ro.mpmn-digital.com
Rețete noi

Pizza cu margine de branza

Pizza cu margine de branza


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


In apa calduta cu zahar se dizolva drojdia si se presara putina faina. Se lasa la crescut 10 minute.

Faina cernuta se pune intr-un vas, se adauga sarea intr-o parte si se face groapa in mijloc, se toarna drojdia si uleiul, se amesteca si se framanta un aluat elastic si care nu mai lipeste. Se lasa la crescut o ora apoi se imparte in doua.

O parte se intinde in tava rotunda de pizza, cealalta se intinde intr-o fasaie lunga lata de o palma. Se presara cu branza, se ruleaza sul ,apoi se taie felii late de 2cm.

Se aseaza fiecare bucata pe marginea felii de pizza.

Se pregateste sosul de pizza astfel: se amesteca pasta de rosii cu mustarul, zaharul si busuiocul si se unge blatul de pizza. Se presara cu salam, ciuperci, masline, branza si smantana.

Se coace la 180 de grade timp de 20 de minute.



- 750 g branza de vaci proaspata
- 100 g unt
- 200 ml smantana groasa
- 50 g gris
- 30 g faina
- 200 g zahar
- 5 oua
- ½ lingurita sare
- 50 - 100 g stafide
- 30 ml rom
- coaja rasa de lamaie

Intr-o cratita de circa 3 l, sau in doua forme rotunde (cratite de 1 ½ kg) pe care le ungi cu unt sau margarina solida, se pune o foaie de aluat de 2 cm grosime. Pe margine se asaza o cununa din suluri impletite. Se rasucesc 4 suluri de grosimea unui creion, de aceeasi lungime, se prind toate la un capat si se impletesc in patru, incrucisandu-se cate doua alternative, pana ce se termina. Daca nu ajunge o impletitura, se mai face pana cand se completeaza cununa de jur-imprejurul aluatului. Cununa se preseaza lateral ca sa se ridice cat mai mult pe marginea vasului, iar in spatiul din mijloc se va pune umplutura (cununa este facuta din aluat de cozonac pe care te-am invatat sa il faci ).

Branza o freci cu dosul furculitei pana cand se omogenizeaza ca o crema, adaugi apoi untul moale, smantana, sarea, grisul, faina, coaja de lamaie, stafidele care au fost muiate cu o lingura de rom (impreuna cu romul). Bati albusurile spuma, adaugi zaharul si romul ramas, batand spuma in continuare, pana cand se intareste din nou. Apoi, o deserti peste branza in timp ce amesteci usor, cu telul. Branza cu spuma o asezi in spatial imprejmuit de cununa, nivelandu-se cu lopatica din plastic. Peste crema se face un gratar din suluri de aluat, de grosimea macaroanelor (5 - 6 mm diametru), asezate cu o distanta de 3 cm intre ele. Deasupra ungi cu ou atat gratarul, cat si branza ca sa se rumeneasca frumos. Introduci formele in cuptorul bine incalzit dinainte la foc mijlociu, unde se lasa circa 50 minute. Focul il reduci dupa 20 de minute, ca pasca sa nu se rumeneasca prea mult.

Dupa ce o scoti din cuptor, pudrezi pasca cu zahar cu vanilie si o servesti fierbinte, din vasul in care s-a copt, taiata in bucati, sau o scoti din vas dupa ce s-a racit si o servesti rece.

Astfel, nu doar ca am invatat cum se face un aluat de pasca, dar stii si pasii pe care trebuie sa ii urmezi astfel incat pasca ta sa fie frumos aranjata.


Pizza Capriciosa

Pizza Capriciosa, sortiment de pizza cu un topping ce cuprinde roșii, mozzarella, șuncă, ciuperci, anghinare și măsline, rețeta simplă, explicată pas cu pas. Cum se prepară o gustoasă pizza Capriciosa, chiar în bucătăria proprie.

