ro.mpmn-digital.com
Rețete noi

Pintxos spanioli: celelalte tapas

Pintxos spanioli: celelalte tapas


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Spania este campioană mondială la putere; nu doar în fotbal, ci, după părerea mea, și în arta mâncării mici.

Cei mai mulți dintre noi ne vom gândi, desigur, la tapas tradițional atunci când mintea noastră se îndreaptă spre mâncarea iberică: la baruri rustice din orașele vechi înfiorătoare, cu superbe șuncă pata negra Iberico atârnate în spatele tejghelei; de facturi scrise cu cretă pe blaturi; de farfurii mici de hamsii, ardei piquillo, chorizo ​​prăjit și calamar în feluri de mâncare rotunde maronii, de obicei servite de un nativ nerăbdător; și de pahare de sherry pentru a începe totul - fericire.

Dar există o altă cale - calea nordului Spaniei (și a unui pic din Franța) în ceea ce se numește Țara Bascilor și Navarra. Se numește pintxos sau pinchos și este cu totul delicios.

Pintxos este o formă de tapas sau mâncare cu degetele - hors d’oeuvres dacă ești chipeș (sau francez) - și totul are un băț de cocktail în el. Cuvântul spaniol pentru băț de cocktail este, desigur, „pincho”. Gustările sunt adesea servite pe o felie de pâine și, ușor diferit de omologii lor din sud, toată mâncarea disponibilă poate fi văzută pe blat, mai degrabă decât pregătită în intimitatea bucătăriei.

Capitala pintxos este, fără îndoială, San Sebastian, care, alături de Lyon și Sicilia, ar putea revendica cu ușurință titlul de hotspot alimentar al Europei. Este un oraș mic cu o plajă cerească și, pentru o bucată mare din fiecare după-amiază, se transformă într-un oraș fantomă. Unde merge toată lumea? Ei bine, cei care nu fac o siestă sau o baie se bucură de gustările deseori inovatoare în barurile pintxos cu un pahar de vin sau bere rece.

Având în vedere că San Sebastian este un oraș de coastă, un puternic patrimoniu pescăresc se întâlnește în pinxtos, cu cod, merluciu, hamsii, caracatiță și calmar care joacă rolul principal în majoritatea felurilor de mâncare. Ultima dată când am mers acolo am avut creiere de cod! A fost mai delicios decât pare, deși un pic sărat.

Unele dintre baruri oferă versiuni mai îndrăgite, inclusiv homar cu caviar, ragùuri de iepure vindecate și anghinare împletite cu o parte din acea șuncă iberică extrem de frumoasă. Poate fi o adevărată formă de artă.

Cu toate acestea, gustul străinului agitat este întotdeauna pregătit, cu piloni tradiționali, cum ar fi crochetele de cod de sare - o rețetă fantastică pentru care am inclus mai jos - măsline și tortilla (omletă) fiind întotdeauna disponibile.

În San Sebastian nu vizitați doar un bar de pintxos, ci vizitați aproape toate barurile de-a lungul benzii. Deci, dacă te regăsești, nu fi timid; indică doar ce vrei și ei o vor plăti.

Între timp, totuși, încercați aceste crochete rele de cod de sare - sunt foarte simple de făcut și sunt o introducere perfectă la răspunsul din nordul Spaniei la tapas.

Rețetă de croșete de cod de sare (croquetas de bacalao)

Ingrediente:

  • 250g de cod sărat (materialul umed, nu osul uscat) înmuiat în apă peste noapte
  • 1 cartof copt mare, gătit și răcit
  • Ulei de masline
  • 1 lămâie
  • 1 ou mare
  • 40ml smântână dublă
  • Pesmet, pentru acoperire
  • Făină simplă, pentru acoperire
  • 500 ml lapte (sau suficient pentru a acoperi peștele)

Metodă:

Clătiți codul și puneți-l într-o cratiță cu lapte fierbinte timp de 15 minute. Scoateți codul și lăsați-l să se răcească, apoi fluturați într-un castron (verificând dacă există oase) cu carnea de cartofi, smântână, coaja de lămâie și un glug de ulei de măsline.

Verificați condimentul (nu veți avea nevoie de multă sare) și combinați ușor ingredientele, apoi formați în crochete (o jumătate de lungime de cârnați) și lăsați-l la frigider timp de 1 oră.

Aliniați trei boluri care conțin făină, ou bătut și pesmet (cele japoneze spiky cunoscute sub numele de panko sunt cele mai bune), respectiv.

Luați o crochetă, înveliți-o în făină, apoi înmuiați-o în ou și în cele din urmă înveliți-o în întregime în pesmet.

