ro.mpmn-digital.com
Rețete noi

Somon prăjit la tigaie cu unt de lime și fasole albă cremoasă

Somon prăjit la tigaie cu unt de lime și fasole albă cremoasă


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • Rețete
  • Ingrediente
  • Fructe de mare
  • Peşte
  • Pește gras
  • Somon
  • File de somon

Surprindeți oaspeții la orice serată de vară sau chiar în timp ce faceți camping cu această rețetă asemănătoare unui restaurant. Puneți peștele și, în timp ce se odihnește, amestecați câteva fasole, ierburi și smântână pentru o masă completă cu o singură tigaie.

O persoană a făcut acest lucru

IngredienteServeste: 4

  • Unt de tei
  • 120g unt
  • 1 var, zestrat și suc
  • 1 cățel de usturoi tocat
  • 1/2 linguriță sare de mare
  • Somon
  • 4 (120g) file de somon pe piele
  • sare și piper negru măcinat după gust
  • 1 lingură ulei de măsline
  • 1 șalotă, feliată subțire
  • 2 (400g) cutii de fasole albă, scurse și clătite
  • 120 ml frisca
  • 3 linguri arpagic proaspăt tocat
  • 3 linguri de mentă proaspătă tocată
  • 3 linguri busuioc proaspăt tocat
  • 3 linguri de patrunjel proaspat tocat
  • 3 linguri tarhon proaspat tocat

MetodăPregătire: 30min ›Gătit: 12min› Pregătit: 42min

  1. Amestecați într-un castron untul, coaja de lămâie, sucul de lămâie, usturoiul și sarea. Se pune unt pe o bucată mare de folie alimentară; se rostogolește într-un jurnal. Se dă la frigider până la fermitate, de la 30 minute la 1 oră.
  2. Condimentați somonul cu sare și piper.
  3. Încălziți 2 linguri de unt de lime și ulei de măsline într-o tigaie de fier pe bază grea, așezată peste o sobă de camping. Gatiti fileurile de somon, cu pielea in jos, pana la crocant, aproximativ 3 minute. Se răstoarnă și se gătește până se descuamă ușor cu o furculiță, încă 1 până la 2 minute. Transferați fileurile de somon pe o farfurie; acoperiți fiecare file cu 1 lingură de unt de tei.
  4. Încălziți 1 linguriță de unt de lime în tigaie. Gatiti si amestecati coaja cu untul fierbinte pana se inmoaie, aproximativ 3 minute. Se amestecă fasolea albă și smântână; condimentăm cu sare și piper. Fierbeti pana se ingroasa usor, 5-10 minute. Se ia de pe foc și se amestecă arpagic, mentă, busuioc, pătrunjel și tarhon.
  5. Împărțiți amestecul de fasole între 4 farfurii de servire; așezați 1 file de somon deasupra.

Notă:

Untul de tei se va păstra 2 săptămâni la frigider sau până la 3 luni la congelator.

Vizualizate recent

Recenzii și evaluăriEvaluare globală medie:(0)

Recenzii în limba engleză (0)


Somon și legume la cuptor cu ghimbir-Tahini

Sosul tahini are o dublă funcție în această rețetă sănătoasă de somon, servind ca o glazură pentru pește și, de asemenea, ca o stropire pentru întregul fel de mâncare la sfârșitul gătitului. Fasolea verde este gătită puțin ușor în această rețetă, pentru a fi încă crocantă. Dacă îți place ofertantul tău de fasole verde, caută fasole mai subțire sau făină de haricot în magazinul alimentar, acestea vor găti mai repede. Această rețetă de cină cu tigaie nu este doar delicioasă - ea vine, de asemenea, împreună cu doar 25 de minute de pregătire activă și există o singură tigaie de curățat după aceea! Sursa: Revista Diabetic Living, toamna anului 2019


Somon norvegian prăjit la tigaie cu spaetzle de tei, frica de verdeață și velut de ceapă de primăvară

Pentru a face spaetzle de var: Cernem făina într-un castron. Combinați laptele și ouăle într-un castron de 2 litri (8 cani) și amestecați cu un blender manual. Adăugați încet amestecul de lapte și ouă la făină, amestecând bine pentru a scăpa de bucăți. Adăugați vinul și bateți până când amestecul are o consistență lipicioasă. Adăugați condimentul, jumătate din coaja de lămâie și suc și amestecați bine.
Aduceți o oală mare cu apă sărată la fierbere.
Folosind o presă spaetzle, puneți o cantitate mică de amestec în presă și apăsați în apă. De îndată ce bucățile plutesc în vârf, îndepărtați-le cu o lingură și introduceți-o într-o baie de gheață. Se scurge bine și se lasă deoparte.
Înainte de servire, încălziți o tigaie de mărime medie. Adăugați untul și uleiul. Când untul face spumă, adăugați spaetzle. Aruncați la fiecare 30 de secunde. Când este frumos și fierbinte, adăugați un vârf de coajă de tei și 5 ml (1 t) suc de lămâie. Condimentează după gust.

Pentru a face velouté ceapa de primăvară: Călește ceapa de primăvară până când este moale, dar încă palidă. Adăugați smântâna și laptele și aduceți la fierbere. Se amestecă până se omogenizează. Se trece printr-o sită și se adaugă untul. Amestecați cu ajutorul unui blender de mână până când este spumos. Condimentează după gust.

Pentru a face frica de verdeață: Încălziți o tigaie de dimensiuni medii. Adăugați uleiul de măsline și untul. Când untul face spumă, adăugați legumele, aruncând la fiecare 10 secunde până când se încălzește. Sezon.

Pentru a pregăti somonul: Încălziți o tigaie de dimensiuni medii, solidă, antiaderentă. Adăugați o picătură de ulei de măsline și unt. Condimentați peștele și așezați fileurile în tigaie, cu pielea în jos. Gatiti la foc mediu pana cand pestele este pe jumatate fiert si pielea crocanta. Întoarceți și prăjiți încă 3 minute.

A servi: Aranjați spaetzle pe 4 farfurii. Adăugați verdele. Așezați peștele pe verdeață și stropiți cu velouté de ceapă de primăvară.

Nota lui Cook: O presă spaetzle sau un cartof mai bogat este disponibil la magazinele de bucătărie specializate (pentru comercianți, vezi pagina 126). Ca alternativă, utilizați o sită sau o strecurătoare cu găuri mari.

Echipa TASTE este o mulțime fericită de bucătari și scriitori dornici, mereu în căutarea următoarei tendințe alimentare sau a următoarei bucăți de tort.


TasteSpotting

Clătite sănătoase de spanac acoperite cu mozzarella și felii de somon afumat.

Iced Coconut Milk Mocha Macchiato este exact modul în care vreau să încep în fiecare zi sau să-mi dau după-amiaza o scutură de java! Laptele cremos de cocos s-a învârtit cu ciocolată bogată și a fost acoperit cu espresso. Deci, fantezie, te vei numi barista!

Mămăligă ușoară de cheddar preparată în cuptorul acoperit cu mătase la grătar, radicchio și busuioc proaspăt!

Cum să grăbiți un sos perfect Ribeye + Chimichurri pentru a-l împerechea!

Vegan Blueberry Migdale Crisp! Ovăz și migdale afine crocante, perfecte pentru vară! Ușor fără gluten.

Slik Cooker Chicken Tikka Masala. Excelent pentru nopțile de săptămână aglomerate. Setează-l, uită-l și vino acasă la această cină delicioasă!

Caserola de cartofi maghiară stratificată este alimentul de confort suprem. Ușor de pregătit și convenabil pentru buget. Vegan + fără ulei + fără gluten

Cremoase și irezistibil delicios, aceste bile de cheesecake fără coacere sunt o alternativă distractivă pentru a trece prin problemele de coacere a cheesecake.

Această înghețată de piersici vegană este din ce sunt făcute visele! Incredibil de netedă și de vis, cu o explozie de aromă de piersică la fiecare mușcătură!

O cremă estivală de lămâie, acoperită cu afine proaspete într-o crustă în stil turtă.

Tot ce îți place la salata israeliană, într-un gazpașo sănătos și răcit! Trăiește-te și fă niște salată israeliană Gazpacho!

Fără coacere. Unt de arahide Banana Icebox Cake

Castravete Mint Gin Fizz, băutura perfectă de patio de vară, ușoară, răcoritoare și delicioasă.

Porumbul și puiul la grătar și smântâna cu atingere de var fac din Chipotle Pui și Tostadas de porumb o masă remarcabilă.

Total delicios, sănătos și sățioasă - acest King Prawn Stir Fry este ambalat plin de bunătate și foarte ușor de făcut!

Ragou picant cu năut-roșii | Această rețetă rapidă și ușoară de la Jaques Pépin este făcută cu capse de cămară și este excelentă ca resturi.


Scoici cu gremolata

Acesta este un fel de mâncare rapid, care merită oaspeții, care joacă dulceața scoicilor împotriva mușcăturii suplimentare de măsline vindecate cu ulei în condimentul clasic mediteranean.

Se servește la Poole’s Diner din Raleigh, N.C., pe un pat de linte beluga și praz topit, iar rețetele pentru ambele apar în noua carte de bucate a teribilului bucătar Ashley Christensen.

Porții:

Când scalați o rețetă, rețineți că timpurile și temperaturile de gătit, dimensiunile tigaiei și condimentele pot fi afectate, așa că reglați-le corespunzător. De asemenea, sumele enumerate în instrucțiuni nu vor reflecta modificările aduse cantităților de ingrediente.

Ingrediente
Directii

Pentru gremolata: Pe măsură ce pregătiți următoarele ingrediente, transferați-le într-un castron mediu: Se toacă frunzele de pătrunjel. Radeți 1/2 linguriță de coajă din lămâie. Se toacă usturoiul. Tăiați mărunt sau tăiați arpagicul. Se toacă măslinele. Se amestecă pentru a combina.

Pentru scoici: Îndepărtați scoicile cu prosoape de hârtie, apoi condimentați-le ușor cu sare pe ambele părți. Tapetați o farfurie cu șervețele de hârtie. Se întinde făina Wondra pe o farfurie.

Încălziți o tigaie mare la foc mediu, apoi adăugați uleiul și învârtiți pentru a acoperi. Odată ce uleiul sclipeste, apăsați ușor o parte plată a fiecărei scoici în făină pentru a acoperi, apoi așezați scoica cu făină în jos în tigaie. Gatiti aproximativ 2 minute sau pana cand acea parte dezvolta o crusta aurie.

Adăugați untul în tigaie rotiți tigaia, astfel încât untul topit să fie distribuit. Gatiti 1 minut, apoi intoarceti scoicile. Untul se va face maroniu, înclinați cu grijă tigaia, astfel încât să se adune pe o parte și folosiți-o pentru a bate rapid scoicile doar până când par fierte și strălucitoare pe a doua parte. Transferați-le pe farfuria căptușită cu prosoape de hârtie.

Aranjați 3 scoici pe fiecare farfurie, cu primele părți mai întunecate (mai întunecate) în sus, fiecare cu o lingură de gremolata. Serviți imediat.

Sursa rețetei

Adaptat din „Poole’s: Rețete și povești dintr-un restaurant modern”, de Ashley Christensen (Ten Speed ​​Press, septembrie 2016).


Doriți o abordare mai exotică a unei oale cu midii? Aburiti-le in lapte de cocos in schimb - sunt grozave cu dimensiunea grasa si dulce a cutiei de lapte.

Din 1995, Epicurious a fost resursa alimentară supremă pentru bucătarul de casă, cu sfaturi zilnice în bucătărie, videoclipuri distractive despre gătit și, da, peste 33.000 de rețete.

© 2021 Condé Nast. Toate drepturile rezervate. Utilizarea acestui site implică acceptarea Acordului nostru de utilizare și a Politicii de confidențialitate și a Declarației privind cookie-urile și a Drepturilor dvs. de confidențialitate din California. Epicurios poate câștiga o parte din vânzări din produsele achiziționate prin intermediul site-ului nostru ca parte a parteneriatelor noastre de afiliere cu comercianții cu amănuntul. Materialul de pe acest site nu poate fi reprodus, distribuit, transmis, stocat în cache sau utilizat în alt mod, cu excepția permisiunii prealabile scrise a Condé Nast. Opțiuni publicitare


Cum să vă asigurați că obțineți somon copt SUPER MOIST

Cea mai mare cheie pentru a vă asigura că somonul este perfect gătit și umed este să nu-l gătiți prea mult. Dar există și alți factori pe care i-am descoperit după ce am gătit somon de nenumărate ori în bucătăria mea.

Primul, lăsați pielea aprinsă. Pielea conține o mulțime de grăsimi, care ajută la menținerea tuturor acelor sucuri delicioase, sănătoase și grase în somon în timp ce gătește. Poți mânca pielea dacă vrei. Dar pentru această rețetă, nu o mănânc - prefer pielea de somon crocantă de la tigaie când o mănânc.

Al doilea sfat pe care îl am este mai controversat: Recomand somon crescut la fermă, NU prins în sălbăticie. Este mai gras, ceea ce face mai ușor să se păstreze umed și să nu fie prea gătit decât prins în sălbăticie. Și este mai ieftin. Și este important să menționăm că este încă o alegere foarte sănătoasă.

Acestea fiind spuse, tu te faci! Dacă doriți să utilizați somon capturat sălbatic, urmăriți-l cu atenție, astfel încât să nu fie prea gătit. Poate doriți să încercați să reduceți timpul total de gătit cu 5 minute.


Pentru această rețetă de somon crud, veți arunca peștele cubuleț într-un sos ponzu simplu de grapefruit și îl veți servi peste verdeață fragedă. Mazărea de wasabi zdrobită adaugă un gust de căldură.

Treceți la această salată nesfârșită, care să se potrivească preferințelor dvs., dar încercați să includeți întotdeauna un amestec de legume fierte și crude pentru cele mai bune texturi. Acesta este un mod excelent de a consuma resturile de somon gătit, dacă l-ați primit.

Din 1995, Epicurious a fost resursa alimentară supremă pentru bucătarul de casă, cu sfaturi zilnice în bucătărie, videoclipuri distractive despre gătit și, da, peste 33.000 de rețete.

© 2021 Condé Nast. Toate drepturile rezervate. Utilizarea acestui site implică acceptarea Acordului nostru de utilizare și a Politicii de confidențialitate și a Declarației privind cookie-urile și a Drepturilor dvs. de confidențialitate din California. Epicurios poate câștiga o parte din vânzări din produsele achiziționate prin intermediul site-ului nostru ca parte a parteneriatelor noastre de afiliere cu comercianții cu amănuntul. Materialul de pe acest site nu poate fi reprodus, distribuit, transmis, stocat în cache sau utilizat în alt mod, cu excepția permisiunii prealabile scrise a Condé Nast. Opțiuni publicitare


Caserola

Legume și Orzo Tian
Frigarui picant de creveti cu branza de branza
Pui curry cu orez de cocos și sos de iaurt de tei
Cotlete de porc cu cartofi festoni
Cod la cuptor cu anghinare, măsline și roșii uscate la soare
Quinoa la cuptor cu varză și năut
Scoici la cuptor cu cuscus, praz fiert și vinagră tarhon-portocaliu
Orez în stil Cajun cu Andouille, creveți și Okra
Caserolă de spaghete squash în stil mexican
Plăcintă cu pui, spanac și anghinare (previzualizați rețeta online)
Budinca de paine savuroasa cu carnat de curcan si varza
Chorizo ​​picant și Enchiladas Poblano
Coacere de carne de vită Taco
Stratele Reuben
Bacon-Cheeseburger Pasta
Hands-Off Spaghetti și Chifteluțe (previzualizați rețeta online)
Mac și brânză ușor la cuptor
Lasagna de cârnați cu spanac și ciuperci
Squash Butternut Squash și Swiss Lasd de Chard


Rețete

Brânză Feta de 8 oz
2 linguri de busuioc proaspăt tocat
2 linguri de tarhon proaspăt tocat
1 lingură de mentă proaspătă tocată
2 lingurițe de maghiran proaspăt tocat
2 lingurițe Chervil tocat
5 Fiecare roșie de moștenire mare tăiată în felii de ¼ inch
8 oz roșii cherry asortate, tăiate în jumătate
Pentru a gusta sare de mare
¼ Cupă cu ulei de măsline extra virgin
3 linguri de oțet de șeric în vârstă
2 linguri de alune prăjite tocate
Pentru a gusta ardeiul negru proaspăt măcinat

1. Zdrobiți brânza feta într-un castron. Adăugați toate ierburile tocate și amestecați ușor până când ierburile se lipesc de brânza feta.
2. Așezați roșiile feliate pe un platou de servire la temperatura camerei, ușor suprapuse.
3. Presărați roșiile cherry feliate peste partea superioară a roșiilor feliate.
4. Condimentați roșiile cu sarea de mare.
5. Într-un castron separat, bateți împreună uleiul de măsline și oțetul de sherry și condimentați cu sare și piper negru.
6. Stropiți vinaigreta peste roșii și lăsați roșiile să absoarbă vinaigreta timp de 20 de minute.
7. Pentru service presărați brânza feta cu ierburi peste roșiile îmbrăcate.
8. Presară salata cu alunele tocate tocate.
9. Crăpați ardeiul negru proaspăt pe întreaga salată.

PAN PRĂJIT DIN OȚEL cu
GLAZE DE WHISKY CU LIMIE DE MIERE
Randament- 4 porții

Ingrediente:
4 Fișierele Steelhead
Sare kosher și piper negru după gust
½ ceașcă de făină de orez
3 linguri de ulei de măsline
½ cană miere de flori sălbatice
½ Cupă Kentucky Bourbon
½ linguriță boia afumată
2 lingurițe Suc de lămâie
1 lingură Unge înmoaie

1. Condimentați fileurile de oțel cu sare și piper pe ambele părți.
2. Scurgeți capul de oțel condimentat în făina de orez și scuturați excesul de făină.
3. Puneți uleiul de măsline într-o tigaie antiaderentă și încălziți la foc mediu.
4. Așezați filetele de oțel cu partea în jos în tigaie și gătiți până se rumenesc,
5. Întoarceți fileurile și gătiți până când partea pielii devine crocantă și maro aurie,
6. Scoateți fileurile din tigaie și lăsați să se odihnească timp de 3 minute înainte de servire.
7. Adăugați mierea, bourbonul, boia afumată, sucul de lămâie și untul în tigaie și bateți ingredientele glazurii împreună și reduceți focul tigaiei la foc mediu și lăsați glazura să se îngroașe.
8. Așezați capul de oțel pe 4 plăci calde și stropiți glazura peste filetele cu cap de oțel.
9. Presărați arpagicul tocat peste fileurile glazurate și serviți.

Salată proaspătă de sparanghel
Cu mărar și portocale

Ingrediente:
1 ½ Cesti de sparanghel proaspat tocat, albit si racit
2 linguri de mărar proaspăt, tocat
1 cană de portocale proaspete
2 linguri de ulei de măsline
1 lingură de oțet de șampanie
1 lingură suc de portocale proaspete
1 lingură de miere
1 lingură de șaloturi tocate
1 linguriță de muștar maro picant
¼ linguriță sare kosher
Sp linguriță de Ardei Negru

1. Combinați sparanghelul, mărarul și portocalele și puneți-le într-un castron din oțel inoxidabil.
2. Bateți împreună ingredientele rămase și aruncați cu amestecul de sparanghel.
3. Serviți stilul familiei pentru o salată excelentă de vară.

NUCI DULCI și SARE
Aceste nuci aromate sunt grozave aruncate într-o salată proaspătă sau ca o garnitură pe desertul tău preferat de ciocolată.

Ingrediente:
¼ Cupă de zahăr brun închis
½ ceașcă de zahăr granulat
1 linguriță sare de mare
¼ Cupă de apă
2 cupe de nuc bucăți

Procedură:
1. Combinați primele 4 ingrediente într-un castron din oțel inoxidabil și bateți pentru a dizolva zaharurile.
2. Puneți bucățile de nucă într-o tigaie mare, turnați amestecul de zahăr și amestecați pentru a acoperi uniform nucile.
3. Porniți focul la un nivel mediu și lăsați nucile să gătească până când aproape toată umezeala este aproape dispărută. Nu lăsați apa să se gătească complet.
4. Scoateți nucile de pe foc și așezați-le pe o foaie de copt să se răcească.
5. După ce nucile s-au răcit complet, depozitați nucile într-un recipient etanș.

PUI PRĂJIT
cu sos de whisky cu miere de muștar picant

Randament: 2 porții

Ingrediente:
1 Fiecare pui prăjit, coloana vertebrală îndepărtată, tăiată în jumătate
½ ceașcă Guldens Mustar picant
3 linguri de miere de trifoi
2 linguri Whisky grâu
½ linguriță fulgi de chili roșu zdrobiți

Procedură:
1. Așezați cele două jumătăți de pui pe un platou de prăjire.
2. Combinați muștarul, mierea, whisky-ul și fulgii de chili roșii zdrobiți și stropiți peste puiul prăjit.
3. Puneți puiul glazurat într-un cuptor preîncălzit setat la 350 de grade.
4. Lăsați sosul să glazure peste pui.
5. Scoateți din cuptor și serviți cu piure de cartofi sau orez sălbatic.

CHEESECAKE BIG ISLAND
Cremos și răcoritor pe măsură ce vara se încălzește.

Ingrediente:
24 oz Cremă de brânză, temperatura camerei
½ ceașcă de zahăr brun
3 linguri de făină de uz general
¼ linguriță sare kosher
1 ½ Cesti de piure de guava
¼ Cupă acră
2 lingurițe de extract de vanilie
4 Fiecare ouă mari
1 Preparat Graham Cracker Crust

Procedură:
1. Bateți cremă de brânză într-un mixer cu un accesoriu de paletă până când se omogenizează.
2. Adăugați zahărul brun, făina și sarea kosher. Bateți până se omogenizează. Adăugați piureul de guava, smântâna și extractul de vanilie. Bateți până se omogenizează bine.
3. Adăugați ouăle câte două și bateți până se amestecă după fiecare adăugare.
4. Atingeți vasul de amestecare de pe blat pentru a elimina eventualele bule.
5. Se toarnă umplutura în crustă pregătită.
6. Coaceți cheesecake într-o baie de apă într-un cuptor cu convecție setat la 300 de grade cu un ventilator scăzut.
7. Coaceți aproximativ 30-50 de minute până când temperatura internă este de 150 de grade.
8. Transferați cheesecake-ul într-un suport pentru prăjituri pentru a se răci complet, apoi dați-l la frigider peste noapte pentru service.

Sirop pur de arțar Bourbon
încercați cu clătite, biscuiți sau ca glazură pentru un sfriptură de porc prăjită
Randament: 3 cupe

Ingrediente:
1 cană Sirop de arțar pur
2 linguri de unt sărat
¼ linguriță nucșoară măcinată
1 Fiecare bob de vanilie, împărțit pe jumătate pe lungime
¼ linguriță de scorțișoară măcinată
¾ Cupa L.W.K. Baril Selection of Bourbon

Procedură:
1. Puneți siropul de arțar, untul, nucșoara și fasolea de vanilie într-o oală de sos și aduceți la foc mic.
2. Adăugați scorțișoară măcinată și bourbon și gătiți încă 45 de secunde.
3. Scoateți siropul de pe foc și lăsați-l să se răcească la temperatura camerei înainte de servire.

Scoici prăjite cu roșii, arpagic și bere IPA
Impresionați-vă oaspeții cu acest fel de mâncare delicios și sofisticat.
Randament- 2 porții

Ingrediente:
24 Fiecare scoică Manila
¼ Cupă cu ulei de măsline extra virgin
3 linguri de usturoi tocat
¼ Cupă de roșii în cuburi
Kosher și piper negru după gust
2 linguri de arpagic tocat
2 linguri de busuioc tocat
½ Cup Craft IPA Bere
3 linguri de unt înmuiat

Procedură:
1. Încălziți o tigaie mare la foc mediu, adăugați scoici în tigaie și prăjiți-le uscate timp de 2 minute pe aragaz.
2. Adăugați următoarele 6 ingrediente în tigaie și continuați gătitul până când scoicile s-au deschis și lichidul s-a redus la jumătate.
3. Scoateți tigaia din aragaz și scoateți scoicile cu o lingură cu fante și puneți-le în 2 boluri.
4. Așezați tigaia înapoi pe aragaz și începeți să reduceți din nou sosul timp de 30 de secunde.
5. Scoateți tigaia de pe foc și bateți în untul înmuiat.
6. Se toarnă sosul peste scoici uniform.

Trufe de migdale din whisky din Tennessee
Faceți un cadou extraordinar după cină sau un cadou distractiv.

Ingrediente:
1 ceașcă de migdale tocate prăjite
4 linguri Whisky George Dickel
4 oz Unt fără sare, înmuiat
1 # zahăr pudră
14 oz Ciocolată cu lapte, tocată mică

Procedură:
1. Combinați migdalele și whisky-ul într-un castron din oțel inoxidabil.
2. Lăsați amestecul să se marineze la frigider peste noapte.
3. Bateți untul cu zahărul pudră cu un mixer.
4. Adăugați amestecul de migdale în amestecul crem.
5. Topiți ciocolata la un cazan până când se topește.
6. Rulați amestecul de migdale în bile.
7. Scufundați fiecare bilă în ciocolata topită folosind o furculiță pentru a scufunda excesul de ciocolată.
8. Așezați bilele glazurate de trufe pe hârtie cerată și puneți-le în frigider pentru a întări carcasa exterioară.
9. Pentru serviciu, pulverizați fiecare trufă ușor cu zahăr pudră.

Tennessee Whisky Ham Glaze
Mod perfect de a îmbrăca o cină cu șuncă.

