ro.mpmn-digital.com
Rețete noi

4 moduri noi cu mâncarea noastră preferată de vară: porumb

4 moduri noi cu mâncarea noastră preferată de vară: porumb


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Nimic nu este la fel de satisfăcător în timpul verii ca mușcătura într-o spicul aburit de porumb proaspăt. Când vremea se încălzește, porumbul este abundent în fiecare magazin alimentar, piața fermierilor și standul de pe marginea drumului. În timp ce aburirea și grătarul sunt clasice delicioase, există multe alte modalități de a vă bucura de această legumă aromată.

Confortant și umplut, acest Risotto de porumb cremos este o modalitate excelentă de a-ți consuma recompensa de porumb. Înlocuiți ardeiul iute (cum ar fi poblanos) în locul ardeiului gras pentru un combo aromat picant-dulce.

A mânca sănătos ar trebui să fie în continuare delicios.

Înscrieți-vă la newsletter-ul nostru zilnic pentru mai multe articole grozave și rețete gustoase și sănătoase.

Asociați porumbul proaspăt cu alte legume de sezon pentru o pizza delicioasă și sănătoasă Veggie Pizza. Folosirea unei cruste de pizza preparată face ca aceasta să fie o cină rapidă pentru nopțile de săptămână.

Bucurați-vă de textura cremoasă a granulelor cu aroma adăugată de porumb proaspăt în Saugy Crawfish cu Whole Corn Grits. Înlocuiți creveții dacă raci nu sunt disponibili, ambele vor fi la fel de delicioase în sosul condimentat.

Desertul nu este întotdeauna asociat cu porumbul, dar acest fel de mâncare poate rupe această concepție greșită. Înghețata de porumb dulce este un mod cool de a folosi leguma noastră preferată de vară.

Continua să citești:


Cele 16 moduri cele mai delicioase de a mânca porumb în această vară

În fiecare vară, mă simt îngrozitor de entuziasmat de tot porumbul dulce proaspăt, în sezon, pe care îl gătesc. Poate părea ciudat să fii atât de pompat peste o astfel de legumă obișnuită, dar eu am fost prins de sâmburii aceia crocanți și galbeni. Mai ales atunci când sunt în vârful jocului lor de aromă așa cum sunt vara. Indiferent dacă este înăbușit într-o prăjitură, gătit într-o clătită sau direct de pe știulet - voi lua porumb în orice zi, în orice fel.

Sigur, legumele nu sunt la fel de pline de farmec ca alte produse de vară (roșiile și căpșunile domnesc pe social media). Dar ceea ce îi lipsește în atracția vizuală, îl compensează în aromă. Crocant și suculent, este o modalitate excelentă de a adăuga prospețime la salate, sals, tacos, paste și multe altele. Subtil dulce, este la fel de grozav în felurile de mâncare coapte, cum ar fi prăjiturile și clătitele, și face ca și supele și tocanele grele să se simtă proaspete.

Dacă vrei să găsești porumb dincolo de știuleț, vei dori să încerci imediat una dintre aceste 16 rețete. Sunt atât de bune, încât ar putea chiar să facă din porumb leguma ta preferată de vară.


Porumb proaspăt de pe stelele de cob în aceste rețete de vară imbatabile

Buletinele de știri zilnice și săptămânale ale TribLIVE livrează știrile dorite și informațiile de care aveți nevoie, direct în căsuța de e-mail.

Porumb: Este mai mult decât un standard de măsurare a elefanților și înălțimea rsquo. Este, de asemenea, o legumă foarte venerabilă.

Și este vară, ceea ce înseamnă că este timpul pentru porumb. Și acesta este motivul pentru a sărbători.

Am decis să fac porumb în cinci moduri diferite. Sunt cinci dintre cele șase moduri mele preferate de a mânca porumb, al șaselea fiind pe știuleț. De fapt, modul meu preferat este smuls proaspăt din tulpină și consumat imediat crud, dar am avut ocazia să fac asta o singură dată.

Dacă vreodată ai ocazia, încearcă. Dar dacă nu sunteți în creștere singur, asigurați-vă că întrebați mai întâi fermierul. Nu numai că ai nevoie de permisiunea lui, dar îți poate spune dacă porumbul pe care îl cultivă este destinat oamenilor sau al animalelor.

