ro.mpmn-digital.com
Rețete noi

Turte cu cartofi

Turte cu cartofi


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Curatam cartofi si ii spalam. Dupa care ii taiem cubulete si ii punem la fiert impreuna cu putina sare.

Intre timp pregatim maiaua din drojdia, laptele caldut si zaharul.

Scurgem apa de la cartofi, adaugam 50 margarina si ii zdrobim. Dupa ce i-am pisat bine, dam deoparte sa ne apucam de aluat.

Cernem faina, presaram sare deasupra si o lingura de zahar si amestecam. Dupa care facem o gaura la mijloc, adaugam maiaua si inca o lingura de margarina. Amestecam un pic maiaua cu faina si rasturnam cartofii. Si incepem sa framantam pana rezulta un aluat elastic, daca inca e lipicios, mai adaugam faina. La sfarsit adunam tot aluatul cu putin ulei turnat deasupra si mai framantam cca 2 min si dam la dospit pana isi dubleaza volumul.

Infainam masa de lucru si formam bile dupa care le rotunjum cu ajutorul mainilor. Pe plita incinsa punem cate o turta si o prajim pe amandoua partile dupa care le scoatem pe un prosop curat si le invelim.

Procedam la fel cu restul de aluat.


Turte din cartofi fără pic de aluat – Sunt de-a dreptul delicioase!

Timp de preparare: 10 min.
Timp de gătire: 35 min.
Gata în: 45 min.

Ingrediente

  • 500 g cartofi
  • 5 ouă mari
  • 1 ceapă
  • 5 linguri de ulei de măsline
  • sare și piper după gust

Cum se prepară?

Pune apă la fiert într-o oală mare. Curăță și taie cartofii (cuburi ca pentru tocană sau felii ca pentru prăjit – cum vrei) și pune-i în apa clocotită pentru 5-7 minute. Între timp, taie și călește ceapa în 2 linguri de ulei timp de aproximativ 5 minute.

Scurge cartofii (atenție, nu îi fierbe mai mult decât trebuie!) și adaugă-i peste ceapă.

Călește-i, întorcându-i din când în când, vreme de vreo 10 minute. Între timp, bate ouăle cu sare și piper într-un vas separat. Toarnă ouăle peste cartofi când aceștia s-au făcut, dă mic de tot focul și lasă să se facă până când se întărește.

Întoarce pe partea cealaltă, fără să o rupi (poți să te ajuți de o farfurie să faci asta). Mai lasă să se facă încă 3-5 minute și apoi e gata. Poftă bună!


Turte cu ceapă și cartofi – rețetă de la moldoveni

Această rețetă este inspirată din bucătăria moldovenească. Face parte din categoria de mâncărurilor de post, care se pot prepara foarte ușor în casă.

Se numește plăcintă cu cartofi, deși seamănă mai mult cu niște turtițe. În loc de ceapă uscată puteți folosi ceapă verde, de sezon și multe alte verdețuri care vă plac.

Turte cu ceapă și cartofi – rețetă

• 550 g de făină
• 400 g de cartofi
• 1 ceapă mare
• 300 ml de apă călduță
• 100 ml de ulei
• 1 legătură de pătrunjel verde
• 1 linguriță de sare

Treceți făină printr-o sită într-un bol încăpător. Adăugați sarea și amestecați. Faceți o gaură în centru și turnați apa călduță. Amestecați până la omogenizare, apoi frământați-l cu mâinile. Aluatul obținut trebuie să fie elastic.

Dați-i o formă rotundă și acoperiți vasul cu un prosop gros. Lăsați-l să se odihnească 10 minute. Între timp, curățați și spălați cartofii.

Descoperiți aluatul și împărțiți-l în 6-8 bile egale. Acoperiți-le cu prosopul și lăsați-le încă 10 minute în repaus.

Reveniți la cartofi. Tăiați-i cubulețe sau dați-i pe răzătoare și puneți-i într-un bol. Peste ei, adăugați ceapa decojită și tocată fin. puteți pune și puțin pătrunjel sau mărar. Adăugați sare după gust și amestecați.