Ingrediente:
1 # Unt nesărat, înmuiat
¼ Cupă de muștar galben
½ Cupă cu Trifoi Miere
¼ Cupa Tennessee Whisky
2 linguri de maioneză
1 linguriță de Salvie
1 linguriță de boia afumată
½ linguriță de scorțișoară măcinată

Procedură:
1. Combinați ingredientele într-un castron cu un bici de sârmă.
2. Periați șunca înainte de a o introduce în cuptor.
ACEASTA POATE FI UTILIZATĂ ȘI CA SOS PENTRU BISCUITI ȘI JAMON

WCG Crevete glazurat Bourbon
Serviți cu orez aburit sau piure de cartofi delicios

Ingrediente:
Unt înmuiat în greutate de 6 oz
½ ceașcă de zahăr brun închis
2 linguri de oregano proaspăt tocat
½ linguriță de sos fierbinte
2 linguri de sos Worcestershire
1 lingură de usturoi tocat
1 lingură de șaloturi tocate
30 Fiecare creveță jumbo, curățată și dezvelită
2 linguri suc proaspăt de lămâie
1 linguriță sare de mare
2 lingurițe de Ardei Negru
½ Ceasca WCG Bourbon Whisky

Procedură:
1. Într-o tigaie mare topiți untul până când este spumos, dar nu arde.
2. Adăugați zahărul brun, oregano, sosul fierbinte, Worcestershire, usturoiul și șalotele și gătiți timp de 1 minut până când începeți să mirosiți aroma.
3. Adăugați creveții și gătiți timp de 5 minute, apoi adăugați ingredientele rămase.
4. Aveți grijă să nu lăsați whiskyul să se aprindă în tigaie.
5. Fierbeți vasul încă 1 minut, apoi opriți flacăra.
6. Așezați creveții pe un platou în stil familial.

ÎMBRĂCĂTURĂ CU BACON DE BUR
Acesta este un sos de sos sau sos pentru sparanghel la grătar.

Ingrediente:
2 căni de zahăr brun închis
1 linguriță de usturoi granulat
1 cană de muștar maro picant
2 linguri de muștar Dijon
½ cană cu miere de flori sălbatice
2 linguri de secară Bourbon
2 căni de oțet de mere
4 cupe de ulei de măsline amestecat

Procedură:
1. Combinați într-un castron zahărul brun, usturoiul granulat, ambele muștaruri, siropul de arțar, bourbonul și oțetul de cidru.
2. Bateți împreună cu un bici de sârmă, apoi adăugați uleiul de măsline într-un flux constant pentru a crea pansamentul.

WHISKY BRUNCH SANDWICHES
O rotire delicioasă, unică, pe o strată de brunch.

Ingrediente:
16 felii de pâine de grâu, cruste îndepărtate și untate
8 felii de brânză Pepper Jack
8 felii de sunca afumata
6 ouă întregi
2 ¾ Cesti de lapte integral
¼ Cupa Whisky Bourbon
1 linguriță de muștar galben
½ # felii de ciuperci sărate
1 cană fulgi de porumb zdrobiți
½ Ceasca de Unt topit

Procedură:
1. Așezați feliile de pâine de grâu untată în fundul unei tigaie de 9 "x 13".
2. Se acoperă fiecare felie de pâine cu o felie de brânză de piper jack și o felie de șuncă afumată.
3. Acoperiți cu feliile de pâine rămase, cu untul în sus.
4. Combinați ouăle, laptele, whisky-ul și muștarul galben într-un castron cu un tel.
5. Se toarnă amestecul de ouă peste pâine uniform, se acoperă și se dă la frigider peste noapte.
6. Scoateți tava din frigider și descoperiți tava.
7. Presară ciupercile sotate peste pâinea înmuiată.
8. Se amestecă fulgii de porumb cu untul topit și se presară peste tigaie.
9. Puneți tigaia într-un cuptor setat la 350 de grade și coaceți timp de 50 de minute.
10. Lăsați tigaia să se odihnească 20 de minute la temperatura camerei, apoi tăiați în 8 sandvișuri egale.

PRĂJIT DE FĂRĂ FĂRĂ DE CIOCOLATĂ MEXICANĂ
O delicioasă delicioasă fără gluten!

Ingrediente:
1 # Ciocolata Bitter-dulce
.5 Cupa de migdale prăjite, fâșii
½ linguriță de scorțișoară măcinată
4 oz Unt Nesărat înmuiat
9 Fiecare ouă întregi, separate
¾ Cupă de zahăr granulat
2 Cesti Crema Grea pentru Garnitura

Procedură:
1. Preîncălziți cuptorul la 350 de grade.
2. Ungeți și prăjiți o tigaie de primăvară cu zahăr.
3. Așezați ciocolata, fărâmele de migdale, scorțișoara și untul într-un castron și puneți-le peste o baie de apă, lăsând ciocolata să se topească.
4. Se amestecă împreună amestecul de ciocolată.
5. Într-un castron separat, bateți gălbenușurile cu zahărul până la culoare galbenă și pufoasă.
6. Adăugați o cantitate mică din amestecul de ciocolată topită în amestecul de gălbenușuri.
7. Bateți împreună pentru a tempera gălbenușurile, apoi adăugați amestecul de ciocolată rămas la amestecul de gălbenușuri.
8. Într-un castron separat, bateți alburile până la vârfurile tari.
9. Împingeți albii tari în amestecul de gălbenușuri și pliați împreună și turnați în tigaia pregătită.
10. Puneți tortul în cuptor și coaceți timp de aproximativ 20 până la 30 de minute sau până când o scobitoare iese curată din tort.
11. Lăsați tortul să se răcească timp de 30 de minute înainte de a-l scoate din tigaie.
12. În timp ce prăjitura se răcește, bateți smântâna până la puf, ca o cremă de ras.
13. Îndepărtați partea superioară a tortului cu zahăr pudră și acoperiți frisca în centrul tortului și serviți.

JAMESON IRISH WHISKY & amp COFFEE PUDDING
Happy St. Patrick și ziua # 8217s !!

Ingrediente:
Câte 6 ouă, separate
1 ¼ cană de smântână grea
2 linguri de whisky irlandez Jameson
.5 linguriță ghimbir măcinat
1 cană zahăr granulat
1 ¼ ceașcă de cafea neagră puternică
1 ½ oz. gelatină simplă
Pentru garnitură: frișcă și nuci prăjite tocate mărunt

Procedură:
1. Într-un castron de amestecare mediu, bateți albușurile cu o telă până se rigidizează. Pus deoparte.
2. Într-un castron de amestecare separat, batem smântâna cu o telă de sârmă până când este ușoară și pufoasă. Împingeți whisky-ul irlandez Jameson și ghimbirul, apoi puneți-l deoparte.
3. Într-un castron mare, amestecați gălbenușurile și zahărul.
4. Încălziți cafeaua. Adăugați gelatina și amestecați până se dizolvă.
5. Adăugați amestecul de cafea la gălbenușurile de ou și bateți până se încorporează.
6. Așezați vasul peste o tigaie cu apă clocotită și bateți, amestecând continuu până când amestecul începe să se îngroașe. Se ia de pe foc și se lasă să se răcească câteva minute.
7. Așezați vasul peste o baie de gheață și continuați să amestecați până când se răcește.
8. Îndoiți albușurile și smântâna pentru bătut în budincă și turnați în feluri de mâncare de desert. Se lasă să se răcească complet, de preferință peste noapte.

COPII DE MIELE LA GRĂTURĂ DE PRIMĂVARĂ
CU SOS DE CUMIN DE IOGUR
Pregătește-te pentru sezonul de primăvară cu acest fel principal de mâncare suculent.

Ingrediente:
¼ Cupă tăiată de mentă
2 linguri de busuioc tocat
1 lingură zahăr granulat
1 lingură coajă de lămâie
½ linguriță de boia afumată
1 lingură sare kosher
2 linguri de ulei de măsline extra virgin
18 Fiecare cotlet de miel
1-Cupa iaurt grecesc
2 lingurițe de chimen macinat
½ linguriță Chili roșu zdrobit

Procedură:
1. Combinați menta, busuiocul, coaja de lămâie, zahărul, boiaua și sarea într-un robot de bucătărie și procesați până la omogenizare.
2. Se amestecă împreună cu uleiul de măsline și se freacă cotletele de miel și se lasă la marinat timp de 1 oră.
3. În timp ce cotletele se marinează, preîncălziți grătarul.
4. Într-un castron combinați iaurtul, chimenul și chiliul roșu zdrobit.
5. Grătați cotletele de miel la foc mediu, până când sunt rare, aproximativ 4 minute pe fiecare parte.
6. Puneți cotletele pe un platou de servire cald cu sosul de scufundare a iaurtului pe lateral.

CUPĂ DE ROSII WHISKY
Cu crutoane crocante de pâine de secară

Ingrediente:
4 linguri Unt nesărat
2 cesti de ceapa tocata ½ x ½
¼ Cupa șalotii tocate
2 Qts Conserve de roșii întregi, scurse, însămânțate și tocate brute
2 Cesti Morcovi, curatati si tocati grosolan
1 bulion de pui Qt
¼ Cupă pătrunjel italian tocat
1 lingură de tarhon proaspăt tocat
1 lingură sare kosher
1 linguriță de piper Cayenne
½ Ceasca Whisky de secara de buna calitate
½ ceașcă de cremă grea
16 fiecare crutoane crocante de pâine de secară

Procedură:
1. Topiți untul într-o oală de supă și adăugați ceapa și șalotele și gătiți-le aproximativ 6 minute.
2. Se amestecă roșiile, morcovii, bulionul de pui, pătrunjelul și tarhonul, se aduce supa la fierbere, apoi se lasă să fiarbă timp de 25 de minute.
3. Așezați cantități mici de supă într-un blender și faceți piure toată supa până la omogenizare.
4. Adăugați supa din piure înapoi în oala de supă.
5. Adăugați sarea și piperul de cayenne în oală împreună cu bourbonul de secară.
6. Bateți în smântână și reîncălziți până se încălzește.

SERVEȚI CUPA ÎN VASOARE DE CUPĂ CALDĂ ȘI ÎNCHEIEȚI CU CROUTONII DE PÂINE DE SECARĂ

CUPETE DE PORCĂ CU LĂMÂNĂ ȘI SALBĂ
Randament: 4 porții

Ingrediente:
1 ½ Cesti de pesmet proaspat
3 linguri de salvie proaspătă tocată
1 linguriță sare de mare
½ linguriță de piper Cayenne
¼ Cupă de suc de lămâie
4 os în cotlet de porc, 5 oz fiecare
2 linguri de ulei de măsline amestecat
½ ceașcă de maioneză
.25 linguriță Usturoi granulat
.25 linguriță de boia afumată

1. Preîncălziți cuptorul la 385 de grade.
2. Într-un castron combinați pesmetul, salvia, sarea și piperul.
3. Rezervați 1 lingură de suc de lămâie pentru maioneză de lămâie.
4. Așezați celelalte 3 linguri într-un vas separat.
5. Scufundați cotletele de porc în sucul de lămâie și apoi apăsați în pesmetul condimentat pe ambele părți ale cotletelor de porc.
6. Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie antiaderentă.
7. Adăugați cotletele de porc și rumeniti-le pe o parte, apoi intoarceți cotletele și puneți tigaia în cuptor pentru a le frige.
8. Gatiti cotletele de porc aproximativ 10 minute si o temperatura interna de 160 grade.
9. Scoateți tigaia din cuptor și lăsați cotletele să se odihnească timp de 10 minute înainte de servire.
10. Se amestecă împreună maioneza, usturoiul granulat și boia afumată cu suc de lămâie rezervat într-un castron pentru a crea sosul.
11. Serviți cotletele de porc pe un platou cu un castron cu sos de lămâie.

PANEA SEARED Pui
Cu Prosciutto și Tarragon

Ingrediente:
4 Fiecare piept de pui dezosat, fără piele, ofertele eliminate
Sare Kosher și Ardei Negru, după gust
Făină All Purpose, după gust
3 linguri de ulei de măsline amestecat
8 oz Ciuperci de stridii, spălate și sfărâmate
½ cană Vin Marsala
½ ceasca Bulion de vita
2 oz șuncă de prosciutto, tocată
2 linguri de tarhon proaspăt, tocat
3 linguri de unt înmuiat
8 căni de tăiței cu gură

Procedură:
1. Așezați pieptul de pui între folie de plastic și loviți fiecare piept cu un ciocan de carne până la grosimea de ¼ inch.
2. Condimentați pieptul de pui pe ambele părți și drageți în făină și scuturați excesul de făină.
3. Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie antiaderentă până la foc mediu.
4. Adăugați pieptul de pui și gătiți până se rumenesc pe ambele părți, aproximativ 3 până la 5 minute pe fiecare parte. Aveți grijă să nu ardeți făină.
5. Scoateți puiul din tigaie și păstrați-l cald.
6. Adăugați ciupercile în aceeași tigaie și gătiți până se rumenesc, adăugați mai mult ulei de măsline dacă tigaia este prea uscată.
7. Deglazați tigaia cu vinul marsala, adăugați bulionul de vită și fierbeți, apoi coborâți la foc mic până când lichidul se reduce la jumătate.
8. Scoateți tigaia de pe foc și amestecați șunca de prosciutto, tarhon și unt până când untul s-a topit în sos.
9. Așezați tăiței cu unt pe un platou cald în șindrilă puiul cald în jurul tăiței.
10. Puneți sosul peste pieptul de pui.

PRĂJITURI DE SĂMĂN PRĂJIT PAN
cu lămâie proaspătă
Mare ca platou sau fel principal

Ingrediente:
6 felii de pâine de secară, scoasă
2 # Somon gătit, răcit fără piele sau oase
2 ouă, bătute
¼ Cupa maioneză
½ Cupă de Scallions
¼ Cupă de castane cu apă tocată
3 linguri de tarhon proaspăt tocat
1 linguriță condiment Old Bay
1 lingură de ulei de măsline extra virgin
6 Fiecare Lemon Wedges

Procedură:
1. Așezați pâinea de secară într-un robot de bucătărie și transformați-o în pesmet fin.
2. Într-un castron din oțel inoxidabil, rupeți somonul gătit în fulgi mari.
3. Adăugați ouăle, maioneza și amestecați bine.
4. Împingeți scallionii, castanele de apă, tarhonul, condimentul vechi de dafin și pesmetul și amestecați împreună.
5. Se formează în 12 prăjituri fiecare și se dă la frigider timp de 2 ore.
6. Încălziți o tigaie antiaderentă la foc mediu și adăugați jumătate din uleiul de măsline.
7. Adăugați 6 prăjituri în tigaie și gătiți pe fiecare parte timp de 5 minute.
8. Scoateți primele 6 prăjituri și rezervați-le la cald.
9. Adăugați uleiul de măsline rămas în tigaie și așezați prăjiturile rămase în tigaie și gătiți 5 minute pe fiecare parte.
10. Torturile cu somon trebuie să fie maro auriu și crocante.
11. Așezați chiftelele de somon pe o farfurie și serviți cu pene de lămâie.

CHILI DE IARNĂ ITALIAN
Bucurați-vă de acest preparat cald de iarnă.

Ingrediente:
2 linguri de ulei de măsline amestecat
1 # Cârnați italieni fierbinți în vrac
2 Cupe Ceapă Galbenă, tăiate cubulețe
1 cană de salam, tăiat grosolan ¼ x ¼
1 lingură usturoi tocat
1 lingură de pastă de roșii
½ ceașcă de vin roșu
2 linguri de oțet balsamic
1,75 Qts Conserve de roșii zdrobite cu busuioc
1 ceașcă de bulion de vită
2 cupe de fasole albă, scurse și clătite
1 lingură de busuioc uscat
1 lingură sare kosher
2 lingurițe fulgi de chili roșii zdrobiți
6 linguri de ulei de măsline extra virgin, 1 lingură pe porție

Procedură:
1. Încălziți o oală de supă la foc mediu, adăugați uleiul de măsline și apoi rumeniti cârnații italieni.
2. Adăugați ceapa, salamul și usturoiul și gătiți timp de 7 minute, apoi amestecați pasta de roșii.
3. Deglazați oala de supă cu vinul roșu și oțetul lăsați să gătească până când lichidul aproape s-a evaporat.
4. Se amestecă roșiile zdrobite, bulionul de vită și se fierbe, apoi se lasă să fiarbă timp de 15 minute.
5. Adăugați fasolea albă și condimentele și fierbeți până când boabele sunt încălzite.
6. Ornează fiecare castron de chili cu un strop de ulei de măsline extravirgin.

ALB ȘI AMPURI DE ZAHAR MAROANE DE CIOCOLATĂ MARE
Cu înghețată de nucă de cocos și sos de caramel
Randament- 22 Muffin Brownies

Ingrediente:
1 # Unt fără sare
2 Cesti de zahar granulat
Chipsuri de ciocolată albă de 12 oz
6 chipsuri de ciocolată semi-dulce
6 ouă
2 linguri de extract de vanilie
1 cană de făină de uz general
2 lingurițe de praf de copt
1 linguriță sare kosher

Procedură:
1. Îndepărtați tigaile de brioșe cu unt topit și lingurați 1 lingură de zahăr în fiecare ceașcă de brioșe și agitați în jurul formelor pentru a acoperi fundul și părțile laterale cu un strat de zahăr. Cu cât mai mult zahăr, cu atât mai bine. Aruncați excesul de zahăr.
2. Preîncălziți cuptorul la 350 de grade
3. Combinați chipsurile de ciocolată într-un vas sigur pentru cuptorul cu microunde și cuptorul cu microunde până când bomboanele se topesc. Se amestecă pentru a netezi ciocolata.
4. Într-un castron separat amestecați ouăle și 2 căni de zahăr cu extractul de vanilie până se combină.
5. Se amestecă amestecul de ciocolată în amestecul de ouă.
6. Lăsați amestecul de brownie să se răcească ușor.
7. Se amestecă ingredientele uscate și se încorporează în amestecul de ciocolată cu ouă.
8. Lingurați în aproximativ ¼ cană de aluat pe cutii de briose pregătite.
9. Coaceți prăjiturile până când blaturile sunt ferme și o scobitoare la introducere iese curată.
10. Scoateți din cuptor lăsați să se răcească la temperatura camerei, apoi scoateți pâinea.

Pentru service
2 Fiecare Brownie de ciocolată
1 lingură de înghețată de nucă de cocos
2 linguri de sos de caramel
Pentru a gusta zahărul pudră

METODĂ:
1. Stivuieți brownies-urile calde pe o placă cu temperatura camerei.
2. Așezați înghețata lângă brownies
3. Stropiți sos de caramel peste brownies și înghețată
4. Desertați praful cu zahăr pudră.

PÂINE DE DULCEI ROMANO
O pâine rapidă rapidă pentru a servi cu cină sau supă.

Ingrediente:
3 ¼ Cupe Făină pentru toate scopurile
1 lingură praf de copt
1 linguriță sare de mare
½ linguriță bicarbonat de sodiu
½ linguriță de cimbru uscat
½ linguriță fulgi de chili roșu zdrobiți
½ Cupă de Scallions
1 ceașcă de dovlecei ras
¾ Cupă de brânză elvețiană mărunțită
1 cană zeama
2 Fiecare ouă, bătute
½ ceașcă de ulei de măsline
¼ Cupă de brânză romană rasă

1. Preîncălziți cuptorul la 325 grade și pulverizați o tigaie standard cu spray de eliberare a tigaiei.
2. Într-un castron din oțel inoxidabil combinați făina, praful de copt, sarea și bicarbonatul de sodiu cu cimbru, fulgi de chili.
3. Adăugați scallions, dovleceii, elvețianul și amestecați pentru a combina.
4. Într-un castron separat, amestecați zeama, ouăle, uleiul de măsline și îngropați în ingredientele uscate combinate. Nu amestecați prea mult.
5. Îndepărtați uniform brânza Romano peste aluat.
6. Se toarnă aluatul de pâine în tigaia pregătită și se introduce în cuptor și se coace aproximativ 45 până la 60 de minute sau când o scobitoare este plasată în centrul pâinii și iese curată.
7. Lăsați pâinea să se răcească timp de 15 minute înainte de a scoate pâinea și așezați-o pe un raft de răcire.
8. Pâinea trebuie să se odihnească afară din tigaie timp de 30 de minute înainte de tăiere.

PRASĂ DE GHEȚI ITALIANĂ CU FASOLĂ ALBĂ ȘI TOMATE AMP
Face o cină grozavă în timpul iernii

Ingrediente:
1 cană morcovi felii
2 cesti de ceapa feliata
3 # Top friptură de filet, tăiată
¼ Cupă de busuioc proaspăt, tocat dur
¼ Cupă de maghiran proaspăt, tocată dur
1 lingură de usturoi tocat
2 lingurițe sare Kosher
½ linguriță fulgi de chili roșu zdrobiți
8 oz sos de roșii conservat
8 oz Pastă de roșii
1 linguriță de Ardei Negru
3 cupe, fasole albă, scurse și clătite
2 lingurițe de oțet balsamic

Procedură:
1. Puneți aragazul lent la foc mare.
2. Puneți morcovii și ceapa în fundul aragazului lent.
3. Așezați friptura deasupra legumelor.
4. Combinați ingredientele rămase, cu excepția boabelor albe și turnați peste friptură.
5. Acoperiți și fierbeți lent timp de 5 până la 6 ore sau până când friptura este fragedă.
6. Adăugați fasolea albă și oțetul și gătiți încă 15 minute.
7. Lăsați friptura să se odihnească timp de 10 minute înainte de tăiere.
8. Îndepărtați grăsimea din sos și lingurați peste friptura feliată.

CULPĂ DE PUI TOSCANĂ și CURPĂ DE ANTECHOCE cu SPANAC PROPUS
Ornează supa cu crutoane italiene cruste

Ingrediente:
2 linguri de ulei de măsline
1 ceașcă tocată de ceapă galbenă
1 lingură de usturoi tocat
2 cupe de inimă de anghinare, scurse și tocate brute
2 linguri de făină de uz general
½ cană de vin alb uscat
2 ½ cesti supa de pui
1 ½ Cesti de lapte integral
½ ceașcă de cremă grea
2 linguri suc proaspăt de lămâie
10 Cesti de spanac proaspat, spalat si tocat grosolan
½ Ceasca de branza romana
1 linguriță de piper Cayenne
2 căni de pui gătit, mărunțit

Procedură:
1. Într-o oală pentru supă, adăugați uleiul de măsline și dați focul la mare.
2. Se adaugă ceapa și usturoiul și se călește până se înmoaie, dar fără culoare.
3. Adăugați inimile de anghinare și sotati ușor timp de 1 minut.
4. Adăugați făina în amestec pentru a crea un roux.
5. Deglazați oala de supă cu vinul, apoi adăugați bulionul, laptele, smântâna și lămâia și aduceți la fierbere apoi coborâți la foc mic.
6. Fierbeți timp de 20 de minute, apoi coborâți focul la minim și adăugați spanacul, brânza Romano, piperul cayenne și puiul gătit.
7. După ce s-a adăugat spanacul, supa trebuie servită.

COPII DE Pui LA GRATAR ITALIAN
cu FASOLE VERDE și E.V.O.O.
Serviți în stil familial și bucurați-vă!

Ingrediente:
6 linguri de usturoi tocat
½ ceașcă plus 3 linguri de ulei de măsline amestecat
½ ceașcă de pătrunjel tocat
¼ Cupa de busuioc tocat
2 cani de pesmet proaspăt
12 coapse de pui dezosate, fără piele
2 linguri de șalotă tocată
1 kilogram de fasole verde albită
Pentru a gusta suc de lămâie proaspăt
Pentru a gusta uleiul de măsline extravirgin

Metodă:
1. Combinați usturoiul cu ½ cană de ulei de măsline, pătrunjel, busuioc, pesmet într-un robot de bucătărie și amestecați până când textura grosieră se află într-un castron.
2. Puneți coapsele de pui într-un vas din oțel inoxidabil și presărați cu amestecul de pesmet și apăsați în coapse.
3. Așezați coapsele de pui acoperite pe o tavă într-un singur strat și dați-le la frigider timp de 20 de minute.
4. Preîncălziți grătarul pentru grătar indirect, ceea ce înseamnă că este ridicat pe o parte și o temperatură mai mică pe cealaltă parte a grătarului.
5. Așezați coapsele de pui jupuite cu fața în sus pe partea mai rece a grătarului, acoperiți grătarul. Puiți la grătar 15 minute, apoi răsturnați și gătiți încă 15 minute.
6. În timp ce gătiți puiul, încălziți restul de 3 linguri de ulei de măsline amestecat într-o cratiță la foc mediu.
7. Adăugați șalotii și gătiți până se înmoaie, apoi adăugați fasolea verde albită și gătiți până când fasolea este încălzită.
8. Transferați fasolea verde gătită într-un platou cald și puneți-o într-un singur strat.
9. Aranjați pulpele de pui peste fasolea verde și stoarceți lămâia proaspătă pe întreg vasul.
10. Stropiți uleiul de măsline grozav pe întregul vas.

YAMS PRĂJIȚI cu WHISKY DE BURBON
Face o parte gustoasă de vacanță.

