ro.mpmn-digital.com
Rețete noi

Briose cu portocale si alune

Briose cu portocale si alune


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


- Se separă albușurile de gălbenușuri; gălbenușurile se mixează cu sarea și jumătate din cantitatea de zahăr;

- Se adaugă vanilia, coaja de portocală și se mixează bine, până se obține o cremă deschisă la culoare;

- Apoi se adaugă treptat untul topit și piureul de portocală și se mixează din nou;

- Acum se îngroașă compoziția, adăugând praful de copt și făina treptat;

- Se adaugă nucile și alunele prăjite, lăsând o mică parte pentru decor;

- Separat, se mixează ouăle cu cealaltă jumătate de zahăr până se obține o bezea tare;

- Se încorporează albușurile în aluat ușor, folosind o spatulă;

- Se umple formele de brioșe, lăsând 1/3 loc pentru creștere și se decorează cu bucăți de alune prăjite;


- In cuptorul preincalzit se coc pentru aprox. 35 de minute; se testeaza cu scobitoarea.


Briose cu portocale

Briose cu portocale din: forme din hartie, faina, praf de copt, scortisoara, nuci, ou, zahar, ybt, limonada, portocale, lapte, zahar pudra.

Ingrediente:

  • 12 forme din hârtie
  • 280 g făină
  • 3 linguriţe praf de copt
  • 1/2 linguriţă scorţişoară
  • 80 g nuci tăiate
  • 1 ou
  • 150 g zahăr brun
  • 125 g unt moale
  • 150 ml limonada cu portocale
  • 100 ml lapte bătut
  • cca 100 g zahăr pudră
  • coajă rasă de la 1 portocală netratată

Mod de preparare:

Preîncălziţi cuptorul la 180 °C. Puneţi formele din hârtie în tava pentru brioşe.

Amestecaţi făina cu praful de copt, scorţişoară şi nuci.

Frecaţi oul spumă cu zahăr şi unt. Adăugaţi 130 ml de limonadă şi lapte bătut şi amestecaţi bine. Adăugaţi compoziţia de făină şi amestecaţi bine până când se integrează complet.

Umpleţi uniform aluatul în forme şi lăsaţi cca 20 de minute la copt pe raftul din mijloc al cuptorului. După ce le-aţi scos din cuptor lăsaţi brioşele cca 5 minute în forme, apoi scoateţi-le.

Omogenizaţi zahărul pudră cu limonada rămasă. Decoraţi brioşele cu glazură de zahăr şi coaja rasă de portocală.


Briose cu cafea

Incingem cuptorul la 180°C si asezam hartiutele speciale pentru briose in tava.

Pentru aluat, amestecam ouale, uleiul, zaharul vanilinat si zaharul tos, cu mixerul la viteza mare, 5-6 minute sau pana avem o spuma. Adaugam cafeaua, amestecam. Adaugam faina cernuta impruna cu praful de copt si omogenizam aluatul. La final punem fulgii de ciocolata, stafidele sau nucile, in functie de ceea ce alegem sa adaugam in aluat.

Folosim o lingura de inghetata pentru a doza aluatul. Il impartim in mod egal in cele 12 forme. Coacem briosele 20-25 minute sau pana trec testul scobitorii. Le lesam sa se raceasca foarte bine inainte de a adauga crema.

Daca dorim crema de ciocolata, amestecam mascarpone si crema de alune cu mixerul la viteza medie, 4-5 minute sau pana avem o crema pufoasa, omogena. Lasam crema la frigider pana la folosire.

Pentru crema de vanilie, trebuie sa ne asigura ca smantana dulce pentru frisca este foarte rece, asa ca o tinem 15 minute la congelator inainte de folosire. Punem mascarpone, smantana dulce foarte rece si zaharul in bolul unui mixer si amestecam 7-8 minute sau pana avem o crema pufoasa. La fel, o lasam la rece pana la folosire.


Briose cu ciocolata si portocale

Puneti intr-un bol ingredientele uscate: faina cernuta, cacao cernuta, praful de copt, sarea si amestecati bine.

Intr-un alt bol, puneti untul moale (la temperatura camerei), zaharul, zaharul vanilinat si mixati bine totul. Adaugati ouale unul cate unul si mixati, coaja de la o portocala bio si laptele si mixati din nou.

