ro.mpmn-digital.com
Rețete noi

Piept de pui cu cascaval

Piept de pui cu cascaval



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


E o reteta pe care o am de la nasa mea,am mai facut-o si acuma nu stiu daca chiar asa era sau am mai adaugat eu cate ceva.Oricum,rezultatul este delicios,doar prezentarea lasa de dorit,pofticiosii n-au mai avut rabdare sa fac eu poze de revista.

  • un piept de pui(generos,stiti de acum)
  • bacon felii
  • cascaval
  • 100 ml vin alb
  • lapte
  • felii de branza Hochland
  • condimente pentru pui
  • rozmarin
  • cuisoare
  • ulei

Portii: -

Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Piept de pui cu cascaval:

Pieptul de pui se taie felii cat mai subtiri,la fel ca si pentru snitele.Se condimenteaza.Eu le-am lasat pana a doua zi la frigider.

Pe fiecare bucata de piept se pune o bucata de cascaval,se ruleaza ca si o sarmaluta si apoi se imbraca cu o felie de bacon.

Se pun intr-un vas de yena in care am pus putin ulei.Se presara cu rozmarin si cateva cuisoare.Punem laptele si vinul si le bagam la cuptor.Va fi nevoie de aproximativ 45 de minute.Din cand in cand se mai stropesc cu sos.

Cand sunt aproape facute,se pun deasupra feliile de branza Hochland si se presara putin patrunjel.

Am servit cu piure de cartofi si salata de sfecla rosie.


Salată de piept de pui

Și această rețetă se prepară cu fâșii de piept de pui. Proteinele din carne sunt suficiente pentru ca salata de mai jos să fie considerată un preparat complet.

Ingrediente

  • 1 piept de pui întreg (200 g)
  • Ulei de măsline
  • 1 salată verde
  • 1 măr sau o pară
  • Semințe pentru salată
  • 1 roșie
  • 1 ardei roșu
  • Zeama unei jumătăți de lămâie
  • 1 conservă de boabe întregi de porumb
  • 1 cană de brânză Queso blanco tăiată sau rasă (200 g)
  • Muștar
  • Miere de albine
  • Sare și piper după gust

Mod de preparare

  • Fierbe pieptul de pui până se înmoaie. Îndepărtează și aruncă pielea și taie carnea fâșii.
  • Într-o tigaie, călește puiul în ulei de măsline până devine auriu-maroniu. Asezonează-l.
  • Taie salata verde, fructul, roșia și ardeiul.
  • Amestecă toate ingredientele uscate într-un bol și adaugă zeama de lămâie, puțin muștar și uleiul.

Ce ingrediente folosim pentru reteta de parjoale din piept de pui cu parmezan sau cascaval?

  • 1 kg de piept de pui dezosat si curatat de piele
  • 150 g de parmezan sau cascaval (razuit)
  • 2 oua
  • o lingura cu varf de marar sau patrunjel
  • 2 linguri de pesmet
  • sare
  • cimbru
  • piper proaspat macinat
  • ulei pentru prajit

Ce ingrediente folosim pentru reteta de pateuri de casa cu piept de pui, porumb si cascaval?

  • Ingrediente aluat
  • 300 Gr faina
  • 200 Gr unt
  • 180 Gr smantana
  • Putina sare
  • Umplutura
  • Jumatate piept de pui
  • Sare,piper, oregano
  • 1 conserva Porumb
  • 200gr cascaval
  • Se poate pune spanac, ciuperci
  • 1 galbenus +1 lingura lapte pentru uns
  • Susan

Cum preparam reteta de pateuri de casa?

Cum se face aluatul fraged?

Pentru a ne usura munca folosim robotul de bucatarie, se adauga faina, untul rece, smantana si sarea in robot, mixam cat sa se lege si punem compozitia intr-o folie. Se da la frigider pentru 2 ore.

