ro.mpmn-digital.com
Rețete noi

Buttery Pie Crust

Buttery Pie Crust



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


1 crustă (suficientă pentru 6 plăcinte de mână) Porții

Ingrediente

  • 1 1/2 căni de făină universală
  • 1/2 cană (1 băț) unt răcit, sărat, tăiat în bucăți de 1/2 inch

Pregătirea rețetei

  • Puneți făina, zahărul și sarea într-un procesor alimentar. Adăugați unt; puls până la textura unei mese foarte grosiere. Adăugați 1/4 cană apă cu gheață; pulsul, adăugând mai multă apă dacă este uscat, până când aluatul se unește în grămezi. Se formează într-un pătrat, se înfășoară în plastic și se răcește până la fermitate, aproximativ 2 ore.

  • FAȚI ÎNAINTE: Crusta poate fi făcută cu 3 zile înainte. Păstrați răcit. Lăsați să stea la temperatura camerei 15 minute înainte de a se deplasa.

, Fotografii de Hirsheimer Hamilton

Conținut nutrițional

6 porții, 1 porție conține: Calorii (kcal) 230 Grăsimi (g) 15 Grăsimi saturate (g) 9 Colesterol (mg) 40 Carbohidrați (g) 22 Fibre dietetice (g) 0 Zaharuri totale (g) 1 Proteine ​​(g) 3 Sodiu (mg) 80 Secțiunea Recenzii

Rețetă Buttery Flaky Pie Crust / Short Crust Pattry

Indiferent dacă faceți plăcintă cu mere, plăcintă cu dovleac, plăcintă cu oală de pui sau plăcintă cu nuci, această rețetă va funcționa perfect. Este fripos și sfărâmicios ca o crustă bună de plăcintă, ar trebui să fie în același timp untos și incredibil de aromat.

Nu există nimic asemănător cu o plăcintă de casă făcută de la zero, dragostea și timpul adaugă aroma!


Comentarii

Ar fi util să știm ce măsurători merg unde. Pentru a face crusta, nu specifică dacă este 3/4 cană de zahăr sau 2 linguri. Aveți literalmente o șansă de 50/50 să distrugeți totul. Nu sunt un brutar de-o viață, eu sunt un începător. Deci, ar fi frumos dacă ar exista mai multe clarificări.

Ingredientele sunt despărțite de crustă de plăcintă cu unt și apoi de umplutură de piersici.

Urmăriți videoclipul și # 8230 vă va ajuta &

Bună, Monique, sunt nerăbdătoare să încerc această rețetă, dar am o întrebare. Unul dintre ingredientele crustei este listat ca 8 oz. (1 băț) unt. Unde locuiesc, untul se vinde în 16 oz. pachete care conțin patru (4) bețișoare, deci fiecare băț are doar patru uncii. Ar trebui să folosesc două bețișoare de unt în total de opt uncii? Sau numărul 8 este o greșeală de scriere, deci este nevoie doar de un băț de unt de patru uncii? Vă mulțumesc anticipat pentru clarificări.

Rețeta necesită 8 oz sau 1 băț, deci dacă achiziționați bețe de 4 oz folosiți 2

Este o greșeală de tipar. Ar trebui să utilizați doar 4 uncii / 1 băț. Rețeta crustei este destul de obișnuită pentru crustele cu plăcintă dublă și este aproape întotdeauna o ceașcă de grăsime (8 uncii) la 2,5 căni de făină, dați sau luați câteva linguri.

IN CELE DIN URMA! Un adevărat cizmar sudic de piersici, așa cum l-am privit pe străbunica mea făcând. Cobblers adevărați sunt făcute astfel, cu o crustă de unt, nu aluat dulce. Vă mulțumim pentru o rețetă grozavă!

Preferatul meu merge la rețeta pentru crusta ușoară, untă, potrivită! Acest cizmar / plăcintă este absolut delicios și surprinzător de ușor de făcut. Vă mulțumim pentru site-ul dvs. și rețete delicioase ușoare! Păstrați-i să vină!

*** PROPUNEREA CĂSĂTORIE *** Am primit întotdeauna complimente la fiecare fel de mâncare pregătit folosind rețetele de pe acest site, dar ACEST BIBLIU PIERCĂTOR A FOST ATÂT UMINANT Nu mi-a venit să cred că l-am făcut și el nu s-a putut ajuta singur! ** Declinarea responsabilității este corectă, așa că pregătiți-vă cu prudență.

