Rețete noi

Ultimul test de gust Ramen

Ultimul test de gust Ramen


Locul 5: Annie Chun’s Soup Bowl - vietnameză Pho - Clasament general 2/10
Doar nu. Prietenul meu și-a șters literalmente limba cu un șervețel, spunând „că nu era comestibil”. Nu încercați asta acasă copii.

Fotografie de Janey Asher

Locul 4: Supa Ramen Maruchen - Aromă de pui - Clasament general: 5/10
Nu am urât această supă, dar nici nu mi-a plăcut. Dacă m-aș plictisi și așeza în fața mea, da aș mânca-o. Dar probabil că nu aș căuta eu însumi. Era destul de fad și foarte gras. Prietenul meu care a testat cu mine a spus că experiențele sale anterioare cu Ramen nu au fost la fel de cumplite ca aceasta. Dar acesta a fost destul de rău.

Fotografie de Isabella Neuberg

Locul 3: Supă de tăiței Shin Bowl - aromă picantă gourmet - Clasament general: 7/10
Ca prima supă pe care am încercat-o, „aroma” indicată pe ambalaj m-a aruncat cu adevărat. Cum ar putea o aromă să fie „picantă”? Picant ce? Ne-am încurcat, dar peste el am luat o mușcătură destul de mare de tăiței și am înțeles exact sensul aromei. Nu sunt alte cuvinte pe care le-aș fi putut folosi pentru a descrie această supă. A fost doar picant. Într-adevăr picant. Dar foarte bine.

Fotografie de Isabella Neuberg

Locul 2: Supă de tăiței cu castron - Aromă picantă Kimchi - Clasament general: 8/10
Această supă avea cam aceeași aromă ca Shin Bowl, dar cu o aromă picantă mai puțin copleșitoare. Kimchi-ul a dat încă o supă o lovitură frumoasă și nu mi-a lăsat buzele usturătoare timp de 10 minute după aceea. Bulionul în sine era și el destul de bun.

Fotografie de Isabella Neuberg

Locul 1: Cupa cu tăiței - Aromă de pui - Clasament general: 9/10
Și Cup of Noodles iese în top. Prietenul meu și cu mine nu am fost surprinși de acest rezultat. Am crescut mâncând Cupa de tăiței (cu rara ocazie pe care mama mi-ar permite-o) și simt un fel de loialitate față de acest brand. Este perfect sărat, cu o aromă satisfăcătoare și are chiar și legume false pentru a încerca să te facă să te simți mai bine în legătură cu toate celelalte substanțe chimice care intră în corpul tău. Cup of Noodles s-a dovedit a fi un câștigător în jurul meu în ochii mei.

Fotografie de Janey Asher

Încercați-le pentru dvs. și creați-vă propriul clasament. Fiți gata să vă fie extrem de sete în următoarele zile.

Postarea The Ultimate Ramen Taste Test a apărut pentru prima dată pe Spoon University.


Cel mai bun Ramen instant cu aromă de pui | Test de gust

Îmi plac ramen-urile adevărate, dar ridică mâna dacă tăiței instant de ramen au fost primul fel de mâncare pe care ai învățat să-l gătești singur. Da, așa am crezut. Am înăbușit cărămizi de tăiței în vase mici cu apă sau am turnat apă dintr-un ceainic în cupe mici din polistirol, de când eram suficient de mare pentru a ajunge la plită. Îmi amintesc de fiecare dată când am învățat cum să-mi îmbunătățesc supa, de la primul strop de scallions (hei, asta are gust de mâncare adevărată!), la acel prim ou braconat, la miso-urile și amestecurile de pastă de curry pe care le-am luat la facultate. Este un fel de mâncare la fel de familiar pentru mine ca ketchup-ul și care îmi place necondiționat.

Am fost entuziasmat pentru acest test gustativ, ca să spun cel puțin.

Interesant este că tăiței instantanee nu au avut întotdeauna reputația ruptă a studenților pe care o au astăzi. Când au fost introduse pentru prima dată la începutul anilor '60, prețul lor de vânzare cu amănuntul a fost de mai multe ori superior decât tăiței proaspăt făcuți, ceea ce le face oarecum o noutate de obiect de lux.

În aceste zile, aproape 100 de miliarde de pachete de tăiței instant sunt consumate anual, făcând din invenția lui Momofuku Ando una dintre cele mai influente inovații japoneze din secolul al XX-lea

Contendenții:

Pentru acest test gustativ, am dorit să rămânem la elementele de bază: cele două criterii de top pentru realizarea tăieturii erau ieftine și disponibile pe scară largă. Toate aceste tăiței sunt disponibile pentru mai puțin de un dolar și toate pot fi găsite în toată țara sau comandate de pe site-uri precum Amazon.

Sunt cale prea multe arome acolo pentru a încerca să le comparăm unele cu altele, așa că am decis să rămânem cu cele mai comune (pentru o varietate mai largă și recomandări mai specifice, puteți consulta aceste postări de la Ramen Rater). Am chestionat toți adepții mei de pe Twitter și, în afară de iubitorii evidenți ai Shin Ramyun (cine nu iubește chestia aia?), Aroma cea mai populară a fost puiul vechi bun.

Acest lucru a restrâns câmpul la trei opțiuni:

  • Marca 1:Top Ramen (0,51 USD per pachet)
  • Marca 2:Maruchan (0,49 USD per pachet)
  • Marca 3:Sapporo Ichiban (0,65 USD per pachet)

Toate cele trei mărci sunt produse folosind metoda „de-prăjire” care a fost inițial dezvoltată de Momofuku Ando din alimentele Nissin (producătorii de Top Ramen) în 1958. Sunt fabricate prin gătirea tăiței proaspete într-un abur, apoi împăturindu-le în cărămizi și prăjindu-le pe scurt pentru a alunga umezeala. Ați aruncat vreodată o privire asupra conținutului de grăsime dintr-un pachet de tăiței ramen instantanee? Cea mai mare parte provine din procesul de deshidratare, restul provenind din adaosul de grăsime din pachetul de condimente supă tratat cu maltodextrină, care o suspendă într-o formă uscată, sub formă de pulbere, până când este expusă la căldură și apă.

Tăițele rezultate sunt mai ușoare, durează mai mult și sunt mai puțin costisitoare de produs și de depozitat decât omologii lor uscați în mod natural. Dar asta înseamnă că au un gust mai bun?

În ciuda faptului că Top Ramen și Maruchan par să aibă aproximativ jumătate din conținutul de grăsimi și sodiu din Sapporo, aceste cifre se uniformizează atunci când se explică faptul că cele două foste mărci par să creadă că jumătate de pachet este o singură porție. Ce persoană din istoria universului cunoscut a mâncat vreodată doar jumătate de pachet de ramen? *

* Alte întrebări: au gătit doar pentru ei înșiși? Dacă da, au rupt tăiței în jumătate și au turnat cu atenție jumătate din pachetul de condimente în apa clocotită înainte de a plia meticulos punga din folie înapoi pentru următoarea lor porție? Sau poate că și-au chemat prietenul și au spus: "Hei, omule, mă gândeam să deschid pachetul de ramen instantanee. Vrei să vii să termini cealaltă jumătate?" Dragi producători de ramen: încetați să vă prefaceți. Nimeni nu mănâncă o jumătate de pachet de ramen. Nimeni.

Criteriul:

Doar pentru că ies dintr-un manșon din plastic și durează 3 minute pentru a pregăti nu înseamnă că nu ar trebui să fie încă gustoase, nu?

Adică, pe cine glumim? La fel ca pizza, chiar și cel mai rău ramenul este încă destul de drăguț. Este greu să te plângi de confortul pe care îl oferă un castron cu sare, grăsime și carbohidrați. Acestea fiind spuse, există o oarecare subtilitate la joc aici. Fidea este ușoară și ușor al dente, cu o alunecare slăbăcioasă, dar o mușcătură dinte? Pentru că asta vrem.

Bulionul are gust de pui adevărat? Are un echilibru bun cu alte condimente? Bulionele de ramen sunt de obicei aromate cu mai multe tipuri de alii. Are bulionul gust de parcă ar fi intrat în contact cu o ceapă adevărată la un moment dat? Ce zici de conținutul de sodiu? Acoperă defectele cu o doză grea de sare?

Un grup de 17 degustători a fost rugat să guste ramenul și să evalueze fiecare marcă în funcție de calitatea tăiței, aroma bulionului și armonia generală din castron. Toți ramen-urile au fost gătite și servite simultan, iar degustătorii au fost instruiți să le guste în ordine aleatorie, cât mai repede posibil, astfel încât să nu se gătească tăiței în timpul scurs.

Rezultatele:

Rezultatele au fost aproape unanime, cu toți cei 17 degustători, cu excepția câtorva, care au selectat Sapporo Ichiban ramen ca cel mai bun. Pe tăiței, Sapporo a obținut un punct întreg mai bun decât concurenții săi. O examinare a ingredientelor ne oferă un pic o idee despre de ce: În timp ce tăiței top Ramen și Maruchan sunt compuși în principal din amidon de grâu și condimente, tăiței Sapporo conțin, de asemenea, o mică parte din amidon de cartofi și gumă de guar, ambele ajută-l să păstreze o textură ușor mai mestecată, „mai proaspătă”.

Dar diferența reală dintre ramen-ul Sapporo și concurenții săi a ajuns la bulion. Pur și simplu a gustat mai mult pui decât ceilalți, cu o aromă vegetală echilibrată, care a fost intensă pe ceapă, cu o cantitate bună de ardei alb pentru a porni. Aceasta aproape gustat ca o supă adevărată!

Chiar mai uimitor? Scorul mediu general pe care panoul nostru de degustare l-a acordat fiecărei mărci de ramen a corespuns foarte bine cu prețul său: Sapporo la 65 ¢ / pachet și un scor de 6,6 / 10, Top Ramen la 51 ¢ / pachet și un scor de 4,9 / 10, și Maruchan la 49 ¢ / pachet și un scor de 4,4 / 10. Cine știe: dacă am găsi o marcă de dezintegrare care ar costa un dolar întreg pe plic, ar atinge acel scor perfect?

# 1: Sapporo Ichiban (6.6 / 10)

„Mai multă aromă și adâncime de ceapă decât celelalte două” a fost principalul consens aici. Bulionul era puțin mai complex, cu un pic de piper alb funk și o notă de dulceață care lipsea concurenților. Amidonul suplimentar din tăiței a funcționat, de asemenea, pentru a oferi bulionului un pic de corp suplimentar, adăugând impresia unei miezuri reale.

În ceea ce privește tăiței, acestea au fost mai întinse și mai mestecate decât celelalte, cu valuri groase care au luat bulion frumos pe măsură ce am bătut. Nimeni nu va confunda aceste lucruri cu ramen-uri reale făcute cu tăiței proaspeți, dar pentru o mâncare comodă care vine sub un dolar pe porție, este greu de învins.

Aruncați-l într-o masă completă și s-ar putea chiar să reușiți să impresionați o companie de dormitoare cu ea.

# 2: Top Ramen (4.9 / 10)

Clasicul. Gustul cu care am crescut. La asta ne gândim când ne gândim la tăiței instantanee și mulți degustători au fost amabili cu ea, spunând că „bulionul are gust de pui - cel puțin, puiul lui Campbell”. Într-adevăr, pulberea de pui este destul de mare pe lista ingredientelor, deși este completată cu proteine ​​de soia carnoase hidrolizate și pudră de ceapă.

Tăițele au fost un pas semnificativ în jos față de lotul Sapporo și au trecut de la a fi „calcaroase” la „prea moi”, fără prea multă etapă al dente, masticabilă între ele. Cu toate acestea, impresia generală este una care atinge acasă și acesta este un factor important de luat în considerare pentru mulți.

# 3: Maruchan (4.4 / 10)

Concurentul knockoff avea de departe cel mai prost bulion dintre cele trei, cu o aromă care avea un gust covârșitor chimic, cu foarte puțină aromă de legume sau de pui. Are sens, văzând că puiul este al doilea ultimul ingredient din listă, în spatele extractelor de drojdie și proteinelor hidrolizate. De fapt, peste 99% din pachetul de bulion este format din primele sale trei ingrediente: sare, zahăr și MSG.

Tăiței erau aproape la fel cu versiunea Top Ramen, marcând cu câteva zecimi de punct mai jos în medie. Și ei au suferit din cauza problemei tranziției prea cretoase până la prea moi.

Un bulion sărat, dulce, cu tăiței bine este încă ceva pe care l-am mânca cu plăcere dimineața după o noapte lungă (sau dacă suntem înțelepți, la sfârșitul nopții înainte de dimineața de după), dar pentru câțiva bănuți în plus , puteți obține ceva care este asa de mult mai bine.


Cel mai bun Ramen instant cu aromă de pui | Test de gust

Îmi plac ramen-urile adevărate, dar ridică mâna dacă tăiței instant de ramen au fost primul fel de mâncare pe care ai învățat să-l gătești singur. Da, așa am crezut. Am înăbușit cărămizi de tăiței în vase mici cu apă sau am turnat apă dintr-un ceainic în cupe mici din polistirol, de când eram suficient de mare pentru a ajunge la plită. Îmi amintesc de fiecare dată când am învățat cum să-mi îmbunătățesc supa, de la primul strop de scallions (hei, asta are gust de mâncare adevărată!), la acel prim ou pocat, la miso-urile și amestecurile de pastă de curry pe care le-am luat la facultate. Este un fel de mâncare la fel de familiar pentru mine ca ketchup-ul și care îmi place necondiționat.

Am fost entuziasmat pentru acest test gustativ, ca să spun cel puțin.

Interesant este că tăiței instantanee nu au avut întotdeauna reputația ruptă a studenților pe care o au astăzi. Când au fost introduse pentru prima dată la începutul anilor '60, prețul lor de vânzare cu amănuntul a fost de mai multe ori superior decât tăiței proaspăt făcuți, ceea ce le face oarecum o noutate de obiect de lux.

În aceste zile, aproape 100 de miliarde de pachete de tăiței instant sunt consumate anual, făcând din invenția lui Momofuku Ando una dintre cele mai influente inovații japoneze din secolul al XX-lea

Contendenții:

Pentru acest test de gust, am vrut să rămânem la elementele de bază: cele două criterii de top pentru realizarea tăieturii erau ieftine și disponibile pe scară largă. Toate aceste tăiței sunt disponibile pentru mai puțin de un dolar și toate pot fi găsite în toată țara sau comandate de pe site-uri precum Amazon.

Sunt cale prea multe arome acolo pentru a încerca să le comparăm unele cu altele, așa că am decis să rămânem cu cele mai comune (pentru o varietate mai largă și recomandări mai specifice, puteți consulta aceste postări de la Ramen Rater). Am chestionat toți adepții mei de pe Twitter și, în afară de iubitorii evidenți ai Shin Ramyun (cine nu iubește chestia aia?), Aroma cea mai populară a fost puiul vechi bun.

Acest lucru a restrâns câmpul la trei opțiuni:

  • Marca 1:Top Ramen (, 51 USD pe pachet)
  • Marca 2:Maruchan (0,49 USD per pachet)
  • Marca 3:Sapporo Ichiban (0,65 USD per pachet)

Toate cele trei mărci sunt produse folosind metoda „de-fry-drating” care a fost dezvoltată inițial de Momofuku Ando din alimentele Nissin (producătorii de Top Ramen) în 1958. Sunt fabricate prin gătirea tăiței proaspete într-un abur, apoi împăturindu-le în cărămizi și prăjindu-le pe scurt pentru a alunga umezeala. Ai aruncat vreodată o privire asupra conținutului de grăsime dintr-un pachet de tăiței de ramen instantanee? Cea mai mare parte provine din procesul de deshidratare, restul provenind din adaosul de grăsime din pachetul de condimente supă tratat cu maltodextrină, care o suspendă într-o formă uscată, sub formă de pulbere, până când este expusă la căldură și apă.

Tăiței care rezultă sunt mai ușori, durează mai mult și sunt mai puțin costisitori de produs și de depozitat decât omologii lor uscați în mod natural. Dar asta înseamnă că au un gust mai bun?

În ciuda faptului că Top Ramen și Maruchan par să aibă aproximativ jumătate din conținutul de grăsimi și sodiu din Sapporo, aceste cifre se uniformizează atunci când se explică faptul că cele două foste mărci par să creadă că jumătate de pachet este o singură porție. Ce persoană din istoria universului cunoscut a mâncat vreodată doar jumătate de pachet de ramen? *

* Alte întrebări: au gătit doar pentru ei înșiși? Dacă da, au rupt tăiței în jumătate și au turnat cu atenție jumătate din pachetul de condimente în apa clocotită înainte de a plia meticulos punga din folie înapoi pentru următoarea lor porție? Sau poate că și-au chemat prietenul și au spus: "Hei omule, mă gândeam să deschid pachetul de ramen instantanee. Vrei să vii să termini cealaltă jumătate?" Dragi producători de ramen: încetați să vă prefaceți. Nimeni nu mănâncă o jumătate de pachet de ramen. Nimeni.

Criteriul:

Doar pentru că ies dintr-un manșon din plastic și durează 3 minute pentru a pregăti nu înseamnă că nu ar trebui să fie încă gustoase, nu?

Adică, pe cine glumim? La fel ca pizza, chiar și cel mai rău ramenul este încă destul de drăguț. Este greu să te plângi de confortul pe care îl oferă un castron cu sare, grăsime și carbohidrați. Acestea fiind spuse, există o oarecare subtilitate la joc aici. Fidea este ușoară și ușor al dente, cu o alunecare slăbăcioasă, dar o mușcătură dinte? Pentru că asta vrem.

Bulionul are gust de pui adevărat? Are un echilibru bun cu alte condimente? Bulionele de ramen sunt de obicei aromate cu mai multe tipuri de alii. Are bulionul gust de parcă ar fi intrat în contact cu o ceapă adevărată la un moment dat? Ce zici de conținutul de sodiu? Acoperă defectele cu o doză grea de sare?

Un grup de 17 degustători a fost rugat să guste ramenul și să evalueze fiecare marcă în funcție de calitatea tăiței, aroma bulionului și armonia generală din castron. Toți ramen-urile au fost gătite și servite simultan, iar degustătorii au fost instruiți să le guste în ordine aleatorie, cât mai repede posibil, astfel încât să nu se gătească tăiței în timpul scurs.

Rezultatele:

Rezultatele au fost aproape unanime, cu toți cei 17 degustători, cu excepția câtorva, care au selectat Sapporo Ichiban ramen ca cel mai bun. Pe tăiței, Sapporo a obținut un punct întreg mai bun decât concurenții săi. O examinare a ingredientelor ne oferă un pic o idee despre de ce: În timp ce tăiței de top Ramen și Maruchan sunt compuși în principal din amidon de grâu și condimente, tăiței Sapporo conțin, de asemenea, o mică parte din amidon de cartofi și gumă de guar, ambele ajutați-l să păstreze o textură ușor mai mestecată, „mai proaspătă”.

Dar diferența reală dintre ramenul Sapporo și concurenții săi a ajuns la bulion. Pur și simplu a gustat mai mult pui decât celelalte, cu o aromă vegetală echilibrată, care a fost intensă pe ceapă, cu o cantitate bună de ardei alb pentru a porni. Aceasta aproape gustat ca o supă adevărată!

Chiar mai uimitor? Scorul mediu general acordat de panoul nostru de degustare fiecărei mărci de ramen a corespuns foarte bine cu prețul său: Sapporo la 65 ¢ / pachet și un scor de 6,6 / 10, Top Ramen la 51 ¢ / pachet și un scor de 4,9 / 10, și Maruchan la 49 ¢ / pachet și un scor de 4,4 / 10. Cine știe: dacă am găsi o marcă de dezintegrare care ar costa un dolar întreg pe plic, ar atinge acel scor perfect?

# 1: Sapporo Ichiban (6.6 / 10)

„Mai multă aromă și adâncime de ceapă decât celelalte două” a fost principalul consens aici. Bulionul era puțin mai complex, cu un pic de piper alb funk și o notă de dulceață care lipsea concurenților. Amidonul suplimentar din tăiței a funcționat, de asemenea, pentru a oferi bulionului un pic de corp suplimentar, adăugând impresia unei miezuri reale.

În ceea ce privește tăiței, acestea au fost mai întinse și mai mestecate decât celelalte, cu valuri groase care au ridicat frumos bulionul în timp ce am bătut. Nimeni nu va confunda aceste lucruri cu ramen-uri reale făcute cu tăiței proaspeți, dar pentru o mâncare comodă care vine sub un dolar pe porție, este greu de învins.

Aruncați-l într-o masă completă și s-ar putea chiar să puteți impresiona o companie de dormitoare.

# 2: Top Ramen (4.9 / 10)

Clasicul. Gustul cu care am crescut. La asta ne gândim când ne gândim la tăiței instant și mulți degustători au fost amabili cu ea, spunând că „bulionul are gust de pui - cel puțin, pui Campbell”. Într-adevăr, pulberea de pui este destul de mare pe lista ingredientelor, deși este completată cu proteine ​​de soia carnoase hidrolizate și pudră de ceapă.

Tăițele au fost un pas semnificativ în jos față de lotul Sapporo și au trecut de la a fi „calcaroase” la „prea moi”, fără prea multă etapă al dente, masticabilă între ele. Cu toate acestea, impresia generală este una care atinge acasă și acesta este un factor important de luat în considerare pentru mulți.

# 3: Maruchan (4.4 / 10)

Concurentul knockoff avea de departe cel mai prost bulion dintre cele trei, cu o aromă care avea un gust covârșitor chimic, cu foarte puțină aromă de legume sau de pui. Are sens, văzând că puiul este al doilea ultimul ingredient din listă, în spatele extractelor de drojdie și proteinelor hidrolizate. De fapt, peste 99% din pachetul de bulion este format din primele sale trei ingrediente: sare, zahăr și MSG.

Tăiței erau aproape la fel cu versiunea Top Ramen, marcând cu câteva zecimi de punct mai jos în medie. Și ei au suferit din cauza problemei tranziției prea cretoase până la prea moi.

Un bulion sărat, dulce, cu tăiței bine este încă ceva pe care l-am mânca cu plăcere dimineața după o noapte lungă (sau dacă suntem înțelepți, la sfârșitul nopții înainte de dimineața de după), dar pentru câțiva bănuți în plus , puteți obține ceva care este asa de mult mai bine.


Cel mai bun Ramen instant cu aromă de pui | Test de gust

Îmi plac ramen-urile adevărate, dar ridică mâna dacă tăiței instant de ramen au fost primul fel de mâncare pe care ai învățat să-l gătești singur. Da, așa am crezut. Am înăbușit cărămizi de tăiței în vase mici cu apă sau am turnat apă dintr-un ceainic în cupe mici din polistirol, de când eram suficient de mare pentru a ajunge la plită. Îmi amintesc de fiecare dată când am învățat cum să-mi îmbunătățesc supa, de la primul strop de scallions (hei, asta are gust de mâncare adevărată!), la acel prim ou pocat, la miso-urile și amestecurile de pastă de curry pe care le-am luat la facultate. Este un fel de mâncare la fel de familiar pentru mine ca ketchup-ul și care îmi place necondiționat.

Am fost entuziasmat pentru acest test gustativ, ca să spun cel puțin.

Interesant este că tăiței instantanee nu au avut întotdeauna reputația ruptă a studenților pe care o au astăzi. Când au fost introduse pentru prima dată la începutul anilor '60, prețul lor de vânzare cu amănuntul a fost de mai multe ori superior decât tăiței proaspăt făcuți, ceea ce le face oarecum o noutate de obiect de lux.

În aceste zile, aproape 100 de miliarde de pachete de tăiței instant sunt consumate anual, făcând din invenția lui Momofuku Ando una dintre cele mai influente inovații japoneze din secolul al XX-lea

Contendenții:

Pentru acest test de gust, am vrut să rămânem la elementele de bază: cele două criterii de top pentru realizarea tăieturii erau ieftine și disponibile pe scară largă. Toate aceste tăiței sunt disponibile pentru mai puțin de un dolar și toate pot fi găsite în toată țara sau comandate de pe site-uri precum Amazon.

Sunt cale prea multe arome acolo pentru a încerca să le comparăm unele cu altele, așa că am decis să rămânem cu cele mai comune (pentru o varietate mai largă și recomandări mai specifice, puteți consulta aceste postări de la Ramen Rater). Am chestionat toți adepții mei de pe Twitter și, în afară de iubitorii evidenți ai Shin Ramyun (cine nu iubește chestia aia?), Aroma cea mai populară a fost puiul vechi bun.

Acest lucru a restrâns câmpul la trei opțiuni:

  • Marca 1:Top Ramen (, 51 USD pe pachet)
  • Marca 2:Maruchan (0,49 USD per pachet)
  • Marca 3:Sapporo Ichiban (0,65 USD per pachet)

Toate cele trei mărci sunt produse folosind metoda „de-fry-drating” care a fost dezvoltată inițial de Momofuku Ando din alimentele Nissin (producătorii de Top Ramen) în 1958. Sunt fabricate prin gătirea tăiței proaspete într-un abur, apoi împăturindu-le în cărămizi și prăjindu-le pe scurt pentru a alunga umezeala. Ai aruncat vreodată o privire asupra conținutului de grăsime dintr-un pachet de tăiței de ramen instantanee? Cea mai mare parte provine din procesul de deshidratare, restul provenind din adaosul de grăsime din pachetul de condimente supă tratat cu maltodextrină, care o suspendă într-o formă uscată, sub formă de pulbere, până când este expusă la căldură și apă.

Tăiței care rezultă sunt mai ușori, durează mai mult și sunt mai puțin costisitori de produs și de depozitat decât omologii lor uscați în mod natural. Dar asta înseamnă că au un gust mai bun?

În ciuda faptului că Top Ramen și Maruchan par să aibă aproximativ jumătate din conținutul de grăsimi și sodiu din Sapporo, aceste cifre se uniformizează atunci când se explică faptul că cele două foste mărci par să creadă că jumătate de pachet este o singură porție. Ce persoană din istoria universului cunoscut a mâncat vreodată doar jumătate de pachet de ramen? *

* Alte întrebări: au gătit doar pentru ei înșiși? Dacă da, au rupt tăiței în jumătate și au turnat cu atenție jumătate din pachetul de condimente în apa clocotită înainte de a plia meticulos punga din folie înapoi pentru următoarea lor porție? Sau poate că și-au chemat prietenul și au spus: "Hei omule, mă gândeam să deschid pachetul de ramen instantanee. Vrei să vii să termini cealaltă jumătate?" Dragi producători de ramen: încetați să vă prefaceți. Nimeni nu mănâncă o jumătate de pachet de ramen. Nimeni.

Criteriul:

Doar pentru că ies dintr-un manșon din plastic și durează 3 minute pentru a pregăti nu înseamnă că nu ar trebui să fie încă gustoase, nu?

Adică, pe cine glumim? La fel ca pizza, chiar și cel mai rău ramenul este încă destul de drăguț. Este greu să te plângi de confortul pe care îl oferă un castron cu sare, grăsime și carbohidrați. Acestea fiind spuse, există o oarecare subtilitate la joc aici. Fidea este ușoară și ușor al dente, cu o alunecare slăbăcioasă, dar o mușcătură dinte? Pentru că asta vrem.

Bulionul are gust de pui adevărat? Are un echilibru bun cu alte condimente? Bulionele de ramen sunt de obicei aromate cu mai multe tipuri de alii. Are bulionul gust de parcă ar fi intrat în contact cu o ceapă adevărată la un moment dat? Ce zici de conținutul de sodiu? Acoperă defectele cu o doză grea de sare?

Un grup de 17 degustători a fost rugat să guste ramenul și să evalueze fiecare marcă în funcție de calitatea tăiței, aroma bulionului și armonia generală din castron. Toți ramen-urile au fost gătite și servite simultan, iar degustătorii au fost instruiți să le guste în ordine aleatorie, cât mai repede posibil, astfel încât să nu se gătească tăiței în timpul scurs.

Rezultatele:

Rezultatele au fost aproape unanime, cu toți cei 17 degustători, cu excepția câtorva, care au selectat Sapporo Ichiban ramen ca cel mai bun. Pe tăiței, Sapporo a obținut un punct întreg mai bun decât concurenții săi. O examinare a ingredientelor ne oferă un pic o idee despre de ce: În timp ce tăiței de top Ramen și Maruchan sunt compuși în principal din amidon de grâu și condimente, tăiței Sapporo conțin, de asemenea, o mică parte din amidon de cartofi și gumă de guar, ambele ajutați-l să păstreze o textură ușor mai mestecată, „mai proaspătă”.

Dar diferența reală dintre ramenul Sapporo și concurenții săi a ajuns la bulion. Pur și simplu a gustat mai mult pui decât celelalte, cu o aromă vegetală echilibrată, care a fost intensă pe ceapă, cu o cantitate bună de ardei alb pentru a porni. Aceasta aproape gustat ca o supă adevărată!

Chiar mai uimitor? Scorul mediu general acordat de panoul nostru de degustare fiecărei mărci de ramen a corespuns foarte bine cu prețul său: Sapporo la 65 ¢ / pachet și un scor de 6,6 / 10, Top Ramen la 51 ¢ / pachet și un scor de 4,9 / 10, și Maruchan la 49 ¢ / pachet și un scor de 4,4 / 10. Cine știe: dacă am găsi o marcă de dezintegrare care ar costa un dolar întreg pe plic, ar atinge acel scor perfect?

# 1: Sapporo Ichiban (6.6 / 10)

„Mai multă aromă și adâncime de ceapă decât celelalte două” a fost principalul consens aici. Bulionul era puțin mai complex, cu un pic de piper alb funk și o notă de dulceață care lipsea concurenților. Amidonul suplimentar din tăiței a funcționat, de asemenea, pentru a oferi bulionului un pic de corp suplimentar, adăugând impresia unei miezuri reale.

În ceea ce privește tăiței, acestea au fost mai întinse și mai mestecate decât celelalte, cu valuri groase care au ridicat frumos bulionul în timp ce am bătut. Nimeni nu va confunda aceste lucruri cu ramen-uri reale făcute cu tăiței proaspeți, dar pentru o mâncare comodă care vine sub un dolar pe porție, este greu de învins.

Aruncați-l într-o masă completă și s-ar putea chiar să puteți impresiona o companie de dormitoare.

# 2: Top Ramen (4.9 / 10)

Clasicul. Gustul cu care am crescut. La asta ne gândim când ne gândim la tăiței instant și mulți degustători au fost amabili cu ea, spunând că „bulionul are gust de pui - cel puțin, pui Campbell”. Într-adevăr, pulberea de pui este destul de mare pe lista ingredientelor, deși este completată cu proteine ​​de soia carnoase hidrolizate și pudră de ceapă.

Tăițele au fost un pas semnificativ în jos față de lotul Sapporo și au trecut de la a fi „calcaroase” la „prea moi”, fără prea multă etapă al dente, masticabilă între ele. Cu toate acestea, impresia generală este una care atinge acasă și acesta este un factor important de luat în considerare pentru mulți.

# 3: Maruchan (4.4 / 10)

Concurentul knockoff avea de departe cel mai prost bulion dintre cele trei, cu o aromă care avea un gust covârșitor chimic, cu foarte puțină aromă de legume sau de pui. Are sens, văzând că puiul este al doilea ultimul ingredient din listă, în spatele extractelor de drojdie și proteinelor hidrolizate. De fapt, peste 99% din pachetul de bulion este format din primele sale trei ingrediente: sare, zahăr și MSG.

Tăiței erau aproape la fel cu versiunea Top Ramen, marcând cu câteva zecimi de punct mai jos în medie. Și ei au suferit din cauza problemei tranziției prea cretoase până la prea moi.

Un bulion sărat, dulce, cu tăiței bine este încă ceva pe care l-am mânca cu plăcere dimineața după o noapte lungă (sau dacă suntem înțelepți, la sfârșitul nopții înainte de dimineața de după), dar pentru câțiva bănuți în plus , puteți obține ceva care este asa de mult mai bine.


Cel mai bun Ramen instant cu aromă de pui | Test de gust

Îmi plac ramen-urile adevărate, dar ridică mâna dacă tăiței instant de ramen au fost primul fel de mâncare pe care ai învățat să-l gătești singur. Da, așa am crezut. Am înăbușit cărămizi de tăiței în vase mici cu apă sau am turnat apă dintr-un ceainic în cupe mici din polistirol, de când eram suficient de mare pentru a ajunge la plită. Îmi amintesc de fiecare dată când am învățat cum să-mi îmbunătățesc supa, de la primul strop de scallions (hei, asta are gust de mâncare adevărată!), la acel prim ou pocat, la miso-urile și amestecurile de pastă de curry pe care le-am luat la facultate. Este un fel de mâncare la fel de familiar pentru mine ca ketchup-ul și care îmi place necondiționat.

Am fost entuziasmat pentru acest test gustativ, ca să spun cel puțin.

Interesant este că tăiței instantanee nu au avut întotdeauna reputația ruptă a studenților pe care o au astăzi. Când au fost introduse pentru prima dată la începutul anilor '60, prețul lor de vânzare cu amănuntul a fost de mai multe ori superior decât tăiței proaspăt făcuți, ceea ce le face oarecum o noutate de obiect de lux.

În aceste zile, aproape 100 de miliarde de pachete de tăiței instant sunt consumate anual, făcând din invenția lui Momofuku Ando una dintre cele mai influente inovații japoneze din secolul al XX-lea

Contendenții:

Pentru acest test de gust, am vrut să rămânem la elementele de bază: cele două criterii de top pentru realizarea tăieturii erau ieftine și disponibile pe scară largă. Toate aceste tăiței sunt disponibile pentru mai puțin de un dolar și toate pot fi găsite în toată țara sau comandate de pe site-uri precum Amazon.

Sunt cale prea multe arome acolo pentru a încerca să le comparăm unele cu altele, așa că am decis să rămânem cu cele mai comune (pentru o varietate mai largă și recomandări mai specifice, puteți consulta aceste postări de la Ramen Rater). Am chestionat toți adepții mei de pe Twitter și, în afară de iubitorii evidenți ai Shin Ramyun (cine nu iubește chestia aia?), Aroma cea mai populară a fost puiul vechi bun.

Acest lucru a restrâns câmpul la trei opțiuni:

  • Marca 1:Top Ramen (, 51 USD pe pachet)
  • Marca 2:Maruchan (0,49 USD per pachet)
  • Marca 3:Sapporo Ichiban (0,65 USD per pachet)

Toate cele trei mărci sunt produse folosind metoda „de-fry-drating” care a fost dezvoltată inițial de Momofuku Ando din alimentele Nissin (producătorii de Top Ramen) în 1958. Sunt fabricate prin gătirea tăiței proaspete într-un abur, apoi împăturindu-le în cărămizi și prăjindu-le pe scurt pentru a alunga umezeala. Ai aruncat vreodată o privire asupra conținutului de grăsime dintr-un pachet de tăiței de ramen instantanee? Cea mai mare parte provine din procesul de deshidratare, restul provenind din adaosul de grăsime din pachetul de condimente supă tratat cu maltodextrină, care o suspendă într-o formă uscată, sub formă de pulbere, până când este expusă la căldură și apă.

Tăiței care rezultă sunt mai ușori, durează mai mult și sunt mai puțin costisitori de produs și de depozitat decât omologii lor uscați în mod natural. Dar asta înseamnă că au un gust mai bun?

În ciuda faptului că Top Ramen și Maruchan par să aibă aproximativ jumătate din conținutul de grăsimi și sodiu din Sapporo, aceste cifre se uniformizează atunci când se explică faptul că cele două foste mărci par să creadă că jumătate de pachet este o singură porție. Ce persoană din istoria universului cunoscut a mâncat vreodată doar jumătate de pachet de ramen? *

* Alte întrebări: au gătit doar pentru ei înșiși? Dacă da, au rupt tăiței în jumătate și au turnat cu atenție jumătate din pachetul de condimente în apa clocotită înainte de a plia meticulos punga din folie înapoi pentru următoarea lor porție? Sau poate că și-au chemat prietenul și au spus: "Hei omule, mă gândeam să deschid pachetul de ramen instantanee. Vrei să vii să termini cealaltă jumătate?" Dragi producători de ramen: încetați să vă prefaceți. Nimeni nu mănâncă o jumătate de pachet de ramen. Nimeni.

Criteriul:

Doar pentru că ies dintr-un manșon din plastic și durează 3 minute pentru a pregăti nu înseamnă că nu ar trebui să fie încă gustoase, nu?

Adică, pe cine glumim? La fel ca pizza, chiar și cel mai rău ramenul este încă destul de drăguț. Este greu să te plângi de confortul pe care îl oferă un castron cu sare, grăsime și carbohidrați. Acestea fiind spuse, există o oarecare subtilitate la joc aici. Fidea este ușoară și ușor al dente, cu o alunecare slăbăcioasă, dar o mușcătură dinte? Pentru că asta vrem.

Bulionul are gust de pui adevărat? Are un echilibru bun cu alte condimente? Bulionele de ramen sunt de obicei aromate cu mai multe tipuri de alii. Are bulionul gust de parcă ar fi intrat în contact cu o ceapă adevărată la un moment dat? Ce zici de conținutul de sodiu? Acoperă defectele cu o doză grea de sare?

Un grup de 17 degustători a fost rugat să guste ramenul și să evalueze fiecare marcă în funcție de calitatea tăiței, aroma bulionului și armonia generală din castron. Toți ramen-urile au fost gătite și servite simultan, iar degustătorii au fost instruiți să le guste în ordine aleatorie, cât mai repede posibil, astfel încât să nu se gătească tăiței în timpul scurs.

Rezultatele:

Rezultatele au fost aproape unanime, cu toți cei 17 degustători, cu excepția câtorva, care au selectat Sapporo Ichiban ramen ca cel mai bun. Pe tăiței, Sapporo a obținut un punct întreg mai bun decât concurenții săi. O examinare a ingredientelor ne oferă un pic o idee despre de ce: În timp ce tăiței de top Ramen și Maruchan sunt compuși în principal din amidon de grâu și condimente, tăiței Sapporo conțin, de asemenea, o mică parte din amidon de cartofi și gumă de guar, ambele ajutați-l să păstreze o textură ușor mai mestecată, „mai proaspătă”.

Dar diferența reală dintre ramenul Sapporo și concurenții săi a ajuns la bulion. Pur și simplu a gustat mai mult pui decât celelalte, cu o aromă vegetală echilibrată, care a fost intensă pe ceapă, cu o cantitate bună de ardei alb pentru a porni. Aceasta aproape gustat ca o supă adevărată!

Chiar mai uimitor? Scorul mediu general acordat de panoul nostru de degustare fiecărei mărci de ramen a corespuns foarte bine cu prețul său: Sapporo la 65 ¢ / pachet și un scor de 6,6 / 10, Top Ramen la 51 ¢ / pachet și un scor de 4,9 / 10, și Maruchan la 49 ¢ / pachet și un scor de 4,4 / 10. Cine știe: dacă am găsi o marcă de dezintegrare care ar costa un dolar întreg pe plic, ar atinge acel scor perfect?

# 1: Sapporo Ichiban (6.6 / 10)

„Mai multă aromă și adâncime de ceapă decât celelalte două” a fost principalul consens aici. Bulionul era puțin mai complex, cu un pic de piper alb funk și o notă de dulceață care lipsea concurenților. Amidonul suplimentar din tăiței a funcționat, de asemenea, pentru a oferi bulionului un pic de corp suplimentar, adăugând impresia unei miezuri reale.

În ceea ce privește tăiței, acestea au fost mai întinse și mai mestecate decât celelalte, cu valuri groase care au ridicat frumos bulionul în timp ce am bătut. Nimeni nu va confunda aceste lucruri cu ramen-uri reale făcute cu tăiței proaspeți, dar pentru o mâncare comodă care vine sub un dolar pe porție, este greu de învins.

Aruncați-l într-o masă completă și s-ar putea chiar să puteți impresiona o companie de dormitoare.

# 2: Top Ramen (4.9 / 10)

Clasicul. Gustul cu care am crescut. La asta ne gândim când ne gândim la tăiței instant și mulți degustători au fost amabili cu ea, spunând că „bulionul are gust de pui - cel puțin, pui Campbell”. Într-adevăr, pulberea de pui este destul de mare pe lista ingredientelor, deși este completată cu proteine ​​de soia carnoase hidrolizate și pudră de ceapă.

Tăițele au fost un pas semnificativ în jos față de lotul Sapporo și au trecut de la a fi „calcaroase” la „prea moi”, fără prea multă etapă al dente, masticabilă între ele. Cu toate acestea, impresia generală este una care atinge acasă și acesta este un factor important de luat în considerare pentru mulți.

# 3: Maruchan (4.4 / 10)

Concurentul knockoff avea de departe cel mai prost bulion dintre cele trei, cu o aromă care avea un gust covârșitor chimic, cu foarte puțină aromă de legume sau de pui. Are sens, văzând că puiul este al doilea ultimul ingredient din listă, în spatele extractelor de drojdie și proteinelor hidrolizate. De fapt, peste 99% din pachetul de bulion este format din primele sale trei ingrediente: sare, zahăr și MSG.

Tăiței erau aproape la fel cu versiunea Top Ramen, marcând cu câteva zecimi de punct mai jos în medie. Și ei au suferit din cauza problemei tranziției prea cretoase până la prea moi.

Un bulion sărat, dulce, cu tăiței bine este încă ceva pe care l-am mânca cu plăcere dimineața după o noapte lungă (sau dacă suntem înțelepți, la sfârșitul nopții înainte de dimineața de după), dar pentru câțiva bănuți în plus , puteți obține ceva care este asa de mult mai bine.


Cel mai bun Ramen instant cu aromă de pui | Test de gust

Îmi plac ramen-urile adevărate, dar ridică mâna dacă tăiței instant de ramen au fost primul fel de mâncare pe care ai învățat să-l gătești singur. Da, așa am crezut. Am înăbușit cărămizi de tăiței în vase mici cu apă sau am turnat apă dintr-un ceainic în cupe mici din polistirol, de când eram suficient de mare pentru a ajunge la plită. Îmi amintesc de fiecare dată când am învățat cum să-mi îmbunătățesc supa, de la primul strop de scallions (hei, asta are gust de mâncare adevărată!), la acel prim ou pocat, la miso-urile și amestecurile de pastă de curry pe care le-am luat la facultate. Este un fel de mâncare la fel de familiar pentru mine ca ketchup-ul și care îmi place necondiționat.

Am fost entuziasmat pentru acest test gustativ, ca să spun cel puțin.

Interesant este că tăiței instantanee nu au avut întotdeauna reputația ruptă a studenților pe care o au astăzi. Când au fost introduse pentru prima dată la începutul anilor '60, prețul lor de vânzare cu amănuntul a fost de mai multe ori superior decât tăiței proaspăt făcuți, ceea ce le face oarecum o noutate de obiect de lux.

În aceste zile, aproape 100 de miliarde de pachete de tăiței instant sunt consumate anual, făcând din invenția lui Momofuku Ando una dintre cele mai influente inovații japoneze din secolul al XX-lea

Contendenții:

Pentru acest test de gust, am vrut să rămânem la elementele de bază: cele două criterii de top pentru realizarea tăieturii erau ieftine și disponibile pe scară largă. Toate aceste tăiței sunt disponibile pentru mai puțin de un dolar și toate pot fi găsite în toată țara sau comandate de pe site-uri precum Amazon.

Sunt cale prea multe arome acolo pentru a încerca să le comparăm unele cu altele, așa că am decis să rămânem cu cele mai comune (pentru o varietate mai largă și recomandări mai specifice, puteți consulta aceste postări de la Ramen Rater). Am chestionat toți adepții mei de pe Twitter și, în afară de iubitorii evidenți ai Shin Ramyun (cine nu iubește chestia aia?), Aroma cea mai populară a fost puiul vechi bun.

Acest lucru a restrâns câmpul la trei opțiuni:

  • Marca 1:Top Ramen (, 51 USD pe pachet)
  • Marca 2:Maruchan (0,49 USD per pachet)
  • Marca 3:Sapporo Ichiban (0,65 USD per pachet)

Toate cele trei mărci sunt produse folosind metoda „de-fry-drating” care a fost dezvoltată inițial de Momofuku Ando din alimentele Nissin (producătorii de Top Ramen) în 1958. Sunt fabricate prin gătirea tăiței proaspete într-un abur, apoi împăturindu-le în cărămizi și prăjindu-le pe scurt pentru a alunga umezeala. Ai aruncat vreodată o privire asupra conținutului de grăsime dintr-un pachet de tăiței de ramen instantanee? Cea mai mare parte provine din procesul de deshidratare, restul provenind din adaosul de grăsime din pachetul de condimente supă tratat cu maltodextrină, care o suspendă într-o formă uscată, sub formă de pulbere, până când este expusă la căldură și apă.

Tăiței care rezultă sunt mai ușori, durează mai mult și sunt mai puțin costisitori de produs și de depozitat decât omologii lor uscați în mod natural. Dar asta înseamnă că au un gust mai bun?

În ciuda faptului că Top Ramen și Maruchan par să aibă aproximativ jumătate din conținutul de grăsimi și sodiu din Sapporo, aceste cifre se uniformizează atunci când se explică faptul că cele două foste mărci par să creadă că jumătate de pachet este o singură porție. Ce persoană din istoria universului cunoscut a mâncat vreodată doar jumătate de pachet de ramen? *

* Alte întrebări: au gătit doar pentru ei înșiși? Dacă da, au rupt tăiței în jumătate și au turnat cu atenție jumătate din pachetul de condimente în apa clocotită înainte de a plia meticulos punga din folie înapoi pentru următoarea lor porție? Sau poate că și-au chemat prietenul și au spus: "Hei omule, mă gândeam să deschid pachetul de ramen instantanee. Vrei să vii să termini cealaltă jumătate?" Dragi producători de ramen: încetați să vă prefaceți. Nimeni nu mănâncă o jumătate de pachet de ramen. Nimeni.

Criteriul:

Doar pentru că ies dintr-un manșon din plastic și durează 3 minute pentru a pregăti nu înseamnă că nu ar trebui să fie încă gustoase, nu?

Adică, pe cine glumim? La fel ca pizza, chiar și cel mai rău ramenul este încă destul de drăguț. Este greu să te plângi de confortul pe care îl oferă un castron cu sare, grăsime și carbohidrați. Acestea fiind spuse, există o oarecare subtilitate la joc aici. Fidea este ușoară și ușor al dente, cu o alunecare slăbăcioasă, dar o mușcătură dinte? Pentru că asta vrem.

Bulionul are gust de pui adevărat? Are un echilibru bun cu alte condimente? Bulionele de ramen sunt de obicei aromate cu mai multe tipuri de alii. Are bulionul gust de parcă ar fi intrat în contact cu o ceapă adevărată la un moment dat? Ce zici de conținutul de sodiu? Acoperă defectele cu o doză grea de sare?

Un grup de 17 degustători a fost rugat să guste ramenul și să evalueze fiecare marcă în funcție de calitatea tăiței, aroma bulionului și armonia generală din castron. Toți ramen-urile au fost gătite și servite simultan, iar degustătorii au fost instruiți să le guste în ordine aleatorie, cât mai repede posibil, astfel încât să nu se gătească tăiței în timpul scurs.

Rezultatele:

Rezultatele au fost aproape unanime, cu toți cei 17 degustători, cu excepția câtorva, care au selectat Sapporo Ichiban ramen ca cel mai bun. Pe tăiței, Sapporo a obținut un punct întreg mai bun decât concurenții săi. O examinare a ingredientelor ne oferă un pic o idee despre de ce: În timp ce tăiței de top Ramen și Maruchan sunt compuși în principal din amidon de grâu și condimente, tăiței Sapporo conțin, de asemenea, o mică parte din amidon de cartofi și gumă de guar, ambele ajutați-l să păstreze o textură ușor mai mestecată, „mai proaspătă”.

Dar diferența reală dintre ramenul Sapporo și concurenții săi a ajuns la bulion. Pur și simplu a gustat mai mult pui decât celelalte, cu o aromă vegetală echilibrată, care a fost intensă pe ceapă, cu o cantitate bună de ardei alb pentru a porni. Aceasta aproape gustat ca o supă adevărată!

Chiar mai uimitor? Scorul mediu general acordat de panoul nostru de degustare fiecărei mărci de ramen a corespuns foarte bine cu prețul său: Sapporo la 65 ¢ / pachet și un scor de 6,6 / 10, Top Ramen la 51 ¢ / pachet și un scor de 4,9 / 10, și Maruchan la 49 ¢ / pachet și un scor de 4,4 / 10. Cine știe: dacă am găsi o marcă de dezintegrare care ar costa un dolar întreg pe plic, ar atinge acel scor perfect?

# 1: Sapporo Ichiban (6.6 / 10)

„Mai multă aromă și adâncime de ceapă decât celelalte două” a fost principalul consens aici. Bulionul era puțin mai complex, cu un pic de piper alb funk și o notă de dulceață care lipsea concurenților. Amidonul suplimentar din tăiței a funcționat, de asemenea, pentru a oferi bulionului un pic de corp suplimentar, adăugând impresia unei miezuri reale.

În ceea ce privește tăiței, acestea au fost mai întinse și mai mestecate decât celelalte, cu valuri groase care au ridicat frumos bulionul în timp ce am bătut. Nimeni nu va confunda aceste lucruri cu ramen-uri reale făcute cu tăiței proaspeți, dar pentru o mâncare comodă care vine sub un dolar pe porție, este greu de învins.

Aruncați-l într-o masă completă și s-ar putea chiar să puteți impresiona o companie de dormitoare.

# 2: Top Ramen (4.9 / 10)

Clasicul. Gustul cu care am crescut. La asta ne gândim când ne gândim la tăiței instant și mulți degustători au fost amabili cu ea, spunând că „bulionul are gust de pui - cel puțin, pui Campbell”. Într-adevăr, pulberea de pui este destul de mare pe lista ingredientelor, deși este completată cu proteine ​​de soia carnoase hidrolizate și pudră de ceapă.

Tăițele au fost un pas semnificativ în jos față de lotul Sapporo și au trecut de la a fi „calcaroase” la „prea moi”, fără prea multă etapă al dente, masticabilă între ele. Cu toate acestea, impresia generală este una care atinge acasă și acesta este un factor important de luat în considerare pentru mulți.

# 3: Maruchan (4.4 / 10)

Concurentul knockoff avea de departe cel mai prost bulion dintre cele trei, cu o aromă care avea un gust covârșitor chimic, cu foarte puțină aromă de legume sau de pui. Are sens, văzând că puiul este al doilea ultimul ingredient din listă, în spatele extractelor de drojdie și proteinelor hidrolizate. De fapt, peste 99% din pachetul de bulion este format din primele sale trei ingrediente: sare, zahăr și MSG.

Tăiței erau aproape la fel cu versiunea Top Ramen, marcând cu câteva zecimi de punct mai jos în medie. Și ei au suferit din cauza problemei tranziției prea cretoase până la prea moi.

Un bulion sărat, dulce, cu tăiței bine este încă ceva pe care l-am mânca cu plăcere dimineața după o noapte lungă (sau dacă suntem înțelepți, la sfârșitul nopții înainte de dimineața de după), dar pentru câțiva bănuți în plus , puteți obține ceva care este asa de mult mai bine.


Cel mai bun Ramen instant cu aromă de pui | Test de gust

Îmi plac ramen-urile adevărate, dar ridică mâna dacă tăiței instant de ramen au fost primul fel de mâncare pe care ai învățat să-l gătești singur. Da, așa am crezut. Am înăbușit cărămizi de tăiței în vase mici cu apă sau am turnat apă dintr-un ceainic în cupe mici din polistirol, de când eram suficient de mare pentru a ajunge la plită. Îmi amintesc de fiecare dată când am învățat cum să-mi îmbunătățesc supa, de la primul strop de scallions (hei, asta are gust de mâncare adevărată!), la acel prim ou pocat, la miso-urile și amestecurile de pastă de curry pe care le-am luat la facultate. Este un fel de mâncare la fel de familiar pentru mine ca ketchup-ul și care îmi place necondiționat.

Am fost entuziasmat pentru acest test gustativ, ca să spun cel puțin.

Interesant este că tăiței instantanee nu au avut întotdeauna reputația ruptă a studenților pe care o au astăzi. Când au fost introduse pentru prima dată la începutul anilor '60, prețul lor de vânzare cu amănuntul a fost de mai multe ori superior decât tăiței proaspăt făcuți, ceea ce le face oarecum o noutate de obiect de lux.

În aceste zile, aproape 100 de miliarde de pachete de tăiței instant sunt consumate anual, făcând din invenția lui Momofuku Ando una dintre cele mai influente inovații japoneze din secolul al XX-lea

Contendenții:

Pentru acest test de gust, am vrut să rămânem la elementele de bază: cele două criterii de top pentru realizarea tăieturii erau ieftine și disponibile pe scară largă. Toate aceste tăiței sunt disponibile pentru mai puțin de un dolar și toate pot fi găsite în toată țara sau comandate de pe site-uri precum Amazon.

Sunt cale prea multe arome acolo pentru a încerca să le comparăm unele cu altele, așa că am decis să rămânem cu cele mai comune (pentru o varietate mai largă și recomandări mai specifice, puteți consulta aceste postări de la Ramen Rater). Am chestionat toți adepții mei de pe Twitter și, în afară de iubitorii evidenți ai Shin Ramyun (cine nu iubește chestia aia?), Aroma cea mai populară a fost puiul vechi bun.

Acest lucru a restrâns câmpul la trei opțiuni:

  • Marca 1:Top Ramen (, 51 USD pe pachet)
  • Marca 2:Maruchan (0,49 USD per pachet)
  • Marca 3:Sapporo Ichiban (0,65 USD per pachet)

Toate cele trei mărci sunt produse folosind metoda „de-fry-drating” care a fost dezvoltată inițial de Momofuku Ando din alimentele Nissin (producătorii de Top Ramen) în 1958. Sunt fabricate prin gătirea tăiței proaspete într-un abur, apoi împăturindu-le în cărămizi și prăjindu-le pe scurt pentru a alunga umezeala. Ai aruncat vreodată o privire asupra conținutului de grăsime dintr-un pachet de tăiței de ramen instantanee? Cea mai mare parte provine din procesul de deshidratare, restul provenind din adaosul de grăsime din pachetul de condimente supă tratat cu maltodextrină, care o suspendă într-o formă uscată, sub formă de pulbere, până când este expusă la căldură și apă.

Tăiței care rezultă sunt mai ușori, durează mai mult și sunt mai puțin costisitori de produs și de depozitat decât omologii lor uscați în mod natural. Dar asta înseamnă că au un gust mai bun?

În ciuda faptului că Top Ramen și Maruchan par să aibă aproximativ jumătate din conținutul de grăsimi și sodiu din Sapporo, aceste cifre se uniformizează atunci când se explică faptul că cele două foste mărci par să creadă că jumătate de pachet este o singură porție. Ce persoană din istoria universului cunoscut a mâncat vreodată doar jumătate de pachet de ramen? *

* Alte întrebări: au gătit doar pentru ei înșiși? Dacă da, au rupt tăiței în jumătate și au turnat cu atenție jumătate din pachetul de condimente în apa clocotită înainte de a plia meticulos punga din folie înapoi pentru următoarea lor porție? Sau poate că și-au chemat prietenul și au spus: "Hei omule, mă gândeam să deschid pachetul de ramen instantanee. Vrei să vii să termini cealaltă jumătate?" Dragi producători de ramen: încetați să vă prefaceți. Nimeni nu mănâncă o jumătate de pachet de ramen. Nimeni.

Criteriul:

Doar pentru că ies dintr-un manșon din plastic și durează 3 minute pentru a pregăti nu înseamnă că nu ar trebui să fie încă gustoase, nu?

Adică, pe cine glumim? La fel ca pizza, chiar și cel mai rău ramenul este încă destul de drăguț. Este greu să te plângi de confortul pe care îl oferă un castron cu sare, grăsime și carbohidrați. Acestea fiind spuse, există o oarecare subtilitate la joc aici. Fidea este ușoară și ușor al dente, cu o alunecare slăbăcioasă, dar o mușcătură dinte? Pentru că asta vrem.

Bulionul are gust de pui adevărat? Are un echilibru bun cu alte condimente? Bulionele de ramen sunt de obicei aromate cu mai multe tipuri de alii. Are bulionul gust de parcă ar fi intrat în contact cu o ceapă adevărată la un moment dat? Ce zici de conținutul de sodiu? Acoperă defectele cu o doză grea de sare?

Un grup de 17 degustători a fost rugat să guste ramenul și să evalueze fiecare marcă în funcție de calitatea tăiței, aroma bulionului și armonia generală din castron. Toți ramen-urile au fost gătite și servite simultan, iar degustătorii au fost instruiți să le guste în ordine aleatorie, cât mai repede posibil, astfel încât să nu se gătească tăiței în timpul scurs.

Rezultatele:

Rezultatele au fost aproape unanime, cu toți cei 17 degustători, cu excepția câtorva, care au selectat Sapporo Ichiban ramen ca cel mai bun. Pe tăiței, Sapporo a obținut un punct întreg mai bun decât concurenții săi. O examinare a ingredientelor ne oferă un pic o idee despre de ce: În timp ce tăiței de top Ramen și Maruchan sunt compuși în principal din amidon de grâu și condimente, tăiței Sapporo conțin, de asemenea, o mică parte din amidon de cartofi și gumă de guar, ambele ajutați-l să păstreze o textură ușor mai mestecată, „mai proaspătă”.

Dar diferența reală dintre ramenul Sapporo și concurenții săi a ajuns la bulion. Pur și simplu a gustat mai mult pui decât celelalte, cu o aromă vegetală echilibrată, care a fost intensă pe ceapă, cu o cantitate bună de ardei alb pentru a porni. Aceasta aproape gustat ca o supă adevărată!

Chiar mai uimitor? Scorul mediu general acordat de panoul nostru de degustare fiecărei mărci de ramen a corespuns foarte bine cu prețul său: Sapporo la 65 ¢ / pachet și un scor de 6,6 / 10, Top Ramen la 51 ¢ / pachet și un scor de 4,9 / 10, și Maruchan la 49 ¢ / pachet și un scor de 4,4 / 10. Cine știe: dacă am găsi o marcă de dezintegrare care ar costa un dolar întreg pe plic, ar atinge acel scor perfect?

# 1: Sapporo Ichiban (6.6 / 10)

„Mai multă aromă și adâncime de ceapă decât celelalte două” a fost principalul consens aici. Bulionul era puțin mai complex, cu un pic de piper alb funk și o notă de dulceață care lipsea concurenților. Amidonul suplimentar din tăiței a funcționat, de asemenea, pentru a oferi bulionului un pic de corp suplimentar, adăugând impresia unei miezuri reale.

În ceea ce privește tăiței, acestea au fost mai întinse și mai mestecate decât celelalte, cu valuri groase care au ridicat frumos bulionul în timp ce am bătut. Nimeni nu va confunda aceste lucruri cu ramen-uri reale făcute cu tăiței proaspeți, dar pentru o mâncare comodă care vine sub un dolar pe porție, este greu de învins.

Aruncați-l într-o masă completă și s-ar putea chiar să puteți impresiona o companie de dormitoare.

# 2: Top Ramen (4.9 / 10)

Clasicul. Gustul cu care am crescut. La asta ne gândim când ne gândim la tăiței instant și mulți degustători au fost amabili cu ea, spunând că „bulionul are gust de pui - cel puțin, pui Campbell”. Într-adevăr, pulberea de pui este destul de mare pe lista ingredientelor, deși este completată cu proteine ​​de soia carnoase hidrolizate și pudră de ceapă.

Tăițele au fost un pas semnificativ în jos față de lotul Sapporo și au trecut de la a fi „calcaroase” la „prea moi”, fără prea multă etapă al dente, masticabilă între ele. Cu toate acestea, impresia generală este una care atinge acasă și acesta este un factor important de luat în considerare pentru mulți.

# 3: Maruchan (4.4 / 10)

Concurentul knockoff avea de departe cel mai prost bulion dintre cele trei, cu o aromă care avea un gust covârșitor chimic, cu foarte puțină aromă de legume sau de pui. Are sens, văzând că puiul este al doilea ultimul ingredient din listă, în spatele extractelor de drojdie și proteinelor hidrolizate. De fapt, peste 99% din pachetul de bulion este format din primele sale trei ingrediente: sare, zahăr și MSG.

Tăiței erau aproape la fel cu versiunea Top Ramen, marcând cu câteva zecimi de punct mai jos în medie. Și ei au suferit din cauza problemei tranziției prea cretoase până la prea moi.

Un bulion sărat, dulce, cu tăiței bine este încă ceva pe care l-am mânca cu plăcere dimineața după o noapte lungă (sau dacă suntem înțelepți, la sfârșitul nopții înainte de dimineața de după), dar pentru câțiva bănuți în plus , puteți obține ceva care este asa de mult mai bine.


Cel mai bun Ramen instant cu aromă de pui | Test de gust

Îmi plac ramen-urile adevărate, dar ridică mâna dacă tăiței instant de ramen au fost primul fel de mâncare pe care ai învățat să-l gătești singur. Da, așa am crezut. Am înăbușit cărămizi de tăiței în vase mici cu apă sau am turnat apă dintr-un ceainic în cupe mici din polistirol, de când eram suficient de mare pentru a ajunge la plită. Îmi amintesc de fiecare dată când am învățat cum să-mi îmbunătățesc supa, de la primul strop de scallions (hei, asta are gust de mâncare adevărată!), la acel prim ou pocat, la miso-urile și amestecurile de pastă de curry pe care le-am luat la facultate. Este un fel de mâncare la fel de familiar pentru mine ca ketchup-ul și care îmi place necondiționat.

Am fost entuziasmat pentru acest test gustativ, ca să spun cel puțin.

Interesant este că tăiței instantanee nu au avut întotdeauna reputația ruptă a studenților pe care o au astăzi. Când au fost introduse pentru prima dată la începutul anilor '60, prețul lor de vânzare cu amănuntul a fost de mai multe ori superior decât tăiței proaspăt făcuți, ceea ce le face oarecum o noutate de obiect de lux.