Acestea fiind spuse, am făcut porumb cinci moduri care nu implică conversații cu fermieri pe care nu îi cunoașteți.

Toți au fost câștigători. Nu, erau mai buni de atât. Toți au fost câștigători ai Cupei Stanley. Fiecare a fost mai bun decât precedentul. Vorbesc despre rețete serios incredibile aici.

Cele mai bune arome de vară și rsquos

Am început cu Salata de porumb și # 224 la Mary Anne, care reunește toate cele mai bune arome ale verii într-un singur fel de mâncare bine amestecat. Porumb proaspăt și roșii proaspete amestecate cu un pic de ceapă dulce și acoperite cu coriandru estival. Este ca o piață a fermierilor pe o farfurie.

Îmbinarea aromelor împreună este utilizarea scutitoare a unei vinaigrette. Puteți folosi vinaigreta preferată dacă alegeți, dar vă recomand din toată inima o vinaigretă bistro, care este cea mai bună vinaigretă pe care am făcut-o vreodată și poate cea mai bună pe care am avut-o vreodată. Este singurul pansament pe care îl folosim acasă.

Pentru a doua mea variantă pe o temă de porumb, am făcut o bază sudică: budinca de porumb.

Am trăit în sud aproape 30 de ani și probabil în acel timp am consumat un mic ocean de budincă de porumb. Cea mai mare parte a fost dulce, dar unele au fost sărate și am preferat întotdeauna tipul sărat. Așadar, când am descoperit o rețetă de budincă de porumb sărat din revista Southern Living, am știut că asta trebuie să o fac.

Aceasta este budinca de porumb făcută din sâmburi tăiate chiar după urechi, așa cum au intenționat Dumnezeu și Robert E. Lee. Este fabricat din ingrediente sănătoase, cum ar fi ouă proaspete, smântână și unt.

Am spus că este sănătos, nu am spus că este scăzut. Dar este, de asemenea, mătăsos și satisfăcător și cu totul magnific.

Încearcă-le pe toate

Următorul meu efort a fost o salată de porumb bazată pe o mâncare populară de stradă indiană. Pentru a fi sincer, arăta aproape exact ca Salata de Porumb și # 224 la Mary Anne, dar aromele nu puteau fi mai diferite.

Cu acest fel de mâncare de inspirație indiană, porumbul este mai întâi prăjit și carbonizat într-o tigaie. Miezul este apoi aruncat într-un pansament foarte aromat, care amestecă un amestec de condimente tradiționale (chimen, cardamom și garam masala) cu căldura din ardeiul de cayenne și mușcătura de citrice răcoritoare a sucului de lime proaspăt stors.

Este un fel de gust uimitor, dar funcționează deoarece toți împărtășesc o rudenie aromată cu porumbul.

Fritters au fost următorii & mdash sau așa cum se numește oficial, torturi de porumb cu dovlecei. Dar, într-adevăr: bunătăți.

Secretul pentru a face acestea este să stoarceți toată umezeala posibilă din dovlecelele mărunțite și apoi să mai stoarceți câteva. Și apoi poate încă puțin. Dovleceii cât se poate de uscați după cum puteți face se amestecă apoi cu sâmburi de porumb și ciuperci, se leagă cu ouă și făină și se aromează cu parmezan, usturoi, pătrunjel și busuioc.

Cum ai putea bate pateuri prăjite din acel amestec? O modalitate, de fapt: prin scufundarea lor într-un sos picant. Sosul este simplu, doar o mulțime de iaurt grecesc amestecat cu puțină sriracha, dar este un acompaniament perfect pentru bunătăți.

Un fel de mâncare trebuia să fie ultimul și se întâmpla să fie Pappardelle With Corn. Acesta a fost atât de bun, încât un tester de gust a întrebat cum a reușit să aibă gust de parcă ar fi venit de la un restaurant.

& ldquo Tehnica mea de gătit spectaculoasă, am spus, dar într-adevăr au fost ingredientele.

Pappardelle este o pastă lungă și largă pe care am mers pe o piață italiană pentru a o găsi și am cumpărat un tăiței de calitate deosebit de bună. Așadar, pastele au constituit o bază deosebit de bună pentru un fel de mâncare din porumb, roșii cherry, usturoi, vin alb, bulion de pui, umflături și parmezan, plus mult unt.

