ro.mpmn-digital.com
Rețete noi

Salata de somon afumat cu cartofi

Salata de somon afumat cu cartofi


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Cartofii,ceapa si castravetele murat se feliaza.

Pregatim dressingul din otet,ulei,smantana,mustar,coaja de lamaie,sare si piper.

Amestecam toate ingredientele.

Se lasa la frigider 30 de minute inainte de a servi.


Salata de cartofi cu sprot afumat

Salata de cartofi cu sprot afumat, un preparat gustos si satios. Se prepara usor, iar ingredientele pot varia in functie de gusturi.

Poate fi servita si calda, nelasand cartofii sa se raceasca complet.

  • 1 kg cartofi
  • 2 cepe rosii
  • zeama de la 1/2 lamaie
  • 2 gogosari proaspeti
  • 250 gr sprot afumat
  • sare
  • apa cat sa fie cartofii acoperiti
  • maioneza din:
  • 1 galbenus
  • 1 lingurita mustar
  • 250 ml ulei
  • zeama de la 1/2 lamaie
  • sare dupa gust

[/ingredients]
[preparare title=”Mod de preparare”]

Iata cum preparam reteta Salata de cartofi cu sprot afumat!

Mai intai punem cartofii spalati bine, la fiert, in apa cat sa fie acoperiti.
Ii lasam sa fiarba pana cand se patrund la testul cu furculita, aproximativ 20 de minute la foc mediu.
Intre timp pregatim restul ingredientelor.
Curatam ceapa, o taiem julien, o punem intr-un bol, apoi presaram sare peste ea si o stropim cu zeama de la 1/2 lamaie.
Punem un capac la bol si o lasam sa se odihneasca asa pana cand o vom amesteca cu restul ingredientelor.
Gogosarii, ii spalam, ii curatam de cotoare si seminte si ii taiem julien.
Ii punem intr-un bol.
Indepartam capetele si coditele de la peste si ii adaugam in bol peste gogosari.
Scurgem apa de la cartofii, ii trecem prin jet de apa rece, apoi ii curatam si ii taiem in cuburi mai mari.
Iii adaugam intr-un bol, separat de restul ingredientelor.
Facem o maioneza clasica.
Amestecam un galbenus de ou cu o lingurita de mustar si putina sare si picuram putin cate putin ulei mixand energic, iar cand se ingroasa, adaugam zeama de la 1/2 lamaie si mai picuram ulei pana obtinem consistenta dorita.


Amestecam maioneza cu cartofii din bol, apoi adaugam si restul ingredientelor si le amestecam usor sa nu se striveasca.

Se mai pot adauga si masline sau chiar alte ingrediente, dupa gustul fiecaruia.
Pofta buna!


Salata de somon protrivita pentru orice moment al zilei

Pentru a prepara aceasta delicioasa reteta de salata de somon afumat ai nevoie de:

file de somon afumat
100 gr branza de capra
3-4 rosii cherry
6-7 frunze de salata
doua fire de ceapa verde
4-5 ridichi
100 gr masline
ulei, otet, sare, piper


100 g de smantana grasa, 1 lingura de ulei de masline, 2 catei de usturoi, 1 lingura de zeama de lamaie, sare

Spala si curata cartofii. Taie-i in cuburi si pune-i la fiert in apa cu putina sare. Incinge cuptorul. Cand sunt aproape fierti. scoate-i din apa si scurge-i bine, condimenteaza-i cu sare, piper, boia dulce si pune-i la cuptorul incins pentru inca 15 minute. Intre timp spala salata rucola, pune-o intr-un castron de salata, toaca ceapa verde si rupe fasii somonul. Adauga-le pe toate in castron alaturi de capere. Prepara dressingul amestecand smantana, cu uleiul de masline, cu usturoiul tocat, zeama de lamaie si sare dupa gust. Scoate cartofii, pune-i in castronul de salata si adauga dressingul. Pofta buna!


Salata de cartofi cu peste afumat

Salata de cartofi cu peste afumat, de post. Cu ceapa, rosii, castraveti, ardei, praz si cu dressing din mustar. E buna si cu peste din conserva, ton sau sardine. Bucatelele de peste afumat (macrou, hering, somon) ii dau o savoare deosebita. Aceasta salata se prepara foarte rapid daca aveti la indemana cartofi fierti in coaja (si racoriti).

Dressingul „la borcan” este acelasi ca si la Salata de cartofi de post – reteta aici. Se prepara foarte repede, in cateva secunde. Este foarte gustoasa si cu peste din conserva: bucatele de ton in suc propriu sau in ulei, sardine etc.

Aceasta reteta este potrivita unui meniu de Dieta Rinaziua de amidonuri (cu cartofi dar fara peste) sau ziua de proteine (cu peste afumat dar fara cartofi).


Salata cu somon afumat, măr, ceapă roșie și maioneză

Dacă tot am început primăvara cu niște legume, să continuăm tot așa, zic. Și n-o să se supere nimeni dacă adăugăm în combinație leguma pește și leguma măr :). Rezultatul e delicios. Așa că vă propun o salată cu ceapă, măr și somon afumat. Nu strâmbați din nas! Fiți îndrăzneți și veți avea parte de o experiență extraordinară.

Jumătatea mea mai bună nu mănâncă pește decât foarte, foarte rar. Însă de cand am descoperit salata aceasta, adică acum o lună, i-am făcut-o de două ori. Cred că asta spune tot, nu?

Aveți nevoie de somon afumat de calitate (100 de grame), pe care îl tăiați în fâșii lungi și subțiri. Apoi aveți nevoie de 2-3 mere dintr-un soi mai acrișor. Le tocați cuburi sau chiar felii subțiri, cu tot cu coajă, pentru textură. Somonul fin, aproape cremos și merele crocante vor contrasta de minune în salată.

Apoi aveți nevoie de 2 cepe roșii medii, pe care le tăiați julienne. Amestecați toate ingredientele într-un vas. Separat, faceți un sos care va „lega“ salata și care îi va da un gust și mai special: 2 linguri de maioneză, 3-4 linguri de smântână sau de iaurt gras, suc de lămâie, sare, piper alb (fulgi de ardei iute, mărar tocat – opțional).

Dacă încă sunteți sceptici, întrebați pe cineva din jur. Veți primi măcar o confirmare. Salata aceasta poate fi servită pe un pat de verdețuri (salată verde, ruccola, lollo rosso, andivă), împreună cu o felie de pâine prăjită.


7 comentarii la &bdquoSalata cu cartofi si peste&rdquo

Te-ai gandit foarte bine, si mie imi plac mult salatele!

Atunci sa facem schimb de retete :)ca mie imi plac tare mult retetele tale !

buna. ti’am citit cateva din retete.chiar am sa fac puiul cu orez.eu fac orez cu carne de porc afumat sau cu carnati.mi place sa gatesc si la prajituri pot spune ca ma descurc f b.o sa iau mai multe retete de gatit de la tine .

Nela abia astept sa-mi scrii cum ti-au iesit ! O saptamana frumoasa iti doresc :)

Buna Amalia…te „urmaresc” de putina vreme…dar deja am ochitniste retete pe care vreau sa le pun in practica neaparat…spor…la gatit …si la blog-uit…numai bine.

Hey iti multumesc, ti-am vizitat blogul … tare dragut :).Poate facem schimb de retete !

foarte buna dar foarte putina :) eu am pus 5 cartofi si tot putina a fost!


Ingrediente salată de linte cu somon afumat

  • 1 conservă de 310 grame de linte gătită la aburi – eu am folosit D’Aucy al vapore
  • 100 de grame de somon afumat
  • 1 ceapă eșalotă sau 1-2 fire de ceapă verde sau 30 de grame de ceapă roșie
  • 1 avocado copt
  • 3 linguri de zeamă de lămâie (zeama de la ½ de lămâie)
  • 1 portocală de mărime medie
  • 1 legătură de pătrunjel verde
  • opțional, 1 ardei iute verde, curățat de semințe și nervuri și tocat fin
  • 1 linguriță de muștar dijon
  • 1 linguriță de miere
  • 2 linguri de ulei de măsline
  • sare și piper după gust

Mod de preparare salată de linte cu somon afumat

Înainte de a ne apuca de treabă, permiteți-mi să vă arăt o poză de grup cu ingredientele. Prea sunt ele frumoase și colorate, promițând un preparat gustos și sănătos, ca să nu le acordăm acest moment!

Și-acum, să ne apucăm de treaba asta care ne va reține foarte puțin timp în bucătărie!

Segmente de portocală

1. Spălăm portocala cu apă călduță și îi zvântăm coaja. Cu un cuțit bine ascuțit, decojim portocala ca pe un măr, pătrunzând sub pielița albă care învelește pulpa fructului.

2. Deasupra unei farfurii adânci, facem tăieturi drepte, cu un cuțit bine ascuțit, razant pe lângă pielițele care despart feliile de portocală. Trebuie să obținem felii din pulpă iar pielițele să rămână atașate unele de celelalte. Colectăm atât segmentele de portocală – acele felii curate, fără pieliță – cât și sucul, în farfuria adâncă. La final, stoarcem bine pielițele deasupra farfuriei, să nu pierdem niciun pic de suc.

3. Strecurăm segmentele de portocală printr-o sită iar sucul îl colectăm separat.

Asamblarea și asezonarea salatei

4. Răsturnăm lintea din conservă într-o sită, o clătim rapid sub jet de apă rece și o lăsăm să se scurgă. Curățăm avocado de sâmbure și coajă și-l stropim cu ½ din cantitatea de zeamă de lămâie, ca să prevenim oxidarea. Curățăm ceapa și o tăiem în rondele fine. Punem într-un castron lintea, avocado, ardeiul iute tocat (dacă îl folosim) și ceapa.

5. Pregătim dressing-ul pentru salată, amestecând muștarul, mierea și uleiul de măsline. După omogenizare, adăugăm zeama de portocale, sare și piper după gust. În mod sigur, va fi nevoie și de restul de zeamă de lămâie, pentru un gust echilibrat de acrișor-aromat-dulce-sărat. Turnăm dressing-ul peste ingredientele din castron, adăugăm și pătrunjelul verde tocat și amestecăm bine totul. Gustăm, verificăm dacă dorim să asezonăm suplimentar salata și o facem acum.

6. Împărțim imediat salata pe două farfurii, adăugăm segmentele de portocală și somonul afumat, în felii fine. Servim salata imediat, ca fel de mâncare în sine, nu e o salată de mâncat cu altceva, ci o masă în sine, foarte bogată în proteine și vitamine, sățioasă și mai ales gustoasă.


Salata de cartofi cu somon afumat

Aceasta salata de cartofi este una din preferatele mele, m-am inspirat de la Jamie. Am folosit un alt tip de somon afumat, dar oricum este foarte buna si super rapida. Mai ales daca nu gatesti prea des si vrei sa faci o masa reusita, acest fel de mancare nu are de ce sa nu iasa perfect atita timp cat folosesti ingredientele cele mai bune.

  • 500 g cartofi noi, spalati
  • sare de mare si piper negru proaspat macinat
  • 1 lingura de otet de vin rosu
  • 1 lingura de zeama de lamaie
  • ulei de masline extra virgin
  • 150 g smantana cremoasa
  • putin marar
  • 400 g somon file afumat

Daca folositi cartofi noi se spala cu un burete dur pentru a indeparta coaja. Daca nu se curata de tot. Daca sunt prea mari cartofii taiati-i in mai multe bucati, astfel incat sa fie toti de aceasi dimensiune.

Fierbeti cartofii aproximativ 20 de minute in apa cu putina sare.

Intr-un vas mare amestecati uleiul de masline, otetul, zeama de lamaie si mararul maruntit. Dupa ce s-au scurs cartofii de apa se pun in acelasi vas cu sosul obtinut si se amesteca bine. Condimentati cu sare si piper.

Asezati pe un platou somonul apoi cartofii si din loc in loc puneti cate o lingura de smantana.

Nu va mai ramane decat sa puneti platoul pe masa impreuna cu un bol de smantana.


Video: SALATA DE SOMON AFUMAT CU IAURT