Prăjiți-le în ulei fierbinte timp de 3-4 minute, apoi serviți cu pene de lămâie și felii de ardei roșu rece, marinat.

Pentru mai multe țări din Cupa Mondială Jamie’s Foodie, faceți clic aici.

Imagine antet preluată din rețeta sărbătorii Tapas a lui Jamie.


Pintxos (Tapas în stil basc) și împerecherea vinurilor Côtes de Gascogne

Înscrieți-vă la newsletter pentru a primi mâncăruri culturale și preparate gustoase! Multumesc pentru vizita!

Dacă vă place acest fel de mâncare, înscrieți-vă la newsletter-ul nostru pentru inspirație gustoasă și culturală în căsuța de e-mail!

Ingredientele aromate îngrămădite pe felii groase de baghetă fac un aperitiv distractiv și unic de petrecere sau gustare de tapas înainte de cină.

Luna aceasta, echipajul francez Winophiles aruncă o privire spre sud-vestul Franței. Această regiune cade chiar la sud de binecunoscuta regiune Bordeaux este o regiune viticolă mai puțin cunoscută, dar produce totuși niște vinuri incredibile.

Imagine din sud-vestul Franței (regiunea viticolă) din Wikipedia


Din mare

Pescarii basci navighează în nordul Atlanticului încă din secolul al XI-lea. În timp ce urmăreau balena, care la acea vreme era cea mai prețioasă captură, au întâlnit maluri de cod în largul coastelor Terranova (Newfoundland) din Golful Saint Lawrence.

Pe insulele din apropiere, unele așezări poartă încă nume basce, iar codul sărat sau bacalao este un semn distinctiv al bucătăriei basce. Unii istorici cred că bascii au aterizat în America înainte de sosirea lui Columb, dar în timp ce exploratorii și descoperitorii își proclamă cu mândrie descoperirile, pescarii nu dezvăluie niciodată sursa capturilor lor.

Marea a oferit întotdeauna hrană pentru basci. Calmarul, de preferință cele mici numite txipirone, sunt gătite într-un sos de ceapă cu cerneala lor, pentru a produce txipirones en su tinta. Negrul profund al sosului evocă inițial curiozitate și uneori aversiune în neinițiați, dar după prima mușcătură, rezervele se dizolvă în textura catifelată a calmarului și gustul sublim al sosului.

Deși din ce în ce mai rar, merluza (merluciu) sau lebatza în limba bască, din Golful Biscaya nu cunoaște nici un paragon (cu tot respectul pentru ruda sa australă din mările sudice). Merluciul basc cu piele mai închisă are o carne fermă, delicioasă. De obicei, bucătarii prăjesc medalioanele din partea superioară a corpului și fie prăjesc coada dintr-o bucată, fie o taie transversal în „fripturi” pentru merluza en salsa verde, preparatul clasic de sos verde.

Merluza en Salsa Verde: Această rețetă este una dintre primele din bucătăria bască tradițională. Salsa verde apare în multe feluri de mâncare: doar cu scoici, cu coacă sau cod proaspăt sau cu o combinație de scoici și merluciu, ca în această rețetă.

Marmitako, tocană de cartofi și ton preparată inițial de pescari pe bărcile lor, a devenit o ofertă standard în multe restaurante. Pântecul de ton, numit ventresca (sau ijada în bască), este extrem de suculent, fulgi frumos și este cel mai bun ton pentru salate. Se prăjește de obicei la cuptor doar cu puțin usturoi și un strop de ulei de măsline.

Bacalao, sau cod de sare, este un element de bază al bucătăriei basce. Bascii sunt stăpâni în arta de a transforma un pește învechit și sărat în ceva somptuos, mai ales atunci când se prepară în stil pil-pil, într-o emulsie de gelatină și ulei de măsline de cod. Sunt de asemenea populare și alte preparate de cod, precum a la vizcaína, Club Ranero și ajoarriero, acesta din urmă împrumut de la vecina Navarra.

A la vizcaína, sau stil Biscayne, descrie un fel de mâncare gătit în salsa vizcaína, un sos de ardei uscat. Ardeii uscați, numiți choriceros datorită importanței lor în producția de cârnați chorizo, sunt recoltați la sfârșitul verii când sunt coapte și atârnați de pe fațadele fermelor pentru a le usca. Zona din jurul orașului Gernika este renumită pentru acești ardei dulci și delicate.