Este un fel de mâncare cu adevărat minunat, la fel ca toate celelalte. Pot să aleg un favorit.

Trebuie doar să le încercați pe toate.

SALATĂ DE PORUMBĂ LA LA MARY ANNE

1/4 cană de ceapă dulce, tocată

1 cană roșii cherry, feliate în jumătate

2 - 3 linguri de vinaigreta preferată sau vinaigreta de bistro, vezi rețeta

Aduceți o oală mare cu apă fierbinte la fierbere și gătiți porumbul până când este gătit, timp de 3 până la 4 minute. Îndepărtați porumbul, lăsați-l să se răcească scurt și tăiați boabele. Așezați boabele într-un castron mediu cu ceapă, roșii, coriandru și vinaigrette și aruncați pentru a amesteca. Se adaugă sare și piper după gust.

Per portie: 78 calorii 4 g grasimi 3 g grasimi saturate fara colesterol 2 g proteine ​​11 g carbohidrati 5 g zahar 2 g fibre 72 mg sodiu 13 mg calciu

Rețetă de Mary Anne Pikrone

BISTRO VINAIGRETTE

1 lingură de șalotă, tăiată cubulețe

1/2 linguriță sare de mare fină

2 linguri de oțet de vin roșu sau alb

1 lingură de muștar Dijon

6 linguri de ulei neutru, cum ar fi semințe de struguri, floarea-soarelui sau canola (nu măsline)

Într-un castron mediu, amestecați șalotele, sarea și oțetul. Lăsați să se odihnească timp de 10 minute (acest lucru va îndepărta marginea șalotilor). Se amestecă 1 lingură de muștar Dijon. Foarte încet, adăugați ulei într-un jet subțire, amestecând constant. Asezonati generos cu piper negru. A se păstra la frigider.

Per portie (2 1/2 linguri): 147 calorii 16 g grasimi 13 g grasimi saturate fara colesterol fara proteine ​​1 g carbohidrati 1 g zahar 1 g fibre 311 mg sodiu 3 mg calciu

Rețetă de la & ldquoTasting Paris & rdquo de Clotilde Dusoulier

PUDDING DE PORN SAVORY

3 linguri de făină universală

2 linguri zahăr granulat

2 lingurite praf de copt

1 băț (1/2 cană) unt sărat, topit și răcit

2 linguri ulei de porumb sau ulei de canola

6 cani de boabe de porumb proaspete (de la 8 spice)

1/2 ceașcă de ceapă dulce, tocată

1 lingură cimbru proaspăt tocat

Preîncălziți cuptorul la 350 de grade. Se amestecă făina, zahărul, praful de copt și sarea într-un castron mic până se omogenizează. Într-un castron mare, amestecați ouăle, smântâna și untul topit până se omogenizează.

Încălziți uleiul într-o tigaie mare la foc mediu-mare. Adăugați porumb și ceapă și gătiți, amestecând des, până când ceapa se înmoaie, aproximativ 5 minute. Se amestecă cimbru. Se ia de pe foc și se lasă să se răcească ușor, aproximativ 5 minute. Se amestecă amestecul de făină și amestecul de porumb în amestecul de ouă. Se pune într-o farfurie de copt de 13 x 9 inci (3 litri) și se coace până se întinde și se rumenește, aproximativ 40 de minute. Lasati sa stea 5 minute inainte de servire.

Se poate prepara cu până la 2 zile în avans: Coaceți conform instrucțiunilor, lăsați-l să se răcească și acoperiți-l cu folie înainte de a fi refrigerat. Reîncălziți acoperit cu folie.