Luați câte o bilă de aluat. Întindeți-o pe masa de lucru într-o foaie de formă pătrată potrivită. Puneți în mijloc 1-2 linguri din compoziția de cartofi și ceapă și începeți să împăturiți turta din mai multe părți, creând mai multe colțuri. Strângeți-le unul peste altul, până obțineți un pachețel, apoi o formă rotundă.

Coaceți turtele astfel obținute într-o tigaie încinsă cu ulei. Lăsați focul la mic și puneți capacul. Sunt gata când s-au rumenit și cartofii s-au înmuiat.

Rețetă: Povarenok, Bucate Moldovenești, Plăcintă cu Cartofi:
http://www.povarenok.md/ru/bucate-moldovenesti/item/placinta-cu-cartofi.html

*Sfaturile și orice informații despre sănătate disponibile pe acest site au scop informativ, nu înlocuiesc recomandarea medicului. Dacă suferiți de boli cronice sau urmați tratamente medicamentoase, vă recomandăm să consultați medicul dumneavoastră înainte de a începe o cură sau un tratament naturist, pentru a evita interacțiunea. Prin amânarea sau întreruperea tratamentelor medicale clasice vă puteți pune sănătatea în pericol.


8 rețete cu cartofi de neuitat!

1. Salată de cartofi cu scrumbie afumată

Salatele ar trebui consumate zilnic. Sunt ușor de preparat, sunt foarte sănătoase și, bineînțeles, sunt gustoase. Cât despre populara salată orientală, nu este nevoie de nici o prezentare. Iată o variantă a acesteia în care cartofii roșii și morcovii sunt combinați cu măr și scrumbie afumată împreună cu un dressing foarte simplu, aromatizat cu busuioc.

2. Chifteluțe de morcovi și cartofi

Chifteluțele vegetariene pot fi consumate ca atare, dar pot fi servite și ca garnitură sau ca aperitiv. În cazul de față folosim morcovi și un cartof mai mare și aromatizăm cu ceapă și pătrunjel. Urmează pașii și în 45 de minute masa-i gata. Partea cea mai bună, nu moare nimeni, decât - poate - de poftă, dar numai la figurat.

3. Scovergi ardelenești cu cartofi și brânză

Bucătăria din Ardeal este recunoscută ca fiind una cu preparate foarte savuroase. Astfel, această rețetă de mai jos este perfectă pentru a vă exemplifica asta. Aceste scovergi au un aluat crocant pe exterior dar pufos în interior, și o umplutură delicioasă cu brânză de burduf sărată și pătrunjel. Faceți cât mai multe, fiindcă musafirii dumneavoastră se vor bate pe ele!

4. Cartofi copți cu brânză Camembert și ouă de prepeliță

Știm cu toții cât de sănătoase sunt ouăle de prepeliță. Pe cât de mici, pe atât de nutritive. Ce-ar fi dacă am coace câteva la tavă împreună cu cartofi și cu brânză Camembert? N-ar strica nici să aromatizăm toate aceste bunătăți, cu mix de condimente Cajun, coajă de lămâie și un pic de paprika.

5. Budincă de cartofi cu brânză de vaci

Știm că arată bine, doar e o budincuță de carfofi, nu? Deci înarmați-vă cu un pic de răbdare și urmați pașii de mai jos. E un pic de fiert și de copt, dar combinația de brânză de vaci cu cartofi fierți și cu untul topit peste toate, chiar merită așteptarea.

6. Cartofi la cuptor în trei feluri

Cartofii la cuptor nu sunt doar o simplă garnitură. Putem să facem o mulțime de lucruri cu ei. Pentru această rețetă, ne-am simțit inspirați și am gătit 3 rețete de cartofi la cuptor, fiecare cu aroma ei proprie. Rămâne la alegerea dumneavoarstră ce vă place dintre rozmarin, salvie și cimbru. Vă sfătuim însă să le încercați pe toate trei!

7. Crochete de cartofi cu cheddar și bacon

Un preparat aperitiv care reunește câteva ingrediente delicioase și reușește să le îmbine într-un snack perfect a fi servit înainte de o petrecere. Aceste crochete au ce element principal cartoful, amestecat cu cremă de brânză, ceapă verde, bacon prăjit și Cheddar. Mai trebuie notat că această rețetă evită prăjirea, întrucât crochetele sunt gătite la cuptor.

8. Mâncare de cartofi

Mâncarea de cartofi este o rețetă care poate fi consumată atât ca fel principal, cât și ca garnitură pentru o friptură bună. Însă, acum că a venit postul, prima variantă este mai plauzibilă. Este acel gen de rețetă simplă, cu ingrediente puține, dar care reușește să-ți facă poftă purtându-te ușor cu gândul în perioada copilăriei.


Turte delicioase pe bază de cartofi – gustarea perfectă din cele mai banale ingrediente!

Vă prezentăm astăzi o rețetă de turte delicioase cu cartofi. Este o rețetă simplă, care se pregătește ușor, fără bătăi de cap și foarte rapid. Dacă doriți să diversificați puțin meniul zilnic, vă sugerăm să pregătiți niște turte deosebit de apetisante și delicioase din cartofi. Acestea se obțin atât de aromate, fine și rumene, încât vor fi pe placul tuturor. E o idee grozavă pentru micul dejun sau o gustare.

INGREDIENTE

– 0,5 linguriță de sare (pentru cartofi)

– 0,5 linguriță de sare (pentru făină cernută)

– 0,5 linguriță praf de copt

MOD DE PREPARARE

1. Dați untul la congelator peste noapte.

2. Curățați cartofii și usturoiul. Tăiați cartofii în porțiuni de mărimea medie. Uniți într-o cratiță cartofii cu cățeii de usturoi și potriviți-i cu sare.

3. Turnați peste cartofi apă și puneți cratița pe foc. Aduceți ingredientele până la fierbere. Fierbeți cartofii până sunt gata.

4. Puneți într-un bol aparte făina cernută, adăugați praful de copt și sarea. Amestecați ingredientele uscate, folosind un tel.

5. Dați untul înghețat prin răzătoarea mare. Uniți untul cu făina cernută, apoi frecați ingredientele cu ajutorul mâinilor. Dați compoziția obținută la frigider.

6. Scurgeți apa din cratița cu cartofi, turnați laptele și faceți piure, folosind un zdrobitor. Lăsați să se răcească puțin.

7. Spălați și tocați verdeața.

8. Uniți aluatul fărâmicios cu piureul. Frământați aluatul.

9. Împărțiți aluatul în două părți egale. O parte de aluat presărați-o cu verdeața tocată și amestecați bine.

10. Presărați suprafața de lucru cu făină și întindeți câte un blat rotund din fiecare porție de aluat. Blatul nu trebuie să fie prea subțire.

11. Tăiați blaturile în 4-6 părți egale, ca să obțineți porții în formă de triunghi.

12. Prăjiți triunghiurile pe o tigaie încinsă cu ulei, pe ambele părți, până se vor rumeni frumos.

13. Așezați-le pe o farfurie tapetată cu un prosop de hârtie, ca să înlăturați excesul de ulei.

14. Așezați gustarea delicioasă pe o farfurie și serviți-o cu sos de smântână sau cel preferat.


Plăcinte-turte de cartofi – De-a dreptul senzaționale!

Pentru a pregăti aceste plăcinte cu cartofi și cașcaval, în stil georgian, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

Ingrediente necesare:

Lapte sau apă – 500 ml
Sare – 1 linguriță
Zahăr – 1 linguriță
Făină – 4 căni
Drojdie uscată – 1 plic (10 g)
Cartofi – 1 kg
Ceapă – 2 bucăţi
Cașcaval Suluguni (sau brânză) – 600-700 g
Sare – după gust
Ulei – 2 linguri
Unt – 50 g

Cum se prepară?