Cei care nu sunt destinați uscării sunt recoltați în timp ce sunt încă verzi, prăjiți cu ulei de măsline și serviți ca însoțitori pentru carne și pește și, uneori, singuri ca prim fel. Fasolea roșie delicioasă provine și din Gernika, deși Alubias Rojas de Tolosa sunt mai cunoscute. Ambele sunt la fel de delicate și de unt și gătite de obicei cu cârnați într-o tocană, înlocuind tocanele de naut atât de populare în alte zone ale Spaniei.

Alubias Rojas de Tolosa: & # xa0 Fasolea roșie uscată din regiune este deosebit de aromată și, prin urmare, foarte apreciată. Dacă ar trebui să vizitați Tolosa într-o zi, căutați unul dintre numeroasele baruri sau restaurante de acolo care servește această tocăniță de fasole roșie, care este însoțită în mod tradițional de ardei murați picanți, cunoscuți sub numele de guindillas.

Rapița cu vinagreta picante: Topul peștelui la grătar cu o vinaigretă picantă este una dintre modalitățile preferate de preparare a fileurilor de pește în Spania. Este deosebit de popular în Țara Bascilor, unde unitățile cunoscute sub numele de asadores, practic grătar, sunt specializate în pește a la espalda, sau „pe spate”, un nume derivat din gătirea fileurilor cu pielea în jos pe un grătar. Aici am folosit monkfish tăiat în medalioane și tigaie în loc de grătar și l-am asociat cu aceeași excelentă vinaigretă și # xa0


A Trio of Pinchos: Basque Country Favorites

Trei rețete pentru prețul uneia astăzi! Pinchos, sau pintxos, sunt o gustare spaniolă legată de tapas, dar servită de obicei pe pâine și frigăruie cu scobitori pentru a păstra toppingurile pe pâine (și pentru a ține evidența numărului de persoane care au mâncat pe măsură ce scobitori se îngrămădesc). Am încercat pinchos pentru prima dată când am călătorit în Spania acum câțiva ani și au existat o mulțime de combinații gustoase de topping.

Am creat trei dintre propriile noastre versiuni, care sunt ușor de preparat și care arată cu adevărat impresionante ca aperitiv. Puteți chiar să faceți câteva feluri diferite și să le serviți cu o salată frumoasă la cină. Versiunea mea preferată, care nu ar trebui să fie o surpriză, implică burta de porc și ardeii. Dintre cele trei, Burta de porc cu ardei iute verde este singura versiune pe care am gustat-o ​​efectiv în Spania. Au fost făcute cu ardei padrón mici, verzi și oarecum blânzi, care erau adesea prăjiți, sărați și serviți ca tapas cu multă bere rece. Am înlocuit ardeii verzi și lungi, care sunt mai ușor de găsit și au un gust oarecum similar. Am adăugat și coaja de lămâie, care a creat într-adevăr un contrast frumos cu burtica bogată de porc.

Consultați mai jos toate cele trei versiuni ale rețetelor noastre spaniole de pinchos!

SEADED PORCO BELLY & amp VERDE PEPPER PINCHOS w / LEMON ZEST

Pinxtos de burtă de porc au fost făcute cu ardei padrón mici, verzi și oarecum blânzi, care erau adesea prăjiți, sărați și serviți ca tapas cu o mulțime de bere rece.

  • 8 oz. burtă de porc
  • 2 ardei verzi și lungi
  • 1 baghetă mică, feliată
  • ulei de masline
  • 1 linguriță pudră de usturoi
  • ¼ linguriță praf de chili
  • ¼ linguriță de piper negru
  • 1/2 linguriță sare de mare, plus altele pentru garnitură
  • 1 linguriță coajă de lămâie, plus altele pentru garnitură
  • patrunjel tocat, pentru garnitură

Feliați burta de porc felii groase de ¼ inch.

Scoateți semințele din ardei și tăiați-le în bucăți de 1 inch.

Feliați bagheta și așezați feliile pe o foaie de copt. Stropiți cu ulei de măsline și prăjiți-le ușor în cuptor. Într-un castron, combinați pudra de usturoi, pudra de chili, piper negru, sare și coaja de lămâie. Frecați condimentele în burta de porc.

Încălziți o lingură de ulei de măsline într-o tigaie din fontă la foc mediu și fierbeți burtica de porc și ardeii pe ambele părți.

Carnea de porc trebuie să fie rumenită frumos, dar nu prea crocantă. Ardeii trebuie să se ofilească și să se rumenească. Asamblați pinchos așezând burta de porc pe fiecare bucată de pâine prăjită cu deasupra un ardei ars. Se presară cu puțină sare de mare, coaja de lămâie și pătrunjel tocat.

CHIMICHURRI STEAK PINCHOS

Al doilea pincho este un pincho Chimichurri Steak & amp. Chimichurri este un condiment argentinian făcut cu pătrunjel și usturoi, și cu friptură, combinația de arome în incredibil.

  • 12 oz. friptură de muschi
  • 1 baghetă mică, feliată
  • 2 linguri de patrunjel tocat
  • 2 catei de usturoi tocat
  • ¼ linguriță fulgi de ardei roșu zdrobiți
  • sare și piper, după gust
  • 1 lingură ulei de măsline
  • 1 linguriță suc de lămâie

Se usucă friptura și se condimentează cu sare. Încălziți o tigaie din fontă la foc mare, adăugați un pic de ulei de măsline și gătiți friptura până la coacerea dorită. Ar trebui să aibă o scurgere bună pe ambele părți. Scoateți din tigaie și lăsați să se odihnească timp de 10 minute în timp ce faceți chimichurri. Într-un castron, combinați patrunjelul, usturoiul, ardeiul roșu zdrobit, sarea, piperul, uleiul de măsline și sucul de lămâie.

Feliati friptura si distribuiti feliile peste paine.

Completați fiecare cu o mică păpușă de chimichurri. Combinația de arome îți va sufla mintea!

GAMBAS AL AJILLO (CREȘTI CU UȘURI) PINCHOS

A treia și ultima noastră versiune este Gambas al Ajillo Pincho. Gambas al Ajillo, sau creveți cu ulei de usturoi, este un produs de tapas foarte comun în Spania. Foarte ușor și foarte bun.

  • 1 lire de creveți (dimensiune 21-25, decojite, dezvelite)
  • 1 baghetă mică, feliată
  • 1 cap de usturoi
  • ¼ cană de ulei de măsline
  • ½ linguriță boia afumată
  • 1 linguriță boia
  • ¼ linguriță sare
  • 2 linguri de vin alb
  • 1 lingura patrunjel tocat
  • Ardei negru măcinat proaspăt

Curățați creveții și uscați-i. Feliați și toastați bagheta.

Se curăță tot usturoiul și se toacă mărunt. Se adaugă într-o tigaie la foc mic, cu ¼ cană de ulei de măsline. Avem această oală de lut din Spania, dar orice tigaie va funcționa. Continuați să amestecați, lăsând usturoiul să sfârâie ușor (doriți să vă asigurați că nu ardeți usturoiul) pentru câteva minute. Adăugați boia și sarea și amestecați.

Aduceți căldura la mediu și adăugați creveții în tigaie. Lăsați creveții să gătească timp de 90 de secunde, răsturnați și adăugați vinul alb. Lăsați totul să gătească împreună încă 2 minute sau până când creveții sunt tocmai fierți. Așezați creveți pe pâine prăjită, stropiți cu ulei de usturoi și garniți cu pătrunjel.

Vă rugăm să încercați fiecare dintre aceste rețete spaniole de pinchos și apoi să le comentați și să le evaluați!

Căutați rețete mai autentice? Abonați-vă la lista noastră de e-mailuri și asigurați-vă că ne urmăriți pe Pinterest, Facebook, Instagram și Youtube!


Originea tapelor: Istorie

Există multe mituri despre tapas. Unii oameni spun că tapas-urile au fost create de fermieri, care au spus că consumul de porții mici în timp ce bea un pahar mic de vin, le-a oferit mai multă energie pentru a continua să lucreze.

Dar cele mai faimoase povești provin de la doi regi spanioli. Primul spune că, atunci când Alfonso X el Sabio (Înțeleptul), era bolnav, avea nevoie de cantități mici de mâncare și vin pentru a-și reveni. Odată ce s-a îmbunătățit, a ordonat tuturor barurilor să înceapă să servească gustări mici cu vinul.

A doua poveste este din Fernando VII. Se spune că Fernando VII a vizitat odată un restaurant și a comandat un pahar de vin. Vinul avea o felie de brânză deasupra, deși știa că este folosit pentru a acoperi vinul de la bug-uri, a decis să-l mănânce (curtea lui a făcut același lucru), de atunci a comandat întotdeauna vinul cu o „tapă” .


Patatas Alioli: Cartofi Alioli

Aceasta este tapa unui iubitor de usturoi - bucăți de cartofi prăjiți și calzi sunt sufocați alioli sos, o maioneza de usturoi. Alioli tradițional spaniol include numai ulei de măsline și usturoi, care obține grosimea de la emulsifiere intensă, astfel încât această rețetă de cartofi alioli include gălbenușuri de ou pentru a accelera procesul.

