ro.mpmn-digital.com
Rețete noi

Sondaj: Burger King nu este încă un succes cu părinții

Sondaj: Burger King nu este încă un succes cu părinții



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Burger King mai are încă de parcurs înainte de a ajunge la urmă cu McDonald’s și Wendy’s

Sondaj: Burger King nu este încă un succes cu părinții

Cele mai mari mărci de burgeri cu servicii rapide au lucrat la modificarea meniurilor târzii, în special a ofertelor pentru copii din jur, Burger King a introdus noua masă și promoții BK Crown, iar McDonald’s și Wendy’s adaugă articole mai sănătoase la mesele copiilor.

Potrivit datelor recente ale firmei de cercetare de piață YouGov BrandIndex, Burger King și-a sporit atracția față de părinți, dar mai are mult de parcurs înainte de a-i ajunge pe principalii concurenți, McDonald’s și Wendy’s.

Ultimul studiu BrandIndex, din New York, cu privire la „Scorurile de impresie” proprietare în rândul părinților cu copii care locuiesc acasă a constatat că scorul mediu al Burger King în perioada de trei săptămâni din 5 noiembrie până în 25 noiembrie - la fel cum a introdus copiii rebranded BK Crown 'masa - a crescut. Dar nu suficient pentru a-i ajunge pe concurenții săi de burgeri, precum și pentru mărci care se află în fruntea listei cu părinții, precum Subway.

BrandIndex calculează Scorul de afișări sondând mai mult de 5.000 de consumatori în fiecare săptămână și întrebându-i „Aveți un sentiment general pozitiv sau negativ în legătură cu acest brand?” Răspunsurile negative sunt scăzute din cele pozitive, oferind fiecărei mărci un scor între 100 negativ și 100 pozitiv. În acest studiu, răspunsurile au fost colectate de la părinți cu copii care locuiesc acasă și care au vizitat un restaurant cu servicii rapide în ultimele trei luni.

Primele cinci lanțuri de restaurante cu servicii rapide au fost Subway, Wendy’s, Papa John’s, Pizza Hut și McDonald’s. Burger King era pe locul 10.

„Burger King nu eșuează cu părinții, dar percepțiile sale generale cu consumatorii ne spun că sunt încă în spatele McDonald’s și Wendy’s”, a spus vicepreședintele senior Ted Marzilli. „Se confruntă cu o concurență dură și cu alți agenți de publicitate puternici.”


Vor aștepta clienții McDonald’s noul Quarter Pounder?

Tracy Moore a devenit nerăbdătoare în timp ce aștepta un Quarter Pounder recent în parcarea unui restaurant McDonald's din centrul Dallasului.

Burgerul, realizat cu carne proaspătă de vită și facturat la fel de fierbinte și mai juicer decât originalul fabricat dintr-un tort congelat, face parte din efortul companiei de a servi alimente mai gustoase.

Dar după aproximativ patru minute, Moore a fost aburit. La fel ca și ceilalți clienți care comandaseră noul Quarter Pounder la sosirea restaurantului, a fost rugată să intre într-un loc de parcare și să aștepte.

"Dacă va fi atât de mult de fiecare dată, nu o voi comanda. Aș merge" în altă parte, a spus Moore, care dă drumul în fiecare dimineață pentru un Coca-Cola și ia masa frecvent la lanț.

Compensația dintre timp și gust apare pentru McDonald's Corp, deoarece acționează pentru a recâștiga afacerile pierdute de rivali. Introducerea burgerilor gata preparate, de un sfert de lire, făcute cu carne proaspătă de vită, face parte din încercarea lanțului de a îmbunătăți calitatea alimentelor. Anunțate în martie, noile sandvișuri sunt deja pe anumite piețe de testare și se așteaptă să fie servite în toate magazinele din SUA până la mijlocul anului 2018.

Dar succesul inițiativei ar putea depinde de satisfacerea clienților importanți, cum ar fi Moore: clienți care se ocupă cu viteză, care reprezintă 70% din veniturile companiei din SUA.

Un Quarter Pounder la cerere durează aproximativ un minut mai mult pentru a ateriza în mâinile unui client decât face sandwich-ul original, potrivit managerilor și analiștilor de restaurante, chiar dacă carnea de vită proaspătă se prăjește mai repede decât pateurile înghețate. Asta pentru că grătarul începe doar după ce un comandant comandă. Pounders-urile tradiționale erau adesea gătite în loturi înainte de timp.

Fiecare secundă contează în afacerea cu fast-food. Viteza de parcurgere a McDonald’s este deja în urmă cu cea a unor concurenți majori, potrivit unui sondaj urmărit pe scară largă. McDonald's nu împărtășește astfel de date, dar reprezentanții companiei au declarat pentru Reuters la începutul acestui an că timpul de service a încetinit.

Totuși, directorii companiei sunt optimisti în privința perspectivelor pentru popularul Quarter Pounder, care reprezintă aproximativ un sfert din vânzările de burgeri americani McDonald's. La o conferință a investitorilor de luna trecută, directorul executiv Steve Easterbrook a declarat că schimbarea a creat mai puține complicații decât se aștepta și că operatorii de restaurante sunt la bord.

Cu toate acestea, unii veterani din industrie sunt sceptici. Richard Adams, un fost francizat din California de Sud McDonald's devenit consultant, spune că comoditatea este primordială pentru patronii lanțului, care ar putea merge în altă parte dacă viteza se va deteriora.

„De fiecare dată când procesul de gătit începe după comanda clientului, timpul de service va fi mai lent”, a spus Adams.

Inițiativa de carne proaspătă de carne vine pe măsură ce crește presiunea asupra bucătăriilor McDonald's.

Adams spune că echipajele restaurantelor deja jonglează cu elemente de meniu mai complicate datorită lansării recente la nivel național a noii linii de sandwich "Signature Crafted" McDonald's, care permite clienților să își aleagă propria carne, chifle și toppinguri. De asemenea, hamburgerii „Signature Crafted” de un sfert de lire sterline vor folosi carne proaspătă de vită pe măsură ce devin disponibile la nivel național.

Bucătarii McDonald’s ar putea fi mai tensionați de îmbrățișarea lanțului de chioșcuri de autoservire și de comandă mobilă. Tehnologia elimină timpul de comandă, dar poate crea noi blocaje prin înmuierea bucătăriilor la orele de vârf, după cum au aflat companii precum Starbucks Corp.

FRESH VS. RAPID

Cartierul Pounder renovat este cea mai recentă mișcare a Easterbrook de a moderniza lanțul vechi de 60 de ani și de a inversa patru ani consecutivi de scădere a traficului.

Este, de asemenea, o lovitură directă la Wendy's Co, Whataburger și In-N-Out. Aceste lanțuri de burgeri proaspete se numără printre rivalii de fast-food despre care McDonald's spune că au sifonat 500 de milioane de tranzacții americane din magazinele sale din 2012.

Introducerea de către Easterbrook a micului dejun pe tot parcursul zilei în octombrie 2015 a fost un mare succes și a contribuit la ridicarea vânzărilor. Prețul acțiunilor companiei a crescut cu peste 25% până acum în acest an.

Analiștii se așteaptă ca forța proaspătă de vită, împreună cu mișcările de a renunța la ingrediente artificiale în articole populare, cum ar fi pepite de pui, să consolideze vânzările, adresând cererea consumatorilor de ingrediente mai simple, mai „curate” și mai proaspete.

Transformarea Quarter Pounder a câștigat susținerea timpurie a analiștilor și a francizaților McDonald's în inima țării vitelor, unde produsul a fost testat de aproape doi ani în aproximativ 400 de magazine din Oklahoma și Texas.

Trei manageri McDonald's din zona Dallas, care au vorbit cu Reuters, au estimat că schimbarea a îmbunătățit vânzările lor de la 20 la 50 la sută, deși ajutate de publicitate și cupoane.

„Am furat clienți dintr-un Whataburger de pe stradă”, a spus Edgar Meza, manager la un restaurant McDonald's dintr-un cartier de lux din nordul Dallasului. Oficialii de la Whataburger, un lanț regional din Texas, au refuzat să comenteze.

Și unii iubitori de burgeri sunt atenți.

„Sunt puțin mai suculenți”, a spus Bob Riley, care lustruia un Quarter Pounder într-o priză din apropierea cartierului Deep Ellum din Dallas, a treia sa masă a săptămânii McDonald's.

„Cred că Wendy i-a trezit”, a spus el.

Joe Jasper, un fost executiv al McDonald's care deține 20 de restaurante în zona Dallas-Fort Worth, a fost profund implicat în efort. El a descris noul Quarter Pounder ca fiind „cel mai bun burger din industria noastră, dar mai important, (unul livrat) cu viteza McDonald's”.

Problema este că „viteza McDonald’s” nu este la fel de rapidă ca cea a multora dintre concurenții săi.

