ro.mpmn-digital.com
Rețete neobișnuite

Peruvian Arroz con Pollo: Pui și Orez

Peruvian Arroz con Pollo: Pui și Orez


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


1 1/2

cana frunze de coriandru

4

tobe și coapse de pui fără piele

1

cana ceapa tocata marunt

1

lingură usturoi tocat

1/2

ceașcă pastă de ardei galben, (ají amarillo)

1

lingura ulei vegetal

1/4

ceașcă de mazăre dulce (petit pois)

1/2

ardei gras roșu, tăiat în fâșii subțiri

Salsa Criolla (ingrediente enumerate mai jos) *

Ascundeți imaginile

  • 1

    Se amestecă, în blender coriandru cu spanac și apă pentru a face o pastă omogenă. Pus deoparte.

  • 2

    Uscați puiul cu un prosop de hârtie și condimentați cu sare și piper. Așezați uleiul într-o oală la foc mediu și prăjiți puiul până când puiul se rumeneste pe ambele părți, aproximativ 7 minute. Scoateți din oală și puneți-o în farfurie.

  • 3

    În aceeași oală, prăjiți ceapa, usturoiul și pasta de ardei galben și amestecați timp de 5 minute. Puneți în coriandru amestecat și spanac și prăjiți timp de 3 minute. Adăugați bere, supă de pui și pui în oală.

  • 4

    Aduceți la fierbere, acoperiți și reduceți focul. Gatiti 20 de minute. Dacă este necesar, condimentați cu mai multă sare și piper.

  • 5

    Într-o altă oală, încălziți 1 lingură de ulei. Adăugați orez și amestecați bine. Adăugați petit pois (mazăre dulce), morcovi, piper, porumb și 3 1/2 cani de bulion pe care l-ați folosit pentru a găti puiul. Aduceți la fierbere, acoperiți, reduceți focul la cea mai mică setare posibilă și gătiți timp de 20 până la 25 de minute. Se amestecă cu o furculiță și se acoperă din nou.

  • 6

    Când orezul este gata, serviți în patru farfurii; așezați o toiag de pui deasupra și salsa criolla pe lateral. Dacă doriți, puteți adăuga, de asemenea, o parte din sucul în care a fost gătit puiul.

  • 7

    Pentru a face salsa criolla: Tăiați 1/2 ceapă roșie pe lungime în felii foarte subțiri, spălați bine și scurgeți. Se amestecă cu 1/2 roșie (tăiată în fâșii foarte subțiri), frunze de coriandru, sare, piper, suc de lămâie dintr-o lămâie și o lingură de ulei de măsline. Dacă doriți, puteți adăuga benzi de ardei.

Sfaturi ale experților

  • Mulți peruani servesc acest orez cu salsa huancaína (sos picant de brânză), pe lângă tradiționala salsa criolla.
  • În loc de pui, puteți folosi rață, iepure, midii, scoici sau carne de soia dacă doriți să o faceți complet vegetariană.

Informații nutriționale

Mărimea porției: 1 Servire
Calorii
847.3
% Valoare zilnica
Grăsime totală
32,4g
50%
Grăsime saturată
5,1 g
25%
Colesterol
126,0 mg
42%
Sodiu
930,5 mg
39%
Potasiu
942,4 mg
27%
Glucide totale
96,2g
32%
Fibre dietetice
4,8 g
19%
Zaharuri
6.1g
Proteină
37,2g
Vitamina C
95.70%
96%
Calciu
8.60%
9%
Fier
17.70%
18%

Schimburi:

* Procentul zilnic de valori se bazează pe o dietă de 2.000 de calorii.

Mai multe despre această rețetă

  • Acest fel de mâncare este unul dintre elementele de bază preferate ale bucătăriei peruviene, indiferent dacă este preparat cu rață - care este tradițional în nordul Peru - sau cu pui. Este delicios și are multe variante. Se poate face cu orez granulat sau similar cu un risotto și, deși este verde și are mult coriandru, are un gust subtil. Dacă doriți, puteți adăuga alte legume.

Priveste filmarea: Arroz con Pollo - Rice u0026 Chicken - English Subtitled