Per portie: 339 calorii 28 g grasimi 15 g grasimi saturate 158 mg colesterol 7 g proteine ​​19 g carbohidrati 8 g zahar 2 g fibre 507 mg sodiu 83 mg calciu

Rețetă adaptată dintr-una de Karen Rankin în Southern Living

SALATĂ DE CORN DE STRĂZĂ INDIANĂ

1/4 cană suc de lime proaspăt stors

1/8 linguriță sau mai puțin piper Cayenne

Cardamom de pământ mare

Pinch mare chaat masala sau garam masala

1 cană roșii cherry sau prune de zahăr înjumătățite

1 sau 2 crenguțe de mentă proaspătă, frunze feliate subțire

Mână mică de coriandru proaspăt, frunze rupte rustic în bucăți de mușcătură

Așezați o tigaie mare din fontă la foc mediu-mare și încălziți până începe doar să fumeze. Frecați porumbul cu ulei de măsline și puneți-l cu grijă în tigaie. Gatiti pana cand sunt carbonizate in patch-uri si se rumenesc, 20-25 minute, rotind la fiecare 5 minute. Îndepărtați și lăsați să se răcească.

Între timp, pentru dressing: Bateți împreună suc de lămâie, chimen, cayenne, cardamom, chaat sau garam masala, sare și piper după gust. Tăiați miezul de pe știulete și puneți-l într-un castron mare. Adăugați roșiile, menta și coriandrul. Aruncați cu pansament, gustați pentru condimente și serviți.

Per portie: 116 calorii 20 g grasimi 1g grasimi saturate fara colesterol 3 g proteine ​​18 g carbohidrati 6 g zahar 2 g fibre 21 mg sodiu 14 mg calciu

Rețetă de Aarti Sequeira, prin intermediul Food Network

PRĂJITURI DE PORUMBE DE DULCEI

1 kilogram de dovlecei (aproximativ 2 mari)

1/4 linguriță pudră de usturoi

1 lingura patrunjel tocat

1 lingură de busuioc, feliat subțire

1/2 cană parmezan, ras

Se fierbe porumbul până când este gătit, timp de 3 până la 4 minute. Tăiați sâmburii din cob. Pus deoparte.

Rade dovleceii, folosind găurile mari ale unei răzătoare de cutie. Așezați într-o strecurătoare sau înfășurați-vă într-un prosop și folosiți mâinile pentru a stoarce cât mai mult lichid posibil. Într-un castron mare, combinați dovleceii cu sâmburi de porumb, porc, ouă, pudră de usturoi, pătrunjel și busuioc. Se condimentează cu sare și piper, apoi se amestecă în parmezan și făină.

Adăugați ulei la adâncimea de 1/4 până la 1/3 inch într-o tigaie mare la foc mediu-mare. Când uleiul este fierbinte (bulele vor începe imediat să se formeze în jurul unei bucăți de porumb căzute în el), gătiți biscuiți în loturi. Pentru fiecare bătător, se toarnă 1/4 cană de aluat, se aplatizează la aproximativ 1/2 inch și se gătește până devin aurii, 2 minute pe fiecare parte. Adăugați mai mult ulei între loturi, după cum este necesar.

Într-un castron mic, amestecați iaurtul grecesc cu sriracha. Serviți pâine cu sos pe lateral.

Per portie: 96 calorii 4 g grasimi 2 g grasimi saturate 50 mg colesterol 5 g proteine ​​9 g carbohidrati 2 g zahar 1 g fibre 301 mg sodiu 71 mg calciu

Adaptat dintr-o rețetă de Rian Handler, prin delish.com

PAPPARDELLE CU PORUMB

5 linguri de unt nesărat, împărțit

12 uncii de paste pappardelle (disponibile pe piețele italiene și internaționale)

1 linguriță mică, tăiată felii subțiri

1/2 cană parmezan ras, plus încă ceva pentru topping

Aduceți la fiert o oală mare cu apă sărată. Adăugați porumbul și gătiți până ușor fraged, aproximativ 3 minute. Îndepărtați cu clești, rezervând apa clocotită. Lăsați porumbul să se răcească ușor, apoi tăiați boabele.

Topiți 2 linguri de unt într-o tigaie mare la foc mediu. Adăugați roșiile, 1 linguriță sare și 1/2 linguriță piper și gătiți până când roșiile se înmoaie, aproximativ 4 minute. Adăugați usturoiul și gătiți încă 1 minut. Adăugați vinul și gătiți până se reduce la jumătate, aproximativ 5 minute.

Între timp, gătiți pappardelle în apa de porumb, după cum indică eticheta. Rezervați 1 cană din apa de gătit, apoi scurgeți pastele. Adăugați bulionul de pui și miezurile de porumb în tigaie și aduceți la foc mic.