Timpul mediu de service la un drive-through McDonald’s anul trecut a fost de 208,2 secunde, potrivit unui studiu publicat de revista QSR, o publicație din industrie, folosind date de la SeeLevel HX, o firmă de informații de afaceri din Atlanta. Este mult în spatele liderului industrial Wendy's la 169,1 secunde, potrivit sondajului. Burger King, Dunkin 'Donuts și KFC au învins și McDonald's.

McDonald's a micșorat decalajul cu Wendy's cu o treime din 2012 până în 2016 prin adăugarea mai multor benzi de circulație în unele magazine și prin casarea produselor precum „gustări”, sandvișuri învelite cu tortilla, care s-au dovedit a fi consumatoare de timp pentru pregătire. Cu toate acestea, timpul său mediu de serviciu de drive-through anul trecut a fost cu aproape 20 de secunde mai lent decât în ​​2012, potrivit datelor SeeLevel HX.

Claudia Barcenas, asistent manager la un McDonald's în apropierea autostrăzii centrale din Dallas, spune că personalul de la ghișeu și personalul de la bord informează patronii că Quarter Pounders cu carne proaspătă de carne poate fi întârziată, mai ales dacă sandvișurile sunt comandate bine.

"Trebuie să explicăm că durează ceva mai mult. Poate un minut", a spus Barcenas.

Dacă acest lucru merită pentru clienții McDonald’s, rămâne de văzut pe măsură ce experimentul se desfășoară la nivel național.

Juan Rodriguez a așteptat la pauza de prânz un Quarter Pounder cu carne proaspătă de vită, la intrarea într-un alt punct de vânzare din Dallas McDonald's, la aproximativ nouă mile de magazinul Barcenas. La trei minute, tânărul de 20 de ani devenea neliniștit.

„Dacă este mai bine, nu mă deranjează să aștept”, a spus Rodriguez. „Dar dacă are același gust, atunci nu”.


Vor aștepta clienții McDonald’s noul Quarter Pounder?

Tracy Moore a devenit nerăbdătoare în timp ce aștepta un Quarter Pounder recent în parcarea unui restaurant McDonald's din centrul Dallasului.

Burgerul, realizat cu carne proaspătă de vită și facturat la fel de fierbinte și mai juicer decât originalul fabricat dintr-un tort congelat, face parte din efortul companiei de a servi alimente mai gustoase.

Dar după aproximativ patru minute, Moore a fost aburit. La fel ca și ceilalți clienți care comandaseră noul Quarter Pounder la sosirea restaurantului, a fost rugată să intre într-un loc de parcare și să aștepte.

"Dacă va fi atât de mult de fiecare dată, nu o voi comanda. Aș merge" în altă parte, a spus Moore, care dă drumul în fiecare dimineață pentru o Cola și ia masa frecvent la lanț.

Compensația dintre timp și gust apare pentru McDonald's Corp, deoarece acționează pentru a recâștiga afacerile pierdute de rivali. Introducerea burgerilor gata preparate, de un sfert de lire, făcute cu carne proaspătă de vită, face parte din încercarea lanțului de a îmbunătăți calitatea alimentelor. Anunțate în martie, noile sandvișuri sunt deja pe anumite piețe de testare și se așteaptă să fie servite în toate magazinele din SUA până la mijlocul anului 2018.

Dar succesul inițiativei ar putea depinde de satisfacerea clienților importanți, cum ar fi Moore: clienți care se ocupă cu viteză, care reprezintă 70% din veniturile companiei din SUA.

Un Quarter Pounder la cerere durează aproximativ un minut mai mult pentru a ateriza în mâinile unui client decât face sandwich-ul original, potrivit managerilor și analiștilor de restaurante, chiar dacă carnea de vită proaspătă se prăjește mai repede decât pateurile înghețate. Asta pentru că grătarul începe numai după ce un comandant comandă. Pounders-urile tradiționale erau adesea gătite în loturi înainte de timp.

Fiecare secundă contează în afacerea cu fast-food. Viteza de parcurgere a McDonald’s este deja în urmă cu cea a unor concurenți majori, potrivit unui sondaj urmărit pe scară largă. McDonald's nu împărtășește astfel de date, dar reprezentanții companiei au declarat pentru Reuters la începutul acestui an că timpul de service a încetinit.

Totuși, directorii companiei sunt optimisti în privința perspectivelor pentru popularul Quarter Pounder, care reprezintă aproximativ o pătrime din vânzările de burgeri americani McDonald's. La o conferință a investitorilor de luna trecută, directorul executiv Steve Easterbrook a declarat că schimbarea a creat mai puține complicații decât se aștepta și că operatorii de restaurante sunt la bord.

Cu toate acestea, unii veterani din industrie sunt sceptici. Richard Adams, un fost francizat din California de Sud McDonald's devenit consultant, spune că comoditatea este primordială pentru patronii lanțului, care ar putea merge în altă parte dacă viteza se va deteriora.

„De fiecare dată când procesul de gătit începe după comenzi de către clienți, timpul de service va fi mai lent”, a spus Adams.

Inițiativa de carne proaspătă de carne vine pe măsură ce crește presiunea asupra bucătăriilor McDonald's.

Adams spune că echipajele restaurantelor deja jonglează cu elemente de meniu mai complicate datorită lansării recente la nivel național a noii linii de sandwich "Signature Crafted" de la McDonald, care le permite clienților să își aleagă propria carne, chifle și toppinguri. De asemenea, hamburgerii „Signature Crafted” de un sfert de lire sterline vor folosi carne proaspătă de vită pe măsură ce devin disponibile la nivel național.

Bucătarii McDonald’s ar putea fi mai tensionați de îmbrățișarea lanțului de chioșcuri de autoservire și de comandă mobilă. Tehnologia elimină timpul de comandă, dar poate crea noi blocaje prin înmuierea bucătăriilor la orele de vârf, după cum au aflat companii precum Starbucks Corp.

FRESH VS. RAPID

Cartierul Pounder renovat este cea mai recentă mișcare a Easterbrook de a moderniza lanțul vechi de 60 de ani și de a inversa patru ani consecutivi de scădere a traficului.

Este, de asemenea, o lovitură directă la Wendy's Co, Whataburger și In-N-Out. Aceste lanțuri de burgeri proaspete se numără printre rivalii de fast-food despre care McDonald's spune că au sifonat 500 de milioane de tranzacții americane din magazinele sale din 2012.

Introducerea de către Easterbrook a micului dejun pe tot parcursul zilei în octombrie 2015 a fost un mare succes și a contribuit la ridicarea vânzărilor. Prețul acțiunilor companiei a crescut cu peste 25% până acum în acest an.

Analiștii se așteaptă ca impulsul de carne proaspătă de vită, împreună cu mișcările de a renunța la ingrediente artificiale în articole populare, cum ar fi pepite de pui, să consolideze vânzările, adresându-se cererii consumatorilor de ingrediente mai simple, „mai curate” și mai proaspete.

Transformarea Quarter Pounder a câștigat sprijinul timpuriu al analiștilor și al francizaților McDonald's în inima țării vitelor, unde produsul a fost testat de aproape doi ani în aproximativ 400 de magazine din Oklahoma și Texas.

Trei manageri McDonald's din zona Dallas, care au vorbit cu Reuters, au estimat că schimbarea a îmbunătățit vânzările lor de la 20 la 50 la sută, deși ajutate de publicitate și cupoane.

„Am furat clienți dintr-un Whataburger de pe stradă”, a spus Edgar Meza, manager la un restaurant McDonald's dintr-un cartier de lux din nordul Dallasului. Oficialii de la Whataburger, un lanț regional din Texas, au refuzat să comenteze.

Și unii iubitori de burgeri sunt atenți.

„Sunt puțin mai suculenți”, a spus Bob Riley, care lustruia un Quarter Pounder într-o priză din apropierea cartierului Deep Ellum din Dallas, a treia sa masă a săptămânii McDonald's.

„Cred că Wendy i-a trezit”, a spus el.

Joe Jasper, un fost executiv al McDonald's care deține 20 de restaurante în zona Dallas-Fort Worth, a fost profund implicat în efort. El a descris noul Quarter Pounder ca fiind „cel mai bun burger din industria noastră, dar mai important, (unul livrat) cu viteza McDonald's”.

Problema este că „viteza McDonald’s” nu este la fel de rapidă ca cea a multora dintre concurenții săi.

Timpul mediu de service la un drive-through McDonald’s anul trecut a fost de 208,2 secunde, potrivit unui studiu publicat de revista QSR, o publicație din industrie, folosind date de la SeeLevel HX, o firmă de informații de afaceri din Atlanta. Este mult în spatele liderului industrial Wendy's la 169,1 secunde, potrivit sondajului. Burger King, Dunkin 'Donuts și KFC au învins și McDonald's.

McDonald's a micșorat decalajul cu Wendy's cu o treime din 2012 până în 2016 prin adăugarea mai multor benzi de circulație în unele magazine și prin casarea produselor precum „gustări”, sandvișuri învelite cu tortilla, care s-au dovedit a fi consumatoare de timp pentru pregătire. Cu toate acestea, timpul său mediu de serviciu de drive-through anul trecut a fost cu aproape 20 de secunde mai lent decât în ​​2012, potrivit datelor SeeLevel HX.