Am o rețetă de la bunica mea foarte aproape de aceasta. Singura diferență este că l-am pus într-o tavă de 9x 13 (cobbler) și îl strat cu o crustă suplimentară în mijloc. Este absolut delicios, deoarece acea coajă medie absorb sucul. Este & # 8217s toată lumea & # 8217s partea preferată & # 8230.de cobbler / plăcintă.

A IEȘIT PERFECT !! Absolut delicios!! Am folosit o crustă de plăcintă cumpărată, care a funcționat grozav. Acest lucru vă va aduce cu siguranță un INEL !! Vă mulțumim pentru o altă rețetă ușoară, dar cu rezultate excepționale!


Cea mai bună rețetă de casă cu crustă de plăcintă

Dacă sunteți în căutarea unei rețete de coajă de la zero, care să fie ușor, infailibilă și să se topească de-a dreptul în gură, atunci iată!

Plăcinta este întotdeauna în sezon și # 8230plăcintă cu mere, plăcintă cu nuci, plăcintă cu cartofi dulci, plăcintă cu dovleac, plăcintă cu ciocolată - atâtea posibilități de plăcintă. Zâmbesc doar gândindu-mă la asta.

O plăcintă bună trebuie să înceapă mai întâi cu o crustă bună de plăcintă! Cele mai multe rețete făcute de casă, de la zero, pe care le-am încercat, sunt destul de fade, ceea ce probabil nu este vina rețetei. Crustele de plăcintă sunt de obicei plictisitoare pentru a nu concura cu plăcinta în sine. De inteles. Nu sunt de acord, dar de înțeles.

Cu toate acestea, eu sunt un fraier pentru o crustă de plăcintă făcută cu zgârieturi care are o aromă de biscuiți untos, la fel ca bunicile mele. Aș putea mânca singură acea crustă de plăcintă! Acum, când ai știut că ai # 8217, ai o crustă bună!

Această crustă de plăcintă este alegerea mea pentru aproape toate plăcintele mele!

Unul dintre cititorii mei mi-a spus că, dacă înlocuiți apa rece cu jumătate și jumătate rece, scoate crusta la un nivel complet diferit de umor! Ei bine, ea nu a folosit aceste cuvinte, dar eu sunt foarte gata să încerc și să văd !! Mulțumesc mult celui care mi-a trimis acel pont! Voi actualiza această postare odată ce încerc metoda half & amphalf.


Buttery Pastry Shell

În vasul unui mixer în picioare prevăzut cu paletă, amestecați 1 cană de făină cu sarea. La viteză mică, adăugați bucățile de unt, câte o mână la rând. Când s-a adăugat tot untul, creșteți viteza la mediu și amestecați până când untul este complet încorporat. Reduceți viteza la minim și adăugați 1 ceașcă de făină rămasă doar până se omogenizează. Se amestecă în apă până se încorporează bine. Plătiți patiseria într-un disc de 8 inci, înfășurați-o în plastic și dați-o la frigider până la răcire, cel puțin 1 oră sau peste noapte.

Așezați inelul unei tăvi de arc de 9 inci pe o foaie de copt cu margini căptușită cu hârtie pergament, lăsând balama deschisă. Periați interiorul inelului cu ulei.

Praful de patiserie pe ambele părți cu făină. Pe o suprafață de lucru ușor înflorită, întindeți patiseria pe o rundă de 16 inci, cu o grosime de aproximativ 3/16 inci. Rulați cu grijă aluatul în jurul sucitorului și transferați-l în inelul pregătit, apăsându-l în colțuri. Tăiați aluatul deasupra la 1 inch și apăsați-l ferm pe exteriorul inelului. Folosiți garniturile pentru a umple orice fisuri. Dați la frigider coaja timp de 20 de minute.

Preîncălziți cuptorul la 375 ° C. Tapetați coaja de patiserie cu o rundă de 14 inci de hârtie pergament, umpleți coaja cu fasole uscată sau orez. Coaceți timp de aproximativ 40 de minute, sau până când marginea aluatului este ușor rumenită. Îndepărtați pergamentul și fasolea și continuați să coaceți coaja de patiserie pentru aproximativ 15 minute mai mult sau până când se rumenesc bogat pe fund. Transferați foaia de copt într-un raft și lăsați patiseria să se răcească. Umpleți orice fisuri cu aluatul de patiserie rezervat.