Adăugați pastele în tigaie, adăugați porcii, parmezanul, restul de 3 linguri de unt și 1/2 linguriță de sare. Aruncați pentru a combina, adăugând apa de gătit rezervată după cum este necesar. Se condimentează cu sare și piper. Se acoperă cu mai mult parmezan și busuioc.

Per porție: 561 calorii 20 g grăsimi 11 g grăsimi saturate 50 mg colesterol 28 g proteine ​​81 g carbohidrați 9 g zahăr 5 g fibre 1.005 mg sodiu 129 mg calciu

Rețetă de la rețeaua alimentară

Susțineți jurnalismul local și ajutați-ne să acoperim în continuare poveștile care contează pentru dvs. și pentru comunitatea dvs.

Buletinele informative zilnice și săptămânale ale TribLIVE livrează știrile dorite și informațiile de care aveți nevoie, direct în căsuța de e-mail.


12 moduri creative de a găti cu porumb

Ne place să popărim, să fierbem, să fierbem, să amestecăm, să prăjim, să coacem și să preparăm porumb cu aburi. Există mai multe modalități decât putem conta pentru a pregăti și servi această legumă universal. Buclați-vă cu o supă de porumb într-o noapte rece sau aruncați o salată de porumb dulce într-o zi fierbinte. Oricare ar fi ocazia, porumbul este binevenit cu căldură la masă.

Porumbul este una dintre cele mai versatile culturi care au transformat alimentele pe care le consumăm astăzi. Poate fi recoltat pentru a produce o gamă largă de produse, inclusiv alcool (bourbon și whisky), ulei, sirop de porumb (sirop de porumb AKA cu conținut ridicat de fructoză), făină, popcorn și așa mai departe. Și vorbim doar despre miezuri și # x2014 cojile pot fi folosite chiar pentru a face tamale. Întrucât porumbul este complet înrădăcinat (intenționat să fie un joc de cuvinte) în alimentele pe care le consumăm în fiecare zi, vrem să sărbătorim această legumă dulce și aurie în toate modurile pe care le putem în această vară. Indiferent dacă îl scoatem direct de pe știulet, adăugându-l la salate și scufundări sau coacându-l în brioșe cu brânză, nu avem nicio limită pentru toate modurile în care ne putem rezolva porumbul.

Summer Garden Chili Bowls imagine Foto: Daniel Agee Stil alimentar: Karen Rankin Prop Stil: Audrey Davis

Există o mulțime de rețete de chili de familie acolo, dar această versiune de comenzi rapide merită încercată. Îmbrăcați chili conservat cu un bob de porumb proaspăt, avocado, ardei grași și dovlecei.


Cum să gătești porumbul 7 căi ușoare

Stocați-vă cu o mulțime de șervețele și poate cu un set din aceste suporturi OXO Good Grips Interlocking Corn Corn (9,99 USD pentru opt perechi, Amazon). Veți avea nevoie de ele pe măsură ce vă probați toate aceste stiluri delicioase pentru a găti porumb.

Cum să grăbiți porumbul

Preîncălziți un grătar cu gaz sau cărbune la căldură mare, sau între 400 de grade și 450 de grade F. Apoi vă puteți alege propria aventură: Fie scoateți coaja, fie păstrați-o, fie că funcționează. Dacă alegeți să aruncați porumbul înainte de gătit, periați-l cu unt topit sau ulei de măsline, apoi condimentați cu sare. Așezați porumbul pe grătar și închideți capacul. Gatiti timp de aproximativ 8 pana la 12 minute, rotind la fiecare doua minute cam asa ceva pana cand toate laturile sunt aurii sau carbonizate, in functie de preferinta voastra.

Cum se fierbe porumbul

Umpleți o oală mare de două treimi cu apă, amestecați 1/2 lingură de sare și aduceți-o la fierbere pe aragaz. Îndepărtați cojile și mătăsile de la una la patru spice de porumb. (Fierbeți alte urechi suplimentare în loturi de până la patru, astfel încât să nu suprapopulați vasul.) Așezați ușor porumbul în apa clocotită și gătiți timp de aproximativ 5 până la 7 minute. Folosind un set de clești (ne plac aceste bucăți din silicon cu oțel inoxidabil KitchenAid 12,99 USD, țintă), scoateți cu grijă porumbul din oală și lăsați-le să se scurgă pe o farfurie căptușită cu prosop de hârtie. Ornează după dorință și bucură-te.

