ro.mpmn-digital.com
Rețete noi

Aripi de bivol la grătar

Aripi de bivol la grătar


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Note

Pentru o alternativă delicioasă și pentru cei care au nevoie de ceva pentru a îmblânzi căldura, combinați 2 linguri de miere cu 4 linguri de sos Tabasco Buffalo Style înainte de a adăuga unt în castron. Mai bine: faceți câte un lot!

Ingrediente

  • 1 cană de ulei de canola
  • 1/2 ceașcă de oțet de cidru
  • 2 linguri de muștar Dijon
  • 2 linguri condiment la grătar
  • 6 linguri de marcă Tabasco sos cald Hot Buffalo, divizat
  • 3 1/2 lire de aripi de pui
  • 4 linguri unt, tăiat în bucăți
  • 1 cupă de fermă sau sos de brânză albastră pentru scufundare

Directii

Combinați uleiul, oțetul, muștarul, condimentul la grătar și 2 linguri de sos Tabasco Buffalo Style sos într-o pungă de plastic mare, resigilabilă. Adăugați aripile de pui, sigilați punga și întoarceți-le în strat. Se da la frigider cel putin 2 ore sau peste noapte.

Încălziți grătarul la foc mediu-mic. Puneți untul și restul de 4 linguri sos Tabasco Buffalo Style sos într-un castron mare și puneți-le deoparte. Puneți la grătar aripile, întorcându-se des, până când sunt fierte și aurite, sau aproximativ 15 minute. Transferați aripile fierbinți în bolul mare și aruncați pentru a acoperi bine. Serviți imediat cu sos de fermă sau brânză albastră pentru scufundare.

Fapte nutriționale

Porții6

Calorii pe porție 1105

Echivalent folic (total) 24µg6%

Riboflavină (B2) 0,3 mg 19,7%


Rezumatul rețetei

  • 5 lire de aripi de pui
  • ¼ linguriță sare de condimente de pasăre sau după gust
  • 1 sare de usturoi
  • piper negru proaspăt măcinat după gust
  • 1 sticlă (8 uncii) sos de aripă de bivol (cum ar fi Frank's RedHot®)
  • ¼ cană unt

Tăiați aripile în secțiuni și aruncați vârfurile. Condimentați cu sare de condimente de pasăre, sare de usturoi și piper negru.

Preîncălziți grătarul pentru căldură medie și ungeți ușor grătarul.

Gatiti aripile pe gratar, rotind ocazional, pana cand pielea devine maro-aurie, aproximativ 45 de minute. Un termometru cu citire instantaneu introdus lângă os ar trebui să citească 74 grade C (165 grade F). Scoateți aripile de pe grătar mențineți grătarul fierbinte.

Se toarnă sosul fierbinte într-un vas adânc, sigur pentru cuptorul cu microunde, se adaugă unt. Se încălzește într-un cuptor cu microunde până se topește untul, aproximativ 1 minut. Se amestecă pentru a combina.

Scufundați aripile la grătar în sos și reveniți la grătarul fierbinte. Gatiti 3 minute. Așezați aripile în sos a doua oară întoarceți-le la grătar și gătiți încă 3 până la 5 minute. Așezați aripile în vasul de servire cu sosul rămas.


Rezumatul rețetei

  • ½ cană sos de soia
  • ½ cană sos de salată în stil italian
  • Aripi de pui de 3 kilograme, tăiate la articulații, vârfurile aripilor aruncate
  • ¼ cană unt
  • 1 linguriță sos de soia
  • ¼ cană sos de ardei iute (cum ar fi Frank's RedHot®) sau după gust

Combinați 1/2 cană de sos de soia, dressing italian și aripi de pui într-o pungă mare, cu fermoar. Închideți punga și dați-o la frigider timp de 4 ore peste noapte.

Preîncălziți un grătar de exterior pentru căldură medie. Într-o cratiță mică, topește untul. Se amestecă 1 linguriță de sos de soia și sosul de ardei iute. Opriți căldura și rezervați.