❓ Întrebări frecvente despre crustă de plăcintă de casă pentru congelator

Puteți îngheța cu ușurință crusta de plăcintă fie într-o minge, fie înfășurată într-un cerc. Desfășurarea crustei înainte de înghețare înseamnă mai puțină muncă atunci când o dezgheți și o folosești, dar face ca depozitarea să fie mai dificilă și posibila spargere în congelator.

Puteți avea 6 cruste de plăcintă în congelator în aproximativ 20 de minute cu această rețetă.

Ingredientele pentru coajă de plăcintă sunt simple: făină, unt, sare și apă. Începeți prin amestecarea sării în făină.

Apoi, tăiați untul puțin la un moment dat. Folosesc mixerul meu universal pentru acest lucru, dar puteți folosi o furculiță sau un tăietor de patiserie pentru a tăia untul în aluat. Amestecul de făină și unt nu trebuie să fie complet uniform, de fapt este bine să lăsați câteva bucăți mai mari de unt amestecate.

Când s-a adăugat tot untul și aluatul pare curat și sfărâmicios, începeți să adăugați apă câteodată, amestecând fie cu mâinile, fie, dacă folosiți un mixer, pulsând în sus. Dacă aluatul dvs. începe să devină gras, deoarece untul se topește, puneți-l în frigider timp de aproximativ 30 de minute înainte de a lucra mai departe cu el.
Când aluatul începe să se aglomereze, întoarceți-l pe o suprafață făinoasă și separați-l în jumătate, apoi separați fiecare jumătate în treimi. Formați fiecare secțiune în cercuri groase.

După ce ați pregătit crusta de plăcintă conform instrucțiunilor și ați format cercurile groase, puteți îngheța aluatul sau mergeți mai departe și îl puteți roti în cercuri plate gata pentru o farfurie de plăcintă înainte de îngheț (nu fac asta). Dacă doriți să faceți acest pas suplimentar, așezați fiecare secțiune de crustă pe hârtie de pergament ușor înfăptuită pentru ao roti, apoi, începând de la un capăt și deplasându-vă spre celălalt, rulați hârtia de pergament în sus cu crusta de plăcintă înăuntru.

Dacă înghețați fără a vă rula, așezați fiecare secțiune de aluat între hârtie pergament și congelați într-un recipient pentru congelator. Cu hârtia pergament între fiecare crustă, ar trebui să puteți elimina cu ușurință o secțiune de crustă de plăcintă la un moment dat când sunteți gata să le folosiți. Dacă nu aveți hârtie pergament, puteți îngheța individual crustele înainte de a le combina într-un recipient congelator.

Dacă rulați mai întâi, așezați crustele laminate pe o foaie de biscuiți sau pe altă suprafață plană și înghețați câteva ore. Odată ce crustele sunt înghețate individual, le puteți combina și pune într-un recipient congelator sau înfășurați cu hârtie congelator.
Dacă vă confruntați cu consistența crustei dvs. de plăcintă, consultați aceste sfaturi de la brutarul profesionist Erin McDowell.

O crustă de plăcintă bine învelită ar trebui să dureze 6 luni sau mai mult la congelator. Crusta nu va „merge rău” dacă este înghețată pentru o perioadă mai lungă de timp, dar poate arde la congelator, poate pierde textura optimă sau poate avea un gust dezactivat dacă este înghețată prea mult timp.

Deoarece crusta de plăcintă se bazează pe grăsimi solide (unt în această rețetă) pentru consistența aluatului, ar trebui să dezghețați crusta de plăcintă peste noapte în frigider, dacă este posibil. Dacă acest lucru nu este posibil, dezghețați crusta de pe tejghea la temperatura camerei până când este flexibilă. Nu dezghețați niciodată o coajă de plăcintă congelată în cuptorul cu microunde.

Margarina are un conținut mai ridicat de apă decât untul și nu trebuie înlocuită în rețetele de patiserie, cum ar fi crustele de plăcinte.

Absolut! Pentru o plăcintă cu crustă dublă, pur și simplu folosiți o porție pentru crusta de jos, adăugați ingredientele plăcintei, apoi deasupra cu o altă porțiune rulată. Sigilați marginile crustei superioare până la crusta inferioară tot în jurul plăcintei și străpungeți orificiile de ventilare cu o furculiță sau cuțitul după sigilarea marginilor pentru a permite evacuarea aerului fierbinte.