1. Dizolvați în lapte cald sarea, zahărul şi drojdia. Amestecați şi așteptați să se formeze spumă.

2. Amestecați făina cernută şi maiaua, frământați aluatul. La final adăugați uleiul şi puneți aluatul la loc cald să crească în volum.

3. După 40 de minute apăsați aluatul şi lăsați-l din nou să crească în volum.

4. Între timp pregătiți umplutura: în piureul de cartofi adăugați cașcavalul, ceapa tăiată mărunt şi puţină sare. Amestecați bine şi modelați din umplutură 3 bile egale.

5. Când aluatul va fi gata împărțiți-l şi pe el în 3 părți egale.

6. Întindeți bucata de aluat într-un cerc, pe mijloc puneți bila de umplutură, strângeți marginile aluatului în centru astfel ca să obțineți un “săculeț”.

7. Presărați suprafața de lucru cu făină şi cu ajutorul unui sucitor transformați săculețul într-o turtă. Străpungeți aluatul cu furculița în câteva locuri pentru a elimina aerul.

8. Lăsați turtele câteva minute să se odihnească, transferaţi-le pe tava de copt tapetată cu hârtie şi puneți-le în cuptorul preîncălzit la temperatura 180ºC, până se vor rumeni frumos.

9. Ungeți turtele coapte cu unt şi lăsați-le câteva minute să se înmoaie. Se servesc calde.


Fierbe cartofii în coajă. Curăță-i după ce s-au răcorit cât să nu te frigă.

Dă morcovul pe răzătoarea mică, taie fin ceapa, măslinele, verdeața.

Fă piure din cartofi, încorporează morcovul ras tras la tigaie cu puțin ulei, ceapa verde, măslinele, verdeața și un praf de sare și piper proaspăt măcinat.

Adaugă margarina sau uleiul în compoziția de legume și modelează turte potrivit de groase. Dă-le apoi prin mălai cernut și așază-le într-o tavă tapetată cu hârtie de copt unsă cu puțin ulei. Dă la cuptor 20-25 de minute. Întoarce-le la jumătatea timpului. Servește-le cu salată verde.

Articol preluat din revista Femeia de Azi, nr.10/10.03.2016
Autor: Mariana Fătulescu
Sursa foto: 123RF


Turte cu cartofi și brânză: O rețetă simplă, dar cu adevărat gustoasă

Turte cu cartofi si branza care dispar de pe platou cat ai clipi din ochi!

Turtele sunt satioase, din ingrediente simple, ieftine si accesibile. Sunt perfecte ca gustare, pentru mic dejun sau chiar pentru un picnic.

-1 lingurita de bicarbonat.

1.Pasati cartofii, cat sa obtineti un piure.

2.Adaugati branza de vaci, ouale, sarea si bicarbonatul. Amestecati pana la omogenizare.

3.Incorporati faina si framantati un aluat moale. Acoperiti vasul cu un capac si lasati aluatul sa se odihneasca timp de 20 de minute, scrie bucatarianoastra.online.

4.Infainati blatul de lucru, impartiti aluatul in 6 bucati si modelati bile.

5.Luati cate o bila de aluat, o infainati si o intindeti cu sucitorul, cat sa obtineti o lipie cat diametrul tigaii.

6.Prajiti turtele pe tigaia uscata, la foc mic si sub capac, pana se rumenesc pe ambele parti.

7.Asezati turtele una peste alta si le ungeti cu unt.

Va dorim pofta buna alaturi de cei dragi!

*Continutul acestui articol este doar pentru informare si nu se doreste a fi un substitut pentru sfatul medicului. Pentru un diagnostic corect, va recomandam sa consultati un medic specialist.


Turte din mălai cu umpluturi diverse preparate la grill

Am preparat aceste turte din mălai cu umpluturi diverse preparate la grill, aducându-mi aminte de copilărie, când ne pregătea bunica niște turte din mălai coapte în vatra încinsă a sobelor de odinioară.

Erau așa de bune, aveau o crustă crocantă și arsă pe alocuri, dar tare gustoasă!