Claudia Barcenas, asistent manager la un McDonald's în apropierea autostrăzii centrale din Dallas, declară că personalul de la ghișeu și personalul său informează patronii că Quarter Pounders cu carne proaspătă de carne poate fi întârziată, mai ales dacă sandvișurile sunt comandate bine.

"Trebuie să explicăm că durează ceva mai mult. Poate un minut", a spus Barcenas.

Dacă acest lucru merită pentru clienții McDonald’s, rămâne de văzut pe măsură ce experimentul se desfășoară la nivel național.

Juan Rodriguez a așteptat la pauza de prânz un Quarter Pounder cu carne proaspătă de vită, la intrarea într-un alt punct de vânzare din Dallas McDonald's, la aproximativ nouă mile de magazinul Barcenas. La trei minute, tânărul de 20 de ani devenea neliniștit.

„Dacă este mai bine, nu mă deranjează să aștept”, a spus Rodriguez. „Dar dacă are același gust, atunci nu”.


Vor aștepta clienții McDonald’s noul Quarter Pounder?

Tracy Moore a devenit nerăbdătoare în timp ce aștepta un Quarter Pounder recent în parcarea unui restaurant McDonald's din centrul Dallasului.

Burgerul, realizat cu carne proaspătă de vită și facturat la fel de fierbinte și mai sucos decât originalul realizat dintr-un tort înghețat, face parte din efortul companiei de a servi alimente mai gustoase.

Dar după aproximativ patru minute, Moore a fost aburit. La fel ca și ceilalți clienți care comandaseră noul Quarter Pounder la sosirea restaurantului, a fost rugată să intre într-un loc de parcare și să aștepte.

"Dacă va fi atât de mult de fiecare dată, nu o voi comanda. Aș merge" în altă parte, a spus Moore, care dă drumul în fiecare dimineață pentru o Cola și ia masa frecvent la lanț.

Compensația dintre timp și gust apare pentru McDonald's Corp, deoarece acționează pentru a recâștiga afacerile pierdute de rivali. Introducerea burgerilor gata preparate, de un sfert de lire, făcute cu carne proaspătă de vită, face parte din încercarea lanțului de a îmbunătăți calitatea alimentelor. Anunțate în martie, noile sandvișuri sunt deja pe anumite piețe de testare și se așteaptă să fie servite în toate magazinele din SUA până la mijlocul anului 2018.

Dar succesul inițiativei ar putea depinde de satisfacerea clienților importanți, cum ar fi Moore: clienți care se ocupă de viteză, care reprezintă 70% din veniturile companiei din SUA.

Un Quarter Pounder la cerere durează aproximativ un minut mai mult pentru a ateriza în mâinile unui client decât face sandwich-ul original, potrivit managerilor și analiștilor de restaurante, chiar dacă carnea de vită proaspătă se prăjește mai repede decât pateurile înghețate. Asta pentru că grătarul începe numai după ce un comandant comandă. Pounders-urile tradiționale erau adesea gătite în loturi înainte de timp.

Fiecare secundă contează în afacerea cu fast-food. Viteza de parcurgere a McDonald's este deja în urmă cu cea a unor concurenți majori, potrivit unui sondaj urmărit pe scară largă. McDonald's nu împărtășește astfel de date, dar reprezentanții companiei au declarat pentru Reuters la începutul acestui an că timpul de service a încetinit.

Totuși, directorii companiei sunt optimisti în privința perspectivelor pentru popularul Quarter Pounder, care reprezintă aproximativ o pătrime din vânzările de burgeri americani McDonald's. La o conferință a investitorilor de luna trecută, directorul executiv Steve Easterbrook a declarat că schimbarea a creat mai puține complicații decât se aștepta și că operatorii de restaurante sunt la bord.

Cu toate acestea, unii veterani din industrie sunt sceptici. Richard Adams, un fost francizat din California de Sud McDonald's devenit consultant, spune că comoditatea este primordială pentru patronii lanțului, care ar putea merge în altă parte dacă viteza se va deteriora.

„De fiecare dată când procesul de gătit începe după comenzi de către clienți, timpul de service va fi mai lent”, a spus Adams.

Inițiativa de carne proaspătă de carne vine pe măsură ce crește presiunea asupra bucătăriilor McDonald's.

Adams spune că echipajele restaurantelor deja jonglează cu elemente de meniu mai complicate datorită lansării recente la nivel național a noii linii de sandwich "Signature Crafted" McDonald's, care permite clienților să își aleagă propria carne, chifle și toppinguri. De asemenea, hamburgerii „Signature Crafted” de un sfert de lire sterline vor folosi carne proaspătă de vită pe măsură ce devin disponibile la nivel național.

Bucătarii McDonald's ar putea fi tensionați și mai mult de îmbrățișarea lanțului de chioșcuri de autoservire și de comenzi mobile. Tehnologia elimină timpul de comandă, dar poate crea noi blocaje prin înmuierea bucătăriilor la orele de vârf, după cum au aflat companii precum Starbucks Corp.

FRESH VS. RAPID

Cartierul Pounder renovat este cea mai recentă mișcare a Easterbrook de a moderniza lanțul vechi de 60 de ani și de a inversa patru ani consecutivi de scădere a traficului.

Este, de asemenea, o lovitură directă la Wendy's Co, Whataburger și In-N-Out. Aceste lanțuri de burgeri proaspete se numără printre rivalii de fast-food despre care McDonald's spune că au sifonat 500 de milioane de tranzacții americane din magazinele sale din 2012.

Introducerea de către Easterbrook a micului dejun pe tot parcursul zilei în octombrie 2015 a fost un mare succes și a contribuit la ridicarea vânzărilor. Prețul acțiunilor companiei a crescut cu peste 25% până acum în acest an.

Analiștii se așteaptă ca forța proaspătă de vită, împreună cu mișcările de a renunța la ingrediente artificiale în articole populare, cum ar fi pepite de pui, să consolideze vânzările, adresând cererea consumatorilor de ingrediente mai simple, mai „curate” și mai proaspete.

Transformarea Quarter Pounder a câștigat sprijinul timpuriu al analiștilor și al francizaților McDonald's în inima țării vitelor, unde produsul a fost testat de aproape doi ani în aproximativ 400 de magazine din Oklahoma și Texas.

Trei manageri McDonald's din zona Dallas, care au vorbit cu Reuters, au estimat că schimbarea și-a îmbunătățit vânzările Quarter Pounder de la 20% la 50%, deși ajutate de publicitate și cupoane.

„Am furat clienți dintr-un Whataburger de pe stradă”, a spus Edgar Meza, manager la un restaurant McDonald's dintr-un cartier de lux din nordul Dallasului. Oficialii de la Whataburger, un lanț regional din Texas, au refuzat să comenteze.

Și unii iubitori de burgeri sunt atenți.

„Sunt puțin mai suculenți”, a spus Bob Riley, care lustruia un Quarter Pounder într-o priză din apropierea cartierului Deep Ellum din Dallas, a treia sa masă a săptămânii McDonald's.

„Cred că Wendy i-a trezit”, a spus el.

Joe Jasper, un fost executiv al McDonald's care deține 20 de restaurante în zona Dallas-Fort Worth, a fost profund implicat în efort. El a descris noul Quarter Pounder ca fiind „cel mai bun burger din industria noastră, dar mai important, (unul livrat) cu viteza McDonald's”.

Problema este că „viteza McDonald’s” nu este la fel de rapidă ca cea a multora dintre concurenții săi.

Timpul mediu de service la un drive-through McDonald’s anul trecut a fost de 208,2 secunde, potrivit unui studiu publicat de revista QSR, o publicație din industrie, folosind date de la SeeLevel HX, o firmă de informații de afaceri din Atlanta. Este mult în spatele liderului industrial Wendy's la 169,1 secunde, potrivit sondajului. Burger King, Dunkin 'Donuts și KFC au învins și McDonald's.

McDonald's a micșorat decalajul cu Wendy's cu o treime din 2012 până în 2016 prin adăugarea mai multor benzi de circulație în unele magazine și prin casarea produselor precum „gustări”, sandvișuri învelite cu tortilla, care s-au dovedit a fi consumatoare de timp pentru pregătire. Cu toate acestea, timpul său mediu de service drive-through anul trecut a fost cu aproape 20 de secunde mai lent decât în ​​2012, potrivit datelor SeeLevel HX.

Claudia Barcenas, asistent manager la un McDonald's în apropierea autostrăzii centrale din Dallas, declară că personalul de la ghișeu și personalul său informează patronii că Quarter Pounders cu carne proaspătă de carne poate fi întârziată, mai ales dacă sandvișurile sunt comandate bine.

"Trebuie să explicăm că durează ceva mai mult. Poate un minut", a spus Barcenas.

Dacă acest lucru merită pentru clienții McDonald’s rămâne de văzut pe măsură ce experimentul se desfășoară la nivel național.