Adaugati ingredientele uscate peste cele umede si incorporati bine totul cu o spatula. Adaugati si ciocolata neagra tocata marunt.

Pregatiti formele de briose cu hartiute si cu ajutorul unei linguri de inghetata, turnati compozitia.

Dati la cuptorul preincalzit, la 180 °C, timp de 15-20 minute.

Pentru crema, omogenizati mascarponele, topiti ciocolata cu lapte si amestecati-o cu mascarponele si zaharul pudra. Amestecati pana obtineti o crema omogena.

Dupa ce ati scos briosele din cuptor, lasati-le sa se raceasca si apoi ornatile cu crema pregatita, cu ajutorul unui posh. Puteti orna si cu feliute de portocala.


Briose cu alune de padure

In weekend-ul care urmeaza vor sosi la Cottage Poe doamne si domni ingineri. Am decorat briosele de intampinare cu figuri geometrice si cu bile metalice (dar dulci). Sper sa fie expertizate cu succes.

Pentru 16 briose:
• 5 oua
• 150ml lapte
• 300g alune macinate
• 150g faina
• 100g unt moale
• ½ pachet praf de copt
• 1 lingurita zeama de lamaie
• Esenta de portocale
• Icing si bombonele sclipicioase pentru decor

Cat se poate de simplu: se amesteca in aceasta ordine: ouale, zaharul, untul, laptele, esenta de portocale, alunele macinate, faina, praful de copt si zeama de lamaie.
Etapele obligatorii nu trebuie uitate:
1. se incinge cuptorul la 180 de grade
2. se pun cosuletele de hartie in suporturi
3. se pune compozitia de briose cu lingura pana la 2/3 din adancimea formei
4. se coc briosele cam 25 de minute sau pana cand reuseste proba cu scobitoarea
5. se lasa la racit briosele pe o grila metalica
6. se decoreaza cu fantezie
7. nu se mananca pana la sosirea oaspetilor


Dacă îți place, distribuie și prietenilor tăi!






Ingrediente:

Pentru aluat:
500g faina
225ml lapte
1 ou
75g zahar pudra
Un praf de sare
50g unt sau margarina
1 pliculet drojdie uscata

Pentru sirop:
Sucul a 2 portocale
60g zahar pudra

Pentru umplutura:
25g unt topit
120g stafide
25g zahar brun

Mod de preparare:
Stafidele le punem intr-un castron, adaugam peste ele apa, cat sa le acopere si le lasam sa se inmoaie cel putin 45-60 minute. Dupa ce s-au inmuiat le punem la scurs intr-un strecurator.


Stoarcem sucul a doua portocalesau mandarine mai mari, il punem intr-o craticioara, adaugam zahar pudra si lasam la fiert timp pana incepe sa se ingroasa si sa se transforme in sirop.


Aluatul eu l-am pus la framantat si dospit in masina de paine. Am pus ingredientele in cuva in urmatoarea ordine: laptele caldut, oul, untul topit, 1 pliculet de drojdie uscata, zaharul pudra, faina si sarea si am lasat aluatul la framantat si dospit 1 ora jumatate.
Aluatul puteti sa-l framantati la fel de bine si cu mana. Daca faceti aluatul cu mana procedati in felul urmator, puneti toate ingredientele intr-un castron, framantati bine aluatul, 10 minute, dupa care lasati aluatul la dospit pentru o ora.

Dupa ce aluatul a crescut, il turnam din cuva pe o suprafata de lucru bine infainata, intindem cu sucitorul o foaie patrata de 35cm/35cm.


Ungem foaia de aluat cu unt topit.


Presaram pe intreaga suprafata a foii de aluat stafidele, pe care le-am lasat intai la scurs intr-un strecurator.


Peste stafide presaram zaharul brun.


Dupa ce am presarat stafidele si zaharul brun, rulam foaia de aluat.


Taiem ruloul rezultat in 12 felii egale.


Asezam feliile cu partea taiata in sus intr-o tava patrata, tapetata, in prealabil, cu hartie de copt.

Lasam briosele la dospit timp de 1 ora, acoperite cu o folie alimentara.

Dupa 1 ora, ungem briosele cu un amestec facut dintr-un ou si 50 ml lapte si le dam la cuptorul preincalzit timp de 20-25 minute, pana se rumenesc frumos.


Dupa ce le scoatem din cuptor le ungem cu siropul pregatit in prealabil.






Cum sa pregatesti chec cu portocale si topping de alune

Checul este un dulce specific romanesc, iar cel cu portocale si topping de alune iti va rasfata si mai tare papilele gustative.

Iata de ce ai nevoie ca sa il prepari!


&bull 1/2 pachet de unt
&bull 1 cana de zahar
&bull 2 oua
&bull coaja rasa de la o portocala
&bull 1/2 cana de suc proaspat de portocale
&bull 2 cani de faina
&bull 2 lingurite de praf de copt
&bull sare
&bull 100 g alune

Reteta de chec cu portocale incepe prin mixarea intr-un bol a untului si zaharului, pana ce acestea vor forma o compozitie moale, matasoasa. Continua cu cele doua oua, unul cate unul, iar apoi varsa delicat sucul de portocale si coaja rasa.

Intre timp, amesteca faina cernuta fin cu sare si praf de copt si toarna peste compozitia anterioara, putin cate putin.

Prajeste intr-o tigaie alunele, fara ulei, atat cat sa le rumenesti putin, si pune-le deoparte.

Pregateste o forma pentru chec, pe care ai acoperit-o anterior cu hartie de copt. Varsa aluatul in aceasta forma si acopera checul cu portocale cu alunele prajite. Pune la cuptor, la 175 de grade, pentru 45-60 de minute.

Odata copt, taie-ti tie si celor dragi portii aburinde din checul cu portocale si bucura-te de venirea toamnei.


Briose cu ciocolata si alune

1. Preincalzeste cuptorul la 5/190°C. Pregateste o tava de copt cu 9 hartii de copt briose. Intr-un castron, bate untul cu zahar pana devine spuma. Amesteca treptat ouale batute si laptele cu 1 lingura de faina, apoi incorporeaza restul de faina, cacaoa si alunele.

2. Imparte jumatate din acest amestec in cele 9 forme de briose, lasand un spatiu liber in mijlocul fiecareia, apoi pune cu lingura crema de ciocolata cu alune in fiecare dintre aceste spatii, apoi acopera cu cealalta jumatate de aluat toate briosele. Coace 20 min pana cresc briosele. Scoate-le si pune-le pe un gratar metalic, sa se raceasca.

3. Pentru crema ganas, incalzeste putin frisca si ciocolata intr-un vas, la bain marie. Ia de pe foc, amesteca bine daca se taie, pune 1-2 linguri lapte. Lasa sa se raceasca usor, intinde pe fiecare briosa si presara alune.


Tarta cu portocale si merisoare

1. Se incalzeste cuptorul la 180C. Se unge o tava si se tapeteaza cu hartie de copt. Intr-un castron, se combina migdalele macinate, 300g zahar, 2 lingurite de scortisoara si praful de copt. Se face o adancitura in centru si se adauga ouale si uleiul de floarea soarelui, apoi se amesteca. Se adauga coaja rasa de citrice simerisoarele.

2. Se pune in tava si se coace timp de 50 de minute - 1 ora sau pana cand o scobitoare introdusa in centru iese curata.

3. Intre timp, se incalzesc usor sucurile de citrice intr-o cratita cu zaharul ramas, cuisoarele si scortisoara ramase pana cand zaharul se dizolva, apoi se creste caldura pana se fierbe si se lasa timp de 3 minute.

4. Se scoate tortul din cuptor si se inteapa de cateva ori cu o furculita. Se toarna siropul de citrice si se lasa timp de 1 ora pentru a se inmuia. Se decoreaza cu merisoare uscate si frisca.


Video: Muffins cu mere si nuci. Briose pufoase cu mere. Apple Walnut Muffins. Deyus Delights


Comentarii:

  1. Lind

    Vă sfătuiesc să căutați un site, cu articole pe o temă interesantă.

  2. Tumi

    Cred că a greșit. Să încercăm să discutăm acest lucru. Scrie -mi în pm.

  3. Guri

    Vă ofer să vizitați site -ul web, care are multe articole pe tema interesului pentru dvs.

  4. Tarrence

    De asemenea, că am face fără fraza ta magnifică

  5. Aristotle

    Un prieten a dat un link, de multe ori nu am citit așa ceva, dar nu am regretat aici!



Scrie un mesaj