ro.mpmn-digital.com
Rețete noi

Jennie's Fish Tacos

Jennie's Fish Tacos


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Prietenul nostru Jennie a mers la școala culinară și lucrează ca bucătar profesionist la un restaurant din Upper West Side la care nu ne putem permite să mergem. Pentru un potluck am găzduit, ne-a făcut ea Taco cu peste cu toate fixările, permițându-ne celorlalți să aducem suplimente rapide - feluri de mâncare de la quesadillas la platouri de brânză, la tartine de fructe până la tortul menționat mai sus - pentru a ne menține capetele ofertei noastre, în timp ce bufetul ingenios al bucătarului Jennie a furat spectacolul.

Aceasta este rețeta lui Jennie. Cu toate acestea, după ce ne-am umplut de această și de alte creații delicioase ale lui Jennie, garantăm acest lucru complet.

Ingrediente

Pentru crema:

  • 1 recipient mic smântână
  • Suc de 1 lămâie și coajă de jumătate
  • Mână de coriandru, tocat
  • Sare
  • Piper negru proaspăt măcinat
  • ½ cană de varză albă mărunțită

Pentru salsa:

  • 4-5 roșii, însămânțate
  • 1 ceapa rosie, taiata cubulete
  • 2-3 căței de usturoi, tocați
  • 1 ardei gras (orice culoare), tăiat cubulețe (aceeași dimensiune ca ceapa)
  • Aproximativ 2-3 linguri de oțet de cidru
  • Ulei de măsline extravirgin bun, după gust
  • ½ jalapeño (cu sau fără semințe, în funcție de cât de picant îl doriți)
  • 2 pumni mari de coriandru
  • Sos fierbinte preferat, după gust
  • Vârf de zahăr *

Pentru pești:

  • Tortilla, pentru servire (am folosit făină)
  • 2 kilograme de pește alb fulgios (cum ar fi orata, tilapia sau mahi mahi)
  • 2 căței de usturoi (zdrobiți)
  • Suc de 3 tei
  • 1 ½ linguri de sos fierbinte preferat (ne place Sriracha)
  • Aproape ¼ cană de canola sau ulei vegetal
  • Sare
  • Piper negru proaspăt măcinat

Directii

Pentru crema:

Se amestecă toate ingredientele și se acoperă și se pune la frigider.

Pentru salsa:

Se amestecă totul, cu excepția uleiului, sosului fierbinte și zahărului. Adăugați ulei, sos fierbinte și zahăr după gust.

Pentru pești:

Preîncălziți cuptorul la 300 de grade. Înfășurați tortilele strâns într-un pachet de folie și puneți-le deoparte. Marinati pestele in usturoi, suc de lamaie, sos fierbinte, ulei si sare si piper pentru aproximativ 30 de minute inainte de a incepe sa gatiti. În timp ce peștele marinează, încălziți grătarul. Dacă nu aveți un grătar (interior sau exterior), puteți fierbe peștele sau tigaia. De asemenea, tăiați-vă varza și lăsați-o deoparte. Acum toate condimentele tale sunt gata și gata de plecare. Tot ce trebuie să faceți este să gătiți peștele.

Chiar înainte de a găti peștele, puneți tortilele în cuptor până se încălzesc, aproximativ 5 minute.

Dacă aveți o tigaie pentru grătar, asigurați-vă că este extrem de fierbinte înainte de a găti peștele. Chiar dacă marinada are sare și piper, odată ce peștele este pe tigaie, aș condimenta din nou. Gatiti pe o parte pentru aproximativ 3 minute si amestecati-l cu restul de marinata. Întoarceți și gătiți încă 3 minute. Asigurați-vă că aveți semne bune la grătar (pentru aromă).

După ce peștele este gătit și s-a răcit ușor, aruncați peștele cu degetele sau cu o furculiță.


Rețetă Baja Fish Tacos cu cremă de tei mexicană

Rețetă Baja Fish Tacos și # 8211 pește alb, fulgi, coapte la perfecțiune, cu o combinație de condimente inspirate de Baja, apoi acoperite cu pico de gallo proaspăt, avocado și cremă mexicană de lime. Serviți-le în tortilla cu coajă moale sau înfășurați-le în folii de salată.


Rezumatul rețetei

  • spray de gătit antiaderent
  • 4 căni amestec de varză de varză
  • 1 lingură de piper proaspăt jalapeno tocat
  • 1 lingura suc de lamaie
  • 1 lingura ulei de masline
  • 1 lingura otet de mere
  • ½ linguriță sare
  • ¼ linguriță piper negru măcinat
  • ¼ linguriță piper Cayenne măcinat
  • ¼ cană de făină universală
  • ¼ cană de porumb galben
  • 2 linguri amestec de condimente taco
  • 1 lire de file de cod, tăiate în bucăți de mușcătură
  • 8 (6 inch) tortilla de porumb

Preîncălziți o friteuză cu aer la 400 grade F (200 grade C). Pulverizați coșul friteuzei cu spray de gătit.