Juan Rodriguez a așteptat la pauza de prânz un Quarter Pounder cu carne proaspătă de vită, la intrarea într-un alt punct de vânzare din Dallas McDonald's, la aproximativ nouă mile de magazinul Barcenas. La trei minute, tânărul de 20 de ani devenea neliniștit.

„Dacă este mai bine, nu mă deranjează să aștept”, a spus Rodriguez. - Dar dacă are același gust, atunci nu.


Vor aștepta clienții McDonald’s noul Quarter Pounder?

Tracy Moore a devenit nerăbdătoare în timp ce aștepta un Quarter Pounder recent în parcarea unui restaurant McDonald's din centrul Dallasului.

Burgerul, realizat cu carne proaspătă de vită și facturat la fel de fierbinte și mai sucos decât originalul realizat dintr-un tort înghețat, face parte din efortul companiei de a servi alimente mai gustoase.

Dar după aproximativ patru minute, Moore a fost aburit. La fel ca și ceilalți clienți care comandaseră noul Quarter Pounder la sosirea restaurantului, a fost rugată să intre într-un loc de parcare și să aștepte.

"Dacă va fi atât de mult de fiecare dată, nu o voi comanda. Aș merge" în altă parte, a spus Moore, care dă drumul în fiecare dimineață pentru un Coca-Cola și ia masa frecvent la lanț.

Compensația dintre timp și gust apare pentru McDonald's Corp, deoarece acționează pentru a recâștiga afacerile pierdute de rivali. Introducerea burgerilor gata preparate, de un sfert de lire, făcute cu carne proaspătă de vită, face parte din încercarea lanțului de a îmbunătăți calitatea alimentelor. Anunțate în martie, noile sandvișuri sunt deja pe anumite piețe de testare și se așteaptă să fie servite în toate magazinele din SUA până la mijlocul anului 2018.

Dar succesul inițiativei ar putea depinde de satisfacerea clienților importanți, cum ar fi Moore: clienți care se ocupă cu viteză, care reprezintă 70% din veniturile companiei din SUA.

Un Quarter Pounder la cerere durează aproximativ un minut mai mult pentru a ateriza în mâinile unui client decât face sandwich-ul original, potrivit managerilor și analiștilor de restaurante, chiar dacă carnea de vită proaspătă se prăjește mai repede decât pateurile înghețate. Asta pentru că grătarul începe doar după ce un comandant comandă. Pounders-urile tradiționale erau adesea gătite în loturi înainte de timp.

Fiecare secundă contează în afacerea cu fast-food. Viteza de parcurgere a McDonald's este deja în urmă cu cea a unor concurenți majori, potrivit unui sondaj urmărit pe scară largă. McDonald's nu împărtășește astfel de date, dar reprezentanții companiei au declarat pentru Reuters la începutul acestui an că timpul de service a încetinit.

Totuși, directorii companiei sunt optimisti în privința perspectivelor pentru popularul Quarter Pounder, care reprezintă aproximativ un sfert din vânzările de burgeri americani McDonald's. La o conferință a investitorilor de luna trecută, directorul executiv Steve Easterbrook a declarat că trecerea la piață a creat mai puține complicații decât se aștepta și că operatorii de restaurante sunt la bord.

Cu toate acestea, unii veterani din industrie sunt sceptici. Richard Adams, un fost francizat din California de Sud McDonald's devenit consultant, spune că comoditatea este primordială pentru patronii lanțului, care ar putea merge în altă parte dacă viteza se va deteriora.

"De fiecare dată când procesul de gătit începe după comenzi de către clienți, timpul de service va fi mai lent", a spus Adams.

Inițiativa de carne proaspătă de carne vine pe măsură ce crește presiunea asupra bucătăriilor McDonald's.

Adams spune că echipajele restaurantelor deja jonglează cu elemente de meniu mai complicate datorită lansării recente la nivel național a noii linii de sandwich "Signature Crafted" McDonald's, care permite clienților să își aleagă propria carne, chifle și toppinguri. De asemenea, hamburgerii „Signature Crafted” de un sfert de lire sterline vor folosi carne proaspătă de vită pe măsură ce devin disponibile la nivel național.

Bucătarii McDonald’s ar putea fi mai tensionați de îmbrățișarea lanțului de chioșcuri de autoservire și de comandă mobilă. Tehnologia elimină timpul de comandă, dar poate crea noi blocaje prin înmuierea bucătăriilor la orele de vârf, după cum au aflat companii precum Starbucks Corp.

FRESH VS. RAPID

Cartierul Pounder renovat este cea mai recentă mișcare a Easterbrook de a moderniza lanțul vechi de 60 de ani și de a inversa patru ani consecutivi de scădere a traficului.

Este, de asemenea, o lovitură directă la Wendy's Co, Whataburger și In-N-Out. Aceste lanțuri de burgeri proaspete se numără printre rivalii de fast-food despre care McDonald's spune că au sifonat 500 de milioane de tranzacții americane din magazinele sale din 2012.

Introducerea de către Easterbrook a micului dejun pe tot parcursul zilei în octombrie 2015 a fost un mare succes și a contribuit la ridicarea vânzărilor. Prețul acțiunilor companiei a crescut cu peste 25% până acum în acest an.

Analiștii se așteaptă ca forța proaspătă de vită, împreună cu mișcările de a renunța la ingrediente artificiale în articole populare, cum ar fi pepite de pui, să consolideze vânzările, adresând cererea consumatorilor de ingrediente mai simple, mai „curate” și mai proaspete.

Transformarea Quarter Pounder a câștigat susținerea timpurie a analiștilor și a francizaților McDonald's în inima țării vitelor, unde produsul a fost testat de aproape doi ani în aproximativ 400 de magazine din Oklahoma și Texas.

Trei manageri McDonald's din zona Dallas, care au vorbit cu Reuters, au estimat că schimbarea a îmbunătățit vânzările lor de la 20 la 50 la sută, deși ajutate de publicitate și cupoane.

„Am furat clienți dintr-un Whataburger de pe stradă”, a spus Edgar Meza, manager la un restaurant McDonald's dintr-un cartier de lux din nordul Dallasului. Oficialii de la Whataburger, un lanț regional din Texas, au refuzat să comenteze.

Și unii iubitori de burgeri sunt atenți.

„Sunt puțin mai suculenți”, a spus Bob Riley, care lustruia un Quarter Pounder într-o priză din apropierea cartierului Deep Ellum din Dallas, a treia sa masă a săptămânii McDonald's.

„Cred că Wendy i-a trezit”, a spus el.

Joe Jasper, un fost executiv al McDonald's care deține 20 de restaurante în zona Dallas-Fort Worth, a fost profund implicat în efort. El a descris noul Quarter Pounder ca fiind „cel mai bun burger din industria noastră, dar mai important, (unul livrat) cu viteza McDonald's”.

Problema este că „viteza McDonald’s” nu este la fel de rapidă ca cea a multora dintre concurenții săi.

Timpul mediu de service la un drive-through McDonald’s anul trecut a fost de 208,2 secunde, potrivit unui studiu publicat de revista QSR, o publicație din industrie, folosind date de la SeeLevel HX, o firmă de informații de afaceri din Atlanta. Este mult în spatele liderului industrial Wendy's la 169,1 secunde, potrivit sondajului. Burger King, Dunkin 'Donuts și KFC au învins și McDonald's.

McDonald's a micșorat decalajul cu Wendy's cu o treime din 2012 până în 2016 prin adăugarea mai multor benzi de circulație în unele magazine și prin casarea produselor precum „gustări”, sandvișuri învelite cu tortilla, care s-au dovedit a fi consumatoare de timp pentru pregătire. Cu toate acestea, timpul său mediu de serviciu de drive-through anul trecut a fost cu aproape 20 de secunde mai lent decât în ​​2012, potrivit datelor SeeLevel HX.

Claudia Barcenas, asistent manager la un McDonald's în apropierea autostrăzii centrale din Dallas, declară că personalul de la ghișeu și personalul său informează patronii că Quarter Pounders cu carne proaspătă de carne poate fi întârziată, mai ales dacă sandvișurile sunt comandate bine.

"Trebuie să explicăm că durează ceva mai mult. Poate un minut", a spus Barcenas.

Dacă acest lucru merită pentru clienții McDonald’s rămâne de văzut pe măsură ce experimentul se desfășoară la nivel național.

Juan Rodriguez a așteptat la pauza de prânz un Quarter Pounder cu carne proaspătă de vită, la intrarea într-un alt punct de vânzare din Dallas McDonald's, la aproximativ nouă mile de magazinul Barcenas. La trei minute, tânărul de 20 de ani devenea neliniștit.

„Dacă este mai bine, nu mă deranjează să aștept”, a spus Rodriguez. „Dar dacă are același gust, atunci nu”.


Vor aștepta clienții McDonald’s noul Quarter Pounder?

Tracy Moore a devenit nerăbdătoare în timp ce aștepta un Quarter Pounder recent în parcarea unui restaurant McDonald's din centrul Dallasului.

