ro.mpmn-digital.com
Rețete tradiționale

Easy Cheese Soufflé a la Julia Child

Easy Cheese Soufflé a la Julia Child


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


O garnitură elegantă, mai ușor de făcut decât ai putea crede și care îți va impresiona cu adevărat oaspeții!MAI MULT +MAI PUȚIN-

2

linguri parmezan, ras

1

cană de lapte integral, cuptor cu microunde până la cald

2 1/2

linguri de unt nesărat

3

linguri de făină de uz general

1/8

linguriță de piper Cayenne (opțional)

1

cupă Gruyere mărunțită sau altă brânză foarte aromată

Ascundeți imaginile

  • 1

    Preîncălziți cuptorul la 400 ° F. Ungeți patru ramekine de 8 uncii și împărțiți brânza parmezană între ele, acoperind fundul și părțile laterale.

  • 2

    Topiți untul într-o cratiță mică la foc mediu-mare și bateți făina. Continuați să bateți 2-3 minute, dar nu o lăsați să se rumenească. Se amestecă în lapte fierbinte până la foarte gros, aproximativ 2-3 minute. Se ia de pe foc și se amestecă sarea, nucșoara și cayenne (dacă se folosește). Bateți gălbenușurile pe rând. Transferați amestecul într-un bol mare, acoperiți și lăsați să se răcească la temperatura camerei.

  • 3

    Într-un bol de amestecare, bateți albușurile până se înțepenesc, dar nu se usucă. Împingeți o lingură mare în aluat. Împingeți brânza. Apoi, împingeți foarte ușor albusurile rămase, lăsând câteva bucăți mici.

  • 4

    Împărțiți amestecul între ramekine, umplându-le cu 3/4 pline. Neteziți blaturile cu un cuțit.

  • 5

    Coaceți pe raftul de jos timp de 20 de minute. Nu deschideți cuptorul în acest timp. Coaceți până se rumenesc, coaceți timp de încă 5 minute.

  • 6

    Suflele vor începe să se dezumfle puțin în decurs de un minut de la scoaterea din cuptor, așa că serviți imediat.

Informații nutriționale

Mărimea porției: 1 Servire
Calorii
320
Calorii din grasime
210
% Valoare zilnica
Grăsime totală
23g
36%
Grăsime saturată
13g
65%
Grasimi nesaturate
1 / 2g
Colesterol
235 mg
79%
Sodiu
640 mg
27%
Potasiu
200 mg
6%
Glucide totale
9g
3%
Fibre dietetice
0g
0%
Zaharuri
4g
Proteină
19g
Vitamina A
15%
15%
Vitamina C
0%
0%
Calciu
40%
40%
Fier
4%
4%
Schimburi:

1/2 amidon; 0 Fructe; 0 Alți carbohidrați; 0 Lapte degresat; 0 Lapte cu conținut scăzut de grăsimi; 0 Lapte; 0 Legume; 0 Carne foarte slabă; 0 carne slabă; 1 carne bogată în grăsimi; 1 1/2 Grăsime;

* Valorile zilnice procentuale se bazează pe o dietă de 2.000 de calorii.

Mai multe despre această rețetă

  • Un fel de mâncare franceză care arată foarte elegant, dar este surprinzător de ușor! Doar urmați acești pași și vă veți simți ca următorul copil Juila. Dacă sunteți în căutarea unui fel de mâncare elegant, ușor de făcut, dar care îi va face pe oaspeții din cină să creadă că sunteți " Sunteți un expert culinar, încercați aceste sufleuri de brânză! Popularizate în SUA de Julia Child, sufleele tind să intimideze oamenii. Dar adevărul este că sunt ușor de urmărit! Da, sunt puțin cam agitați și da, se pot prăbuși într-o mare mizerie - dar asta doar dacă încalci regulile. Ești un încălcător de reguli sau un deținător de reguli? „Depinde”, spui. Destul de corect.
  • Vedeți, suflele nu sunt de fapt abilități; sunt doar despre respectarea regulilor. Și există doar o mică mână de reguli care se aplică, cum ar fi utilizarea ouălor proaspete la temperatura camerei, bate albușurile până când sunt rigide, dar nu se usucă, asigurându-vă că pliați ușor albusurile în aluat și nu deschideți cuptorul prea devreme. Și chiar și pentru cei mai răzvrătiți oameni de acolo, nu este prea restrictiv, nu-i așa? Nu! Aceste suflete individuale de brânză au un conținut scăzut de carbohidrați și o sursă excelentă de proteine. Sunt perfecte ca garnitură sau ca parte a unui brunch. Odată ce suflele sunt terminate de copt, serviți imediat. Rețineți, sufleele vor fi frumos umflate atunci când le scoateți din cuptor, dar în 60 de secunde vor începe să se dezumfle puțin (este în regulă, este natural). Aduceți-le imediat la oaspeții dvs., astfel încât să poată vedea sufleurile în toată gloria lor pufoasă înainte de a începe să se dezumfle. Și apoi pregătiți-vă pentru „oohs” și „aahs”, pe măsură ce oaspeții dvs. vă admiră delicioasa operă de artă.

Priveste filmarea: Cheese Souffle 1