Daca nu aveti robot, desigur se poate face si la mana compozitia, se taie untul bucati se framanta cu faina, se adauga smantana, framantam cat se se lege si dam la frigider.

Pieptul de pui ori de toaca la robot, ori se taie marunt, se condimenteaza cu sare, piper, putin usturoi sau oregano si se prajeste intr-o tigaie incinsa cu putin ulei la foc mic, cu capac. Cand e gata se lasa sa se raceasca.

Cascavalul il taiem cuburi.

Se imparte aluatul in doua, se intinde o foaie subtire de 3mm, se decupeaza forme rotunde ori cu ajutorul unui pahar cu gura mai mare, ori faceti un inel dintr-o sticla de plastic.

Se umplu cercurile cu pui, cascaval si porumb. Se lipesc marginile formand o semiluna.

Se bate un galbenus de ou cu o lingura de lapte si se ung pateurile, se presara susan si se dau la cuptorul incins in prealabil la 200 C pentru 15 min.

Am facut din a doua jumatate de aluat pateuri cu cascaval si porumb, daca vreti puteti sa le umpleti cu ciuperci sotate sau cu spanac.

Media notelor date de juriu pentru aceasta reteta este 9,50.

Rețete cu Gina Bradea » Retete » Pateuri de casa cu piept de pui, porumb si cascaval


Piept de Pui cu Sos de Usturoi si Cascaval


Ingrediente:
-3 bucati piept de pui
-1 pahar de smantana
-200g cascaval ras fondant (sau clasic)
-4 catei de usturoi mai mari (sau 8 mai mici:))
-Optional sare,piper,patrunjel dupa gust (eu nu am folosit sare,cascavalul meu a fost destul de sarat)

Preparare:
-Se spala pieptul de pui si se taie in fileuri inguste (eu am taiat in 2 fiecare bucata de piept)
-Se pun intr-o tava de cuptor putin adanca
-Smantana se amesteca cu usturoiul pisat si piperul (si sarea optional)
-Se toarna sosul se smantana peste pieptul de pui si se intorc bine pe toate partile
-Se adauga cascavalul ras pe dasupra si se ridica fiecare bucata cu ajutorul unei furculite astfel incat sa intre si cascaval dedesubt si bucatile de piept sa nu fie lipite una de alta.
-Se da tava la cuptor la foc mediu,pana se rumeneste bine (cam 45min)
-Cand este gata se presara putin patrunjel verde
-Se serveste cald cu garnitura preferata

Eu am servit cu Mix de conopida si broccoli trase in unt
-mixul contine conopida alba,conopida romano si broccolli
-am pus un cub de unt in tigaia de ceramica cu capac,am adaugat putina apa (sa nu se elimine repede untul), am adaugat legumele congelate si am lasat la inabusit 10 min


Cartofi la cuptor cu pui, cașcaval și smântână rețeta de caserolă gratinată

Cartofi la cuptor cu pui, cașcaval și smântână rețeta de caserolă gratinată. Piept de pui gratinat cu cașcaval pe pat de cartofi aurii la cuptor. Cum se face caserola de pui cu cartofi și cașcaval? Rețete cu piept de pui. Rețete cu cartofi. Rețete de gratin.

Această rețetă de cartofi la cuptor cu pui, smântână și cașcaval este una simplă și rapidă. Totul se prepară în aceeași tavă iar timpul de coacere este de 45 de minute. Rezultatul este unul wow: bucățele fragede de piept de pui și de cartofi rumeniți învăluite de sos cremos de smântână cu aromă discretă de usturoi. Totul acoperit de o crustă delicioasă de cașcaval gratinat. De gust și arome nici nu vă mai povestesc…

Este o mâncare consistentă de toamnă sau iarnă, sezoane în care avem nevoie de un aport caloric crescut. Vara mâncăm mai lejer.