Burgerul, realizat cu carne proaspătă de vită și facturat la fel de fierbinte și mai sucos decât originalul realizat dintr-un tort înghețat, face parte din efortul companiei de a servi alimente mai gustoase.

Dar după aproximativ patru minute, Moore a fost aburit. La fel ca și alți clienți care comandaseră noul Quarter Pounder la sosirea restaurantului, i s-a cerut să intre într-un loc de parcare și să aștepte.

"Dacă va fi atât de mult de fiecare dată, nu o voi comanda. Aș merge" în altă parte, a spus Moore, care dă drumul în fiecare dimineață pentru o Cola și ia masa frecvent la lanț.

Compensația dintre timp și gust se apropie pentru McDonald's Corp, deoarece lucrează pentru a recâștiga afacerile pierdute de rivali. Introducerea burgerilor gata preparate, de un sfert de lire, făcute cu carne proaspătă de vită, face parte din încercarea lanțului de a îmbunătăți calitatea alimentelor. Anunțate în martie, noile sandvișuri se află deja pe anumite piețe de testare și se așteaptă să fie servite în toate magazinele din SUA până la mijlocul anului 2018.

But the success of the initiative may well hinge on satisfying important customers like Moore: speed-minded drive-through patrons who account for 70 per cent of the firm's U.S. revenue.

An on-demand Quarter Pounder takes about a minute longer to land in a customer's hands than does the original sandwich, according to restaurant managers and analysts, even though fresh beef fries up faster than frozen patties. That's because grilling begins only after a patron orders. Traditional Quarter Pounders were often cooked up in batches ahead of time.

Every second counts in the fast-food business. McDonald's drive-through speeds already lag those of some major competitors, according to one widely watched survey. McDonald's does not share such data, but company representatives told Reuters earlier this year that service times have slowed.

Still, company executives are bullish on prospects for the popular Quarter Pounder, which accounts for about one-fourth of McDonald's U.S. burger sales. At an investor conference last month, Chief Executive Steve Easterbrook said the changeover has created fewer complications than expected and that restaurant operators are on board.

Some industry veterans, however, are skeptical. Richard Adams, a former Southern California McDonald's franchisee-turned-consultant, says convenience is paramount for the chain's patrons, who may go elsewhere if speed deteriorates.

"Any time the cooking process begins after the customer orders, the service time will be slower," Adams said.

The fresh-beef initiative comes as pressure builds on McDonald's kitchens.

Adams says restaurant crews already are juggling trickier menu items thanks to the recent national launch of McDonald's new "Signature Crafted" sandwich line, which allows customers to pick their own meat, buns and toppings. "Signature Crafted" quarter-pound burgers also will use fresh beef as it becomes available nationwide.

McDonald's cooks could be further strained by the chain's embrace of self-service kiosks and mobile ordering. The technology shaves ordering times, but can create new bottlenecks by swamping kitchens at peak hours, as companies such as Starbucks Corp have learned.

FRESH VS. FAST

The revamped Quarter Pounder is the latest move by Easterbrook to modernize the 60-year-old chain and reverse four straight years of traffic declines.

It's also a direct shot at Wendy's Co, Whataburger and In-N-Out. Those fresh-burger chains are among the fast-food rivals that McDonald's says have siphoned 500 million U.S. transactions from its stores since 2012.

Easterbrook's introduction of all-day breakfast in October 2015 was a big hit and has helped lift sales. The company's stock price is up more than 25 per cent so far this year.

Analysts expect the fresh-beef push, along with moves to ditch artificial ingredients in popular items such as chicken nuggets, to bolster sales by addressing consumer demand for simpler, "cleaner" and fresher ingredients.

The Quarter Pounder makeover has won early support from analysts and McDonald's franchisees in the heart of cattle country, where the product has been tested for almost two years in about 400 stores in Oklahoma and Texas.

Three Dallas-area McDonald's managers who spoke with Reuters estimated the switch has improved their Quarter Pounder sales from 20 per cent to 50 per cent, albeit aided by advertising and coupons.

"We've been stealing customers from a Whataburger down the street," said Edgar Meza, a manager at a McDonald's restaurant in an upscale neighborhood in north Dallas. Officials at Texas-based Whataburger, a regional chain, declined to comment.

Some burger lovers are taking notice too.

"They're a little juicier," said Bob Riley, who was polishing off a Quarter Pounder at an outlet near Dallas' Deep Ellum neighborhood, his third McDonald's meal of the week.

"I think Wendy's woke them up," he said.

Joe Jasper, a former McDonald's executive who owns 20 restaurants in the Dallas-Fort Worth area, has been deeply involved in the effort. He described the new Quarter Pounder as "the best burger in our industry, but more importantly, (one delivered) at the speed of McDonald's."

Trouble is, the "speed of McDonald's" isn't as fast as that of many of its competitors.

The average service time at a McDonald's drive-through last year was 208.2 seconds, according to a study published by QSR magazine, an industry publication, using data from SeeLevel HX, an Atlanta-based business intelligence firm. That's well behind industry leader Wendy's at 169.1 seconds, according to the survey. Burger King, Dunkin' Donuts and KFC all beat McDonald's too.

McDonald's narrowed the gap with Wendy's by one-third from 2012 to 2016 by adding more drive-through lanes at some stores and by scrapping products such as "snack wraps," tortilla-wrapped sandwiches that proved time-consuming to prepare. Still, its average drive-through service time last year was almost 20 seconds slower than it was in 2012, according to SeeLevel HX data.

Claudia Barcenas, assistant manager at a McDonald's off Dallas' Central Expressway, says her counter and drive-through staff inform patrons that fresh-beef Quarter Pounders can be delayed, particularly if the sandwiches are ordered well-done.

"We have to explain that it takes a bit longer. Perhaps a minute," Barcenas said.

Whether that's worth it for McDonald's customers remains to be seen as the experiment goes nationwide.

Juan Rodriguez waited on his lunch break for a fresh-beef Quarter Pounder at the drive-through of another Dallas McDonald's outlet about nine miles from Barcenas' store. At the three-minute mark, the 20-year-old was getting restless.

"If it's better, I don't mind waiting," Rodriguez said. "But if it tastes the same, then no."


Will McDonald's customers wait for the new Quarter Pounder?

Tracy Moore grew impatient as she waited for a Quarter Pounder recently in the parking lot of a McDonald's restaurant in central Dallas.

The burger, made with fresh beef and billed as hotter and juicer than the original made from a frozen patty, is part of the company's effort to serve tastier food.

But after about four minutes, it was Moore who was steamed. Like other customers who'd ordered the new Quarter Pounder at the restaurant's drive-through, she was asked to pull into a parking space and wait.

"If it's going to be that long every time, I won't order it. I'd go" elsewhere, said Moore, who hits the drive-through every morning for a Coke and dines frequently at the chain.

The tradeoff between time and taste looms large for McDonald's Corp as it works to win back business lost to rivals. The introduction of cooked-to-order, quarter-pound burgers made with fresh beef is part of the chain's attempt to improve food quality. Announced in March, the new sandwiches are already in selected test markets and are expected to be served in all U.S. stores by mid-2018.

But the success of the initiative may well hinge on satisfying important customers like Moore: speed-minded drive-through patrons who account for 70 per cent of the firm's U.S. revenue.

An on-demand Quarter Pounder takes about a minute longer to land in a customer's hands than does the original sandwich, according to restaurant managers and analysts, even though fresh beef fries up faster than frozen patties. That's because grilling begins only after a patron orders. Traditional Quarter Pounders were often cooked up in batches ahead of time.

Every second counts in the fast-food business. McDonald's drive-through speeds already lag those of some major competitors, according to one widely watched survey. McDonald's does not share such data, but company representatives told Reuters earlier this year that service times have slowed.

Still, company executives are bullish on prospects for the popular Quarter Pounder, which accounts for about one-fourth of McDonald's U.S. burger sales. At an investor conference last month, Chief Executive Steve Easterbrook said the changeover has created fewer complications than expected and that restaurant operators are on board.

Some industry veterans, however, are skeptical. Richard Adams, a former Southern California McDonald's franchisee-turned-consultant, says convenience is paramount for the chain's patrons, who may go elsewhere if speed deteriorates.

"Any time the cooking process begins after the customer orders, the service time will be slower," Adams said.

The fresh-beef initiative comes as pressure builds on McDonald's kitchens.

Adams says restaurant crews already are juggling trickier menu items thanks to the recent national launch of McDonald's new "Signature Crafted" sandwich line, which allows customers to pick their own meat, buns and toppings. "Signature Crafted" quarter-pound burgers also will use fresh beef as it becomes available nationwide.

McDonald's cooks could be further strained by the chain's embrace of self-service kiosks and mobile ordering. The technology shaves ordering times, but can create new bottlenecks by swamping kitchens at peak hours, as companies such as Starbucks Corp have learned.

FRESH VS. FAST

The revamped Quarter Pounder is the latest move by Easterbrook to modernize the 60-year-old chain and reverse four straight years of traffic declines.