O spălare simplă a ouălor poate fi periată pe partea superioară a crustei pentru a crea o culoare aurie minunată. Separați albușul de gălbenușul unui ou, așezând albușul într-un castron mic cu părțile înalte. Adăugați apă o linguriță odată, amestecând bine, până când albușul de ou este suficient de ușor pentru a fi întins cu ușurință cu o perie. Perie peste coaja de plăcintă. Pentru o culoare aurie mai profundă și mai strălucitoare, puteți include și gălbenușul.


Pie Crust / Tart Crust - Rețetă Easy Tart Crust

Flocos: Există diverse rețete de crustă de plăcintă pe care le veți întâlni. Unele făcute cu unt și altele cu scurtare. Crusta de plăcintă cu unt are un gust fantastic datorită căreia rețeta mea conține unt.

Unul dintre lucrurile esențiale în timp ce faceți crusta este să vă asigurați că untul dvs. este într-adevăr rece, nu înghețat, ci rece. Aceasta este ceea ce produce o crustă crocantă fulgi. Nu numai untul, ci și celelalte ingrediente utilizate, de exemplu: oul, apa etc. trebuie să fie utilizate la rece. Acest lucru ajută la menținerea untului ferm în aluat, care este esențial pentru o crustă crocantă

Combinarea ingredientelor: La fel ca majoritatea rețetelor, mai întâi combinați făina și untul de amp și apoi celelalte ingrediente, cum ar fi oul și apa. În timp ce adăugați apă, nu frământați aluatul. tot ce vrei să faci este să combini ingredientele care aduc aluatul împreună. Nu adăugați prea multă apă, făcând aluatul lipicios sau umed.

Răciți aluatul: Odată ce aluatul este gata, este esențial să răciți cel puțin o oră sau două. Acest lucru va relaxa glutenul din făină, facilitând rostogolirea. De asemenea, reduce aluatul de la micșorare în timp ce coace

Rețeta de bază de desert de casă

Rețetă Pie Crust / Tart Crust (Rețetă de bază pentru aluat de tartă)

Ingrediente

  • 180 de grame de făină de uz general
  • 20 grame zahăr pudră
  • 100 de grame de unt sărat, rece și amp tocat fin
  • 1 gălbenuș de ou răcit
  • 40 ml sau după cum este necesar apă răcită

Instrucțiuni (Pie Crust / Tart Crust)

În primul rând, într-un robot de bucătărie, combinați făina, zahărul și untul împreună. Pulsează până când amestecul seamănă cu pesmetul. La acest amestec, adăugați gălbenușul de ou și pulsați din nou, până când este bine combinat

Puneți acest amestec într-un castron mare și adăugați doar apa necesară, asigurându-vă că aluatul dvs. nu devine lipicios sau umed. Ar trebui să se unească formând un aluat ferm. Nu frământați prea mult, deoarece untul din aluat va începe să se topească, făcând aluatul lipicios

Odată ce ați format un aluat ferm, aplatizați-l puțin și așezați-l pe o folie agățată. Acoperiți-l complet și dați-l la frigider timp de o oră.

Odată gata de utilizare, rulați aluatul folosind un sucitor pe o suprafață presărată cu făină.

În concluzie, așezați acest lucru într-o tavă pentru tarte și coaceți la 170 de grade C


Aceasta este CEL MAI BUNĂ Crustă de casă Graham Cracker!

Toate plăcintele delicioase încep cu un pas fundamental și # 8211 creează o crustă bună de plăcintă. Și acest Graham Cracker Pie Crust? Este unul dintre cele mai bune.

Puteți folosi această crustă de plăcintă de casă pentru a face orice plăcintă doriți. Plăcintă cu mere, plăcintă cu budincă de ciocolată, plăcintă cu bezea de lămâie, plăcintă cu cireșe și # 8230 literalmente orice aromă îți place va funcționa. Dacă tot încerci să decizi ce fel de plăcintă să faci, nu-l transpira! Doar faceți această crustă de plăcintă înainte de timp, înghețați-o și aflați restul mai târziu! (De asemenea, creați o crustă de brânză cu brânză Graham! Mai multe despre asta mai jos & # 8230)

Efectuarea unor cruste de plăcintă prietenoase cu congelatorul, ca acest cracker Graham, este o economie de timp. Dacă îmi vine pofta bruscă de plăcintă (vreau să spun, cine nu le primește din când în când în câteva săptămâni) sau trebuie să bătem împreună un desert rapid pentru oaspeți, eu deja am pregătit jumătate din desert!

Aș putea să mănânc sincer doar această crustă. Asta este. Acesta este desertul. Este cantitatea perfectă de sfărâmicios, este untos, este dulce și 8230 este tot ce ai putea cere.