Am folosit carne de pui, cartofi, smântână, unt și cașcaval. Sincer, cred că această caserolă iese mai savuroasă cu pulpe de pui dezosate. Am ales însă un piept de pui ca să vă arăt o variantă de gătire/coacere care-l păstrează fraged și suculent. Pieptul de pui este piesa situată pe ultimul loc în lista mea de preferințe datorită faptului că este fad și slab.

Mă pufnește râsul când aud tot felul de enunțuri: „- Vai, eu sunt foarte pretențioasă/pretențios la mâncare și aleg doar piept de pui!”. Extraordinar, dar cât de rafinat/ă ești! Habar n-ai ce pierzi dacă toată viața mănânci numai piept de pui și-ți mai și bați joc de el. Spun aceasta deoarece am văzut cam cum gătește lumea pieptul de pui… iese ceva searbăd și uscat ca o talpă.

Ca să nu pățim așa ceva este bine să ne ghidăm după timpii de gătire ai componentelor și după logică. Cea mai mare greșeală ar fi să punem totul în tavă de la început și să obținem o fiertură cu zeamă lungă și niște bucățele de piept de pui albite și cu textură de gumă de șters. Deci nu facem așa!

În plus, recomand marinarea pieptului de pui pentru măcar 2 ore la temperatura camerei sau 8-10 ore la frigider. Astfel carnea va fi mai fragedă și mai suculentă.

Smântâna recomandată este una dulce (pentru frișcă) cu min. 30% grăsime deoarece cea acrișoară se brânzește la cuptor. Cașcavalul trebuie să fie unul care se topește frumos și formează crusta gratinată. Nu putem folosi telemea.

Din cantitățile de mai jos rezultă 4 porții bune de cartofi la cuptor cu pui, cașcaval și smântână. Am adaptat o rețetă americană (baked chicken and potato casserole) care conținea și alte ingrediente (bacon și ceapă verde).


Ingrediente Piept de pui cordon bleu

  • 2 piepti mari de pui care se vor imparti fiecare in cate 4 bucati
  • 8 felii subtiri de sunca (in cazul meu „prosciutto” banatean, de la socru-meu, pt. noi alta sunca nu exista)
  • 8 felii de cascaval
  • 2 oua
  • faina
  • pesmet , piper
  • ulei pentru prajit

Preparare piept de pui cordon bleu

Bucatile de piept de pui se bat cu ciocanul de carne pentru a deveni mai maleabile si mai subtiri. Eu fac aceasta operatie printr-o punga de plastic rezistenta (obligatoriul noua) in care pliez pieptul. E o carne foarte frageda care se „imprastie” daca nu e protejata. Pentru a evita baterea pieptului de pui, am descoperit ca, pentru reteta de cordon bleu, se poate taia un buzunar în grosimea bucatii de carne. In acesta putem indesa bine umplutura. Si aceasta varianta este perfecta. Se condimenteaza carnea cu sare si piper. Eam folosit un amestec de piper negru, alb si rosu, proaspat rasnit.

Pe fiecare bucata astfel pregatita se pune o felie subtire de sunca, apoi felia de cascaval (se poate pune si cascaval ras):

Se pliaza bucata in doua, acoperind cascavalul. Se poate fixa cu scobitori, eu insa prefer sa bat marginile usor cu ciocanul de carne, „sigiland” astfel umplutura in interior:

Fiecare bucata se tavaleste prin faina, se scutura bine, apoi se trece prin ouale batute cu putina sare:

Se da prin pesmet, cu grija sa fie foarte bine acoperit. Se preseaza usor pesmetul pe marginile fiecarui cordon bleu, ca sa ne asiguram ca e bine sigilat.

Pachetelele de cordon bleu prajesc in ulei incins din abundenta (sa fie adanc de 3 degete bune stratul de ulei in tigaie). Temperatura optima pentru prajit este de 180 de grade Celsius. Daca nu aveti un termometru cu sonda puteti baga in uleiul incins coada unei linguri de lemn, daca in jurul ei se formeaza imediat bule de aer, uleiul este suficient de incins. Cand ”pachetele” sunt rumene-aurii pe ambele parti, se scot pe hartie absorbanta:

Servirea

Aceste cordon bleu de pui servesc cu o garnitura si/sau salata la alegere. Fiica-mea a insistat pentru langa salata verde si pentru cartofi prajiti. Am zis da, cateodata merge, dar sa nu se intample prea des!