Există o mâncare mai populară în întreaga lume decât pizza? Greu de crezut și destul de puțin probabil. Parte de popularitatea ei se datorează versatilității, deasupra blatului de pizza se poate pune o mare diversitate de toppinguri, e imposibil ca în această varietate să nu găsești ceva pe plac.

Secretul unei pizza reușite stă atât în blat dar și în ingrediente puține dar de calitate.

Preferata familiei mele este această pizza Capriciosa, nu este și favorita mea dar asta este frumusețea pizzei, faci mâncare pentru întreaga familie dar, în același timp, fiecare va avea posibilitatea de a jongla cu toppingul și a-și pune ce ingrediente preferă.

Pizza Capriciosa este una generoasă în ingrediente, conține carne, mozzarella și legume, e una din metodele cele mai la îndemână să strecurăm legume sănătoase pentru piticii mofturoși. Cantitățile pentru această reșetă sunt pentri 4 pizza cu un topping neîncărcat și lejer, bineînțeles este versatil și poate fi adaptat propriilor gusturi.


TARTĂ CU SPARANGHEL ȘI BRÂNZĂ DE VACI I Rețetă + Video

Bună ziua dragi pofticioși. Astăzi am pregătit TARTĂ CU SPARANGHEL ȘI BRÂNZĂ DE VACI. Această tartă este ușor de preparat, făcută pe bază de aluat foitaj, brânză de vaci și sparanghel. A ieșit crocantă, fină, și foarte delicioasă. Sper să o încercaţi, pentru că o să vă placă cu siguranţă. Vă doresc o zi cât mai gustoasă în continuare și poftă bună!

Ingrediente:

  • 500 gr. – foitaj fără drojdie
  • 400 gr. – brânză de vaci 20%
  • 3 ouă
  • 20-26 fire de sparanghel
  • Sucul de la jumătate de lămâie
  • 1 linguri – Ulei de măsline
  • 1/3 linguriță – fulgi de ardei chili
  • Sare și piper negru

Mod de preparare:

  1. Spală sparanghelul și îndepărtează circa 1-2 cm. din tulpina lemnoasă. Pune-l într-un bol, adaugă ulei de măsline, scurge sucul de la 1/2 lămâie, condimentează cu sare și piper. Lasă-l într-o parte în timp ce te ocupi de celelate ingrediente.
  2. Întinde cu ajutorul unui sucitor foaia de aluat într-un dreptunghi mare de circa 40吚 cm. și transferă aluatul pe o tavă de copt tapetată cu foaie de copt. Marchează cu cuțitul de jur împrejur o margine de 1-2 cm.
  3. Pune într-un bol brânza de vaci, sparge 2 ouă, adaugă fulgi de ardei chili, condimentează cu sare, piper negru și amestecă bine compoziția până se încorporează ingredientele.
  4. Întinde umplutura uniform în mijlocul marginelor marcate.
  5. Aranjează sparanghelul în două rânduri pe orizontală pe toată suprafața tartei.
  6. Unge marginile tartei cu ou bătut și coace tarta circa 20-25 de minute la cuptorul preîncălzit la 190 de grade C. Scoate tarta rumenită din cuptor, las-o să se răcească complet și servește-o cu plăcere. Poftă bună.
Dacă pregătiți această rețetă, nu uitați să o fotografiați și utilizați hashtag-ul #valeriesfood

Cum se face pizza vegetariana cu blat de cartofi:

Ingrediente pizza cu diametrul de 28cm:

  • 350- 400g cartofi curatati de coaja
  • 1 ou
  • 1 lingura faina
  • 1/4 lingurita sare
  • 1/4 lingurita oregano
  • 1 lingura parmezan ras (optional)
  • 1 ardei kapia rosu
  • 100g cascaval
  • 2-3 linguri rosii pasate
  • 1/2 lingurita fulgi de chili

Mod de preparare:

Cartofii se curata de coaja, se spala si se dau prin razatoarea mica si se scurg putin de zeama ce o lasa. Intr-un bol amestecam cartofii dati pe razatoare, oul, o lingura de faina, sarea, oregano si parmezanul (sau o branza tare).