Puteți servi patatas alioli cu patatas bravas, deoarece „bravas” și sosurile alioli se vor complimenta reciproc.


Pulpo a Feira

Deși a luat naștere în Galicia sau în regiunea învecinată a leonului, pulpo a feira, așa cum este cunoscut în galiciană, sau pulpo a la gallega, așa cum se numește în spaniolă, este acum popular în toată Spania. Se servește de obicei pe farfurii de lemn cu cachelos, cartofi care au fost fierți sau prăjiți în jăratic cu piei lor.

Autorul: Rețete ușoare de tapas

Citiți Rețeta completă: Rețete ușoare de tapas

Credite foto: © Turul iubitorilor de alimente


Cum mănânci tapas spaniole?

În timp ce tapas-urile sunt adesea considerate ca o simplă gustare alături de o băutură, este adesea mai mult despre a împărtăși și a mânca treptat - puteți face cu ușurință o masă din ele (vedeți mai multe idei în ceea ce sunt tapas).

Puteți amesteca și potrivi o gamă de feluri de mâncare, dar aici am ales câteva preferințe care oferă o gamă de arome care se reunesc pentru a face o masă delicioasă și ușoară.

Unele dintre aceste tapas spaniole sunt atât de ușoare încât cu greu le-aș numi rețete, dar fac tot feluri de mâncare minunate. S-ar putea să arate ca o mulțime de ingrediente și diferite lucruri de pus la punct, dar nimic nu necesită prea multă pregătire. În plus, pentru mine, jumătate din distracția tapasului este să încerc câteva lucruri.

Pan con tomate y jamon - Pâine cu roșii și șuncă

Pan con tomate (sau pa amb tomaquet, în catalană, de unde provine) este un clasic în tapasul spaniol. O veți obține de multe ori pe partea a ceea ce comandați, în special în Catalunya, unde am avut-o prima dată. După cum sugerează și numele, este pâine cu roșii, dar este mult mai bună decât asta datorită unor uleiuri și usturoi bune.

În mod tradițional, în Catalunya, frecați pâinea prăjită cu un cățel de usturoi, apoi frecați-o cu partea tăiată a unei roșii și stropiți-o pe ulei de măsline, dar în alte părți ale Spaniei, este obișnuit să faceți un amestec de roșii, usturoi și ulei pentru a răspândi apoi peste pâine, prăjită sau prăjită - puteți vedea mai multe despre cum să le faceți pe ambele în postarea mea de tomate.

Este atât de simplu, dar are o aromă minunată și este minunat să completeze cu alte lucruri, adăugând șuncă serrano este una dintre cele mai frecvente, dar puteți obține, de asemenea, diverse llescas (pizza de pâine catalană), care încep cu baza de tomate pan . Dacă nu găsiți șuncă serrano, atunci prosciutto este o alternativă apropiată.

Manchego y membrillo - Pasta de brânză și gutui Manchego

Manchego este o brânză clasică spaniolă și o modalitate obișnuită de a o servi este cu membrillo, o pastă de gutui. Pot obține atât Manchego, cât și membrillo în Wholefoods-ul meu local, dar dacă nu le puteți obține, puteți folosi o altă brânză tare aromată de bună calitate (lapte de oaie în vârstă ideal pentru a fi în stil similar) și miere. Cele două împreună sunt o pereche minunată, fie singure, fie deasupra pâinii.

Spania nu are tendința de a face o gamă largă de deserturi, astfel încât brânza, în special cu membrillo, este un element de meniu obișnuit. Dacă brânza îți place, aruncă o privire și pe farfuria mea de brânză spaniolă, unde vei vedea sfaturi despre diferite brânzeturi spaniole și ce altceva să adaugi.

Ensalada de naranja y aguacate - Salată de portocale și avocado

Multe salate spaniole sunt incredibil de simple, după cum puteți vedea este cazul aici. Felii simple de portocale, avocado, ceapă roșie și câteva măsline negre îmbrăcate ușor cu ulei și oțet.

Portocala și avocado sunt culturi comune în sud și veți găsi măsline în multe zone din Spania. Multe feluri de mâncare spaniole se referă la utilizarea ingredientelor de bună calitate și la lăsarea lor să strălucească și acesta este cu siguranță unul dintre ele.

Ensaladilla rusa - salată rusească / salată de cartofi

Undeva pe parcurs, spaniolii au adoptat ceea ce ei numesc salată rusă prin adaptarea unei salate de cartofi, care a fost probabil mai obișnuită făcută inițial cu șuncă, ca a lor. Poate fi pur și simplu cartof, maioneză și mazăre, dar este de obicei un amestec de morcovi, mazăre și ton acolo, împreună cu ceapă roșie, ulei și oțet.