Iar interiorul din mălai amestecat cu făină și de multe ori cu umplutură de brânză, ouă, jumări sau cârnați.

Și le serveam cu iaurt de țară, yummy, salivez instant la așa amintiri din copilărie!

În lipsa unei astfel de sobe sau cuptor țărănesc din cărămidă sau lut, eu am apelat la al meu grill cu efect de piatră încinsă, pe care l-am îndrăgit tare mult de când a poposit la mine în bucătărie.

Am mai povestit despre acest grill în articolele trecute, dar dacă doriți detalii despre calitățile lui, le puteți găsi accesând acest link, de unde îl și puteți comanda.
Îl recomand cu mare încredere!


Turte cu cartofi și brânză: O rețetă simplă, dar cu adevărat gustoasă

Turte cu cartofi si branza care dispar de pe platou cat ai clipi din ochi!

Turtele sunt satioase, din ingrediente simple, ieftine si accesibile. Sunt perfecte ca gustare, pentru mic dejun sau chiar pentru un picnic.

-1 lingurita de bicarbonat.

1.Pasati cartofii, cat sa obtineti un piure.

2.Adaugati branza de vaci, ouale, sarea si bicarbonatul. Amestecati pana la omogenizare.

3.Incorporati faina si framantati un aluat moale. Acoperiti vasul cu un capac si lasati aluatul sa se odihneasca timp de 20 de minute, scrie bucatarianoastra.online.

4.Infainati blatul de lucru, impartiti aluatul in 6 bucati si modelati bile.

5.Luati cate o bila de aluat, o infainati si o intindeti cu sucitorul, cat sa obtineti o lipie cat diametrul tigaii.

6.Prajiti turtele pe tigaia uscata, la foc mic si sub capac, pana se rumenesc pe ambele parti.

7.Asezati turtele una peste alta si le ungeti cu unt.

Va dorim pofta buna alaturi de cei dragi!

*Continutul acestui articol este doar pentru informare si nu se doreste a fi un substitut pentru sfatul medicului. Pentru un diagnostic corect, va recomandam sa consultati un medic specialist.


Turte cu cartofi și brânză: O rețetă simplă, dar cu adevărat gustoasă

Turte cu cartofi și brânză care dispar de pe platou cât ai clipi din ochi!

Turtele sunt sățioase, din ingrediente simple, ieftine și accesibile. Sunt perfecte ca gustare, pentru mic dejun sau chiar pentru un picnic, scrie bucatarianoastra.online.

-1 linguriță de bicarbonat.

1.Pasați cartofii, cât să obțineți un piure.

2.Adăugați brânza de vaci, ouăle, sarea și bicarbonatul. Amestecați până la omogenizare.

3.Încorporați făina și frământați un aluat moale. Acoperiți vasul cu un capac și lăsați aluatul să se odihnească timp de 20 de minute.

4.Înfăinați blatul de lucru, împărțiți aluatul în 6 bucăți și modelați bile.

5.Luați câte o bilă de aluat, o înfăinați și o întindeți cu sucitorul, cât să obțineți o lipie cât diametrul tigăii.

6.Prăjiți turtele pe tigaia uscată, la foc mic și sub capac, până se rumenesc pe ambele părți.

7.Așezați turtele una peste alta și le ungeți cu unt.

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!

*Continutul acestui articol este doar pentru informare si nu se doreste a fi un substitut pentru sfatul medicului. Pentru un diagnostic corect, va recomandam sa consultati un medic specialist.


Video: Nici nu veți observa cum vor dispărea de pe masă! Gustarea preferată a întregii familii! SavurosTV


Comentarii:

  1. Hamlet

    Regret că nu pot ajuta cu nimic. Sper că veți găsi decizia corectă. Nu disperați.

  2. Malazragore

    Acesta este doar un subiect fără egal.

  3. Sarlic

    Scuză, m -am gândit și am îndepărtat mesajul

  4. Mlynar

    It seems remarkable idea to me is



Scrie un mesaj