Rețete noi

Fasole Charro

Fasole Charro


1/2

cupă de chorizo ​​mexican, nefiert

3/4

ceașcă de ceapă albă, tăiată cubulețe

2

ardei serrano, tăiați felii subțiri

1/2

cana de coriandru, tocata, impartita in doua 1/4 cani, rezervati 1/4 cana pentru garnitura

2

cupe de fasole pinto, scurse și clătite

2

cupe de fasole neagră, scurse și clătite

2 1/2

cani bulion de pui cu conținut scăzut de sodiu

2

tei, suc 1 lime și feliați celălalt var în 8 pene, rezervați pentru garnitură

1

lingură fum lichid cu aromă de hickory

1/2

lingurita boia afumata

1

avocado mare, feliat în 8 pene

16

tortilla de porumb, încălzită

Ascundeți imaginile

  • 1

    Preîncălziți o tigaie mare la foc mediu timp de 3 minute. Adăugați slănina și gătiți până când este crocantă.

  • 2

    Mutați slănina pe marginile exterioare ale tigaiei și adăugați chorizo ​​mexican în centrul tigaiei. Gatiti timp de 5 pana la 6 minute.

  • 3

    Adăugați ceapa și ardeii serrano, continuați să gătiți timp de 3 minute. Se adaugă usturoiul și se fierbe încă un minut.

  • 4

    Adăugați roșiile, 1/4 cană de coriandru și gătiți timp de 5 minute.

  • 5

    Adăugați fasolea, bulionul de pui, sucul de 1 lime, 1 lingură fum lichid, 1/2 linguriță boia afumată, 1/2 linguriță chimen, 1/2 linguriță oregano și 1/4 linguriță piper.

  • 6

    Se aduce la fierbere, se reduce focul și se continuă gătitul timp de 20 de minute. Gustați de sare la jumătatea timpului de gătit. Lăsați fasolea să stea 10 minute înainte de servire.

  • 7

    Se servesc cu tortilla caldă de porumb. Se ornează cu pene de avocado, coriandru și tei.

Sfaturi ale experților

  • Dacă gătiți fasole de la zero, nu aș condimenta cu sare până când fasolea nu este moale. Adăugarea de sare prea curând poate face ca fasolea să se întărească și acestea nu se vor găti complet.

Nu există informații nutriționale disponibile pentru această rețetă

Mai multe despre această rețetă

  • Fasolea este unul dintre alimentele de bază din multe cămară hispanice. Mama mea pregătea duminică o oală mare de fasole și din acea oală făcea o varietate de feluri de mâncare. În zilele speciale în care făceam grătar, frijoles charros erau mereu în meniu. Și nu există nicio modalitate în care ai fi putut să fii carne asada fără un bol fierbinte de frijoles charros. Sunt perechea perfectă. Până în prezent, pregătesc încă frijoles charros de fiecare dată când pregătesc carne asada. O adevărată tradiție mexicană în familia mea!

Priveste filmarea: Fasole bătută.