Știu că acest lucru nu este strict gătit, dar este o modalitate excelentă de a consuma resturile de cartofi fierți. Este un fel de mâncare care se potrivește cu aproape orice și a fost ceva pe care l-am primi adesea ca parte a unei selecții de tapas când locuiam în Spania.

Gazpacho - Supă de roșii / legume refrigerate

Am împărtășit o rețetă pentru gazpacho anterior, dar mi s-a părut corect să o includ aici, deoarece se potrivește perfect cu tema tapasului nefiert. Este, de asemenea, foarte simplu de realizat (consultați detaliile complete, inclusiv video-urile, în alte postări).

Niciunul dintre aceste feluri de mâncare nu durează mai mult de câteva minute pentru a fi preparat, așa că sunt perfecte pentru zilele calde. Deci, nu disperați dacă nu aveți chef să gătiți: aceste simple tapas spaniole reci sunt soluția perfectă pentru vară. O mulțime de aromă excelentă, cu puțin efort.


12 rețete de paste proaspete de casă

Începerea propriei afaceri se poate simți izolat fără o rețea de femei care să respingă idei, să pună întrebări și să te înveselească pe parcurs. Intrați la Selfmade, cursul virtual extrem de interactiv de 10 săptămâni al Feminine Club, care reunește antreprenori de top pentru a vă învăța cum să construiți o nouă afacere - de la planul de afaceri la promovare - sau să vă dezvoltați cea existentă.

Cea mai bună parte? Selfmade oferă acum mentorat individual pentru antreprenorii de succes care au fost acolo unde sunteți acum și cărora le pasă să facă diferența pentru femeile din afaceri. Acestea includ proprietari de afaceri, fondatori, VC-uri și experți în domenii precum finanțe, publicitate, marketing, licențiere, modă și mass-media.

Programul nostru de mentorat de vară va include o serie de mentori noi cu care suntem încântați să vă conectăm, inclusiv:

Linda Xu, antreprenor și expert în comerțul electronic

Linda este co-fondator și director de creștere la Cart.com, o platformă tehnologică de comerț electronic din seria A, care colaborează cu mărci pentru a le ajuta să crească. Linda a servit ca șef de creștere la Sitari Ventures, unde a supravegheat strategia și operațiunile. Ea a achiziționat și consiliat companii de tehnologie și consumatori ca investitor de capital privat la firme globale, inclusiv The Riverside Company și Lazard. În plus, Linda a petrecut o scurtă perioadă în echipa care a lansat Uber Freight. Îi place toate lucrurile, mâncarea și plantele.

Stephanie Cartin, Social Media Expert + Antreprenor

Antreprenor la inimă, Stephanie s-a îndepărtat de cariera sa corporativă în 2012 pentru a-și urma pasiunea de a lansa Socialfly, o agenție de marketing digitală și de influență socială, cu sediul în New York. De atunci, Socialfly a înflorit la peste 30 de angajați cu normă întreagă și a fost numită în cadrul companiilor private cu cea mai rapidă creștere din Inc. 5000, doi ani la rând. Agenția a lucrat cu peste 200 de mărci cunoscute, inclusiv Girl Scouts, WeTV, Conair, Nest Fragrances, 20th Century Fox și Univision. Stephanie este co-gazdă a Entreprenista Podcast și co-autor al Like, Love, Follow: Ghidul întreprinzătorului pentru utilizarea rețelelor sociale pentru a vă dezvolta afacerea. Ea este, de asemenea, o primitoare recentă a premiului SmartCEO Brava, care recunoaște femeile CEO de top din New York și un premiu Stevie pentru Women Run Workplace of the Year.

Kristina Ross, Creatoare de conținut + Social Media Whiz

Kristina Makes #Content este un „antreprenor voluntar” de pe rețelele sociale, strateg creativ și vorbitor public pentru toate lucrurile legate de internet. Patru ani ca editor de revistă și producător / redactor în lumea publicității (Mercedes, Cancer Research, French Kiss Records), Kristina și-a făcut bagajele și a decis să meargă la distanță cu social media în timp ce vedea o industrie în plină expansiune. De atunci, ea a construit @thefabstory de la 10k la 1m de adepți în doar 18 luni și acum este specializată în strategii creative din spatele publicității pe rețelele sociale și achiziționarea utilizatorilor. Campaniile ei au nivelat aplicațiile din top 50 în # 1 în categoriile lor de magazine de aplicații peste noapte. Munca și experiențele lui Kristina au fost prezentate în Forbes, Thrive Global și a susținut mai multe discuții la Harvard Business School despre marea lume rea a #content.

