ro.mpmn-digital.com
Rețete noi

Cremsnit cu biscuiti si banane

Cremsnit cu biscuiti si banane


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Se pun toate ingredienetle pentru sirop intr-o cratita mica si se aduc la puctul de fierbere apoi se pune siropul obtinut deoparte.

Se prepara crema cu laptele si zaharul vanilat comform instructiunilor de pe ambalaj.

Se aseaza un rand de biscuiti la baza unui vas tapetat cu folie.

Se insiropeaza biscuitii apoi se ung cu cateva linguri de gem.Se pune deasupra ½ din crema preparata.Se aseaza feliile de banane si se acopera cu restul de crema.Se unge deasupra cu cateva linguri de gem si se mai aseaza un strat de biscuiti.Se insiropeaza biscuitii apoi se da totul la rece cateva ore.Biscuitii ramasi se sfaramiteaza.Inainte de servire, se rastoarna prajitura pe o farfurie si se presara cu biscuitii sfaramati.


Biluțe din biscuiți, banane și nucă de cocos

Această rețetă de biluțe din biscuiți, banane și nucă de cocos este o rețetă foarte ingenioasă.

O puteți prepara în vremea posturilor, deoarece nu conține deloc lactate.

Bilute din biscuiti, banane si nuca de cocos

Cele trei ingrediente sunt la îndemâna oricui. Se leagă foarte bine și dau un aluat consistent, din care puteți forma bile sau bomboane.

Rețeta este potrivită și pentru copii, sau pentru cei care țin regim de slăbit, întrucât nu conțin zahăr rafinat sau făină.

Bananele singure dau biluțelor un gust dulce și aromat. Puteți folosi un tip de biscuiți digestivi, fără mult zahăr.

Modul de preparare este foarte simplu. Trebuie doar să măcinați biscuiții, să pasați banalele și la final să amestecați toate cele trei ingrediente.


Mod de preparare Cremsnit reteta clasica de cremes

Cum se face crema de cremsnit, cremes?

Am inceput cu prepararea cremei pentru ca ea are nevoie de un timp de racorire inainte de a umple foile cu ea.

Va arat acum varianta cu amidon si putina gelatina. Am separat galbenusurile de albusuri si le-am pus intr-un bol. Din cele 8 albusuri am pastrat doar 5 (pe 3 le-am pus la rece pentru alta data: bezele, macarons). Peste galbenusuri am pus 200 g zahar tos si un pic de sare si le-am amestecat bine cu mixerul. Daca amestecul este prea gros se poate dilua cu 50 ml de lapte rece. Am adaugat si cele 70 g de amidon si am amestecat in continuare. Daca nu veti folosi gelatina va fi nevoie de 100 g amidon sau 200 g faina. Ce ziceti ce culoare au ouale? Oua de casa!

Intr-o oala incapatoare am pus restul de lapte (cei 950 ml ramasi) si batonul de vanilie (eu am o rasnita in care toc si pastaia).

Am asezat oala cu lapte si vanilie pe foc mediu si am asteptat sa ajunga la fierbere. Am stins focul si am strecurat laptele ca sa nu treaca si bucatelele marisoare de pastaie de vanilie in crema. Am diluat amestecul de oua, zahar si amidon cu acest lapte strecurat (fierbinte) si am mixat bine. Am turnat amestecul diluat inapoi in oala si am asezat-o din nou la foc mediu. Am amestecat constant (atentie sa nu se prinda!) pana ce a ajuns din nou la fierbere. Am pus gelatina la hidratat in apa rece (eu folosesc foi).

Dupa ce crema a dat 2-3 clocote am tras-o de pe foc. Este groasa si neteda, fara cocoloase.

Acum trebuie viteza! M-am pus repede sa bat spuma tare cele 5 albusuri. Le-am adaugat alte 100 g de zahar tos si am continuat baterea pana ce am obtinut o spuma densa si lucioasa. Am incorporat-o imediat in crema fierbinte si am amestecat-o usor cu spatul, de sus in jos. Crema creste in volum si devine aerata. Albusurile se gatesc la 75 C iar crema mea are peste 85 C, deci fiti linistiti ca nu vor ramane crude. Daca va raman puncte albe (cocoloase de albus) prin crema puteti sa o mixati scurt de tot cu mixerul – doar 10-15 secunde – ca sa nu se piarda aerul din spuma. Imediat am inglobat in ea si foile inmuiate de gelatina. Le-am amestecat bine ca sa se topeasca uniform in crema calda (max. 60 C).

Am lasat crema la racorit cca 45 de minute, timp in care m-am ocupat de foi.

Foi de cremsnit din aluat foietaj

Mi-am ales tava in care urma sa montez prajitura si am tapetat-o cu o hartie de copt.

Am scos din frigider aluatul foietaj facut zilele trecute si am taiat din el o bucata de 550 g – este suficient pentru ambele foi.

Am pus cuptorul la incins la 200 C (treapta inalta la cele cu gaz).

Am impartit bucata de 550 g in 2 si am intins prima foaie, tinand cont de dimensiunile tavii (26 x 33) in care urma sa montez cremsnitul. Foaia de cremsnit se intinde subtire (2-4 mm) pentru ca va creste mult in inaltime la copt. Am pudrat lejer cu faina blatul de lucru si am trecut la treaba. Am mutat foaia cu sucitorul pe o hartie de copt si am tras-o cu tot cu ea intr-o tava incapatoare de cuptor (nu in cea in care montam prajitura!). Am intepat foaia cu furculita ca sa nu faca basici mari la copt si am dat-o la congelator pentru 5 minute (sau 15 minute la frigider).

Am copt prima foaie (fundul) de cremsnit timp de 18 minute la 200 C. Dupa 15 minute nu parea destul de aurie si de coapta si este important sa se coaca pana in interior. Foietajul este mai fraged cand este copt bine. Cel copt insuficient are textura mai gumoasa deoarece raman straturi interioare de aluat crud.

Imediat am scos-o pe un gratar ca sa se racoreasca si sa se ventileze. Nu va pot descrie ce aroma de unt poate avea!


Cheesecake cu banane – una din cele mai delicioase retete de cheesecake cu banane si crema bavareza. Textura cremoasa si fina, aroma si gustul extrem de bun te cuceresc din prima. Se pregateste usor, iar ingredientele sunt ieftine si usor de procurat.

Cheesecake cu banane la cuptor are crema de branza cu piure din banane si un topping extrem de delicat, realizat din crema bavareza fara coacere. Pentru decor am folosit frisca si felii de banane.

Reteta pregatita azi este insiparata din experienta pe care care am avut-o in America la Cheesecake Factory. Din fericire acesta era amplasat intr-un ansamblu de magazine destul de aproape de casa cumnatilor mei si sesiunele de shopping se incheiau obligatoriu cu o felie de cheesecake. Fiecare dintre noi isi lua un alt tip de cheesecake pentru ca sa gustam din cat mai multe sortimente.

Aproape toate mi-au placut si la vremea resoectiva mi-am propus sa incerc sa le reproduc imediat cum revin acasa. Insa a urmat clasa a 8-a pentru copil, emotii mai mari la mine decat la el, dar si multe alte prioritati in alegerea retetelor postate.

Ei bine, in aceasta luna mi-am propus sa recuperez si va prezint reteta de cheesecake cu banane care se apropie extrem de mult din punct de vedere al gustului cu cel pe care l-am mancat atunci. Sursa de inspiratie pentru acest cheesecake o gasiti aici.
Veti gasi pe blog foarte multe retete de cheesecake. Cele mai multe sunt fara coacere. Colectia de retete de cheesecake o puteti vedea daca apasati aici.

Daca va plac retetele cu banane va puteti inspira din deserturile pregatite de mine, iar pe acestea le gasiti daca apasati aici.

Desi un cheesecake cu banane fara coacere pare varianta sigura si mai usor de facut, ei bine veti avea surpriza sa constatati ca nici cel pregatit la cuptor nu se face greu, iar gustul si textura acestuia ar putea sa va placa chiar mai mult.

Un cheesecake cu banane pregatit la cuptor poate fi cea mai placuta experienta culinara, dar trebuie sa urmezi cateva instructiuni pentru ca acesta sa iti iasa perfect de fiecare data – toate acestea au fost experimentate de mine de-a lungul timpului si rezultatul a fost perfect doar cand am tinut cont de ele.

  • 1. Ingredientele trebuie sa fie la temperatura camerei
  • 2. Branza trebuie sa fie cremoasa sau combinata cu una cu cremoasa si grasa. In lipsa unei creme de branza grasa folositi o lingura sau doua de smantana grasa.
  • 3. Se coace la temperatura mica. In acest caz trebuie sa va cunoasteti bine cuptorul (temperatura va fi 150°C, maxim 160°C). Trebuie sa fie ferm la final, dar mijlocul inca usor moale.
  • 4. Nu deschideti cuptorul in prima ora de coacere. Aburul este foarte important sa ramana in cuptor, ca sa nu se crape cheesecake-ul.
  • 5. Forma in care coaceti cheesecake-ul va fi pusa intr-o tava sau alt vas in care puneti apa calda. Ca sa nu intre apa in forma de cheesecake o imbracati/sigilati cu staniol inainte de a o pune in apa.
  • 6. Nu ezitati sa folositi faina sau amidon in compozitia de branza cu oua, caci acestea vor impiedica proteinele din oua sa coaguleze prea tare.
  • 7. Nu mixati compozitia de branza cu oua la viteza mare, dar nici mult timp, ca sa nu se aereze prea mult compozitia. Bulele de aer se vor ridica la suprafata si cheesecake-ul nu va aspectul pe care il doriti
  • 8. Folositi forme de tort cu pereti detasabili.
  • 9. Folositi pentru baza doar biscuiti digestivi
  • 10. Nu exagerati cu apasarea lor in forma, caci veti obtine un blat foarte tare.
  • 11. Racirea se face lent: in cuptor cu usa inchisa, apoi cu usa intredeschisa.

Acestea fiind spuse va las lista de ingrediente si modul de preparare pentru cheesecake cu banane la cuptor.

INGREDIENTE:

(forma cu diametrul de 24 cm)

Pentru blat:

Pentru crema banane:

2 banane – 250 g – cantarite fara coaja

1 lingurita pasta de vanilie / extract de vanilie/ esenta naturala de vanilie

Pentru crema bavareza:

300 g smantana pentru frisca

Pentru topping:

100 ml smantana pentru frisca

Am pornit cuptorul la 155°C – daca aveti un cuptor electric pe ventilatie puteti seta temperatura la 150°C. Pentru inceput am pregatit blatul. Am pasat biscuitii, am topit untul si l-am turnat peste acestia. Am amestecat bine, apoi i-am pus in tava cu pereti detasabili. Am aranjat biscuitii intai pe peretii formei, aproximativ 2 cm inaltime, incercand sa am aceeasi grosime si inaltime. La final am nivelat si baza cheesecake-ului. Am apasat bine, dar nu foarte tare. Am pus forma in frigider pana am terminat de pregatit crema. Am mixat branzeturile (scurse bine) cu zahar.

Am pasat foarte bine bananele cu o furculita si le-am pus peste crema de branza. Bananele trebuie sa arate ca o pasta fina fara cocoloase. Am adaugat pasta de vanilie si am mixat la viteza medie pana s-a omogenizat compozitia.

Am adaugat incorporat ouale treptat, fara sa mixez prea mult, apoi am adaugat faina.

Am turnat crema obtinuta peste blatul de biscuiti, apoi am invelit forma in staniol pentru a o sigila. Am pus cheesecake-ul intr-o tava in care am turnat apa calda. Ca sa nu va ardeti puteti turna apa dupa ce puneti tava in cuptor.

Am copt cheesecake-ul timp de 90 minute, apoi l-am lasat sa se raceasca 30 minute cu usa inchisa si 30 minute cu usa intredeschisa (cat sa stea manerul unei linguri de lemn). Dupa ce scos cheecake-ul cu banane din cuptor am pregatit crema bavareza.