Scoateți aripile de pui din marinată și uscați-le. Gatiti aripile pe gratarul preincalzit, intorcandu-se ocazional, pana cand puiul se rumeneste bine si nu mai este roz, intre 25 si 30 de minute.

Așezați aripile la grătar într-un castron mare. Se toarnă sosul de unt peste aripi pentru a se amesteca bine.


Cum să grătiți aripile de bivolă - Rețetă originală

  • 3 kg - Aripi de pui (separate la îmbinare)
  • 2/3 Stick - Unt
  • 1 linguriță - Usturoi granulat
  • 1 linguriță - sos Worcestershire
  • 1 TBS - Oțet de mere
  • 1 Cupă - Sosul fierbinte al lui Frank
  • Într-o cratiță medie combinați untul, usturoiul, Worcestershire, oțetul și Frank's. Se aduce la fierbere ușoară, se ia de pe foc.
  • Grill aripi nesezonate la 350 ° la foc direct, rotind la fiecare 5 minute timp de 15 minute.
  • Introduceți aripile în sos și puneți-le pe grătar timp de 5 minute, faceți acest lucru de două ori.
  • Se servește cu sos de țelină, morcovi și brânză bleu.

11 comentarii:

Aștept cu nerăbdare să încerc această rețetă. O singură întrebare - nu am încercat niciodată oțetul de mere și am fost curios care este diferența de gust în comparație cu oțetul alb simplu. Îmi place o aromă de oțet cu adevărat puternică / mai acidulată, care este diferența care pare între Anchor Bar și Duffs. Duffs este mult mai oțet și prefer asta.

Și mie îmi place aroma puternică de oțet, de fapt pur și simplu iau înghițituri din sticla de oțet din când în când! LOL Pentru mine, oțetul alb are acea nuanță fără aromă, în timp ce cidrul are o aromă tartă și oarecum mai dulce. Nu dulce în sine, ci mai dulce între cele două oțete. Ai putea adăuga cu siguranță mai multe dintre care îți plac la sos pentru mai mult zgomot. Nu am auzit niciodată de sosul Duff. Mergem pe Google acum pentru a face ceva R & ampD! LOL Vă mulțumesc foarte mult pentru vizionare! Spune-mi ce părere ai despre aripi. Larry


Ați putea, desigur, să serviți aceasta peste o salată, ca această salată de pui de bivol

Cum fac din asta să mănânce ieftin?

    Nu decideți să faceți acest lucru atunci când puiul este de 5 USD / lire sterline și nu aveți niciunul în congelator. Data viitoare când vedeți pui la vânzare, adăugați acest lucru la planul de masă! Știu că ALDI este cel mai bun loc pentru mine pentru a cumpăra pui atunci când nu există o vânzare excelentă în altă parte. În mod normal, costă 1,89 USD / lb! Urmăresc prețurile, astfel încât să știu cine are cea mai bună ofertă unde.
  • Cumpărați condimente în vrac. Cumpăr regulat recipiente mari de condimente pe care le folosesc cel mai frecvent, cum ar fi piper, sare, usturoi praf, boia, ceapă praf și mărar. Umplu recipiente mici pentru a le păstra în dulapul meu cu condimente și apoi depozitez excesul de ierburi și condimente în congelator pentru a le prelungi durata de valabilitate. Este mult mai ieftin să cumperi astfel cantități mari de condimente. Dacă nu sunteți sigur că puteți folosi o cantitate mare, împărțiți-o cu un prieten sau Oferiți amestecuri de condimente ca cadouri. . Cumpărați pui suplimentar, precum și ingrediente condimentate și ascundeți-le în cămară, astfel încât să puteți face acest fel de mâncare oricând doriți.

Instrumente de care ați putea avea nevoie pentru a ușura această rețetă:

Acesta este un fel de mâncare destul de simplu. Nu aveți nevoie de echipamente de lux. Cu toate acestea, a avea niște instrumente de bază bune pentru bucătărie vă poate face cu adevărat timpul mai plăcut în bucătărie. De-a lungul timpului, mi-am perfecționat colecția, astfel încât să fie perfecte pentru nevoile mele. Iată instrumentele pe care îmi place să le folosesc în această rețetă.


Într-o cratiță la foc mic se topește untul.
Odată ce untul este topit, amestecați sosul fierbinte, Tabasco, zahărul, mierea, oțetul de cidru și piperul de cayenne.
Se lasă să stea la foc mic timp de aproximativ 5 minute amestecând tot timpul și apoi se ia de pe foc și se lasă deoparte.
Pregătiți grătarul pentru căldură indirectă la foc mare.
Condimentează aripile de pui cu sare și piper.
Așezați pe grătar la foc indirect timp de aproximativ 30 de minute, răsucind la fiecare 10 minute.
Scoateți din grătar aruncați în sos și reveniți la grătar timp de 5 minute.
Scoateți din grătar și aruncați din nou sosul și serviți imediat.

Plătiți Buffalo Wings și du-te!

După ce ați trecut prin aceste aripi de bivol, s-ar putea să vă fie încă foame! Verificați această friptură uimitoare și Chimichurri!


Aripi de pui de bivol la Frank & # 39

Deși există multe povești cu privire la motivul pentru care aripile de pui crocante și crude sunt numite aripi de bivol, cele mai multe povești indică Buffalo, NY, fiind locul nașterii acestui aliment de petrecere care a fost un aliment de bază american din anii '60.

Arome și decadente, aripile de pui sunt un aperitiv minunat pentru întrunirile de familie și prieteni, dar pot fi, de asemenea, o masă distractivă pentru o masă de familie săptămânală. Sosul fierbinte clasic al lui Frank, un sos ușor în condimente, a fost un ingredient folosit de zeci de ani în crearea sosului suculent care acoperă aripile - sosul este bun și pe coaste, cartofi prăjiți, hot dog sau alte alimente gustative. Dacă preparați sosul cu o marcă mai picantă, asigurați-vă că gustați și ajustați corespunzător.

Am schimbat friteuza cu cuptorul pentru a face o variantă simplă pe aripile clasice de pui Buffalo, la fel de gustoase, dar fără caloriile suplimentare din uleiul de prăjit. Unele zahăr adăugat în sos și cayenne opțională pentru a face aripile și mai fierbinți completează ideea noastră clasică. Pentru o experiență complet autentică, serviți cu tulpini de țelină și sos de brânză albastră pe lateral. Această rețetă face aproximativ 40 de aripi până când le faceți tăiate în apartamente și tobe. Dacă le transportați, așezați aripile finite într-un aragaz lent. Căldura scăzută îi va menține frumoși și calzi.


Cum se fac aripi la grătar

Primul pas pentru a obține aripi crocante pe un grătar este să vă asigurați că puiul dvs. este cât mai uscat, bătându-l cu un prosop de hârtie. Odată uscat, veți dori să condimentați cu generozitate cu sare și piper.

Următorul pas este să vă setați grătarul într-un model de căldură indirectă în două zone, ceea ce înseamnă, în esență, să vă mutați tot cărbunele într-o parte sau să utilizați doar o parte a grătarului cu propan. Rezultatul este un grătar care se rupe fierbinte pe o parte și ușor cald pe cealaltă.

Pe partea fierbinte a grătarului, utilizați o cratiță cu foc sigur pentru a vă încălzi sosul de bivoliță. Odată ce fierbe, mutați-l pe partea caldă a grătarului pentru a fierbe și aruncați aripile pe partea fierbinte. Ideea este de a face pielea să se prăbușească cât mai curând posibil, în timp ce nu gătim prea mult carnea reală din interior - am găsit căldură medie-mare pentru a funcționa destul de bine.

Veți dori să dați puiului câteva minute înainte de a încerca primul flip (carnea se va elibera în mod natural de pe grătar). După ce puiul se îndepărtează liber de la grătar, ești bine să pleci.

De acolo încolo, amestecați aripile cu sosul cald și apoi răsturnați. Puneți, răsturnați, vărsați, răsturnați, etc. Fiecare strat nou de sos se coace lângă foc, creând strat după strat de sos de bivol glazurat pe puiul vostru.

