ro.mpmn-digital.com
Rețete noi

Chiftele la cuptor

Chiftele la cuptor


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Punem carnea tocata intr-un castron , condimentam si framantam bine cu mana sau amestecam cu o lingura de lemn. Spargem doua oua si punem peste carne impreuna cu pesmetul , amestecand foarte bine!

Pregatim o tava , tapetam cu hartie de copt. Din amestec formam bile si asezam frumos in tava!

Dam la cuptorul preincalzit cca 30-40 minute la 190-200 grade.


Care e secretul chiftelelor pufoase, fragede și suculente?

Secretul chiftelelor pufoase stă în 2 aspecte: carnea folosită și agentul de afânare. Cele mai bune și pufoase chiftele se fac din carne de porc mai grasă (cu minim 30% grăsime). Pe măsură ce scădem grăsimea din carne sau folosim carne slabă de vită, pui sau curcan va trebui să înțelegem că și chiftelele vor fi mai dense, mai tari. Agentul de afânare poate fi reprezentat de miez de pâine înmuiat în lapte sau apă, de pesmet amestecat cu lapte sau de legume rase (cartofi, morcovi, dovlecei). Aici vedeți cum am făcut nilte chifteluțe din pui cu dovlecel ras.

Nu există o rețetă fixă de chiftele și fiecare gospodină le prepară așa cum a învățat în casă: cu sau fără ceapă,cu anumite verdețuri (mărar, pătrunjel), cu mai mult sau mai puțin usturoi, cu cimbru uscat, chimen sau boia (paprika). De asemenea, chiftelele se pot porționa și modela la diferite dimensiuni și forme (sferice, ovale, plate etc), se pot tăvăli sau nu prin făină sau pesmet și se pot prăji clasic în ulei sau se pot coace la cuptor (vezi aici rețeta). În acest caz ele nu se mai tăvălesc prin nimic ci se ung cu ulei.

În familia Oanei chiftelele se fac cu ceapă, usturoi și cimbru – vezi rețeta de chiftele simple. La noi în casă nu se pune ceapă sau cimbru ci chimen și folosim doar carne de porc – vezi rețeta de chiftele ardelenești. Toate au consistență perfectă și sunt delicioase.

La noi in Ardeal se numesc chiftele dar am întâlnit și noțiunea de piftele în alte zone ale țării. Pârjoalele sunt de obicei cu cartofi sau alte legume rase și sunt specifice în Moldova. Cand fac chiftele clasice nu amestec in compoziția nici dovlecei și nici cartofi sau alte legume. Pentru aceasta va recomand rețeta de pârjoale.

Din 600 g carne tocată de porc am făcut 16 chiftele pufoase de mărime medie. Puteți să le faceți mai mari sau mai mici. Ideea este ca ar fi frumos ca ele să iasă aproximativ egale pentru că așa se vor și prăji cum trebuie.


Chiftele cu somon la cuptor – rețetă

Picii mei mănâncă rar pește și trebuie să inventez tot felul de rețete pentru ei ca să mănânce.

Rețeta asta este făcută de câțiva ani de mama pentru ea, având niște probleme de sănătate și încercând să renunțe la carne. Ultima oară când puii au fost la ea, au păpat tot.

Recunosc, mie nu îmi place somonul și îl pregătesc rar și pentru copii, dar rețeta asta este prea simplă și gustoasă să nu o încercați.

1 medalion somon (pregătit simplu la cuptor)
1 cartof (fiert și pasat cu furculița)
1 cățel usturoi
1 fir de ceapă verde
2-3 linguri făină
1 ou
Pătrunjel

Amestecați toate ingredientele bine. Modelați chiftelele și băgați-le în cuptorul încins la 180 grade 15 min pe fiecare parte.


3 dovlecei răzuiţi şi scurşi de zeamă
mărar proaspăt tocat sau pătrunjel
1/2 de cană cu brânză telemea sau feta
1 ou
3-4 linguri de griş sau făină
sare
piper
usturoi

Dificultate: usoara · Timp preparare: 30 minute

Cuptorul se preîncălzeşte la 180 de grade Celsius.
Dovleceii se dau prin răzătoare, se sărează puţin şi se lasă câteva minute înainte de a-i scurge bine de tot lichidul.
Se amestecă într-un castron toate ingredientele, se formează chiftelele plate şi se aşază în tava de la cuptor, tapetată cu hârtie de copt.
Se stropesc chiftelele cu puţin ulei şi se introduc în cuptorul încins, unde se lasă până se rumenesc (aproximativ 10 minute). Apoi se pot întoarce şi se mai lasă câteva minute la cuptor.


Chiftele sănătoase cu morcov la cuptor

Niciodată nu a fost mai rapid, mai sănătos și mai ușor să prepari masa de prânz de duminică. Înlocuiește șnițelul dat prin pesmet și prăjit în grăsime cu aceste chiftele sănătoase cu morcov la cuptor și îți garantez că niciunul dintre musafirii tăi nu va avea de ce să se plângă, ceea ce e valabil și pentru stomacul tău.

Pentru a prepara aceste chiftele delicioase nu ai nevoie decât de câteva ingrediente pe care le ai deja în bucătărie. Morcovul și ceapa vor îmbogăți chiftelele cu vitamine, magneziu, fier și calciu, lucru pentru care organismul tău îți va mulțumi. Usturoiul sporește efectele antibacteriene și antivirale, așadar în cazul în care îți place usturoiul, poți să-l adaugi și pe el în compoziție. Oul leagă compoziția și îți furnizează proteinele de care ai nevoie. Aceste chiftele sănătoase au puține calorii și pot fi preparate fără gluten, folosind făină de năut sau de ovăz.

Poți coace aceste chiftele simple cu morcov la cuptor, în loc să le prăjești în tigaie. Savurează-le alături de o salată de verdețuri sau cartofi, în funcție de preferințe. Le poți servi și simple cu usturoi, cu dressing de ierburi sau orice alt tip de dressing. Chiftelele cu legume la cuptor sunt o alternativă grozavă pentru un prânz sănătos sau pentru o cină sănătoasă și hrănitoare.


Chiftele sănătoase cu morcov la cuptor

Niciodată nu a fost mai rapid, mai sănătos și mai ușor să prepari masa de prânz de duminică. Înlocuiește șnițelul dat prin pesmet și prăjit în grăsime cu aceste chiftele sănătoase cu morcov la cuptor și îți garantez că niciunul dintre musafirii tăi nu va avea de ce să se plângă, ceea ce e valabil și pentru stomacul tău.

Pentru a prepara aceste chiftele delicioase nu ai nevoie decât de câteva ingrediente pe care le ai deja în bucătărie. Morcovul și ceapa vor îmbogăți chiftelele cu vitamine, magneziu, fier și calciu, lucru pentru care organismul tău îți va mulțumi. Usturoiul sporește efectele antibacteriene și antivirale, așadar în cazul în care îți place usturoiul, poți să-l adaugi și pe el în compoziție. Oul leagă compoziția și îți furnizează proteinele de care ai nevoie. Aceste chiftele sănătoase au puține calorii și pot fi preparate fără gluten, folosind făină de năut sau de ovăz.

Poți coace aceste chiftele simple cu morcov la cuptor, în loc să le prăjești în tigaie. Savurează-le alături de o salată de verdețuri sau cartofi, în funcție de preferințe. Le poți servi și simple cu usturoi, cu dressing de ierburi sau orice alt tip de dressing. Chiftelele cu legume la cuptor sunt o alternativă grozavă pentru un prânz sănătos sau pentru o cină sănătoasă și hrănitoare.