Ingrediente:
6 # Igname, fără decojire
¼ Cupa cremă grea
1 lingură suc de ananas proaspăt
½ linguriță ghimbir măcinat
½ linguriță sare kosher
Sp linguriță Café Grind Black Pepper
½ Ceasca de Whisky Bourbon
¼ Cupă de zahăr brun

Procedură:
1. Preîncălziți cuptorul la 425 de grade.
2. Cu o furculiță, străpungeți ignamii peste tot și așezați-i într-o tigaie.
3. Așezați ignamii în cuptorul preîncălzit și prăjiți-l până se înmoaie aproximativ 1 oră.
4. Scoateți ignamele prăjite din cuptor și lăsați-le să se odihnească la temperatura camerei timp de 20 de minute.
5. Curățați ignamele și tăiați-le în bucăți de dimensiuni medii.
6. Într-un castron din oțel inoxidabil combinați ignamii, smântâna, sucul de ananas.
7. Împingeți ghimbirul, sarea și piperul negru.
8. Folosind o mașină de tocat mâna, zdrobește ignamele până se combină bine.
9. Într-o cratiță mare combinați whisky-ul și zahărul brun și aduceți amestecul la fierbere.
10. Împingeți amestecul de igname în amestecul de bourbon și gătiți, amestecând ocazional la foc mic până când ignamele sunt încălzite până la capăt.

SCAMPI cu anghinare și brânză GRANA
Se servește cu pâine franceză crustă

Ingrediente:
2 linguri de ulei de măsline extra virgin
3 lingurițe de usturoi tocat
2 linguri de șaloturi tocate
24 Fiecare, creveți mari, curățați, dezveliți și clătiți
2 cupe de inimi de anghinare marinate, scurse și sferturate
½ cană de vin Vino Verde
2 linguri Suc proaspăt de lămâie
2 linguri de unt netezit înmuiat
2 linguri de busuioc proaspăt, turtit
1 lingură pătrunjel tocat
½ linguriță sare de mare
½ linguriță de ardei negru măcinat proaspăt
8 lingurițe de brânză Grana proaspăt rasă

Procedură:
1. Încălziți o tigaie mare pentru căldură la foc mediu.
2. Adăugați uleiul de măsline în tigaie.
3. Când uleiul de măsline este fierbinte adăugați usturoiul, șalotii și gătiți până se înmoaie, dar nu se rumenesc.
4. Adăugați creveții, inimile de anghinare, vinul și sucul de lămâie și gătiți împreună până când creveții sunt fierți, aproximativ 4 până la 5 minute.
5. Se amestecă untul înmuiat, busuiocul, pătrunjelul, sarea de mare și piperul negru.
6. Împărțiți scampii între 4 boluri calde.
7. Se pudrează fiecare castron cu 2 lingurițe de brânză Grana rasă

COSPURI DE PORC SESAME ȘI GINGER
Foarte delicios când este servit cu fasole verde sote.

Ingredient:
8 Fiecare cotlet de porc fără os, tăiat în centru, porții de 3 oz
1 linguriță sare kosher
.5 linguriță chinezească cinci condimente
.5 linguriță ghimbir măcinat
2 linguri semințe de susan alb
2 linguri semințe de susan negru
1 lingură Conserve de caise
3 linguri Ulei vegetal

Procedură:
1. Preîncălziți cuptorul la 375 de grade.
2. Se amestecă sarea cu cele cinci condimente și ghimbir și se rezervă.
3. Presărați amestecul de sezon pe ambele părți ale cotletelor de porc.
4. Combinați semințele de susan și puneți-le pe o farfurie.
5. Periați o parte din fiecare cotlet de porc cu conserve de caise uniform.
6. Apăsați partea laterală a cotletelor cu conservele din semințele de susan pentru a obține un strat uniform de semințe.
7. Preîncălziți o tigaie mare la foc mediu și adăugați uleiul vegetal.
8. Când uleiul este fierbinte, puneți cotletele de porc însămânțate cu fața în jos în tigaie și gătiți până se rumenesc, apoi răsturnați cotletele și gătiți încă 2 minute.
9. Transferați cotletele într-o tigaie și puneți-le în cuptor și gătiți până când carnea de porc este gătită timp de încă aproximativ 8 minute.
10. Scoateți cotletele din cuptor și puneți-le pe o farfurie să se odihnească timp de 4 minute înainte de servire.

FIGURI ÎNVOLTITE PROSCIUTTO LA GRĂILĂ
Cu oțet balsamic și năsturel

Ingrediente:
Câte 18 smochine mari purpurii uscate, tulpini îndepărtate
18 felii de șuncă prosciutto subțire
4 cani Nasturel
¼ Cupa de busuioc tocat
1 lingură de maghiran tocat
¼ Cupă cu ulei de măsline extra virgin
2 linguri de oțet balsamic în vârstă de 25 de ani

Procedură:
1. Preîncălziți grătarul.
2. Așezați feliile de prosciutto pe o scândură.
3. Așezați smochinele deasupra feliilor de prosciutto.
4. Înfășurați prosciutto în jurul smochinelor și fixați-le cu o scobitoare.
5. Așezați smochinele învelite pe grătar și gătiți până când prosciutto este crocant și smochinele sunt calde.
6. Aruncați năsturelul cu busuioc și maghiran și puneți cantități egale pe 6 plăci cu temperatura camerei.
7. Combinați uleiul de măsline cu oțetul balsamic și rezervați
8. Așezați cele 3 smochine la grătar în jurul năsturelului.
9. Stropi smochinele și verdele cu uleiul de măsline și amestecul de oțet balsamic.

PÂSTELE DE CERVETI DE VACANȚĂ
Super gustos și foarte ușor.

Ingrediente:
1 ceașcă de creveți gătite, tăiate și tocate brute
4 oz Brânză Feta, mărunțită
¼ Cupa arpagic tocat
Pentru a gusta condimentul negru
4 felii de pâine Ciabatta, grosime de ½ inch
2 linguri de busuioc proaspăt, tocat

Procedură:
1. Preîncălziți broilerul la mare.
2. Combinați creveții, brânza feta și arpagicul într-un castron.
3. Prăjește felia de pâine ciabatta pe o tigaie sub grătar.
4. Împărțiți amestecul de creveți uniform peste feliile de pâine prăjită, apoi fierbeți din nou până când brânza s-a topit și devine maro.
5. Scoateți din grătar și presărați condimentul înnegrit și presărați busuioc tocat și peste pâine prăjită.

CEAPĂ CARAMELIZATĂ DE Ceapă FRANȚEZĂ
Serviți cu pâine prăjită de secară, legume sau biscuiți cu sare.

Ingrediente:
2 linguri de ulei de măsline extra virgin
3 ½ Cesti Ceapa feliata
2 lingurițe de zahăr granulat
2 linguri de maghiran tocat
1 linguriță de usturoi granulat
¾ Cupa maioneză
¾ Cupa de iaurt simplu
1 linguriță sare de mare
½ linguriță de Ardei Negru

Procedură:
1. Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie la foc mediu.
2. Adăugați ceapa și zahărul și gătiți până când ceapa se rumeneste ușor.
3. Adăugați maghiranul și usturoiul și gătiți încă 2 minute până când ceapa se rumeneste.
4. Scoateți ceapa din tigaie și lăsați-o să se răcească la temperatura camerei.
5. Combinați maioneza și iaurtul cu sarea și piperul.
6. Împingeți ceapa caramelizată în amestecul de maioneză.

SOS PENTRU BĂRBUTURI PEPPERJACK
Serviți cu cartofi prăjiți crocanți sau peste chipsuri de tortilla sau chiar o păpușă în chili.

Ingrediente:
2 linguri de unt nesărat
1 lingură de făină de uz general
1 cană de lapte integral
Brânză de ardei cu ardei .75 Cupe
.25 Cupă de brânză elvețiană mărunțită
2 lingurițe Chipotle Tabasco
¼ linguriță Ardei Cayenne

Procedură:
1. Se topește untul într-o cratiță mică la foc mediu, nu se rumeneste.
2. Adăugați făina și bateți-le împreună pentru a crea un roux. Gatiti 1 minut.
3. Adăugați laptele și bateți-le împreună până se omogenizează, aduceți la fierbere, apoi coborâți la foc mic și fierbeți timp de 3 minute.
4. Se amestecă brânzeturile, Tabasco și ardeiul Cayenne și se fierbe timp de 30 de secunde.
5. Scoateți-l de pe foc și păstrați-l cald.

SANDWICH DE BRANZ GRILLAT DULCE & AMP
Delicios !!

Ingrediente:
3 lingurițe de ulei de măsline extravirgin
1 ceașcă de ceapă galbenă, feliată foarte subțire
½ linguriță de zahăr brun
1 linguriță sare kosher
2 felii de cheddar alb din New York
4 felii de pâine de secară marmorată
2 felii de brânză de piper jack
4 felii de roșii, condimentate cu piper crăpat
3 linguri de ulei de măsline

Procedură:
1. Încălzește o tigaie antiaderentă la foc mediu, adaugă uleiul de măsline și când uleiul este fierbinte adaugă ceapa și gătește până se caramelizează ușor.
2. Adăugați zahărul brun și sarea la ceapă și continuați să gătiți încă 2 minute, amestecând frecvent.
3. Scoateți ceapa de pe căldură și rezervați-o pentru service.
4. Împarte chedarul pe cele 2 felii de pâine.
5. Se întinde uniform 2 linguri de ceapă caramelizată pe brânza cheddar.
6. Puneți feliile de roșii condimentate deasupra cepei.
7. Așezați cricul de piper deasupra roșiilor și deasupra cu feliile de pâine rămase.
8. Încălziți o tigaie antiaderentă la foc mediu, adăugați uleiul de măsline și învârtiți-o pentru a acoperi uniform tava.
9. Așezați sandvișurile asamblate în tigaie și coborâți focul la mediu scăzut.
10. Puneți o tigaie mai mică deasupra sandvișurilor pentru a le cântări.
11. Grătiți sandvișul pe fiecare parte la un maro auriu și până când brânza a început să se topească.

SANDWICH DE PICI JAMAICAN PICANT
Serviți cu o salată grozavă pentru o masă aromată.

Ingrediente:
¼ Cupa uscată Jamaicană Jerk Condimentare frecare
3 linguri de ulei de măsline amestecat
2 lingurițe de Ardei Negru
1 linguriță sare kosher
3 # Os proaspăt în coapsele de pui
1 ceașcă de bulion de pui
3 linguri suc de lămâie proaspătă
2 linguri de usturoi tocat
¼ Cupă Melasă
3 linguri de ardei jalapeño tocate, semințate
6 Fiecare Rolls Crusty French

Procedură:
1. Combinați condimentul cu ulei de măsline, piper negru și sare Kosher.
2. Înveliți coapsele de pui cu amestecul de condimente smucit.
3. Așezați coapsele de pui condimentate într-un aragaz lent.
4. Combină bulionul de pui cu sucul de lămâie, usturoiul, melasa și jalapeño.
5. Turnați acest amestec peste pulpele de pui și porniți aragazul lent la foc mediu și gătiți timp de 2 până la 3 ore.
6. Scoateți puiul din aragazul lent, scoateți oasele și apoi tocați puiul cu o furculiță.
7. Puneți puiul mărunțit în aragazul lent și amestecați împreună cu sosul redus.
8. Serviți puiul jamaican pe rulouri franceze prăjite.

CUPA DE TOMATE PRĂJITĂ
Serviți cu un sandviș frumos cu brânză la grătar - Da!

Ingrediente:
5 # Roșii proaspete, împărțite cu tulpini îndepărtate
4 lingurițe de usturoi proaspăt, tocat
½ ceașcă de ulei de măsline extra virgin
1 ceașcă de ceapă galbenă, tocată
2 cani suc de rosii
2 lingurițe de zahăr granulat
1 linguriță de busuioc uscat
½ linguriță sare kosher
¼ linguriță fulgi de chili roșii zdrobiți
½ ceașcă de cremă grasă încălzită
5 linguri de busuioc proaspăt tocat

Procedură:
1. Preîncălziți cuptorul la 450 de grade.
2. Aruncați roșiile, usturoiul și o cană de ulei de măsline.
3. Transferați amestecul de roșii într-o tigaie și prăjiți-le timp de 30 până la 40 de minute până când roșiile sunt moi și ușor caramelizate.
4. Într-o oală separată, adăugați uleiul de măsline rămas și încălziți la foc mediu.
5. Adăugați ceapa și sotati-o 2 minute adăugați sucul de roșii, zahărul, busuiocul uscat, sarea și fulgii de chili roșii zdrobiți.
6. Aduceți la fierbere, apoi coborâți la foc mic și fierbeți timp de 15 minute.
7. Scoateți supa din aragaz și piure în cantități mici într-un blender până se omogenizează.
8. Finalizați supa cu smântână grasă încălzită.
9. Puneți supa în boluri de supă calde și garnisiți cu 1 lingură de castron proaspăt de busuioc.

CHICKEN CHILI VERDE
Se servește cu pâine caldă de porumb pentru o masă grozavă de toamnă.

Ingrediente:
2 Ardei Poblano Chile
1 Ardei Jalapeño, însămânțat, tocat
1 ½ # Tomatillos, tocat
1 ceașcă de ceapă galbenă, tocată
1 cupă de coriandru tocat
2 linguri de usturoi tocat
2 lingurițe de chimen macinat
1 linguriță de boia afumată, fierbinte
1 linguriță sare kosher
1 linguriță de zahăr brun
1 # Coapse de pui dezosate, fără piele
2 cupe de bulion de pui, conservat
1 Cupă Hominy, drenată și ușor clătită.
2 linguri de suc de lămâie
4 linguri de brânză Queso Fresco, mărunțită

Procedură:
1. Așezați ardeii poblano chili peste un arzător cu gaz și prindeți pielea până se înnegrește. Îndepărtați ardeii și puneți-i într-un castron și înfășurați strâns cu o folie clară.
2. Când poblano-ul este suficient de rece pentru a se manipula, îndepărtați pielea de pe chili și îndepărtați semințele și tulpina.
3. Tăiați grosolan poblano-ul prăjit.
4. Puneți poblano, jalapeño, tomatillo, ceapă, jumătate de coriandru și condimente într-un aragaz lent.
5. Așezați coapsele de pui deasupra legumelor și condimentelor, adăugați bulionul și setați setarea la minim și gătiți timp de 3 până la 4 ore.
6. După ce puiul este fiert, scoateți din aragaz și lăsați să se răcească.
7. Apoi mărunțiți ușor puiul și puneți-l înapoi în aragazul lent.
8. Adăugați hominy, sucul de lămâie și coriandru rămas în aragazul lent.
9. Puneți aragazul lent la setarea înaltă și fierbeți încă 10 minute.
10. Serviți chili verde de pui într-un castron cald, cu queso fresca mărunțită deasupra.

PORC UMPLUT CU SALAMI, BRANZ GRANA & ARDEI CIRESI
Serviți aceste chifle umplute gustoase cu un sos bun de roșii (avem o rețetă de sos de roșii mai jos)

Ingrediente:
1 ½ Cesti de pesmet prăjit
½ ceașcă de Salam cu felii subțiri, julianned
½ ceașcă de brânză Grana rasă
3 linguri de ardei vișini, tocate aspru
¼ Cupă de busuioc proaspăt tocat
¼ Cupă pătrunjel proaspăt tocat
½ ceașcă de ulei de măsline extravirgin
12 Fiecare ¼ Bucăți groase de coadă de porc dezosată
Sare kosher și piper negru
3 linguri de ulei de măsline extravirgin

Procedură:
1. Într-un bol de amestecare, combinați primele 6 ingrediente și amestecați bine.
2. Adăugați uleiul de măsline și amestecați cu o spatulă de cauciuc până se combină bine.
3. Așezați feliile de porc pe o tăbliță și bateți ușor carnea de porc până când este foarte subțire.
4. Condimentați feliile de porc pe ambele părți cu sare și piper negru.
5. Întindeți un strat subțire de umplutură cu aproximativ o cană de grămadă pe fiecare felie de porc condimentată.
6. Rulați feliile de porc și așezați cusătura în jos pe o tigaie.
7. La frigider timp de 2 ore înainte de gătit.
8. Periați rulourile de porc umplute odihnite cu uleiul de măsline rămas.
9. Puneți într-un cuptor preîncălzit de 350 de grade și prăjiți-l pentru aproximativ 25 până la 30 de minute până la o temperatură internă de 185 de grade.
10. Transferați rolele pe un platou pentru a vă odihni.

SOS DE BAZĂ DE TOMATE - Merge grozav cu rulouri de porc umplute
Randament: 1 sfert

Ingrediente:
.25 cană de ulei de măsline extra virgin
1 cană Ceapă Galbenă, tocată
4 cuișoare de usturoi, feliate subțire
3 linguri de cimbru proaspăt, tocat
.5 cană Morcovi mărunțiți
2- 28 oz. Cutii de roșii întregi Progresso cu busuioc
.25 linguriță de ardei iute roșu zdrobit
Sare Kosher, după gust

Procedură:
1. Într-o cratiță, încălziți uleiul de măsline la foc mediu, adăugați ceapa și usturoiul și gătiți până se rumenesc și se rumenesc.
2. Adăugați cimbru proaspăt și morcovi mărunțiți și gătiți pentru aprox. Încă 5 minute până când morcovii se înmoaie
3. Zdrobiți roșiile cu mâinile și adăugați-le în cratiță cu sucurile lor
4. Aduceți la fierbere, apoi coborâți la vară timp de 30 de minute sau sosul devine gros ca fulgi de ovăz
5. Condimentați cu ardeiul iute roșu zdrobit și sarea kosher

Pui la grătar în stil grecesc
Încercați acest lucru cu rețeta noastră postată anterior pentru Cuscus de caise de lămâie
Randament: 4 porții

Ingrediente:
1 lingură de vin alb
1 lingură zahăr granulat
1 lingură ulei de porumb
1 lingură de oregano frunze
2 lingurițe de usturoi granulat
2 lingurițe de oțet de vin roșu
1 linguriță Suc proaspăt de lămâie
1 linguriță de piper negru măcinat
.5 linguriță sare Kosher
4 Fiecare piept de pui dezosat, fără piele

1. Preîncălziți grătarul la foc mediu.
2. Combinați primele 9 ingrediente într-un castron.
3. Adăugați pieptul de pui și lăsați să se marineze timp de 2 ore.
4. Scoateți din marinată și lăsați să se scurgă timp de 15 minute înainte de grătar.
5. Așezați pieptul de pui marinat pe grătar și grătiți pentru aprox. 4 până la 5 minute pe fiecare parte până se caramelizează și se fierbe.
6. Scoateți de pe grătar și lăsați să se odihnească 3 minute înainte de servire.

CUPĂ DE MAROFI PICANT cu CARNE DE CRAB
Încercați această rețetă unică.

Ingrediente:
3 linguri de unt
½ Ceapa de ceapa galbena
1 # Morcovi decojiti, taiati grosime de ¼ inch
2 linguri de orez sălbatic
1 linguriță sare kosher
½ linguriță de piper Cayenne
5 cani suc de morcovi
1 linguriță Coajă de lămâie rasă
1 linguriță sos de usturoi Chili
8 oz Carne de Crab Dungeness Gătită
Chervil tocat

Procedură:
1. Preîncălziți o oală mică de supă la foc mediu.
2. Adăugați untul. Când untul s-a topit, adăugați ceapa, morcovii, orezul sălbatic, sarea și piperul.
3. Gatiti amestecand continuu pana ce ceapa se caramelizeaza usor.
4. Adăugați sucul de morcovi și aduceți amestecul la fierbere, apoi coborâți la foc mic și fierbeți 20 de minute. Se ia de pe foc.
5. Lucrând pe loturi, faceți supa într-un blender până se omogenizează.
6. Puneți supa în oala de supă și adăugați coaja de lămâie și sosul de usturoi cu ardei iute și păstrați-l cald.
7. Pentru service, așezați 6 oz de supă fierbinte în boluri cu supă caldă.
8. Puneți 2 oz de carne de crab în fiecare castron, permițând căldurii supei să încălzească carnea de crab.
9. Presărați fiecare castron de supă cu chervil tocat.

COCILE DE PICIU CONDATE ÎNTR-UN SOS DE TOMATE PICANT
Serviți acest preparat excelent de pui cu pâine la grătar.

Ingrediente:
2 linguri de condiment negru
4 Fiecare coapsă de pui dezosat
2 linguri Ulei de măsline
½ ceașcă de ceapă în cuburi
1 lingură de usturoi tocat
1 lingură de ghimbir tocat
¼ linguriță fulgi de chili roșii zdrobiți
¼ cană de vin alb uscat
1 lingură de pastă de roșii
1 cană de roșii tocate
½ ceașcă de bulion de pui
½ Ceasca de naut
½ ceașcă de măsline verzi, tocate
1 lingură de miere
1 linguriță de boia afumată

Procedură:
1. Frecați pulpele de pui cu condimentul înnegrit și lăsați-l să se odihnească timp de 30 de minute.
2. Încălziți uleiul într-o tigaie la foc mediu, adăugați coapsele de pui condimentate cu pielea în jos și rumeniti-le pe ambele părți uniform.
3. Scoateți puiul din tigaie.
4. Adăugați ceapa și sotati 3 minute, amestecați usturoiul, ghimbirul, fulgii de chili și gătiți încă 1 minut.
5. Deglazați tigaia cu vinul și fierbeți timp de 3 minute.
6. Adăugați roșiile, bulionul, nautul, măslinele, mierea și boiaua.
7. Așezați coapsele de pui fierte deasupra pe amestecul de roșii, acoperiți și reduceți focul la mediu scăzut. Fierbeti pana se termina puiul, aprox. 20 până la 30 de minute și lăsați sosul să se reducă.

Pui prăjiți toscani cu OREGANO și lămâie
Acesta este un fel de mâncare excelent cu mămăligă sau piure de cartofi.

Ingrediente:
1 pui întreg, tăiat în 8 bucăți
2 linguri de ulei de măsline extra virgin
2 lingurițe oregano uscat
1 linguriță boia
2 linguri de vermut uscat
2 lingurițe Suc de lămâie
¼ linguriță sare de mare
½ linguriță de Ardei Negru
2 linguri de bulion de pui

Procedură:
1. Preîncălziți cuptorul la 375 de grade.
2. Se acoperă puiul cu 1 lingură de ulei de măsline pe toate părțile.
3. Așezați bucățile de pui cu pielea în sus și presărați oregano, boia,
1 lingură vermut, sare și piper.
4. Stropiți restul de linguri de ulei de măsline peste bucățile de pui condimentate.
5. Prajiti bucatile de pui pana se fac bucatile de piept, cca. 30 minute.
6. Scoateți sânii din tigaie și continuați să gătiți bucățile rămase pentru încă 5 minute.
7. Încălziți grătarul și scoateți tigaia din cuptor.
8. Puneți bucățile de piept în tigaie și fierbeți puiul până când puiul se rumeneste.
9. Scoateți puiul din tigaie și degresați tigaia.
10. Puneți tigaia la foc mediu și adăugați vermutul și bulionul de pui rămas.
11. Aduceți la fiert și reduceți sosul la jumătate și adăugați și sucuri din restul de bucăți de pui prăjite.
12. La servirea sosului stropit peste pui.

FRAGĂ LIMEADE SMOOTHIE
Loviți-l cu o crestătură și adăugați spiritul preferat!

Ingrediente:
½ ceașcă de suc de lămâie proaspătă
¼ Cupă cu apă rece
¼ Cupa de zahăr în materie primă
3 căni căpșuni congelate, dezghețate, nu scurgeți sucul
1 lingură de busuioc proaspăt, tocat
2 ½ Cesti de Gheata Zdrobita
4 fiecare căpșuni întregi

Procedură:
1. Turnați sucul de lămâie și apa într-un blender, adăugați zahărul, căpșunile. busuioc și gheață zdrobită.
2. Amestecați până când gheața este amestecată în smoothie.
3. Ornează cu o căpșună întreagă pe pahar

SALATĂ DE CREVI CU LEMONĂ DE CASHEW
Un mare sfârșit de salată de vară

Ingrediente:
1 lingură de unt topit
2 linguri de ghimbir proaspăt tocat
2 linguri Jalapeños proaspete, tocate
½ linguriță sare kosher
¼ Cupa de iaurt grecesc
½ ceașcă de maioneză
1 lingură Zest Lemon
3 linguri Suc proaspăt de lămâie
1 linguriță Cardamom măcinat
½ Ceasca de Cilantro, tocat
¼ Arpagic de cupă, tocat
1 Qt creveți gătite, tocate brute
1 cană Caju, prăjite și sărate și tocate grosier

Procedură:
1. Adăugați untul topit într-o tigaie fierbinte și adăugați ghimbirul proaspăt și jalapeños și gătiți până se înmoaie.
2. Se ia de pe foc și se lasă să se răcească.
3. Într-un bol amestecați iaurtul, maioneza, coaja de lămâie, sucul de lămâie și cardamomul.
4. Împingeți jalapeños răcit, coriandru și arpagic în amestec de maioneză.
5. Împingeți creveții fierți în continuare și lăsați salata să se odihnească în răcoritor timp de 2 ore înainte de servire, pentru a permite amestecarea aromelor.
6. Așezați salata rece pe un platou și presărați caju peste salată.

PÂNEA DE PÂINE DIN CLASA MONDIALĂ
Serviți cu frișcă și sos de caramel.

Ingrediente:
2 Fiecare baghetă franceză, tăiată cubulețe în bucăți mari și prăjite
1 litru de lapte integral
6 Fiecare ouă
1 ½ Cesti de zahar granulat
¼ Cupa de extract de vanilie
1 lingură scorțișoară măcinată
1 lingură nucșoară măcinată
1 lingură ulei de porumb
1 Cupă Stafide de Aur

Procedură:
1. Combinați laptele, ouăle și zahărul într-un bol.
2. Adăugați vanilia, scorțișoara, nucșoara și uleiul.
3. Adăugați pâinea prăjită în amestecul de ouă și lăsați pâinea să înmoaie amestecul lichid.
4. Împingeți stafidele aurii
5. Tăiați pulverizați o tigaie mică de unică folosință.
6. Așezați amestecul de budincă de pâine în tigaia pulverizată.
7. Acoperiți cu folie
8. Puneți tigaia în răcitor peste noapte.
9. Preîncălziți cuptorul la 375 de grade.
10. Așezați budinca de pâine într-o tigaie mai mare.
11. Umpleți tigaia mai mare cu apă fierbinte până la jumătatea tigaiei cu budincă de pâine.
12. Gatiti budinca de paine in baia de apa cca. 1 la 1 ½ ore.
13. Scoateți budinca de pâine din baia de apă și lăsați-o să se răcească timp de 1 oră înainte de a o pune în răcitor. Scoateți folia
14. Așezați-l într-un răcitor peste noapte neacoperit înainte de servire.