Cum se coace porumbul

Încălziți cuptorul la 375 grade F. dacă intenționați să prăjiți porumbul în coajă, îndepărtați orice frunze uscate și mătăsurile sau ciucurile care ies din coajă, deoarece acestea arde dacă le lăsați aprinse. Așezați știuleții într-un singur strat pe grătarul cuptorului și coaceți timp de 30 de minute. Folosind un set de clești, scoateți cu grijă porumbul din cuptor. Lăsați să se răcească suficient pentru a se manipula, trageți înapoi cojile și îmbrăcați-vă miezul după cum doriți.

Alternativ, puteți îndepărta cojile și mătăsile înainte de coacere. Așezați urechile înfundate într-un singur strat pe grătarul cuptorului și coaceți timp de 20 de minute. Folosind un set de clești, scoateți cu grijă porumbul din cuptor și deasupra, după cum doriți.

Pentru a infuza porumbul cu aromă, puteți coace porumbul tăiat în folie. Îndepărtați cojile și mătăsile, apoi înfășurați fiecare ureche separat în folie, adăugând unt, condimente și / sau ierburi, dacă doriți. Așezați urechile într-un singur strat pe grătarul cuptorului și coaceți timp de 20 de minute. Folosind un set de clești, scoateți cu grijă porumbul din cuptor. Lăsați să se răcească suficient pentru a se manipula, apoi îndepărtați folia de folie și săpați.

Cum să încetiniți să gătiți porumbul

Scoateți cojile și mătăsile de la patru la șase spice de porumb. Completați fiecare ureche cu 1 linguriță de unt (sau în sus cu unt compus), apoi înfășurați fiecare spicul de porumb în folie. Așezați porumbul înfășurat într-un aragaz lent oval de 6 litri și închideți capacul. Gatiti lent la maxim 2 ore sau mic timp de 4 ore.

Cum să gătești porumbul într-o oală instantanee

Îndepărtați cojile și mătăsile de la patru la șase spice de porumb, apoi tăiați știuleții în jumătate. Așezați insertul în interiorul oalei instantanee, apoi stivați jumătățile de ștef de porumb deasupra. Închideți capacul și gătiți la mare timp de 5 minute. Eliberați rapid presiunea, îndepărtați cu atenție porumbul și garnisiți după cum doriți.

Faceți o lucrare rapidă la pregătirea mâncărurilor laterale pentru cină cu acest Instant Pot & # xAE Old Bay și # xAE Corn on the Cob. Sau luați în considerare acest clasic Instant Pot & # xAE Porumb pe pui, care este ideal pentru porumbul de sezon de vârf.

Cum să porumb cu microunde

Îndepărtați cojile și mătăsile de la una la patru spice de porumb și înfășurați fiecare spice într-un prosop de hârtie umed sau în folie de plastic termoizolantă. Așezați porumbul într-un singur strat pe o farfurie sigură pentru cuptorul cu microunde, apoi gătiți în cuptorul cu microunde la 100% putere timp de 3 până la 5 minute pentru o singură ureche, 5 până la 7 minute pentru două spice sau 9 până la 12 minute pentru trei sau patru urechi, răsturnând pe jumătate. Utilizați mănuși de bucătărie (cum ar fi setul de mănuși de cuptor rezistent la alunecare din silicon Gorilla Grip Premium, 19,99 USD, Amazon) sau un prosop gros de bucătărie pentru a îndepărta cu atenție porumbul de la cuptorul cu microunde, apoi lăsați porumbul să se răcească ușor înainte de a-l desface, garni și servi.

Acest porumb cu microunde ultra ușor de pe Cob & # xA0 are mai mult de 380 de recenzii de cinci stele.

Cum se face Sut & eacute porumb

Pentru o opțiune ușor de mâncat, luați în considerare porumbul sărat și # xE9ed. Îndepărtați cojile și mătăsile de până la patru spice de porumb. (Iată și vedeți exact cum să tăiați porumbul știulet fără a face o mizerie!) Într-o tigaie medie la foc mediu, topiți 1 linguriță de unt pe știuleț. Odată ce untul este topit, adăugați boabele de porumb și condimentați cu sare, piper și orice alte ierburi sau condimente suplimentare. Se fierbe & # xE9 timp de 8-10 minute, adăugând alte ierburi proaspete sau brânză chiar înainte de servire.