Ardeiul kapia se taie rondele subtiri, iar cascavalul se da pe razatoarea mare.

Aprindem cuptorul la 200grade Celsius.

Ungem cu ulei o tava rotunda cu diametrul de 28cm si o presaram cu faina. Punem in ea compozitia de cartofi pe care o distribuim unifom in tava. Tava se da in cuptorul fierbinte si se lasa cca. 15-20 de minute. Trebuie sa fie coapta in proportie cam de 75%, deci sa nu fie rumenita complet deasupra.

Se scoate tava putin din cuptor si se aseaza pe un fund de lemn. Deasupra se intinde usor sosul de rosii, se distribuie pe toata suprafata rondelele de ardei si se presara cascavlul ras. Mai adaugati si niste fulgi de chili daca va plac notele picante.

Tava mai merge pentru inca 10 minute la cuptor, la 190 grade Celsius. Cascavalul trebuie sa se topeasca si sa se rumeneasca usor.

Se scoate din tava si se portioneaza in felii. Dupa coacere se pot adauga frunze de busuioc sau rucola. Eu am adaugat putin praz pentru ca nu am avut altceva la indemana.

Pizza vegetarian cu blat de cartofi este delicioasa si o recomand cu drag.


Pizza vegetariana clasica

Ingrediente pentru doua bucati

  • 6 linguri pasta de rosii
  • 8 felii mozzarella
  • 8 ciuperci, feliate
  • 1 dovlecel mic, feliat
  • 6 rosii cherry, taiate in jumatati
  • 1 ardei kapia, feliat subtire
  • 2 linguri masline
  • busuioc pentru decorat

  1. Ungem aluatul cu pasta de rosii, lasand o margine de 1 cm neunsa. Asezam intai mozzarella apoi restul ingredientelor, mai putin busuiocul. Dam la cuptor timp de 15-20 minute.
  2. Scoatem pizza din cuptor si adaugam peste ea busuiocul.

Acesta este rezultatul. Dupa cum va spuneam, efort maxim, gust sublim. Desigur ca daca doriti puteti sa trageti de aluat pana il faceti foita, dar mie imi place pufoooos… Si da, am mancat o pizza intreaga – eu pizza vegetariana verde, iubi pizza mai putin vegetariana clasica si asa am devenit mai grasi si mai frumosi, ceea ce va dorim si voua. Si daca imi spuneti ca puteti sa rezistati si sa nu faceti pizza dupa ce ati vazut pozele astea, I say bulls*it!


Pentru inceput, se face pandispanul. Se separa galbenusurile de albusuri, iar ultimele se bat pana se intareste spuma. Se adauga zaharul si sucul de lamaie si se continua amestecarea ingredientelor. Se incorporeaza galbenusurile, cojile de citrice si zaharul vanilat, apoi se omogenizeaza compozitia. Se toarna treptat si faina astfel incat sa nu se lase spuma obtinuta. Pregateste o tava, de preferat una cu margine detasabila, apoi toarna compozitia de pandispan in ea si introdu-o in cuptor pentru 5-10 minute.

Intre timp, pregateste si umplutura. Amesteca intr-un bol branza maruntita, galbenusurile (separate de albus), zaharul, aromele si stafidele, dupa care toarna si albusurile batute spuma tare. Amesteca totul bine pentru a obtine o crema fina.

Dupa ce s-a mai intarit pandispanul, toarna deasupra lui si crema de branza si introdu din nou tava la cuptor pentru o jumatate de ora, timp in care este indicat sa verifici pasca cu aluat de padispan. Optional, daca vrei sa decorezi pasca, poti sa folosesti stafide mai mari. Preparatul este gata cand branza este usor rumenita si inchegata. Compozitia de pandispan poate fi testata cu ajutorul unei scobitori. Secretul este sa fie compozitia umeda, dar sa nu ramana resturi pe scobitoare.

Scoate tava din cuptor si las-o sa se raceasca in forma, apoi scoate desertul din ea si taie-l dupa preferinte. La servire poti sa presari zahar pudra pe deasupra sau sa pui putina smantana.

Impodobeste-ti masa festiva cu un preprat traditional de exceptie. Pregateste in acest an pasca cu blat de pandispan si nu vei regreta alegerea culinara facuta.


Pizza Puttanesca

1. Se incalzeste cuptorul la 220C. Se intinde aluatul, pe o suprafata presarata cu faina, intr-o forma rotunda, cu o latime de aproximativ 28 cm. Se pune aluatul intr-o tava.

2. Se imprastie bulionul uniform peste aluat, lasand o margine de 1 cm neacoperita. Intr-un castron separat, se combina usturoiul zdrobit cu 1 lingura de ulei de masline si se amesteca bine. Se pune uniform peste baza.

3. Se pun coaja si sucul intr-un castron si se adauga restul de 1 lingurade ulei de masline extra virgin. Se amesteca bine si se intinde uniform peste baza. Se imprastie in mod egal ardeiul iute, apoi se presara cu cimbru. Se pun bucatile de ansoa peste si se imprastie caperele peste pizza. Se condimenteaza cu piper negru si se lasa la cuptor timp de 10-12 minute.

4. Dupa ce pizza este gata (ar trebui sa fie usor rumenita si crocanta in jurul marginilor), se taie in felii si se serveste.

Trebuie sa vezi si.


DIETA FĂRĂ GLUTEN. REȚETE DE CLĂTITE, PIZZA ȘI TARTE CU LEGUME, FĂRĂ GLUTEN, DROJDIE SAU OU

DIETA FĂRĂ GLUTEN. Atunci când te confrunți cu o alergie alimentară întârziată sau chiar o intoleranță la gluten, peste care se suprapune și o sensibilitate la drojdie și chiar și la ou, ți se poate părea că nu ai rămas cu prea multe variante în ceea ce privește felurile de mâncare pe care le poți consuma. Din fericire, există soluții și tot ceea ce trebuie să faci este să înlocuiești cerealele cu gluten cu cele fără, să afli ingredientele care le pot înlocui pe cele care îți crează probleme și, nu în ultimul rând, să dai dovadă de imaginație și curiozitate culinară.

Vă prezentăm în continuare mai multe rețete de clătite, pizza și tarte FĂRĂ GLUTEN, drojdie sau ou selectate din cartea de rețete care însoțește rezultatele testului Imupro300, care le permite pacienților să își personalizeze dieta zilnică atunci când vor să elimine alimentele care nu sunt procesate corespunzător și care generează astfel diverse probleme de sănătate.

DIETA FĂRĂ GLUTEN. CLĂTITE FĂRĂ GLUTEN. Clătitele reprezintă o bază excelentă atât pentru un aperitiv rece, dacă sunt însoțite de diverse legume și tipuri de brânză, cât și pentru deserturi, dacă folosiți fructe proaspete, gemuri, miere sau diverse siropuri.

Clătite din quinoa – 4 porții

Ingrediente:

Mod de preparare

Măcinaţi quinoa fin. Amestecaţi bine toate ingredientele. Încingeţi uleiul într-o tigaie. Puneţi clătite mici în tigaie, prăjiţi pe o parte apoi întoarceţi pe partea cealaltă. Puneţi clătitele pe un prosop de bucătărie ca să se scurgă de surplusul de ulei. Se potrivesc foarte bine cu salată proaspătă.

Clătite de porumb – 4 porții

Ingrediente:

Mod de preparare

Faceţi un aluat din mălai, sare şi lapte de soia sau lapte obişnuit. Încingeţi nişte ulei într-o tigaie şi turnaţi aluat în el. Prăjiţi clătitele pe ambele părţi, până sunt rumenite. Puteți încerca o umplutură de legume fierte sau sotate în puțin ulei.