În aceste zile, aproape 100 de miliarde de pachete de tăiței instant sunt consumate anual, făcând din invenția lui Momofuku Ando una dintre cele mai influente inovații japoneze din secolul al XX-lea

Contendenții:

Pentru acest test de gust, am vrut să rămânem la elementele de bază: cele două criterii de top pentru realizarea tăieturii erau ieftine și disponibile pe scară largă. Toate aceste tăiței sunt disponibile pentru mai puțin de un dolar și toate pot fi găsite în toată țara sau comandate de pe site-uri precum Amazon.

Sunt cale prea multe arome acolo pentru a încerca să le comparăm unele cu altele, așa că am decis să rămânem cu cele mai comune (pentru o varietate mai largă și recomandări mai specifice, puteți consulta aceste postări de la Ramen Rater). Am chestionat toți adepții mei de pe Twitter și, în afară de iubitorii evidenți ai Shin Ramyun (cine nu iubește chestia aia?), Aroma cea mai populară a fost puiul vechi bun.

Acest lucru a restrâns câmpul la trei opțiuni:

  • Marca 1:Top Ramen (, 51 USD pe pachet)
  • Marca 2:Maruchan (0,49 USD per pachet)
  • Marca 3:Sapporo Ichiban (0,65 USD per pachet)

Toate cele trei mărci sunt produse folosind metoda „de-fry-drating” care a fost dezvoltată inițial de Momofuku Ando din alimentele Nissin (producătorii de Top Ramen) în 1958. Sunt fabricate prin gătirea tăiței proaspete într-un abur, apoi împăturindu-le în cărămizi și prăjindu-le pe scurt pentru a alunga umezeala.Ai aruncat vreodată o privire asupra conținutului de grăsime dintr-un pachet de tăiței de ramen instantanee? Cea mai mare parte provine din procesul de deshidratare, restul provenind din adaosul de grăsime din pachetul de condimente supă tratat cu maltodextrină, care o suspendă într-o formă uscată, sub formă de pulbere, până când este expusă la căldură și apă.

Tăiței care rezultă sunt mai ușori, durează mai mult și sunt mai puțin costisitori de produs și de depozitat decât omologii lor uscați în mod natural. Dar asta înseamnă că au un gust mai bun?

În ciuda faptului că Top Ramen și Maruchan par să aibă aproximativ jumătate din conținutul de grăsimi și sodiu din Sapporo, aceste cifre se uniformizează atunci când se explică faptul că cele două foste mărci par să creadă că jumătate de pachet este o singură porție. Ce persoană din istoria universului cunoscut a mâncat vreodată doar jumătate de pachet de ramen? *

* Alte întrebări: au gătit doar pentru ei înșiși? Dacă da, au rupt tăiței în jumătate și au turnat cu atenție jumătate din pachetul de condimente în apa clocotită înainte de a plia meticulos punga din folie înapoi pentru următoarea lor porție? Sau poate că și-au chemat prietenul și au spus: "Hei omule, mă gândeam să deschid pachetul de ramen instantanee. Vrei să vii să termini cealaltă jumătate?" Dragi producători de ramen: încetați să vă prefaceți. Nimeni nu mănâncă o jumătate de pachet de ramen. Nimeni.

Criteriul:

Doar pentru că ies dintr-un manșon din plastic și durează 3 minute pentru a pregăti nu înseamnă că nu ar trebui să fie încă gustoase, nu?

Adică, pe cine glumim? La fel ca pizza, chiar și cel mai rău ramenul este încă destul de drăguț. Este greu să te plângi de confortul pe care îl oferă un castron cu sare, grăsime și carbohidrați. Acestea fiind spuse, există o oarecare subtilitate la joc aici. Fidea este ușoară și ușor al dente, cu o alunecare slăbăcioasă, dar o mușcătură dinte? Pentru că asta vrem.

Bulionul are gust de pui adevărat? Are un echilibru bun cu alte condimente? Bulionele de ramen sunt de obicei aromate cu mai multe tipuri de alii. Are bulionul gust de parcă ar fi intrat în contact cu o ceapă adevărată la un moment dat? Ce zici de conținutul de sodiu? Acoperă defectele cu o doză grea de sare?

Un grup de 17 degustători a fost rugat să guste ramenul și să evalueze fiecare marcă în funcție de calitatea tăiței, aroma bulionului și armonia generală din castron. Toți ramen-urile au fost gătite și servite simultan, iar degustătorii au fost instruiți să le guste în ordine aleatorie, cât mai repede posibil, astfel încât să nu se gătească tăiței în timpul scurs.

Rezultatele:

Rezultatele au fost aproape unanime, cu toți cei 17 degustători, cu excepția câtorva, care au selectat Sapporo Ichiban ramen ca cel mai bun. Pe tăiței, Sapporo a obținut un punct întreg mai bun decât concurenții săi. O examinare a ingredientelor ne oferă un pic o idee despre de ce: În timp ce tăiței de top Ramen și Maruchan sunt compuși în principal din amidon de grâu și condimente, tăiței Sapporo conțin, de asemenea, o mică parte din amidon de cartofi și gumă de guar, ambele ajutați-l să păstreze o textură ușor mai mestecată, „mai proaspătă”.

Dar diferența reală dintre ramenul Sapporo și concurenții săi a ajuns la bulion. Pur și simplu a gustat mai mult pui decât celelalte, cu o aromă vegetală echilibrată, care a fost intensă pe ceapă, cu o cantitate bună de ardei alb pentru a porni. Aceasta aproape gustat ca o supă adevărată!

Chiar mai uimitor? Scorul mediu general acordat de panoul nostru de degustare fiecărei mărci de ramen a corespuns foarte bine cu prețul său: Sapporo la 65 ¢ / pachet și un scor de 6,6 / 10, Top Ramen la 51 ¢ / pachet și un scor de 4,9 / 10, și Maruchan la 49 ¢ / pachet și un scor de 4,4 / 10. Cine știe: dacă am găsi o marcă de dezintegrare care ar costa un dolar întreg pe plic, ar atinge acel scor perfect?

# 1: Sapporo Ichiban (6.6 / 10)

„Mai multă aromă și adâncime de ceapă decât celelalte două” a fost principalul consens aici. Bulionul era puțin mai complex, cu un pic de piper alb funk și o notă de dulceață care lipsea concurenților. Amidonul suplimentar din tăiței a funcționat, de asemenea, pentru a oferi bulionului un pic de corp suplimentar, adăugând impresia unei miezuri reale.

În ceea ce privește tăiței, acestea au fost mai întinse și mai mestecate decât celelalte, cu valuri groase care au ridicat frumos bulionul în timp ce am bătut. Nimeni nu va confunda aceste lucruri cu ramen-uri reale făcute cu tăiței proaspeți, dar pentru o mâncare comodă care vine sub un dolar pe porție, este greu de învins.

Aruncați-l într-o masă completă și s-ar putea chiar să puteți impresiona o companie de dormitoare.

# 2: Top Ramen (4.9 / 10)

Clasicul. Gustul cu care am crescut. La asta ne gândim când ne gândim la tăiței instant și mulți degustători au fost amabili cu ea, spunând că „bulionul are gust de pui - cel puțin, pui Campbell”. Într-adevăr, pulberea de pui este destul de mare pe lista ingredientelor, deși este completată cu proteine ​​de soia carnoase hidrolizate și pudră de ceapă.

Tăițele au fost un pas semnificativ în jos față de lotul Sapporo și au trecut de la a fi „calcaroase” la „prea moi”, fără prea multă etapă al dente, masticabilă între ele. Cu toate acestea, impresia generală este una care atinge acasă și acesta este un factor important de luat în considerare pentru mulți.

# 3: Maruchan (4.4 / 10)

Concurentul knockoff avea de departe cel mai prost bulion dintre cele trei, cu o aromă care avea un gust covârșitor chimic, cu foarte puțină aromă de legume sau de pui. Are sens, văzând că puiul este al doilea ultimul ingredient din listă, în spatele extractelor de drojdie și proteinelor hidrolizate. De fapt, peste 99% din pachetul de bulion este format din primele sale trei ingrediente: sare, zahăr și MSG.

Tăiței erau aproape la fel cu versiunea Top Ramen, marcând cu câteva zecimi de punct mai jos în medie. Și ei au suferit din cauza problemei tranziției prea cretoase până la prea moi.

Un bulion sărat, dulce, cu tăiței bine este încă ceva pe care l-am mânca cu plăcere dimineața după o noapte lungă (sau dacă suntem înțelepți, la sfârșitul nopții înainte de dimineața de după), dar pentru câțiva bănuți în plus , puteți obține ceva care este asa de mult mai bine.


Cel mai bun Ramen instant cu aromă de pui | Test de gust

Îmi plac ramen-urile adevărate, dar ridică mâna dacă tăiței instant de ramen au fost primul fel de mâncare pe care ai învățat să-l gătești singur. Da, așa am crezut. Am înăbușit cărămizi de tăiței în vase mici cu apă sau am turnat apă dintr-un ceainic în cupe mici din polistirol, de când eram suficient de mare pentru a ajunge la plită. Îmi amintesc de fiecare dată când am învățat cum să-mi îmbunătățesc supa, de la primul strop de scallions (hei, asta are gust de mâncare adevărată!), la acel prim ou pocat, la miso-urile și amestecurile de pastă de curry pe care le-am luat la facultate. Este un fel de mâncare la fel de familiar pentru mine ca ketchup-ul și care îmi place necondiționat.

Am fost entuziasmat pentru acest test gustativ, ca să spun cel puțin.

Interesant este că tăiței instantanee nu au avut întotdeauna reputația ruptă a studenților pe care o au astăzi. Când au fost introduse pentru prima dată la începutul anilor '60, prețul lor de vânzare cu amănuntul a fost de mai multe ori superior decât tăiței proaspăt făcuți, ceea ce le face oarecum o noutate de obiect de lux.

În aceste zile, aproape 100 de miliarde de pachete de tăiței instant sunt consumate anual, făcând din invenția lui Momofuku Ando una dintre cele mai influente inovații japoneze din secolul al XX-lea

Contendenții:

Pentru acest test de gust, am vrut să rămânem la elementele de bază: cele două criterii de top pentru realizarea tăieturii erau ieftine și disponibile pe scară largă. Toate aceste tăiței sunt disponibile pentru mai puțin de un dolar și toate pot fi găsite în toată țara sau comandate de pe site-uri precum Amazon.

Sunt cale prea multe arome acolo pentru a încerca să le comparăm unele cu altele, așa că am decis să rămânem cu cele mai comune (pentru o varietate mai largă și recomandări mai specifice, puteți consulta aceste postări de la Ramen Rater). Am chestionat toți adepții mei de pe Twitter și, în afară de iubitorii evidenți ai Shin Ramyun (cine nu iubește chestia aia?), Aroma cea mai populară a fost puiul vechi bun.

Acest lucru a restrâns câmpul la trei opțiuni:

  • Marca 1:Top Ramen (, 51 USD pe pachet)
  • Marca 2:Maruchan (0,49 USD per pachet)
  • Marca 3:Sapporo Ichiban (0,65 USD per pachet)

Toate cele trei mărci sunt produse folosind metoda „de-fry-drating” care a fost dezvoltată inițial de Momofuku Ando din alimentele Nissin (producătorii de Top Ramen) în 1958. Sunt fabricate prin gătirea tăiței proaspete într-un abur, apoi împăturindu-le în cărămizi și prăjindu-le pe scurt pentru a alunga umezeala. Ai aruncat vreodată o privire asupra conținutului de grăsime dintr-un pachet de tăiței de ramen instantanee? Cea mai mare parte provine din procesul de deshidratare, restul provenind din adaosul de grăsime din pachetul de condimente supă tratat cu maltodextrină, care o suspendă într-o formă uscată, sub formă de pulbere, până când este expusă la căldură și apă.

Tăiței care rezultă sunt mai ușori, durează mai mult și sunt mai puțin costisitori de produs și de depozitat decât omologii lor uscați în mod natural. Dar asta înseamnă că au un gust mai bun?

În ciuda faptului că Top Ramen și Maruchan par să aibă aproximativ jumătate din conținutul de grăsimi și sodiu din Sapporo, aceste cifre se uniformizează atunci când se explică faptul că cele două foste mărci par să creadă că jumătate de pachet este o singură porție. Ce persoană din istoria universului cunoscut a mâncat vreodată doar jumătate de pachet de ramen? *

* Alte întrebări: au gătit doar pentru ei înșiși? Dacă da, au rupt tăiței în jumătate și au turnat cu atenție jumătate din pachetul de condimente în apa clocotită înainte de a plia meticulos punga din folie înapoi pentru următoarea lor porție? Sau poate că și-au chemat prietenul și au spus: "Hei omule, mă gândeam să deschid pachetul de ramen instantanee. Vrei să vii să termini cealaltă jumătate?" Dragi producători de ramen: încetați să vă prefaceți. Nimeni nu mănâncă o jumătate de pachet de ramen. Nimeni.