Să-l introducem în cuptor, astfel încât să puteți vedea despre ce vorbesc!


Crustă de tartă ușoară, crocantă și untă

Această crustă de tartă ușoară este una dintre cele mai utilizate rețete ale mele. Mă întorc la ea tot timpul.

Și, ca să fiu sincer, mi-a luat atâta anxietate din coacerea mea.

Atât de multe cruste de tartă implică scoaterea robotului de bucătărie, răcirea aluatului, rularea aluatului, draparea cu grijă în tigaie, răcirea din nou a tuturor, coacerea oarbă cu greutăți pentru plăcinte și hellip

Poate fi intimidant să începi chiar. (Deși, dacă sunteți în căutarea mai multor provocări, puteți încerca crusta din tarta mea cu fructe de pasiune.)

Și chiar și după toată acea muncă atentă, atât de mulți dintre ei micșora!

Știți acel moment de groază când scoateți din cuptor o crustă de tartă oarbă coaptă, pentru a găsi coaja căzută la jumătatea părții laterale a staniului, complet incapabilă să rețină umplutura pe care intenționați să o introduceți?

Și, uh, tot trebuie să speli robotul de bucătărie și hellip

Am fost acolo. Și, oof, nu este distractiv.

Dar această crustă de pâine scurtă schimbă toate acestea.

Este nevoie de aproximativ cinci minute de timp activ pentru a face. Nu există răsuciri și nici o răcire. Trece de la aruncarea în cămară la ieșirea din cuptor în mai puțin de o jumătate de oră.

Este destul de infailibil.

Metoda este una simplă pe care am învățat-o de la Alice Medrich, regina ciocolatei și brutarul extraordinar. Deși am modificat lista de ingrediente și am schimbat zahărul de cofetărie și rsquo pentru granulat pentru o mai mare tandrețe, tehnica generală este aceeași.

Bateți împreună făină și cofetărie & zahăr rsquo și un vârf de sare. Apoi topiți niște unt, adăugați niște vanilie și turnați amestecul peste ingredientele uscate.

Apoi amestecați totul împreună până când rămâne umezit.

Și apoi îl apăsați în tigaia tărie într-un strat uniform, coaceți-l imediat, fără greutate sau greutăți plăcinte cu care să vă încurcați.

Este o crustă extraordinar de iertătoare. Nu mi s-a micșorat niciodată (un milimetru sau doi nu contează).

Și este, de asemenea, incredibil de versatil. Am adăugat coajă de portocală crustei de turtă din tartul meu cu caș de afine. Am făcut o versiune de ciocolată în tarta mea cu unt de arahide de ciocolată. (Și îl folosesc exact așa cum este scris în tarta mea de prune.)

Variații ale acestei cruste de pâine scurtă apar, de asemenea, în batoanele mele de mere cu unt și în pâinea mea de migdale.

(Și există o metodă similară în crusta mea de gingersnap, care, îmi pare rău, implică un robot de bucătărie și hellip)

Este o rețetă bună de a avea în buzunarul din spate, ori de câte ori doriți o crustă care doar funcționează. Îl puteți folosi în orice rețetă de tarte standard, în locul oricărei cruste.

Veți fi bucuroși să aveți acest marcat, tipărit și laminat dacă sunteți în școala veche așa sau dacă ați salvat în orice formă îl veți putea găsi din nou.

Îți mulțumești mai târziu.

Căutați o crustă neplăcută de plăcintă cu unt, în loc de o crustă tartă? Te-am acoperit cu această crustă de plăcintă ușoară. (Și chiar am primit instrucțiuni despre cum să faci un top-top, dacă asta îți este treaba ta.)


Punctul de plecare pentru o serie de delicii și feluri de mâncare diferite.

Ingrediente

  • 1-1 / 4 căni Amestec de copt „JIFFY”
  • 1/4 cană margarină sau unt & # 044 rece
  • 2-3 linguri. apă rece

Directii

Pasul 1

Preîncălziți cuptorul la 425 ° F.

Pasul 2

Tăiați margarina sau untul în amestec de copt până se sfărâmă. Adăugați apă, câte o lingură pe rând, până când aluatul se menține împreună.

Pasul 3

Formați-vă într-o minge. Pe suprafața făinoasă, rulați cu 1 "mai mare decât tigaia inversată.

Pasul 4

Așezați în partea inferioară a tăvii și laterale cu furculița. Tăiați și tăiați marginile.

Pasul 5

Coace 10 - 12 minute.