Vă veți simți ca și cum ați fi într-o vacanță la sud de graniță cu acest salt rapid & # xE9ed Skillet Elote. & # XA0


Prosciutto și rucola ridică această pizza simplă la grătar. Dacă aveți timp, lăsați aluatul să stea la temperatura camerei timp de 10 până la 15 minute pentru a ușura desfășurarea în această rețetă de pizza sănătoasă de 20 de minute. Porumbul înghețat decongelat funcționează în locul proaspătului, doar îl uscați înainte de a-l stropi pe pizza.

Pentru această rețetă sănătoasă de pește, vă lăsați pâinii de porumb abrupte în lapte, „stocul” rezultat mărește intensitatea porumbului crem făcut de la zero, plus amidon suplimentar din porumb contribuie la textura sa groasă. Această rețetă necesită halibut - captura de linie din Oceanul Pacific este cea mai durabilă opțiune. Nu-l găsești? În schimb, schimbați codul Pacificului sau tilapia cultivată în SUA. Serviți această combinație estivală de pește ars, porumb, roșii și busuioc pentru cinele de familie în timpul săptămânii sau la companie în weekend.


17 rețete perfecte de porumb

Fie că ne mâncăm porumbul pe știuleț, prăjit și prăjit cu unt proaspăt fierbinte sau aruncat într-o parte plină de inimă, există atât de multe modalități de a savura acest ingredient dulce sau sărat vara.

„Îmi place să folosesc porumbul în vasele mele datorită versatilității sale. Diferitele porumburi variază ca aromă, cum ar fi porumbul argintiu regin, frumos și dulce. Modul în care îl pregătiți poate influența total și aroma sa. Cuptorul prăjit cu coaja aproape dă o aromă de fân. Grătarul îl face delicios de fum și dulce. Sau puteți să-l tăiați și să faceți porumb cu smântână ”, spune Mel Toledo, proprietar și bucătar al Fundației Social Eatery, chiar în afara Atlanta.

Alegerea unei coji
Este ora verii și toată lumea face un grătar cel puțin o dată pe săptămână. Cumpărați porumb local și faceți grătar! Când alegeți porumbul, căutați o culoare galben intens și boabe de porumb ferme, spune Stephen Yen, Chef executiv corporativ al Paige Hospitality Group. „Cojile de porumb ar trebui să fie, de asemenea, proaspete, atunci când le curățați înapoi, ar trebui să auziți o clipă la sfârșit. Dacă cojile sunt ofilite sau decolorate, acesta este un semn că porumbul a fost de pe tulpină de prea mult timp ”, spune Yen.

Element de încălzire
Când faceți grătarul porumbului, fie doriți să lăsați coaja, fie să înfășurați urechile în folie de aluminiu. „Ne place să lăsăm coaja aprinsă, deoarece conținutul de apă va ajuta procesul de gătit. În ziua de azi, vă veți simți și mai bine, păstrând coaja în loc să folosiți folie de aluminiu, deoarece folosiți mai puține resurse - totul este despre „Going Green”! Vă sugerăm să lăsați porumbul să se gătească în lateral și nu direct peste elementul de încălzire. După aproximativ 15-20 de minute, verificați porumbul. Dacă este gata, îndepărtați fie coaja, fie aluminiu și periați cu unt, apoi așezați direct peste elementul de încălzire timp de cinci secunde de fiecare parte ”, spune Yen.

Dându-ți porumbul
Nu orice fel de mâncare va presupune utilizarea cobbului, de fapt multe nu. „Cumpărați porumb la înălțimea sezonului de creștere, când este cel mai abundent și delicios. Gatiti cantitati mari, decupati si apoi inghetati pentru utilizare pe tot parcursul anului. După ce ați gătit porumbul și l-ați lăsat să se răcească, așezați o foaie de copt în chiuvetă. Tăiați vârful știuletului pentru a crea un capăt plat ", spune Kerry Dunnington, bucătar și autor al a două noi cărți de bucate, Degustarea anotimpurilor: bucătărie inspirată, în sezon, ușoară, sănătoasă, proaspătă și distractivă și Această carte gătește: rețete tradiționale de fermă pentru gătit contemporan sănătos.

