ro.mpmn-digital.com
Rețete noi

Gratin cu varza de Bruxelles

Gratin cu varza de Bruxelles



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Punem pastele la fiert, in apa cu sare si putin ulei. Le lasam la scurs si le stropim cu putin ulei pentru a nu se lipi.

Curatam de impuritati varza, o spalam bine si o punem la fiert, in apa clocotita cu sare. Taiem kaizer-ul cubulete si le calim in putin ulei de masline. Amestecam ouale, branza, kaizer-ul si condimente dupa gust.

Intr-o tava tapetata cu hartie de copt, punem un strat mai gros din paste, asezam varza de Bruxelles si turnam compozitia de oua si branza. Acoperim cu telemea rasa si dam la cuptor pentru cca. 45 de minute, pana incepe si se rumeneste frumos.


Pofta buna !


Nu ai găsit încă rețeta potrivită pentru a face un preparat delicios cu varză de Bruxelles de post? Este mai simplu decât îți imaginezi și într-un interval de timp care nici nu te va face să simți că ești în bucătărie. Un preparat simplut ca acesta îi va convinge pe cei mici să mănânce și să te roage să le pregătești varză de Bruxelles caramelizată.

Iată ce pași trebuie să urmezi pentru a face patru porții delicioase de varză, în aproximativ 45 de minute!

Ingrediente pentru varză de Bruxelles de post:

600 grame de varză de Bruxelles
4-6 linguri de ulei de măsline extra-virgin (cât să acopere baza tigăii)
5 căței de usturoi
sare de mare
piper negru proaspăt măcinat
1 lingură de oțet balsamic

4 pași pentru a prepara varză de Bruxelles de post:

1. Se încălzește cuptorul la 205 grade Celsius. Varza de Bruxelles se spală bine, sub un jet de apă rece, după care se scurge pe prosoape de bucătărie. Se taie codițele și se înjumătățește fiecare.

2. Se curăță usturoiul și se încălzește uleiul într-o tigaie de fontă, la foc mediu-ridicat, până când se încinge. Se adaugă varza, cu partea tăiată îndreptată spre tigaie, într-un singur strat, în tigaie. Se adaugă și usturoiul, se condimentează cu sare și piper negru proaspăt măcinat.

3. Se lasă să se gătească, fără a întoarce sau amesteca, până când varza începe să se rumenească ușor, după care se transferă în tigaia termorezistentă la cuptor. Se lasă să se gătească, agitând tigaia o dată la 5 minute, până când varza se frăgezește și devine arămie, între 10 și 20 de minute.

4. Se gustă și se adaugă mai multă sare sau piper negru, dacă este necesar. Se amestecă lingura de oțet balsamic și se servește preparatul fierbinte sau cald.

O altă rețetă cu varză de Bruxelles găsiți aici: Varză de Bruxelles gratinată

Și nu uitați să ne dați like pe Facebook pentru a fi la curent cu tot ce gătim!


Varza de Bruxelles gratinata

Ingrediente
600g varza de Bruxelles, 30g unt, 2 linguri faina, 350ml lapte, 230g parmezan sau cascaval, 1/2 lingurita sare, 50g maioneza, 300g piept de curcan sau de pui - optional, bacon taiat in cubulete - optional si cantitatea se pune si ea dupa preferinta, piper

Dificultate: Redusa | Timp: 1h 30 min


Varza de Bruxelles: efecte benefice asupra sănătăţii

Numeroase studii arată că un consum regulat de legume crucifere, cum este varza de Bruxelles, ar putea reduce riscul de obezitate, diabet, boli de inimă şi alte probleme de sănătate.

Efecte anticancerigene

Mai mult decât atât, savanţii spun că sulforafanul (acea substanţă care conferă mirosul specific de sulf) din legumele crucifere ar proteja organismul de acţiunea radicalilor liberi, prevenind instalarea cancerului. Oamenii de ştiinţă au descoperit că această substanţă are capacitatea de a inhiba o enzimă numită HDAC implicată în procesul de dezvoltare a celulelor maligne.

Rezultate promiţătoare au fost observate în cazul cancerului esofagian, de prostată, pancreatic şi cel de piele.

De asemenea, varza de Bruxelles este bogată în clorofilă, care poate bloca efectele cancerigene ale aminelor heterociclice eliberate la temperaturi ridicate (de exemplu, cele din fripturile la grătar). Aşadar, dacă sunteţi amatori de grătare, fie că vorbim de friptură, peşte sau mici, alăturaţi legume verzi precum varza de Bruxelles, pentru a reduce riscul de a face cancer.

Îmbunătăţeşte sănătatea oaselor

Carenţa de vitamina K din organism este asociată cu un risc crescut de a suferi de boli ale sistemului osos. Varza de Bruxelles este bogată în această vitamină, asigurând sănătatea oaselor prin îmbunătăţirea nivelului de absorbţie a calciului, prevenirea pierderii de calciu prin urină şi asimilarea proteinelor esenţiale. De asemenea, varza de Bruxelles este bogată în calciu, asigurând circa 40 de miligrame la suta de grame de produs.

Ţine sub control diabetul

Majoritatea legumelor verzi sunt surse de antioxidanţi cu rol de reglare a glicemiei. Aceştia poartă numele de acizi alfalinoleici şi pot avea efecte benefice asupra secreţiei de insulină, prevenind stresul oxidativ. De asemenea, studiile arată că aceste substanţe reduc riscul de neuropatie diabetică periferică, o afecţiune care constă în degradarea celulelor nervoase de la nivelul membrelor inferioare, din cauza nivelului crescut de glucoză din sânge (hiperglicemie).

Menţine vederea

Vitamina C este strâns legată de sănătatea ochilor şi joacă un rol important în protejarea acestora de efectele nocive al razelor ultraviolete. O singur porţie de Varză de Bruxelles îţi asigură cantitatea de vitamina C de care organismul tău are nevoie. Un alt antioxidant care se regăseşte în compoziţia verzei de Bruxelles – zeaxantina – „filtrează” razele ultraviolete, protejând astfel ochii de afecţiunile degenerative.

Tot vitamina C este responsabilă de prevenirea ridurilor de expresie şi a îmbătrânirii premature a pielii. Consumul de varză de Bruxelles cât mai puţin gătită este benefic pentru piele, protejând-o de efectele periculoase ale razelor solare şi ale poluării, scăzând riscul de apariţia a ridurilor şi îmbunătăţind textura pielii. Vitamina C joacă un rol esenţial în formarea colagenului, o proteină care asigură elasticitate pielii. 100 de grame de varză de Bruxelles = 75 de miligrame de vitamina C, aşa că gândeşte-te de două ori înainte să elogiezi citricele că ar avea cel mai ridicat conţinut de vitamina C.


Cum se mănâncă varza de Bruxelles? 30 de combinaţii inedite din care să te inspiri

Dacă nu ai gătit până acum varză de Bruxelles trebuie să-i acorzi o şansă, deoarece ea se prepară în foarte multe feluri şi este o legumă extrem de sănătoasă. Este de preferat să o găseşti în stare crudă, deoarece astfel vei putea să o foloseşti într-o mulţime de combinaţii care nici măcar nu ţi-au trecut prin cap până acum.

Varza de Bruxelles, săracă în calorii

Trebuie să ştii că varza de Bruxelles este un aliment pe care te poţi baza în cura de slăbire. În 100 de grame de varză de Bruxelles vei găsi doar 43 de calorii, iar datorită conţinutul său ridicat de fibre conferă saţietate şi te ajută să slăbeşti.

Este o legumă care are un conţinut ridicat de vitaminele C, K, A, folaţi, B6, B1, B2, grăsimi sănătoase omega-3 şi minerale esenţiale, cum ar fi mangan, cupru, potasiu, fier, fosfor, magneziu, calciu şi zinc.

Varza de Bruxelles este o sursă importantă de luteină, cea mai importantă substanţă care are grijă de sănătatea ochilor. Luteina protejează vederea de cataractă şi degenerescenta maculară, două dintre cauzele principale care conduc la orbire. Atunci cânnd varza de Bruxelles este consumată în combinaţie cu uleiul de măsline presat la rece, stimulează absorbţia şi stocarea luteinei în organism. Celebrul Dr.

Oz recomandă 1-2 porţii pe săptămână de varză de Bruxelles cu ulei de măsline. O reţetă recomandată de Dr. Oz este varza de Bruxelles călită cu ceapă şi şuncă de curcan pe care o poţi combina cu orez brun fiert simplu.

Alături de celelalte legume crucifere (broccoli, conopidă, gulii), varza de Bruxelles conţine anumiţi compuşi care previn apariţia cancerului şi favorizând eliminarea substanţelor toxice din corp.

Prin urmare, ai o mulţime de motive ca să începi să consumi varză de Bruxelles pentru a avea un meniu variat!

Nu o consuma fiartă în apă!

Una dintre cele mai proaste decizii de a prepara varza de Bruxelles este aceea de a o fierbe prea mult timp în apă cu sare, cum ai proceda cu alte legume. Preparată în acest fel, ea va avea un miros şi un gust extrem de puternice, care nu vor fi pe placul tuturor.

De aceea, este de preferat să eviţi această metodă de preparare şi să nu o laşi la gătit prea mult timp. Ea trebuie să rămână uşor crocantă!

Cum se mănâncă varza de Bruxelles?

Una dintre cele mai gustoase combinaţii este o salată caldă cu varză de Bruxelles stropită cu ulei şi coaptă amestecată apoi cu rodii/merişoare şi felii crocante de bacon prăjit. Combinaţiile pe care le poţi face cu varza de Bruxelles coaptă sunt nenumărate, însă în general ea va merge foarte bine cu ouă, cu brânză mucegăită, pere şi nuci, cu ulei de măsline, lămâie şi parmezan, cu paste, creveţi, precum şi cu preparate din carne de pui sau peşte.

O altă metodă genială de a prepara varza de Bruxelles este gratinată cu brânzeturile preferate.

Pentru ca supa-cremă să fie gustoase, prepar-o cu varză de Bruxelles coaptă!

De asemenea, varza de Bruxelles învelită într-un aluat crocant cu ou, parmezan, făină, dată prin pesmet şi apoi prăjită va constitui o gustare delicioasă.


Cuvinte cautate "varza-de-bruxelles"

Se taie pieptul de pui in 6-7 bucati mai mari si se pune la foc cu o lingura de ulei, Vegeta si putina apa. Se lasa sa se patrunda bine.

Medalionul de muschiulet: Se curata muschiuletul de pielite, se spala si se sterge cu servet absorbant. Se taie capetele pentru ca sa

Varza de Bruzelles se curata si se fierbe cu grija in apa cu sare si seminte de chimen.Se strecoara si se aranjeaza intr-un vas de yena

Verzele se fierb aproximativ 7 minute la foc mic, apoi se scurg. Intr-o craticioara se prepara un sos din ceapa, rosii, o cana cu apa,cateii

Asezati feliile de prosciutto pe o tava tapetata cu hartie de copt si lasati la cuptor (190 grade) pentru 10 minute. Dupa aceea, asezati

Punem varza de Bruxelles in marinata si o lasam sa stea acolo minim 2 ore. Adaugam apoi restul ingredientelor si servim supa rezultata


Cotlet de Porc cu Gratin din Varza de Bruxelles

Tapetati un vas termorezistent cu unt si pesmet si dati deoparte.
Stropiti cotletele cu putin ulei de masline si condimentati cu sare, piper si rozmarin, pe ambele fete.
Puneti-le intr-un vas termorezistent sau intr-o tava tapetata cu hartie de copt.

Dati la cuptorul incins, la foc potrivit, pana ce carnea este facuta si cotletele frumos rumenite. Intoarceti-le in acest timp de 2- 3 ori. Scoateti si pastrati la cald.

Intre timp, puneti apa usor sarata la fiert, intr-un vas potrivit ca marime. Adaugati varza de Bruxelles congelata in momentul cand apa clocoteste si lasati pe foc, acoperit, circa 3 min sau pana ce varza este facuta si se poate strapunge usor cu dintii unei furculite.

Lasati la scurs intr-o strecuratoare si stropiti imediat cu zeama de lamaie pentru a-si pastra frumos culoarea. In functie de cat sunt de mari, le puteti lasa intregi sau taia in doua.

Repartizati varza de Bruxelles in vasul termorezistent, pe cat posibil intr-un singur strat.
Separat, bateti bine galbenusul cu smantana, sare si piper, dupa gust.
Turnati uniform peste varza si presarati cascaval ras.

Dati la cuptorul preincalzit, pentru aproximativ 20- 25 min, la foc potrivit sau pana ce cascavalul este topit si prinde deasupra o crusta frumos aurita.
Serviti cat este cald, portionand in farfurie cotletul de porc si garnitura de varza de Bruxelles.


Gratin cu varza de Bruxelles

Gratin cu varza de Bruxelles din: varza de Bruxelles, smantana, faina, oua, cascaval, branza dulce, nucsoara, oua de prepelita, margarina si pesmet.

Ingrediente:

  • 500 g verzişoare de Bruxelles
  • 300 g smântână 20%
  • 1 linguriţă făină
  • 2-3 ouă
  • 50 caşcaval
  • 100 g brânză dulce
  • nucşoară
  • câteva ouă de prepeliţă
  • câte 2 linguri margarină şi pesmet pentru forme

Mod de preparare:

Speli verzişoarele, le tai cotorul şi le îndepărtezi frunzele veştede, după care le fierbi pentru 8-10 minute la foc mediu, în apă uşor sărată. Scurgi verzişoarele fierte şi, în funcţie de mărime, le tai în jumătăţi sau în sferturi.

Baţi ouăle împreună cu smântână, brânza dulce, făina, sare, piper şi nucşoară după gust. In forme termorezistente mici, în prealabil unse cu margarină şi tapetate cu pesmet, torni câte puţină compoziţie cu smântână.

Repartizezi verzişoarele, le acoperi cu smântână rămasă şi presari caşcaval ras. In centrul fiecărei forme, pui conţinutul unui ou de prepeliţă. Peste fiecare ou, torni câteva picături de ulei de măsline, ca să nu se usuce. Coci la foc mediu, în cuptorul preîncălzit, pentru 30 de minute.


Varza de Bruxelles Gratinata

Avem nevoie de:– 400 g varzutza de Bruxelles (le puteti cumpara la punga, congelate -cam 4 RON punga de 400 g de la Uncle Statis, foarte bune sau proaspete, dar mult mai scumpe, cam 10 RON o tavitza de jumatate de kg, la Cora)
– 2 oua
– 200 g de cascaval ras
– 100 g smantana
– o lingura de unt
– 2 linguri de faina
– 100 ml de lapte
– pesmet
– condimente: vegeta, piper, sare, oregano

Se fierb varzutzele in apa cu vegeta si se aseaza intr-un vas rezistent la cuptor – poza 1

Se sparg ouale si se bat impreuna cu jumatate din cascavalul ras si se pun peste varza – poza 2

Intr-un vas se topeste untul si se adauga cele 2 linguri de faina. Se ia de pe foc si se stinge cu lapte si smantana. Se condimenteaza cu oregano, piper si vegeta – poza 3

Se toarne sosul peste varza, se presara restul de cascaval si pesmetul – poza 4


Este săracă în calorii, dar foarte hrănitoare

O jumătate de cană de varză gătită conține cel mult 28 de calorii, însă vine la pachet cu 2 grame de proteine, 2 grame de fibre, 127% din doza zilnică recomandată (n.r. DZR) de vitamina K, 81% din DZR de vitamina C, dar și 12% din DZR de vitamina A, respectiv acid folic.

Conține o cantitate mare de antioxidanți

Varza de Bruxelles conține antioxidanți care reduc stresul oxidativ din organism, prevenind astfel afecțiunile cronice și protejând totodată pielea de procesul de îmbătrânire prematură.

Te ajută să slăbești

Varza conține multe fibre, ceea ce înseamnă că poate combate constipația și te poate ajuta și să slăbești. Asta pentru că fibrele mențin senzația de sațietate pentru un timp îndelungat, iar apetitul este redus.

Conține acizi grași Omega 3 din belșug

Varza de Bruxelles este una dintre puținele surse de Omega 3 de origine vegetală, fiind așadar foarte recomandată persoanelor care adoptă o dietă vegetariană.


Video: Garnitura din varza de bruxelles cu ardei gras si ghimbir. Mica mea bucatarie