Combinați varza, ardeiul jalapeno, sucul de lămâie, uleiul de măsline, oțetul, sarea, piperul și piperul cayenne într-un castron mare. Se amestecă până se combină uniform și se lasă deoparte.

Se amestecă împreună făina, făina de porumb și condimentele taco într-un castron separat. Adăugați bucăți de pește și aruncați până acoperite uniform, aruncând orice amestec de condimente rămas. Așezați-l în coșul de prăjitură de aer pregătit și aburiti ușor cu spray de gătit.

Gatiti pestele in friteuza preincalzita timp de 5 minute. Agitați coșul și gătiți până când peștele este crocant și se fulge ușor cu o furculiță, cu încă 5 minute mai mult. Scoateți-o pe o farfurie căptușită cu un prosop de hârtie.

Așezați amestecul de varză în coșul de friteuză.

Gatiti pana cand carameliza varza, aproximativ 8 minute, amestecand la jumatatea timpului de gatire.

Se pune varza pe tortilla și se acoperă cu pește.


Taco de porumb la grătar
Dacă aveți norocul să puneți mâna pe porumbul de sezon de vârf, faceți această rețetă cât mai curând posibil. Împreună cu fasolea verde la grătar, roșii cherry și brânză feta acrișoară, porumbul crocant, carbonizat, face o umplutură de taco atât de bună încât aș putea să o mănânc singură și # 8211 nu sunt necesare tortilla!

Taco-uri cu ciuperci Portobello cu sos Jalapeño
Aceste tacos vegetariene sunt despre sos! Făcut cu caju, jalapeño, castraveți și arpagic, este un riff vegan cremos și răcoros pe pansament. Salvați resturile pentru salate, boluri sau mai multe tacos a doua zi!


Pasul 2: Faceți sosul alb

ACEST SOS ALB! Așa cum am spus, Tin Fish avea sosul alb făcut de casă stropit pe tacos-urile lor de pește, dar eu destul de mult turnat pe al meu.

Într-un castron adăugați 1/2 cană maioneză, 2 linguri fiecare suc proaspăt de lămâie și lapte (orice fel & # 8211 Am folosit lapte de migdale neindulcit) 1/2 linguriță sare de usturoi, și a vârf de piper Cayenne apoi se amestecă și se dă la frigider. Uşor!


Tacos de pește picant

Familia și mâncarea. Merg împreună ca untul și biscuiții. Pe aceasta este construită fiecare bază a fiecărei civilizații. Să vă așezați la masă, cu furculițele în poziție și o mulțime de povești noi și vechi de spus.

Prea des uit cât de mult îmi plac aceste mese simple cu toată bâjbâitul familiei extinse. Trebuie să-mi reamintesc că nu este chiar atât de greu să trimit un text, să dau un telefon și să pun cineva să aducă salsa și chipsuri, altcineva să ia un desert.

Pentru că ne dorim cu toții să fim implicați. Este jumătate din distracție. Mai ales când toți ceilalți sapă și încep să spele vasele. Cea mai bună parte vreodată.

Deci, pentru a ne pregăti pentru Cinco de Mayo și pentru a testa câteva rețete noi pe cei dragi, de asemenea cobai, eu și bărbatul meu am trimis apelul și turma a sosit, gata să ne hrănim cu niște mâncăruri delicioase.

Practic, am fost doar mâncărime pentru o scuză pentru a face aceste Tacos de pește picant.

Vești bune tuturor! Au primit o masă plină cu degetele mari.

În timp ce un taco de pește de stradă prăjit, în stil Baja, este preferatul meu final, nu am fost înclinația mea de a izbucni tăticul prăjit și de a face față cu o mulțime de grăsimi de ultim moment pentru shindig-ul nostru improvizat olé.

În schimb, tigaia mea de fier din fontă, cu o lingură mică de ulei, a făcut doar trucul pentru a crea o bucată de pește frumos crustată.

Am folosit tilapia pentru tacos-urile mele, unul dintre cei mai blânzi dintre pești și, de asemenea, robust. Obține puncte bonus pentru a răsturna ușor și pentru a rămâne bine în tortilla în timp ce ronțăi. Dar dacă sunteți în căutarea unei alternative, snapperul roșu, halibutul sau codul ar face înotători grozavi.

Dar ceea ce face ca un taco să fie cu adevărat special sunt fixările și # 8217. Nu ai văzut pe aceste tacos cheddar mărunțit sau salată verde cu frunze. Îmi place să-l păstrez simplu, dar plin de aromă și textură contrastantă. Nu fi îngrozitor, încarcă-l cum îți place.

Mixul meu de condimente de casă este cheia acestor tacos, cu pudră de chili, chimen, ceapă pudră și boia mea afumată preferată adăugând o notă de pământ. Sarea Kosher le reunește ca o albină regină care își luptă cu dronele.

De obicei, sunt o tortilla de făină, dar tacosurile de pește necesită un liant mai robust. Prefer tortilele de porumb alb și le iau de pe margine, încălzindu-le în tigaia mea fierbinte de fontă timp de aproximativ 3 minute sau până când încep să pufăie. Fără ulei, fără spray. Doar căldură și niște clești și wa-la, avem tortilla suplă.


Taco-uri de pește ușor pane cu salsa Chipotle

Ingrediente

Pentru Taco

  • 1 (17 oz) pungă sau cutie de file de pește
  • 12 tortillas moi de porumb
  • 1 cană de varză spălată și tocată
  • 2-3 tei

Pentru Chipotle Salsa

  • 4 roșii
  • 2 catei de usturoi, curatati de coaja
  • 1/2 ceapa alba
  • 2 bucăți de ardei chipotle conservate în adobo (găsiți-le pe piața mexicană sau în culoarul de mâncare hispanică la magazinul dvs. alimentar)
  • 1/2 linguriță sare
  • 2 linguri de apă

Proces

Pregătiți peștele în conformitate cu instrucțiunile ambalajului.

Prăjiți roșiile, cățelele de usturoi și ceapa pe un comal (sau tigaie) la foc mediu-mare. Comalul meu este o bucată plană de fontă cu mâner.

Într-un blender sau robot de bucătărie, amestecați legume prăjite, ardei chipotle și sare. Amestecul trebuie să fie ușor gros. Pus deoparte.

Tocați pește copt și încălziți tortilla.

Pentru a asambla tacos, împărțiți bucățile de pește între tortillas și acoperiți cu varză sau salată, salsa chipotle și suc de lămâie.


Fish Tacos acasă

Fish Tacos acasă: & # 8288

Nu fac o mulțime de pește acasă, deoarece nu pare niciodată să fie actualizat. Cu toate acestea, am găsit recent portalul perfect pentru pește la domiciliu și tacos de pește ndash. Le marinez în sare de usturoi, ulei de măsline și suc de lămâie, apoi la grătar, adăugând mai mult suc de lămâie și mai multă sare de usturoi pe grătar. Completăm cu pico (făcut cu roșii cherry în această perioadă a anului înainte ca roșiile adevărate să fie gata) și o mulțime de coriandru. Tortilele bune fac diferența. Mă opresc adesea lângă un local de taco de pe stradă și cumpăr un teanc mare pentru câțiva dolari, apoi mă reîncălzesc.

4 file de pește (cod, mahi, meroasă și hellip ceva ferm și puțin gros)
Lămâie verde
Ulei de masline
Sare de usturoi
Tortilla de porumb
Roșii cherry
Cilantro
Sare de mare
Guacamole

Marinati pestele in suc de lamaie, ulei de masline si sare de usturoi timp de peste 30 de minute. Grătiți pe fiecare parte timp de 5-6 minute până când sunt fierte. Se servește cu roșii cherry feliate și aruncate cu generozitate cu coriandru, ulei de măsline și sare de mare.


O învârtire mai sănătoasă pe Tacos de pește pentru Cinco de Mayo

Deoarece o tortilă de porumb minunată de casă merită o umplutură la fel de minunată, le-am completat cu pește picant alb, prăjit în tigaie, cu o marinată de lime chipotle.

Nu este cea mai tradițională opțiune, deoarece tacosurile din pește mexican sunt de obicei făcute cu pește prăjit adânc, dar consider că sărind aluatul și folosind o tigaie fierbinte permite ca aroma peștilor să strălucească.

În plus, poți mânca mult mai mult din aceste tacos fără să te simți prea gras, ceea ce este un bonus destul de frumos în cărțile mele.

Pentru a termina lucrurile, păstrez lucrurile proaspete și ușoare cu o ciupitură de crema de avocado-iaurt și o topping crocant de varză mărunțită, ceapă roșie murată, coriandru și ridichi.

Sunt colorate. Sunt luminoase. Și sunt mult mai delicioase decât enchiladele la jumătate de preț la locul Tex Mex ... chiar dacă nu vin cu o găleată de Coronitas pe lateral.


Sos de taco de pește

În cele din urmă, asamblați taco-urile de pește cu varză mărunțită subțire, Pico de Gallo proaspăt, suc de lime proaspăt stors, sos alb cremos și un strop de sos fierbinte după gust. Dar, mai presus de toate, nu sări peste sosul alb! Acest sos de taco de pește reunește toate componentele și este atât de ceresc încât mi-am dublat de fapt rețeta originală pentru a vă oferi ceea ce este listat acum. Pentru că veți dori mai mult sos de pește Taco!

Pentru a face acest sos alb cremos, amestecați pur și simplu maioneză, smântână, 2 linguri de suc de lime și stropi de chimen măcinat, usturoi praf și sare.