It's also a direct shot at Wendy's Co, Whataburger and In-N-Out. Those fresh-burger chains are among the fast-food rivals that McDonald's says have siphoned 500 million U.S. transactions from its stores since 2012.

Easterbrook's introduction of all-day breakfast in October 2015 was a big hit and has helped lift sales. The company's stock price is up more than 25 per cent so far this year.

Analysts expect the fresh-beef push, along with moves to ditch artificial ingredients in popular items such as chicken nuggets, to bolster sales by addressing consumer demand for simpler, "cleaner" and fresher ingredients.

The Quarter Pounder makeover has won early support from analysts and McDonald's franchisees in the heart of cattle country, where the product has been tested for almost two years in about 400 stores in Oklahoma and Texas.

Three Dallas-area McDonald's managers who spoke with Reuters estimated the switch has improved their Quarter Pounder sales from 20 per cent to 50 per cent, albeit aided by advertising and coupons.

"We've been stealing customers from a Whataburger down the street," said Edgar Meza, a manager at a McDonald's restaurant in an upscale neighborhood in north Dallas. Officials at Texas-based Whataburger, a regional chain, declined to comment.

Some burger lovers are taking notice too.

"They're a little juicier," said Bob Riley, who was polishing off a Quarter Pounder at an outlet near Dallas' Deep Ellum neighborhood, his third McDonald's meal of the week.

"I think Wendy's woke them up," he said.

Joe Jasper, a former McDonald's executive who owns 20 restaurants in the Dallas-Fort Worth area, has been deeply involved in the effort. He described the new Quarter Pounder as "the best burger in our industry, but more importantly, (one delivered) at the speed of McDonald's."

Trouble is, the "speed of McDonald's" isn't as fast as that of many of its competitors.

The average service time at a McDonald's drive-through last year was 208.2 seconds, according to a study published by QSR magazine, an industry publication, using data from SeeLevel HX, an Atlanta-based business intelligence firm. That's well behind industry leader Wendy's at 169.1 seconds, according to the survey. Burger King, Dunkin' Donuts and KFC all beat McDonald's too.

McDonald's narrowed the gap with Wendy's by one-third from 2012 to 2016 by adding more drive-through lanes at some stores and by scrapping products such as "snack wraps," tortilla-wrapped sandwiches that proved time-consuming to prepare. Still, its average drive-through service time last year was almost 20 seconds slower than it was in 2012, according to SeeLevel HX data.

Claudia Barcenas, assistant manager at a McDonald's off Dallas' Central Expressway, says her counter and drive-through staff inform patrons that fresh-beef Quarter Pounders can be delayed, particularly if the sandwiches are ordered well-done.

"We have to explain that it takes a bit longer. Perhaps a minute," Barcenas said.

Whether that's worth it for McDonald's customers remains to be seen as the experiment goes nationwide.

Juan Rodriguez waited on his lunch break for a fresh-beef Quarter Pounder at the drive-through of another Dallas McDonald's outlet about nine miles from Barcenas' store. At the three-minute mark, the 20-year-old was getting restless.

"If it's better, I don't mind waiting," Rodriguez said. "But if it tastes the same, then no."


Will McDonald's customers wait for the new Quarter Pounder?

Tracy Moore grew impatient as she waited for a Quarter Pounder recently in the parking lot of a McDonald's restaurant in central Dallas.

The burger, made with fresh beef and billed as hotter and juicer than the original made from a frozen patty, is part of the company's effort to serve tastier food.

But after about four minutes, it was Moore who was steamed. Like other customers who'd ordered the new Quarter Pounder at the restaurant's drive-through, she was asked to pull into a parking space and wait.

"If it's going to be that long every time, I won't order it. I'd go" elsewhere, said Moore, who hits the drive-through every morning for a Coke and dines frequently at the chain.

The tradeoff between time and taste looms large for McDonald's Corp as it works to win back business lost to rivals. The introduction of cooked-to-order, quarter-pound burgers made with fresh beef is part of the chain's attempt to improve food quality. Announced in March, the new sandwiches are already in selected test markets and are expected to be served in all U.S. stores by mid-2018.

But the success of the initiative may well hinge on satisfying important customers like Moore: speed-minded drive-through patrons who account for 70 per cent of the firm's U.S. revenue.

An on-demand Quarter Pounder takes about a minute longer to land in a customer's hands than does the original sandwich, according to restaurant managers and analysts, even though fresh beef fries up faster than frozen patties. That's because grilling begins only after a patron orders. Traditional Quarter Pounders were often cooked up in batches ahead of time.

Every second counts in the fast-food business. McDonald's drive-through speeds already lag those of some major competitors, according to one widely watched survey. McDonald's does not share such data, but company representatives told Reuters earlier this year that service times have slowed.

Still, company executives are bullish on prospects for the popular Quarter Pounder, which accounts for about one-fourth of McDonald's U.S. burger sales. At an investor conference last month, Chief Executive Steve Easterbrook said the changeover has created fewer complications than expected and that restaurant operators are on board.

Some industry veterans, however, are skeptical. Richard Adams, a former Southern California McDonald's franchisee-turned-consultant, says convenience is paramount for the chain's patrons, who may go elsewhere if speed deteriorates.

"Any time the cooking process begins after the customer orders, the service time will be slower," Adams said.

The fresh-beef initiative comes as pressure builds on McDonald's kitchens.

Adams says restaurant crews already are juggling trickier menu items thanks to the recent national launch of McDonald's new "Signature Crafted" sandwich line, which allows customers to pick their own meat, buns and toppings. "Signature Crafted" quarter-pound burgers also will use fresh beef as it becomes available nationwide.

McDonald's cooks could be further strained by the chain's embrace of self-service kiosks and mobile ordering. The technology shaves ordering times, but can create new bottlenecks by swamping kitchens at peak hours, as companies such as Starbucks Corp have learned.

FRESH VS. FAST

The revamped Quarter Pounder is the latest move by Easterbrook to modernize the 60-year-old chain and reverse four straight years of traffic declines.

It's also a direct shot at Wendy's Co, Whataburger and In-N-Out. Those fresh-burger chains are among the fast-food rivals that McDonald's says have siphoned 500 million U.S. transactions from its stores since 2012.

Easterbrook's introduction of all-day breakfast in October 2015 was a big hit and has helped lift sales. The company's stock price is up more than 25 per cent so far this year.

Analysts expect the fresh-beef push, along with moves to ditch artificial ingredients in popular items such as chicken nuggets, to bolster sales by addressing consumer demand for simpler, "cleaner" and fresher ingredients.

The Quarter Pounder makeover has won early support from analysts and McDonald's franchisees in the heart of cattle country, where the product has been tested for almost two years in about 400 stores in Oklahoma and Texas.

Three Dallas-area McDonald's managers who spoke with Reuters estimated the switch has improved their Quarter Pounder sales from 20 per cent to 50 per cent, albeit aided by advertising and coupons.

"We've been stealing customers from a Whataburger down the street," said Edgar Meza, a manager at a McDonald's restaurant in an upscale neighborhood in north Dallas. Officials at Texas-based Whataburger, a regional chain, declined to comment.

Some burger lovers are taking notice too.

"They're a little juicier," said Bob Riley, who was polishing off a Quarter Pounder at an outlet near Dallas' Deep Ellum neighborhood, his third McDonald's meal of the week.

"I think Wendy's woke them up," he said.

Joe Jasper, a former McDonald's executive who owns 20 restaurants in the Dallas-Fort Worth area, has been deeply involved in the effort. He described the new Quarter Pounder as "the best burger in our industry, but more importantly, (one delivered) at the speed of McDonald's."

Trouble is, the "speed of McDonald's" isn't as fast as that of many of its competitors.

The average service time at a McDonald's drive-through last year was 208.2 seconds, according to a study published by QSR magazine, an industry publication, using data from SeeLevel HX, an Atlanta-based business intelligence firm. That's well behind industry leader Wendy's at 169.1 seconds, according to the survey. Burger King, Dunkin' Donuts and KFC all beat McDonald's too.

McDonald's narrowed the gap with Wendy's by one-third from 2012 to 2016 by adding more drive-through lanes at some stores and by scrapping products such as "snack wraps," tortilla-wrapped sandwiches that proved time-consuming to prepare. Still, its average drive-through service time last year was almost 20 seconds slower than it was in 2012, according to SeeLevel HX data.

Claudia Barcenas, assistant manager at a McDonald's off Dallas' Central Expressway, says her counter and drive-through staff inform patrons that fresh-beef Quarter Pounders can be delayed, particularly if the sandwiches are ordered well-done.

"We have to explain that it takes a bit longer. Perhaps a minute," Barcenas said.

Whether that's worth it for McDonald's customers remains to be seen as the experiment goes nationwide.

Juan Rodriguez waited on his lunch break for a fresh-beef Quarter Pounder at the drive-through of another Dallas McDonald's outlet about nine miles from Barcenas' store. At the three-minute mark, the 20-year-old was getting restless.

"If it's better, I don't mind waiting," Rodriguez said. "But if it tastes the same, then no."


Will McDonald's customers wait for the new Quarter Pounder?

Tracy Moore grew impatient as she waited for a Quarter Pounder recently in the parking lot of a McDonald's restaurant in central Dallas.

The burger, made with fresh beef and billed as hotter and juicer than the original made from a frozen patty, is part of the company's effort to serve tastier food.

But after about four minutes, it was Moore who was steamed. Like other customers who'd ordered the new Quarter Pounder at the restaurant's drive-through, she was asked to pull into a parking space and wait.

"If it's going to be that long every time, I won't order it. I'd go" elsewhere, said Moore, who hits the drive-through every morning for a Coke and dines frequently at the chain.

The tradeoff between time and taste looms large for McDonald's Corp as it works to win back business lost to rivals. The introduction of cooked-to-order, quarter-pound burgers made with fresh beef is part of the chain's attempt to improve food quality. Announced in March, the new sandwiches are already in selected test markets and are expected to be served in all U.S. stores by mid-2018.

But the success of the initiative may well hinge on satisfying important customers like Moore: speed-minded drive-through patrons who account for 70 per cent of the firm's U.S. revenue.

An on-demand Quarter Pounder takes about a minute longer to land in a customer's hands than does the original sandwich, according to restaurant managers and analysts, even though fresh beef fries up faster than frozen patties. That's because grilling begins only after a patron orders. Traditional Quarter Pounders were often cooked up in batches ahead of time.

Every second counts in the fast-food business. McDonald's drive-through speeds already lag those of some major competitors, according to one widely watched survey. McDonald's does not share such data, but company representatives told Reuters earlier this year that service times have slowed.

Still, company executives are bullish on prospects for the popular Quarter Pounder, which accounts for about one-fourth of McDonald's U.S. burger sales. At an investor conference last month, Chief Executive Steve Easterbrook said the changeover has created fewer complications than expected and that restaurant operators are on board.

Some industry veterans, however, are skeptical. Richard Adams, a former Southern California McDonald's franchisee-turned-consultant, says convenience is paramount for the chain's patrons, who may go elsewhere if speed deteriorates.

"Any time the cooking process begins after the customer orders, the service time will be slower," Adams said.

The fresh-beef initiative comes as pressure builds on McDonald's kitchens.

Adams says restaurant crews already are juggling trickier menu items thanks to the recent national launch of McDonald's new "Signature Crafted" sandwich line, which allows customers to pick their own meat, buns and toppings. "Signature Crafted" quarter-pound burgers also will use fresh beef as it becomes available nationwide.

McDonald's cooks could be further strained by the chain's embrace of self-service kiosks and mobile ordering. The technology shaves ordering times, but can create new bottlenecks by swamping kitchens at peak hours, as companies such as Starbucks Corp have learned.

FRESH VS. FAST

The revamped Quarter Pounder is the latest move by Easterbrook to modernize the 60-year-old chain and reverse four straight years of traffic declines.

It's also a direct shot at Wendy's Co, Whataburger and In-N-Out. Those fresh-burger chains are among the fast-food rivals that McDonald's says have siphoned 500 million U.S. transactions from its stores since 2012.

Easterbrook's introduction of all-day breakfast in October 2015 was a big hit and has helped lift sales. The company's stock price is up more than 25 per cent so far this year.

Analysts expect the fresh-beef push, along with moves to ditch artificial ingredients in popular items such as chicken nuggets, to bolster sales by addressing consumer demand for simpler, "cleaner" and fresher ingredients.

The Quarter Pounder makeover has won early support from analysts and McDonald's franchisees in the heart of cattle country, where the product has been tested for almost two years in about 400 stores in Oklahoma and Texas.

Three Dallas-area McDonald's managers who spoke with Reuters estimated the switch has improved their Quarter Pounder sales from 20 per cent to 50 per cent, albeit aided by advertising and coupons.

"We've been stealing customers from a Whataburger down the street," said Edgar Meza, a manager at a McDonald's restaurant in an upscale neighborhood in north Dallas. Officials at Texas-based Whataburger, a regional chain, declined to comment.

Some burger lovers are taking notice too.

"They're a little juicier," said Bob Riley, who was polishing off a Quarter Pounder at an outlet near Dallas' Deep Ellum neighborhood, his third McDonald's meal of the week.

"I think Wendy's woke them up," he said.

Joe Jasper, a former McDonald's executive who owns 20 restaurants in the Dallas-Fort Worth area, has been deeply involved in the effort. He described the new Quarter Pounder as "the best burger in our industry, but more importantly, (one delivered) at the speed of McDonald's."

Trouble is, the "speed of McDonald's" isn't as fast as that of many of its competitors.

The average service time at a McDonald's drive-through last year was 208.2 seconds, according to a study published by QSR magazine, an industry publication, using data from SeeLevel HX, an Atlanta-based business intelligence firm. That's well behind industry leader Wendy's at 169.1 seconds, according to the survey. Burger King, Dunkin' Donuts and KFC all beat McDonald's too.

McDonald's narrowed the gap with Wendy's by one-third from 2012 to 2016 by adding more drive-through lanes at some stores and by scrapping products such as "snack wraps," tortilla-wrapped sandwiches that proved time-consuming to prepare. Still, its average drive-through service time last year was almost 20 seconds slower than it was in 2012, according to SeeLevel HX data.

Claudia Barcenas, assistant manager at a McDonald's off Dallas' Central Expressway, says her counter and drive-through staff inform patrons that fresh-beef Quarter Pounders can be delayed, particularly if the sandwiches are ordered well-done.

"We have to explain that it takes a bit longer. Perhaps a minute," Barcenas said.

Whether that's worth it for McDonald's customers remains to be seen as the experiment goes nationwide.

Juan Rodriguez waited on his lunch break for a fresh-beef Quarter Pounder at the drive-through of another Dallas McDonald's outlet about nine miles from Barcenas' store. At the three-minute mark, the 20-year-old was getting restless.

"If it's better, I don't mind waiting," Rodriguez said. "But if it tastes the same, then no."


Will McDonald's customers wait for the new Quarter Pounder?

Tracy Moore grew impatient as she waited for a Quarter Pounder recently in the parking lot of a McDonald's restaurant in central Dallas.

The burger, made with fresh beef and billed as hotter and juicer than the original made from a frozen patty, is part of the company's effort to serve tastier food.

But after about four minutes, it was Moore who was steamed. Like other customers who'd ordered the new Quarter Pounder at the restaurant's drive-through, she was asked to pull into a parking space and wait.

"If it's going to be that long every time, I won't order it. I'd go" elsewhere, said Moore, who hits the drive-through every morning for a Coke and dines frequently at the chain.

The tradeoff between time and taste looms large for McDonald's Corp as it works to win back business lost to rivals. The introduction of cooked-to-order, quarter-pound burgers made with fresh beef is part of the chain's attempt to improve food quality. Announced in March, the new sandwiches are already in selected test markets and are expected to be served in all U.S. stores by mid-2018.

But the success of the initiative may well hinge on satisfying important customers like Moore: speed-minded drive-through patrons who account for 70 per cent of the firm's U.S. revenue.

An on-demand Quarter Pounder takes about a minute longer to land in a customer's hands than does the original sandwich, according to restaurant managers and analysts, even though fresh beef fries up faster than frozen patties. That's because grilling begins only after a patron orders. Traditional Quarter Pounders were often cooked up in batches ahead of time.

Every second counts in the fast-food business. McDonald's drive-through speeds already lag those of some major competitors, according to one widely watched survey. McDonald's does not share such data, but company representatives told Reuters earlier this year that service times have slowed.

Still, company executives are bullish on prospects for the popular Quarter Pounder, which accounts for about one-fourth of McDonald's U.S. burger sales. At an investor conference last month, Chief Executive Steve Easterbrook said the changeover has created fewer complications than expected and that restaurant operators are on board.

Some industry veterans, however, are skeptical. Richard Adams, a former Southern California McDonald's franchisee-turned-consultant, says convenience is paramount for the chain's patrons, who may go elsewhere if speed deteriorates.

"Any time the cooking process begins after the customer orders, the service time will be slower," Adams said.

The fresh-beef initiative comes as pressure builds on McDonald's kitchens.

Adams says restaurant crews already are juggling trickier menu items thanks to the recent national launch of McDonald's new "Signature Crafted" sandwich line, which allows customers to pick their own meat, buns and toppings. "Signature Crafted" quarter-pound burgers also will use fresh beef as it becomes available nationwide.

McDonald's cooks could be further strained by the chain's embrace of self-service kiosks and mobile ordering. The technology shaves ordering times, but can create new bottlenecks by swamping kitchens at peak hours, as companies such as Starbucks Corp have learned.

FRESH VS. FAST

The revamped Quarter Pounder is the latest move by Easterbrook to modernize the 60-year-old chain and reverse four straight years of traffic declines.

It's also a direct shot at Wendy's Co, Whataburger and In-N-Out. Those fresh-burger chains are among the fast-food rivals that McDonald's says have siphoned 500 million U.S. transactions from its stores since 2012.