A.V. Perkins, Self Made Alum și Creatorul AVdoeswhat

A.V. este un expert în bricolaj și creator al Avdoeswhat.com. Ceea ce a început ca un blog tradițional Do-It-Yourself a devenit o platformă de stil de viață care include meșteșuguri, mobilier reciclat și cultură pop. Ca gazdă digitală pentru HGTV Handmade, împreună cu aparițiile în Forfotă, The Pioneer Woman și BuzzFeed, A.V. este hotărât să-i ajute pe cei treizeci de ani să-și dea seama că „Viața este mai bună atunci când faci asta!” A.V. este, de asemenea, co-creatorul Universității din Dope, un joc de cărți captivant care sărbătorește cultura Hip Hop. Primul de acest gen.

David Mesfin, Director de creație + Expert de marcă

David este un designer multidisciplinar și director creativ, cu premii de campanie integrată, incluzând Super Bowl, FIFA, NFL și campania de lansare globală. El a creat parteneriate globale pentru a spori gradul de conștientizare a mărcii prin campanii de marketing tradiționale, digitale, sociale și experimentale, colaborând cu liderii C-suite din Genesis, Hyundai, Honda, Sony, Adidas, Oakley, Toyota, Neutrogena, Land mai mult pentru a comunica compania lor. viziune prin creativitate și marketing. A câștigat premii de la Cannes, One Show, Clio, Webby, EFFIE, Communication Arts, Google Creative Sandbox, OC și LA ADDY, DIGIDAY, TED | Ads Worth Spreading, Federația Americană de Publicitate, FWA, A-List Hollywood Awards, IAB Mixx și Graphis.

Jasmine Plouffe, strateg de marcă

Jasmin este un strateg de marcă / designer grafic care îi ajută pe antreprenorii de sex feminin să își atragă clienții de vis, împărtășind povestea lor și ducându-și brandingul și designul grafic la un nivel cu totul nou.

În plus, Selfmade Alum va fi acolo pentru a vă ghida pe parcurs! Treci de la a te simți singur la a te simți profund conectat la o comunitate de femei cu aceleași gânduri. Antrenorii noștri profesioniști în afaceri și carieră vă vor încuraja să luați cursul Următorul pășește către obiectivele tale comerciale prin intermediul Pods săptămânal de responsabilitate. Studenții vor avea acces la o comunitate largă de antreprenori cu idei similare, inclusiv experți, fondatori, viitori parteneri de afaceri, freelanceri și multe altele.

În această vară, antrenorii Selfmade includ Niki Shamdasani, co-fondator și CEO al Sani, un brand de modă inspirat din Asia de Sud, Emily Merrell, fondator și director de rețea al organizației de rețele axate pe femei, Six Degrees Society Dr. Annie Vovan, a cărui carieră se întinde pe lumea corporativă, spațiul non-profit și afacerile bazate pe servicii și comerțul electronic și Cachet Prescott, un antrenor și strateg de mentalitate de afaceri.

Sunteți gata să vă duceți ideea de afaceri la nivelul următor? Înscrieți-vă astăzi în sesiunea Selfmade Summer!


Tapas gratuit

În sudul Spaniei există câteva orașe care sunt cunoscute pentru tapas-urile gratuite. Sunt norocos să locuiesc într-una dintre ele: Granada. De asemenea, în apropiere, orașele Jaen & amp Almeria oferă, de asemenea, gustări gratuite cu băuturi.

Alegerea tapa

Când te duci într-un loc de tapas care servește tapas gratuit, primești ce au în acea zi. Uneori nu există o alegere. Pe măsură ce beți a doua sau a treia rundă, tapa este diferită. Această fotografie de deasupra Guacamole pe pâine albă cu niște mezeluri și măsline a fost o tapă gratuită în Granada, nu am ales-o.

Apoi, alte locuri au un sistem diferit. Tablele negre sau meniurile de pe mese cu liste de tapas selectate. Tu alegi. Acest meniu din imaginea de mai sus este de la un bar de tapas din Almeria. Tapa gratuită pe care o aleg se numește a Ton Cherigan. În funcție de bar, unora nu le place să pregătească patru tapas diferite pentru patru persoane. Pot sugera două tipuri de tapa pentru un singur grup sau familie.

Depinde dacă sunt ocupați și cum sunt organizați.


5 moduri de a organiza o petrecere cu pintxos

În funcție de cine întrebați, pintxo se traduce prin „vârf” (de aici utilizarea scobitorilor prin alimente), farfurii mici sau cea pe care o subscriem la o scuză pentru a socializa.

Țara Bascilor și Navarra iau mâncăruri digitale provenite din nordul Spaniei, cu uimitorul oraș de coastă San Sebastian, probabil, sediul său.

Pentru turistul tranzitoriu, pintxos (pronunțat peen-tchos) ar putea fi ușor confundat cu tapas, dar bucățile de mușcătură, cu gust de gust, variază ușor de la omologii lor din sud. Istoria puternică a pescuitului orașului înseamnă că fructele de mare sunt un concurent de stele, cu cod de sare (bacalao), caracatiță, midii, hamsii, homar și merluciu.

În special în San Sebastian, bucătarii spanioli au aplicat tehnicile de nouă bucătărie franceză la creațiile lor tapa, oferind mai mult timp prezentării.

Țara Bascilor este presărată cu baruri, unde localnicii și turiștii jucați o dau în cot pentru a glisa farfurii mici de pe tejghea. Podeaua este o mare de firimituri și șervețele. Pintxos nu este o masă de gustat - mesele se deplasează de obicei pe următoarea bară după câteva farfurii pentru următoarea rundă: este ultima masă progresivă.

În timp ce economisim pentru următoarea noastră călătorie în țara siestelor și sangriei, o facem fără să ne abținem de la acest târg relaxat, prin excelență. Iată tot ce trebuie să știi pentru a-ți petrece propria petrecere de pintxos - fără vedere. Îmi pare rău.

Nu mâncați pintxo-uri singur

Strângeți cât mai mulți oameni pentru a recrea cu adevărat acea atmosferă de bar pintxos înfundată și transpirată din San Sebastian. Dacă vă simțiți joc, adăugați câțiva vecini sau oameni cu care nu sunteți atât de familiarizați - barurile cu pintxos sunt mereu pline de oameni abia de la serviciu, flămânzi și dornici să discute. Ești aproape sigur că vei pleca cu noi cunoscuți în cel mai bun caz, nu este o masă romantică pentru doi.

Mai întâi, scapă de mobilier

De asemenea, aceasta nu este o cină de relaxare. Mesele de bar sunt la ordinea zilei și, dacă nu aveți, utilizați orice blaturi sau blaturi, care vă vor adăposti toate minunatele, supraaglomeratele raciones (farfurii de împărțit). Pune scaunele de luat masa deoparte și casa ta nu va arăta niciodată atât de spațioasă.

Nu există reguli stabilite

Singura limită este imaginația ta! Mergeți cu combinații de arome picante, multe fructe de mare și mâncare pe bețe. A gilda (un combo de frigărui, uleios, măslin, hamsie și ardei iute murat) este unul dintre aceste hituri de la Bilbao, la fel ca și slănina și cârnații, cazuelitas. Apar, de asemenea, pe chifle de tip glisor morice meniuri pintxos, așa că nu vă fie teamă să vă oferiți o injecție aromă spaniolă cu ajutorul pimiento și boia. Îl iubim pe Mate în Spania și Encasa Deli din Sydney pentru că ne-am aprovizionat cu raftul nostru pentru condimente și mărfuri spaniole.

Un Banderillas este o necesitate

Răspunsul Spaniei la tabla de pășunat este plin de inimi de anghinare marinată, ardei Piquillo, ton alb și hamsii, hering murat, jamón, mâncare frigăruie pe scobitori și pâine cu frotiuri de garlicky și tomate. Banderilele încurajează să se amestece mai repede decât orice spărgător de gheață - ce este mai comun decât să arunci suc de calmar pe cineva pe care abia îl cunoști?

În cele din urmă, meniul!

Așa cum am menționat mai sus, nu există posturi grele, dar dacă aveți nevoie de puțină pintxos inspo, nu căutați mai departe:

Frigarui de porc condimentat (pintxos morunos)

Acest porc de grătar rapid și cu frigărui este cel mai bun aliment de petrecere fără probleme. Zingy roșu capsicum mayo (salsa de pimiento) de deasupra va avea oaspeții care își ridică jocul pentru coate. Rețetă aici.


Priveste filmarea: 10 Incredible 3-INGREDIENT Spanish TAPAS


Comentarii:

  1. Jopie

    It is agreeable, the admirable thought

  2. Garran

    Și am intrat în asta. Putem comunica pe această temă.Aici sau la PM.

  3. Omer

    Sunt de acord cu TOLL TOATE de mai sus. Putem comunica pe această temă.

  4. Goodwine

    Nu am auzit așa ceva



Scrie un mesaj