ro.mpmn-digital.com
Rețete noi

Salată cu sparanghel și parmezan

Salată cu sparanghel și parmezan



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Rețetă de salată cu sparanghel și parmezan din 12-05-2016 [Actualizat la 04-04-2017]

L 'salata cu sparanghel si parmezan este o garnitură simplă de făcut, dar foarte rafinată. O puteți servi pentru o cină mai formală sau chiar dacă doriți să aduceți o salată diferită la masă pentru familia dvs. Sezonul este perfect pentru pregătirea lui și, pentru cei care iubesc sparanghel el va aprecia în mod deosebit felul de mâncare pe măsură ce aromele se căsătoresc în armonie. Evident, având în vedere relația nu tocmai idilică pe care Ivano o are cu aceste legume, nu i-am împărtășit-o, soțul meu a cerut pentru cină salata de caesar mai clasică, iar Elisa a preferat în schimb niște salată simplă pentru garnitură, pe scurt 3 dintre noi ; să-ți spun că am trecut orice dorință. Aceasta este una dintre acele zile de petrecut acasă în pat, uitându-vă la emisiuni TV și mâncând la porcări, altele decât munca, biroul și rețetele; / Bine, deocamdată vă salut și aștept o rază de soare care să lumineze ziua, și dacă cheltuiți mai mult mai târziu, veți găsi și o altă rețetă, o înghețată expres;) Bazine: *

Metodă

Cum se face salata cu sparanghel și parmezan

Începeți prin curățarea bine a sparanghelului, îndepărtarea celei mai dure și mai fibroase părți (aici ghidul complet).

Spălați-le sub apă curentă, apoi aburiți-le timp de aproximativ zece minute.

Spălați salata, uscați-o și aranjați-o pe un vas de servit.


Adăugați sparanghelul tăiat în trei sau patru părți.
Apoi adăugați și fulgii de parmezan.

Tăiați pâinea în cuburi și prăjiți-o ușor într-o tigaie antiaderentă cu un fir de ulei, apoi aranjați-o deasupra salatei.

Condimentați cu sare, ulei și oțet balsamic și serviți imediat salata cu sparanghel.


Rețete de gătit

Ingrediente: 200 g de cuscus, 250 g de sparanghel, 100 g de radicchio veronez, un praz, 500 g de mazăre proaspătă, scorțișoară măcinată, semințe de fenicul, ulei, sare, piper de cuișoare.

Pregătire: UDA Cuscusul cu 4 dl de apă caldă după ce l-ați pus într-un castron. Se adaugă sare și se lasă „să se umfle” timp de 20 de minute, amestecând des. SCRAPE sparanghelul, îndepărtați partea dură, spălați-le și fierbeți-le. Scoateți mazărea, clătiți-le și gătiți-le în puțină apă timp de aproximativ 15 minute. SCURAȚI legumele. Tăiați sparanghelul în bucăți mici și puneți-le într-o tigaie cu 4 linguri de ulei, prazul decojit și tăiat mărunt și mazărea. SARE, adăugați o linguriță mică de scorțișoară, una din semințe de fenicul și o măcinare generoasă de ardei de cuișoare. Gatiti legumele la foc mare timp de 5 minute. ALEGE radicchio, spală-l și usucă-l. Amestecă-l cu cuscusul și adaugă legumele la condimente (dacă s-au răcit între timp, lasă-le să se răcească). Completați cu câteva linguri de ulei. Se amestecă ușor și se servește.

Bruschetta în salată

Ingrediente: Morcovi, chipsuri, fasole verde, mazăre de zăpadă, pâine, roșii cherry, rachetă, parmezan, pin, salată, ulei, sare, piper.

Pregătire: Serveste 4: 100 g morcovi, 500 g cartofi noi, 100 g fasole verde, 100 g mazăre de zăpadă, 8 felii de pâine tip baghetă franceză, o duzină de roșii cherry, 50 g rachetă, o lingură de ras parmezan, o lingură de nuci de pin, câteva frunze mari de salată pentru a decora, ulei, sare, piper. CURATĂ și spală morcovii, cartofii, fasolea verde și mazărea de zăpadă și abureste-le. Timpii: 10 minute pentru mazărea de zăpadă și aproximativ 15 minute pentru celelalte legume. TĂIAȚI racheta, după ce ați spălat-o și curățată-o. Adăugați parmezanul ras și pinul tocat. Sare, piper și se adaugă 3-4 linguri de ulei. PĂRTAȚI cele 8 felii de pâine sub grătarul cuptorului (pâinile sau pâinile subțiri sunt și ele fine). RĂSPÂNDI fiecare felie cu pesto-ul pentru rachete. Tăiați roșiile cherry în pene, așezați-le pe crutoane și completați cu o măcinare de piper. Condimentați legumele aburite cu 4 linguri de ulei, un praf de sare, un praf de piper și aranjați-le pe o farfurie mare cu frunzele de salată. Se servește însoțind cu bruschetta mică.