Clătite de mei – 4 porții

Ingrediente:

Mod de preparare

Măcinaţi meiul fin. Adăugaţi 4 linguri de ulei şi 250 ml de lapte de soia, condimentaţi şi prăjiţi clătitele în ulei încins. Puteţi să adăugaţi 200 g de felii de mere. Le puteţi servi şi ca aperitiv, cu ciuperci şi salată.

DIETA FĂRĂ GLUTEN. PIZZA

Aluat de cartofi pentru pizza – 4 porții

Ingrediente:

75 g FĂINĂ DE CARTOF (AMIDON)

CONDIMENTE ŞI IERBURI AROMATICE (ÎN FUNCŢIE DE TOLERANŢĂ)

Mod de preparare

Fierbeţi cartofii în coajă. Luaţi de pe foc înainte să fie complet fierţi scurgeţi apa, puneţi apă rece peste şi curăţaţi de coajă, apoi pasați-i. Amestecaţi cu amidonul de cartofi, substitutul pentru ou, ½ lingură de oregano şi ½ lingură de ulei, condimentaţi cu sare şi piper. Ungeţi forma de copt. Puneţi aluatul în ea, nivelaţi şi formaţi o margine de grosimea unui deget. Încingeţi cuptorul la 200 °C Celsius. Pregătiţi ingredientele pentru pizza (în funcţie de toleranţele individuale), presăraţi peste aluatul din cartofi şi coaceţi pentru aproximativ 40 de minute.

Pizza fără drojdie, cu spanac – 4 porții

Ingrediente:

20 g PRAF DE COPT fără gluten

200 g BRÂNZĂ RASĂ DE OAIE

Mod de preparare

Pentru aluat, curăţaţi cartofii de coajă şi fierbeţi pentru 25 de minute, scurgeţi-i şi pasaţi-i. Cerneţi făina, praful de copt şi amestecaţi cu piureul de cartofi într-un bol. Frământaţi totul cu 200 ml de apă şi ulei. Încingeţi cuptorul la 220° Celsius. Pentru ingrediente, spălaţi frunzele de spanac, îndepărtaţi nervurile, opăriţi în apă clocotită pentru 2 minute apoi lăsaţi la scurs într-o sită. Condimetaţi cu sare şi nucşoară. Curăţaţi ceapa, tocaţi mărunt şi adăugaţi la spanac. Acoperiţi o tavă de copt cu hârtie pergament. Întindeţi aluatul, aranjaţi spanacul peste şi presăraţi cu brânză. Coaceţi pizza la 190° pentru aproximativ 25 de minute.

Pizza din mămăligă

Ingrediente:

200 g ROŞII CONSERVATE DECOJITE

CONDIMENTE ŞI IERBURI AROMATICE (ÎN FUNCŢIE DE TOLERANŢĂ)

Mod de preparare

Fierbeţi apă, sare şi ulei, adăugaţi porumbul dulce şi fierbeţi amestecând bine pentru 5 minute, apoi fierbeţi bine, la foc mic, pentru încă 30 de minute. Puneţi pe un vas metalic, tapetată cu hârtie de copt. Lăsaţi să se răcească. Acoperiţi mămăiga cu roşiile uscate, brânza ruptă în bucăţele, feliuţele de şuncă şi condimentaţi cu ierburi aromatice, sare, piper şi, la final, nişte ulei de măsline. Coaceţi la 175°C pentru aproximativ 20 de minute. Dacă doriți, mai puteţi adăuga ciuperci, ton sau măsline. Dacă vă place usturoiul, puteţi zdrobi câţiva căţei şi să îi adăugaţi în uleiul de măsline înainte să îl turnaţi peste „pizza”.

Fidea de hrişcă – 2 porții

Ingrediente:

Mod de preparare

Amestecaţi toate ingredientele. Aluatul este moale şi elastic. Dacă este nevoie, mai adăugaţi puțină făină. Apoi lăsaţi aluatul să crească pentru cel puţin 30 de minute într-un vas acoperit. Rulaţi aluatul foarte subţire pe o suprafaţă tapetată cu făină şi tăiaţi în fâşii foarte fine. Fierbeţi fideaua în suficientă apă şi un pic de ulei până este încă fermă. Scurgeţi fideaua şi serviţi imediat. Un pic de grăsime sau o ligură de ulei le sporeşte gustul. Fideaua se potriveşte foarte bine cu diverse tipuri de legume.