Easterbrook's introduction of all-day breakfast in October 2015 was a big hit and has helped lift sales. The company's stock price is up more than 25 per cent so far this year.

Analysts expect the fresh-beef push, along with moves to ditch artificial ingredients in popular items such as chicken nuggets, to bolster sales by addressing consumer demand for simpler, "cleaner" and fresher ingredients.

The Quarter Pounder makeover has won early support from analysts and McDonald's franchisees in the heart of cattle country, where the product has been tested for almost two years in about 400 stores in Oklahoma and Texas.

Three Dallas-area McDonald's managers who spoke with Reuters estimated the switch has improved their Quarter Pounder sales from 20 per cent to 50 per cent, albeit aided by advertising and coupons.

"We've been stealing customers from a Whataburger down the street," said Edgar Meza, a manager at a McDonald's restaurant in an upscale neighborhood in north Dallas. Officials at Texas-based Whataburger, a regional chain, declined to comment.

Some burger lovers are taking notice too.

"They're a little juicier," said Bob Riley, who was polishing off a Quarter Pounder at an outlet near Dallas' Deep Ellum neighborhood, his third McDonald's meal of the week.

"I think Wendy's woke them up," he said.

Joe Jasper, a former McDonald's executive who owns 20 restaurants in the Dallas-Fort Worth area, has been deeply involved in the effort. He described the new Quarter Pounder as "the best burger in our industry, but more importantly, (one delivered) at the speed of McDonald's."

Trouble is, the "speed of McDonald's" isn't as fast as that of many of its competitors.

The average service time at a McDonald's drive-through last year was 208.2 seconds, according to a study published by QSR magazine, an industry publication, using data from SeeLevel HX, an Atlanta-based business intelligence firm. That's well behind industry leader Wendy's at 169.1 seconds, according to the survey. Burger King, Dunkin' Donuts and KFC all beat McDonald's too.

McDonald's narrowed the gap with Wendy's by one-third from 2012 to 2016 by adding more drive-through lanes at some stores and by scrapping products such as "snack wraps," tortilla-wrapped sandwiches that proved time-consuming to prepare. Still, its average drive-through service time last year was almost 20 seconds slower than it was in 2012, according to SeeLevel HX data.

Claudia Barcenas, assistant manager at a McDonald's off Dallas' Central Expressway, says her counter and drive-through staff inform patrons that fresh-beef Quarter Pounders can be delayed, particularly if the sandwiches are ordered well-done.

"We have to explain that it takes a bit longer. Perhaps a minute," Barcenas said.

Whether that's worth it for McDonald's customers remains to be seen as the experiment goes nationwide.

Juan Rodriguez waited on his lunch break for a fresh-beef Quarter Pounder at the drive-through of another Dallas McDonald's outlet about nine miles from Barcenas' store. At the three-minute mark, the 20-year-old was getting restless.

"If it's better, I don't mind waiting," Rodriguez said. "But if it tastes the same, then no."


Will McDonald's customers wait for the new Quarter Pounder?

Tracy Moore grew impatient as she waited for a Quarter Pounder recently in the parking lot of a McDonald's restaurant in central Dallas.

The burger, made with fresh beef and billed as hotter and juicer than the original made from a frozen patty, is part of the company's effort to serve tastier food.

But after about four minutes, it was Moore who was steamed. Like other customers who'd ordered the new Quarter Pounder at the restaurant's drive-through, she was asked to pull into a parking space and wait.

"If it's going to be that long every time, I won't order it. I'd go" elsewhere, said Moore, who hits the drive-through every morning for a Coke and dines frequently at the chain.

The tradeoff between time and taste looms large for McDonald's Corp as it works to win back business lost to rivals. The introduction of cooked-to-order, quarter-pound burgers made with fresh beef is part of the chain's attempt to improve food quality. Announced in March, the new sandwiches are already in selected test markets and are expected to be served in all U.S. stores by mid-2018.

But the success of the initiative may well hinge on satisfying important customers like Moore: speed-minded drive-through patrons who account for 70 per cent of the firm's U.S. revenue.

An on-demand Quarter Pounder takes about a minute longer to land in a customer's hands than does the original sandwich, according to restaurant managers and analysts, even though fresh beef fries up faster than frozen patties. That's because grilling begins only after a patron orders. Traditional Quarter Pounders were often cooked up in batches ahead of time.

Every second counts in the fast-food business. McDonald's drive-through speeds already lag those of some major competitors, according to one widely watched survey. McDonald's does not share such data, but company representatives told Reuters earlier this year that service times have slowed.

Still, company executives are bullish on prospects for the popular Quarter Pounder, which accounts for about one-fourth of McDonald's U.S. burger sales. At an investor conference last month, Chief Executive Steve Easterbrook said the changeover has created fewer complications than expected and that restaurant operators are on board.

Some industry veterans, however, are skeptical. Richard Adams, a former Southern California McDonald's franchisee-turned-consultant, says convenience is paramount for the chain's patrons, who may go elsewhere if speed deteriorates.

"Any time the cooking process begins after the customer orders, the service time will be slower," Adams said.

The fresh-beef initiative comes as pressure builds on McDonald's kitchens.

Adams says restaurant crews already are juggling trickier menu items thanks to the recent national launch of McDonald's new "Signature Crafted" sandwich line, which allows customers to pick their own meat, buns and toppings. "Signature Crafted" quarter-pound burgers also will use fresh beef as it becomes available nationwide.

McDonald's cooks could be further strained by the chain's embrace of self-service kiosks and mobile ordering. The technology shaves ordering times, but can create new bottlenecks by swamping kitchens at peak hours, as companies such as Starbucks Corp have learned.

FRESH VS. FAST

The revamped Quarter Pounder is the latest move by Easterbrook to modernize the 60-year-old chain and reverse four straight years of traffic declines.

It's also a direct shot at Wendy's Co, Whataburger and In-N-Out. Those fresh-burger chains are among the fast-food rivals that McDonald's says have siphoned 500 million U.S. transactions from its stores since 2012.

Easterbrook's introduction of all-day breakfast in October 2015 was a big hit and has helped lift sales. The company's stock price is up more than 25 per cent so far this year.

Analysts expect the fresh-beef push, along with moves to ditch artificial ingredients in popular items such as chicken nuggets, to bolster sales by addressing consumer demand for simpler, "cleaner" and fresher ingredients.

The Quarter Pounder makeover has won early support from analysts and McDonald's franchisees in the heart of cattle country, where the product has been tested for almost two years in about 400 stores in Oklahoma and Texas.

Three Dallas-area McDonald's managers who spoke with Reuters estimated the switch has improved their Quarter Pounder sales from 20 per cent to 50 per cent, albeit aided by advertising and coupons.

"We've been stealing customers from a Whataburger down the street," said Edgar Meza, a manager at a McDonald's restaurant in an upscale neighborhood in north Dallas. Officials at Texas-based Whataburger, a regional chain, declined to comment.

Some burger lovers are taking notice too.

"They're a little juicier," said Bob Riley, who was polishing off a Quarter Pounder at an outlet near Dallas' Deep Ellum neighborhood, his third McDonald's meal of the week.

"I think Wendy's woke them up," he said.

Joe Jasper, a former McDonald's executive who owns 20 restaurants in the Dallas-Fort Worth area, has been deeply involved in the effort. He described the new Quarter Pounder as "the best burger in our industry, but more importantly, (one delivered) at the speed of McDonald's."

Trouble is, the "speed of McDonald's" isn't as fast as that of many of its competitors.

The average service time at a McDonald's drive-through last year was 208.2 seconds, according to a study published by QSR magazine, an industry publication, using data from SeeLevel HX, an Atlanta-based business intelligence firm. That's well behind industry leader Wendy's at 169.1 seconds, according to the survey. Burger King, Dunkin' Donuts and KFC all beat McDonald's too.

McDonald's narrowed the gap with Wendy's by one-third from 2012 to 2016 by adding more drive-through lanes at some stores and by scrapping products such as "snack wraps," tortilla-wrapped sandwiches that proved time-consuming to prepare. Still, its average drive-through service time last year was almost 20 seconds slower than it was in 2012, according to SeeLevel HX data.

Claudia Barcenas, assistant manager at a McDonald's off Dallas' Central Expressway, says her counter and drive-through staff inform patrons that fresh-beef Quarter Pounders can be delayed, particularly if the sandwiches are ordered well-done.

"We have to explain that it takes a bit longer. Perhaps a minute," Barcenas said.

Whether that's worth it for McDonald's customers remains to be seen as the experiment goes nationwide.

Juan Rodriguez waited on his lunch break for a fresh-beef Quarter Pounder at the drive-through of another Dallas McDonald's outlet about nine miles from Barcenas' store. At the three-minute mark, the 20-year-old was getting restless.

"If it's better, I don't mind waiting," Rodriguez said. "But if it tastes the same, then no."


Priveste filmarea: WE ATE THE ENTIRE MENU AT BURGER KING