Am pus gelatina intr-un bol si am hidratat-o cu lapte. Am mixat 2 galbenusuri cu 150 g smantana pentru frisca si 25 g zahar pudra, apoi le-am pus la bain-marie. Am amestecat destul de des, pana in momentul in care crema a inceput sa aiba consistenta. Am luat de pe foc, am adaugat gelatina si am mixat pana cand aceasta s-a dizolvat complet.

Cat timp crema s-a racit putin am mixat restul de frisca cu zahar pudra, apoi am pus frisca obtinuta peste crema cu oua. Am mixat pana la omogenizare, apoi am turnat crema peste cheesecake. Am pus cheesecake-ul cu banane in frigider si l-am lasat peste noapte. Daca va grabiti va trebui sa asteptati minim 6 ore.

A doua zi am decorat tortul frisca si felii proaspete de banane. Pentru ca acestea oxideaza repede le veti pune in prealabil in apa cu suc de lamaie, le scurgeti bine si le puteti pune pe tort. Dar, chiar si in acest caz feliile de banane vor oxida in 12 de ore. Recomand sa folositi pentru decor doar felii proaspete, cand taiati feliile de cheesecake.

Un cheesecake cu banane atat de bun nu cred ca ati mai mancat, asa ca va invit sa incercati reteta.

Va invit sa ma urmariti si pe canalul de YouTbe. Daca va abonati nu uitati sa apasati clopotelul ca sa fiti la curent cu toate noutatile.

Va astept cu drag si in grupul Gatesc cu prietenii – retete aromate.


Biscuiti cu ovaz si banana

Biscuiți cu ovăz și banane – cookies fără zahăr, este un desert rapid, gustos, preparat din câteva ingrediente. Acești biscuiți sunt sănătoși, deoarece sunt cu fulgi de ovăz, fiind ideali și pentru copii, dar si pentru adulții care țin dieta sau cură de slăbire. Ca și ingrediente folosim banane coapte, cu coaja maro (sau în curs de devenire). Nu trebuie să aruncați bananele cu coaja maro, deoarece cu ele se fac cele mai aromate deserturi – de exemplu banana bread sau clătite. Acești biscuiți cu fulgi de ovăz și banane sunt numai buni de mâncat dimineața la cafea sau cu un pahar de lapte. Sunt o gustare, de luat la pachet la școală, facultate sau loc de muncă. Decorarea biscuiților cu ciocolata sau cu nuci, stafide, migdale, alune, semințe de dovleac, sau floarea soarelui etc. este opțională. În maxim 30 de minute avem niște biscuiți aromați, dulci, fără făină, zahăr, ouă, unt. Dacă v-a plăcut această rețetă video și vreți să vedeți și altele similare, vă rog să vă abonați la canalul meu de YouTube.

Ingrediente fursecuri cu fulgi de ovăz și banane fără zahăr:

  • 2 banane mari coapte
  • 200 g fulgi de ovăz
  • scorțișoară
  • esență de vanilie
  • 50 g nucă
  • 50 g merișoare

Preparare biscuiți cu fulgi de ovăz și banane-fără zahăr rețeta video:

Punem bananele pe o farfurie, cu ajutorul unei furculițe, le pisăm până obținem un piure fin. Într-un castron încăpător punem fulgii de ovăz, scorțișoara, esența de vanilie, piureul de banane, miezul de nucă, merișoarele le amestecăm până se omogenizează.

Pregătim o tavă tapetată cu hârtie de copt, punem o lingură din compoziție și aplatizăm puțin cu mâna astfel încât să ia forma unor biscuiți.

Băgăm tava în cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru aproximativ 15 minute.

ComplexitateTimp de preparare
Nr. porții
redusă30 de minute18 biscuiți

Dacă doriți să vedeți mai multe rețete delicioase, vă invit să vă abonați la Canalul meu de YouTube.



Comentarii:

  1. Renke

    Nu pot decide.

  2. Hananiah

    Bravo, ai fost vizitat cu o idee excelenta



Scrie un mesaj