CREZĂ ORZO cu PUI PRĂJIT și ROSII MARINATE
Faceți acest lucru și imaginați-vă mâncând cu prietenii într-o vilă toscană savurând o sticlă minunată de vin.

Ingrediente pentru Orzo:
1 ¼ Cesti Orzo uscat
1 lingură de unt înmuiat
½ ceașcă de cremă grea
½ ceașcă de lapte integral
1 linguriță nucșoară măcinată
1 linguriță sare kosher
.5 linguriță Ardei Cayenne
2 cupe de pui cald prăjit, tras în bucăți mici.

Procedură:
1. Gatiti pastele conform instructiunilor de pe ambalaj, scurgeti si rezervati.
2. Topiți untul într-o tigaie la foc mediu, amestecați smântâna grea și laptele și gătiți până se îngroașă ușor.
3. Adăugați condimentele și orzo fiert și gătiți încă 1 minut.
4. Împingeți puiul prăjit cald și puneți-l într-un vas de servit.
5. Se acoperă cu roșiile marinate. Urmează rețeta.

Ingrediente pentru roșiile marinate:
2 linguri de oțet de cidru
2 linguri de ulei de măsline extra virgin
2 linguri de șaloturi tocate
½ linguriță de muștar maro picant
2 cupe de roșii de struguri, tăiate în jumătate
2 linguri de tarhon tăiat dur
1 linguriță sare kosher
1 linguriță de piper negru măcinat

Procedură:
1. Combinați primele 4 ingrediente pentru a face un pansament, apoi rezervați pentru service.
2. Împingeți restul de ingrediente și rezervați pentru service.

PERE DE CRAB SUPER LUMP CRAB
Alternativă răcoritoare, de lux, la servirea salatei tradiționale de pui sau fructe de mare.

Ingrediente:
2 linguri de ulei de măsline extra virgin
2 linguri de oțet de cidru
2 linguri de muștar Dijon
2 linguri de miere
¼ Cupa maioneză
1 # Carne de crab Super Lump, scursă bine
2 linguri de pătrunjel tocat
4 Pere Bosc coapte, tăiate în jumătate, apoi înnodate cu un balon de pepene galben
½ ceașcă de nuci prăjite cu fistic, tocate

Procedură:
1. Bateți împreună uleiul de măsline, oțetul de cidru, muștar, miere și maioneză.
2. Împingeți carnea de crab.
3. Așezați o jumătate de pere pe o farfurie răcită.
4. Împărțiți amestecul de carne de crab între jumătățile de pere.
5. Presară pere umplute cu fisticul prăjit.

BARURI FARMACI DE CIOCOLATA ALBA
Randament- 24 de bare

Ingrediente:
4 Fiecare ouă
2 Cesti de zahar granulat
¼ linguriță sare kosher
2 cupe de făină de uz general
1 cană de unt topit cu zer
2 lingurițe de extract de vanilie
1 cană chipsuri de ciocolată albă
½ Ceasca de Stafide de Aur, tocate
½ ceașcă de fistic prăjite, tocate brute

Procedură:
1. Preîncălziți cuptorul la 325 de grade
2. Într-un bol de amestecare, bateți împreună primele 3 ingrediente până când gălbenușurile au o culoare mai deschisă.
3. Alternează adăugând făina și untul în 2 etape până când tocmai se combină.
4. Adăugați extractul de vanilie și bateți până se omogenizează.
5. Puneți ciocolata albă, stafidele și fisticul.
6. Se toarnă amestecul într-un vas de copt cu unt.
7. Coaceți cca. 35-40 de minute sau până când se obține o culoare maro deschis auriu.
8. Se lasă să se răcească complet la temperatura camerei. înainte de a tăia în bare.

SALATĂ DE VARĂ CÂMP CU ÎNFRĂTĂMÂNT DE ZEHAR
Aceasta este o salată excelentă pe timp de cald pentru a savura cu un pahar grozav de vin alb rece.

Ingrediente:
½ ceașcă de oțet de zmeură
2 linguri de șaloturi tocate
2 lingurițe de muștar picant
1 lingură de tarhon tocat
1 linguriță miere de flori sălbatice
1 cană de ulei de măsline extra virgin
½ linguriță sare kosher
½ linguriță de ardei negru măcinat
8 cupe verzi mixte de vară
1,5 căni de zmeură proaspătă
½ ceașcă de semințe de floarea soarelui prăjite sărate

Procedură:
1. Bateți oțetul, șalotele, muștarul, tarhonul, mierea, uleiul de măsline, sarea și piperul negru pentru a crea pansamentul.
2. Puneți la frigider pansamentul până când este rece.
3. Așezați cantități egale de verdeață pe fiecare farfurie de salată răcită.
4. Stropiți pansamentul în mod egal peste verdeață.
5. Ornează fiecare salată cu zmeură și semințele de floarea soarelui.

SALATĂ DE PITĂ DE Pui FĂRĂ
Un prânz ușor, răcoritor, cu vreme caldă salată
Randament: 4 porții

Ingrediente:
¼ Cupă cu ulei de măsline extra virgin
2 linguri suc proaspăt de lămâie
1 lingură de maghiran proaspăt, tocat
½ linguriță Ardei Negru Crăpat
1 # Pui prăjit, rupt manual în bucăți medii
½ # Sparanghel alb, tăiat în jumătate pe lungime
¼ # Brânză Feta, ruptă în bucăți
2 cupe de roșii de struguri tăiate în jumătate
¼ Cupă de măsline negre, tăiate în bucăți
3 cupe, chipsuri Pita prăjite
2 Cesti de salata romana tocata

Procedură:
1. Combinați uleiul de măsline, sucul de lămâie, maghiranul și piperul negru pentru a face dressingul și rezervați-l într-un castron.
2. Într-un castron separat combinați puiul, sparanghelul, brânza, roșiile, măslinele, chipsurile de pita.
3. Adăugați pansamentul rezervat în amestecul de pui și aruncați pentru a combina.
4. Adăugați romana și aruncați ușor încă o dată pentru a combina doar.
5. Împarte salata între 4 farfurii și bucură-te.

SĂRĂ DE PIPĂ NEGRU & AMP LEMON
Acesta este un sos extraordinar pentru anghinare, pește sau creveți prăjiți.
Randament: 2 căni

Ingrediente:
2 cupe maioneză
¼ Cupă de suc de lămâie proaspăt
1 lingură usturoi proaspăt
2 linguri de pătrunjel tocat
1 lingură de ardei negru măcinat
2 lingurițe de boia afumată

Procedură:
1. COMBINAȚI TOȚI INGREDIENȚII ÎNTR-UN BOL ȘI ÎNVĂȚAȚI ÎMPREUNĂ CU UN BIC DE Sârmă pentru a combina.
2. Lăsați să stați 2 ore înainte de a utiliza pentru a permite aromelor să se amestece.

SALATĂ DE CASTREV / TOMATE / CEAPĂ ROȘIE
O salată grozavă cu pește sau pui la grătar picant.
Randament: 4 porții

Ingrediente:
2 cești de castraveți europeni, tăiați în jumătate, apoi în felii de ¼ inch
1 cană de roșii de struguri, tăiate în jumătate pe lungime
½ ceașcă de ceapă roșie, feliată foarte subțire
¾ Cupă de oțet de șampanie
2 linguri de zahăr granulat
1 lingură mărar proaspăt tocat
½ linguriță fulgi de chili roșu zdrobiți
½ ceașcă de nuci prăjite tocate

Procedură:
1. Combinați toate ingredientele împreună și lăsați să se marineze timp de 1 oră înainte de servire,
2. Se servește la temperatura camerei.
3. Presară fiecare salată 2 linguri de nuci peste salate placate.

Creveti prăjiți cu mango și busuioc
O rețetă de vară grozavă, cu căldură și dulce
Randament: 4 porții

Ingrediente:
2 linguri de ulei vegetal
1 lingură de usturoi tocat
2 lingurițe de ghimbir tocat
1 lingură Ardei Jalapeño tocate, însămânțate
1 # creveți mari, curățați, dezveliți
½ Cupă Nectar de mango
1 cană de mango, curățată și însămânțată, tocată brută
¼ Cupa de busuioc tocat proaspăt
4 Comenzi Orez aburit

Procedură:
1. Încălziți o tigaie grea sau wok la foc mare.
2. Adăugați uleiul. Când uleiul este fierbinte, adăugați usturoiul, ghimbirul, jalapeños și creveții.
3. Tăiați creveții până când creveții sunt fierți, aprox. 3 până la 4 minute.
4. Adăugați nectarul de mango pentru a dezlipi tigaia sau wok-ul.
5. Adăugați mango și busuioc și aruncați împreună.
6. Porți creveți și sos peste orezul aburit.

INIMI DE ANCHI ÎNVĂȚUTĂ CU BACON
Poppers grozavi, plini de aromă.
Randament: 30 fiecare

Ingrediente:
5 felii de slănină afumată din lemn de cireș
30 Fiecare inimă de anghinare marinată, ușor drenată
30 Fiecare frunze de busuioc, întregi
Ardei proaspăt crăpat

Procedură:
1. Preîncălziți cuptorul la 400 de grade.
2. Tăiați slănina în treimi și apoi tăiați treimile în jumătate pe lungime.
3. Așezați slănina pe o scândură, așezați inimile de anghinare pe slănină, apoi așezați busuiocul pe inimile de anghinare.
4. Înfășurați slănina în jurul anghinării și busuiocului și fixați-o cu o scobitoare.
5. Crăpați ardeiul proaspăt peste inimile de anghinare învelite în slănină.
6. Puneți-le în cuptor și gătiți până când slănina este crocantă.

SALATĂ DE pepene verde
Partea răcoritoare și răcoritoare, care se asortează bine cu carnea și peștele la grătar

Ingrediente:
¼ Cupă de suc de lămâie proaspătă
3 linguri de nectar de agave
3 linguri de mentă proaspătă tocată
1 lingură de ulei de măsline
1 Qt Cub de pepene verde, fără semințe
2 Cupe Cantalup cub
¼ ceașcă de ceapă roșie dulce feliată subțire
3 linguri de nuci macadamia sărate prăjite tocate

Metodă:
1. Combinați sucul de lămâie, nectarul de agave, menta și uleiul de măsline într-un vas din oțel inoxidabil pentru a face pansamentul.
2. Combinați pepenele verde, melodia și ceapa roșie într-un castron separat.
3. Adăugați pansamentul la fructe și lăsați fructele să se marineze timp de 30 de minute înainte de servire.
4. Așezați salata în 6 boluri răcite uniform și presărați cu nucile macadamia tocate.

TOMATE DE CIRESE OREGANO LA GRĂTĂRIE pe SPĂLĂTORII DE ROSMAR
Acestea fac o garnitură excelentă în timpul sezonului de grătar.

Ingrediente:
8 Fiecare crenguță de rozmarin
24 Fiecare roșie cherry
4 linguri de ulei de măsline
2 linguri de tarhon proaspăt tocat
Pentru a gusta sare de mare
Pentru a gusta ardeiul negru crăpat

Procedură:
1. Îndepărtați jumătatea inferioară a crengii de rozmarin, apoi treceți roșiile prin capătul tulpinii de rozmarin.
2. 4 roșii pe crenguță.
3. Găsiți un punct mediu fierbinte pe grătar și așezați frigăruile pe grătar și gătiți până când roșiile sunt ușor carbonizate și încep să devină moi.
4. Scoateți de pe grătar și așezați pe farfurie și stropiți cu uleiul de măsline și apoi presărați cu oregano tocat.
5. Presărați cu sare de mare și piper proaspăt peste frigarui.

BALOTE DE STIL ITALIAN
Randament- 4 porții

Ingrediente:
8 oz carne de vită macinată
8 oz carne de porc
8 oz Brânză Ricotta
2 Fiecare ouă, bătute
½ ceașcă de parmezan ras
2 linguri de pesmet italian
2 linguri de ulei de măsline
2 lingurițe sare Kosher
1 linguriță de piper negru măcinat

¼ Cupa Unt topit
2 Cesti de sos de rosii
½ ceașcă de bulion de vită

Procedură:
1. Combinați primele 9 ingrediente într-un castron din oțel inoxidabil până când se amestecă.
2. Folosind mâinile ușor umede, formează chiftele în chiftele de 1 inch.
3. Într-o cratiță mare, încălziți untul până la o înălțime medie.
4. Așezați chiftelele în tigaie și rumeniti pe toate părțile.
5. Adăugați sosul de roșii și bulionul de vită și aduceți la fiert, apoi coborâți la foc mic.
6. Gatiti aprox. 15 până când chiftelele sunt fierte.

PARMESAN RASPĂRIT ÎN VÂRTĂ PE BALLE DE CÂNTĂ, ÎNAINTE DE A SE SERVI

INELURI DE CEAPĂ BATERATE CU BEERĂ
Randament - 6 porții

Ingrediente:
1 ½ cesti de făină pentru toate scopurile
1 linguriță de zahăr granulat
1 linguriță de boia afumată
12 oz Indian Pale Ale Bere
1 linguriță sare kosher
¼ linguriță Ardei Cayenne

2 Fiecare ouă, separate
3 ceapă galbenă mare, curățate și tăiate felii de ¼ inch grosime, separate în inele

8 cești de ulei vegetal pentru prăjit

Procedură:
1. Într-un castron amestecați făina, zahărul și boia afumată.
2. Într-un castron separat, amestecați berea, gălbenușurile, până se omogenizează.
3. Combinați amestecul de bere și ou în făină până se omogenizează.
4. Când sunteți gata să gătiți inelele, adăugați uleiul într-o oală grea și adâncă și încălziți la 360 de grade.
5. Bateți albușurile până la vârfuri moi și împingeți în aluatul de bere.
6. Trageți inelele de ceapă în făină, apoi înmuiați-le în aluatul finit și aruncați-le în uleiul fierbinte.
7. Se prăjește ceapa până devine maro auriu și crocantă și toate părțile.
8. Se scurge pe prosoape de hârtie și se servește cald.

ACESTE INELURI DE CEAPĂ CRISPANE SUNT MARE CU CHETCHIP PICANT!

PLACINTA DE CAPSUNI
Randament- 1 plăcintă grozavă

Ingrediente:
1 fiecare Pre-Made Graham Cracker Pie Shell
2 oz Unt topit cu zer
5 căni Căpșuni, spălate, decojite și tăiate în grosimi de ½ inch
1 ¼ Cupă de zahăr granulat
½ linguriță extract de vanilie
3 linguri de amidon de porumb
¼ Cupă de lichior portocaliu
Cremă grea de 1 cană
1 ceașcă de ciocolată albă rasă

Procedură:
1. Combinați căpșunile cu 1 cană de zahăr și extractul de vanilie într-o cratiță și încălziți la foc mediu.
2. Se amestecă ușor amestecul până se topește zahărul.
3. Combinați amidonul de porumb cu lichior portocaliu, apoi adăugați la amestecul de căpșuni și gătiți până când amestecul se îngroașă.
4. Scoateți amestecul de boabe de pe foc și lăsați-l să se răcească la temperatura camerei.
5. Adăugați umplutura răcită pe coaja plăcintei.
6. Acoperiți și dați la frigider timp de cel puțin 4 ore până când se completează umplutura.
7. Când sunteți gata să serviți, bateți smântâna cu ¼ ceașca de zahăr rămasă până la vârfuri moi, cum ar fi smântână de ras.
8. Se întinde uniform frisca peste plăcintă.
9. Presărați rasul de ciocolată albă peste frisca
10. Tăiați plăcinta în 6 bucăți uniforme și bucurați-vă.

SALSA DE MANGO PICANT
Aceasta este o salsa excelentă față de pește, pui și carne de porc

Ingrediente:
3 căni de mango, tăiate cubulețe ¼ x ¼
1 cană de roșii, însămânțate și tăiate cubulețe ¼ x ¼
3 linguri Ardei Jalapeño, însămânțați și tocați
1 cană de ardei roșii, tăiați cubulețe ¼ x ¼
½ Ceasca de Cilantro tocat
½ ceașcă de ceapă roșie, tăiată cubulețe ¼ x ¼
2 linguri de suc de lămâie
2 lingurițe sare Kosher

Procedură:
1. Într-un oțel inoxidabil mare, combinați ingredientele și împăturiți-le cu o spatulă de cauciuc.
2. Lăsați aromele să se amestece timp de 2 ore înainte de servire.

PICCATA DE PUI DE MIGDAN PORTOCALIU
Serviți cu orez de iasomie aburit pentru o masă completă

Ingrediente:
2 Fiecare jumătate de sân dezosat, fără piele
Pentru a gusta sare Kosher și ardei Cayenne
2 linguri de ulei de măsline
.25 Cupă Făină pentru toate scopurile
Suc de portocale proaspete .75 cesti
.5 Cupă Vin Sauvignon Blanc
2 linguri de șaloturi tocate
2 lingurițe de muștar maro picant
4 linguri de unt dulce rece
.25 Cupe de migdale felii, ușor prăjite
1 lingură de busuioc tocat

Procedură:
1. Tăiați fiecare piept de pui pe jumătate pe lungime. Acoperiți fiecare bucată de pui cu folie de plastic și bateți ușor carnea de sân până la grosimea de ¼ inch.
2. Condimentează pieptul de pui bătut cu sare și piper Cayenne.
3. Înveliți ușor puiul condimentat în făină. Se scutură făina în exces.
4. Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie antiaderentă până la foc mediu.
5. Adăugați puiul cu făină în tigaie și gătiți pe ambele părți până se rumenesc.
6. Scoateți puiul din tigaie.
7. Deglazați tigaia cu sucul de portocale, vinul alb și muștarul și reduceți la jumătate.
8. Opriți focul și bateți untul până se topesc.
9. Puneți pieptul de pui fiert în tigaie și încălziți.
10. Plătiți puiul glazurat și presărați migdalele și busuiocul tocat.

SUMMERTIME SANGRIA
Nu este prea devreme pentru a savura o băutură proaspătă, de vară

Ingrediente:
2 Fiecare portocală, una pentru feliat și una pentru suc
1 Fiecare lămâie, feliată
.25 Cupă zahăr granulat
.25 Cupă Triple Sec
2 linguri de coniac
1 sticlă de vin roșu răcit
.5 Cupe de Mure

Procedură:
1. Așezați fructele feliate și zahărul într-un ulcior mare și amestecați ușor cu o lingură de lemn.
2. Se amestecă sucul de portocale, triplă sec și vin și se dă la frigider cel puțin 2 ore.
3. Înainte de servire adăugați murele și amestecați pentru a distribui fructele.
4. Așezați gheață în pahare și turnați sangria și bucurați-vă.

PRĂJIT DE PECAN PRĂJIT, CU CREMĂ BĂTUITĂ PROSPETĂ
Serviți acest tort grozav cu frisca proaspăt bătută.

Ingrediente:
1 cană de nuci prăjite
.5 Cupă Unt înmuiat
.5 Cupă de zahăr brun
1 linguriță de extract de vanilie
4 Fiecare ouă, separate
.75 cană Făină pentru toate scopurile
.5 linguriță sare Kosher
Agave Nectar Drizzle
.25 Cupă Unt topit
.5 Cupă Nectar Agave
.25 linguriță de scorțișoară măcinată

Procedură:
1. Preîncălziți cuptorul la 350 de grade pulverizați o tigaie cu arc de 8 inci cu eliberare a tigaiei.
2. Măcinați fin pecanele prăjite într-un robot de bucătărie și puneți-le într-un castron.
3. Smântânați untul și zahărul într-un castron de amestecare până când sunt galbene pal și pufoase.
4. Adăugați extractul de vanilie și gălbenușurile în amestecul de unt.
5. Adăugați făina în nuci pecan și amestecați bine.
6. Bateți albușurile și sarea într-un vas din oțel inoxidabil până se formează vârfuri moi.
7. Împingeți albul în amestecul de unt, apoi împingeți amestecul de făină de nuci.
8. Lingurați aluatul în tigaia pregătită și puneți-l în cuptor și coaceți timp de 30 până la 40 de minute sau până când o frigăruie iese curată din centrul tortului.
9. Scoateți tortul din cuptor și lăsați să se răcească 5 minute în tigaie.
10. Scoateți tortul din tigaie și așezați-l pe o farfurie.
11. Combinați untul topit, nectarul de agave și scorțișoara și stropiți peste tort în timp ce tortul este cald.

CREVETI MOJO PICANT CU MANGO & AMP MINT
Serviți acest fel de mâncare excelent de primăvară cu orez aburit.

Ingrediente:
3 linguri de ulei de măsline
1 ceașcă de ceapă roșie tocată, ¼ x ¼
1 lingură de usturoi tocat
2 linguri de ardei jalapeño tocat, fără semințe
1 linguriță Chili roșu zdrobit
.25 cană Busuioc tocat
.5 cană de menta tocată
2 linguri de sos de soia ușor
2 linguri suc de lămâie proaspătă
1 kg de creveți, de la 35 la 40 de contori, curățați și dezveliți
2 căni de Mango proaspăt, tăiate în cuburi de ½ inch
3 linguri de nucă de cocos mărunțită prăjită

Procedură:
1. Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie pentru căldură la foc mediu.
2. Adăugați ceapa, usturoiul și ardeii jalapeño și gătiți până se rumenesc.
3. Adăugați chiliul roșu zdrobit, busuiocul, menta, sosul de soia, sucul de lămâie și creveții și gătiți până când creveții sunt fierți, aprox. 5 până la 7 minute, amestecând frecvent.
4. Scoateți tigaia de pe foc și adăugați mango și gătiți până când mango este cald.
5. Așezați creveții pe un platou cald și presărați cu nucă de cocos prăjită.

PASTA RIGATONI cu ciuperci de stridii, bacon și mentă
La cină diseară ??
Randament: 4 porții

Ingrediente:
4 cupe de paste Rigatoni fierte
3 linguri de ulei de măsline extravirgin
1 lb. Ciuperci de stridii, rupte în bucăți de dimensiuni medii
1 lingură de usturoi tocat
1 linguriță de cimbru uscat
.5 cană Bulion de pui
1 cană de brânză elvețiană mărunțită
.5 Monetărie de Cupă
.5 Bacon Bacon fiert tocat
Ardei negru crăpat proaspăt

Procedură::
1. Într-o cratiță adăugați uleiul de măsline și încălziți până la foc mediu.
2. Adăugați ciupercile, usturoiul și cimbru și gătiți până când ciupercile devin maro deschis și nu mai eliberați lichid.
3. Se amestecă bulionul de pui și pastele fierte.
4. Se amestecă brânza elvețiană și se gătește până când brânza se topește și se acoperă pastele.
5. Scoateți de pe foc și amestecați menta.
6. Așezați pastele în 4 boluri și presărați fiecare castron cu slănină.
7. Ardei iute proaspăt peste paste și servește.

PAPA PAPELĂ PĂRĂ PRĂJITĂ
Un preparat cremos, reconfortant pentru paste la cină în seara asta!
Randament: 6 porții

Ingrediente:
Taitei de 8 oz Pappardelle la temperatura camerei
.25 Cupă Bacon Tăiat
.5 Cupe de roșii uscate la cuptor, ambalate în ulei
3 căni de pui la rotisor gătit, tocat grosolan
1 lingură de usturoi tocat
1 lingură de șalote tăiate
.5 linguriță Chili roșu zdrobit
.5 ceașcă de vin alb uscat
1 ceașcă de bulion de pui
.5 ceașcă cremă grea
.5 ceașcă de busuioc proaspăt, tocat
2 linguri de brânză romană rasă

Procedură:
1. Gatiti slanina cu rosiile intr-o tigaie antiaderenta pana cand slanina este crocanta.
2. Adăugați puiul, usturoiul, șalotele și fulgii de piper și gătiți până când usturoiul se rumeneste ușor.
3. Deglazați tigaia cu vinul alb, amestecați bulionul și smântâna grea.
4. Adăugați pastele și amestecați împreună și aduceți-le la foc mic și fierbeți până sosul se îngroașă ușor.
5. Adăugați busuiocul proaspăt și serviți.
6. Presară cu brânză Romano rasă.

CLUSTERE DE CIOCOLATĂ & AMP PRETZEL CU ALUNE
Faceți această gustare delicioasă cu copiii dvs.!

Ingrediente:
4 uncii. Bastoane de covrig sărate
6 oz. Ciocolata amaruie, tocata bruta
2 oz. Alune prăjite cu miere, tocate fin

Procedură:
1. Tapetați o foaie de copt cu hârtie de ceară
2. Așezați covrigii într-o pungă sigilabilă Ziploc
3. Așezați geanta de covrig pe tejghea și rupeți-le până la aprox. 1/4 bucăți
4. Așezați ciocolata mărunțită într-un vas uscat din oțel inoxidabil și puneți-o pe plită pe o baie de apă
5. Topiți ciocolata, amestecând continuu până la omogenizare
5. Scoateți ciocolata de pe foc și adăugați bucățile de covrig și amestecați împreună
6. Scoateți ciocolata de pe foc și adăugați bucățile de covrig și amestecați împreună
7. Folosind o lingură, împingeți grupurile pe tava de copt tapetată cu hârtie de ceară
8. Presărați alunele tocate peste grămezi
9. Așezați grupurile în frigider să se răcească și să se răcească
10. Păstrați grupurile la temperatura camerei

PRĂJITURĂ DE VANILĂ
Cu fructe de padure proaspete și înghețată de amp

Ingrediente:
3 linguri de lapte integral
3 Fiecare ou mare
1,5 lingurițe de extract de vanilie
1,5 căni Făină de tort
.75 cană de zahăr granulat
.75 linguriță praf de copt
.25 linguriță sare Kosher
.5 lb. Unt înmuiat

Procedură:
1. Preîncălziți cuptorul la 350 de grade. Ungeți ușor o tigaie de 8 & # 2154, așezând o bucată de hârtie pergament în fundul tigaiei
2. Combinați laptele, ouăle și extractul de vanilie într-un castron
3. Într-un bol de amestecare, combinați făina de prăjitură, zahărul, praful de copt și sarea
4. Puneți la viteză mică pentru a combina, apoi adăugați untul și jumătate din amestecul de ouă
5. Se amestecă până când ingredientele uscate s-au umezit, creșteți viteza mixerului și bateți timp de 30 de secunde
6. Adăugați amestecul rămas de ouă și amestecați până când tocmai se combină
7. Puneți aluatul în tigaia pregătită și introduceți-l în cuptorul preîncălzit și coaceți pentru aprox. 50 de minute până când prăjitura este gata
8. Testați tortul cu lire introducând o scobitoare în centrul tortului și dacă acesta iese uscat, tortul cu lire este gata
9. Lăsați tortul de lire să se răcească la temperatura camerei. apoi scoateți din tigaie

Garnitură:
1. După ce tortul de lire s-a răcit complet, tăiați-l în felii și puneți-l la temperatura camerei. farfurie
2. Așezați fructe de pădure proaspete la un capăt al tortului de lire sterline
3. Așezați lingura de înghețată la celălalt capăt al tortului
4. Stropiți miere peste întreg desertul
5. Presară zahăr pudră peste desert

PĂNĂ PRĂJITĂ CU TĂNĂTĂ DE ANIȚE
Serviți stilul familiei de pui cu o parte de paste pentru o masă excelentă
Randament: 4 porții

Ingrediente:
Câte 4 piept de pui dezosat, fără piele
Pentru gust, sare și ardei
2 linguri de făină de uz general
2 linguri de făină de cartofi
2 linguri de ulei de măsline
9 oz. Inimi de anghinare marinate, tăiate în sferturi
1 cană de vin alb uscat
.25 cană Dragă
2 linguri de oțet de mere
2 linguri de unt netezit înmuiat
2 linguri de cimbru proaspăt tocat
Ardei negru crăpat

Procedură:
1. Combinați făinile și rezervați
2. Se pudrează pieptul de pui cu făinurile și se rezervă
3. Încălziți o tigaie mare antiaderentă la foc mediu, adăugați uleiul de măsline
4. Când uleiul de măsline este fierbinte, adăugați puiul în tigaie și rumeniti pe ambele părți, aprox. 3 minute pe fiecare parte
5. Adăugați inimile de anghinare în tigaie și sotati până când marginile sunt ușor crocante
6. Se amestecă vinul, mierea și oțetul împreună într-un castron separat și se adaugă în tigaia de pui. Se fierbe timp de 3 până la 4 minute pentru a reduce sosul
7. Scoateți tigaia de pe foc și amestecați untul înmuiat și cimbru proaspăt
8. Spargeți ardeiul proaspăt pe întregul vas

OSCAR & # 8217S TAPENADE
Unt excelent cu pita sau pâine franceză crustă pentru petrecerea dvs. de vizionare a Oscarului și a # 8217
Randament: 1,5 cupe

Ingrediente:
2 cani de măsline umplute Piquillo
Câte 3 file de hamsii spaniole
2 linguri Capere, tocate
1 linguriță de usturoi tocat
1 linguriță Zest de portocale
.75 cană Ulei de măsline extra virgin

Procedură:
1. Puneți măslinele într-un robot de bucătărie până când este ușor gros
2. Așezați măslinele mărunțite într-un castron și încorporați ingredientele rămase pentru a crea tapenada
3. Condimentați tapenada cu o crăpătură de piper proaspăt
4. Se pune la frigider până când este gata de utilizare

VALENTINE & # 8217S MOUSSE DE ZEPPĂ CONDUȘITĂ
Dacă pregătești cină Valentine la domiciliu, tu și iubita ta vă puteți răsfăța cu această rețetă minunată.
Randament- 8 porții

INGREDIENTE:
2 lingurițe de gelatină praf fără aromă
2 linguri de apă filtrată la rece
5 căni de zmeură proaspătă
¾ Cupă de zahăr granulat
¼ linguriță Cardamom măcinat
¼ linguriță ghimbir măcinat
2 albușuri mari, la temperatura camerei
Cremă grea de 1 cană
½ ceașcă de ciocolată albă rasă
Pentru a gusta zahărul în stare brută

PROCEDURĂ:
1. Într-un vas mic de plastic, așezați apa în vas, apoi presărați gelatina pudră peste apă și lăsați-o să stea până se înmoaie.
2. Într-un robot de bucătărie, puneți 4 cani de zmeură cu ½ cană de zahăr. Se strecoară piureul printr-o strecurătoare și se rezervă. Împingeți ghimbirul și cardamomul.
3. Într-un cuptor cu microunde, topiți gelatina înmuiată timp de 5 secunde la putere redusă.
4. Bateți gelatina în piureul de zmeură condimentat.
5. Într-un castron din oțel inoxidabil, amestecați albușurile cu ¼ ceașca de zahăr rămasă până când albușurile sunt rigide și lucioase.
6. Împingeți albușurile tari în piureul de zmeură condimentat în două etape. Nu amestecați prea mult.
7. Într-un castron separat, bateți smântâna grea până devine fermă, dar nu uscată. Împingeți frisca în amestecul de piure de zmeură.
8. Așezați spuma de zmeură în 8 pahare mari de vin uniform.
9. Puneți la frigider timp de 2 ore pentru a pregăti sau peste noapte.
10. Ornează fiecare pahar de vin cu 1 ceașcă de zmeură rămasă și ciocolată albă rasă.
11. Presărați zahărul crud pe fiecare mousse completată chiar înainte de servire.

CREVETI BATERI CORNMEAL
Face o gustare minunată pentru jocul din acest weekend și jocul # 8217 cu un sos tartar excelent.

Ingrediente:
1 ou bătut
1 cană de lapte integral
2 lingurițe de condiment negru
½ linguriță bicarbonat de sodiu
2 lingurițe de praf de copt
¾ Cupă de porumb galben
¼ Cupă de făină pentru toate scopurile
¼ linguriță Ardei Cayenne
20 Fiecare creveți curățați, curățați, unt
Ulei de porumb pentru prăjire

Procedură:
1. Combinați oul, laptele și 1 linguriță de condiment înnegrit într-un castron din oțel inoxidabil.
2. Adăugați bicarbonatul de sodiu, praful de copt, făina de porumb, făina și ardeiul Cayenne.
3. Se amestecă bine pentru a face un aluat pentru creveți.
4. Combinați creveții cu lingurița rămasă de condiment înnegrit.
5. Înveliți creveții în aluatul de făină de porumb până când se acoperă uniform.
6. Încălziți uleiul de porumb la 360 de grade într-un vas adânc.
7. Se prăjește creveții în 4 loturi până se rumenesc.
8. Se scurge pe prosoape de hârtie și se servește cu lămâie proaspătă.

SUPER BOWL STYLE CRISPY PIATURI DE CARTOF
Ești pregătit pentru niște fotbal? Începeți petrecerea Super Bowl chiar cu acest clasic din piele de porc

Ingrediente:
4 cartofi Idaho fiecare, curățați și uscați
4 lingurițe Unt nesărat, înmuiat
4 lingurițe de ulei de măsline extra virgin
Pentru gust, sare kosher și ardei
1 cană bacon afumat din lemn de măr
1 cană Pepper Jack Cheese, ras
.5 cană Ardei Cireș, tăiați subțire
4 linguri sos de grătar

Procedură:
1. Preîncălziți cuptorul la 400 de grade
2. Înțepați cartofii peste tot cu o furculiță și așezați cartofii pe o tigaie și coaceți până când pielea este crocantă și cartoful este moale în centru, aprox. 1,5 ore
3. Lăsați cartofii să se răcească la temperatura camerei. apoi tăiați fiecare cartof în jumătate pe lungime. Scoateți carnea de cartof gătită din jumătate fără a rupe pielea, lăsați un sfert de centimetru de cartof în fiecare jumătate (rezervați carnea de cartof gătită pentru o salată de cartofi)
4. Așezați carnea de cartofi cu fața în sus pe o foaie de copt
5. Așezați 1 linguriță de unt în fiecare piele de cartof
6. Stropiți 1 linguriță de ulei de măsline în fiecare piele
7. Condimentați coajele cu sare și piper, așezați coajele condimentate înapoi în cuptorul de 400 de grade și gătiți până când sunt crocante, aprox. 5 până la 8 minute
8. Scoateți piei crocante din cuptor și puneți 2 oz. de slănină și 2 oz. de brânză de piper jack în fiecare piele în mod uniform
9. Așezați 1 lingură de ardei vișini pe fiecare piele
10. Puneți din nou în cuptor și gătiți până când brânza se topește
11. Scoateți piei din cuptor și puneți piei pe un platou de servire
12. Stropiți sosul de grătar peste piei în mod egal și bucurați-vă

SALATĂ DE SALMON RĂZITĂ
Această salată de fructe de mare este excelentă servită pe un croissant cu unt sau peste legume proaspete mixte.

Ingrediente:
.75 cană maioneză
.5 cană Castraveți fără semințe, curățați și tăiați cubulețe
.25 cană iaurt grecesc
2 linguri de șaloturi tocate
1 lingură mărar mărunțit
1 lingură de tarhon proaspăt tocat
1 lingură suc de lămâie
1 lingură capere tocate
1 kg de file de somon, fără piele, condimentat și gătit la grătar, apoi răcit

Procedură:
1. Combinați primele 8 ingrediente într-un castron din oțel inoxidabil și amestecați până se combină pentru a crea un pansament
2. Se rupe somonul fiert în bucăți
3. Împingeți bucățile de somon în pansament. Nu amestecați prea mult
4. Rezervați pentru service

PUDDING DE OREZ DE STAȚIE DE AUR
O rețetă care aduce înapoi amintiri din copilărie

Ingrediente:
1 litru de lapte întreg
.5 cană + 2 linguri de orez cu coajă lungă nefiert
.5 linguriță sare Kosher
9 linguri de zahăr granulat
2 gălbenușuri de ou
1 linguriță de extract de vanilie
.25 linguriță de scorțișoară măcinată
.25 linguriță ienibahar macinat
.25 cană Stafide de Aur
.5 cană Cremă grea
1 lingură Rum întunecat

Procedură:
1. Combinați laptele, orezul și sarea kosher într-o cratiță și fierbeți până fierbeți orezul, aprox. 30 minute.
2. Combinați 8 linguri de zahăr, gălbenușuri, vanilie și condimente într-un castron și rezervați.
3. Când orezul este gătit, amestecați stafidele aurii, amestecul de ouă în orez.
4. Gatiti orezul la foc mediu, amestecand continuu timp de aproximativ 3 minute pana se ingroasa amestecul.
5. Scoateți orezul de pe foc și transferați-l într-un alt castron din oțel inoxidabil pentru a se răci.
6. Folosind un bici de sârmă, bateți smântâna și restul de linguri de zahăr și rom până se formează vârfuri moi.
7. Împingeți amestecul de orez răcit în 6 feluri de mâncare și puneți la frigider timp de 3 ore înainte de servire.
8. Praf cu zahăr de scorțișoară înainte de servire.
9. Serviți întotdeauna budinca de orez răcită.

TIMP DE IARNA SĂMÂNĂ LA GRĂTARĂ CU AROMURI DULCE PICANTĂ ȘI AMP
Acesta este un somon excelent pe timp de iarnă, deoarece puteți utiliza o grătar sau o tigaie pentru grătar în funcție de vremea din zona dvs.

INGREDIENTE:
2 linguri de zahăr brun închis
1 lingură de pulbere de chili
1 linguriță ghimbir măcinat
1 linguriță de chimen macinat
.5 linguriță sare Kosher
.5 lingurițe de ardei măcinat
6 Fiecare file de somon de 5 oz, piele și oase de știft îndepărtate
1 lingură de ulei de măsline

METODĂ:
1. Uleiați ușor tigaia sau grătarul cu spray de gătit și preîncălziți la foc mediu
2. În timp ce grătarul sau grătarul se încălzește, combinați condimentele
3. Periați fiecare file de somon cu ulei de măsline uniform pe toate părțile
4. Frecați condimentele pe fiecare file de somon pe toate părțile
5. Grătiți somonul pe carnea în jos timp de 4 până la 5 minute până când este ușor carbonizat
6. Întoarceți-le și gătiți-le încă 5 minute până când se obține o coacere medie
7. Stropiți cu puțin ulei de măsline înainte de servire

VĂRBĂTURI CU IERBĂ ȘI CAPRĂ
Serviți această gustare de sărbătoare cu chipsuri de pita, țelină crudă și pâine franceză crustă

Ingrediente:
6 oz. Brânză de capră franceză
1 lingură de smântână
1 lingură de ulei de măsline extra virgin
.25 cană pătrunjel tocat
1 lingură cimbru proaspăt tocat
1 lingură de busuioc tocat
2 lingurițe de mentă tocată
1 linguriță sare de mare
2 lingurițe de Ardei Negru Crăpat

Procedură:
1. Așezați brânza de capră și smântâna într-un robot de bucătărie și procesați până la omogenizare
2. Scoateți din robotul de bucătărie și așezați amestecul de brânză într-un castron și puneți ierburile proaspete și sarea și piperul
3. Lăsați baie să se odihnească timp de o oră la frigider înainte de servire

CEA MAI BUNA CIOCOLATA CALDA DE IARNA
Randament: 2 cani

Ingrediente:
4 uncii. Ciocolată semi dulce de înaltă calitate
2 cani de lapte integral
.25 linguriță de scorțișoară măcinată

Procedură:
1. Tăiați grosolan ciocolata și așezați-o într-o cană sigură pentru cuptorul cu microunde
2. Adăugați laptele și puneți-l descoperit în cuptorul cu microunde. Gatiti 45 de secunde apoi scoateti si amestecati
3. Adăugați scorțișoară în amestecul de lapte de ciocolată și reveniți la cuptorul cu microunde și gătiți timp de 3 până la 4 minute sau până când ciocolata fierbinte este încălzită până la capăt
4. Se toarnă ciocolata fierbinte în 2 cani
5. Completați fiecare cu câte o păpușă de frișcă

COPII DE PORC STIL CUBAN
Un fel de mâncare de iarnă consistent, plin de aromă.

INGREDIENTE:
8 fiecare, os în cotlet de porc ½ inch gros, condimentat cu sare și piper
4 linguri Unt nesărat
1 cană Ceapă Roșie feliată subțire
2 căni Ardei Roșii tăiați subțire
.5 linguriță de chimen macinat
.5 linguriță de boia afumată
.25 linguriță oregano uscat
1 lingură de usturoi tocat
.75 cană Suc de Portocale
1 lingură suc de lămâie

Procedură:
1. Topiți 1 lingură de unt într-o tigaie la foc mic, la foc mediu.
2. Adăugați 4 cotlete și gătiți până se rumenesc pe ambele părți. Scoateți din tigaie.
3. Adăugați 1 lingură de unt rezervat în tigaie și adăugați cotletele de porc rămase și gătiți până se rumenesc pe ambele părți. Scoateți din tigaie.
4. Adăugați ceapa, ardeii și 1 lingură de unt rezervat în tigaie și gătiți până se înmoaie. Adăugați condimentele și gătiți timp de 3 minute.
5. Adăugați sucurile și reduceți până la o consistență sălbatică.
6. Se amestecă restul de linguri de unt în sos.
7. Așezați cotletele de porc pe o farfurie și lingurați sosul peste cotlet.

OUĂ PICIOS DEZVOLTATE
Element minunat de adus la o petrecere de sărbătoare.

Ingrediente:
10 fiecare, ouă
.25 cană maioneză
2 linguri de muștar maro picant
1 lingură Condimente dulci de murături
2 lingurițe Tabasco verde
2 linguri Cilantro tocat
.5 linguriță sare Kosher
1 linguriță de Ardei Negru
Pudră de Chili, după gust

Procedură:
1. Puneți ouăle într-o cratiță și acoperiți cu temperatura camerei. apă
2. Acoperiți tigaia și aduceți la fierbere. Scoateți tigaia de pe foc și lăsați-o să stea 12 minute
3. Strecurați ouăle din apă și puneți-le într-o baie de apă cu gheață. Când ouăle sunt răcite, curățați-le de apă curentă
4. Tăiați ouăle pe jumătate pe lungime și separați gălbenușurile de jumătățile albe
5. Așezați jumătatea albă verticală pentru a fi umplută
6. Așezați gălbenușurile într-un castron, adăugați maioneza, muștarul, savurați și amp Tabasco și amestecați până la omogenizare
7. Puneți coriandru, sare și piper
8. Puneți în gălbenuș umplutura în jumătățile albe
9. Presărați ușor ouăle finite cu pudră de chili

SPICY BASIL & AMER SHRIMP PENTRU OREZUL SEZONAT

Ingrediente:
3 cesti de orez gatit, tinut cald
20 fiecare creveți, coajați, trebuie să fiți cozi
1 lingură ulei de porumb
1 lingură sos de usturoi Chili
1 linguriță de amidon de porumb
.25 linguriță sare Kosher
.5 cană Suc de scoici
2 linguri frunze de busuioc proaspăt tocate
2 linguri de oțet de orez

Procedură:
1. Aruncați creveții cu ulei, sos de usturoi chili, amidon de porumb și sare într-un vas din oțel inoxidabil
2. Încălziți o tigaie la foc mediu și adăugați creveții în tigaie într-un singur strat și gătiți creveții până când sunt fierți și nu sunt transparenți.
3. Adăugați sucul de scoică în tigaie pentru a se dezlipi și gătiți sosul până se îngroașă, aproximativ 2 minute
4. Se amestecă busuiocul pentru sos
5. Adăugați oțetul de orez la orezul fierbinte și împăturați-l împreună
6. Așezați orezul condimentat într-un castron și acoperiți cu creveții condimentați și sosul
7. Cinci creveți pe comandă
Notă: Dacă sosul devine prea gros, se subțiază cu puțin suc de scoică.

PASTĂ DE CAULIFLOWER & AMPĂ
O alternativă excelentă pentru piureul de cartofi la Ziua Recunoștinței

Ingrediente:
6 căni conopidă tocată
3 cesti de pastarnac tocat, decojit
.5 cană de lapte întreg
2 linguri de cremă grea
2 oz Unt întreg
2 lingurițe sare Kosher
1 linguriță de piper negru măcinat
.5 linguriță macelărie
3 linguri de pătrunjel tocat

Procedură:
1. Aduceți o oală cu apă la fierbere, apoi adăugați conopida și păstârnacul și gătiți până se înmoaie, aproximativ 8-12 minute.
2. Scurgeți legumele fierte și puneți-le într-un robot de bucătărie. Rezervați oala de gătit.
3. Adăugați laptele, smântâna grea și pulsați până se omogenizează. Nu lăsați motorul să funcționeze sau veți avea elemente laterale pastoase.
4. Puneți legumele pulsate în oala în care au fost gătite și adăugați ingredientele rămase și împăturiți-le până se combină bine.

MAREA PLACINTA DE DOVLECE GF
Împărtășiți acest tratament fără gluten la petrecerea de vacanță din acest an și # 8217.

Ingrediente pentru Pie Crust:
.5 pahar Scurtare
1,5 cani de făină de orez măcinată cu piatră
.25 cană de apă rece

Procedură:
1. Preîncălziți cuptorul la 400 de grade
2. Tăiați scurtarea în făină de orez până la textura făinii grosiere
3. Adăugați apă și lucrați aluatul cu mâinile până când este moale și flexibil și formați o bilă
4. Așezați aluatul într-o tigaie de 9 inch și apăsați uniform în partea de jos și în părți
5. Folosiți o furculiță și înțepați fundul și părțile laterale ale aluatului și coaceți coaja de plăcintă timp de 12 până la 15 minute până când marginile sunt maro auriu și coaja este setată
6. Lăsați crusta să se răcească înainte de a adăuga umplutura

Ingrediente pentru umplerea plăcii:
2 cani Piure de dovleac pur
Câte 2 ouă
1 cană de lapte întreg
.75 cană de zahăr granulat
.25 linguriță sare Kosher
.75 linguriță de extract de vanilie
1 linguriță de scorțișoară măcinată
.5 linguriță Ghimbir măcinat
.5 linguriță de cuișoare

Procedură:
1. Preîncălziți cuptorul la 425 de grade
2. Combinați ingredientele într-un castron cu o bici de sârmă și combinați până se omogenizează bine
3. Se toarnă umplutura de dovleac în crusta de plăcintă fără gluten și se coace timp de 15 minute
4. Întoarceți cuptorul la 350 de grade și coaceți încă 40 până la 50 de minute până când plăcinta este pregătită
5. Lasă plăcinta să se răcească complet și apoi la frigider peste noapte pentru a amesteca aromele

DOVLECEI Umplute
Dă-i acestei dovlecei un makeover

Ingrediente:
4 fiecare dovlecel mediu, capătul tulpinii îndepărtat
3 linguri de ulei de măsline extravirgin
2 lingurițe de usturoi tocat
.75 cană Bulion de pui
.5 cană Cuscus
.25 cană Stafide
1 cană de brânză de capră
2 linguri de măsline tocate tocate
2 linguri de maghiran tocat
3 linguri de nuci de pin prăjite, tocate

Procedură:
1. Preîncălziți cuptorul la 475 grade
2. Tăiați 1/2 inch din dovlecei pe lungime și aranjați partea tăiată în jos într-o tigaie sigură pentru cuptorul cu microunde. Dă dovleacul la cuptor cu microunde timp de 4 până la 6 minute, până se înmoaie
3. Lăsați deoparte să se răcească înainte de a scoate semințele
4. După răcire, scoateți dovleceii lăsând o coajă groasă de un sfert de inch. Puneți partea tăiată în sus într-un vas de copt și condimentați cu sare și piper
5. Încălziți o cratiță mică și adăugați uleiul. Gatiti usturoiul pana se inmoaie apoi adaugati bulionul si dati-l la fierbere. Se amestecă rapid cuscusul, jumătate din brânza de capră, stafidele, măslinele și maghiranul
6. Scoateți de pe foc și acoperiți cratița și lăsați cuscusul să absoarbă tot lichidul și să devină fraged
7. Puneți cuscusul cu o furculiță ușor și condimentați cu sare și piper
8. Lăsați amestecul de cuscus să se răcească la temperatura camerei. înainte de a umplea dovleceii
9. Umpleți dovleceii cu amestecul de cuscus uniform
10. Presărați dovleceii umpluți cu brânza de capră rămasă și coaceți până când brânza se rumeneste ușor
11. Scoateți din cuptor și presărați dovleceii cu nuci de pin prăjite

PARMESAN și HERB ORZO
Un fel de mâncare minunată într-o seară răcoroasă

INGREDIENTE:
1 cană de paste Orzo uscate
1/2 cană de cremă grea
1/4 cană parmezan ras
1 lingură cimbru proaspăt, tocat
1 lingură maghiran proaspăt, tocat
1/4 linguriță de nucșoară proaspătă măcinată
1 lingură de unt înmuiat
2 lingurițe sare Kosher
1 linguriță de Ardei Negru

METODĂ:
1. Aduceți o oală cu apă sărată la fierbere pentru orzo.
2. Gatiti pastele orzo pana se inmoaie, scurgeti pastele din apa.
3. Puneți pastele orzo fierte în oală și amestecați smântâna grea și brânza parmezană.
4. Gatiti pana sosul devine gros, stingeti focul si apoi adaugati restul de ingrediente.
5. Serviți orzo-ul ca un element de seară grozav.

PUI DE JANTĂ PACIFICĂ LA GRĂTARĂ cu SOS DE ALUNE
O mare scuză pentru a folosi grătarul în această toamnă

INGREDIENTE PENTRU GĂNI:
1 lingură sos de soia
1 lingură zahăr brun
1 lingură ulei de arahide
1/2 linguriță sare kosher
4 coapse de pui dezosate, fără piele

METODĂ:
1. Preîncălziți grătarul până la foc mediu.
2. Combinați primele 4 ingrediente și puneți-le într-un castron. Adăugați pulpele de pui și lăsați să se marineze timp de 3 ore.
3. Scoateți puiul din marinată și puneți-l pe grătar și gătiți pe ambele părți până când este gata, aproximativ 4 minute pe fiecare parte.
4. Scoateți puiul de pe grătar și lăsați să se odihnească în timp ce faceți sos.

INGREDIENTE PENTRU SOSUL DE ALUNE:
1/2 ceașcă de bulion de pui
1/4 cană de unt de arahide
2 linguri de zahăr brun
2 linguri de oțet de vin de orez
2 linguri de suc de lămâie
1 lingură sos de soia
1 lingură ghimbir proaspăt ras
1 lingură sos de usturoi cu usturoi
1/2 ceașcă de coriandru tocat

METODĂ:
1. Combinați primele 8 ingrediente într-o cratiță și aduceți la fierbere, apoi coborâți la foc mic și gătiți timp de 3 minute.
2. Se ia de pe foc și se amestecă coriandru.
3. Rezervați sosul pentru servire.

Prea BINE PENTRU A FI ADEVĂRATE INELURI DE Ceapă
Deschideți o bere rece și bucurați-vă de acest starter cu prietenii și familia

Ingrediente:
Ulei vegetal pentru prăjire
20 de felii de ceapă decojite, 1 & # 8243 groase
2 cani Zeama
2 căni de făină de uz general
2 lingurițe sare Kosher
1 linguriță praf de copt
2 lingurițe de Ardei Negru
1 linguriță praf de copt
2 lingurițe de Ardei Negru
1 linguriță de boia afumată
.5 linguriță Ardei Cayenne
Sare de mare

Procedură:
1. Așezați inelele de ceapă feliate în zeama pentru a le marina timp de 1 oră
2. Combinați făina cu condimentul, cu excepția sării de mare
3. Așezați uleiul vegetal într-o oală mare și aduceți până la 375 de grade
4. Scoateți inelele de ceapă din zeama și drageți în făina condimentată și apoi înmuiați-o din nou în zeama, apoi înapoi în făina condimentată.
5. Ar trebui să existe 2 straturi pe inelele de ceapă
6. Puneți inelele de ceapă acoperite în frigider timp de 10 minute în timp ce uleiul se încălzește
7. Când uleiul este fierbinte, adăugați inelele în 3 loturi, pentru a nu scădea temperatura uleiului
8. Când inelele de ceapă sunt maro auriu și crocante, scoateți-le din ulei și așezați-le pe prosoape de hârtie pentru a le scurge
9. Condimentați inelele fierbinți de ceapă cu sare de mare

DUMINICĂ BLACK BEAN DIP
O mare scufundare pentru un meci de fotbal de duminică

INGREDIENTE:
2 lingurițe de ulei de măsline extra virgin
Ceapă tocată 3/4 ceașcă
1 linguriță de usturoi tocat
1 lingură Jalapeno tocat
1 Cutie de fasole neagră de 15,5 oz, scursă și ușor clătită, rezervă suc
2 linguri de suc de lămâie
1/2 linguriță de chimen macinat
1/2 linguriță praf de chili
2 linguri Cilantro tocat
1 lingură suc de fasole rezervat
1 lingură sare kosher

METODĂ:
1. Încălziți o cratiță până la foc mediu, adăugați uleiul de măsline.
2. Adăugați ceapa și fierbeți până se caramelizează ușor, adăugați usturoiul și jalapeno și gătiți încă 1 minut. Se lasă să se răcească.
3. Așezați fasolea într-un robot de bucătărie, adăugați amestecul de ceapă răcit și ingredientele rămase și procesați până la omogenizare.
4. Se servește cu chipsuri de tortilla de porumb sau chipsuri Pita.

CHIPURI DE CARTOFI CU IERBĂ COPUTĂ
Un mare placere de petrecere

INGREDIENTE:
1 # Cartofi ruși
2 linguri de ulei de măsline extra virgin
2 linguri de arpagic proaspăt tocat
2 linguri de salvie proaspătă tocată
1 lingură rozmarin proaspăt tocat
1 lingură sare kosher
2 lingurițe de Ardei Negru

METODĂ:
1. Preîncălziți cuptorul la 350 de grade, acoperiți 2 foi de copt cu un spray antiaderent.
2. Feliați cartofii subțiri în rondele și puneți-le într-un castron.
3. Adăugați apă cu gheață în castron și lăsați feliile de cartof să se înmoaie timp de 1 oră.
4. Folosind un filator pentru salată, uscați feliile de cartofi și așezați-le pe prosoape de hârtie și ștergeți feliile până când sunt foarte uscate.
5. Așezați feliile pe foile de copt pregătite și puneți-le în cuptor.
6. În timp ce chipsurile se coc, combinați ingredientele rămase într-un castron și rezervați-le.
7. Coaceți feliile până încep să se rumenească, aprox. 20 de minute.
8. Întoarceți feliile și coaceți până devin maronii și crocante.
9. Scoateți așchii din cuptor și transferați-le într-un castron.
10. Aruncați chipsurile crocante cu ulei de măsline din plante și serviți.

ÎMBRĂCĂMÂNT DE CORNBREAD
O farfurie de mâncare sau păsări de curte

INGREDIENTE:
1/4 ceașcă de unt topit
Ceapă tocată 3/4 ceașcă
3/4 ceașcă de țelină tocată
6 căni Pâine de porumb gătită, tăiată în cuburi
1 cană de cârnați gătite pentru micul dejun, rupte în bucăți mici
3 cupe de bulion de pui
2 linguri de salvie proaspătă, tocată
2 lingurițe de piper negru măcinat
1 lingură sare kosher

METODĂ:
1. Încălziți o cratiță la foc mediu și adăugați untul.
2. Adăugați ceapa și țelina și transpirați legumele cca. 5 minute până când se înmoaie.
3. Adăugați pâinea de porumb și cârnații și bulionul de pui.
4. Când pansamentul este fierbinte, opriți focul și împingeți ușor ingredientele rămase.
5. Serviți imediat.

ARDEI ROSII AIOLI
O mare baie sau garnitură pentru pește prăjit

INGREDIENTE:
8 oz Ardei gras roșii prăjiți
1/2 felie de pâine albă, crustă îndepărtată
1 lingură de maioneză
2 lingurițe de țară Mustar Dijon
1 linguriță de usturoi tocat
1/4 linguriță praf de chili

METODĂ:
1. Așezați toate ingredientele într-un robot de bucătărie și amestecați până se omogenizează.

SALATĂ STILĂ A ȚĂRII SPANIALE CU ÎMBRĂCĂMENURI ȘERCI
O salată grozavă de petrecere

Ingrediente:
.25 cană de ulei de măsline extra virgin spaniol
3 linguri de oțet de șeric îmbătrânit
Câte 1 gălbenuș de ou
1 lingură de usturoi tocat
1 linguriță de muștar
.5 linguriță fum de boia
8 căni de salată română mărunțită
Câte 4 portocale, tăiate în segmente fără piele
1 cană de roșii de struguri, tăiate pe jumătate pe lungime
.5 cană Smokehouse Migdale
.25 cană măsline umplute cu pimento, tocate brute
Pentru gust, ardei proaspăt crăpat
După gust, sare de mare

Procedură:
1. Într-un castron mic, bateți împreună primele 6 ingrediente pentru a crea un pansament
2. Bateți până când pansamentul se îmbină și are un aspect cremos
3. Într-un alt castron, aruncați salata verde, portocalele, roșiile, migdalele și măslinele și împărțiți în mod egal între 4 boluri
4. Stropiți dressingul peste salate într-un model în zig-zag
5. Ardei proaspăt peste salate și presară sare de mare pentru a termina salatele

ROLI DE CELE DE UȘURI
Aceste chifle sunt excelente cu supă sau salate

Ingrediente:
6 Fiecare masă rulează bilele de aluat
2 linguri de unt topit
1 lingură de ulei de măsline
1 lingură de usturoi tocat
2 linguri de parmezan ras
1 lingură pătrunjel proaspăt
1 lingură sare kosher

Procedură:
1. Decongelați rulourile de cină conform instrucțiunilor. Când aluatul este moale, tăiați fiecare bucată în 2 bucăți și remodelați-o în bile
2. Așezați rulouri pe o foaie de copt la o distanță de 1 până la 2 inci, care a fost pulverizată cu un spray antiaderent
3. Acoperiți bilele de aluat ușor cu o folie transparentă și lăsați să crească la temperatura camerei până la dublarea dimensiunii
4. Preîncălziți cuptorul la 375 de grade. Când cuptorul este fierbinte, puneți rulourile în cuptor și coaceți până se rumenesc
5. Pentru untul de usturoi, amestecați untul, uleiul și usturoiul într-o cratiță și gătiți usturoiul până se înmoaie. Nu se rumeneste.
6. Periați rulourile fierbinți cu untul de usturoi, apoi așezați rulourile într-un castron și aruncați cu parmezanul, pătrunjelul și sarea până se acoperă bine.

TĂRĂTOAREA SEARED STEAKS CU CUPURI
Acesta este un fel principal excelent cu piure de cartofi

Ingrediente:
4 bucăți de friptură de vită / 6 oz fiecare
2 linguri de ulei vegetal
Pentru gust, sare kosher și piper negru
2 linguri de unt nesărat
6 căni ciuperci albe feliate
2 lingurițe de cimbru uscat
1 lingură de usturoi tocat
2 linguri de șaloturi tocate
.25 linguriță de boia afumată
1 cană de supă de vită conservată
2 linguri de muștar Dijon în stil rustic
2 lingurițe sos Worcestershire
1 linguriță Suc proaspăt de lămâie

Procedură:
1. Condimentați fripturile cu generozitate cu sare și piper pe toate părțile
2. Așezați o tigaie la foc mediu și adăugați uleiul vegetal
3. Când uleiul este fierbinte, frageți mizele de pe ambele părți până când se obține o culoare maro intens. Aproximativ. 4 minute pe fiecare parte
4. Scoateți fripturile din tigaie și rezervați-le într-un loc cald până la service
5. Adăugați untul în tigaia în care s-au ars fripturile, apoi adăugați ciupercile, cimbru, usturoiul, șalotii și boia afumată și gătiți până când ciupercile sunt rumenite și cea mai mare parte a umezelii s-a evaporat
6. Adăugați bulionul pentru a dezlipi tigaia, apoi adăugați Dijonul și reduceți sosul la temperaturi mici timp de 5 minute. Se amestecă în tigaie ingredientele rămase împreună cu fripturile arse cu sucurile lor
7. Fierbeți până sosul s-a îngroșat, întorcând fripturile pentru a le acoperi cu sosul
8. Așezați fripturile pe o farfurie și turnați sosul peste fripturi

BUCON PICANT DE DOMENI DE TOMATE
Un top Top pentru burgeri sau sandvișuri de pui

Randamente: 1 cupă sau 4 porții

INGREDIENTE:
3 Fiecare felie de bacon, tocată brută
1/2 ceașcă de ceapă galbenă, tocată
1/4 cană zahăr brun
1/4 Cupă de muștar creol
1/4 ceașcă de ketchup
3/4 Cupă de roșii, semințe și tocate
1 lingură sos roșu Tabasco

METODĂ:
1. Gatiti slanina intr-o cratita pana cand este crocanta, apoi scoateti slanina.
2. În grăsimea de slănină, călește ceapa timp de 2 minute până se rumenește ușor și se înmoaie.
3. Se amestecă restul de ingrediente și se fierbe timp de 1 minut sau până când gustarea are un aspect sălbatic.

PAN SEARED CÂRGIU DE CIRESE USCATE
O masă delicioasă și aromată

INGREDIENTE:
1 lingură ulei de porumb
2 linguri de usturoi tocat
1/2 cană de oțet de cidru
1/2 ceasca de cirese uscate cubulete
1 lingură cimbru proaspăt tocat
1 ceașcă de zmeură
1 lingură sare kosher
2 lingurițe de piper negru măcinat
1 Filet de porc 1 la 1 1/4 de lire sterline, tăiat și curățat de toată pielea de argint
2 linguri de ulei de porumb

METODĂ:
1. Încălzește uleiul de porumb la foc mediu, apoi adaugă usturoiul și gătește până se înmoaie.
2. Glazurați tigaia cu oțet, apoi adăugați cireșele uscate și cimbru proaspăt.
3. Fierbeți până când cireșele sunt plinute, amestecați dulceața de zmeură și fierbeți la foc mic până se reduce ușor.
4. Adăugați sarea și piperul și rezervați cald pentru serviciu.
5. Încălziți uleiul de porumb rămas într-o tigaie.
6. Puneți carnea de porc pe toate părțile până la o temperatură internă de 155 de grade.
7. Scoateți carnea de porc din tigaie și lăsați-o să se odihnească timp de 10 minute înainte de feliere.
8. Feliați carnea de porc în 1/2 felii și scoateți-o pe o farfurie. Puneți sosul de cireșe peste porc.

SOS DE CILANTRO
Un sos grozav cu mâncare mexicană sau topping pentru o bucată mare de pește

INGREDIENTE:
2 Cupe Cilantro
1/2 cană Arpagic, tocat
1/4 ceașcă de pătrunjel, tocat
2 linguri de ghimbir proaspăt, tocat
1 lingură de zahăr în stare brută
1/2 linguriță de chimen macinat
1 lingură de usturoi tocat
2 linguri de suc de lămâie
1/2 linguriță sare kosher
1/2 linguriță de piper Cayenne
1 1/2 căni maioneză
1/2 cană de lapte

METODĂ:
1. Așezați primele 10 ingrediente într-un blender și procesați până la omogenizare.
2. Puneți piureul într-un vas din oțel inoxidabil și amestecați laptele.
3. Bateți până sosul este neted și verde strălucitor.

KABOBS CU Ciuperci
Un fel de mâncare grozav cu o friptură la grătar

INGREDIENTE:
1/2 cană de ulei vegetal
1/4 ceașcă de roșii, cubulețe
3 linguri suc de lămâie
2 linguri de ceapă verde, tocată
2 linguri de șalot, tocate
1 lingură de usturoi, tocat
1 lingură de muștar creol
2 lingurițe de cimbru uscat
2 lingurițe de zahăr în stare brută
32 Fiecare ciupercă Cremini, tulpini îndepărtate

METODĂ:
1. Preîncălziți grătarul la foc mediu.
2. Într-un castron din oțel inoxidabil, combinați toate ingredientele, cu excepția ciupercilor, și rezervați.
3.Frigă ciupercile pe frigărui de bambus, 4 ciuperci pe kabob.
4. Grill ciupercile pe toate părțile până se caramelizează și se rumenesc.
5. Îndepărtați șobolani și așezați pe un platou și turnați pansamentul de rezervă peste ciupercile calde.
6. Lăsați ciupercile să se marineze timp de 30 de minute înainte de servire.

SALATĂ HONEYDEW și CANTALOUPE
O mare salată de vară

INGREDIENTE:
2 cani de miere, decojite, însămânțate și tăiate în bucăți de 1 inch
2 cani de cantalup, curățate, însămânțate și tăiate în bucăți de 1 inch
2 linguri de frunze de mentă, tocate brute
1 lingură suc de lămâie proaspătă
2 linguri de nectar de agave
2 linguri de ulei de măsline extra virgin
1/4 linguriță Chili roșu zdrobit
2 lingurițe sare de mare

METODĂ:
1. Combinați primele 7 ingrediente într-un castron până când sunt bine combinate.
2. Lăsați salata să se odihnească și să se răcească timp de 1 oră înainte de placare
3. Așezați salata răcită marinată pe 2 farfurii reci.
4. Ornează cu sare de mare peste salată.

FLOTOARE DE CAFE ÎN GHID
Un mare desert de vară pentru un pic de cafeină

INGREDIENTE:
6 căni de cafea preparată, răcită
1/4 cană sos de ciocolată
1 înghețată franceză de vanilie
1/4 ceașcă de ciocolată rasă
1 lingură scorțișoară măcinată

METODĂ:
1. Așezați sosul de ciocolată în 4 pahare
2. Scoateți înghețata și puneți deasupra sosul de ciocolată. 2 linguri pe pahar.
3. Se toarnă cafea răcită peste înghețată și sos de ciocolată.
4. Presarați ciocolata rasă și scorțișoara peste plutitor.

SALATĂ DE PEPENI
Un amestec perfect de dulce și căldură

INGREDIENTE:
1/4 ceașcă de suc de lămâie proaspătă
2 linguri de nectar de agave
2 linguri de ulei de măsline extra virgin
6 cani de pepene verde fara seminte, taiate cubulete
2 linguri de mentă proaspătă tocată
3 linguri de brânză feta, mărunțită
1 lingură Tabasco roșu

METODĂ:
1. Bateți împreună sucul de lămâie, nectarul de agave, uleiul de măsline și rezervați-l pentru service.
2. La serviciu adăugați pepene verde și mentă și aruncați împreună.
3. Așezați salata pe 3 farfurii răcite uniform.
4. Presărați brânză feta peste salate uniform.
5. Stropiți Tabasco peste salate uniform.

AVOCADOS DE TOMATE VARĂ TOMATE
Un aperitiv răcoritor sau o salată

INGREDIENTE:
2 avocado fiecare, înjumătățit, fără sâmburi și decojit
După gust, Fresh Lime Juice
2 cupe de roșii de struguri tăiate pe jumătate pe lungime
1/4 ceașcă de ceapă roșie, feliată subțire
2 linguri Cilantro tocat
2 linguri de capere tocate
1/4 ceașcă de oțet de șampanie
3 linguri de ulei de măsline extravirgin
După gust, ardei proaspăt crăpat

METODĂ:
1. Așezați jumătățile de avocado pe plăcile mici de cameră, tăiate cu fața în sus.
2. Strângeți sucul de lămâie peste avocado și farfurie.
3. Combinați ingredientele rămase într-un castron până când sunt bine combinate.
4. Lăsați marinarea timp de 30 de minute înainte de servire.
5. Așezați amestecul de roșii marinate uniform în jumătățile de avocado
6. Spargeți ardeiul proaspăt peste salate.

SALATĂ DE FAGOI CU ÎMBRĂCĂTURĂ CU MIERE
Un mare starter de petrecere pentru terase

Ingrediente:
2 linguri suc proaspăt de lămâie
2 linguri de miere
1 linguriță ghimbir măcinat
1 lingură de ulei de măsline extra virgin
4 cupe Baby Rucola
2 căni căpșuni feliate
1/2 ceașcă de ceapă roșie feliată subțire
După gust, ardei negru crăpat

Metodă:
1. Bateți împreună sucul de lămâie, mierea, ghimbirul și uleiul de măsline pentru a crea dressingul și puneți-l la frigider pentru serviciu.
2. Într-un castron mare, așezați dressingul în partea de jos și adăugați rucola, căpșunile și ceapa roșie și aruncați ușor împreună până când sunt bine combinate.
3. Așezați salata pe farfurii răcite și ardei proaspăt peste salate.

CAMPFIRE COFFEE STEAKS FRUBBED
O masă minunată pentru o excursie de camping de zi a tatălui

Ingrediente:
4 Fiecare os din fripturi Ribeye
1 lingură de cafea mexicană măcinată
1 lingură sare kosher
1 lingură de ardei măcinat
2 lingurițe de zahăr brun închis
1 lingură de pulbere de chili
1 lingură usturoi granulat
2 linguri de unt topit

Metodă:
1. Preîncălziți grătarul la foc mediu.
2. Combinați următoarele 6 ingrediente într-un castron până se omogenizează bine.
3. Frecați fripturile pe ambele părți cu condimente amestecate până când sunt bine acoperite.
4. Lăsați să stea la temperatura camerei timp de 20 de minute înainte de grătar.
5. Grătiți fripturile la coacerea dorită, aprox. 3-4 minute pe fiecare parte.
6. Se lasă să se odihnească înainte de servire.
7. Periați fripturile cu unt topit chiar înainte de servire.

OREZ DE ANANĂ cu ALUNE TOCATE
O parte minunată pentru orice carne la grătar sau masă inspirată din Asia

Ingrediente:
1 ceașcă de pui
1 cană suc de ananas
1 lingură zahăr granulat
1 linguriță de ghimbir măcinat
1 linguriță sare kosher
1 cană de orez de iasomie
1/2 ceașcă de ananas, tăiată cubulețe
1/2 ceașcă de ceapă verde, feliată
2 linguri de arahide tocate

Metodă:
1. Aduceți fierberea de pui, sucul de ananas, zahărul, ghimbirul și sarea la fiert într-o cratiță.
2. Se amestecă orezul, se acoperă și se reduce focul la minim și se fierbe până când lichidul este absorbit.
3. Scoateți de pe foc și lăsați să stea 5 minute.
4. Puneți orezul cu o furculiță, apoi împingeți ananasul și ceapa verde.
5. Așezați orezul într-un castron și garnisiți cu arahide prăjite.

CARTOFI ROSII CALDI CU BRIE TOPIT și ACRES
O garnitură rustică pentru o masă grozavă

Ingrediente:
Câte 16 cartofi roșii mici
1 linguriță sare kosher
2 linguri de ulei de măsline extra virgin
1/4 lb Brie franceză, coajă
2 lb Nasturel curatat

Procedură:
1. Fierbeți cartofii în apă sărată până la fiert complet, aproximativ 10-14 minute.
2. Preîncălziți broilerul timp de 5 minute.
3. Curățați cartofii roșii fierți și așezați cojile într-o oală mică cu uleiul de măsline.
4. Aduceți uleiul de măsline la foc mediu și gătiți coajele până când sunt crocante și rumenite.
5. Scoateți piei din oală și așezați-le pe prosoape de hârtie pentru a le scurge.
6. Presară piei crocante cu sare kosher.
7. Folosind o foaie de copt mică, spargeți cartofii manual în bucăți rustice și așezați-le pe foaia de copt.
8. Așezați cartofii crăpați sub broiler până când cartofii sunt ușor prăjiți.
9. Completați cartofii prăjiți cu brânză Brie cu coaja și așezați-i înapoi sub pui, suficient de lung pentru a topi brânza.
10. Așezați ciorchini mici de năsturel pe 8 farfurii mici și calde.
11. Împărțiți cartofii cu brânză pe vârful năsturelului și condimentați-i cu piper proaspăt crăpat și sare kosher.
12. Presărați cojile de cartofi crocante peste cartofi ca o garnitură.
13. Stropiți întregul vas cu ulei de măsline extravirgin.

OMAGUTĂ SALATĂ DE MACARONI
Unul dintre felurile de mâncare preferate din America și # 8217, cu o poftă de mâncare amețitoare și dulce.

Ingrediente:
Câte 2 ouă fierte, tocate
2 căni de paste macaroane fierte, refrigerate (măsurate înainte de gătit)

Pansament:
.5 cană maioneză
.5 cană gustare dulce de murături
2 linguri de ardei roșu proaspăt tocat
.25 cană pătrunjel tocat
.5 cană de țelină tocată
1 lingură suc de lămâie
1 lingură de muștar Dijon
2 lingurițe de hrean pregătit
.5 linguriță sare Kosher
.25 linguriță de ardei negru măcinat

Procedură:
1. Într-un castron mare, combinați ingredientele pentru dressing și amestecați pentru a amesteca uniform
2. Puneți ouăle și macaroanele fierte și acoperiți și puneți la frigider
3. Toate să se răcească timp de 4 ore înainte de servire

SALATĂ DE FURT DE VARĂ
O salată de antiparte grozavă de savurat în weekendul de vacanță.

Ingrediente:
1 lb Filet de vită (filet mignon)
.5 cană Oțet Balsamic
.5 cană Ulei de măsline extra virgin
1 sac Amestec de salată proaspătă de primăvară
Câte 2 ouă fierte, tocate
.5 cană de brânză albastră
Mână mare de crutoane
1 pachet de ciuperci nasture, sotate în oțet balsamic și ulei de amp (usturoi proaspăt și / sau ceapă)
6 roșii cherry
Un vârf de morcovi mărunțiți
Pansament pentru vinagetă balsamică preferat sau oțet balsamic și ulei amestecat împreună

Procedură:
Înființat-
1. Puneți ciupercile într-o tavă cu sos cu Oțet Balsamic și amp Ulei de măsline și puțin usturoi proaspăt, ceapă sau ambele.
2. Se sotează acoperit până se înmoaie, amestecând des. Se lasă să se răcească câteva ore.
3. Așezați filetul într-o pungă cu fermoar de 1 galon și adăugați o jumătate de cană de oțet balsamic și o jumătate de cană de ulei de măsline. Se agită bine și se lasă la marinat câteva ore.

E timpul să gătești-
1. Puneți grătarul la foc mediu-mare. Așezați carnea de vită marinată pe grătar și condimentați-o cu condimentul preferat pentru friptură.
2. Întoarceți-vă la fiecare 2,5 minute pentru a face grătar uniform și gătiți aproximativ 12-14 minute până când este gătit până la mediu în interior. Scoateți grătarul și lăsați-l să se odihnească pe tăbliță.
3. Aruncați toate ingredientele salatei împreună într-un castron de salată, rezervând niște brânză albastră și ou tăiat pentru garnitură.
4. Tăiați friptura în cuburi de un inch și puneți-o deasupra.
5. Ornează cu piper proaspăt crăpat, brânză albastră și ou tăiat

Notă: Această salată se împerechează bine cu un vin roșu simplu de masă sau Pinot Noir.

SCREVET MARINAT DE SUD-VEST (GF)
Un aperitiv de vară extraordinar pentru a vă bucura pe terasă

Ingrediente:
1 kg de creveți fierți, tăiați în 1/2 și # 8243 bucăți
2 linguri de suc de lime proaspăt stors
2 lingurițe de oțet de cidru (asigurați-vă că este oțet de cidru adevărat și nu oțet aromat care nu este întotdeauna GF)
1 avocado fiecare, curățat și tăiat cubulețe de 1/4 inch cu 1/4 inch
4 lingurițe Jalapeño tocat
2 linguri de arpagic feliat subțire
.25 cană ridichi feliate subțire
2 linguri Cilantro tocat
.25 cană de ulei de măsline extra virgin
2 lingurițe sare Kosher
2 lingurițe de piper negru măcinat

Procedură:
1. Așezați toate ingredientele într-un vas din oțel inoxidabil și împăturiți ușor împreună
2. Acoperiți și lăsați să se marineze în răcitor timp de 30 de minute înainte de servire
3. Serviți răcit cu chipsurile sau pâinea preferată GF

SPANAC CREMAT
Pentru un preparat tip dip, așezați spanacul crem într-o caserolă și acoperiți cu brânză Grana Padano ras suplimentară și terminați sub un pui de carne.

Ingrediente:
12 cani de apa
1 lingură sare kosher
1,5 lb Spanac proaspăt, tulpini îndepărtate, bine spălate
2 linguri de unt
.25 cană Ceapă galbenă în cuburi
.25 cană cremă grea
.25 cană de brânză Mascarpone
.5 cană de brânză Grana Padano, rasă
.5 linguriță de nucșoară proaspătă rasă
.5 linguriță de Ardei Negru

Procedură:
1. Umpleți un castron cu apă cu gheață și rezervați
2. Se toarnă apa din rețetă într-o oală și se fierbe. Adăugați sarea
3. Adăugați spanacul și blanch pentru 2 minute, scoateți din apa clocotită și puneți-o în apa cu gheață
4. Scoateți spanacul când este răcit și stoarceți toată apa din spanac și rezervați
5. Într-o cratiță separată, adăugați untul și topiți-l la foc mediu
6. Adăugați ceapa și gătiți până când ceapa este moale și translucidă
7. Adăugați spanacul uscat, smântâna grea și brânzeturile mascarpone și Grana Padano
8. Gatiti aprox. 2 până la 3 minute până când amestecul este fierbinte și ușor redus
9. Condimentați cu nucșoară și piper negru

SOS DE CHILE VERDE
Acest sos este grozav cu tacos, fripturi la grătar, pui prăjit și ouă amestecate pentru acea aromă latină extraordinară.

Ingrediente:
2 linguri de ulei vegetal
2 căni Ceapă galbenă tocată
1 litru Conserve de ardei iute, clătite și tocate brute
2 linguri de usturoi proaspăt tocat
1 lingură oregano mexican uscat
2 lingurițe de chimen macinat
2 lingurițe praf de chili
2,5 cani de pui sau bulion
1 lingură sare kosher
2 linguri de zahăr granulat
1 lingură suc de lămâie proaspătă
1 lingură Cilantro proaspăt, tocat
2 linguri de ulei de porumb

Procedură:
1. Într-o cratiță mare, încălziți uleiul vegetal la foc mediu
2. Se adaugă ceapa și se sotează până se înmoaie, nu se rumenesc
3. Adăugați ardeii iute, usturoiul, oregano-ul, chimenul și praful de chili și sotati-l până când condimentele sunt ușor prăjite, amestecând des
4. Adăugați bulionul de pui, sarea kosher, zahărul și aduceți-l la fierbere, apoi coborâți la foc mic timp de 30 de minute
5. Scoateți de pe foc și puneți sosul verde într-un blender și adăugați sucul de lămâie, coriandru și piureul până se omogenizează. Aveți grijă când purificați lichide fierbinți pe măsură ce se extind
6. Într-o tigaie mare antiaderentă, încălziți uleiul de porumb la foc mediu, reîncărcați sosul în piure, amestecând des până când sosul acoperă partea din spate a unei linguri, aprox. 3-5 minute
7. Nu permiteți sosului să se reducă prea mult și să se îngroașe
8. Serviți acest sos rece sau fierbinte

ÎMBRĂCĂMÂNT OREGANO CREMAT
Acesta este un dressing excelent pentru salate de vară tocate sau cu somon la grătar.

Ingrediente:
1 cană de oțet de vin roșu
.75 cană maioneză
1 lingură de muștar brun
1 cană de ulei de măsline extra virgin spaniol
.25 cană Ulei vegetal
2 linguri suc de lămâie
1 lingură oregano uscat
1 lingură sare kosher
2 lingurițe de Ardei Negru Crăpat

Procedură:
1. Combinați oțetul de vin roșu, maioneza și muștarul brun într-un castron din oțel inoxidabil
2. Combinați uleiul de măsline cu uleiul vegetal și stropiți-l în pansament până când pansamentul este neted
3. Se amestecă sucul de lămâie, oregano și sare și piper
4. Lăsați pansamentul să se stabilească timp de 4 ore înainte de servire

SALATĂ DE CUMPĂRIE DE PRIMĂVARĂ MARINATĂ ȘI SALATĂ DE IERBE
Când se apropie vremea caldă, acesta este un element secundar minunat. Se servește cu fripturi la grătar sau pește.

Ingrediente:
1,5 cani Bacon fiert
.25 cană Suc de lămâie
2 linguri de ulei de măsline extra virgin
.5 lb Ciuperci Cremini, feliate subțire
1 linguriță de usturoi tocat
1 linguriță sare de mare
.5 lingurițe de ardei negru măcinat
.75 cană Ceapă Roșie, feliată subțire
.5 cană busuioc tocat
.5 cană Minted Mint

Procedură:
1. Amestecați într-un castron sucul de lămâie, sarea de mare și piperul negru
2. Adăugați slănina gătită, ceapa roșie și ciupercile și aruncați împreună
3. Lăsați salata să se marineze timp de 4 ore înainte de servire

SALSA DE GRĂDINĂ PROASPĂ
Minunat cu tortilla de porumb crocantă sau servită peste o bucată frumoasă de halibut la grătar

Ingrediente:
2 cani de roșii, însămânțate și tăiate cubulețe
.5 cană Ceapă Galbenă, clătită și tocată
.25 cană Cilantro tocat
3 linguri suc de lămâie proaspătă
Câte 2 Jalapeños verzi, însămânțați și tăiați cubulețe
2 lingurițe sare de mare

Procedură:
1. Combinați toate ingredientele într-un castron din oțel inoxidabil
2. Se răcește timp de 2 ore înainte de servire

MINGI DE OREZ STIL ROMAN
Serviți aceste aperitive grozave cu un sos picant de roșii

Randament: 6 porții (o duzină de bile de orez)

Ingrediente:
3 linguri de ulei de măsline
2 linguri de unt nesărat
.25 cană Ceapă tocată
2 cesti de orez alb gatit, racit
Câte 2 ouă
1 linguriță de Ardei Negru
.25 cană pătrunjel tocat
2 linguri de busuioc tocat
.5 cană de brânză Asiago rasă
.5 cană de brânză Mozzarella, cubulețe 1/4 & # 8243 x 1/4 & # 8243
2 cani de pesmet italian

Procedură:
1. Așezați uleiul de măsline și untul într-o tigaie pentru căldură și încălziți până la foc mediu
2. Adăugați ceapa și gătiți până se caramelizează ușor și se înmoaie
3. Scoateți din tigaie și puneți-o pe o tigaie și lăsați-o să se răcească
4. Așezați orezul gătit răcit într-un castron mare și adăugați ceapa răcită, ouăle, piperul negru, pătrunjelul, busuiocul și brânza Asiago și împăturiți până se încorporează bine
5. Cu o lingură, porționați bilele de orez (ar trebui să fie 12)
6. Faceți o indentare cu degetul mare în bilă și așezați cubul mozzarella în centru. Folosind palmele, rotunjiți într-o minge, astfel încât mozzarella să fie în centru
7. Rulați bilele în pesmet până când bilele de orez sunt complet acoperite
8. Lucrând pe loturi, prăjiți bilele de orez până se rumenesc și se fierb în interior
9. Scoateți din ulei și puneți-le pe șervețele de hârtie pentru a le scurge

Notă:
Dacă nu aveți o friteuză, puteți așeza bilele umplute de orez pe o foaie de biscuiți și stropiți bilele cu ulei de măsline și prăjiți-le în cuptor până se rumenesc.

SALATĂ DE Vânătoare DE OU DE PASCĂ
Bucurați-vă de această salată de ouă bine condimentată în acest weekend.

Ingrediente:
6 Ouă, fierte tare tari
.25 cană maioneză
2 linguri de arpagic tocat
1 lingură de busuioc tocat
2 linguri de țelină tocată
2 lingurițe Gulden & # 8217s Mustar
2 lingurițe Suc de lămâie
.25 linguriță sare de mare

Procedură:
1. Combinați toate ingredientele într-un castron și împăturați-le ușor până când tocmai se combină
2. Lăsați să se odihnească două ore înainte de servire, astfel încât aromele să se amestece

Sugestii de difuzare:
* Sandvișuri cu față deschisă
* Salată de ouă crostini
* Servit într-o folie de salată

MORCOGI GHIDATI
O garnitură dulce, care este minunată pentru viitoarea petrecere de vacanță.

Ingrediente:
1 lb Morcovi, curățați și tăiați felii pe o distanță de un sfert de centimetru
.5 linguriță sare Kosher
1 linguriță ghimbir măcinat
.25 cană Dragă
.5 cană Bulion de pui
2 linguri de unt nesărat
2 lingurițe Suc de lămâie

Procedură:
1. Aduceți morcovii, sarea, ghimbirul, mierea și bulionul de pui la fierbere
2. Acoperiți oala și reduceți focul la foc mic, amestecând ocazional până când morcovii sunt aproape blândi când sunt străpunși cu vârful unui cuțit
3. Descoperiți morcovii, măriți căldura la mare și fierbeți până când lichidul se reduce la 2 linguri
4. Adăugați untul în oală și aruncați morcovii pentru a acoperi glazura și gătiți până când morcovii sunt foarte blândi și glazura devine maro aurie.
5. Scoateți de pe foc și adăugați zeama de lămâie pentru a acoperi
6. Așezați morcovii într-un vas de servit și spargeți piper proaspăt pe întregul vas

SALATĂ DE VIETĂ ÎNCORNITĂ
O întoarcere diferită pe carnea de vită și varză sau o utilizare excelentă a resturilor din St. Paddy & # 8217s Day

Ingrediente:
1 ceașcă de țelină, julienne
1 cană de brânză elvețiană, julienne
.5 cană Varză, julienne
.5 cană Ardei Roșu, julienne
1,5 cani Pansament Mii Insule
2 lbs Corned Beef, julienne
2 linguri de ceapă verde, tocată
24 de frunze de salată de unt
Ardei negru crăpat, după gust

Procedură:
1. Într-un castron de dimensiuni medii combinați țelina, brânza elvețiană, varza, ardeiul roșu și sosul
2. Căptușește 8 farfurii de salată cu 3 frunze de salată de unt în model Shamrock
3. Puneți porții egale de amestec de salată pe frunze
4. Presărați cantități egale de carne de vită peste salate
5. Presară salatele cu ceapă verde
6. Spargeți ardeiul proaspăt peste salate și serviți

POLENTA DE BRANZ DE CAPRĂ (GF)
Serviți acest fel de mâncare excelent GF cu Rețeta de sos de roșii postată în rețetele anterioare.

Ingrediente:
4 căni de apă
.5 linguriță sare Kosher
.25 linguriță rozmarin uscat
.25 linguriță de ardei negru măcinat
1 cană de porumb galben
.25 cană Arpagic tocat
.25 cană de brânză de capră
2 linguri de cremă grea
1 lingură unt nesărat

Procedură:
1. Pulverizați și tigaia pătrată de 8 inci cu un spray de eliberare a alimentelor
2. Aduceți cele 4 căni de apă la fierbere și adăugați sarea, rozmarinul și piperul negru
3. Adăugați încet făina de porumb, amestecând constant. Reduceți focul la minim și fierbeți până când mămăliga este groasă și netedă, aproximativ 8 minute
4. Scoateți de pe foc și adăugați arpagic, brânză de capră și unt. Bateți până se omogenizează
5. Răspândiți mămăliga în tigaia pregătită și acoperiți-o cu folie de plastic și lăsați-o să rămână fermă
6. Preîncălziți grătarul, întoarceți mămăliga răcită din tigaie și tăiați-o în triunghiuri
7. Înveliți triunghiurile cu ulei de măsline și apoi așezați-le pe grătar și pe grătar până când mămăliga se eliberează de pe grătar.Întoarceți și grătiți încă 8 minute până când mămăliga este caldă

J.C. & # 8217S HUMMUS PICANT
Un starter excelent care nu este prea plin.

Ingrediente:
2 cutii de naut, scurse și clătite (15 oz fiecare)
.25 cană Suc proaspăt de lămâie
.25 cană de ulei de măsline extra virgin
.25 cană de pastă Tahini, amestecată
1 linguriță de usturoi tocat
1 linguriță de chimen macinat
.25 linguriță Ardei Cayenne
1 linguriță sare kosher
.25 cană Ardei Jalapeño proaspăt tocate

Garnitură:
Ulei de măsline extra virgin
Piper roșu
Pătrunjel tocat

Procedură:
1. Purificați primele 8 ingrediente până când se omogenizează
2. Așezați piureul într-un castron și puneți-l în jalapeño tocat
3. Puneți hummus într-un bol de serviciu și stropiți cu ulei de măsline extra virgin, piper Cayenne și pătrunjel tocat.
4. Serviți cu pâine caldă pita sau cu altă pâine grozavă

PES ALB PRĂJIT CU FORN CRISPY (GF)
Cu mulți oameni cartofi prăjiți în această perioadă a anului, iată o rețetă prietenoasă GF

Ingrediente:
4 fiecare, file de pește alb
2 linguri de suc de lămâie
1 cană de lapte întreg
1,5 căni Făină de porumb
1 linguriță de piper negru măcinat
1 linguriță de usturoi granulat
.5 linguriță de cimbru uscat
1 linguriță sare kosher
Câte 4 pene de lămâie

Procedură:
1. Preîncălziți cuptorul la 425 de grade
2. Pulverizați ușor o tigaie cu spray de eliberare a alimentelor
3. Amestecați sucul de lămâie cu laptele într-un vas lăsați amestecul să stea până se îngroașă ușor
4. Se amestecă făina de porumb cu condimentele și se pune într-o tigaie superficială
5. Scufundați fileurile de pește alb în laptele îngroșat, apoi acoperiți ambele părți ale peștelui în amestecul de făină de porumb
6. Așezați fileurile de pește acoperite pe foaia de copt pregătită și coaceți timp de 15 până la 20 de minute până când peștele se fulge ușor și are o crustă maro aurie
7. Serviți cu pene de lămâie

SALATĂ DE CREDIT CLASICĂ DE CARTOFI
Începeți să strângeți rețetele dvs. de primăvară - It & # 8217s chiar după colț

Ingrediente:
1,5 lbs Cartofi Idaho fierti, tocati grosolan
2 oua fierte tare, tocate
.5 cană maioneză
.5 cană gustare dulce de murături
.5 cană de țelină tocată
.25 cană Arpagic tocat
2 linguri de muștar creol
.5 linguriță Ardei Cayenne

Procedură:
1. Combinați toate ingredientele într-un castron cu o spatulă de cauciuc
2. Lăsați salata de cartofi să se odihnească timp de trei ore înainte de servire, pentru a permite amestecarea aromelor

HURRICANUL STRADA BURBON
Aceasta este o băutură clasică din New Orleans - o rețetă similară cu celebra băutură de la Pat O & # 8217Brien & # 8217s din cartierul francez

Ingrediente:
2 oz Suc de lamaie
8 oz Rum întunecat
Punch roșu hawaian de 8 oz
Gheata zdrobita
2 felii de portocale
2 Cireșe

Procedură:
1. În două shakeruri de cocktail, turnați suc de lămâie, rom și pumn roșu
2. Se agită energic timp de două minute
3. Împachetați gheața zdrobită în două pahare de cocktail și turnați amestecul de băutură peste gheața zdrobită
4. Ornează fiecare pahar cu o felie de portocală și cireșe

Cuptor prăjit JOC CRISPY TIME WINGS
Bucurați-vă de aceste capse Super Bowl împreună cu sos de casă cu brânză albastră de casă pentru jocul mare

Ingrediente:
Aripi de pui de 2 kg, clătite în apă rece
.25 cană Unt topit
.25 cană sos Chipotle Tabasco
2 linguri de sos de grătar
1 lingură de boia afumată
1 linguriță condiment negru
Sos pentru scufundare cu brânză albastră (rețetă mai jos)
Bete de telina
Batoane de morcov

Procedură:
1. Așezați aripile de pui clătite într-un vas din oțel inoxidabil și rezervați / 25 cană de marinată pentru serviciu
2. Combinați următoarele cinci ingrediente într-un castron și turnați peste aripi și lăsați să se marineze peste noapte
3. Preîncălziți broilerul la mare. Scoateți aripile din marinată și puneți-le pe o tigaie pentru pui și pui la grătar timp de aproximativ 10-12 minute pe fiecare parte, până se rumenesc și se crocanează.
4. Scoateți-le din broiler și puneți-le într-un vas din oțel inoxidabil și rotiți-le în marinada rezervată și puneți-o pe un platou

Sos de scufundare cu brânză albastră
Randament: 1 Cupă

Ingrediente:
.5 cană smântână
.5 cană de brânză albastră se sfărâmă
.5 cană maioneză
1 lingură de oțet de cidru
1 linguriță de piper negru măcinat

Procedură:
1. Combinați toate ingredientele și rezervați pentru service

CHILI CHIPOTLE ȘI FASole PINTO DE ARTA
Acestea sunt o idee secundară minunată de luat la un potluck

Ingrediente:
1 cană Ceapă tocată
1 lingură ulei de porumb
2 lingurițe de usturoi tocat
2 linguri de oțet de șampanie
2 cutii de fasole Pinto, scurse și clătite ușor sub apă
.5 cană Sirop de arțar
.5 cană Ketchup
2 linguri de muștar
2 linguri de chile Chipotle în sos, tocat
1 linguriță sos verde Tabasco
Sare Kosher, după gust

Procedură:
1. Sotește ceapa în ulei de porumb într-o oală de sos la foc mediu până când ceapa se caramelizează ușor
2. Adăugați usturoiul și gătiți până când usturoiul este parfumat, dar nu are culoare
3. Deglazați oala de sos cu oțet și aduceți la fierbere
4. Adăugați ingredientele rămase și fierbeți timp de 10 minute pentru a permite amestecarea aromelor

CUPA DE ROSII, Ciuperci și amp de busuioc
O supă aromată, cremoasă, pentru a vă încălzi cu această iarnă rece

Ingrediente:
.5 cană Unt topit
2 cani Ciuperci feliate
5. ceașcă de făină de uz general
1,5 litri bulion bogat de pui
2 cani sos de roșii cu busuioc
.5 linguriță Busuioc uscat
.5 linguriță boia
.5 cană Cremă grea
1 lingură zahăr granulat
Mozzarella proaspătă în felii - pentru service
Strop de ulei de măsline extravirgin
Ardei negru crăpat

Procedură:
1. Puneți untul topit într-o oală de sos la foc mediu
2. Se adaugă ciupercile și se sotează până se caramelizează ușor
3. Adăugați făină pentru a crea un roux
4. Adăugați bulionul de pui la roux și aduceți la fierbere, amestecând continuu
5. Coborâți la foc mic, apoi adăugați ingredientele rămase și fierbeți timp de 5 minute

Pentru service:
1. 6 oz. de supă fierbinte într-un bol cald cu supă
2. Așezați o felie de mozzarella proaspătă în centrul bolului
3. Topiți brânza sub pui pentru 15 secunde
4. Stropiți cu ulei de măsline extravirgin
5. Crăpați ardeiul peste supă

PĂDINTE DE PÂINE DE TOMATE SAVORATĂ

Ingrediente:
1,75 cani supa de pui
.5 cană Cremă grea
2 fiecare, Ouă
5 căni de pâine franceză în cuburi
3 căni de roșii cherry, tăiate pe jumătate pe lungime
8 oz. Mozzarella proaspătă, tăiată cubulețe
4 uncii. Brânză Grana Padano rasă
.5 cană de busuioc proaspăt tocat aspru
1 lingură sare kosher
2 lingurițe de Ardei Negru

Procedură:
1. Preîncălziți cuptorul la 375 grade și pulverizați o tigaie cu eliberare de alimente
2. Se amestecă împreună într-un castron, bulionul de pui, smântâna și ouăle
3. Adăugați cuburile de pâine franceză în amestecul de smântână și lăsați să se odihnească timp de 30 de minute
4. Se amestecă roșiile, mozzarella, 0,25 cană de grana padano, busuioc și sare și piper kosher
5. Așezați amestecul în tigaia pregătită, presărați grana padano rămas peste tigaie
6. Coaceți budinca de pâine până este fierbinte și blatul este maroniu, aprox. 30 minute. Se lasă să se odihnească timp de 5 minute înainte de servire

WICKERPARK CHILI ** GF **
Completați castronul cald de chili cu ceapă albă cubulețe, brânză cheddar și roșii tăiate cubulețe.
Puteți servi chiar și cu orez.

Ingrediente:
2 linguri de ulei vegetal
1 cană Ceapă tocată
1 cană Ardei Verzi Tăiați
1 lingură de usturoi tocat
1 linguriță oregano uscat
Mandrină proaspătă de 1,5 kg
1,5 căni Pastă de roșii
1 lingură de pulbere de chili
1 lingură chimen macinat
1 lingură sare kosher
1 lingură zahăr granulat
16 oz Conserve de fasole roșie din sud-vestul Louisianei

Procedură:
1. Într-o oală cu sos, încălziți uleiul la foc mediu. Adăugați ceapa și ardeiul verde și gătiți până când ceapa devine translucidă. Adăugați usturoiul și oregano și gătiți încă un minut
2. Adăugați chuck-ul măcinat și gătiți până când carnea este gătită, rupând bucățile mari
3. Scurgeți ușor grăsimea, apoi adăugați pasta de roșii, pudra de chili, chimenul, sarea și zahărul
4. Adăugați fasolea cu sucul și aduceți chili-ul la fiert, apoi coborâți-l la foc mic și gătiți neacoperit o oră la foc mic pentru a încorpora aromele
5. Reglați consistența chiliului cu apă

ANUL NOU & # 8217S PÂNTE DE CRAB
Acestea sunt aperitive superbe trecute sau un prim fel de mâncare cu o mică salată verde mixtă

Ingrediente:
4 uncii. Cremă de brânză, înmuiată
2 linguri de cremă grea
.5 cană de carne de crab pasteurizat, nu se scurge
2 linguri de busuioc tocat
2 linguri Pimento în cuburi
2 lingurițe Suc proaspăt de lămâie
1 gălbenuș de ou
1 linguriță condiment Old Bay
4 felii Brioche Sandwich Brad, tăiate în jumătate în diagonală și prăjite ușor pe ambele părți
2 linguri de pătrunjel tocat

Procedură:
1. Împingeți împreună crema de brânză și smântâna împreună până se combină bine
2. Se amestecă restul ingredientelor, cu excepția pâinii și a pătrunjelului
3. Întindeți amestecul de carne de crab pe feliile de pâine prăjite asigurându-vă că acoperiți complet marginile
4. Se fierbe pâinea prăjită de crab pe foi de copt până se rumenesc
5. Presară pătrunjel tocat peste pâine prăjită și servește

KICKIN & # 8217 PRĂJITURI DE CRAB
Prăjituri ușoare, libere, de crab, cu un indiciu de căldură de la condimentele care se înnegresc

Ingrediente:
1 lb. Carne de crabi
.25 cană maioneză
.25 cană pesmet proaspăt
2 linguri de muștar maro picant
1 lingură pătrunjel tocat
.5 lingurițe Condiment negru
1 ou întreg

Procedură:
1. Combinați toate ingredientele într-un castron până când tocmai se combină
2. Se pune la frigider amestecul și se lasă să se seteze timp de aproximativ o oră
3. Porție în 4 oz. prăjituri și rezervă pentru service
4. Preîncălziți cuptorul la 450 de grade
5. Așezați prăjiturile de crab pe o tigaie cu unt și gătiți-le în cuptor până se rumenesc și sunt fierbinți
6. Scoateți din tigaie și puneți-o pe o farfurie încălzită și serviți cu sosul tău preferat

PLATĂ DE MĂ RUSTICĂ
Serviți cald cu o lingură de înghețată de vanilie franceză preferată sau chiar o felie de brânză cheddar ascuțită

Ingrediente:
2 căni de făină de uz general
1 cană de zahăr granulat
.5 cană Unt înmuiat
1 linguriță Coajă de lămâie rasă
1 linguriță Suc proaspăt de lămâie
1 linguriță de extract de vanilie
3 ouă
1 cană Apple Jelly
1 lingură Brandy Applejack
1 litru mere feliate, decojite, 1/4 & # 8243 grosime
1 linguriță Miere
Zahăr pudră

Procedură:
1. Amestecați făina, zahărul, untul, coaja de lămâie, sucul de lămâie, vanilia și ouăle într-un castron mediu cu o lingură până se formează aluatul. Nu suprasolicitați.
2. Așezați aluatul pe o suprafață făinoasă și frământați până când aluatul se menține împreună și este flexibil. Formați aluatul într-o bilă, acoperiți-l cu folie de plastic și dați-l la frigider până devine ferm.
3. Preîncălziți cuptorul la 350 de grade. Pulverizați o tigaie 9 & # 8243 cu spray de eliberare a alimentelor și făinați ușor tigaia.
4. Scoateți aluatul din răcitor și băgați aluatul uniform în tigaia pregătită. Coaceți timp de 30 de minute până se rumenesc ușor. Răciți crusta complet pe o grătar.
5. Încălziți jeleul de mere împreună cu rachiul și merele feliate la foc mic până când merele sunt fragede, dar nu rupte.
6. Se toarnă umplutura în crustă de plăcintă la cuptor și se întinde uniform. Se pune la frigider pentru a pregăti.
7. După ce plăcinta s-a instalat, scoateți-o din răcitor și stropiți-o cu miere și praf cu zahăr pudră.

MÂLE DE CĂPĂTURĂ VECHI ORAS ** REȚETĂ GF **
Bucurați-vă de această rețetă GF cu niște piure de cartofi mătăsos și proaspăt

Ingrediente:
1 lingură de ulei de măsline
2 căni ciuperci nasture feliate
1,5 lb Carne de vită măcinată
.5 lb Carne de porc
.5 cană Crackers de orez măcinat
1 cană Morcovi răzuite
Câte 1 ou, bătut
2 căni sos de roșii fără gluten, împărțit uniform în două boluri
1 lingură de muștar Dijon
1 lingură sos Worcestershire
1 lingură zahăr brun închis

Procedură:
1. Încălziți o tigaie la foc mediu și adăugați uleiul de măsline. Când uleiul de măsline este fierbinte, se adaugă ciupercile și se sotează până se caramelizează ușor. Se ia de pe foc și se pune pe o tigaie să se răcească și se pune la frigider
2. Preîncălziți cuptorul la 425 grade și pulverizați ușor o tigaie cu spray de eliberare a tigaiei și rezervați
3. Într-un castron mare, combinați carnea de vită măcinată și carnea de porc măcinată cu firimiturile de orez, morcovii, oul, 8 uncii de sos de roșii, muștarul Dijon, Worcestershire și ciupercile răcite.
4. Combinați ușor amestecul de pâine fără a lucra excesiv și puneți-l în tigaia pregătită
5. Atingeți ușor tigaia pe blat pentru a uniformiza pâinea de carne
6. Combinați sosul de roșii rămase și zahărul brun și oală pe pâine
7. Puneți chifteaua într-o baie de apă, apoi introduceți-o în cuptor și gătiți până se caramelizează deasupra și o temperatură internă de 165 de grade. Timpul de gătit va fi de aprox. 45 minute până la 1 oră
8. Lăsați pâinea să se odihnească timp de 15 minute înainte de a o scoate din tigaie și a o felia

FLORENTINE STYLE NEW YORK STRIP STEAKS
Aceste fripturi sunt excelente cu cartofi sau paste coapte încărcate

Ingrediente:
4 bucăți New York Strip Steaks (8 oz fiecare)
Sare Kosher, după gust
Ardei negru crăpat, după gust
Unt înmuiat, după gust
.25 cană de ulei de măsline extra virgin
1 lingură arpagic proaspăt tocat
1 lingură rozmarin proaspăt tocat
1 lingură oregano proaspăt tocat
2 linguri de pătrunjel proaspăt tocat

Procedură:
1. Preîncălziți grătarul la foc mediu
2. Condimentați fripturile cu sare și piper, apoi așezați-le pe grătar și gătiți până la coacerea dorită, aproximativ 3 până la 4 minute pe fiecare parte pentru mediu rar.
3. Combinați uleiul de măsline cu ierburile într-un castron
4. Așezați fripturi la grătar pe un platou și lăsați să se odihnească timp de 3 minute
5. După ce fripturile s-au odihnit, periați cu unt topit și stropiți uniform amestecul de ierburi de ulei de măsline peste fripturi

CUSCOUS DE CAIȚ DE LEMÂNĂ CU MIGDALE PRĂJITE
O parte proaspătă servită caldă sau răcită cu straturi de aromă

Ingrediente:
2 căni de apă
2 linguri de miere
1 lingură de ulei de măsline extra virgin
1 lingură suc proaspăt de lămâie
.25 linguriță sare Kosher
1 cană Cuscus instantaneu marocan
.5 cană caise uscate tocate
.5 cană Fâșii de migdale prăjite
1 lingură pătrunjel tocat

Procedură:
1. Aduceți apa, mierea, uleiul de măsline și sarea la fierbere
2. Scoateți focul și amestecați cuscusul și caisele, acoperiți și lăsați să stea timp de cca. 5 minute până când apa condimentată s-a absorbit în cuscus
3. Pui cu furculiță înainte de servire
4. Așezați cuscusul cald pe un platou și acoperiți-l cu migdalele tăiate și pătrunjelul tocat

ÎMBRĂCĂMINTE ÎN TIMPUL VACANȚEI
Notă: Pentru pâinea de porumb, utilizați rețeta pe care am postat-o ​​acum câteva săptămâni pentru brioșele de pâine de porumb din sud-vest

Ingrediente:
.25 cană Unt topit
.75 cană Ceapă tocată
.75 cană de țelină tocată
6,5 cani de pâine de porumb gătită, tăiată în cuburi
1 cană Cârnați de porc gătit
3 cani Warms Chicken Broth
1 lingură sare kosher
2 lingurițe de Ardei Negru
1 lingură de salvie proaspătă, mărunțită

Procedură:
1. Transpirați ceapa și țelina în untul topit într-o tigaie mare până se înmoaie, dar fără culoare
2. Adăugați pâinea de porumb și cârnații, amestecând ocazional
3. Se amestecă bulionul cald de pui și sare și piper
4. Se fierbe timp de 3-4 minute, se ia de pe foc când se încălzește și se îndoaie în salvie tocată

CUPURI UMPLUTE PUTERNICE
Serviți aceste aperitive delicioase, pământești, cu un pahar de vin pentru ora de cocktail

Ingrediente:
Câte 12 ciuperci mari cu nasturi
.5 lb Cârnat picant italian
1 lingură de ulei de măsline extra virgin
.5 cană pesmet proaspăt
2 linguri de brânză Grana Padano rasă
2 linguri de busuioc tocat
.5 cană Mozzarella din lapte integral, mărunțită

Procedură:
1. Preîncălziți cuptorul la 450 de grade
2. Așezați capacele de ciuperci pe o foaie de copt, tulpina cu fața în jos și coaceți timp de 15 minute și apoi scoateți din cuptor
3. Întoarceți ciupercile cu partea dreaptă în sus și așezați-le pe o foaie de copt
4. Porniți cuptorul la 500 de grade
5. Puneți cârnații în ulei de măsline într-o tigaie antiaderentă la foc mediu până când cârnații sunt fierți, aproximativ 8-10 minute. Rupeți cârnații în bucăți mici de mărimea unui moned, apoi așezați-l pe un prosop de hârtie pentru a se scurge
6. Combinați mezelurile răcite cu pesmetul, Grana Padano și busuiocul
7. Umpleți capacele de ciuperci cu amestecul de cârnați și acoperiți cu mozzarella mărunțită
8. Puneți ciupercile umplute în cuptorul preîncălzit și gătiți până când brânza se topește și se rumeneste ușor, aprox. 2 până la 4 minute
9. Scoateți din cuptor și lăsați să se odihnească 3 minute înainte de servire

SALATĂ DE MANGO STIL THAI
O salată grozavă cu căldură și dulce - o călătorie în aromă

Ingrediente pentru salată
2 linguri suc de lămâie proaspătă
1 lingură zahăr brun
1 lingură de mentă tocată
.5 linguriță sos de soia ușor
.25 linguriță sare Kosher

Procedură:
1. Combinați toate ingredientele într-un castron din oțel inoxidabil, amestecând până când zahărul s-a dizolvat

Ingrediente pentru salată:
1 fiecare Mango coapte, fără sâmburi și tăiate subțire într-o tăietură julienne
1 cană Julienne Jicama
.25 cană Cilantro tocat
1 fiecare Jalapeno verde, feliat în inele subțiri
.25 cană Scallions, tăiate subțire pe părtinire
.25 cană de arahide tocate, pentru a garnisi

Procedură:
1. Aruncați ingredientele salatei într-un castron, apoi adăugați sosul și aruncați până se combină bine
2. Așezați salata îmbrăcată pe o placă răcită și presărați alune tocate

MAREA PLACINĂ DE DOVLECEI FĂRĂ GLUTEN ** GF **
Impresionați-vă prietenii cu această rețetă uimitoare pentru plăcintă cu dovleac fără gluten

Ingrediente pentru Pie Crust:
.5 pahar Scurtare
1,5 cani de făină de orez măcinată cu piatră
.25 cană de apă rece

Procedura pentru crustă:
1. Preîncălziți cuptorul la 400 de grade
2. Tăiați scurtarea în făină de orez până la textura făinii grosiere
3. Adăugați apă și lucrați aluatul cu mâinile până când este moale și flexibil și formați o bilă
4. Așezați aluatul într-o tigaie de 9 inch și apăsați uniform în partea inferioară și laterală
5. Folosiți o furculiță și înțepați fundul și părțile laterale ale aluatului și coaceți coaja timp de 12-15 minute până când marginile sunt maronii aurii și plăcinta este setată
6. Lăsați crusta să se răcească înainte de a adăuga umplutura

Ingrediente pentru umplerea plăcii:
2 cani Piure de dovleac pur
Câte 2 ouă
1 cană de lapte întreg
.75 cană de zahăr granulat
.25 linguriță sare Kosher
.75 linguriță de extract de vanilie
1 linguriță de scorțișoară măcinată
.5 linguriță Ghimbir măcinat
.5 linguriță de cuișoare

Procedură:
1. Preîncălziți cuptorul la 425 de grade
2. Combinați ingredientele într-un castron cu o bici de sârmă și combinați până se omogenizează bine
3. Se toarnă umplutura de dovleac în crusta de plăcintă fără gluten și se coace timp de 15 minute
4. Întoarceți cuptorul la 350 de grade și înapoi încă 40-50 de minute până când plăcinta este setată
5. Lasă plăcinta să se răcească complet și apoi dă-o la frigider peste noapte pentru a amesteca aromele

PIATĂ DE CAȘ DE BRANZĂ DE CAPRĂ
Această piure este excelentă cu pui prăjit sau coaste prăjită

Ingrediente:
2,5 lbs. Cartofi de aur Yukon, curățați și tăiați în 2 & # 8243 bucăți
.25 cană Unt fără sare, înmuiat
.5 cană de lapte integral, încălzit
4 uncii. Brânză de capră proaspătă, ruptă în bucăți
1 lingură de Scallions proaspete, tăiate în grosimi de 1/8 și # 8243
1 lingură sare kosher
2 lingurițe de piper negru măcinat

Procedură:
1. Aduceți o oală mare cu apă sărată la fierbere, adăugați cartofii și gătiți până se înmoaie aprox. 10-12 minute
2. Scurgeți cartofii și readuceți cartofii în oala caldă și lăsați-i să se aburească 1-2 minute pentru a se evapora excesul de umiditate
3.După ce cartofii s-au aburit, adăugați unt, lapte și brânză de capră. Se pasează cu un tocător de cartofi până se omogenizează cu niște bulgări
4. Adăugați ingredientele rămase și pliați cu o spatulă de cauciuc
5. Păstrați-vă cald pentru service

MUFINE DE SUD-VEST DIN CORNBREAD
Un acompaniament minunat pentru un castron frumos cald de chili pe măsură ce vremea se răcește

Ingrediente:
.5 cană Făină pentru toate scopurile
.5 cană de porumb galben
1 lingură zahăr granulat
.5 linguriță praf de copt
.5 linguriță sare Kosher
.25 linguriță bicarbonat de sodiu

Procedură:
1. Combinați toate ingredientele uscate și rezervați

Ingrediente:
.5 cană Zară
.5 cană Cremă de porumb
.5 cană Brânză Jack Pepper mărunțită
1 Ou, bătut
1 lingură ulei de porumb
.5 cană ardei iute verzi

Procedură:
1. Preîncălziți cuptorul la 400 de grade
2. Combinați următorul set de ingrediente și rezervați
3. Adăugați ingredientele uscate la ingredientele umede și amestecați doar pentru a combina
4. Puneți aluatul în forma de brioșă pregătită, umplând căni pline de trei sferturi
5. Coaceți timp de 15 până la 20 de minute până se rumenesc și când este introdusă o scobitoare, aceasta iese curată. Lăsați brioșele să se răcească un minut înainte de a le scoate din tigaie

SALATĂ DE CAPREZĂ GRILĂ, CALDĂ, CU ULEI DE MĂSline
Un aperitiv cald delicios pentru o masă italiană grozavă

Ingrediente:
2 cani de frunze proaspete de busuioc
.25 cană pătrunjel proaspăt
.5 cană Ulei de măsline extra virgin
.25 cană oțet de șampanie
3 linguri de parmezan ras
Salt & amp Pepper, după gust
4 fiecare, roșie coaptă, tăiată în treimi pe orizontală
8 felii, Mozzarella proaspătă .25 grosime

Procedură:
1. Combinați busuiocul, pătrunjelul, uleiul de măsline, oțetul, sarea și piperul într-un robot de bucătărie și piure până se omogenizează.
2. Periați ușor roșiile și rezervați uleiul de măsline și condimentați cu sare și piper
3. Așezați felii de roșii pe o parte și puneți-le la grătar până la cald, răsturnați
4. Aranjați felii de mozzarella pe roșii la grătar și lăsați brânza să se topească, aprox. 2-3 minute
5. Asamblați stive cu două felii de brânză
6. Stropiți ulei de busuioc peste teancuri, apoi adăugați restul de felii de roșii la grătar

BARE CHEIE DE VAR
Serviți aceste delicii răcoritoare cu frișcă ușor bătută și acoperiți cu zahăr în pene de var de cruditate și felii subțiri

Ingrediente pentru crustă:
3 oz Cioburi de migdale
1,5 cani Graham Cracker Crumbs
2 linguri de zahăr granulat
1 linguriță sare kosher
4 uncii. Unt, temperatura camerei topite.

Procedură:
1. Preîncălziți cuptorul la 350 de grade și pulverizați vasul de copt din sticlă de 13 x 9 cu un spray de eliberare a alimentelor
2. Procesați migdalele într-un robot de bucătărie până când adăugați fin firimiturile de cracker, zahărul și sarea și procesați până când tocmai se combină
3. Adăugați untul în timp ce robotul de bucătărie funcționează până se combină
4. Scoateți crusta din robotul de bucătărie și apăsați uniform în tigaia pregătită și coaceți timp de 10 minute până când se rumenesc ușor și migdalele sunt ușor prăjite.
5. Scoateți din cuptor și lăsați să stea la temperatura camerei. până la răcire

Ingrediente pentru umplutură:
Câte 4, ouă
2 cutii de lapte condensat îndulcit (cutii de 14 oz)
8 oz. Suc proaspăt de tei
1 lingură Zest de var de tocată
1 linguriță de extract de vanilie

Procedură:
1. Bateți ouăle, apoi adăugați ingredientele rămase și amestecați până se omogenizează
2. Se toarnă filarea în crusta pregătită și se coace din nou în cuptor pentru aprox. 15-25 de minute sau doar când umplutura este setată și nu mai zgâlțâie când tigaia este scuturată
3. Răciți cheile de var pentru temperatura camerei. și apoi puneți-l în frigider până la rece înainte de a tăia barele
4. Tăiați barele în porții egale folosind un cuțit fierbinte

BISCUITI CHEDDAR
Bucurați-vă de aceste biscuiți la micul dejun sau cu o masă excelentă

Ingrediente:
2,5 cani de făină de uz general
.25 linguriță de zahăr granulat
1 lingură praf de copt
1 linguriță sare kosher
.5 lingurițe Cremă de tartru
6 linguri Unt nesărat, rece și cubulat
1,25 cani Cheddar ascuțit ras
1 fiecare, ou, bătut

Procedură:
1. Preîncălziți cuptorul la 450 de grade, tapetați o foaie de copt cu hârtie pergament
2. Se amestecă toate ingredientele uscate împreună într-un castron
3. Tăiați untul cu un blender de patiserie până când amestecul de făină are dimensiunea boabelor de porumb
4. Se amestecă brânza
5. Combinați zeama și oul într-un vas separat, apoi amestecați amestecul de făină în ingredientele umede până când tocmai se combină
6. Aruncați aluatul pe foaia de copt tapetată cu pergament folosind o lingură mică de înghețată
7. Asigurați-vă că biscuiții sunt la 2 centimetri distanță pe foaia de copt
8. Coaceți aproximativ 12-15 minute până se rumenesc și biscuiții s-au întins

OREZUL SUD DE SUD
Acest element secundar este excelent cu orice fel de mâncare inspirat din sud, cum ar fi pește înnegrit sau pui prăjit sau doar adăugați niște creveți la grătar pentru o masă completă

Ingrediente:
.5 lb cârnați italieni condimentați în vrac
1 lingură de ulei de măsline
.5 cană Ceapă galbenă în cuburi
.5 ceașcă de țelină în cuburi
.5 cană Ardei Verzi în cuburi
1 lingură de usturoi tocat
2 lingurițe de condiment negru
1,5 cani de orez alb convertit uscat
3 căni supă de pui
.5 cană Ceapă verde, feliată subțire

Procedură:
1. Căleți cârnații în uleiul de măsline într-o oală de sos la foc mediu timp de 2-3 minute
2. Adăugați ceapa, țelina, ardeii verzi și usturoiul și gătiți până se înmoaie, aprox. 1-2 minute
3. Adăugați condimentul înnegrit în oala de sos și gătiți până când mirodeniile sunt parfumate
4. Se amestecă orezul și se sotează 1 minut până când orezul este acoperit cu ulei. Se adaugă bulionul și se fierbe, apoi se lasă la foc mic, cca. 25 de minute până când orezul este fraged
5. Lăsați orezul să se odihnească timp de 5 minute, apoi pufuiți cu o furculiță și amestecați ceapa verde

SALATĂ DE CERCETI CĂLDI CU FASOLĂ ALBĂ ȘI AMP JALAPENOS PROSPET
Această salată se amestecă cu o bucată de pâine grozavă

Ingrediente:
1 lb Creveți curățați și amperi
2 linguri de ulei de măsline extra virgin
1 lingură de măsline verzi tocate
.5 lingurițe fulgi de chili roșii zdrobiți
.5 lb Fasole albă conservată gătită
2 linguri de nuci prăjite, tocate
.5 cană Ceapă Roșie, feliată subțire
1 fiecare, Jalapeno proaspăt, însămânțat și feliat subțire
1 lingură suc de lămâie cu coajă
1 linguriță de piper negru măcinat
1 lingură pătrunjel tocat

Procedură:
1. Preîncălziți grătarul exterior la foc mediu
2. Așezați creveții într-un castron și adăugați 1 lingură de ulei de măsline. Aruncați împreună
3. Într-un castron separat adăugați măslinele, chiliul roșu zdrobit, fasolea albă gătită, nucile, ceapa roșie și jalapenos
4. Puneți creveții pe grătar într-un singur strat și gătiți până când creveții sunt roz și aurii
5. Aruncați creveții la grătar în vasul rezervat cu alte ingrediente
6. Adăugați în bol sucul de lămâie, coaja și uleiul de măsline rămas și aruncați bine
7. Condimentați salata cu piper negru măcinat
8. Împărțiți salata de creveți pe trei farfurii și serviți cald
9. Se presară pătrunjel tocat

CREMA DE OUTE DE CIOCOLATA INTUNECATA
Savurați acest tratament clasic în timp ce amintiți de amintirile vechi

Ingrediente:
1 lingură praf de cacao neîndulcit
5 linguri de zahăr granulat
.5 linguriță de scorțișoară măcinată
2 linguri de apă clocotită
1 cană de lapte integral, foarte rece
2 cani de apă Seltzer
2 bastoane de covrig sărate

Procedură:
1. Într-un castron mic, combinați pudra de cacao, zahărul și scorțișoara
2. Adăugați apa și creați sirop amestecând împreună cu un bici
3. Așezați laptele în două pahare de bere Pilsner
4. Adăugați seltzerul în laptele din pahar, foarte încet și ușor
5. Stropiți în siropul de ciocolată încet și în mod egal cu fiecare pahar, având grijă să nu deranjați spuma
6. Se amestecă cu o lingură lungă
7. Băuturile trebuie să fie în două tonuri, maro ciocolată pe fund și spumă albă deasupra

CARTOFI DULCI SPICI SPĂRATI
Un acompaniament grozav la o friptură la grătar cu o lovitură de căldură

Ingrediente:
2 kg. Cartofi dulci, curățați și tăiați în cuburi
2 oz Unt întreg, înmuiat
.5 linguriță praf de chili măcinat
1 lingură zahăr brun
1 lingură de miere
.5 linguriță nucșoară măcinată
3 linguri Jalapenos murat tocate

Procedură:
1. Fierbeți cartofii dulci într-o cratiță mare în apă sărată până când sunt fierți complet
2. Scurgeți cartofii dulci și puneți-i înapoi în cratiță și lăsați-i să se usuce la abur
3. Spargeți cartofii cu untul, praful de chili, zahărul brun, mierea și nucșoara cu un tocător de cartofi
4. Împingeți jalapenosul murat și reglați aroma cu sare și piper

TÂRZIUL DE VARĂ GRĂNIT PE PORNIT
Bucurați-vă de acest stil de car # 8220street și versiunea # 8221 a unui favorit de vară

Ingrediente:
Câte 6 urechi de porumb, scuturate și curățate
.25 cană Ulei de măsline
Salt & amp Piper, după gust
.5 cană maioneză
2 linguri de mentă tocată
1,5 cani de parmezan ras
.5 lingurițe fulgi de chili roșu zdrobiți
Panele proaspete de tei

Procedură:
1. Preîncălziți grătarul cu gaz sau pregătiți focul în grătar
2. Periați porumbul cu ulei de măsline și condimentați urechile cu sare și piper
3. Așezați porumbul pe cea mai fierbinte parte a grătarului și gătiți până când porumbul este blister și există semne vizibile ale grătarului
4. Grill până când toate părțile arată la fel
5. Amestecați maiaua și menta tocată
6. În timp ce fierbe porumbul, puneți parmezan ras pe un platou plat
7. Când porumbul este gătit, periați fiecare spicul cu maioneză în mod egal, apoi rulați fiecare spicul în brânza parmezan. Aveți grijă să acoperiți ușor doar cu brânză
8. Așezați urechile pe un platou și presărați fulgi de chili roșii zdrobiți
9. Strângeți suc de lămâie proaspătă peste urechi

POT DE CREME
Un desert ușor drăguț pentru a termina orice masă

Ingrediente:
10 oz. Ciocolata alba
5 gălbenușuri de ou
5 linguri de zahăr granulat
.25 linguriță sare Kosher
1,5 căni Cremă grea
.75 cani Jumătate și Jumătate
1 lingură extract de vanilie

Procedură:
1. Tocați ciocolată mică și puneți-o într-un castron
2. Bateți gălbenușurile, zahărul și sarea într-un castron până se combină
3. Într-un castron separat, amestecați smântâna, jumătate și amp jumătate și adăugați la amestecul de gălbenuș
4. Gatiti la foc mediu pana se ingroasa si crema se inregistreaza la 175-180 grade
5. Nu lăsați cremă să se gătească prea tare sau să fiarbă
6. Se toarnă imediat crema prin filtru peste bucățile de ciocolată
7. Lăsați amestecul să se topească ciocolata
8. Apoi amestecați ușor extract de vanilie
9. Împărțiți amestecul uniform în vase
10. Bateți ușor vasele pentru a îndepărta bulele de aer
11. Se răcește Pot de Creme la temperatura camerei

GUINNESS BEER MARINADE
O marinată grozavă pentru cotletele de porc

Ingrediente:
1,5 cani de bere Guinness
.5 cană de ulei vegetal
1 linguriță de usturoi tocat
2 linguri suc de lămâie
1 lingură zahăr
1 linguriță sare kosher
Câte 3 cuișoare întregi

Procedură:
1. Combinați toate ingredientele într-un castron și turnați peste cotletele de porc tăiate
2. Se marinează aproximativ 12 ore
3. Scoateți din marinată și grătiți carnea de porc condimentată la temperatura dorită

PRĂJITURI DE CĂLĂRITĂ CALDĂ GOOEY
Are un gust chiar mai bun decât pare

Ingrediente:
.5 cană Unt, plus unt pentru ungerea matrițelor
4 uncii. Ciocolata amaruie
1 linguriță de scorțișoară măcinată
2 oua
2 gălbenușuri de ou
.25 cană de zahăr granulat
2 lingurițe de făină de uz general, plus făină pentru prăfuirea matrițelor de tort

Procedură:
1. Peste un broiler dublu, încălziți untul și ciocolata împreună până când ciocolata este aproape topită. Adăugați scorțișoara și dați-o deoparte
2. În timp ce amestecul de ciocolată se odihnește, bateți ouăle, gălbenușurile și zahărul într-un mixer până când sunt ușoare și groase
3. Bateți împreună ciocolata topită și untul, ar trebui să fie destul de cald. Adăugați amestecul de ouă, apoi bateți rapid făina, până când tocmai se combină
4. Unt și făină ușor formele de tort. Scoateți excesul de făină. Împărțiți aluatul printre forme
5. În acest moment puteți prăji frigiderele timp de câteva ore, dar readuceți la temperatura camerei înainte de coacere
6. Preîncălziți cuptorul la 425 de grade. Coaceți prăjiturile timp de 6-7 minute. Centrul va fi destul de moale, dar laturile vor fi așezate
7. Inversați tortul pe o farfurie. Desfășurați ridicând un colț al matriței și tortul va cădea chiar afară

SOS DE BAZĂ DE ROSII
Toată lumea are nevoie de o rețetă solidă de sos de roșii pentru pastele lor

Ingrediente:
.25 cană de ulei de măsline extra virgin
1 cană Ceapă Galbenă, tocată
4 cuișoare de usturoi, feliate subțire
3 linguri de cimbru proaspăt, tocat
.5 cană Morcovi mărunțiți
2- 28 oz. Cutii de roșii întregi Progresso cu busuioc
.25 linguriță de ardei iute roșu zdrobit
Sare Kosher, după gust

Procedură:
1. Într-o cratiță, încălziți uleiul de măsline la foc mediu, adăugați ceapa și usturoiul și gătiți până se rumenesc și se rumenesc.
2. Adăugați cimbru proaspăt și morcovi mărunțiți și gătiți pentru aprox. Încă 5 minute până când morcovii se înmoaie
3. Zdrobiți roșiile cu mâinile și adăugați-le în cratiță cu sucurile lor
4. Aduceți la fierbere, apoi coborâți la vară timp de 30 de minute sau sosul devine gros ca fulgi de ovăz
5. Condimentați cu ardeiul iute roșu zdrobit și sarea kosher


Priveste filmarea: SALMÃO COM MANTEIGA E LIMÃO. Cookn Enjoy #671


Comentarii:

  1. Jordy

    Informații amuzante

  2. Aethelbeorht

    Bravo, ai vizitat o altă idee

  3. Forest

    Mesajul autoritar :)

  4. Sulaiman

    Așa ceva, nu iese nimic



Scrie un mesaj