Cum se coace pieptul de pui umplut?

Am asezat pieptul de pui umplut intr-un vas ceramic termorezistent, uns cu putin ulei. L-am sarat si piperat pe ambele fete. Pe langa el am pus cateva crengute de oregano si niste frunze de busuioc. Puteti sa nu le puneti daca nu doriti aceste arome. Deasupra am asezat 2 feliute de unt pentru o savoare in plus.

Trebuie neaparat sa punem ceva grasime pentru ca pieptul de pui e sec! El are nevoie de acest unt pentru a ramane fraged si a se rumeni frumos. Altfel iese o fiertura uscata. Puteti unge carnea si cu ulei de masline.

Am introdus pieptul de pui la cutor la 180° C pentru 30 de minute. Din cand in cand am stropit carnea cu sosul din tavita (de 3 ori). In final am scos pieptul de pui din cuptor, frumos rumenit. Priviti cat de bine arata!! Nu va pot povesti cat de aromat este!

Hmmm… ce bine miroase acest piept de pui umplut cu sunca si cascaval! Sa vedem cum arata in interior. Inainte insa vom scoate scobitorile puse.

Iata si sectiunea. Carnea frageda, asa cum v-am promis, cascavalul topit si sunca din belsug.

Mi-a placut foarte mult acest piept de pui umplut la cuptor! Puteti sa-l mancati alaturi de salate de sezon sau cu traditionalele garnituri (le gasiti aici).

Daca sunteti amatori de rulade din piept de pui va recomand si aceasta retetapiept de pui umplut cu ciuperci si alte legume.

Merita sa incerci si tu acest piept de pui umplut cu sunca si cascaval la cuptor! Vei fi cucerit de el!


Rețetă cu piept de pui! Rapid, suculent și foarte gustos!

Un preparat suculent din piept de pui, care vă va cuceri. Iese nemaipomenit de gustos, se pregătește simplu și ușor, iar cel mai important rapid.

INGREDIENTE:

– 5 linguri de smântână fermentată

– sare și piper negru – după gust

– 100 gr de cașcaval + 100 gr pentru presărare.

MOD DE PREPARARE:

2. Bateți ouăle cu smântână, sare și piper negru.

3. Turnați sosul în vasul cu carne, adăugați 100 gr de cașcaval răzuit și amestecați.

4. Tapetați forma (32*20 cm) cu hârtie de copt, repartizați carnea cu sos, adăugați inele de ceapă, apoi rondele de roșie și dați forma la cuptorul preîncălzit până la 180°С pentru 30 de minute.

5. Scoateți forma, presărați cașcavalul răzuit și o dați la cuptor pentru încă 10-15 minute.

Puteți servi mâncarea la prânz sau cină. Cu siguranță veți rămâne mulțumiți de rezultat!


Piept de pui cu cașcaval și bacon la cuptor

Așezați cartofii astfel pregătiți într-o tava și adăugați cățeii de usturoi ușor zdrobiți.

Separat, pregătiți pieptul de pui. Crestați pieptul fără să secționați până la capăt.

Așezați apoi peste cartofi și umpleți crestăturile de la pui, alternativ, cu felii de bacon și cașcavalul feliat.

Deasupra turnați ulei și presărați sare și piper după gust. Peste fiecare bucată de piept presărați mozzarella.

La cuptor pentru 40-45 minute la 180 grade Celsius.
Decorați cu pătrunjel proaspăt tocat și parmezan ras. Serviți cald cu sos și salată.

Rețeta video Pui cu cașcaval și bacon la cuptor aici: