jeremy Rousselet)
Pâinea lui Amy (Barbara Tylko)
Colson (Natalie Abrams)
Maison Kayser (Yann Ledoux) - prix du jury meilleur pain au chocolat
Margot Patisserie (Margot Patisserie)
La Boulangerie (François Danielo)


Finanțator încoronat și # 8220 Cel mai bun croissant și # 8221 din New York

Pain D'Avignon (Alessandro Fortini)
Recolte (Peng-Chieh Wang)
Orwashers (Keith Cohen)
Choc-O-Pain (Clémence Danko) - prix du public
Charlotte Patisserie (Michael Lechowicz)
Financiar (Emilio Orantes) - prix du jury meilleur croissant
Aux Merveilleux de Fred (Celina Calyecatl)
Mille Feuille (Olivier Dessyn)
Ceci Cela (Laurent Dupal)
Le District (Jeremy Rousselet)
Pâinea lui Amy (Barbara Tylko)
Colson (Natalie Abrams)
Maison Kayser (Yann Ledoux) - prix du jury meilleur pain au chocolat
Margot Patisserie (Margot Patisserie)
La Boulangerie (François Danielo)

& # 8220Este o recompensă pentru efortul și dragostea pe care le depui în fiecare zi. & # 8221 Emiliano Orantes merge pe aer. Șef brutar la Financier Pâtisserie, el și echipa sa tocmai au câștigat premiul pentru cel mai bun croissant din New York.

& # 8220Am început până la capătul scării, dar compania mi-a oferit ocazia să învăț și să cresc. Primirea acestui premiu este o onoare, & # 8221 explică el. Lansat în 2002 pe istoricul Stone Street, lângă Wall Street, Financier are mai multe locații în Manhattan și oferă un meniu complet de produse de patiserie și prăjituri franceze, inclusiv faimoșii finanțatori.

După succesul concursului Best Baguette organizat în ianuarie 2016 la New York City, câștigat de Maison Kayser, French Morning s-a întors sâmbătă cu prima ediție a concursului Best Croissant.

Cincisprezece brutari artizanali nominalizați de peste o mie de cititori au participat la această mare finală, la restaurantul 5th & ampMad din Midtown. A fost un adevărat succes, peste 700 de persoane făcând călătoria pentru acest eveniment gourmet.

Cinci judecători au avut sarcina dificilă de a selecta cel mai bun dintre croasanții concurenți prin testul gustului orb. Printre judecători s-a numărat Gabriel Kreuther, președintele juriului și bucătarul unui restaurant cu stea Michelin din Manhattan. & # 8220 Un croissant bun este o foietaj crocantă, fulgi. Dar când îl trageți, bobinele trebuie să se deruleze încet. Acesta este un semn că aluatul a fost bine făcut și că raportul dintre unt și aluat este echilibrat. & # 8221

Alte două premii au fost acordate în timpul evenimentului. După ce a primit în 2016 Prix du Public (People & # 8217s Choice Award) pentru cea mai bună baghetă, Choc-O-Pain a continuat să câștige sprijinul publicului și al # 8217s pentru croissant-ul său. & # 8220 Lucrarea în echipă în care a trebuit să aducem astăzi aceste produse este o nebunie. La fel ca munca în echipă pe care o avem în fiecare zi la brutarie, & # 8221 spune brutarul francez Clémence Danko, fondatorul brutăriei din New Jersey.

Un al treilea premiu a fost acordat de juriul pentru cel mai bun pain au chocolat. A fost acordat Maison Kayser și brutarul său Yann Ledoux. & # 8220Este o onoare. Cred că am reușit să transmitem cu succes know-how-ul echipelor noastre americane. & # 8221

Derulați în jos pentru a vedea câteva momente importante din ziua respectivă. Toate creditele foto lui Jenny Hughes.

Câștigătorii celui mai bun croissant, finanțator Câștigători ai Best Pain au Chocolat, Maison Kayser Câștigătorii Premiului Fan, Choc-o-Pain Finalist Mille Feuille Finalist La Boulangerie Finalista Margot Patisserie Finalistul Amy & # 8217s Breads Finalist Ceci Cela Finalist Le District Finalist Orwashers Finalist Maison Kayser Finalist Pain D & # 8217Avignon Finalist Recolte Finalist Choc-o-Pain Finalist Aux Merveilleux de Fred Finalist Colson Echipa Financiar


Detalii

O aplauză către toți finaliștii:

Pain D'Avignon (Alessandro Fortini)
Recolte (Peng-Chieh Wang)
Orwashers (Keith Cohen)
Choc-O-Pain (Clémence Danko) - prix du public
Charlotte Patisserie (Michael Lechowicz)
Financiar (Emilio Orantes) - prix du jury meilleur croissant
Aux Merveilleux de Fred (Celina Calyecatl)
Mille Feuille (Olivier Dessyn)
Ceci Cela (Laurent Dupal)
Le District (Jeremy Rousselet)
Pâinea lui Amy (Barbara Tylko)
Colson (Natalie Abrams)
Maison Kayser (Yann Ledoux) - prix du jury meilleur pain au chocolat
Margot Patisserie (Margot Patisserie)
La Boulangerie (François Danielo)


Finanțator încoronat și # 8220 Cel mai bun croissant și # 8221 din New York

Pain D'Avignon (Alessandro Fortini)
Recolte (Peng-Chieh Wang)
Orwashers (Keith Cohen)
Choc-O-Pain (Clémence Danko) - prix du public
Charlotte Patisserie (Michael Lechowicz)
Financiar (Emilio Orantes) - prix du jury meilleur croissant
Aux Merveilleux de Fred (Celina Calyecatl)
Mille Feuille (Olivier Dessyn)
Ceci Cela (Laurent Dupal)
Le District (Jeremy Rousselet)
Pâinea lui Amy (Barbara Tylko)
Colson (Natalie Abrams)
Maison Kayser (Yann Ledoux) - prix du jury meilleur pain au chocolat
Margot Patisserie (Margot Patisserie)
La Boulangerie (François Danielo)

& # 8220Este o recompensă pentru efortul și dragostea pe care le depui în fiecare zi. & # 8221 Emiliano Orantes merge pe aer. Șef brutar la Financier Pâtisserie, el și echipa sa tocmai au câștigat premiul pentru cel mai bun croissant din New York.

& # 8220Am început până la capătul scării, dar compania mi-a oferit ocazia să învăț și să cresc. Primirea acestui premiu este o onoare, & # 8221 explică el. Launched in 2002 on historic Stone Street, near Wall Street, Financier has several locations across Manhattan and offers a full menu of French pastries and cakes, including the famous financiers.

After the success of the Best Baguette contest organized in January 2016 in New York City, won by Maison Kayser, French Morning returned on Saturday with the first edition of the Best Croissant competition.

Fifteen artisan bakers nominated by over a thousand of our readers took part in this grand finale, at the 5th&Mad restaurant in Midtown. It was a real success, with more than 700 people making the trip for this gourmet event.

Five judges had the difficult task of selecting the best of the competing croissants via blind taste-test. Among the judges was Gabriel Kreuther, president of the jury and chef of a Michelin-starred Manhattan restaurant. “A good croissant is a crispy, flakey puff pastry. But when you pull on it, the coils must unroll slowly. This is a sign that the dough has been well made and that the butter to dough ratio is balanced.”

Two other awards were given during the event. After receiving the Prix du Public (People’s Choice Award) for the best baguette in 2016, Choc-O-Pain went on to win the public’s support for its croissant. “The teamwork we had to have to bring these products in today is crazy. Just like the teamwork we have every day in the bakery,” says French baker Clémence Danko, founder of the New Jersey bakery.

A third prize was awarded by the jury for the best pain au chocolat. It was awarded to Maison Kayser and its baker Yann Ledoux. “It’s an honor. I think we’ve been able to pass on the savoir-faire to our American teams successfully.”

Scroll down to see some highlights from the day. All photo credits to Jenny Hughes.

The winners of Best Croissant, Financier Winners of Best Pain au Chocolat, Maison Kayser Winners of the Fan Prize, Choc-o-Pain Finalist Mille Feuille Finalist La Boulangerie Finalist Margot Patisserie Finalist Amy’s Breads Finalist Ceci Cela Finalist Le District Finalist Orwashers Finalist Maison Kayser Finalist Pain D’Avignon Finalist Recolte Finalist Choc-o-Pain Finalist Aux Merveilleux de Fred Finalist Colson The Financier team


Detalii

A round of applause to all the finalists:

Pain D'Avignon (Alessandro Fortini)
Recolte (Peng-Chieh Wang)
Orwashers (Keith Cohen)
Choc-O-Pain (Clémence Danko) - prix du public
Charlotte Patisserie (Michael Lechowicz)
Financier (Emilio Orantes)- prix du jury meilleur croissant
Aux Merveilleux de Fred (Celina Calyecatl)
Mille Feuille (Olivier Dessyn)
Ceci Cela (Laurent Dupal)
Le District (Jeremy Rousselet)
Amy's Bread (Barbara Tylko)
Colson (Natalie Abrams)
Maison Kayser (Yann Ledoux) - prix du jury meilleur pain au chocolat
Margot Patisserie (Margot Patisserie)
La Boulangerie (François Danielo)


Financier Crowned “Best Croissant” in New York City

Pain D'Avignon (Alessandro Fortini)
Recolte (Peng-Chieh Wang)
Orwashers (Keith Cohen)
Choc-O-Pain (Clémence Danko) - prix du public
Charlotte Patisserie (Michael Lechowicz)
Financier (Emilio Orantes)- prix du jury meilleur croissant
Aux Merveilleux de Fred (Celina Calyecatl)
Mille Feuille (Olivier Dessyn)
Ceci Cela (Laurent Dupal)
Le District (Jeremy Rousselet)
Amy's Bread (Barbara Tylko)
Colson (Natalie Abrams)
Maison Kayser (Yann Ledoux) - prix du jury meilleur pain au chocolat
Margot Patisserie (Margot Patisserie)
La Boulangerie (François Danielo)

“It’s a reward for the effort and love you put into it every day.” Emiliano Orantes is walking on air. Head baker at Financier Pâtisserie, he and his team have just won the Best Croissant in New York award.

“I started all the way at the bottom of the ladder, but the company gave me the opportunity to learn and grow. Receiving this award is an honor,” he explains. Launched in 2002 on historic Stone Street, near Wall Street, Financier has several locations across Manhattan and offers a full menu of French pastries and cakes, including the famous financiers.

After the success of the Best Baguette contest organized in January 2016 in New York City, won by Maison Kayser, French Morning returned on Saturday with the first edition of the Best Croissant competition.

Fifteen artisan bakers nominated by over a thousand of our readers took part in this grand finale, at the 5th&Mad restaurant in Midtown. It was a real success, with more than 700 people making the trip for this gourmet event.

Five judges had the difficult task of selecting the best of the competing croissants via blind taste-test. Among the judges was Gabriel Kreuther, president of the jury and chef of a Michelin-starred Manhattan restaurant. “A good croissant is a crispy, flakey puff pastry. But when you pull on it, the coils must unroll slowly. This is a sign that the dough has been well made and that the butter to dough ratio is balanced.”

Two other awards were given during the event. After receiving the Prix du Public (People’s Choice Award) for the best baguette in 2016, Choc-O-Pain went on to win the public’s support for its croissant. “The teamwork we had to have to bring these products in today is crazy. Just like the teamwork we have every day in the bakery,” says French baker Clémence Danko, founder of the New Jersey bakery.

A third prize was awarded by the jury for the best pain au chocolat. It was awarded to Maison Kayser and its baker Yann Ledoux. “It’s an honor. I think we’ve been able to pass on the savoir-faire to our American teams successfully.”

Scroll down to see some highlights from the day. All photo credits to Jenny Hughes.

The winners of Best Croissant, Financier Winners of Best Pain au Chocolat, Maison Kayser Winners of the Fan Prize, Choc-o-Pain Finalist Mille Feuille Finalist La Boulangerie Finalist Margot Patisserie Finalist Amy’s Breads Finalist Ceci Cela Finalist Le District Finalist Orwashers Finalist Maison Kayser Finalist Pain D’Avignon Finalist Recolte Finalist Choc-o-Pain Finalist Aux Merveilleux de Fred Finalist Colson The Financier team


Detalii

A round of applause to all the finalists:

Pain D'Avignon (Alessandro Fortini)
Recolte (Peng-Chieh Wang)
Orwashers (Keith Cohen)
Choc-O-Pain (Clémence Danko) - prix du public
Charlotte Patisserie (Michael Lechowicz)
Financier (Emilio Orantes)- prix du jury meilleur croissant
Aux Merveilleux de Fred (Celina Calyecatl)
Mille Feuille (Olivier Dessyn)
Ceci Cela (Laurent Dupal)
Le District (Jeremy Rousselet)
Amy's Bread (Barbara Tylko)
Colson (Natalie Abrams)
Maison Kayser (Yann Ledoux) - prix du jury meilleur pain au chocolat
Margot Patisserie (Margot Patisserie)
La Boulangerie (François Danielo)