„Cu un cuțit ascuțit (începând de sus) tăiați porumbul cât mai aproape de știulet (de obicei puteți tăia aproximativ 4 rânduri la un moment dat), îndepărtând porumbul până când ajungeți în partea de jos a știulețului. Faceți acest lucru până când ați terminat de îndepărtat toate miezurile de pe știuletă. Cu partea plictisitoare a cuțitului de îmbrăcat, utilizați aceeași tehnică pentru a extrage inima miezului din știulet. Îngheț porumbul în porții de una și două cani (poate fi puțin dificil să separi porumbul proaspăt odată înghețat în porții) ”, spune Dunnington. Acest lucru vă ajută atunci când aveți nevoie de o anumită măsurare în rețete.

Pentru acces la videoclipuri cu echipamente exclusive, interviuri cu vedete și multe altele, abonați-vă pe YouTube!


9. Torturi de usturoi cu dovlecei cu salsa de porumb, sos de roșii afumat și semințe de dovleac

În această rețetă pentru prăjituri cu usturoi de dovlecei cu salsa de porumb, sos de roșii afumate și semințe de dovleac de la Rawsome Superfoods de Emily von Euw, dovleceii sunt folosiți ca bază pentru prăjiturile sărate, care se împerechează minunat cu o salată și sos picant. Spanacul este o sursă excelentă de fier, vitamina K și carotenoizi (vitamina A), care sunt necesare pentru sănătatea sângelui!


48 de rețete creative de porumb pentru a face toată vara lungă

Îți spunem toate modalitățile delicioase de a savura porumb dulce și proaspăt în acest sezon.

Când primele observații de porumb proaspăt și dulce încep să apară în magazinele alimentare, nu putem decât să visăm o mulțime de rețete creative de porumb. Bateți un lot familial de paste din porumb, praf de porumb compatibil cu congelatorul sau burgeri de somon cu porumb, pentru o rețetă distractivă de cină de vară. Se amestecă puțină budincă de porumb prăjită pentru o garnitură la care v-ați gândit toată vara (asociați-o cu piept de pui la grătar afumat!), Sau adăugați-o la o baie proaspătă de fasole pentru mâncarea finală de picnic. Încercați boabe de porumb proaspete de pe știulet cu roșii și busuioc pentru o salată de vară prin excelență sau cu poftei de porumb crocanți care & rsquoll devin în mod oficial masa dvs. cea mai solicitată din familie și rsquos. Când aveți dubii, păstrați porumbul pe știuleț, tăiați-l cu unt (încercați untul pentru grătar în # 15!), Mâncați și repetați toată vara.

Deci, ce se poate face cu tot porumbul dulce de pe piața fermierilor și rsquos-urilor? În primul rând, trebuie să decideți cum doriți să-l gătiți sau dacă vreți chiar să-l gătiți. Există aproape la fel de multe modalități de a găti porumbul pe cât este de mâncat, așa că iată elementele de bază pentru a începe: porumbul proaspăt, agitat durează aproximativ 2 minute și 4 minute până la fierbere sau aproximativ 10 și 15 minute până la grătar. Dacă doriți să lăsați cojile pornite sau oprite, înmuiați-le sau nu, sau pur și simplu tăiați sâmburii și mâncați-le crude, asta vă revine. Luați toată vara să experimentați.

Dacă aveți o mulțime de porumb proaspăt (norocos!), Aveți opțiuni: De la rețete delicioase de inspirație mexicană (așteptați până când încercați toppingurile din # 10) și rețete colorate și sănătoase de porumb la rețete cremoase și dulci de porumb , vara aceasta, producerea superstarului poate fi savurată în atât de multe moduri și avem de gând să le încercăm pe toate.


Aceste rulouri vegetariene de sud-vest sunt ambalate cu legume proaspete și înmuiate într-un sos chipotle afumat. Veți uita cât de sănătoși sunt pe măsură ce devorați toată grămada!


Priveste filmarea: Mancarea mea [email protected]#$