Criteriul:

Doar pentru că ies dintr-un manșon din plastic și durează 3 minute pentru a pregăti nu înseamnă că nu ar trebui să fie încă gustoase, nu?

Adică, pe cine glumim? La fel ca pizza, chiar și cel mai rău ramenul este încă destul de drăguț. Este greu să te plângi de confortul pe care îl oferă un castron cu sare, grăsime și carbohidrați. Acestea fiind spuse, există o oarecare subtilitate la joc aici. Fidea este ușoară și ușor al dente, cu o alunecare slăbăcioasă, dar o mușcătură dinte? Pentru că asta vrem.

Bulionul are gust de pui adevărat? Are un echilibru bun cu alte condimente? Bulionele de ramen sunt de obicei aromate cu mai multe tipuri de alii. Are bulionul gust de parcă ar fi intrat în contact cu o ceapă adevărată la un moment dat? Ce zici de conținutul de sodiu? Acoperă defectele cu o doză grea de sare?

Un grup de 17 degustători a fost rugat să guste ramenul și să evalueze fiecare marcă în funcție de calitatea tăiței, aroma bulionului și armonia generală din castron. Toți ramen-urile au fost gătite și servite simultan, iar degustătorii au fost instruiți să le guste în ordine aleatorie, cât mai repede posibil, astfel încât să nu se gătească tăiței în timpul scurs.

Rezultatele:

Rezultatele au fost aproape unanime, cu toți cei 17 degustători, cu excepția câtorva, care au selectat Sapporo Ichiban ramen ca cel mai bun. Pe tăiței, Sapporo a obținut un punct întreg mai bun decât concurenții săi. O examinare a ingredientelor ne oferă un pic o idee despre de ce: În timp ce tăiței de top Ramen și Maruchan sunt compuși în principal din amidon de grâu și condimente, tăiței Sapporo conțin, de asemenea, o mică parte din amidon de cartofi și gumă de guar, ambele ajutați-l să păstreze o textură ușor mai mestecată, „mai proaspătă”.

Dar diferența reală dintre ramenul Sapporo și concurenții săi a ajuns la bulion. Pur și simplu a gustat mai mult pui decât celelalte, cu o aromă vegetală echilibrată, care a fost intensă pe ceapă, cu o cantitate bună de ardei alb pentru a porni. Aceasta aproape gustat ca o supă adevărată!

Chiar mai uimitor? Scorul mediu general acordat de panoul nostru de degustare fiecărei mărci de ramen a corespuns foarte bine cu prețul său: Sapporo la 65 ¢ / pachet și un scor de 6,6 / 10, Top Ramen la 51 ¢ / pachet și un scor de 4,9 / 10, și Maruchan la 49 ¢ / pachet și un scor de 4,4 / 10. Cine știe: dacă am găsi o marcă de dezintegrare care ar costa un dolar întreg pe plic, ar atinge acel scor perfect?

# 1: Sapporo Ichiban (6.6 / 10)

„Mai multă aromă și adâncime de ceapă decât celelalte două” a fost principalul consens aici. Bulionul era puțin mai complex, cu un pic de piper alb funk și o notă de dulceață care lipsea concurenților. Amidonul suplimentar din tăiței a funcționat, de asemenea, pentru a oferi bulionului un pic de corp suplimentar, adăugând impresia unei miezuri reale.

În ceea ce privește tăiței, acestea au fost mai întinse și mai mestecate decât celelalte, cu valuri groase care au ridicat frumos bulionul în timp ce am bătut. Nimeni nu va confunda aceste lucruri cu ramen-uri reale făcute cu tăiței proaspeți, dar pentru o mâncare comodă care vine sub un dolar pe porție, este greu de învins.

Aruncați-l într-o masă completă și s-ar putea chiar să puteți impresiona o companie de dormitoare.

# 2: Top Ramen (4.9 / 10)

Clasicul. Gustul cu care am crescut. La asta ne gândim când ne gândim la tăiței instant și mulți degustători au fost amabili cu ea, spunând că „bulionul are gust de pui - cel puțin, pui Campbell”. Într-adevăr, pulberea de pui este destul de mare pe lista ingredientelor, deși este completată cu proteine ​​de soia carnoase hidrolizate și pudră de ceapă.

Tăițele au fost un pas semnificativ în jos față de lotul Sapporo și au trecut de la a fi „calcaroase” la „prea moi”, fără prea multă etapă al dente, masticabilă între ele. Cu toate acestea, impresia generală este una care atinge acasă și acesta este un factor important de luat în considerare pentru mulți.

# 3: Maruchan (4.4 / 10)

Concurentul knockoff avea de departe cel mai prost bulion dintre cele trei, cu o aromă care avea un gust covârșitor chimic, cu foarte puțină aromă de legume sau de pui. Are sens, văzând că puiul este al doilea ultimul ingredient din listă, în spatele extractelor de drojdie și proteinelor hidrolizate. De fapt, peste 99% din pachetul de bulion este format din primele sale trei ingrediente: sare, zahăr și MSG.

Tăiței erau aproape la fel cu versiunea Top Ramen, marcând cu câteva zecimi de punct mai jos în medie. Și ei au suferit din cauza problemei tranziției prea cretoase până la prea moi.

Un bulion sărat, dulce, cu tăiței bine este încă ceva pe care l-am mânca cu plăcere dimineața după o noapte lungă (sau dacă suntem înțelepți, la sfârșitul nopții înainte de dimineața de după), dar pentru câțiva bănuți în plus , puteți obține ceva care este asa de mult mai bine.


Cel mai bun Ramen instant cu aromă de pui | Test de gust

Îmi plac ramen-urile adevărate, dar ridică mâna dacă tăiței instant de ramen au fost primul fel de mâncare pe care ai învățat să-l gătești singur. Da, așa am crezut. Am înăbușit cărămizi de tăiței în vase mici cu apă sau am turnat apă dintr-un ceainic în cupe mici din polistirol, de când eram suficient de mare pentru a ajunge la plită. Îmi amintesc de fiecare dată când am învățat cum să-mi îmbunătățesc supa, de la primul strop de scallions (hei, asta are gust de mâncare adevărată!), la acel prim ou pocat, la miso-urile și amestecurile de pastă de curry pe care le-am luat la facultate. Este un fel de mâncare la fel de familiar pentru mine ca ketchup-ul și care îmi place necondiționat.

Am fost entuziasmat pentru acest test gustativ, ca să spun cel puțin.

Interesant este că tăiței instantanee nu au avut întotdeauna reputația ruptă a studenților pe care o au astăzi. Când au fost introduse pentru prima dată la începutul anilor '60, prețul lor de vânzare cu amănuntul a fost de mai multe ori superior decât tăiței proaspăt făcuți, ceea ce le face oarecum o noutate de obiect de lux.

În aceste zile, aproape 100 de miliarde de pachete de tăiței instant sunt consumate anual, făcând din invenția lui Momofuku Ando una dintre cele mai influente inovații japoneze din secolul al XX-lea

Contendenții:

Pentru acest test de gust, am vrut să rămânem la elementele de bază: cele două criterii de top pentru realizarea tăieturii erau ieftine și disponibile pe scară largă. Toate aceste tăiței sunt disponibile pentru mai puțin de un dolar și toate pot fi găsite în toată țara sau comandate de pe site-uri precum Amazon.

Sunt cale prea multe arome acolo pentru a încerca să le comparăm unele cu altele, așa că am decis să rămânem cu cele mai comune (pentru o varietate mai largă și recomandări mai specifice, puteți consulta aceste postări de la Ramen Rater). Am chestionat toți adepții mei de pe Twitter și, în afară de iubitorii evidenți ai Shin Ramyun (cine nu iubește chestia aia?), Aroma cea mai populară a fost puiul vechi bun.

Acest lucru a restrâns câmpul la trei opțiuni:

  • Marca 1:Top Ramen (, 51 USD pe pachet)
  • Marca 2:Maruchan (0,49 USD per pachet)
  • Marca 3:Sapporo Ichiban (0,65 USD per pachet)

Toate cele trei mărci sunt produse folosind metoda „de-fry-drating” care a fost dezvoltată inițial de Momofuku Ando din alimentele Nissin (producătorii de Top Ramen) în 1958. Sunt fabricate prin gătirea tăiței proaspete într-un abur, apoi împăturindu-le în cărămizi și prăjindu-le pe scurt pentru a alunga umezeala. Ai aruncat vreodată o privire asupra conținutului de grăsime dintr-un pachet de tăiței de ramen instantanee? Cea mai mare parte provine din procesul de deshidratare, restul provenind din adaosul de grăsime din pachetul de condimente supă tratat cu maltodextrină, care o suspendă într-o formă uscată, sub formă de pulbere, până când este expusă la căldură și apă.

Tăiței care rezultă sunt mai ușori, durează mai mult și sunt mai puțin costisitori de produs și de depozitat decât omologii lor uscați în mod natural. Dar asta înseamnă că au un gust mai bun?

În ciuda faptului că Top Ramen și Maruchan par să aibă aproximativ jumătate din conținutul de grăsimi și sodiu din Sapporo, aceste cifre se uniformizează atunci când se explică faptul că cele două foste mărci par să creadă că jumătate de pachet este o singură porție. Ce persoană din istoria universului cunoscut a mâncat vreodată doar jumătate de pachet de ramen? *

* Alte întrebări: au gătit doar pentru ei înșiși? Dacă da, au rupt tăiței în jumătate și au turnat cu atenție jumătate din pachetul de condimente în apa clocotită înainte de a plia meticulos punga din folie înapoi pentru următoarea lor porție? Sau poate că și-au chemat prietenul și au spus: "Hei omule, mă gândeam să deschid pachetul de ramen instantanee. Vrei să vii să termini cealaltă jumătate?" Dragi producători de ramen: încetați să vă prefaceți. Nimeni nu mănâncă o jumătate de pachet de ramen. Nimeni.

Criteriul:

Doar pentru că ies dintr-un manșon din plastic și durează 3 minute pentru a pregăti nu înseamnă că nu ar trebui să fie încă gustoase, nu?

Adică, pe cine glumim? La fel ca pizza, chiar și cel mai rău ramenul este încă destul de drăguț. Este greu să te plângi de confortul pe care îl oferă un castron cu sare, grăsime și carbohidrați. Acestea fiind spuse, există o oarecare subtilitate la joc aici. Fidea este ușoară și ușor al dente, cu o alunecare slăbăcioasă, dar o mușcătură dinte? Pentru că asta vrem.

Bulionul are gust de pui adevărat? Are un echilibru bun cu alte condimente? Bulionele de ramen sunt de obicei aromate cu mai multe tipuri de alii. Are bulionul gust de parcă ar fi intrat în contact cu o ceapă adevărată la un moment dat? Ce zici de conținutul de sodiu? Acoperă defectele cu o doză grea de sare?

Un grup de 17 degustători a fost rugat să guste ramenul și să evalueze fiecare marcă în funcție de calitatea tăiței, aroma bulionului și armonia generală din castron. Toți ramen-urile au fost gătite și servite simultan, iar degustătorii au fost instruiți să le guste în ordine aleatorie, cât mai repede posibil, astfel încât să nu se gătească tăiței în timpul scurs.

Rezultatele:

Rezultatele au fost aproape unanime, cu toți cei 17 degustători, cu excepția câtorva, care au selectat Sapporo Ichiban ramen ca cel mai bun. Pe tăiței, Sapporo a obținut un punct întreg mai bun decât concurenții săi. O examinare a ingredientelor ne oferă un pic o idee despre de ce: În timp ce tăiței de top Ramen și Maruchan sunt compuși în principal din amidon de grâu și condimente, tăiței Sapporo conțin, de asemenea, o mică parte din amidon de cartofi și gumă de guar, ambele ajutați-l să păstreze o textură ușor mai mestecată, „mai proaspătă”.

Dar diferența reală dintre ramenul Sapporo și concurenții săi a ajuns la bulion. Pur și simplu a gustat mai mult pui decât celelalte, cu o aromă vegetală echilibrată, care a fost intensă pe ceapă, cu o cantitate bună de ardei alb pentru a porni. Aceasta aproape gustat ca o supă adevărată!

Chiar mai uimitor? Scorul mediu general acordat de panoul nostru de degustare fiecărei mărci de ramen a corespuns foarte bine cu prețul său: Sapporo la 65 ¢ / pachet și un scor de 6,6 / 10, Top Ramen la 51 ¢ / pachet și un scor de 4,9 / 10, și Maruchan la 49 ¢ / pachet și un scor de 4,4 / 10. Cine știe: dacă am găsi o marcă de dezintegrare care ar costa un dolar întreg pe plic, ar atinge acel scor perfect?

# 1: Sapporo Ichiban (6.6 / 10)

„Mai multă aromă și adâncime de ceapă decât celelalte două” a fost principalul consens aici. Bulionul era puțin mai complex, cu un pic de piper alb funk și o notă de dulceață care lipsea concurenților. Amidonul suplimentar din tăiței a funcționat, de asemenea, pentru a oferi bulionului un pic de corp suplimentar, adăugând impresia unei miezuri reale.

În ceea ce privește tăiței, acestea au fost mai întinse și mai mestecate decât celelalte, cu valuri groase care au ridicat frumos bulionul în timp ce am bătut. Nimeni nu va confunda aceste lucruri cu ramen-uri reale făcute cu tăiței proaspeți, dar pentru o mâncare comodă care vine sub un dolar pe porție, este greu de învins.

Aruncați-l într-o masă completă și s-ar putea chiar să puteți impresiona o companie de dormitoare.

# 2: Top Ramen (4.9 / 10)

Clasicul. Gustul cu care am crescut. La asta ne gândim când ne gândim la tăiței instant și mulți degustători au fost amabili cu ea, spunând că „bulionul are gust de pui - cel puțin, pui Campbell”. Într-adevăr, pulberea de pui este destul de mare pe lista ingredientelor, deși este completată cu proteine ​​de soia carnoase hidrolizate și pudră de ceapă.

Tăițele au fost un pas semnificativ în jos față de lotul Sapporo și au trecut de la a fi „calcaroase” la „prea moi”, fără prea multă etapă al dente, masticabilă între ele. Cu toate acestea, impresia generală este una care atinge acasă și acesta este un factor important de luat în considerare pentru mulți.

# 3: Maruchan (4.4 / 10)

Concurentul knockoff avea de departe cel mai prost bulion dintre cele trei, cu o aromă care avea un gust covârșitor chimic, cu foarte puțină aromă de legume sau de pui. Are sens, văzând că puiul este al doilea ultimul ingredient din listă, în spatele extractelor de drojdie și proteinelor hidrolizate. De fapt, peste 99% din pachetul de bulion este format din primele sale trei ingrediente: sare, zahăr și MSG.

Tăiței erau aproape la fel cu versiunea Top Ramen, marcând cu câteva zecimi de punct mai jos în medie. Și ei au suferit din cauza problemei tranziției prea cretoase până la prea moi.

Un bulion sărat, dulce, cu tăiței bine este încă ceva pe care l-am mânca cu plăcere dimineața după o noapte lungă (sau dacă suntem înțelepți, la sfârșitul nopții înainte de dimineața de după), dar pentru câțiva bănuți în plus , puteți obține ceva care este asa de mult mai bine.


Cel mai bun Ramen instant cu aromă de pui | Test de gust

Îmi plac ramen-urile adevărate, dar ridică mâna dacă tăiței instant de ramen au fost primul fel de mâncare pe care ai învățat să-l gătești singur. Da, așa am crezut. Am înăbușit cărămizi de tăiței în vase mici cu apă sau am turnat apă dintr-un ceainic în cupe mici din polistirol, de când eram suficient de mare pentru a ajunge la plită. Îmi amintesc de fiecare dată când am învățat cum să-mi îmbunătățesc supa, de la primul strop de scallions (hei, asta are gust de mâncare adevărată!), la acel prim ou pocat, la miso-urile și amestecurile de pastă de curry pe care le-am luat la facultate. Este un fel de mâncare la fel de familiar pentru mine ca ketchup-ul și care îmi place necondiționat.

Am fost entuziasmat pentru acest test gustativ, ca să spun cel puțin.

Interesant este că tăiței instantanee nu au avut întotdeauna reputația ruptă a studenților pe care o au astăzi. Când au fost introduse pentru prima dată la începutul anilor '60, prețul lor de vânzare cu amănuntul a fost de mai multe ori superior decât tăiței proaspăt făcuți, ceea ce le face oarecum o noutate de obiect de lux.

În aceste zile, aproape 100 de miliarde de pachete de tăiței instant sunt consumate anual, făcând din invenția lui Momofuku Ando una dintre cele mai influente inovații japoneze din secolul al XX-lea

Contendenții:

Pentru acest test de gust, am vrut să rămânem la elementele de bază: cele două criterii de top pentru realizarea tăieturii erau ieftine și disponibile pe scară largă. Toate aceste tăiței sunt disponibile pentru mai puțin de un dolar și toate pot fi găsite în toată țara sau comandate de pe site-uri precum Amazon.

Sunt cale prea multe arome acolo pentru a încerca să le comparăm unele cu altele, așa că am decis să rămânem cu cele mai comune (pentru o varietate mai largă și recomandări mai specifice, puteți consulta aceste postări de la Ramen Rater). Am chestionat toți adepții mei de pe Twitter și, în afară de iubitorii evidenți ai Shin Ramyun (cine nu iubește chestia aia?), Aroma cea mai populară a fost puiul vechi bun.

Acest lucru a restrâns câmpul la trei opțiuni:

  • Marca 1:Top Ramen (, 51 USD pe pachet)
  • Marca 2:Maruchan (0,49 USD per pachet)
  • Marca 3:Sapporo Ichiban (0,65 USD per pachet)

Toate cele trei mărci sunt produse folosind metoda „de-fry-drating” care a fost dezvoltată inițial de Momofuku Ando din alimentele Nissin (producătorii de Top Ramen) în 1958. Sunt fabricate prin gătirea tăiței proaspete într-un abur, apoi împăturindu-le în cărămizi și prăjindu-le pe scurt pentru a alunga umezeala. Ai aruncat vreodată o privire asupra conținutului de grăsime dintr-un pachet de tăiței de ramen instantanee? Cea mai mare parte provine din procesul de deshidratare, restul provenind din adaosul de grăsime din pachetul de condimente supă tratat cu maltodextrină, care o suspendă într-o formă uscată, sub formă de pulbere, până când este expusă la căldură și apă.

Tăiței care rezultă sunt mai ușori, durează mai mult și sunt mai puțin costisitori de produs și de depozitat decât omologii lor uscați în mod natural. Dar asta înseamnă că au un gust mai bun?

În ciuda faptului că Top Ramen și Maruchan par să aibă aproximativ jumătate din conținutul de grăsimi și sodiu din Sapporo, aceste cifre se uniformizează atunci când se explică faptul că cele două foste mărci par să creadă că jumătate de pachet este o singură porție. Ce persoană din istoria universului cunoscut a mâncat vreodată doar jumătate de pachet de ramen? *

* Alte întrebări: au gătit doar pentru ei înșiși? Dacă da, au rupt tăiței în jumătate și au turnat cu atenție jumătate din pachetul de condimente în apa clocotită înainte de a plia meticulos punga din folie înapoi pentru următoarea lor porție? Sau poate că și-au chemat prietenul și au spus: "Hei omule, mă gândeam să deschid pachetul de ramen instantanee. Vrei să vii să termini cealaltă jumătate?" Dragi producători de ramen: încetați să vă prefaceți. Nimeni nu mănâncă o jumătate de pachet de ramen. Nimeni.

Criteriul:

Doar pentru că ies dintr-un manșon din plastic și durează 3 minute pentru a pregăti nu înseamnă că nu ar trebui să fie încă gustoase, nu?

Adică, pe cine glumim? La fel ca pizza, chiar și cel mai rău ramenul este încă destul de drăguț. Este greu să te plângi de confortul pe care îl oferă un castron cu sare, grăsime și carbohidrați. Acestea fiind spuse, există o oarecare subtilitate la joc aici. Fidea este ușoară și ușor al dente, cu o alunecare slăbăcioasă, dar o mușcătură dinte? Pentru că asta vrem.

Bulionul are gust de pui adevărat? Are un echilibru bun cu alte condimente? Bulionele de ramen sunt de obicei aromate cu mai multe tipuri de alii. Are bulionul gust de parcă ar fi intrat în contact cu o ceapă adevărată la un moment dat? Ce zici de conținutul de sodiu? Acoperă defectele cu o doză grea de sare?

Un grup de 17 degustători a fost rugat să guste ramenul și să evalueze fiecare marcă în funcție de calitatea tăiței, aroma bulionului și armonia generală din castron. Toți ramen-urile au fost gătite și servite simultan, iar degustătorii au fost instruiți să le guste în ordine aleatorie, cât mai repede posibil, astfel încât să nu se gătească tăiței în timpul scurs.

Rezultatele:

Rezultatele au fost aproape unanime, cu toți cei 17 degustători, cu excepția câtorva, care au selectat Sapporo Ichiban ramen ca cel mai bun. Pe tăiței, Sapporo a obținut un punct întreg mai bun decât concurenții săi. O examinare a ingredientelor ne oferă un pic o idee despre de ce: În timp ce tăiței de top Ramen și Maruchan sunt compuși în principal din amidon de grâu și condimente, tăiței Sapporo conțin, de asemenea, o mică parte din amidon de cartofi și gumă de guar, ambele ajutați-l să păstreze o textură ușor mai mestecată, „mai proaspătă”.

Dar diferența reală dintre ramenul Sapporo și concurenții săi a ajuns la bulion. Pur și simplu a gustat mai mult pui decât celelalte, cu o aromă vegetală echilibrată, care a fost intensă pe ceapă, cu o cantitate bună de ardei alb pentru a porni. Aceasta aproape gustat ca o supă adevărată!

Chiar mai uimitor? Scorul mediu general acordat de panoul nostru de degustare fiecărei mărci de ramen a corespuns foarte bine cu prețul său: Sapporo la 65 ¢ / pachet și un scor de 6,6 / 10, Top Ramen la 51 ¢ / pachet și un scor de 4,9 / 10, și Maruchan la 49 ¢ / pachet și un scor de 4,4 / 10. Cine știe: dacă am găsi o marcă de dezintegrare care ar costa un dolar întreg pe plic, ar atinge acel scor perfect?

# 1: Sapporo Ichiban (6.6 / 10)

„Mai multă aromă și adâncime de ceapă decât celelalte două” a fost principalul consens aici. Bulionul era puțin mai complex, cu un pic de piper alb funk și o notă de dulceață care lipsea concurenților. Amidonul suplimentar din tăiței a funcționat, de asemenea, pentru a oferi bulionului un pic de corp suplimentar, adăugând impresia unei miezuri reale.

În ceea ce privește tăiței, acestea au fost mai întinse și mai mestecate decât celelalte, cu valuri groase care au ridicat frumos bulionul în timp ce am bătut. Nimeni nu va confunda aceste lucruri cu ramen-uri reale făcute cu tăiței proaspeți, dar pentru o mâncare comodă care vine sub un dolar pe porție, este greu de învins.

Aruncați-l într-o masă completă și s-ar putea chiar să puteți impresiona o companie de dormitoare.

# 2: Top Ramen (4.9 / 10)

Clasicul. Gustul cu care am crescut. La asta ne gândim când ne gândim la tăiței instant și mulți degustători au fost amabili cu ea, spunând că „bulionul are gust de pui - cel puțin, pui Campbell”. Într-adevăr, pulberea de pui este destul de mare pe lista ingredientelor, deși este completată cu proteine ​​de soia carnoase hidrolizate și pudră de ceapă.

Tăițele au fost un pas semnificativ în jos față de lotul Sapporo și au trecut de la a fi „calcaroase” la „prea moi”, fără prea multă etapă al dente, masticabilă între ele. Cu toate acestea, impresia generală este una care atinge acasă și acesta este un factor important de luat în considerare pentru mulți.

# 3: Maruchan (4.4 / 10)

Concurentul knockoff avea de departe cel mai prost bulion dintre cele trei, cu o aromă care avea un gust covârșitor chimic, cu foarte puțină aromă de legume sau de pui. Are sens, văzând că puiul este al doilea ultimul ingredient din listă, în spatele extractelor de drojdie și proteinelor hidrolizate. De fapt, peste 99% din pachetul de bulion este format din primele sale trei ingrediente: sare, zahăr și MSG.

Tăiței erau aproape la fel cu versiunea Top Ramen, marcând cu câteva zecimi de punct mai jos în medie. Și ei au suferit din cauza problemei tranziției prea cretoase până la prea moi.

Un bulion sărat, dulce, cu tăiței bine este încă ceva pe care l-am mânca cu plăcere dimineața după o noapte lungă (sau dacă suntem înțelepți, la sfârșitul nopții înainte de dimineața de după), dar pentru câțiva bănuți în plus , puteți obține ceva care este asa de mult mai bine.


Priveste filmarea: Testul suprem al armatei! S-a întâmplat asta..