Un cuvânt de precauție: vor exista apariții. Nu există nicio modalitate de a o evita, ci doar să fii pregătit. Nu pulverizați cu apă și nu încercați să le aruncați (ceea ce va face să arunce doar praful de cărbune și / sau să răspândească flăcările în jur). Mutați-vă puiul într-o altă locație, eventual într-o parte mai rece a grătarului.

Dacă este posibil, puteți, de asemenea, să coborâți capota grătarului pentru a sufoca flăcările. Flăcările momentane sunt în regulă, dar doriți să controlați cât mai repede acele erupții de foc susținute.

Acum, în ceea ce privește sosurile de scufundare a aripii de bivol, brânza albastră este în mod clar favorita mulțimii.

Deși nu am vrut să ne încurcăm prea mult cu tradiția aripilor, am constatat că, folosind iaurt grecesc, suc de lămâie, pudră de usturoi și o mișcare de miere, am obținut un sos alb de brânză, care era picant, luminos. , și subtil dulce.

În opinia noastră, este mult mai dinamic decât sosul tău obișnuit de brânză albastră. Așa că o păstrăm ca brânză albastră, doar o trăim puțin.

O tradiție de aripă pe care am fost fericiți să o aruncăm, totuși, a fost bețele de țelină. De ce nu au fost adoptate bețele de țelină ca parte de facto cu aripi de bivol? Deci, plecați bețe de țelină, plecați! Am fost mult mai mulțumiți de alegerea noastră de a împerechea aripile noastre la grătar cu așchii de ceainic!

Ce este grozav în asocierea chipsurilor de ceainic cu această rețetă este că, dacă îți lipsește claritatea aripilor prăjite, ți-au luat spatele. Sunt o pungă întreagă de puritate. Celălalt lucru este că aveți deja o baie în fața dvs., așa că s-ar putea la fel de bine să aveți niște jetoane pentru a merge cu el. Am găsit Bourbon Barrel BBQ și Honey Dijon ca fiind favoritele noastre.

Așa că uitați de friteuza și cuptorul & # 8211 puteți obține totuși fixarea aripilor în aer liber. Tot ce trebuie să obțineți este să luați grătarul!


Frecati-l în

Una dintre cele mai bune modalități de a crește aroma aripilor Buffalo este prin condimentarea stratificată. O saramură zesty pătrunde în carne, făcând-o suculentă și ușor picantă. Urmați saramura cu o frecare și tocmai ați adăugat și mai mult gust. Scoateți aripile din saramură și lăsați-le să se scurgă bine. Utilizați o frecare comercială sau faceți-vă propriul dvs., combinând ceapă praf sau usturoi, praf de chili chipotle, boia, zahăr brun și sare într-un castron. Presărați freca peste aripi și folosiți degetele pentru a-l masa. Lăsați aripile să stea la temperatura camerei timp de 20 de minute în timp ce încălziți grătarul.


Aripi de bivol ușor la grătar

1 iunie 2011 De Heather Solos 12 comentarii În calitate de asociat Amazon câștig din achizițiile eligibile.

Heather spune:

Uneori merg la lovituri de mâncare. Nu știu de ce, nu cu mult timp în urmă, era Tex Mex tot timpul. În acest moment, nu pot să mă satur de sos de bivoliță. În timp ce mi-ar plăcea să mă răsfăț cu sandvișurile de pui de bivol în mod frecvent, asta nu este o alegere rezonabilă. Pe măsură ce se încălzește și facem mai mult din gătit pe grătar, aripile de bivol la grătar sunt o opțiune distractivă pentru o cină informală sau ca parte a meniului pentru o bucătărie sau o petrecere. Când grill aripi, am tendința de a pune unele deoparte pentru copiii care nu împărtășesc dragostea mea pentru sosul de aripi de bivol. Ei vor învăța sau voi trece la o lovitură diferită pentru o vreme, oricum nu voi stresa în privința asta.