Conopida foarte bogată

Ingrediente: Conopida, salata, masline, ardei, castraveti, hamsii, capere, sare, otet, ulei.

Pregătire: Doze pentru 4 persoane: 1 conopidă mică, 1 cap de salată creț, 50 g de măsline verzi, 50 g de măsline negre, 4 felii de ardei murați, 50 g de castraveți murați, 4 hamsii sărate, 1 lingură de capere murate, sare , 1 lingură de oțet, 3 linguri de ulei de măsline. SPĂLAȚI conopida și fierbeți-o în apă sărată. Scurgeți-l când este încă al dente și lăsați-l să se răcească. Spălați și scurgeți salata cretată și tăiați-o în bucăți. DE SĂRĂți hamsiile și deschideți-le în două. Îndepărtați oasele și tăiați fileurile în bucăți. Separați blaturile conopidei reci și adăugați-le în salată. Adăugați și murăturile, măslinele și hamsia. Chiar înainte de servire, condimentați cu sare, ulei și oțet și amestecați ușor. Această salată trebuie „întărită” la fiecare masă, până la Bobotează, cu aceleași ingrediente care se adaugă treptat la orice „fund” rămas.


Pentru 6 persoane

  • 10-12 sfaturi de sparanghel pe coș, fierte în apă sărată sau aburite
  • 300 g parmezan ras
  • fulgi de parmezan
  • oțet balsamic
  • ulei de măsline extravirgin după gust
  • Sarat la gust.
  • piper alb în boabe

Mai întâi, pregătește coșul cu brânză.

Desenați 6 cercuri de aproximativ 15 cm în diametru pe hârtia pergament și așezați-le pe o foaie de copt. Acoperiți fiecare cerc cu un strat subțire de parmezan și coaceți la 180 ° timp de 3 minute, asigurându-vă că marginile (mai subțiri) nu se întunecă imediat.

Din cuptor, cu ajutorul unei spatule, scoateți napolitena pe care o veți așeza în exteriorul unei cupe de sticlă inversată și pe care o veți modela astfel încât să ia forma unui coș și păstrați-le deoparte.

Condimentează sparanghelul cu ulei, puțin oțet balsamic, sare și piper. Distribuiți-le în coșurile de parmezan și decorați-le cu ouă de prepeliță fierte tare, felii de parmezan și o măcinare de piper proaspăt.


Nu numai bucătăriile Isolane

Două rețete foarte simple, dar foarte bune, care pentru mine au o anumită valoare, deoarece sunt feluri de mâncare aparținând nașei mele. Am ajuns să gust din amândouă când locuiam încă în Sardinia. Desigur, au devenit pe deplin parte din cartea mea de bucate personală și le tot pregătesc din când în când.
Primul este un pastă simplă făcută cu sparanghel sălbatic (ingredient obligatoriu !! NU UTILIZAȚI ABSOLUT CEI CULTIVATI (CE NU MĂ IUBESC) CA NU AR FI ACEEAȘI LUCRU ȘI VASELUL NU AR FI BUN.), Roșii proaspete coapte , usturoi și parmezan ras (sau parmezan). Cu siguranță simplă ca aromă .. amărăciunea sparanghelului este atenuată și felul de mâncare este foarte plăcut (mamei îi place atât de mult sparanghelul!). Am primit cadou sparanghelul folosit, nu știu unde au fost colectați. Am crezut că perioada a fost mai târziu, dar evident că pot fi găsite și acum ..
A doua este o salată foarte gustoasă făcută cu varză și hamsii.
Iată însă prima rețetă:

Paste cu sparanghel

Ingrediente: (dozele sunt puțin la vedere și depind și de gusturile personale)

Eu pentru 2 persoane 200 gr de paste (am folosit penne rigate așa cum le aveam! Nașa mea a folosit farfalle și le recomand pe acestea, deoarece randamentul vasului este chiar mai bun.)
sparanghel (strict sălbatic, grămada pe care o vedeți în poză, am avut doar asta.)
4 5 roșii proaspete coapte medii
1 cățel de usturoi
parmezan ras (sau parmezan) dupa gust (abund)
sare
ulei de măsline extra virgin

Operațiunea preliminară care trebuie efectuată este curățarea sparanghelului: așezați-i, unul câte unul, pe tăblița și, începând de la tijă și continuând spre vârf, eliminați cele mai dure părți ale tijei (vom observa acest lucru dacă rezistă cuțitul și, prin urmare, nu trebuie ținut).

Blanch roșii pentru un minut (înainte de a face acest lucru le grav în cruce, astfel încât să fie mai ușor, apoi le curățați, odată scurse cu un skimmer le turn într-un lighean cu apă rece, astfel încât să poată fi curățate imediat).
După ce ați scos coaja, tăiați-le în bucăți.
Intr-o tigaie antiaderenta, turnati ulei de masline extravirgin si rumeniti un catel intreg de usturoi. Când este auriu scoateți-l.

Adăugați roșiile și lăsați-le să se usuce.

Scurgeți pastele al dente, turnați-le în tigaie cu roșiile și sparanghelul și gătiți-le câteva minute la foc, adăugând dacă este necesar puțin ulei de măsline extravirgin. Se condimentează cu brânză rasă (parmezan sau parmezan) și se servește imediat.

Salată de varză

varză
hamsii în ulei după gust
ulei de măsline extra virgin

Spălați varza și tăiați-o în fâșii. Condimentați-l cu bucăți de hamsie și ulei de măsline extravirgin.


Pentru a începe pregătirea dell & rsquosalata proaspata de sparanghel curățați sparanghelul și șters partea necomestibilă a tulpinii, dacă ați ales sparanghel fin, ceea ce este recomandabil, pur și simplu îndepărtați părțile proeminente cu un cuțit mic.

Tăiați sparanghelul 3 sau 4 părți astfel încât să se formeze bucăți mai mici de aproximativ 5 cm. Acum puneți puțin ulei de măsline extravirgin, adăugați cățelul de usturoi și rumeniti-l într-o tigaie. Adăugați sparanghelul și gătiți aproximativ 10 minute.

Într-o cratiță, toastează migdale. Spală-le bine spanac care va fi adăugat doar la sfârșit în oala cu sparanghel. Cand sparanghel acestea vor fi crocant, adaugă spanac, the năut, chimion si migdale prăjite.

Amestecați bine toate ingredientele în tigaie la foc și puneți-le acum într-o salată sau într-o farfurie mare. Pur și simplu condimentați cu suc de 2 lămâi stors, un vârf de sare, piper și ulei de măsline extravirgin și felul tău de mâncare este gata.

Alternativ puteți servi o salată Pantelleria sau o salată mediteraneană, excelentă pentru cele mai fierbinți zile.


Risotto cu sparanghel

Pentru unii, moartea sparanghelului este cu risotto și nu simt că sunt complet de acord. Un fel de mâncare proaspăt, elastic, ușor, care este, de asemenea, perfect pentru vegetarieni. Vă propun două versiuni: risotto cu sparanghel tradițional și un risotto cu cremă de sparanghel, mai spectaculos și mai colorat. Alegeți rețeta care vă inspiră cel mai mult, dar aveți grijă să nu faceți niciuna dintre aceste greșeli.


Salată de sparanghel crud

Experimentarea în bucătărie implică lucruri simple precum încercarea unei salate de sparanghel crud care devine unul dintre cele mai bune feluri de mâncare din primăvară.

Rețetă pentru l & # 8217salata de sparanghel crud și căpșuni, ceea ce am numit salata neobișnuită. Ușor proaspăt, un excelent intrat care trebuie exploatat pentru acea scurtă perioadă de producție de sparanghel.

Ingrediente pentru salata de sparanghel crud

  • sfaturi de sparanghel foarte proaspete
  • salata mixta
  • căpșune
  • cereale
  • ulei
  • sare
  • piper
  • oțet balsamic

Metodă

Spălați și uscați bine salata mixtă și distribuiți-o în farfurii cu o singură porție sau boluri unde va fi servită.

Pregătește sfaturile sparanghelului proaspăt, poți folosi atât albi cât și verzi, depinde de gusturile tale și de ceea ce ți se pare mai proaspăt. Dacă sunt subțiri, lăsați-le întregi, dar dacă sunt puțin mai mari, tăiați-le în fâșii.

Alegeți căpșuni coapte, dar ferme, tăiați-le în felii subțiri cu tăietorul de căpșuni. Dacă nu aveți, folosiți un cuțit foarte ascuțit.
Felie de căpșuni

Se întinde căpșunile și sparanghelul peste salată și se acoperă cu fulgi abundenți de parmezan.

Pregătiți uleiul, sarea, piperul și oțetul balsamic într-o sticlă mică și creați un dressing. Dacă aveți un recipient special pentru pansament, îl puteți scutura sau un mic tel.

Rețeta salatei de sparanghel crud și de căpșuni proaspete s-a născut din curiozitatea de a gusta sparanghelul crud.

Am încercat să-mi dau seama cu ce să le combin cu cele sezoniere. Căpșunile par să fie bine acolo, precum și salata mixtă.

Folosesc adesea emulsii pentru a îmbrăca salate. Mai ales pentru salate ca acestea care nu ar trebui amestecate înainte de a le aduce la masă. Este foarte simplu să combinați ulei de măsline, sare, piper și oțet sau ierburi aromate sau condimente într-un pahar sau brichetă. Pentru a emulsiona putem folosi un tel mic sau un tel mic ca cel folosit pentru a face spuma cappuccino.
Sticlă pentru pansament
Baterie cu baterie

Toate celelalte rețete cu sparanghel pot fi găsite urmând eticheta rețetei cu sparanghel.

Vorbind cu un cultivator de sparanghel IGP de la Cimadolmo, în timp ce își selectează fructele prețioase, ia unul subțire și îl aruncă ca un morcov. O privesc cu neîncredere: nu am mâncat niciodată sparanghel crud? Așa că îmi spune că de multe ori folosește cele subțiri sau cele care se despart în salate sau condimentate așa cu ulei și sare. Ei bine, alerg acasă Vreau să încerc acum! Și astfel în acea zi s-a născut ideea unei salate neobișnuite.


Salată cu sparanghel și parmezan - Rețete

După cum probabil ați înțeles din titlul acestui post, blogul se redeschide chiar din acest moment! Blogul va fi fericit, dar eu puțin mai puțin, deoarece vacanțele de vară s-au terminat practic. Cu toate acestea, întrucât vara nu s-a terminat complet, astăzi vă propun o rețetă care poate fi folosită atât ca aperitiv, cât și ca fel principal sau fel principal. Pentru tine alegerea! ). De asemenea, este destul de ușor!

  • 350 g piept de pui deja fiert
  • 200 g fulgi de parmezan
  • 10 sparanghel deja fiert
  • 4 felii de curcan cu ierburi (opțional)
  • suc de o lămâie
  • Sare și piper după gust.
  • ulei de măsline extra virgin. q.s.

10 comentarii:

Grozav! ușor și apetisant! sărutări!

În ultimele zile, singura dorință este pentru mare, având în vedere temperaturile sufocante pe care trebuie să le suportăm în oraș. Un fel de mâncare proaspătă și ușoară este exact ceea ce prefer.
Bună, Debby, voi continua să recuperez toate rețetele pe care le-am pierdut la întoarcere.
O îmbrățișare dragă.

Foarte adevărat, există o căldură imensă, aproape imposibilă! Sarbatori fericite! Sarutari

bun, proaspăt și ușor. amintiți-vă că sărbătorile trebuie să se încheie întotdeauna și apoi să o ia de la capăt

ahaha ai dreptate Sara! Apropo, timpul trece prea repede!

fel de mâncare delicioasă, de făcut și refăcut pentru că este unul dintre acele amestecuri de gusturi care nu obosesc niciodată. aceste sărbători se vor termina deja, dar putem începe să numărăm înapoi până la Crăciun. sărutări

Știți deja câte rețete între panettone, panettoncini și pandoro sunt deja de făcut!? XD
Multe salutari

Ador salatele de pui și ale mele mi se pare davevro foarte bine !! Pe curând :)


Bucatele cu trei lapte

Printre ingredientele acestei salate colorate se numără și Bocconcini cu trei lapte Sapori & ampIdee Conad.

Cele trei lapte sunt brânzeturi proaspete, cu un gust delicat. Sunt excelente pentru a fi savurate răspândite în mod natural pe pâine, împreună cu sosuri, miere sau gem, sau în diverse preparate. Pot fi folosite, de exemplu, pentru a umple plăcinte sărate sau adăugate la creme și catifele.

În cazul rețetei de salată de sparanghel, bucătarul folosește bucăți naturale, tăiate în fulgi și condimentate cu restul ingredientelor.


Mod de preparare: Vinete crocante cu panko și Grana Padano

Pregătirea vinetelor crocante cu panko și Grana Padano este foarte simplă. Mai întâi tăiați vinetele cu ajutorul unei mandoline în felii groase de 1 cm. Lasă-i să se odihnească aproximativ 30 de minute, astfel încât să piardă excesul de apă. Pregătiți pâinea amestecând Grana Padano ras, panko, oregano uscat, busuioc proaspăt tocat, sare și piper.

Tăiați bine feliile de vinete cu hârtie de bucătărie și treceți-le uniform în făină pe ambele părți. În acest moment, treceți-le mai întâi în ouăle bătute și apoi în pâinea făcută anterior.

Prăjiți vinetele câteva câteodată în ulei de semințe fierte la 170 ° și transferați-le cu o lingură cu fante pe o farfurie cu hârtie prăjită. Vinetele crocante cu panko și Grana Padano sunt gata să fie servite, atât calde, cât și călduțe.