Tartă cu legume “Provencale” – 6 porții

Ingrediente:

600 g DOVLECEI CRUZI FELII

200 g CIUPERCI CHAMPIGNON

Mod de preparare

Ungeţi o formă de tartă cu diametrul de 23 cm.Amestecaţi făina de orez, de guar şi sarea într-un bol. Adăugaţi unt rece tăiat în bucăţele mici la amestecul de făină, și amestecați cu mâna. Adăugaţi apă şi frământaţi rapid aluatul până la omogenizare. Rulaţi aluatul între două folii de plastic. Puneţi aluatul în forma de tartă şi înțepați-l cu furculiţa de mai multe ori. Acoperiţi aluatul şi lăsaţi să stea o oră în frigider. Coaceţi la 180° pentru 15 – 20 de minute în cuptorul preîncălzit, la temperatură joasă.

Pregătirea umpluturii: Încălziţi două linguri de ulei într-o tigaie, tăiaţi ceapa în bucăţi mici şi înăbuşiţi. Adăugaţi doi căţei de usturoi zdrobiţi, ciupercile tăiate în felii, ardei gras şi dovlecel tăiat cubuleţe, ţineţi totul pe foc doar cât să se înmoaie uşor. Adăugaţi 2 linguri de ierburi aromatice şi înăbuşiţi totul încă un minut. Condimentaţi totul cu sare şi piper.

Pregătirea sosului pesto: Pasaţi busuiocul, roşiile curăţate de seminţe şi tocate, 2 linguri de ulei, sare şi piper, totul la blender. Adăugaţi 2 căţei de usturoi pisaţi. Amestecaţi pesto cu legumele pe jumătate fierte, reci. Distribuiţi uniform peste aluatul de tartă. Coaceţi la 180 -200° pentru 20 de minute în cuptorul preîncălzit. Serviţi tarta imediat.

*Untul purificat se obține ASTFEL, sau poate cumpăra din mai multe farmacii.

Glutenul, drojdia și oul sunt alimentele care dau cel mai frecvent alergii alimentare întârziate, iar în cazul în care vă confruntați cu cel puțin una dintre ele și ați decis să le scoateți din alimentație, trebuie să țineți cont și de faptul că ele se pot ascunde și în alte alimente și preparate, motiv pentru care este bine să citiți etichetele cu foarte mare atenție. Iată, spre exemplu, care sunt alimentele care “ascund” gluten.


Cum se fac rulouri de cârnați pentru pizza de la zero

Aceste chifle de cârnați coapte sunt foarte ușor de făcut de la zero.

1. Începeți cu iaurtul grecesc rețetă de aluat la bagel . Dacă doriți să folosiți aluatul de pizza cumpărat din magazin, în schimb este perfect.
2. Împărțiți aluatul în patru bile și rotiți-le în cercuri.
3. Acum, este timpul să adăugați umplutura. Acoperiți aluatul cu sos și acoperiți cu brânza și apoi o verigă de mezeluri înjumătățită.
4. Înfășurați aluatul în jurul cârnaților și coaceți timp de 25-30 de minute la 400 de grade.


Video: Reteta rapida de PIZZA cu margini umplute cu branza:


Comentarii:

  1. Fenrishicage

    Nu știu nimic despre asta

  2. Azaryah

    Bravo, care sunt cuvintele potrivite... gand minunat

  3. Vurn

    Ce cuvinte... super, minunat gand

  4. Len

    Cuvântul de onoare.

  5. Bromleah

    Această excepție se poate spune: i) a regulilor

  6. Tanris

    Care este propoziția corectă... Super, o idee grozavă



Scrie un mesaj