Îmi place aripile la grătar, este rapid, este simplu și nu există multă agitație. Știu că pungile ieftine cu aripi de pui spun că pot fi coapte la cuptor. Nu o face. Sunt o mizerie zveltă. Prefer cu mult aripile la grătar unde grăsimea s-a scurs, este o experiență mai bună de gust și textură.

Nu primiți o rețetă standard pentru aripile de bivol la grătar, ci mai degrabă eu descriu două metode de utilizat.

Această tehnică poate fi utilizată indiferent de alegerea sosului dvs. Dacă preferați să vă marinati aripile, va trebui să le urmăriți cu atenție pentru a preveni arsurile. A doua metodă poate fi preferabilă. Zaharurile din multe marinate tind să ardă ușor.

Două metode pentru grătarul aripilor de pui.

Puteți găti aripi din congelate, știu că acest lucru contravine recomandării mele obișnuite de a nu sări peste etapele de temperatură. Aripile sunt o excepție datorită dimensiunii lor și a cantității de suprafață pe care o au. Nu este același lucru cu încercarea de a găti o friptură. Dacă gătiți din congelat, nu aruncați aripile în ulei de măsline, veți face doar o mizerie aglomerată.

Înainte de grătar, aruncați aripile în ulei de măsline și condimentați ușor cu puțină sare - cu excepția cazului în care acestea sunt aripile cu soluție de sodiu și apoi sperați să nu fie prea sărate pentru a începe. De asemenea, puteți sări peste uleiul de măsline și doar să dați grătarului un spritz rapid sau o perie de ulei de măsline sau spray de gătit.

Rețineți că instrucțiunile pentru grătar sunt aceleași indiferent dacă aripile dvs. sunt deja separate în tamburi / aripi sau sunt întregi cu vârfurile aripilor. Mi se par aripile întregi puțin mai ușor de gestionat, dar asta nu am avut la îndemână aseară.

Încălziți grătarul, dacă folosiți gaz, veți dori o flacără medie. Dacă folosiți cărbune, aranjați brichetele astfel încât să aveți spațiu pentru grătar indirect, dacă doriți să utilizați a doua opțiune.

Gratar direct & # 8211 Gătiți aripile la foc mediu, folosiți testul manual (descris în linkul respectiv) mai degrabă decât să vă bazați pe butoanele de obicei inexacte. Grill aripile 12 & # 8211 15 minute pe fiecare parte, deplasându-le ocazional. Închideți capacul grătarului și al # 8217 dintre aripi, dar rămâneți aproape pentru a controla flare-urile. Toate grătarele au pete calde și reci, deplasarea aripilor ajută la asigurarea faptului că sunt fierte uniform.

Sear + Grill indirect & # 8211 Gatiti aripile la foc direct, mediu timp de aproximativ 2 minute pe fiecare parte, apoi mutati toate aripile in portiunea indirecta a gratarului si gatiti timp de 30 de minute, rotind cel putin o data. Metoda indirectă durează puțin mai mult, dar oferă în general rezultate mai delicate. Dacă aveți un grătar de cărbune, puteți arunca pe câteva așchii de lemn pentru a da aripilor o aromă minunată de fum.

Dacă se întâmplă să rămâneți fără propan înainte ca aripile să fie terminate, le puteți termina sub grătarul din cuptor. Utilizați setarea joasă și păstrați aripile la câțiva centimetri de flacără sau element.

Așezați aripile într-un castron cu un capac etanș și aruncați cu sos de bivolă înainte de a servi cu sos de brânză albastră și țelină, îmi place să adaug scallions la acea brânză albastră, dar eu sunt # 8217m ciudat.


Priveste filmarea: Cum se găteşte corect şi sănătos carnea la grătar


Comentarii:

  1. Phuc

    Sunt de acord, un lucru util

  2. Deagmund

    Ce poate însemna?

  3. Arahn

    A fost interesant să te citesc, mulțumesc și noroc!

  4. Z'ev

    Not in this case.

  5. Cliftun

    Nu pot lua parte la discuție acum - sunt foarte ocupat. Voi reveni - cu siguranță îmi voi exprima părerea despre această problemă.

  6. Gardat

    Your opinion, this your opinion



Scrie un mesaj