Financier Crowned “Best Croissant” in New York City

Pain D'Avignon (Alessandro Fortini)
Recolte (Peng-Chieh Wang)
Orwashers (Keith Cohen)
Choc-O-Pain (Clémence Danko) - prix du public
Charlotte Patisserie (Michael Lechowicz)
Financier (Emilio Orantes)- prix du jury meilleur croissant
Aux Merveilleux de Fred (Celina Calyecatl)
Mille Feuille (Olivier Dessyn)
Ceci Cela (Laurent Dupal)
Le District (Jeremy Rousselet)
Amy's Bread (Barbara Tylko)
Colson (Natalie Abrams)
Maison Kayser (Yann Ledoux) - prix du jury meilleur pain au chocolat
Margot Patisserie (Margot Patisserie)
La Boulangerie (François Danielo)

“It’s a reward for the effort and love you put into it every day.” Emiliano Orantes is walking on air. Head baker at Financier Pâtisserie, he and his team have just won the Best Croissant in New York award.

“I started all the way at the bottom of the ladder, but the company gave me the opportunity to learn and grow. Receiving this award is an honor,” he explains. Launched in 2002 on historic Stone Street, near Wall Street, Financier has several locations across Manhattan and offers a full menu of French pastries and cakes, including the famous financiers.

After the success of the Best Baguette contest organized in January 2016 in New York City, won by Maison Kayser, French Morning returned on Saturday with the first edition of the Best Croissant competition.

Fifteen artisan bakers nominated by over a thousand of our readers took part in this grand finale, at the 5th&Mad restaurant in Midtown. It was a real success, with more than 700 people making the trip for this gourmet event.

Five judges had the difficult task of selecting the best of the competing croissants via blind taste-test. Among the judges was Gabriel Kreuther, president of the jury and chef of a Michelin-starred Manhattan restaurant. “A good croissant is a crispy, flakey puff pastry. But when you pull on it, the coils must unroll slowly. This is a sign that the dough has been well made and that the butter to dough ratio is balanced.”

Two other awards were given during the event. After receiving the Prix du Public (People’s Choice Award) for the best baguette in 2016, Choc-O-Pain went on to win the public’s support for its croissant. “The teamwork we had to have to bring these products in today is crazy. Just like the teamwork we have every day in the bakery,” says French baker Clémence Danko, founder of the New Jersey bakery.

A third prize was awarded by the jury for the best pain au chocolat. It was awarded to Maison Kayser and its baker Yann Ledoux. “It’s an honor. I think we’ve been able to pass on the savoir-faire to our American teams successfully.”

Scroll down to see some highlights from the day. All photo credits to Jenny Hughes.

The winners of Best Croissant, Financier Winners of Best Pain au Chocolat, Maison Kayser Winners of the Fan Prize, Choc-o-Pain Finalist Mille Feuille Finalist La Boulangerie Finalist Margot Patisserie Finalist Amy’s Breads Finalist Ceci Cela Finalist Le District Finalist Orwashers Finalist Maison Kayser Finalist Pain D’Avignon Finalist Recolte Finalist Choc-o-Pain Finalist Aux Merveilleux de Fred Finalist Colson The Financier team


Detalii

A round of applause to all the finalists:

Pain D'Avignon (Alessandro Fortini)
Recolte (Peng-Chieh Wang)
Orwashers (Keith Cohen)
Choc-O-Pain (Clémence Danko) - prix du public
Charlotte Patisserie (Michael Lechowicz)
Financier (Emilio Orantes)- prix du jury meilleur croissant
Aux Merveilleux de Fred (Celina Calyecatl)
Mille Feuille (Olivier Dessyn)
Ceci Cela (Laurent Dupal)
Le District (Jeremy Rousselet)
Amy's Bread (Barbara Tylko)
Colson (Natalie Abrams)
Maison Kayser (Yann Ledoux) - prix du jury meilleur pain au chocolat
Margot Patisserie (Margot Patisserie)
La Boulangerie (François Danielo)